維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物，
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天然存在的抗壞血酸有L型和D型兩種，后者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。它存在于植物的細(xì)胞壁中，植物的葉及果實(shí)中均含有一定量的維生素C。
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維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時(shí)，可促進(jìn)其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲(chǔ)存過程中都有不同程度流失。但在某些果實(shí)中含有的生物類黃酮，能保護(hù)其穩(wěn)定性。
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食物中的維生素C進(jìn)入人體后，被人體小腸上段吸收，隨即分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，維護(hù)機(jī)體的正常運(yùn)行。
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研究表明，維生素C為一種抗氧化劑，對(duì)于人體健康而言，具有治療壞血病、促進(jìn)膠原蛋白的合成，增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒和促進(jìn)鐵的吸收，抗炎、抗感染、抗毒、抗過敏等功效。
▲茶葉中維生素的分類（點(diǎn)擊可查看大圖）
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茶葉中的維C含量平均為0.35-1.8mg/g，對(duì)茶葉品質(zhì)的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)不及其他內(nèi)含物，但因其作為茶葉氧化變化的底物，對(duì)茶葉品質(zhì)的保持有一定保護(hù)作用而備受重視。
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一般而言，綠茶中維生素含量較多，烏龍茶和紅茶中含量較少。
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據(jù)測(cè)定，在一般的中檔綠茶中，每100克茶葉中維生素C的含量就有79-529毫克，且其中約有90%是富有藥理功效的還原型維生素C（即具備抗氧化作用）。
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在泡茶時(shí)，第一泡約可泡出50%-90%的維生素C，第二泡約可泡出10%-30%，幾乎全部可以被利用。
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但也有很多人會(huì)有與茶友“小天媽”一樣的擔(dān)心：
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維生素C是很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在沒有細(xì)胞壁保護(hù)的狀態(tài)中，怕光，極易氧化，在儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)那闆r下，茶葉中的維C很易損失。而由于維C在高溫下極易被破壞，因而人們也認(rèn)為，高溫水會(huì)破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。
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事實(shí)果真是這樣嗎？
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科研人員曾對(duì)茶湯中維生素C的穩(wěn)定性做過專題研究，發(fā)現(xiàn)，溶于水中的維生素C在100℃時(shí)10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉并不會(huì)大量破壞維生素C，這是因?yàn)椴铚械木S生素C是比較難以分解的。
