產(chǎn)能過剩，百害無一利！
普洱茶庫存，越積越多。舊茶沒喝完，新茶又出來！
然而，茶價卻只能一年比一年高。因為普洱茶越陳越香，升值就是陳化價值的體現(xiàn)。
老茶不降價，新茶不敢降，普洱茶價格只能越來越虛高，最后脫離喝茶群眾，安靜地睡在倉庫。
- 01 -
普洱茶庫存之謎
普洱茶到底有多少庫存，目前沒有一個準(zhǔn)確的數(shù)字，但很多是肯定的。
普洱茶庫存，是最近15年形成的。2003年之后，普洱茶經(jīng)過港臺商人的爆炒，價格一路飛漲，庫存也隨之而來。
東莞，是普洱茶最大的倉儲中心。莞藏普洱庫存量有多大？
東莞市茶文化促進會會長梁海潛曾表示：對于業(yè)內(nèi)認為東莞民間普洱藏茶量30萬噸的說法，梁海潛認為是比較準(zhǔn)確的。
這是在5年前說的。普洱茶每年都產(chǎn)，庫存積壓到現(xiàn)在，肯定是越來越多。
更令人擔(dān)心的是，這些庫存茶，已經(jīng)是騎虎難下！
首先，莞藏普洱的形成時間是在2005-2007年，那時候的普洱茶，質(zhì)量堪憂。那時候，普洱茶一夜爆火，市場也是泥沙俱下。
普洱茶產(chǎn)地云南，兩三年的時間里，多了3000多家茶企。要知道，上個世紀(jì)，普洱茶主要作為外銷茶，賣到藏區(qū)和東南亞。
當(dāng)時，生產(chǎn)普洱茶的，主要是國營茶廠。后期，國營茶廠經(jīng)營困難，一度慘到茶廠玻璃爛了都沒有人安裝，廠里雜草一片一片。
90年代中期，茶馬古道提出者木霽弘先生到普洱茶產(chǎn)區(qū)，采訪當(dāng)?shù)氐睦先?，問十個人，十個人都不知道普洱茶，至于越陳越香就更不知道了。
在港臺商人炒作之前，普洱茶一度無人問津。普洱茶突然爆火，擺在所有人面前的問題，就是普洱茶該怎么做？
今天的普洱茶，工藝和衛(wèi)生絕對是有保障的，這一點毋庸置疑，但2003-2007年時候的普洱茶，卻未必。
十幾年前的工藝，五花八門。有萎凋過度，有不萎凋就殺青，有殺青后不揉捻，直接曬?？傊?，工藝繁多，當(dāng)時普洱茶工藝稀缺到什么程度？退休三次的老茶工都被請出來制茶。
而且，當(dāng)時茶山的基礎(chǔ)設(shè)施沒有跟上普洱茶的發(fā)展。茶農(nóng)在自家門前掃出一塊地就可以曬茶，茶農(nóng)家的老母雞難免跑上去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，掉一根雞毛在里面，最后壓在了茶餅了。
當(dāng)時的衛(wèi)生情況，2006年就做普洱茶的人，深有體會。
這些也就罷了，好歹是大葉種做出來的。普洱茶最火的時候，甚至有越南、福建等地的茶葉，不知原料、不知工藝，被拉到云南原產(chǎn)地，然后再拉到廣東。
這些茶葉，如今還躺在倉庫里，這樣的茶葉，能否越陳越香，真是個問題。那段時期的普洱茶，市場反應(yīng)已經(jīng)證明：并不看好。
這些茶葉，市場不認可，只能躺在倉庫里。
2009年之后的普洱茶，質(zhì)量變好了，庫存也多了。
2009年之后，古樹茶盛行以來，普洱茶的工藝、衛(wèi)生程度都有很大的改進，這一點不容置疑。
茶葉質(zhì)量再好，堆在倉庫沒有賣出去，反而成了普洱茶行業(yè)的累贅。
2019年，古樹茶發(fā)展已經(jīng)10年。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，其中內(nèi)銷10.55萬噸，當(dāng)年庫存4.95萬噸。
這是什么概念，100餅茶葉，就有32餅堆在倉庫，沒有賣出去。
普洱茶市場一直是供過于求，茶葉每年都產(chǎn)，2009年以來，普洱茶庫存又有多少，恐怕沒有人敢去統(tǒng)計。
