擁有一棵古六大茶山古茶樹，乃普洱茶超級品客標配。
超級品客大聯盟
有閑有錢有情懷
有頭有臉有品位
有茶有詩有遠方
胡榮華
有道是“茶到普洱不回頭，品到古樹方為尊”。因為獨特的魅力所在，這年頭追捧名山古樹普洱茶的超級品客越來越多了。我以前報業(yè)圈的朋友，很多以前從來不喝普洱茶的，可能受周圍朋友的影響，近年來都準備嘗試學喝普洱茶。
先說最近期我個人親歷的兩個例子!
去年秋有一天，當年一位與我在福州一家都市報共事的老大姐微信聯系，說想試試喝普洱茶，見我朋友圈發(fā)一家普洱茶企的公益廣告，請我推薦代買兩餅試飲。我就推薦了信茂堂出品的“四大美人”生熟各兩餅。她收到后即沖泡試飲，隨后微信聯系我，說口感很好。以前總聽福建賣鐵觀音大紅袍的茶商，說普洱茶又澀又苦，看來根本不是那么回事。
前幾天晚上當年福州同一家都市報的同事，現為某金融機構高管，手機拍了兩張普洱老班章茶品照片發(fā)我掌掌眼。我馬上把這兩張照片轉請云南信茂茶業(yè)集團魯保鑄董事長鑒定，魯總看過之后隨即微信語音大笑三聲，說還是頭一次見1998年的古樹純料老班章。因為老班章古樹概念為人接受且有專屬產品面世，起碼也是2008年前后的事情。我隨即把魯總的鑒定結論發(fā)給老同事，他感嘆普洱茶江湖水太深，和古董文玩市場有得一比。
其實國內很多人都和我這兩位當年同事一樣，耳濡目染太久，對普洱茶有了好奇心也有興趣想嘗試，但又缺乏權威可靠的信息渠道，不知道怎么個入門、選茶、沖泡、品鑒、證存，故特撰此文做個簡單科普介紹。
云南白藥集團汪戎書記和曹鵬博士茶話論道
先讀三本國飲通識教育圖書
了解普洱茶，茶圣陸羽的《茶經》可以用來膜拜，但不一定花過多時間去深究。倒不是說這本經書不重要，而是陸鴻漸先生當年并沒有到南詔行走調研過，所以其中并沒有和云南普洱茶有關的任何內容。但愛茶者很有必要了解陸羽和《茶經》，就像愛詩者很有必要讀一下杜甫和《詩經》。
我要慎重推薦的三本專業(yè)著作均為熟悉的朋友所寫：曹鵬先生的《閑閑堂茶話》，徐亞和先生的《普洱茶百問百答》、林世興先生的《云南山頭茶》。
先說《閑閑堂茶話》，作者曹鵬博士很有學問，算是博通古今學貫中西的全才學者。首先是資深新聞媒體人，文章專著無論數量還是質量，在中國大陸均排第一，是國內好幾家大學新聞傳播學院的特約客教。其次是資深傳統(tǒng)文化學者，曾經做過經濟日報集團旗下《中國書畫》雜志的創(chuàng)刊主編，對中國的書畫詩詞聯茶陶等雅文化，均有廣泛涉獵且著述頗豐，因練就資深記者精湛內功，其文章均為干貨，句句字字皆有來歷出處。
《閑閑堂茶話》是曹先生多年前應約為國內一家報紙副刊撰寫的茶文化專欄隨筆文章合集，是暢銷十數年出過好幾個版本的經典茶書。2020年此書出最新版時，我專門邀請曹先生來昆明東方書店和讀者見面交流簽售，云南白藥總經辦聞訊后，還特邀曹先生光臨白藥文化沙龍分享交流，現場還上演了中國文化學者曹鵬博士和云南經濟學家汪戎先生論道中國茶產業(yè)的精彩一幕。詳見《茶座 | 曹鵬坐鎮(zhèn)白藥沙龍：分享《閑閑堂茶話》!》(點擊查看)
《閑閑堂茶話》堪稱中國茶文化生活的小百科全書，我把它定義為國民教育通識讀本。此書深入顯出娓娓道來，對中國茶文化的方方面面，都有周到細致風趣的講述。想了解中國茶文化正見常識，此書毫無疑問是我讀過的最佳圖書。此書插畫全出自曹先生本人手筆，曹先生還有一個很低調不太示人的身份——書畫家詩人。
徐亞和先生蒞臨信茂堂普及普洱茶科學文化常識
再說《普洱茶百問百答》，作者徐亞和先生是很專業(yè)的普洱茶學者，出身農大茶學專業(yè)，自己還辦廠做過普洱茶，算是既懂普洱茶葉生物學，又懂普洱茶生產工藝，還懂普洱茶品鑒文化的三合一專家。我本人了解普洱茶，就是從徐亞和先生這本專業(yè)的普洱茶通識讀本開始的。
真佛只說家常，絕不裝神龍鬼。徐先生這本《普洱茶百問百答》，2005年由云南出版集團資深出版人、原云南美術出版社社長楊旭恒先生主導策劃編輯出版，圖文并茂印刷精美，文字表達深入淺出一看便知。相信讀過這本書的任何外行茶友，都可以迅速全面地了解普洱茶的前世今生：哇，原來普洱茶是這么一回事呀!