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其較為穩(wěn)定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質(zhì)，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制維生素C的分解。
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高溫固然可破壞維生素C，但在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的，人們的誤解正忽視了這種差異的存在。茶湯中的維生素C是比較難以分解的，并非我們想象的那般脆弱。
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從另一方面看，用沸水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發(fā)出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多（如咖啡堿和茶多酚等），使茶湯滋味較醇和爽口。不過，從品茶的角度來看，并非所有茶都適合沸水沖泡，對(duì)于一些細(xì)嫩的綠茶，用稍低的水溫（85-90℃）沖泡出來口感更佳。
從科研和應(yīng)用的角度看，綠茶、紅茶、白茶等不同茶葉的功效特點(diǎn)。
咖啡、可可、茶是現(xiàn)今國際公認(rèn)流傳最廣的“三大飲品”。其中，茶在中國的歷史悠久且被各年齡階段的消費(fèi)者所青睞?！陡２妓埂冯s志的編輯部甚至認(rèn)為，在未來的中國，茶很有可能成為頂級(jí)奢侈品的一大產(chǎn)生領(lǐng)域。
作為熱門飲品的茶，同樣也經(jīng)常出現(xiàn)在化妝品中。根據(jù)英敏特全新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，早在2016年，綠茶便已經(jīng)成為中國人最熟悉的護(hù)膚成分之一。在多年的發(fā)展中，化妝品中的茶種類越來越多元化，逐漸成為一種主流的植物護(hù)膚成分。
市面上不少品牌會(huì)專門推出茶系列的護(hù)膚產(chǎn)品。比如，蘭蔻、伊麗莎白雅頓、悅詩風(fēng)吟等推出了綠茶系列護(hù)膚品，雅詩蘭黛、迪奧、美即等品牌曾推出白茶系列，還有Fresh馥蕾詩，其最知名的產(chǎn)品線是紅茶系列護(hù)膚品。
與此同時(shí)，不少營銷號(hào)也在推廣喝茶具有美容養(yǎng)顏、祛痘、減肥等功效，在人們認(rèn)知中，茶與健康、美之間一直都有一個(gè)等號(hào)。因而，在化妝品中使用茶葉提取物，除了其在配方中發(fā)揮的功效之外，也在情感上順應(yīng)了消費(fèi)者的需求。
核心成分為EGCG，發(fā)揮抗氧化的功效
根據(jù)文獻(xiàn)記載，茶葉中含有的活性化合物足足有4000多種，多酚類占三分之一以上。茶多酚也稱為兒茶素，是茶葉提取物中的主要抗氧化成分之一，在兒茶素類別中，抗氧化活性最強(qiáng)的成分為表沒食子兒茶素 3-沒食子酸酯 (EGCG)。
2019年，發(fā)表在《分子》雜志上的一篇綜述中，對(duì)各種茶類成分的抗氧化特性進(jìn)行了十分詳細(xì)的比較和總結(jié)。其中提到，在各個(gè)茶類成分中，綠茶含有的EGCG最為豐富，其次是烏龍茶和紅茶;此外，茶類活性成分除了抗氧化之外，還有光保護(hù)、減脂的作用[1]。
△截圖自相關(guān)文獻(xiàn)(化妝品中植物提取物的抗氧化性評(píng)估)
2020年發(fā)表的一篇綜述中提到，EGCG在化妝品中與維A、維C、維E之間都存在積極的作用，協(xié)同這些成分，或多或少都可以增強(qiáng)功效。其中，EGCG與維C的聯(lián)合使用還可以增強(qiáng)成分的穩(wěn)定性。文中還表示，EGCG與二氧化鈦、透明質(zhì)酸、肉豆蔻酸異丙酯、丁基化羥基甲苯的聯(lián)用，能夠起到更加積極的作用[2]。
△截圖自相關(guān)文獻(xiàn)
在不少動(dòng)物試驗(yàn)和體外研究中，茶葉提取物的光保護(hù)作用也得到了證實(shí)。因此，很多防曬產(chǎn)品，以及主打光防護(hù)的護(hù)膚品中也會(huì)使用這一成分。一些文獻(xiàn)中提到，茶葉提取物還可作用于頭皮毛囊，并且具有減少皮脂分泌的作用。
