摘要：為什么要把茶葉做成茶磚？茶葉做成茶磚主要是為了運(yùn)輸方便,歷史上的普洱茶，主要依靠“茶馬古道”，運(yùn)往牧區(qū)銷售，而茶馬古道因道路艱險(xiǎn)，無法行車，只能依靠獸力馱運(yùn)。因散茶松散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運(yùn)的重量較少?...
茶葉做成茶磚主要是為了運(yùn)輸方便,歷史上的普洱茶，主要依靠“茶馬古道”，運(yùn)往牧區(qū)銷售，而茶馬古道因道路艱險(xiǎn)，無法行車，只能依靠獸力馱運(yùn)。因散茶松散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運(yùn)的重量較少，而運(yùn)費(fèi)是按重量計(jì)算的，為了增加運(yùn)輸效率，增大一次馱運(yùn)的利潤，逐步就產(chǎn)生了緊壓茶。作為一個(gè)馬幫來說，馱運(yùn)緊壓茶可以比馱運(yùn)散茶多運(yùn)輸大約30-50%。
磚茶是什么茶，有什么功效？
磚茶，是外形像磚一樣的茶葉，也是緊壓茶中比較有代表性的一種。磚茶是用各種毛茶經(jīng)過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經(jīng)過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。磚茶具有降脂減肥的功效，磚茶湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨(dú)具菌花香，長期飲用磚茶，能夠幫助消化，有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。
磚茶有哪些分類，如何分類？
磚茶按制作原料可分為下面幾類。
以紅茶為原料蒸壓成磚形的壓制茶。磚形的有米磚茶，小京磚等。米磚茶主產(chǎn)于湖北省趙李橋，主銷新疆、內(nèi)蒙古、也有少量出口俄羅斯。米磚茶每塊重1.125千克，為23.7厘米*18.7厘米*2.4厘米的磚塊形。米磚茶主要以紅茶的片末茶為原料，蒸后在模中壓制而成，有商標(biāo)花紋圖案。磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。
以各種黑茶的毛茶為原料,經(jīng)蒸壓制成各種形狀的緊壓茶,主要有湖南“湘尖”、“黑磚”、“花磚”、“茯磚”，湖北的“老青磚”，四川的“康磚”、“金尖”、“方包茶”，云南的“緊茶”、“圓茶”、“餅茶”，以及廣西的“六堡茶”等。
黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規(guī)格為35＊18＊3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
花磚茶，產(chǎn)于湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形，規(guī)格為35＊18.5＊5厘米。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。
茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個(gè)特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發(fā)金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
青磚茶，又稱“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時(shí)無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。青磚茶具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效。
卡規(guī)磚茶，產(chǎn)于四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，是以四川邊茶中的南路邊茶味原料經(jīng)壓制而成。磚面色澤為棕褐色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅，葉底較為粗老，呈深褐色且較為發(fā)暗，滋味醇和尚濃。
磚茶如何弄開喝？
工具法：
1、用專門的普洱刀一層一層的切；
2、用錘子砸！緊壓茶在云南、西藏、新疆等地，是老百姓日常生活一天也離不開的東西，由于飲食習(xí)慣問題，那里的當(dāng)?shù)厝耍款D飯都要飲茶，就像我們每頓飯都要吃菜一樣。他們就是拿錘子在大塊緊壓茶上砸下一塊來，然后去煮。
濕蒸法：
把大塊緊壓茶放到鍋里隔水蒸，緊壓茶被熱水汽蒸透之后，就自然散開了。
市面上大部分的普洱都是用棉紙包裝的。那為什么要用棉紙而不用其它的紙呢？因棉紙的柔韌性極好，抗張力比一般的紙更強(qiáng)。用棉紙包裝普洱茶看起來很老土，但我們喝的是茶，不是包裝不是嗎?？偟膩碚f，用棉紙包裝普洱茶，漏氣防蟲，綠色環(huán)保，對于普洱的保存及陳化益處多多。