2005老版本《普洱茶百問百答》早已成絕唱，迄今只在老夫子網上還見得到。但徐先生在原書基礎上推出了一個加強版《解讀普洱茶——最新普洱茶百問百答》，于2006年同樣由云南美術出版社社長楊旭恒先生親自主導出版。但現在估計也是一書難求。前段時間遇到徐先生和他說起這本書，他擔心現在紙質圖書印刷成本劇增，如果再版估計定價不菲，讀者不一定接受。
林世興先生向胡榮華先生簽贈《云南山頭茶》
最后說林世興先生的《云南山頭茶》。林先生和我2005年在云南一家報社曾有過短暫的職業(yè)交集。此后這位當過知青干過中學校長的都市報新聞人，就沉下心來做一件事——從人文地理的視角為云南的茶山樹碑立傳。他硬生生花了七年半時間，跑遍了云南主要茶區(qū)的幾乎每個山頭和村寨，最后完成了一部劃時代的專著《云南山頭茶》。
多年以后大概是2015年，我和林世興先生重逢昆明，他已經成為云南普洱茶圈的網紅級達人。因面相酷肖大名鼎鼎的杰克馬老師，林先生還因此贏得了“中國茶界馬云”的雅號?！对颇仙筋^茶》這本心血汗水凝成的專著，不僅為林先生個人帶來了殊榮，還為普洱茶產業(yè)進入名山時代奠定了理論基礎。迄今為止普洱茶的核心商業(yè)價值，仍然建立在“一山一味”的山頭概念之上。
相信任何一位小白級人士，認真讀完這三本書后便可立馬小初高連讀一氣呵成畢業(yè)，具備了下一步升本入讀普洱茶大學本科的資質。
云南信茂茶業(yè)集團董事長、信茂堂創(chuàng)始人魯保鑄先生
再選一家專業(yè)普洱茶企經典茶品
有人的地方就有江湖，普洱茶行業(yè)就是一個超級江湖。有了科學的理論指導，還需要專業(yè)的實踐驗證。因普洱茶行業(yè)可能是中國所有茶系中水最深最渾的一個領域，所以要成為一位合格的普洱茶品客，選擇一家名副其實的品牌普洱茶企就顯得至關重要，否則一旦淪入魔道就難免深受其害。
親耳聽一位做普洱茶的朋友講過這樣一個真實故事：當年流行零團費購物式旅游之際，云南普洱茶可是構成這一黑暗商業(yè)模式的超級明星，和緬甸翡翠幾乎可以并駕齊驅。一位文化不高的福建閩南小伙闖蕩云南，在大理網紅民宿地洱海雙廊開了一家普洱茶店面，十多塊錢一餅的普洱茶，一經美麗茶花(賣茶姑娘)天花亂墜描述，游客便花上千元價格樂呵呵買走。不到兩年，小伙奔馳別墅漂亮老婆就樣樣有了。
怎么樣忽悠省外游客，可是一門很有講究的商業(yè)話術。我在此模擬一位美麗茶花的語氣，復述一個比較經典的版本：“老板你知道這餅普洱茶為何定價6666元?因為實在是來之不易。這餅茶可是上千年的老班章古樹茶純料精制而成，版納的茶農們可是要冒著生命危險才能采到。
聽說過西雙版納那群可怕的亞洲野象嗎?那個古茶園就在它們控制的地盤上，茶農一不小心讓這些野象看到后果會很嚴重。你知道，大象很聰明而且對仇人有過目不忘的本事。所以茶農都是后半夜摸上茶山，天麻麻亮趕緊采茶，趁大象還沒睡醒偷偷下山?！?/p>
如果你本來就是一位有礦不差錢壕哥壕姐，且秉持“只買貴的不買對的”消費理念，經美麗茶花繪聲繪色這么一頓洗腦，還好意思質疑這餅茶值不值6666元嗎?經典結局一定是：“小妹哥信你，就給我來一提吧!”“這么大老板才一提，是不太不符合您身份了?前天有位榆林來的老板白總好大氣，一次就定了兩件說要送領導，不信你看看，我這還存著他訂單呢?！薄澳呛?，就來一件吧!”
