6月13日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)牽頭組織編寫(xiě)的《中國(guó)茶葉品牌發(fā)展報(bào)告(2024)》(簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”)正式開(kāi)放申領(lǐng)。
《報(bào)告》進(jìn)行了海量的數(shù)據(jù)收集和深度分析，對(duì)我國(guó)茶葉品牌家底進(jìn)行梳理，解析中國(guó)茶葉品牌整體發(fā)展情況;匯集了近80個(gè)區(qū)域公用品牌，梳理各產(chǎn)區(qū)茶葉品牌發(fā)展情況;介紹近年茶葉產(chǎn)業(yè)政策支持，展現(xiàn)政策環(huán)境對(duì)茶葉品牌建設(shè)的影響。
此外，報(bào)告深入探討塑造茶葉品牌的方法，對(duì)名優(yōu)茶品牌進(jìn)行剖析，對(duì)茶公用品牌健康管理進(jìn)行研究，給出茶葉品牌管理諸多建議。(申領(lǐng)方式見(jiàn)文末)
本期內(nèi)容節(jié)選《報(bào)告》中關(guān)于全國(guó)茶葉品牌發(fā)展情況的部分進(jìn)行分享。詳細(xì)內(nèi)容可以免費(fèi)索取報(bào)告獲取。
本文由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)收集提供基礎(chǔ)素材，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所胡林英助理研究員、姜愛(ài)芹研究員撰寫(xiě)供稿。
文章導(dǎo)覽
茶葉品牌發(fā)展勢(shì)頭良好，多地形成了省市縣區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌的五級(jí)茶葉品牌矩陣，跨區(qū)域形成合力，抱團(tuán)闖市場(chǎng)
我國(guó)茶葉品牌建設(shè)起步較晚，但成效較好。2022至2023年共有144個(gè)農(nóng)業(yè)品牌進(jìn)入培育計(jì)劃，其中茶葉品牌15個(gè);中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的“2022中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)前100位”榜單中茶葉類(lèi)有33個(gè)。
創(chuàng)新實(shí)踐亮點(diǎn)：立法保護(hù)，有據(jù)可依;豐富節(jié)會(huì)，強(qiáng)推品牌;融合發(fā)展，業(yè)態(tài)創(chuàng)新
茶葉品牌發(fā)展方向——健康環(huán)保、文化賦能、年輕時(shí)尚
茶葉是重要的經(jīng)濟(jì)作物，茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。2016年農(nóng)業(yè)部《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》明確指出要以發(fā)展新理念為統(tǒng)領(lǐng)，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，統(tǒng)籌國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，強(qiáng)化政策引導(dǎo)，穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高效益，創(chuàng)響一批有全球競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉品牌。2021年，三部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)圍繞推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，要加快品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。相關(guān)意見(jiàn)為新發(fā)展階段品牌強(qiáng)茶提供了政策指引。
一、茶葉品牌發(fā)展現(xiàn)狀
2023年，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)對(duì)全國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了一次品牌調(diào)查，獲得福建、云南、四川、貴州、湖北、湖南、浙江、安徽、廣東、廣西、陜西、河南、江西、重慶、山東、江蘇、甘肅、海南、西藏共19個(gè)產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)相關(guān)數(shù)據(jù)。初步統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，19個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)域公用品牌共462個(gè)。按產(chǎn)區(qū)分，分別是福建48個(gè)、云南42個(gè)、四川30個(gè)、貴州32個(gè)、湖北58個(gè)、湖南47個(gè)、浙江56個(gè)、安徽22、廣東16個(gè)、廣西24個(gè)、陜西15個(gè)、河南4個(gè)、江西19個(gè)、重慶12個(gè)、山東22個(gè)、江蘇12個(gè)、甘肅1個(gè)、海南2個(gè);按茶類(lèi)劃分，為綠茶246個(gè)，紅茶61個(gè)，黑茶37個(gè)，白茶13個(gè)，烏龍茶23個(gè)，黃茶13個(gè)，再加工茶6個(gè)，其他類(lèi)型63個(gè)。企業(yè)(產(chǎn)品)品牌方面，初步統(tǒng)計(jì)重點(diǎn)企業(yè)(產(chǎn)品)品牌約1321個(gè)。其中福建約227個(gè)、云南88個(gè)、貴州248個(gè)、湖北114個(gè)、湖南90個(gè)、浙江約200個(gè)、安徽54個(gè)、廣東33個(gè)、廣西46個(gè)，陜西17個(gè)、河南50個(gè)、江西67個(gè)、重慶、40個(gè)、山東17個(gè)、江蘇16個(gè)、甘肅5個(gè)、海南8個(gè)、西藏1個(gè)。
近年來(lái)，茶葉產(chǎn)區(qū)大力推進(jìn)茶葉品牌建設(shè)，茶葉品牌發(fā)展勢(shì)頭良好，相關(guān)情況如下。
(一)抱團(tuán)發(fā)展，品牌數(shù)量和層級(jí)逐步增多
至“十三五”末，我國(guó)茶葉類(lèi)登記注冊(cè)商標(biāo)總數(shù)超68萬(wàn)件，約占全國(guó)商標(biāo)有效注冊(cè)總數(shù)的3%，各茶葉主產(chǎn)區(qū)縣平均擁有茶葉類(lèi)注冊(cè)商標(biāo)數(shù)173個(gè)，其中茶葉類(lèi)證明商標(biāo)3.5個(gè);預(yù)計(jì)至“十四五”末，我國(guó)茶葉類(lèi)有效注冊(cè)商標(biāo)可達(dá)100萬(wàn)件，年均增長(zhǎng)8%。早期，我國(guó)茶葉品牌特別是區(qū)域公用品牌多依托歷史名茶建立，如西湖龍井、六安瓜片、洞庭(山)碧螺春等;20世紀(jì)80年代末至新世紀(jì)初，茶葉市場(chǎng)全面實(shí)行自由貿(mào)易，全國(guó)開(kāi)展了“紅改綠”的名優(yōu)茶運(yùn)動(dòng)，自此涌現(xiàn)了安吉白茶、開(kāi)化龍頂?shù)纫慌鷧^(qū)域名茶，帶動(dòng)建設(shè)了一批區(qū)域名茶品牌;近年來(lái)，各級(jí)政府主管部門(mén)對(duì)區(qū)域品牌的建設(shè)越來(lái)越重視，“瀟湘茶”“天府龍芽”等跨區(qū)域的整合型品牌逐步崛起，這些品牌打破了地緣邊界，匯聚多個(gè)區(qū)域子品牌，涵蓋多茶類(lèi)，自此多地形成了省市縣區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌的五級(jí)茶葉品牌矩陣，跨區(qū)域形成合力，抱團(tuán)闖市場(chǎng)。