普洱茶為什么要用棉紙包呢？
1、透氣性
普茶的后期轉(zhuǎn)化過程，需要與空氣有一定的接觸，這樣能夠起到促進(jìn)作用。因此，普洱茶并不需要跟空氣進(jìn)行隔絕，所以它與其他茶對密封性要求高是有所不同的。要與空氣接觸，那就要有具透氣性的包裝工具。棉紙，成為了最佳的選擇。棉紙生產(chǎn)的原料是山區(qū)里面特有的構(gòu)樹皮、野生植物皮、植物膠等，在生產(chǎn)工藝上完全沿用了古代的手工作坊，二十一道工序特制加工，制作成的紙張纖維長。茶餅用棉紙包裝，可以不大面積接觸空氣，又能不密封。
2、吸附異味
我們常說碳能夠吸附污染，起到過濾的作用。而茶餅上的棉紙也是有吸附性強(qiáng)的功能的，它的功能體現(xiàn)在對異味的吸附上。對于茶本身而言，也是有吸附性的，一不留神就會(huì)串味，一餅好茶如果遇到這樣的事情簡直可惜。因此，用棉紙包裝，可以在一定范圍內(nèi)起到隔絕異味的作用，讓茶能夠在它的保護(hù)下保持清潔。
3、耐儲(chǔ)存
這里就要談到抗氧化性了，很多包裝物經(jīng)不起時(shí)間和環(huán)境的折騰，儲(chǔ)存不久就“當(dāng)機(jī)”了。普洱茶有一個(gè)特點(diǎn)，就是越陳越香，不太像其他茶，可能面臨變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。普洱茶還有很強(qiáng)的收藏價(jià)值，存上個(gè)三四十年的情況也有很多。因此，普洱茶茶餅還能夠好好兒的出現(xiàn)在眼前，就依賴棉紙的包裝了。據(jù)說，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，即使收藏五十年也沒有問題。
用棉紙包裝其實(shí)是適應(yīng)普洱茶的特性，普洱茶和其它茶葉不同，它是不需要和空氣隔絕的，相反普洱喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境。棉紙有優(yōu)良的漏氣性，就算用嘴吹紙，也能感覺得到把氣吹進(jìn)來。
茶葉最容易吸收雜氣異味的，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味。古人云茶：“喜歡清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭。”用棉紙包裝，有利于普洱茶在后期發(fā)酵時(shí)，過濾雜味以確保清純的功效。棉紙有木香味，這種香味不會(huì)流失，可以長久保留。
普洱茶越陳越香，在存放得當(dāng)?shù)那闆r下，時(shí)間越長越好喝，其價(jià)值也越高。棉紙保存時(shí)間很長，緬院里書寫的經(jīng)典，用這種紙張，曾經(jīng)保存了多少個(gè)世紀(jì)，現(xiàn)在還能使用。因此用棉紙包裝普洱茶正應(yīng)了普洱茶能長期陳放這個(gè)特性。
長期存放用棉紙包裝，在喝茶時(shí)如果飲茶不方便攜帶，可以把茶撬成一塊塊的存放在小罐子里面，存放容器以紫砂、及陶瓷罐為佳。如果你沒那么講究，對茶的味道不苛刻，用鐵罐存放也是木有問題的。
市面上大部分的普洱都是用棉紙包裝的。那為什么要用棉紙而不用其它的紙呢？
因棉紙的柔韌性好，抗張力比一般的紙更強(qiáng)。用棉紙包裝普洱茶，漏氣防蟲，綠色環(huán)保，對于普洱的保存及陳化益處多多。雖然說用棉紙包裝普洱茶看起來有點(diǎn)老土，但包裝設(shè)計(jì)美也會(huì)很精致很吸引人的。
用棉紙包裝其實(shí)是為了適應(yīng)普洱茶的特性，普洱茶和其它茶葉不同，它是不需要和空氣隔絕的，相反普洱茶喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境。棉紙有優(yōu)良的漏氣性，就算用嘴吹紙，也能感覺到有氣漏出來。
茶葉是很容易吸收雜氣異味的，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味。古人云茶：“喜歡清涼而惡蒸郁，喜清獨(dú)而忌香臭?！庇妹藜埌b，有利于普洱茶在后期發(fā)酵時(shí)，過濾雜味以確保清、純的品質(zhì)。此外棉紙有木香味，這種香味不會(huì)流失，可以長久保留。
普洱茶越陳越香，在存放得當(dāng)?shù)那闆r下，時(shí)間越長越好喝，其價(jià)值也越高。棉紙保存時(shí)間很長，緬院里書寫的經(jīng)典，用這種紙張，曾經(jīng)保存了多少個(gè)世紀(jì)，現(xiàn)在還能使用。因此用棉紙包裝普洱茶正適應(yīng)了普洱茶能長期陳放的特點(diǎn)。
普洱茶棉紙打開取茶方便，而且還可以重新包裝疊好存放。長期存放用棉紙包裝，若在喝茶時(shí)如果飲茶不方便攜帶，可以把茶撬成一塊塊的存放在小罐子里面，存放容器以紫砂及陶瓷罐為佳。
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