近日，安溪縣政府部門在湖頭三安鋼鐵廠廢鋼車間集中銷毀一批壓茶機和壓制茶。安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心及縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管大隊相關(guān)人員現(xiàn)場觀摩銷毀過程。在秋茶上市前夕，此舉目的在于彰顯安溪縣委縣政府取締壓茶機的決心，并在全縣營造抵制壓茶機和壓制茶的氛圍。
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據(jù)安溪縣茶葉專家介紹，用壓茶機代替包揉機進(jìn)行茶葉塑形，與國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》的技藝要求相違背，所制成的茶葉品質(zhì)極差，嚴(yán)重影響安溪茶葉品牌形象?！安捎脡翰铏C生產(chǎn)出來的茶葉，其湯水、葉底、口感都比使用該機械前差很多。壓茶機簡單地用巨大壓力將茶葉壓扁，造成湯味青澀不耐泡，湯色混濁，茶葉品質(zhì)下降?！?/span>
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全面取締壓茶機工作關(guān)乎安溪茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展、廣大茶農(nóng)的長遠(yuǎn)利益和茶葉品質(zhì)的全面提升。安溪縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，縣委、縣政府把整治行動作為一項中心工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓。秋茶采制期間，將強化落實一把手負(fù)責(zé)制，逐級分解責(zé)任，將鎮(zhèn)、村干部全面壓到一線，針對主要對象、重點區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重要時段開展“掃雷”行動，對未運出的壓茶機即刻清運，逐一銷號。發(fā)現(xiàn)壓茶機重新啟用或者回流的，堅決給予強制停電和拆割壓茶機等綜合懲治措施。下一步，安溪縣兩辦督查室、縣效能辦將聯(lián)合組成暗訪組，嚴(yán)肅督查問責(zé)，堅決全面取締。
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對于“壓制茶”你有什么想說的？或者是否有更好的處理方式呢？
近日，安溪縣政府部門在湖頭三安鋼鐵廠廢鋼車間集中銷毀一批壓茶機和壓制茶。安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心及縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管大隊相關(guān)人員現(xiàn)場觀摩銷毀過程。在秋茶上市前夕，此舉目的在于彰顯安溪縣委縣政府取締壓茶機的決心，并在全縣營造抵制壓茶機和壓制茶的氛圍。
據(jù)安溪縣茶葉專家介紹，用壓茶機代替包揉機進(jìn)行茶葉塑形，與國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》的技藝要求相違背，所制成的茶葉品質(zhì)極差，嚴(yán)重影響安溪茶葉品牌形象。
“采用壓茶機生產(chǎn)出來的茶葉，其湯水、葉底、口感都比使用該機械前差很多。壓茶機簡單地用巨大壓力將茶葉壓扁，造成湯味青澀不耐泡，湯色混濁，茶葉品質(zhì)下降。”
全面取締壓茶機工作關(guān)乎安溪茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展、廣大茶農(nóng)的長遠(yuǎn)利益和茶葉品質(zhì)的全面提升。安溪縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，縣委、縣政府把整治行動作為一項中心工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓。
秋茶采制期間，將強化落實一把手負(fù)責(zé)制，逐級分解責(zé)任，將鎮(zhèn)、村干部全面壓到一線，針對主要對象、重點區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重要時段開展“掃雷”行動，對未運出的壓茶機即刻清運，逐一銷號。發(fā)現(xiàn)壓茶機重新啟用或者回流的，堅決給予強制停電和拆割壓茶機等綜合懲治措施。下一步，安溪縣兩辦督查室、縣效能辦將聯(lián)合組成暗訪組，嚴(yán)肅督查問責(zé)，堅決全面取締。
對于“壓制茶”你有什么想說的？或者是否有更好的處理方式呢？
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5月24日上午，在回山鎮(zhèn)柘前村村民丁歲放家里，一臺綁著紅綢布的老式扁型茶炒制機被眾人合力抬上了車，即將捐贈給位于中國茶市內(nèi)的中國龍井茶博物館。
作為茶葉大縣，一到采茶季，新昌每個村落幾乎都會傳出“隆隆”的炒茶聲。由機器代替手工，讓新昌大佛龍井的茶產(chǎn)量有了質(zhì)的飛躍。而這首臺扁型茶炒制機正是由丁歲放發(fā)明的。今年75歲的丁歲放是回山鎮(zhèn)小有名氣的木匠，愛思考，動手能力強。因為看到許多茶農(nóng)采茶、炒茶、賣茶的過程非常辛苦，他便想著做一臺機器，讓炒茶葉不再那么難。木匠師傅倒騰起茶機，很多人并不看好，但丁歲放還是想試一試。于是，從1996年起，他正式開啟了茶機發(fā)明之旅。由于自己不會炒茶，丁歲放就拿著手表和筆記本四處奔走，觀察炒茶高手一分鐘內(nèi)要抓幾次、壓幾次、抖幾次……把這些龍井茶炒制手法的運用規(guī)律掌握清楚。他先用鐵皮在預(yù)先做好的木頭模子里敲了個弧形的炒鍋，又用木塊包上布，制成了一個炒板，還用竹片做了一個翻葉板，再用木料做好框架，裝上電動機，在鐵與木頭接觸的地方填上石棉以隔熱，用炭供熱能，以電供動能。當(dāng)炒板轉(zhuǎn)至鍋的底部時，用腳踩一下踏板，炒板能貼緊鍋底將茶葉壓扁……就這樣，經(jīng)過半年的摸索，全國第一臺原始的扁形茶炒制機誕生了。而當(dāng)時，新昌茶業(yè)正處于起步階段，采摘和炒制是發(fā)展中的一個瓶頸，扁型茶炒制機的誕生，大大減輕了茶農(nóng)的勞動強度，為我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了堅實的技術(shù)支撐。
了解到丁歲放的事跡后，縣名茶協(xié)會積極與其開展對接，希望可以將這首臺扁型茶炒制機收錄進(jìn)中國龍井茶博物館?！靶虏杞?jīng)歷了三十年的發(fā)展，這其中，不少鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)土農(nóng)民和科技工作者起到了關(guān)健性作用?！笨h名茶協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長陳霞講道：縣委縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新建了一所面積達(dá)4000多平方米的中國龍井茶博物館，也叫“尋茶記生活館”，專門收錄我縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中蘊含文化的各種載體。而全國首臺扁型茶炒制機的“進(jìn)駐”，也將進(jìn)一步豐富茶博館展品，讓更多人了解新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的點滴故事。
收到縣名茶協(xié)會的邀請、知道自己發(fā)明的茶機即將收錄進(jìn)新昌茶博館，丁歲放覺得很有意義并欣然接受。他拿出2004年國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的實用新型專利證書，只見證書上實用新型名稱一欄寫著：名茶炒制機。簡簡單單的五個字，卻開啟了我縣茶產(chǎn)業(yè)“機器換人”的新篇章，茶機制造業(yè)也因此開始了大放光彩的發(fā)展之路……
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