(二)產(chǎn)業(yè)發(fā)展量質(zhì)齊升，品牌實(shí)力不斷增強(qiáng)
新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了質(zhì)量效益提升期。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，至2022年末，我國(guó)茶園面積、茶葉總產(chǎn)量、茶葉單產(chǎn)分別達(dá)到5089萬(wàn)畝、334.21萬(wàn)噸、65.87千克/畝，分別較2000年增長(zhǎng)2.12倍、3.89倍和0.57倍。2000年首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家龍頭企業(yè)名單中茶葉企業(yè)僅1家，至2023年5月，我國(guó)已有87家茶葉類(lèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。通過(guò)系列建設(shè)措施，我國(guó)茶葉品牌實(shí)力不斷增強(qiáng)，目前已有茶葉類(lèi)中國(guó)馳名商標(biāo)近100件;2022年，我國(guó)茶葉類(lèi)綠色食品獲證產(chǎn)品數(shù)5475個(gè)，產(chǎn)量17.71萬(wàn)噸，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積達(dá)623.59萬(wàn)畝，分別同比增長(zhǎng)15.46%、2.67%和18.75%;茶葉類(lèi)有機(jī)產(chǎn)品數(shù)1051個(gè)，有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)20.61萬(wàn)畝，有機(jī)茶產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)2.44%、7.29%和2.19%。
(三)普惠共富，茶葉品牌增收效應(yīng)強(qiáng)
茶產(chǎn)業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，種植、加工、流通三大環(huán)節(jié)均需大量用工，在促進(jìn)茶區(qū)農(nóng)民就業(yè)方面作用突出。茶產(chǎn)業(yè)更是普惠共富產(chǎn)業(yè)，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布的商標(biāo)品牌建設(shè)優(yōu)秀案例——“安吉白茶：一片葉子促共富，品牌發(fā)展惠民生”“安溪鐵觀音：通過(guò)全面實(shí)施商標(biāo)品牌戰(zhàn)略推進(jìn)茶業(yè)富民工程”“西湖龍井：加強(qiáng)品牌保護(hù)促進(jìn)茶農(nóng)增收致富”等等，生動(dòng)闡釋了“一片葉子富了一方百姓”，“做強(qiáng)茶品牌、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)”不僅助力農(nóng)戶增收，同時(shí)為農(nóng)村轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式提供了新的思路，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供了基礎(chǔ)和條件。
二、茶葉品牌發(fā)展成效
我國(guó)茶葉品牌建設(shè)起步較晚，但在各類(lèi)農(nóng)業(yè)品牌中，茶葉品牌建設(shè)成效相對(duì)較好。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施了《農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃(2022-2025)》，2022至2023年共有144個(gè)農(nóng)業(yè)品牌進(jìn)入培育計(jì)劃，其中茶葉品牌15個(gè);中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的“2022中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)前100位”榜單中茶葉類(lèi)有33個(gè)。
(一)綠茶品牌
我國(guó)是綠茶生產(chǎn)大國(guó)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量334.21萬(wàn)噸，其中綠茶產(chǎn)量200余萬(wàn)噸，約占總產(chǎn)量的70%。截至2023年9月30日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局累計(jì)批準(zhǔn)地理標(biāo)志茶產(chǎn)品150個(gè)，其中綠茶類(lèi)112個(gè)[1]。目前進(jìn)入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃的綠茶品牌有5個(gè)，分別為西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、黃山毛峰茶和恩施玉露，均為歷史名茶。這些歷史名茶品牌在各類(lèi)政策扶持及良好的品牌運(yùn)營(yíng)傳播下，品牌價(jià)值逐年提升。
(二)紅茶品牌
紅茶為全發(fā)酵茶，是全球主要消費(fèi)茶類(lèi)，我國(guó)紅茶產(chǎn)品品類(lèi)眾多，行業(yè)集中度相對(duì)較低，代表性產(chǎn)品為紅茶的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)僅3家：江西省寧紅集團(tuán)公司、福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司和云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司。紅茶歷史名茶品牌有祁門(mén)紅茶、正山小種、坦洋工夫、寧紅工夫茶等，新興紅茶品牌有英德紅茶、遵義紅等。近期，英德紅茶品牌發(fā)展備受關(guān)注，其依靠當(dāng)家茶樹(shù)品種“英紅九號(hào)”的優(yōu)良品質(zhì)，通過(guò)運(yùn)用“媒體宣傳+茶事活動(dòng)+出訪推薦+跨界融合”的聯(lián)動(dòng)模式，多渠道擴(kuò)大宣傳，積極舉辦或參與各類(lèi)茶事活動(dòng)，大力發(fā)展茶旅融合，取得了積極成效。截至2022年底，英德市茶園面積17.46萬(wàn)畝，干茶年產(chǎn)量1.4萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值超60億元;全市茶葉企業(yè)發(fā)展到556家，其中省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)13家，帶動(dòng)茶葉從業(yè)人口達(dá)15萬(wàn)人。2022年英德紅茶品牌價(jià)值37.18億元，入選“最具品牌傳播力的三大品牌”之一。
(三)黃茶品牌