每個人都能看到的一點是：放眼周圍，買茶的人沒有賣茶的多。無論茶農(nóng)、茶商，還是茶客，到處是賣茶的人。
且不論東莞和廣州，在云南，茶城周圍的茶老板，藏著十幾噸普洱茶的人，一抓一大把。
總之，越陳越香的普洱茶，庫存量相當(dāng)龐大，哪怕云南幾年不產(chǎn)茶，普洱茶也夠喝（喝的人不炒，炒的人不喝）。奇怪的是，明明普洱茶庫存就很多，但普洱茶價格只能往高處走。
- 02 -
庫存再大，價格只能走高
普洱茶產(chǎn)能過剩，做茶的人都在喊茶難賣，為什么不能降價出售。
普洱茶價格潛規(guī)則
普洱茶越陳越香，能夠越陳越香的表現(xiàn)就是越陳越貴，能夠升值，價格每年都能上漲一點。
為了體現(xiàn)越陳越香，普洱茶的價格每年都會上漲一點，至少也會保持原價，反正不能跌，這是大小品牌的共識，也是普洱茶的潛規(guī)則。
普洱茶品牌，講究產(chǎn)品線，某個產(chǎn)品一年接一年的傳承。每個品牌都有自己的明星產(chǎn)品，這些產(chǎn)品，哪怕做出來銷量不佳，依舊每年都要做，這是庫存的重要來源。
哪怕行情不好，產(chǎn)品可以維持原價，但是不能降價，因為降價，打擊的不是一年的產(chǎn)品，而是多年積累的產(chǎn)品線。
今年的價格比去年便宜，那前些年的價格也能降一點，產(chǎn)品價格就崩了。一旦價格下跌，越陳越香≠越陳越貴。普洱茶，也就沒有了投資價值。
普洱茶能不能降價？一直是茶商回避的問題。小品牌降價，影響力有限，掀不起任何市場風(fēng)浪。一旦大品牌降價，后果就嚴(yán)重了。
普洱茶，只追漲，不追跌。難怪有人說，普洱茶就像啤酒，是需要泡沫的。庫存大，價格貴，也只能繃著。
老茶是普洱茶市場的根本
近些年，屢屢拍出天價的民國老茶比比皆是。老茶，帶動了新茶的投資，形成一種存新茶，喝中期茶，等老茶升值的局面。
因為老茶價格極高，普洱茶可以被炒成期貨。體現(xiàn)就是，新茶存幾年，價格也會漲起來的。
很多茶商對外宣稱，這個茶20年前才幾十一餅，10年前漲到幾百一餅，現(xiàn)在已經(jīng)好幾千了?，F(xiàn)在收藏，以后也會漲價的。
很多小白被忽悠得一臉激動，頗有一番，投資茶葉，大賺一筆的信心。其實，老茶的價格和品牌茶一樣，都是繃著的。
在藏茶之都東莞，藏有數(shù)百噸茶葉的藏家比比皆是，藏有數(shù)千噸茶葉的人很多，個別藏家，藏茶萬噸。但是，一個月能賣出10噸茶葉的人，卻很少。
雖然廠家不喜歡賣老茶，但一定會積極維護老茶的價格。簡單地說，老茶價格也只能升高，絕不能降價。
老茶價格一旦下跌，老茶集中拋售，老茶價格崩盤。藏新茶能升值的說法也就不存在了，這對普洱茶，簡直就是滅頂之災(zāi)。
所以，大宗茶商寧愿去開發(fā)新客戶，也不敢把老茶降價。
做大宗茶的人，通常會把茶葉按市場價估值，把茶葉抵押成貸款，用貸款去賺錢。
無論新茶，還是老茶，價格都不能降。所以，普洱茶如果沒有龐大庫存，就不叫越陳越香了。
哪怕庫存很多，普洱茶的價格也只能往高處走，一直虛高地繃著。
寫在最后：
普洱茶，越陳越香。普洱茶市場，靠投資、品飲，收藏。
普洱茶越陳越香是事實，經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)化，湯質(zhì)和口感確實越來越好。但為了證明越陳越香，哪怕庫存已經(jīng)相當(dāng)龐大，茶葉價格依舊變得越陳越貴。
經(jīng)年累月，普洱茶價格走向虛高。茶是用來喝的，一旦價格被泡沫抬高，脫離了消費者，茶葉無法流通。
擺在所有茶商面前的殘酷現(xiàn)實是：茶葉買進來容易，收藏也容易，但茶葉要變現(xiàn)，非常困難。