此外，由于茶葉提取物中含有茶多酚和咖啡因，對(duì)于減少脂肪團(tuán)也具備一定效果。有臨床試驗(yàn)表明，每天大約3-4杯綠茶(600-900毫克茶多酚)，可顯著降低肥胖患者的腹部總脂肪含量[3]。
茶葉提取物的功效研究還算比較全面和明朗，但其在應(yīng)用上也存在一些限制。一方面，作為一種植物提取成分，茶葉提取物自身含有的活性成分含量各有不同，其在產(chǎn)品中的應(yīng)用濃度也還沒有明確的參考標(biāo)準(zhǔn)。
另一方面，EGCG本身作為最有效的抗氧化劑之一，其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定且容易失活，再加上親水性強(qiáng)的特點(diǎn)，EGCG的經(jīng)皮滲透效率較低，生物利用度可能并不高。而且，目前的研究中，也缺乏更多關(guān)于該成分的生物利用度相關(guān)數(shù)據(jù)。
化妝品中的茶葉，也分品種
在“藥智數(shù)據(jù)”官網(wǎng)上搜索，包含“茶”這一關(guān)鍵詞的化妝品中，國產(chǎn)化妝品有1502條記錄，進(jìn)口化妝品有3027條記錄。同時(shí)，僅僅是化妝品原料就有123條記錄，這個(gè)數(shù)據(jù)相比“咖啡”、“益生菌”等關(guān)鍵詞要多出不少，足以見得茶葉在化妝品中研發(fā)上的熱度。
△截圖來自藥智數(shù)據(jù)
目前，應(yīng)用在化妝品中的茶類成分，在品類和劑型上也比較多元化。在《已使用化妝品原料名稱目錄》中，記載的相關(guān)成分包括甜茶、黑茶、紅茶、山茶葉等多種品類的茶，也有茶籽油、茶葉粉、茶葉提取物等不同的劑型。
1)不同茶葉的功效特點(diǎn)
在“弗圖醫(yī)學(xué)”整理編譯的Kligmann經(jīng)典三問中介紹道，白茶、綠茶和紅茶均來自茶樹(山茶)的葉與芽，但它們?cè)谏a(chǎn)工藝、發(fā)酵類型和抗氧化功效上有所不同[4]。
早在1979年，茶葉專家陳椽教授就根據(jù)不同茶葉的品質(zhì)、制作工藝及茶多酚的氧化程度，將我們國家當(dāng)時(shí)的茶分為六大類，即綠茶(不發(fā)酵茶)、白茶(微發(fā)酵茶)、黃茶(微發(fā)酵茶)、青茶(即烏龍茶，半發(fā)酵茶)、紅茶(全發(fā)酵茶)和黑茶(后發(fā)酵茶)。
● 紅茶
紅茶和黑茶的發(fā)酵程度較高，富含益生菌、后生元成分。紅茶發(fā)酵飲品又稱為康普茶，在國外深受消費(fèi)者的喜愛。除了作為潮流飲品之外，康普茶還被視為近年護(hù)膚品中的最新成分趨勢(shì)。
美國皮膚科醫(yī)生Marina Peredo博士曾表示，康普茶中含有抗氧化劑、天然酸以及豐富的乳酸桿菌，對(duì)維持皮膚微環(huán)境、提亮膚色、去除角質(zhì)具有一定效果。
當(dāng)下，主打紅茶發(fā)酵成分的產(chǎn)品也越來越多，經(jīng)典產(chǎn)品有比如馥蕾詩的紅茶酵母精華液，一些國外的小眾品牌也相繼推出了對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。
比如，由醫(yī)生創(chuàng)立的韓國功效性護(hù)膚品牌Dr. Ceuracle，在其推出的新品純素紅茶精華水中，使用了酵母菌發(fā)酵的紅茶提取物成分，提供益生菌、益生元成分以維持皮膚環(huán)境。此外，還添加了山茶花葉提取物、五味子果提取物等抗氧化成分，產(chǎn)品主打抗衰老功效，售價(jià)243元/150ml。
△Dr. Ceuracle
國內(nèi)護(hù)膚品牌佰草集旗下也有一款紅茶系列的護(hù)膚品，這款紅茶緊致面霜中含有提取自紅茶的成分，并且復(fù)配了紅景天、丹參、赤芍等植物提取物，主打抗氧化和抗糖化。此外，產(chǎn)品中還添加了A醇Pro(維A醇丙酸酯、煙酰胺和長角豆提取物)，以促進(jìn)抗衰老的功效。
△佰草集紅茶緊致面霜
● 綠茶
與紅茶不同的是，綠茶完全不經(jīng)發(fā)酵，但綠茶含有茶多酚的比重占據(jù)30%-35%，優(yōu)秀的抗氧化性使其成為化妝品中應(yīng)用最廣泛的茶類成分。
綠茶與皮膚微生態(tài)的結(jié)合是一大應(yīng)用方向，據(jù)了解，去年韓國愛茉莉太平洋為了研究綠茶成分，特意在濟(jì)州島設(shè)立了綠茶益生菌研究中心。