我國(guó)黃茶產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的0.5%，一直是六大茶類(lèi)中產(chǎn)量最少的，消費(fèi)者認(rèn)知度也相對(duì)較低，目前處于復(fù)興起步階段。歷史上，君山銀針等黃茶曾有一定的知名度，后因產(chǎn)品特色不突出，逐漸被消費(fèi)者遺忘;現(xiàn)階段，黃茶品牌中霍山黃芽、霍山黃大茶等相對(duì)知名，霍山當(dāng)?shù)貫榇蛟旎羯近S芽、霍山黃大茶品牌，采取了系列措施，霍山縣每年設(shè)置不少于1000萬(wàn)元的專(zhuān)項(xiàng)資金打造“綠色、生態(tài)、有機(jī)”茶葉生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)責(zé)o公害認(rèn)證茶園超過(guò)10萬(wàn)畝，有機(jī)認(rèn)證茶園達(dá)到1.2萬(wàn)畝，有機(jī)茶年產(chǎn)量達(dá)500余噸;全縣推進(jìn)基地建設(shè)與全域旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合，實(shí)現(xiàn)二、三產(chǎn)產(chǎn)值超過(guò)18億元，綜合產(chǎn)值突破25億元。目前，“霍山黃芽”“霍山黃大茶”作為霍山縣區(qū)域公用品牌，已注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo);2020年，“霍山黃芽”入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，同時(shí)被列入“中歐100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品清單。
(四)白茶品牌
近年來(lái)，在地方政府的大力支持下，白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，福鼎白茶、政和白茶和松溪白茶等白茶品牌逐步崛起，其中福鼎白茶作為歷史名茶，品牌知名度較高，2022年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃”。同時(shí)，福鼎白茶被評(píng)為“最具品牌帶動(dòng)力”的品牌，當(dāng)?shù)匕撞璁a(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位10萬(wàn)余個(gè)，有效帶動(dòng)38萬(wàn)涉茶人員增收致富，福鼎市茶農(nóng)人均收入從2007年的幾百元增長(zhǎng)到1.5萬(wàn)元。福鼎市圍繞“生態(tài)清新·福鼎白茶”綠色高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，全面推進(jìn)溯源體系和數(shù)字化建設(shè)，把文化底蘊(yùn)作為擦亮茶產(chǎn)業(yè)金字招牌的強(qiáng)大支撐，實(shí)施“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)新開(kāi)展“白茶+電商”“白茶+旅游”“白茶+美食”等新業(yè)態(tài)新模式，走出了一條具有福鼎特色的茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展之路。
(五)烏龍茶(青茶)品牌
我國(guó)烏龍茶生產(chǎn)相對(duì)集中，主要在福建、廣東、臺(tái)灣三省，行業(yè)集中度相對(duì)較高，涌現(xiàn)了安溪鐵觀音集團(tuán)、八馬茶業(yè)、武夷星等國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。目前，在“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，安溪鐵觀音以788.64的影響力指數(shù)位居第一。2021年8月27日，安溪鐵觀音進(jìn)入國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局第一批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建名單。在打造“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志證明商標(biāo)品牌的同時(shí)，安溪縣還積極扶持和培育企業(yè)個(gè)性品牌。目前，安溪全縣擁有茶葉商標(biāo)近4萬(wàn)件，占全縣商標(biāo)總數(shù)近70%，擁有“安溪鐵觀音”“八馬”等8枚中國(guó)馳名商標(biāo)。近三年，安溪鐵觀音在保持60萬(wàn)畝茶園面積的情況下，全縣動(dòng)員，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量安全，保證全面落實(shí)質(zhì)量安全追溯，構(gòu)建安溪鐵觀音安全體系，通過(guò)保證產(chǎn)品品質(zhì)保護(hù)品牌聲譽(yù)，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
(六)黑茶品牌
黑茶作為傳統(tǒng)的邊銷(xiāo)茶和出口茶，我國(guó)湖北、湖南、廣西、四川、云南、陜西等中西部產(chǎn)茶省份均有代表性產(chǎn)品和品牌。黑茶市場(chǎng)行業(yè)集中度相對(duì)較高，中茶、大益等知名品牌茶企占據(jù)了較高市場(chǎng)份額。黑茶品牌中“安化黑茶”的管理建設(shè)可圈可點(diǎn)，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公布的《商標(biāo)品牌建設(shè)優(yōu)秀案例名單》中，安化黑茶為唯一上榜的黑茶品牌。截至2022年底，安化縣茶葉類(lèi)商標(biāo)有效注冊(cè)量達(dá)6900余件，安化縣為促進(jìn)公用品牌產(chǎn)業(yè)化、集群化，以“美茶顏、品茶點(diǎn)、走茶道、游茶園、食茶宴、賞茶戲、宿茶莊、憶茶事”為主題，打造24小時(shí)健康茶生活;同時(shí)建立了安化黑茶國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和黑茶5G智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心。除了安化黑茶，近兩年，乘著“一帶一路”建設(shè)東風(fēng)，梧州六堡茶品牌強(qiáng)勢(shì)崛起。從“茶船古道”到海上絲綢之路，六堡茶的中外貿(mào)易通道逐漸拓寬，數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，梧州六堡茶出口東盟貨值同比增長(zhǎng)117.9%。2022年，梧州市年產(chǎn)六堡茶3萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值約160億元，200多個(gè)行政村入股六堡茶產(chǎn)業(yè)，受益村民約24萬(wàn)人，帶動(dòng)茶農(nóng)平均年增收3000元。
三、創(chuàng)新實(shí)踐亮點(diǎn)
一是立法保護(hù)，有據(jù)可依。2022年3月1日，《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例》正式實(shí)施，這是繼2001年杭州制定《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》后，針對(duì)西湖龍井出臺(tái)的又一部法規(guī)。杭州通過(guò)立法保護(hù)，使執(zhí)法有據(jù)可依，依靠全方位“查”、多部門(mén)“治”、高強(qiáng)度“督”，持續(xù)加大地理標(biāo)志保護(hù)力度，助力西湖龍井做真茶產(chǎn)品、做實(shí)保護(hù)網(wǎng)、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。
二是豐富節(jié)會(huì)，強(qiáng)推品牌。茶葉節(jié)會(huì)賽事活動(dòng)之多，各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)無(wú)出其右。福鼎白茶品牌的出圈，離不開(kāi)豐富節(jié)會(huì)活動(dòng)中的品牌推介。福鼎市推行“1+N”的宣傳營(yíng)銷(xiāo)模式，持續(xù)舉辦福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)等特色茶文化活動(dòng)，組織重點(diǎn)茶企抱團(tuán)參加國(guó)內(nèi)外博覽會(huì)，推行“雙品牌”互動(dòng)互促和線上線下融合營(yíng)銷(xiāo)，大力推進(jìn)品牌化經(jīng)營(yíng)。