這個真實故事，當然只能發(fā)生在中國經濟烈火烹油鮮花著錦的美好時代。如今這個消費急劇降維地主家也沒余糧的時代，即使你躲過了一波波聯合收割機，僥幸沒成為短命韭菜，估計在大數據治國時代，凡屬稍微大額消費，估計你都會掂量再三：花幾千塊錢上萬塊錢，要買一餅怎樣的普洱茶才算物超所值呢?
如果有如此消費理性，那么恭喜閣下，你已經具備進入普洱茶貴圈成為有段位品客的基本心理素質了。何為有段位的普友品客?這既是一個消費實力問題，又是一個身份面子問題，還是一個美學品鑒問題。只有這三重問題都徹底解決，你才可能成為一個段位較高的普洱茶超級品客，比如中國著名文化學者余秋雨先生，黃梅戲皇后馬蘭女士。
而選擇一家靠譜的品牌茶企，是通往普洱茶超級品客的第一站，也是最關鍵的一站。那么，什么樣的品牌普洱茶企才具備這樣的資質呢?就我目前對云南地界上諸多普洱茶企的有限了解，云南信茂茶業(yè)集團(以下簡稱信茂堂)就完全符合這樣的標準：擁有獨特的儒茶文化體系，擁有完備的頂級名山茶品，擁有全國最大的昆明干倉茶儲空間，擁有掃地僧級的制茶匠師。尤其值得特別強調的，在古六大茶山之一的莽枝茶山，還擁有清代遺存至今的莽枝老寨帝廟古茶園、莽枝村曼丫老寨木蘭坡古茶園。
首批普洱茶超級品客新鮮出爐
最好成為銘茶超級品客聯盟合伙人
信茂堂是誰呀?還未進入普洱茶消費行業(yè)的小白可能要問。但對于資深普友來說，這根本就是一個偽命題，因為僅憑近年昆明乃至全國覆蓋的鋪天蓋地公益屬性商業(yè)廣告——機場高鐵高速路戶外大牌、高端社區(qū)滾屏、高檔寫字樓電梯彩屏、航機雜志、高鐵雜志，就知道這是一家迅速崛起的黑馬級普洱茶企。尤其是那句非常接地氣的廣告詞特別深入人心——把老婆當公主，喝信茂堂駙馬茶!