消費者越來越理性，喝茶講究適口為珍，有幾個人會傻傻地替炒高的茶葉接盤。飯不吃不行，茶不喝可以，況且，茶葉市場還有很多選擇。
被泡沫撐起來的普洱茶，根本經(jīng)不起風(fēng)吹草動。遇到2020年行情，春茶涼涼，茶商資金都壓在庫存上，一場風(fēng)雨過后，很多小茶企，成了虛高茶價的犧牲品。
然而，更殘酷的現(xiàn)實是：如今的普洱茶，已經(jīng)騎虎難下！
降價，恐怕牽一發(fā)動全身！漲價，消費者誰都不傻！
只能緊緊繃著！
注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自吉盛祥官方，部分圖源網(wǎng)絡(luò)。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
庫存，已經(jīng)成為茶行業(yè)最大的包袱！
目前，中國茶葉庫存已經(jīng)達到200萬噸，僅東莞藏茶就有30萬噸。
東莞藏茶以普洱茶為主，30多萬噸，價值1000億元。然而，不出意外的話，普洱茶，永遠去不了庫存。
30萬噸=300000噸=300000000000克，大約8.4億個357克大茶餅。
我國5億茶客，約有4000萬人喝普洱茶，就算2年不產(chǎn)茶，也足夠市場消化。然而，每年還有16萬噸左右的新普洱投入市場。全年3000噸左右的出口量，加上內(nèi)銷市場，新茶尚且喝不完，老茶越積越多。普洱茶，永遠去不了庫存。
幾年前就有數(shù)據(jù)顯示，東莞分布在各鎮(zhèn)區(qū)的大小茶行約有5000家左右，個體收藏者達6萬人以上。全市的囤茶量高達30多萬噸，投資超過一億的藏家不低于100人，一家大茶企的囤茶量就超過30個億。
要知道，據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年，云南成品茶產(chǎn)量33.2萬噸，普洱茶產(chǎn)量占據(jù)云南產(chǎn)業(yè)的半壁江山，普洱茶產(chǎn)量大約16萬噸。
也就是說，哪怕云南兩年不產(chǎn)普洱茶，普洱茶也喝不完。當(dāng)然，云南茶園面積一直在增長，產(chǎn)量只會越來越大，普洱茶庫存只會越來越多。
如果東莞倉+大馬倉+昆明干倉+原產(chǎn)地倉+茶商的倉庫，普洱茶的海量庫存到底有多少，恐怕沒人敢公開數(shù)據(jù)。
總之，普洱茶很多，多到幾年不產(chǎn)茶，都夠喝！
東莞市茶文化促進會會長梁海潛介紹：東莞收藏投資的高峰，在2005-2006年到來。幾年投入的資本量保守估計有200多億元了，折算下來是有30萬噸。
對于東莞的藏茶市場，梁會長估計，按藏茶量和市場價來說，應(yīng)該可以達到市值1000億元。
圖片來源：東莞時間網(wǎng)
1995-1996年，臺灣商人來大陸開車間辦工廠，對工人態(tài)度差的要死，能剝削就剝削，卻把喝普洱茶那一套也帶了過來。
99年，臺灣普洱茶崩盤，港臺商人到云南炒作普洱茶。2000-2003年，他們在原產(chǎn)地用超低的價格壟斷了云南普洱茶（拉到了東莞茶倉），并通過資本控制了當(dāng)時半死不活的云南茶企。
2003-2006年，開始燒錢炒作，請專家學(xué)者研究普洱茶的功效的同時，在各地拍賣造勢。2004年，魯迅之子周海嬰的一塊普洱茶膏，3克拍出1.2萬元；
2005年，搞出了茶界有史以來最成功的的營銷，馬幫進京事件；2006年，100克宮廷普洱散茶以20多萬元的高價拍出。
總之，為了提高普洱茶的知名度，為了把普洱茶捧上神壇，不斷燒錢。