三是融合發(fā)展，業(yè)態(tài)創(chuàng)新。安化縣依托“安化黑茶”產(chǎn)業(yè)品牌，全力打造以“茶為基礎(chǔ)，旅為媒介，文為內(nèi)涵，體為活力，康為延伸”的茶旅文體康特色產(chǎn)業(yè)體系;英德紅茶品牌，積極發(fā)展“體育+紅茶”，推動(dòng)“新會(huì)陳皮”和“英德紅茶”兩大國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品深度合作。融合發(fā)展，業(yè)態(tài)創(chuàng)新，為茶品牌注入新活力。
四、茶葉品牌發(fā)展方向
(一)健康環(huán)保，綠色生態(tài)，迎合時(shí)代新理念
隨著時(shí)代發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越推崇環(huán)保、低碳、健康、安全的消費(fèi)理念，綠色消費(fèi)正成為生活新風(fēng)尚。茶葉品牌建設(shè)同樣需順應(yīng)時(shí)代潮流，堅(jiān)持健康環(huán)保、綠色生態(tài)的發(fā)展理念。在茶葉生產(chǎn)中，推動(dòng)茶葉產(chǎn)區(qū)依據(jù)《生態(tài)茶園建設(shè)指南》(NY/T 3934-2021)、《生態(tài)低碳茶評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(試行)》等技術(shù)指南，實(shí)施茶園管理和茶葉加工;在茶葉產(chǎn)品包裝上，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商品過(guò)度包裝治理的通知》的要求，有效遏制茶葉商品存在的過(guò)度包裝等違法行為，讓茶產(chǎn)品“輕裝上陣”。茶葉生產(chǎn)加工過(guò)程和產(chǎn)品的綠色化，可豐富品牌內(nèi)涵，迎合時(shí)代綠色消費(fèi)理念。
(二)文化賦能，數(shù)智鏈接，構(gòu)筑品牌新高度
中國(guó)茶制作技藝及風(fēng)俗成功申遺，奠定了中國(guó)茶文化在國(guó)際上的地位，也開(kāi)啟了中國(guó)茶品牌國(guó)際傳播的新篇章，新時(shí)期中國(guó)茶品牌要通過(guò)文化賦能、數(shù)智鏈接構(gòu)筑品牌新高度。我國(guó)歷史底蘊(yùn)深厚的茶文化和茶區(qū)優(yōu)越的自然氣候條件，為茶葉品牌打造提供了天然的土壤。不管是過(guò)去、現(xiàn)在，還是未來(lái)，品牌需要通過(guò)文化營(yíng)銷(xiāo)詮釋獨(dú)特性，用文化影響人們的生活，從而增強(qiáng)品牌好感度，拉長(zhǎng)品牌生命周期。與此同時(shí)，數(shù)智時(shí)代，茶葉品牌的建設(shè)和發(fā)展都需要借助數(shù)字化手段。建立數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的品牌戰(zhàn)略，利用數(shù)字技術(shù)構(gòu)建覆蓋品牌全生命周期的數(shù)智化管理平臺(tái)，打通“茶園到茶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的信息管理，通過(guò)智能化分析，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)生產(chǎn)、精準(zhǔn)品控、精準(zhǔn)銷(xiāo)售，達(dá)到供應(yīng)鏈的高效管理。創(chuàng)新數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)，打造數(shù)字人，以個(gè)性化的品牌形象，靈活有趣的溝通方式與消費(fèi)者持續(xù)互動(dòng)，了解消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品、文化的訴求，從中茶葉品牌可獲得持續(xù)創(chuàng)新的動(dòng)力，拓展消費(fèi)市場(chǎng)，提升市場(chǎng)占有率。
(三)年輕時(shí)尚，快消茶飲，打造新消費(fèi)品牌[2]
18-35歲的青年群體是社會(huì)消費(fèi)的主力軍，也是未來(lái)茶葉消費(fèi)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，由此，打造年輕時(shí)尚、快消型茶飲的新消費(fèi)品牌成為茶葉品牌建設(shè)重要方向。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年至2024年中國(guó)青年品質(zhì)袋泡茶和現(xiàn)制茶飲的復(fù)合增長(zhǎng)率均約為20%，2024年預(yù)計(jì)中國(guó)青年袋泡茶及現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模將分別突破500億元和1200億元。新式茶飲[3]打破了許多年輕消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)中國(guó)茶的刻板印象，吸引了年輕消費(fèi)一族，同時(shí)達(dá)成了反向“種草”的效果，《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》調(diào)查顯示，超七成消費(fèi)者在喝過(guò)新式茶飲后，愿意嘗試更多的傳統(tǒng)原葉茶。不同新茶飲的快速發(fā)展，在快消型的袋泡茶領(lǐng)域，我國(guó)一直缺少像“立頓”一樣的大品牌。以“CHALI茶里”為代表的中國(guó)新消費(fèi)品牌，通過(guò)重新定義袋泡茶，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以及完善原料供應(yīng)體系等，一定程度實(shí)現(xiàn)了對(duì)國(guó)外袋泡茶品牌的趕超，但要保持頭部地位，引領(lǐng)發(fā)展，任重道遠(yuǎn)。
[1] 綠茶類(lèi)數(shù)量統(tǒng)計(jì)包含石阡苔茶等涉多茶類(lèi)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。
[2]新消費(fèi)品牌指在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的宏觀背景下，通過(guò)提供商品，滿足市場(chǎng)新需求的品牌。本質(zhì)上看，新消費(fèi)品牌提供新的商品品類(lèi)，或針對(duì)舊有品類(lèi)進(jìn)行迭代升級(jí)，同時(shí)具備開(kāi)創(chuàng)全新消費(fèi)場(chǎng)景和構(gòu)建新消費(fèi)體系的表象特征。新消費(fèi)品牌主要面向新一代消費(fèi)人群，應(yīng)用新的營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)或營(yíng)銷(xiāo)理念。
[3]新式茶飲(新茶飲)指以原葉茶為基底，輔以不同萃取方式的濃縮液，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)者偏好適量添加新鮮牛奶、進(jìn)口奶油、奶蓋、各類(lèi)新鮮水果、堅(jiān)果等不同小料，通過(guò)多樣化搭配調(diào)制而成的現(xiàn)制茶飲。
【來(lái)源】中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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這里是彩云之南的更南方，高峻連綿的喜馬拉雅山脈走到這里，也逐漸矮了下去，奔騰咆哮的瀾滄江流到這里，也逐漸平靜溫和，但這里依然山牽著山，水連著水，人望不到人，迷離遙遠(yuǎn)，無(wú)盡蒼茫...