隸屬于愛茉莉太平洋旗下的護(hù)膚品牌悅詩風(fēng)吟，以綠茶系列的產(chǎn)品聞名。其明星單品綠茶籽精粹水分肌底精華露中，以茶籽油、氫化卵磷脂、乳酸桿菌發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物、泛醇為主要成分。產(chǎn)品質(zhì)地偏油，主打保濕、抗氧化的功效。
△悅詩風(fēng)吟
● 白茶、普洱
白茶、普洱茶等品類也成為一個(gè)熱門方向。在一些主打抗污染的化妝品中，白茶成分時(shí)常作為一種宣稱成分。
比如，國內(nèi)護(hù)膚品牌植物醫(yī)生Dr.Plant曾推出白茶系列護(hù)膚品，其中使用的主要是白茶提取物，配合野大豆蛋白、北美金縷梅水、果酸等植物成分，主要發(fā)揮保濕清潔、控油的作用。
△植物醫(yī)生
極具中國氣息的普洱茶，是游離在“六大類”之外的第七類茶。從組成上看，普洱中含有的主要有效成分種類大體上與綠茶、紅茶之間相差不多，但普洱本身的價(jià)格更加昂貴，其作為護(hù)膚成分會(huì)被用于定位高端的產(chǎn)品中。
比如，法國LVMH集團(tuán)旗下的護(hù)膚品牌 CHA LING茶靈，以中國特色的普洱茶成分為主要賣點(diǎn)，其中含有普洱茶提取物，并配合抗壞血酸葡糖苷、透明質(zhì)酸和維E等成分協(xié)同發(fā)揮作用。產(chǎn)品主打抗氧化功效，售價(jià)昂貴。
△CHA LING 茶靈
而另一個(gè)由法國人創(chuàng)建的護(hù)膚品牌露茗堂，曾推出綠茶成分的面霜，而今以中國普洱茶成分為靈感，曾推出普洱茶清潔面膜，售價(jià)約160元/50ml。
不過，也有一些主打以茶護(hù)膚的護(hù)膚品牌在上市后未達(dá)到預(yù)期。比如，國內(nèi)上市公司珀萊雅旗下的優(yōu)資萊，曾推出以綠茶、白茶、龍井茶等多種品類的植物提取物為主的產(chǎn)品，但整體來看在市場(chǎng)上始終不溫不火。
2)茶類成分的劑型有所不同
其次，在原料的劑型上，可分為粉狀、油狀和提取物溶液。茶葉粉主要用于面膜和去角質(zhì)產(chǎn)品中，日本的抹茶和綠茶是最常見的兩種茶葉粉。比如，悅木之源曾推出一款綠茶粉面膜，主打抗氧化功效。
茶籽油主要來自油茶或者山茶的種子，含有幾種人體必需的脂肪酸、維生素E和多酚，多用于潔面、精華、面霜、面膜、去角質(zhì)劑、洗發(fā)劑和護(hù)發(fā)素中。典型產(chǎn)品有林清軒的山茶花潤膚油，其中主要以山茶籽油、山茶花提取物和山茶葉提取物發(fā)揮保濕、抗氧化的作用。
△林清軒
國內(nèi)精油品牌阿芙，在其產(chǎn)品植研賦能修護(hù)精華油中，同樣添加了山茶籽油作為其中一種植物籽油護(hù)膚成分。此外，產(chǎn)品中還添加了角鯊?fù)?、神?jīng)酰胺等保濕修護(hù)成分，以及具有抗氧化作用的光甘草定、蝦青素等成分。
△阿芙
據(jù)了解，一般很少有產(chǎn)品直接添加兒茶素或者茶多酚，這類抗氧化劑的出現(xiàn)形式主要是茶葉提取物，其中含有多種活性成分，且應(yīng)用場(chǎng)景更為廣泛，主要發(fā)揮抗氧化的功效，在防曬乳、卸妝產(chǎn)品、美體、護(hù)膚等各個(gè)領(lǐng)域中都會(huì)被使用。
同時(shí)，該成分也是不少主打抗衰老、美白功效的國際大牌護(hù)膚品輔助成分之一，比較知名的產(chǎn)品有伊麗莎白雅頓的粉膠囊，Purid沁透瑩澤精華露、雪花秀潤致煥活肌底精華露等。
化妝品中的茶類成分，在長時(shí)間的應(yīng)用中，已經(jīng)證明其是一種較為安全的護(hù)膚功效成分。然而，作為植物提取物，茶類成分仍然面臨著一些應(yīng)用上的難點(diǎn)。其次，隨著化妝品中茶品類的多元化，不同茶類成分之間，在功效、抗氧化性質(zhì)等方面的區(qū)別，目前沒有直觀的對(duì)比結(jié)果。
當(dāng)下，茶類成分已經(jīng)成為少數(shù)真正得到廣泛應(yīng)用的植物提取物之一，而且越來越多的品牌開始將其作為主要的宣稱亮點(diǎn)，并結(jié)合地域特色進(jìn)行產(chǎn)品、成分上的研究，在品牌整體的調(diào)性，以及產(chǎn)品本身上都下足了功夫。
通過故事結(jié)合產(chǎn)品的方式向消費(fèi)者傳遞品牌理念，或許能夠給予“茶”在化妝品中更多的發(fā)展空間。
參考文獻(xiàn)：
[1] Koch W , J Zagórska, Marzec Z , et al. Applications of Tea (Camellia sinensis) and Its Active Constituents in Cosmetics[J]. Molecules, 2019, 24(23).