2005-2006年，大量民間資本涌入普洱茶，一開始每年數(shù)億元，到后來上升到每年10多億元的收茶規(guī)模。那幾年，投入的資本量保守估計有200多億元。
普洱茶一火，原來是干鋼材，干養(yǎng)殖的老板，都紛紛改行做普洱茶（2004-2006年，云南增加了3000多家做普洱茶的企業(yè)）。
新茶企生產(chǎn)的普洱茶，80％進入廣東，50％被東莞吸收，源源不斷，天量收藏，成就了東莞今天“存茶之都”。
2007年3月，韭菜已經(jīng)長成，大廠商以300%的幅度拉升市價，4月，某大牌生肖餅價格高達2.2萬元一件，漲價近千倍。
那兩個月，普洱茶價格一天會漲三次，第二天醒來，價格又漲了，在全民都看到普洱茶漲漲漲，散戶把茶葉買進來坐等繼續(xù)升值的時候。
2007年4月中旬，炒家拋售普洱，普洱茶價格開始暴跌，某大牌生餅跌到1.7萬元/件，7月，跌破萬元一件。兩個月后，普洱茶全線崩盤。
東莞普洱茶的庫存，主要就是那時候形成的。
結(jié)果，港臺商人卷款跑了，東莞的普洱茶，至今依然安詳?shù)靥稍趥}庫。
這幾年，炒作老茶也好，炒作中期茶也罷，其實，都是為了去庫存！
東莞普洱茶庫存那么大，能去掉嗎？恐怕很難。國內(nèi)已經(jīng)沒有市場支撐這么龐大的庫存轉(zhuǎn)移了。
這兩年，轟轟烈烈的南茶北調(diào)，就是把東莞普洱茶賣到北方。但是，北方人偏偏喜歡云南新茶，冰島、老班章。
2018年，東莞普洱茶經(jīng)過十年轉(zhuǎn)化，開倉試水。零售價低到幾十元一餅，批發(fā)價應(yīng)該更低，但市場就是不接受。兩年之后的今天，中期茶，依舊是一首涼涼拉給自己。
為何？莞藏普洱來源于2003-2007年，那段時候，普洱茶工藝并不穩(wěn)定，那段時間生產(chǎn)的普洱茶，質(zhì)量是不是很好，很多人都持懷疑的態(tài)度！
首先，質(zhì)量沒有保證
2003-2006年，全民皆普洱的時代，天價拍賣現(xiàn)場，馬幫進京事件，普洱茶環(huán)球旅行，百年貢茶回歸故里的盛況之下。只要是普洱茶，絕不愁賣。
這樣的大背景之下，普洱茶行業(yè)泥沙俱下。茶企數(shù)量驟然暴漲，但有幾人知道，普洱茶該怎么做？
那個年代，茶師簡直是香餑餑，茶山上，祖?zhèn)骼喜柁r(nóng)，接到的訂單能從懂過村委會排到勐庫鎮(zhèn)上。退休三次的國企老茶工都被請出來指揮小工發(fā)酵。
除了少部分有國企經(jīng)驗的茶工和傳承匠人，新茶企的老板找不到茶匠制茶，只能找茶農(nóng)操手，甚至只要生活在茶山的人，都敢拉上陣。
茶農(nóng)的工藝，如天女散花一般，不萎凋直接殺青，忍了；殺青不揉捻直接曬，也忍了；炒茶的鍋平躺，還忍了。
但是，當(dāng)年的茶山，并不像今天的冰島老寨一樣遍地別墅，樓下住人、樓上曬茶。
十幾年前，茶山還是一片刀耕火種，茶農(nóng)家沒有曬茶的地方，好一點的茶用簸箕曬，一般的茶葉直接曬在地板上，茶農(nóng)家老母雞難免上去跳了一支茶山浪漫圓舞曲，順便掉根雞毛，或者拉點什么東西在茶葉里，最后壓在了餅里。
這是真的
這樣的普洱茶，哪怕真的能越陳越香，也不衛(wèi)生。更有江湖小道消息，泡過的普洱茶也被蒸軟重新壓餅，這樣的普洱茶，哪怕真的越陳越香，也沒啥滋味。
那個時代，普洱茶嚴(yán)重的供不應(yīng)求，只要是普洱茶，都不愁賣，濫竽充數(shù)的茶葉混在其中，質(zhì)量讓人堪憂。
如今的茶客多聰明，買優(yōu)質(zhì)干凈衛(wèi)生的名山古純多好，干嘛非要圖便宜，去撿十幾年前質(zhì)量沒有保證的中期茶……
其次，越陳越香加重了庫存危機