天塹地險(xiǎn)的蠻荒之地
這里曾是道阻路險(xiǎn)的天塹之地，莽莽群山，馬幫鈴響。煙瘴森林，商旅魂斷。大河滔滔，溜筒過(guò)江。馬嘶人困，云海蒼茫。雪山巍峨，路在天上。騰越海關(guān)關(guān)稅司的英國(guó)人也感嘆入云南的艱險(xiǎn)，“上高山疑如登天，下陡路有如赴塹，羊腸鳥(niǎo)道，修之極難”。
這里曾是外人眼里的蠻荒之地，省內(nèi)疆域縱橫數(shù)千里，境內(nèi)雪山、大江眾多，山高谷深，道險(xiǎn)林密，氣候多樣，古時(shí)的普洱版納瀾滄江一帶瘴氣彌漫，濕熱森林里動(dòng)植物尸體腐爛的氣味，混合各種毒物，瘧疾形成的壁障，讓人避之不及，望而卻步。走南闖北的行旅們稱(chēng)其為“十人到勐臘，九人難回家；要到車(chē)佛南，買(mǎi)好棺材板；要到菩薩壩，先把老婆嫁”。
這里曾是疾病肆虐的生靈禁區(qū)，馬子華先生在《蕪城賦》中寫(xiě)到，在20世紀(jì)40年代，曾作為禁煙委員的他跟著馬幫來(lái)到過(guò)大瘟疫后的思茅城（今普洱市），見(jiàn)到了一幅令他終生難忘的場(chǎng)景：餓狗和烏鴉在長(zhǎng)滿枯草的街道上盤(pán)旋游蕩，破瓦殘?jiān)杏邪咨俭t橫躺著，縣府衙門(mén)也是柱歪屋斜，縣長(zhǎng)說(shuō):“縣衙門(mén)里常常有老虎來(lái)散步，我們一夜數(shù)驚，至于野狼，那簡(jiǎn)直是常來(lái)常往的親戚了!"
天塹，地險(xiǎn)，瘴氣，瘟疫...讓這里成為了中國(guó)最貧困的地區(qū)之一，當(dāng)年思茅下轄的十個(gè)縣里，就有九個(gè)被劃為貧困縣，而整個(gè)云南也是全國(guó)國(guó)家級(jí)貧困縣最多的省份，比排在第2的貴州還要多出23個(gè)。
直到30年前，這里的深山老林里都還生活著一些刀耕火種的原始部落，千百年來(lái)都只能勉強(qiáng)維持最低的生存需求，日出而作，日落而息，仿佛活在凝固的時(shí)光中。
自然環(huán)境阻隔了發(fā)展，老百姓文化認(rèn)知也有限，輸血式扶貧收效甚微，政府發(fā)下來(lái)的苞谷種子下不了地，要么換肉吃，要么釀酒喝；發(fā)的豬仔要么在街子上賣(mài)了，要么拿回家宰了；發(fā)的錢(qián)就在街子上搞一碗牛羊肉，下幾兩小酒，吃喝一頓，剩下的錢(qián)就買(mǎi)塊臘肉，搖搖晃晃地走回家，不問(wèn)明天。
那么，改變從何而來(lái)呢？是什么讓茶山民族的生活發(fā)生了天翻地覆的大轉(zhuǎn)變，走向了脫貧致富的幸福路呢？——是那片“成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”的葉子。
脫貧致富的茶山人民
最早的改變來(lái)自普洱茶，從1993年邦崴大茶樹(shù)帶來(lái)的那場(chǎng)超規(guī)格專(zhuān)家盛會(huì)開(kāi)始，落寂已久的普洱茶鐘表再次開(kāi)始了轉(zhuǎn)動(dòng)，首批普洱茶節(jié)、臺(tái)灣茶商易武朝圣、96省茶司改制，普洱茶迅速?gòu)?fù)興。
從零幾年迅速興起的普洱茶熱，馬幫進(jìn)京，到零八年普洱茶市場(chǎng)低谷時(shí)古樹(shù)茶概念的強(qiáng)勢(shì)崛起，普洱茶的強(qiáng)勢(shì)崛起，直接帶動(dòng)了整個(gè)云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
新世紀(jì)之初，云南普洱茶還是一個(gè)幾乎不被大眾知曉的名詞，短短20年間，已經(jīng)從兩三億迅猛發(fā)展到600多億的年產(chǎn)值，直達(dá)千億的大產(chǎn)業(yè)。
有人說(shuō)這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)神話，其實(shí)它更像一個(gè)云南的大地神話，千百年來(lái)沉睡在莽莽云海大山中的豐富自然資源，被普洱茶這片“金葉子”激活了。
不過(guò)，普洱茶終究是一個(gè)小眾茶類(lèi)，使人趨之若鶩的古樹(shù)茶、名山茶、冰島茶，班章茶，加一起也不過(guò)30多萬(wàn)畝，而云南全省茶葉種植面積多達(dá)600多萬(wàn)畝，涉茶人口近700萬(wàn)，如何調(diào)動(dòng)這部分主體，才是讓全省茶農(nóng)脫貧致富的關(guān)鍵。
由此，一場(chǎng)生態(tài)茶園改造戰(zhàn)打響了，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)初制所建設(shè)，“支部+合作社+基地+農(nóng)戶”的茶葉專(zhuān)業(yè)合作社模式，有機(jī)資格認(rèn)證等多管齊下，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收，企業(yè)增效和產(chǎn)業(yè)提質(zhì)的多贏局面，這場(chǎng)前所未有的茶葉脫貧戰(zhàn)，從根本上改變了茶山貧窮落后的面貌，讓許多茶農(nóng)的日子發(fā)生了天翻地覆的改變，過(guò)上了以前想都不敢想的好日子。