[2] Frasheri L , Schielein M C , Tizek L , et al. Great green tea ingredient? A narrative literature review on epigallocatechin gallate and its biophysical properties for topical use in dermatology[J]. Phytotherapy Research, 2020.
[3] Huang J., Wang Y., Xie Z., Zhou Y., Zhang Y., Wan X. The anti-obesity effects of green tea in human intervention and basic molecular studies. Eur. J. Clin. Nutr. 2014;68:1075–1087.
[4] https://mp.weixin.qq.com/s/NXNcbiu9eUHlrSN_3LoyIQ
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1. 160個(gè)國家地區(qū)，30億人愛喝茶
根據(jù)聯(lián)合國人口基金會(huì)的數(shù)據(jù)，世界人口在2014年達(dá)到77億，世界上共有224個(gè)國家和地區(qū)，其中國家為193個(gè)，地區(qū)為31個(gè)。而目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，也就是說每四個(gè)國家和地區(qū)中就有2個(gè)國家和地區(qū)喜歡喝茶。每五個(gè)人里面就有2個(gè)人喝茶。
2. 中國年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g
在2015年，中國的茶葉的總產(chǎn)量為198萬噸，茶葉的產(chǎn)量為世界第一，占全球茶葉產(chǎn)量的39.4%。雖然產(chǎn)量大，但是茶葉的消費(fèi)量卻不是最多的，全球茶葉消費(fèi)量最大的是英國。雖然中國人口多，但是消費(fèi)的茶葉量卻不如英國。
3. 廣東人均喝茶1000g
廣東省是消費(fèi)茶葉最多的省份，人均消費(fèi)茶葉可達(dá)1000克，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)系主任、博士生導(dǎo)師黃亞輝介紹廣東是中國最大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。因?yàn)閺V東為亞熱帶季風(fēng)氣候，天氣炎熱，而喝茶可以生津止渴、清熱解毒。
4. 3000年茶歷史被不產(chǎn)茶的英國茶品牌打敗
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。
但是中國的茶品牌卻不如英國，英國國民茶品牌每年有230億人民幣的年產(chǎn)值，幾乎相當(dāng)于我國整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)(7萬家茶廠)全年產(chǎn)值的76%。
5. 貴就貴在1斤芽茶要60000-80000個(gè)芽頭
很多人不理解茶葉為什么貴，但是你知道采一斤茶需要花多久的時(shí)間嗎？一斤茶葉有多少芽頭嗎？
一斤茶葉的芽頭大約有6萬—8萬個(gè)，每一個(gè)芽頭都是用手去慢慢的采摘，這就是茶葉為什么貴的原因。
6.茶壽：百歲老人長壽的秘訣
中國醫(yī)學(xué)院曾經(jīng)做了一份百歲老人的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)超過4成的百歲老人都很喜歡喝茶，并且每天都喝茶，喝茶成為了他們生活中不可缺少的一部分。長壽機(jī)構(gòu)將那些長期喝茶的百歲老人稱為“茶壽”。
7.抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
喝茶對(duì)肌膚有好處，是因?yàn)椴枞~中含有豐富的營養(yǎng)元素。實(shí)驗(yàn)證明：一杯3000ml的茶=2個(gè)蘋果=1杯橙汁=1斤新鮮蔬菜=半碗米飯。這就是為什么喝茶的人病較少，而身體健康。
8.抗衰老：比維生素E強(qiáng)18倍
茶能抗氧化是日本人研究出來的，在1999年日本人研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的茶多酚有很好的抗衰老效果，是很多抗衰老藥物的7倍。茶能夠減緩衰老，這就是很多明星喜歡喝茶的主要原因。
9.減肥：普洱茶
鍛煉是最好的減肥效果，而喝茶是不用鍛煉的最好減肥效果。普洱茶減肥效果可謂是最好的。普洱茶對(duì)減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果。