越陳越香，是普洱茶的魅力。新茶不好喝，放上幾年，香氣口感都會有質(zhì)的飛躍，這是事實。
做名山古純的人說，好普洱才能越陳越香，垃圾茶放100年，只會變成跨世紀(jì)的老垃圾；有很多庫存的人說，只要是普洱茶都能越陳越香。
優(yōu)質(zhì)普洱茶才能越陳越香？
有人說普洱茶跟紅酒一樣越陳越香。
紅酒能陳年，靠的是紅酒中的單寧，撐起了紅酒的骨架。讓紅酒能隨著時間慢慢轉(zhuǎn)化。
然而，99.9%的紅酒，都沒有陳年能力，智利酒和澳洲酒，5年不喝，就變成一瓶醋了。
到了今天，哪怕82年拉菲這樣的頂級名酒，質(zhì)量都已經(jīng)下降了。
按這個道理，只有少部分選料高端的普洱茶才具備越陳越香的能力。而且，普洱茶的品質(zhì)有一個巔峰，然后逐漸衰敗。
所有普洱茶都能越陳越香？
度娘介紹，普洱茶越陳越香，靠的是普洱茶類脂化合物氧化的揮發(fā)性。這些化合物，在時間的作用下，讓普洱茶的湯色、口感、香氣有了轉(zhuǎn)化，苦澀度降低，茶性更溫和。
如果茶葉中的類脂化合物都差不多，且都是用普洱茶的工藝做出來，不是用紅茶、白茶的工藝制作。那么，所有普洱茶都能越陳越香。
不管哪一種說法，越陳越香都加重了普洱茶庫存。有了越陳越香，很多人就有這樣的心理：
普洱茶能去庫存自然好，即使去不了庫存，也能放著越陳越香。
于是，普洱茶行業(yè)就有了老茶、中期茶、新茶共存的壯觀場面。
玩老茶稀缺的走金融路線；2003-2006年那一批被炒作過的茶葉，又以中期茶的身份重出江湖；新茶這邊，冰島老班章價格一浪高過一浪。
老茶、中期茶、新茶混在一起，普洱茶行業(yè)熱鬧非凡，你方唱罷我登場，賣不掉的暫且放進倉庫，十余年后，又以另一個概念重出江湖。反正都能越陳越香，庫存去不掉也無所謂。
一邊是沒有人接盤的中期茶，一邊是上源源不斷的新茶投入市場，上千家茶企卻把希望寄托于越陳越香。
結(jié)果就是：很多茶商，無可奈何，只能把錢壓在庫存上。
越來越周轉(zhuǎn)不開，最后被拖死在賣茶的路上。
作者：傾茶記 來源：大益普洱茶價格行情
庫存，已經(jīng)成為茶行業(yè)最大的包袱!
目前，中國茶葉庫存已經(jīng)達到200萬噸，僅東莞藏茶就有30萬噸。
東莞藏茶以普洱茶為主，30多萬噸，價值1000億元。然而，不出意外的話，普洱茶，永遠去不了庫存。
30萬噸=300000噸=300 000 000 000克，大約8.4億個357克大茶餅。
我國5億茶客，約有4000萬人喝普洱茶，就算2年不產(chǎn)茶，也足夠市場消化。然而，每年還有16萬噸左右的新普洱投入市場。全年3000噸左右的出口量，加上內(nèi)銷市場，新茶尚且喝不完，老茶越積越多。普洱茶，永遠去不了庫存。
01可怕的莞藏普洱
幾年前就有數(shù)據(jù)顯示，東莞分布在各鎮(zhèn)區(qū)的大小茶行約有5000家左右，個體收藏者達6萬人以上。全市的囤茶量高達30多萬噸，投資超過一億的藏家不低于100人，一家大茶企的囤茶量就超過30個億。
要知道，據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年，云南成品茶產(chǎn)量33.2萬噸，普洱茶產(chǎn)量占據(jù)云南產(chǎn)業(yè)的半壁江山，普洱茶產(chǎn)量大約16萬噸。
也就是說，哪怕云南兩年不產(chǎn)普洱茶，普洱茶也喝不完。當(dāng)然，云南茶園面積一直在增長，產(chǎn)量只會越來越大，普洱茶庫存只會越來越多。
如果東莞倉+大馬倉+昆明干倉+原產(chǎn)地倉+茶商的倉庫，普洱茶的海量庫存到底有多少，恐怕沒人敢公開數(shù)據(jù)。
總之，普洱茶很多，多到幾年不產(chǎn)茶，都夠喝!