比如自古居住在哀牢山深處的拉祜族支系苦聰人，從1000多年作為古時(shí)氐羌的一支，從西北遷徙到哀牢山后，就再也沒(méi)有再離開(kāi)過(guò)這片山林，當(dāng)?shù)刈怨艂鞒邢碌哪鞘赘柚{，道出了苦聰人的艱難處境：樹(shù)葉做衣裳，獸肉野草當(dāng)食糧，芭蕉葉是苦聰人的屋頂，麂子的腳印是苦聰人的大路...
建國(guó)后，當(dāng)?shù)弥缴系脑忌诌€有人居住時(shí)，黨和政府不斷派出隊(duì)伍進(jìn)山探尋，當(dāng)年新華社記者黃昌祿在長(zhǎng)篇通訊《苦聰人有了太陽(yáng)》中記錄道：“進(jìn)林第四天，忽然看見(jiàn)一個(gè)頭發(fā)披到肩上、臉孔黝黑的人，身上掛了幾條爛布巾。他們歡喜地大叫起來(lái):‘老鄉(xiāng)，老鄉(xiāng)!’哪曉得這人聽(tīng)見(jiàn)喊聲，掉頭拼命就跑....”
20世紀(jì)60年代開(kāi)始，苦聰人在黨和政府的幫助下逐漸走出山林，實(shí)行定居定耕，成為從原始社會(huì)未期直接過(guò)渡到社會(huì)主義社會(huì)的直過(guò)民族，但當(dāng)時(shí)的苦聰人還是很怕外人，管所有不是苦聰人的都叫‘阿哩’，許多時(shí)候見(jiàn)著就會(huì)躲開(kāi)。直到08年以前，都很少與外界接觸，過(guò)著與世隔絕的生活。
2010年，在扶貧干部的幫助下，當(dāng)?shù)氐目嗦斎顺闪⒘瞬枞~專(zhuān)業(yè)合作社，發(fā)展起現(xiàn)代茶園和標(biāo)準(zhǔn)初制所，充分利用這里良好的自然生態(tài)，很快就通過(guò)了綠色食品和有機(jī)認(rèn)證，現(xiàn)在這里的生態(tài)茶每公斤可以買(mǎi)到一兩百元，能給當(dāng)?shù)氐目嗦斎藥?lái)3000多元，再加上各種特色生物種植，當(dāng)?shù)氐娜司杖肟蛇_(dá)五位數(shù)，讓當(dāng)?shù)厝诉^(guò)上了好日子。
基諾族的百年變遷也是最好的例子，70年前，基諾族尚處于原始社會(huì)末期，直到1979年，基諾族才確認(rèn)族名，成為我國(guó)中國(guó)最后一個(gè)被確認(rèn)的單一民族，近些年通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)，水果種植、鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)，如今基諾山鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入一萬(wàn)多元，宣告“整族脫貧”，成為云南率先脫貧的直過(guò)民族之一。
截止2020年前，云南有707萬(wàn)貧困人口實(shí)現(xiàn)脫貧、5068個(gè)貧困村出列、48個(gè)貧困縣脫貧摘帽，貧困發(fā)生率從2012年底的21.7%下降到5.39%，實(shí)現(xiàn)全面脫貧，其中普洱、西雙版納、臨滄等主要產(chǎn)茶區(qū)，此前的國(guó)家級(jí)貧困縣多達(dá)35個(gè)，如今已經(jīng)降至12個(gè)，可以說(shuō)正是茶葉這片“金葉子”，推動(dòng)了這里的脫貧致富。
值得欣慰的是，茶山民族守護(hù)著老祖宗留下來(lái)的古茶樹(shù)、古茶園，千百年來(lái)卻都過(guò)著清苦的日子，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)后，這里的人也沒(méi)有放棄保護(hù)這片森林，反而花更大的努力去保護(hù)。
此前景邁山下探測(cè)到的22億噸儲(chǔ)量巨型鐵礦曾轟動(dòng)全國(guó)，然而當(dāng)?shù)厝藚s拒絕了鋼鐵企業(yè)欲斥巨資合作開(kāi)發(fā)的意向，并通過(guò)人大立法永遠(yuǎn)保護(hù)山上的古茶林和生態(tài)。
而整個(gè)普洱地區(qū)，有近萬(wàn)人遷出了生態(tài)功能區(qū)，8萬(wàn)人易地扶貧搬遷。對(duì)此有媒體評(píng)價(jià)為：普洱人為這塊土地做出的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值，通過(guò)科學(xué)估算為7430億元。其實(shí)，這片土地的價(jià)格還遠(yuǎn)不止于此，且不說(shuō)這里的山泉和溪流，最后的林莽，萬(wàn)千物種，單是這些茶樹(shù)，就讓人們獲得了前所未有的收入，過(guò)上了幸福的生活。
老班章，冰島老寨等茶價(jià)過(guò)萬(wàn)的名寨，從來(lái)都不是古樹(shù)茶的全部，名山的光環(huán)之下，還有很多知名度不那么高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，她們是被誤解頗深的“新班章”，是革登、莽枝等歷史悠久的落寞古茶山，是被囊括在“冰島五環(huán)“內(nèi)的勐庫(kù)東西半山，是古茶樹(shù)眾多，但卻賣(mài)不出價(jià)的景邁古茶園。
在接下來(lái)的“茶山秘境”專(zhuān)題中，就讓我們?nèi)チ私饽切┗蚝蘸沼忻?，或不為人知的普洱茶?..
