因為很多茶友在喝茶的同時喜歡收藏，尤其是一些年份較久的普洱，所以為了追求這些年份比較久的普洱茶，一些不良商家為了牟利就有此應(yīng)運而出現(xiàn)在的“做舊茶”。
小喜年今天就給大家分享一下市場上“做舊茶”的一些套路。
什么是做舊普洱茶？
做舊，這個詞起初是源自于古玩市場，一般是通過一些方法手段，讓現(xiàn)代的物品更加接近所仿那個年代的物品。同樣的在普洱茶市場中，也有一些黑心商家為了利益制作出一些“做舊茶”，以此來欺騙消費者。
名山名寨，品名濫用
例如易武，班章，景邁等茶葉產(chǎn)區(qū)的茶葉，因為其有著天然的優(yōu)良品質(zhì)，成為自身最有利的品牌，所以在普洱市場里，它們向來就受消費者的追捧。
一些無良商家也看上這一點，導(dǎo)致這些茶本來產(chǎn)量不高卻能夠在市場上大批涌現(xiàn)，頂著“名山名寨”的名頭，賺取豐厚的利潤。
濕倉茶冒充老茶
濕倉茶是指給茶品儲放在高溫、高濕的環(huán)境中，為加速新茶陳化，人為灑水，致使茶葉發(fā)霉、變質(zhì)。
?因為把這些茶葉放在濕氣較重，通風(fēng)不是很好的地方，可以使茶葉中的菌體繁殖的更快；利用高溫、高濕的方式促使它迅速達(dá)到“陳茶”的偽質(zhì)，此時的湯色呈紅褐色，不太油亮，光澤較暗，口感也跟不上自然發(fā)酵的茶品。但是這樣就可以減短茶葉從生產(chǎn)到銷售的整個周期，更好的從中獲得盈利。
假借拼配亂入劣質(zhì)茶
拼配原本是一種普洱茶中常見的制茶工藝，利用不產(chǎn)區(qū)、年份、品種的原料優(yōu)勢互補，達(dá)到更好的香氣口感效果。
拼配讓普洱茶的優(yōu)點最大化體現(xiàn)，然而有些商家以拼配的名義，將劣質(zhì)原料混入正常原料中壓制成餅出售。這樣的普洱茶表面美觀，實則無內(nèi)質(zhì)可言。
對于每一個愛上普洱茶或者想要去獲得一餅優(yōu)質(zhì)的普洱老茶的人來說，雖然市面上出現(xiàn)這些做舊的方法五花八門，但是也無法阻擋他們想要擁有一餅真正的老茶的美好愿望。下期，小喜年會就如何選購一餅優(yōu)質(zhì)的普洱茶中的“六不”原則進(jìn)行專門的講解。
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易武——每當(dāng)我們提起普洱茶，一定避不開這個普洱重地。
小喜年經(jīng)常從老一輩的茶人口中聽到易武普洱的故事，今天就帶大家重新回顧它的興衰歷史。
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當(dāng)年不僅那么多老字號在易武風(fēng)云際會，就連標(biāo)志性的"七子餅"也都發(fā)源于此。
然而受到抗日戰(zhàn)爭影響，茶莊停業(yè)，易武茶開始走下坡路，
接著又遭遇大火，一半的易武古鎮(zhèn)被燒成了廢墟，很多老字號也隨著這場大火一起熄滅淹沒在歷史長河中，易武也就此沒落。
?1994年至2004年，這十年被稱為易武的"復(fù)興時代"，在易武復(fù)興中不得不提到一個關(guān)鍵的人物，他便是張毅。
張毅，原易武鄉(xiāng)鄉(xiāng)長，是普洱茶歷史上重量級人物之一，也是現(xiàn)代普洱茶人工制作的領(lǐng)頭人。
他對普洱茶的貢獻(xiàn)主要有兩點：
第一是 將快要失傳的普洱茶傳統(tǒng)制作技藝重新發(fā)掘、梳理、實踐成功；
第二是 推動傳統(tǒng)制茶技術(shù)迅速普及，將自己的專利無償傳授給易武、景洪、孟連等其他地區(qū)喜歡制作普洱茶的人員。
帶動地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使普洱茶在全國大面積普及。
1994年以呂禮臻為首的一批臺灣茶專家進(jìn)入易武，他們找到張毅老鄉(xiāng)長想要定制一批傳統(tǒng)制作工藝高等級的普洱茶餅，"真淳雅號"便應(yīng)運而生。