02莞藏普洱的來源
東莞市茶文化促進會會長梁海潛介紹：東莞收藏投資的高峰，在2005-2006年到來。幾年投入的資本量保守估計有200多億元了，折算下來是有30萬噸。
對于東莞的藏茶市場，梁會長估計，按藏茶量和市場價來說，應(yīng)該可以達到市值1000億元。
1995-1996年，臺灣商人來大陸開車間辦工廠，對工人態(tài)度差得要死，能剝削就剝削，卻把喝普洱茶那一套也帶了過來。
99年，臺灣普洱茶崩盤，港臺商人到云南炒作普洱茶。2000-2003年，他們在原產(chǎn)地用超低的價格壟斷了云南普洱茶(拉到了東莞茶倉)，并通過資本控制了當(dāng)時半死不活的云南茶企。
2003-2006年，開始燒錢炒作，請專家學(xué)者研究普洱茶的功效的同時，在各地拍賣造勢。2004年，魯迅之子周海嬰的一塊普洱茶膏，3克拍出1.2萬元;
2005年，搞出了茶界有史以來最成功的的營銷，馬幫進京事件;2006年，100克宮廷普洱散茶以20多萬元的高價拍出。
總之，為了提高普洱茶的知名度，為了把普洱茶捧上神壇，不斷燒錢。
2005-2006年，大量民間資本涌入普洱茶，一開始每年數(shù)億元，到后來上升到每年10多億元的收茶規(guī)模。那幾年，投入的資本量保守估計有200多億元。
普洱茶一火，原來是干鋼材，干養(yǎng)殖的老板，都紛紛改行做普洱茶(2004-2006年，云南增加了3000多家做普洱茶的企業(yè))。
新茶企生產(chǎn)的普洱茶，80%進入廣東，50%被東莞吸收，源源不斷，天量收藏，成就了東莞今天“存茶之都”的稱號。
2007年3月，韭菜已經(jīng)長成，大廠商以300%的幅度拉升市價，4月，某大牌生肖餅價格高達2.2萬元一件，漲價近千倍。
那兩個月，普洱茶價格一天會漲三次，第二天醒來，價格又漲了，在全民都看到普洱茶漲漲漲，散戶把茶葉買進來坐等繼續(xù)升值的時候。
2007年4月中旬，炒家拋售普洱，普洱茶價格開始暴跌，某大牌生餅跌到1.7萬元/件，7月，跌破萬元一件。兩個月后，普洱茶全線崩盤。
東莞普洱茶的庫存，主要就是那時候形成的。
結(jié)果，港臺商人卷款跑了，東莞的普洱茶，至今依然安詳?shù)靥稍趥}庫。
03普洱茶的庫存，永遠去不了
這幾年，炒作老茶也好，炒作中期茶也罷，其實，都是為了去庫存!
東莞普洱茶庫存那么大，能去掉嗎?恐怕很難。國內(nèi)已經(jīng)沒有市場支撐這么龐大的庫存轉(zhuǎn)移了。
這兩年，轟轟烈烈的南茶北調(diào)，就是把東莞普洱茶賣到北方。但是，北方人偏偏喜歡云南新茶，冰島、老班章。
2018年，東莞普洱茶經(jīng)過十年轉(zhuǎn)化，開倉試水。零售價低到幾十元一餅，批發(fā)價應(yīng)該更低，但市場就是不接受。兩年之后的今天，中期茶，依舊是一首涼涼拉給自己。
為何?莞藏普洱來源于2003-2007年，那段時候，普洱茶工藝并不穩(wěn)定，那段時間生產(chǎn)的普洱茶，質(zhì)量是不是很好，很多人都持懷疑的態(tài)度!
首先，質(zhì)量沒有保證
2003-2006年，全民皆普洱的時代，天價拍賣現(xiàn)場，馬幫進京事件，普洱茶環(huán)球旅行，百年貢茶回歸故里的盛況之下。只要是普洱茶，絕不愁賣。
這樣的大背景之下，普洱茶行業(yè)泥沙俱下。茶企數(shù)量驟然暴漲，但有幾人知道，普洱茶該怎么做?