作為一家現象級的后起普洱茶企，信茂堂的崛起模式如此與眾不同，讓普洱茶界不少前輩大佬寄以厚望，希望這匹黑馬能早日突出重圍，為中國普洱茶行業(yè)建立一種全新的審美標桿和商業(yè)模式。迄今信茂堂首倡的儒茶文化，經其創(chuàng)始人魯保鑄先生篳路藍縷開拓，已經成體系構建并初具雛形，以“忠孝仁愛修齊治平”為核心價值的系列茶品研發(fā)也已初具規(guī)模。
但信茂堂目前的商業(yè)體量其實仍然有限，和其高品質茶品和市場知名度嚴重不匹配。其銷售規(guī)模盈利能力，根本無法和那些那玩金融模式的大佬級普洱茶企相提并論。當然，這也和信茂堂堅守“茶喝不炒”的商業(yè)底線密切相關，還和信茂堂“寧賺干凈慢錢，不賺昧心快錢”的商營模式息息相關，更和信茂堂立志要做中國普洱茶百年品牌的高遠訴求密不可分。
大家說好才是真的好，大家賺錢才是真的賺錢。倡導茶農、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍共贏，一直是信茂堂努力探索的理想商業(yè)模式。這點從信茂堂剛剛結束的一場全新商業(yè)品牌文化推廣活動即可見一斑。
這次活動命名方式很特別：首屆信茂杯“班冰昔曼”超級品客大獎賽，廣邀社會各界人士，免費有獎盲品競猜普洱中期茶班章、冰島、曼松、昔歸，這四款茶均為舉世公認的名山高品普洱茶。
這次活動聯合主辦方很有文化含金量：云南五華書院旗下品牌文化研究院，一家專注以中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化為企業(yè)賦能的品牌策劃管理運維機構，在全國擁有完備的全體系戰(zhàn)略合作伙伴資源。
其余三家企業(yè)協(xié)辦方也很有料：以橫渠四句為企業(yè)精神的百年民族保險央企中國太平云南公司，最具古滇文化內涵的玉溪滇瓦紫砂工藝廠，云南大耳象水業(yè)旗下滇中優(yōu)質礦泉水豐霖泉，從而實現了銘茶、儒險、珍器、好水四位一體的合作共贏聯合商業(yè)品牌推廣。
至于應邀參加品鑒盛會的嘉賓，更是覆蓋社會各界精英人士，十六場專題品鑒會吸引了來自全國各地的500余位普友，可以說人人笑逐顏開，個個收獲滿滿：既品鑒了頂級四大名山中期普洱茶，又獲得了五家商業(yè)機構派送的組合套禮，還完整領略了茶詩書畫陶樂六位一體的信茂堂儒茶文化魅力。
信茂堂策動的這場跨兩年歷時近兩個月的品牌聯合推廣大型詩茶會，再次創(chuàng)新了云南普洱茶品牌文化推廣模式，贏得了社會各界的一致高評，在此就不一一贅述，感興趣的讀者可以點擊《禮贊 | 16超級品客怒贊信茂堂：喝過班冰昔曼，人生不留遺憾!》閱讀。但其背后的商業(yè)動機卻引發(fā)同行揣摩——信茂堂搞這么大陣仗，除了為整個云南優(yōu)質普洱茶代言，究竟還有其他什么圖謀?當然有，而且不是一般圖謀，信茂堂正謀劃嘗試一種前所未有的商業(yè)合作模式。
和此前普洱茶界奉行的匠人茶品合一模式、買空賣空期貨金融模式、眾生皆可名山古樹講述等模式相比，信茂堂的這一商業(yè)模式如操作成功，無疑將會向沉寂已久的普洱茶界投入一塊巨石，一旦獲得成功可能還會引領新一波普洱茶經營模式變革。因為這種模式，將是信茂堂倡導的茶農、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍全產業(yè)鏈共贏模式。
原標題：解碼| 要避開多少江湖套路千人斬?才能修煉成普洱茶超級品客!