來(lái)源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
人間四月天，正是采茶時(shí)。清晨，走進(jìn)太平猴魁核心產(chǎn)地——黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，沿坡而上的高山茶園生機(jī)盎然，茶工們?nèi)齼山Y(jié)伴上山，挎著小竹簍穿梭茶園間，一雙雙巧手上下翻動(dòng)，在翠綠的茶壟間采摘新茶嫩芽。
茶工采摘太平猴魁新茶嫩芽
剛過(guò)去的周末，太平猴魁開(kāi)園采摘，茶農(nóng)們進(jìn)入一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。太平猴魁，曾與茅臺(tái)一同在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，也因“莖粗芽壯”曾被當(dāng)作梅干菜不被市場(chǎng)看好，如今經(jīng)過(guò)品牌發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、富民增收的“金葉子”。
識(shí)茶從“梅干菜”到國(guó)禮
開(kāi)采前夜，黃山太平國(guó)際大酒店會(huì)議室里，猴坑村黨總支書(shū)記兼村委會(huì)主任、猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方繼凡，忙著和來(lái)自北京、上海、深圳、山東、天津、湖北、湖南等地的茶商，商定今年的合作訂單。
若時(shí)間撥回上世紀(jì)90年代，這樣的場(chǎng)景，對(duì)剛踏上太平猴魁茶經(jīng)營(yíng)之路的方繼凡來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直不可思議。
太平猴魁原料標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉，講究莖粗芽壯，葉尖同芽頭基本相齊，外形魁偉，號(hào)稱(chēng)尖茶的魁首，故名“魁尖”，因主產(chǎn)猴坑一帶得名“猴魁”。
太平猴魁鮮葉
由于歷來(lái)產(chǎn)量少，太平猴魁一度僅作貢茶使用，很少走進(jìn)普通家庭。單從樣貌上看，又不像其他綠茶那般“高顏值”，普通消費(fèi)者不買(mǎi)賬，銷(xiāo)售之路屢屢碰壁?！拔以鴰Ш锟龢悠返奖本╀N(xiāo)售，但因?yàn)槿~大芽壯，猴魁竟被當(dāng)作普通樹(shù)葉甚至梅干菜?！?
作為土生土長(zhǎng)的猴坑人，方繼凡心有不甘。一次偶然的機(jī)會(huì)，方繼凡遇到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)家王鎮(zhèn)恒，向王教授請(qǐng)教“茶經(jīng)”。“猴魁要走品牌發(fā)展之路。”一句建議讓方繼凡醍醐灌頂。1992年，方繼凡注冊(cè)成立了猴坑茶業(yè)公司的前身——新明猴村茶場(chǎng)。他打出一連串“組合拳”：提升品質(zhì)、穩(wěn)定價(jià)格、做大品牌。
方繼凡正在炒制茶葉
猴坑茶業(yè)公司與茶農(nóng)形成制茶聯(lián)合體，改良傳統(tǒng)技藝，統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁將外地鮮葉和干茶運(yùn)往猴坑村加工銷(xiāo)售，確保核心原產(chǎn)地的茶葉品質(zhì)；公司與茶農(nóng)簽訂協(xié)議，吃進(jìn)核心原產(chǎn)地所有產(chǎn)量，集中銷(xiāo)售，改變茶農(nóng)分散面對(duì)市場(chǎng)，避免優(yōu)質(zhì)猴魁價(jià)格被打壓；通過(guò)國(guó)際茶博會(huì)、國(guó)際旅游節(jié)等平臺(tái)，接連舉辦免費(fèi)品茶活動(dòng)，一系列聲勢(shì)浩大的品牌重塑行動(dòng)，讓這種像“樹(shù)葉子”的茶葉聲名鵲起，吸引來(lái)自全國(guó)各地的茶商和游客匯聚。
榮譽(yù)接踵而來(lái)。2007年，太平猴魁被選為“國(guó)禮茶”。2015年，繼百年前榮膺巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后，“猴坑”牌太平猴魁再獲“百年世博經(jīng)典品牌”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)和大獎(jiǎng)?wù)?，被譽(yù)為“影響世界代表中國(guó)”的茶品牌。去年11月，太平猴魁作為中國(guó)名茶制作技藝之一，入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
太平猴魁茶湯清綠，香氣高爽 施亞磊 攝
制茶“茶二代”收入翻倍
上午9時(shí)許，高山上的云霧已然散去，陽(yáng)光直直地打在身上。從接駁小貨車(chē)下車(chē)后，沿著猴坑村村民組的斜坡一路向前走，可以聞到家家戶戶飄出的茶香。
馬金鳳的家就在一處斜坡的拐角處，三層加蓋的房子寬敞而舒適。一樓，幾名茶工井然有序忙碌著?！皵偳唷薄皻⑶唷薄罢巍薄岸泛妗保恳坏兰兪止す欧üに嚰?xì)致講究。走上二樓，隨處可見(jiàn)茶葉包裝箱和曬茶的竹籃。
“茶二代”馬金鳳 趙博 攝
馬金鳳不是本地人，卻成了“茶二代”。2008年，她從安徽阜陽(yáng)嫁到猴坑，開(kāi)始學(xué)習(xí)采茶、做茶、賣(mài)茶，生活翻開(kāi)新篇章。