那個年代，茶師簡直是香餑餑，茶山上，祖?zhèn)骼喜柁r(nóng)，接到的訂單能從懂過村委會排到勐庫鎮(zhèn)上。退休三次的國企老茶工都被請出來指揮小工發(fā)酵。
除了少部分有國企經(jīng)驗的茶工和傳承匠人，新茶企的老板找不到茶匠制茶，只能找茶農(nóng)操手，甚至只要生活在茶山的人，都敢拉上陣。
茶農(nóng)的工藝，如天女散花一般，不萎凋直接殺青，忍了;殺青不揉捻直接曬，也忍了;炒茶的鍋平躺，還忍了。
但是，當(dāng)年的茶山，并不像今天的冰島老寨一樣遍地別墅，樓下住人、樓上曬茶。
十幾年前，茶山還是一片刀耕火種，茶農(nóng)家沒有曬茶的地方，好一點的茶用簸箕曬，一般的茶葉直接曬在地板上，茶農(nóng)家老母雞難免上去跳了一支茶山浪漫圓舞曲，順便掉根雞毛，或者拉點什么東西在茶葉里，最后壓在了餅里。
這是真的
這樣的普洱茶，哪怕真的能越陳越香，也不衛(wèi)生。更有江湖小道消息，泡過的普洱茶也被蒸軟重新壓餅，這樣的普洱茶，哪怕真的越陳越香，也沒啥滋味。
那個時代，普洱茶嚴(yán)重的供不應(yīng)求，只要是普洱茶，都不愁賣，濫竽充數(shù)的茶葉混在其中，質(zhì)量讓人堪憂。
如今的茶客多聰明，買優(yōu)質(zhì)干凈衛(wèi)生的名山古純多好，干嘛非要圖便宜，去撿十幾年前質(zhì)量沒有保證的中期茶……
其次，越陳越香加重了庫存危機
越陳越香，是普洱茶的魅力。新茶不好喝，放上幾年，香氣口感都會有質(zhì)的飛躍，這是事實。
做名山古純的人說，好普洱才能越陳越香，垃圾茶放100年，只會變成跨世紀(jì)的老垃圾;有很多庫存的人說，只要是普洱茶都能越陳越香。
優(yōu)質(zhì)普洱茶才能越陳越香?
有人說普洱茶跟紅酒一樣越陳越香。
紅酒能陳年，靠的是紅酒中的單寧，撐起了紅酒的骨架。讓紅酒能隨著時間慢慢轉(zhuǎn)化。
然而，99.9%的紅酒，都沒有陳年能力，智利酒和澳洲酒，5年不喝，就變成一瓶醋了。
到了今天，哪怕82年拉菲這樣的頂級名酒，質(zhì)量都已經(jīng)下降了。
按這個道理，只有少部分選料高端的普洱茶才具備越陳越香的能力。而且，普洱茶的品質(zhì)有一個巔峰，然后逐漸衰敗。
所有普洱茶都能越陳越香?
度娘介紹，普洱茶越陳越香，靠的是普洱茶類脂化合物氧化的揮發(fā)性。這些化合物，在時間的作用下，讓普洱茶的湯色、口感、香氣有了轉(zhuǎn)化，苦澀度降低，茶性更溫和。
如果茶葉中的類脂化合物都差不多，且都是用普洱茶的工藝做出來，不是用紅茶、白茶的工藝制作。那么，所有普洱茶都能越陳越香。
不管哪一種說法，越陳越香都加重了普洱茶庫存。有了越陳越香，很多人就有這樣的心理：
普洱茶能去庫存自然好，即使去不了庫存，也能放著越陳越香。
于是，普洱茶行業(yè)就有了老茶、中期茶、新茶共存的壯觀場面。
玩老茶稀缺的走金融路線;2003-2006年那一批被炒作過的茶葉，又以中期茶的身份重出江湖;新茶這邊，冰島老班章價格一浪高過一浪。
老茶、中期茶、新茶混在一起，普洱茶行業(yè)熱鬧非凡，你方唱罷我登場，賣不掉的暫且放進倉庫，十余年后，又以另一個概念重出江湖。反正都能越陳越香，庫存去不掉也無所謂。
一邊是沒有人接盤的中期茶，一邊是上源源不斷的新茶投入市場，上千家茶企卻把希望寄托于越陳越香。
結(jié)果就是：很多茶商，無可奈何，只能把錢壓在庫存上。
越來越周轉(zhuǎn)不開，最后被拖死在賣茶的路上。
文章版權(quán)歸作者所有，同時也感謝作者的辛勤付出。如有侵權(quán)，請與我們及時聯(lián)系
來源：茶聞天下
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