原文標題：高大上｜本土儒學家國文化加持國飲品牌
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? ? 若要問你，街上哪類店鋪稱得上最神秘又最低調，估計大多數人都會回答“茶葉店”。我也是這么認為的。不論小區(qū)底商，還是人流量巨大的商業(yè)區(qū)當街店鋪，茶葉店都是一種奇異的存在。遠看門可羅雀，走進里頭坐一天半天，也不多進來一個人。往往旁邊店鋪如流水轉換，茶葉店堅挺依然，甚至還借機吞并，擴大規(guī)模。茶葉店的生意從何而來？
我有位做茶葉生意的朋友老杜，他家生意的模式，按流行的廣告詞，那是“全產業(yè)鏈”。從茶山到采摘、生產加工、包裝、品牌再到銷售一條龍覆蓋。老杜自謙，說自家茶葉生意屬于小打小鬧，其實他家每年也能做一千多萬的生意。老杜有批發(fā)零售門店，也有網絡銷售渠道，去年還開發(fā)了自家的APP。對他生意貢獻最大的，卻不是以上兩種渠道。他告訴我，“老客戶”才是他家生意的中流砥柱。街上那些茶葉店，他們的生意來源，亦是如此。所以，面上看起來冷冷清清無客上門的茶葉店，卻能笑傲江湖。
茶葉店的生意看上去頗為穩(wěn)固，是不是只需要懷揣夢想，就可以一頭扎進去呢？老杜給我的答案是“否”。通常做茶葉的商人，多半是從自己的興趣出發(fā)。他首先得是一個茶葉消費者，并且得成為一個懂得品茶的愛好者。積攢了足夠多的茶葉知識，才有可能進入茶市，在淺水區(qū)試試水。茶葉市場，從老杜分享的經歷來看，幾乎每一步都有坑。早年間，老杜包下整座或幾座茶山，只待采摘期一到，茶農按期交貨。這種操作看似簡單，潛藏的風險卻不小。茶市火爆期，茶農不按約交貨的事兒時有發(fā)生。有時候，明明老杜包下的茶山，茶農卻將茶葉賣與他人，理由是對方收購價高些。即使沒出這種岔子，茶農交的貨，會把大樹茶與小樹茶混雜，老樹茶與新樹茶摻和。老杜只好換個玩法，不搞長期穩(wěn)定承包，改成臨時承包。臨近采摘期，自己帶人深入茶山，挨家訪查，找到質量好的茶山，再開價收購。采摘的工人也臨時聘用，按天干活，按天結算。到了生產加工環(huán)節(jié)，更不能放松，愈發(fā)睜大眼睛盯著。
茶市幾天一個價。茶葉的產地、口味、品質決定茶葉檔次，檔次又直接影響價格。收貨期幾千元一斤，沒等加工出來，山上的鮮葉一斤漲到上萬，成品更是直指幾萬。如果一個下游的經銷商在低價時拿貨，在最高價時賣出，小小一箱茶葉帶來的利潤，將十分驚人。
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老杜的“老客戶”之說，難免讓人聯想到企事業(yè)單位團購業(yè)務。老杜直言，最近幾年，政策原因，國家三令五申，于高端茶葉的請客送禮之道，至少在政府層面，數量減少。茶商們面對的高端茶葉客戶，以自用或收藏為主。他的零售店鋪常能遇到出手闊綽的客戶，售價上萬一斤的茶葉，客人眼皮子都不眨即告成交，有時候一買就兩三斤。進茶葉店的消費者，通常不是閑來無事抱著獵奇心態(tài)進去閑逛，要么是家里茶葉喝完了，進去補點兒，要么就是去看看有沒有新茶到貨。一些住宅區(qū)經營茶葉的底商，其消費和購買群體相對穩(wěn)定，這些都算作老客戶。至于為什么會有老客戶，原因就在于，茶葉消費者對品質的依賴與認定，與對茶商的認可高度合一。茶葉行業(yè)存在的壁壘由來已久，涉及產地、品種、口味甚至流行趨勢，至于價格、品相等更是高度依賴于茶商個體。
我所住的社區(qū)，因為臨近華為基地，茶商的經營之道也多了些與華為的適配度。比如，增加包房數量，將環(huán)境打造得更為清雅宜人，配置開會用的PPT投影儀等……目的只為吸引如華為等企業(yè)的商業(yè)消費客戶。茶葉不僅是一種消費品，與茶相關的文化，早已滲入中國人的基因。有統(tǒng)計顯示，中國有將近五億茶葉消費者，而茶葉市場的整體運作和品牌化，與民間的消費能力并不匹配。老杜說，從前他們每年賣出去十幾噸茶葉，從近兩年開始，銷量縮減為幾噸。因為，品質化經營，是他們今后的方向。品質一般利潤薄的茶葉，他無意繼續(xù)經營，而將重心轉移到中高端市場。老杜當然有他自己的考量。作為普通的茶葉消費者，我不希望額外花時間去學習、分辨、甄選茶葉，如何讓我們快捷方便喝到一口真正的好茶，期待如老杜一般的茶商們，繼續(xù)研究。
（作者系深圳自由撰稿人） 來源：證券時報
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