待張毅老鄉(xiāng)長退休后，他更專注于制茶本身，1998年創(chuàng)立建國后易武第一批私人茶行之一 "順時興號"。
順時興只用古樹春料沒有秋料，制茶時也不分山頭和村寨
（這里指的是今天收來哪個山頭的鮮葉不錯，便單獨制茶并不會將不同山頭村寨進(jìn)行拼湊）。
在制茶時也對傳統(tǒng)工藝加以改進(jìn)，傳統(tǒng)工藝中分芽尖、嫩葉、黑條、黃片等，做的時候從里到外按不同層次成型，但容易讓人誤解，
所以只采用一芽二葉，單一茶青的原料壓制成餅保證里外一致。
鄧時海先生在《普洱茶續(xù)》一書中曾單獨寫過一篇關(guān)于順時興號的文章，他表示順時興號的茶品在茶葉的選料上堅持使用易武地區(qū)老茶園的喬木古樹所生產(chǎn)的茶葉。
除此之外，在制茶工序上，張毅老鄉(xiāng)長強調(diào)用古法工藝來制作，
茶品壓制成型后并不進(jìn)入烘房烘干而是采取自然陰干的方式，從工藝上避免因高溫而使茶葉失去活性影響后期存放轉(zhuǎn)化。
“真淳雅號"是易武復(fù)興的標(biāo)志性產(chǎn)品，"順時興號"則代表張毅對普洱茶的更高要求。
張毅老鄉(xiāng)長于2008年底離開了我們，但他對普洱茶作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，值得我們緬懷與追憶。
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他，與茶為伴50多年
他，是一位將近80歲的老茶人
他，是一輩子從事制茶專業(yè)的高級工程師
他，就是云南古樹茶資源最早的宣傳者和保護(hù)者——何仕華
11月2日早上，何仕華老師攜家人來到了小喜年團隊中，與何老師一家一同來到小喜年的還有深圳羅湖普洱茶文化研究會蕭會長、深圳羅湖普洱茶文化研究會黎秘書長等。
小喜年掌柜先帶大家一起看了他去年贈送給小喜年掌柜的兩個紀(jì)念款茶餅，還看了他早期做的一些景邁茶，看到我們對他的茶如此重視，何仕華老師一家表示很欣慰。
那一天早上，喝了兩款他親手做的景邁茶。
我們喝的第一款是2001年的景邁生茶，這款茶蜜香明顯，入口柔滑，口感醇厚，生津主要在舌根后面。經(jīng)過將近20年時間的洗禮，這款茶的苦澀味已經(jīng)減弱了，所以喝起來有一種微甜的感覺。
在喝茶的過程中，他把自己寫的《普洱茶研究與實踐》這本書贈送給小喜年團隊，并且在上面題字簽名。
這本書是何老師50多年從事茶葉研究的成果與總結(jié)，書中既有關(guān)于茶的考察報告，又有學(xué)術(shù)論文；既有普洱茶產(chǎn)業(yè)的基地建設(shè)與管理，又有普洱茶的加工工藝、沖泡程序和普洱茶文化的發(fā)掘與弘揚；既有可讀性強的文字，又有佐證的若干幅圖片。
之后何仕華老師還給我們臻藏的他早些年制作的茶餅簽名，分別是05年景邁生茶，06年景邁熟茶、生茶。
喝的第二款是2006年的景邁熟茶，這款茶經(jīng)過14年的陳化，陳香已經(jīng)比較明顯，湯色紅濃透亮，茶湯醇厚稠滑，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的葉底色澤褐潤，而且非常耐泡。
何仕華老師每天都要喝熟普，還親自指導(dǎo)小喜年團隊小伙伴如何沖泡這款茶。
在喝茶的過程中，回憶起何仕華老師多年前帶著小喜年掌柜去到茶山上，與古茶樹零距離接觸，為我們介紹很多景邁山的純料古樹茶，講了他以前深入大山和古村寨，找到古茶樹的經(jīng)歷，他把古茶樹看做自己的孩子一樣，細(xì)心保護(hù)著。
這一次交流，何老師更加肯定了小喜年正在做的關(guān)于普洱茶的事，為小喜年送上了祝福。也希望何老師身體健康，一切都越來越好。
歡迎關(guān)注小喜年，更多驚喜等著你~
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