與其他綠茶趕早市相反，太平猴魁開(kāi)園最遲、上市最晚，一般在谷雨前開(kāi)園，立夏前停采，每年的采摘時(shí)間只有15-20天。太平猴魁是一根根數(shù)出來(lái)的茶葉，一個(gè)制茶班子10人，每人每天僅能制出一斤左右的干茶，一斤干茶需要鮮葉約1800根。
茶農(nóng)正在對(duì)太平猴魁進(jìn)行捏尖 施亞磊 攝
“鮮葉必須凌晨出發(fā)趁著云霧采摘，清晨5點(diǎn)多上山采茶，10點(diǎn)回家開(kāi)始做茶?！瘪R金鳳有30余畝茶園，她把在阜陽(yáng)的父親也請(qǐng)到了猴坑，如今他成了制茶大師傅。
現(xiàn)在，馬金鳳不需要親自采茶制茶，更多是雇傭茶工、聯(lián)系茶商，但說(shuō)起每一道制茶步驟，她依舊如數(shù)家珍。在她看來(lái)，太平猴魁不僅改變了生活，更提高了自己的幸福指數(shù)：“十年前，我們家庭收入十到二十萬(wàn)元，十年后我們翻了一番。”
在猴坑村，越來(lái)越多的年輕人，和茶葉打起了交道。方聰是黃山區(qū)全域交通股份公司的駕駛員。太平猴魁開(kāi)園在即，他從公司請(qǐng)假，回家?guī)兔?，安排?chē)輛接送山東、上海等地的客商。方聰一年要銷(xiāo)售150多公斤的茶葉，收入不菲。忙完茶季，他會(huì)回歸日常工作崗位。
方麗彥大學(xué)畢業(yè)后，在深圳工作，幾年前決定回到家鄉(xiāng)，從茶藝表演開(kāi)始，傳播太平猴魁文化。如今，她已是國(guó)家二級(jí)茶藝技師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員和國(guó)家高級(jí)制茶師，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播銷(xiāo)售太平猴魁，一周的時(shí)間，粉絲數(shù)突破10萬(wàn)。
方麗彥進(jìn)行茶藝表演
在猴坑村，這樣的“茶二代”，越來(lái)越常見(jiàn)。
品茶茶文化“如得知己”
2015年，黃山市首家太平猴魁博物館落成，成為集中展示黃山好茶和中國(guó)茶文化的窗口。其中，有不少太平猴魁的“高光時(shí)刻”。
1912年10月，孫中山乘“聯(lián)鯨”號(hào)兵艦在長(zhǎng)江下游考察，在蕪湖受到民眾熱烈歡迎。猴坑茶人方南山向?qū)O中山贈(zèng)送了太平猴魁，深得贊賞。孫中山欣然揮毫題詞：“飲杯猴茶，如得知己，可以無(wú)憾。南山先生鑒”，并蓋上“民元孫文”印章。
如今，孫中山的這幅題詞，已成為太平猴魁博物館的鎮(zhèn)館之寶，在陣陣氤氳茶香中向世人訴說(shuō)往事。
百年前，太平猴魁獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)朱西敏攝
回望太平猴魁發(fā)展：清咸豐年間被冠名“太平尖茶”，清光緒年中后期，在南京、揚(yáng)州、武漢等地開(kāi)設(shè)的茶莊、茶店、茶棧有上百家之多，太平猴魁茶葉與茶商盛極一時(shí)。走出國(guó)門(mén)，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱(chēng)號(hào)。2007年，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司選送的極品太平猴魁入選國(guó)禮茶，并在俄羅斯“中國(guó)年”開(kāi)幕式上，贈(zèng)送給俄羅斯總統(tǒng)普京，太平猴魁再度享譽(yù)海內(nèi)外。
作為太平猴魁唯一原產(chǎn)地的黃山區(qū)，地處北緯30°黃金產(chǎn)茶線。黃山區(qū)擁有太平猴魁種植面積7.5萬(wàn)畝，2022年產(chǎn)量737.1噸、產(chǎn)值37264.6萬(wàn)元。由于去年的干旱和今春的低溫冰凍，今年太平猴魁產(chǎn)量較往年減產(chǎn)10%左右，開(kāi)園當(dāng)天價(jià)格同比上浮10%，最高每斤4000元，是名副其實(shí)的“金葉子”。
猴坑村茶園 施亞磊 攝
黃山區(qū)在發(fā)展猴坑茶業(yè)等知名茶企基礎(chǔ)上，立足茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，立頓、華綠園、水工茶業(yè)等多個(gè)知名茶企推出多款新型茶飲產(chǎn)品。
作為國(guó)家級(jí)太平猴魁制作技藝傳承人，方繼凡正在思考，如何讓太平猴魁走進(jìn)更多年輕人的世界。近年，猴坑村推動(dòng)茶旅融合，修建茶文化廣場(chǎng)、茶亭步道等特色景觀，為游客的茶鄉(xiāng)之旅增加“打卡”熱度。去年，“太平猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路。
俯瞰猴坑村
長(zhǎng)三角自古產(chǎn)好茶。除太平猴魁，江蘇洞庭碧螺春，浙江西湖龍井，安徽黃山毛峰、祁門(mén)紅茶、六安瓜片等，都是中國(guó)名茶。去年11月，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。該項(xiàng)目由浙江省牽頭申報(bào)，聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)三角及全國(guó)多地，如今通過(guò)品牌提升，茶葉這片綠葉子，已成為長(zhǎng)三角人的金葉子。
來(lái)源：新民晚報(bào)，
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