普洱茶性略寒，清熱解毒功效明顯，富含各類微量元素、礦物質(zhì)，能有效降脂、降壓、降低膽固醇，溫和養(yǎng)胃，且無任何副作用?？梢?，普洱茶能清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效， 也不失為是一種好的減肥佳品
10.提升免疫力
茶葉中含有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)叫烷基胺抗原，這種物質(zhì)也存在于某些細(xì)菌、腫瘤細(xì)胞、寄生蟲和真菌中。由于平時(shí)喝茶時(shí)，人體接觸到烷基胺抗原，所以一旦含有這種物質(zhì)的疾病來臨，人體就能夠抵抗。美國的研究人員研究了抗原對(duì)免疫系統(tǒng)中的珈瑪-德爾塔（gamma-delta）T細(xì)胞的影響。
這類細(xì)胞被視為抵抗細(xì)菌和病毒感染的第一道防線。同時(shí)茶葉中也含有大量的氨基酸，這些都是人體提高免疫力的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
11. 避開核輻射和癌變的廣島現(xiàn)象
茶葉具備多類消除自由基的成份，如茶多酚、茶多糖、茶蛋白質(zhì)、維他命類等，因此，茶葉被贊為“原子年代的飲品”，曾有人聲稱“茶葉可把您從輻照中挽救出來”。
探究標(biāo)明，茶樹身體內(nèi)部的兒茶素、茶多酚、黃酮甙、可可堿等奇異成份與其輻照敏理性及自由基含有量轉(zhuǎn)變親密有關(guān)。日大學(xué)學(xué)家探究證明，茶葉包含的茶多酚、脂多糖、維他命c(diǎn)、b族維他命、氨基酸等都有助于防輻照傷害。
12. 經(jīng)常喝紅茶，患帕金森氏癥的概率降低了71%
這個(gè)是新加坡大學(xué)教授證實(shí)的，當(dāng)時(shí)這位大學(xué)教授花了12年的時(shí)間對(duì)6000名45歲—75歲的人進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)喜歡喝紅茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。
13. 喝茶降低了心臟病的發(fā)病機(jī)率
喝茶是中國人自古就有的習(xí)慣，也已經(jīng)成為了一種文化，而且喝茶的確有不少的好處。有一份英國的最新研究又指出，每日適當(dāng)喝茶可以有效預(yù)防中風(fēng)和一些心臟病。之所以說喝茶可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)?，喝茶可以有效防止血栓的形成，這在很大程度上降低了心臟病的發(fā)病率。
另外，喝茶對(duì)人身體的益處主要決定于茶葉中所含的抗氧化劑例如類黃酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有非常大的作用。1杯茶大概含有150~200毫克的類黃酮。
14. 喝茶可以預(yù)防白內(nèi)障
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的老人，白內(nèi)障發(fā)病率大大低于那些不常喝茶或不喝茶的老人。從而提出多喝茶可以預(yù)防白內(nèi)障。
茶葉里含有大量的鞣酸，可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，而白內(nèi)障的發(fā)生與氧化自由基作用于晶狀體有關(guān)。因此多喝茶對(duì)預(yù)防白內(nèi)障是有一定好處的。
此外，茶水里含有豐富的維生素A和C，維A在預(yù)防干眼和白內(nèi)障上有著很好的效果。維C則可以對(duì)抗氧化自由基的損傷，對(duì)白內(nèi)障的預(yù)防有著很好的幫助。因此，常喝茶是有益健康，遠(yuǎn)離白內(nèi)障等眼病的。
15. 喝茶降低患糖尿病的概率
德國的一項(xiàng)研究稱，一天喝茶四杯或者四杯以上，就可大大降低降低，中年患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查表明，歐洲那些個(gè)國家中，每日，有喝茶習(xí)慣的英國人。
他們患糖尿病的幾率，比其它國家低百分之二十。德國研究得出結(jié)論，喝茶量跟2型糖尿病的發(fā)病率，兩者是成反比的。
16. 茶多酚使10000個(gè)劇毒大腸桿菌全部死亡
茶葉里含有茶多酚的緣故。神農(nóng)《本草》里說神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。這雖然是神話，但飲用茶葉能消炎解毒是勞動(dòng)人民長期積累下來的經(jīng)驗(yàn)。
據(jù)研究，茶多酚對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎菌的生長繁殖有抑制作用。暑熱天氣應(yīng)用午時(shí)茶來治療痧氣；民間用茶姜合劑來治療赤白?。会t(yī)師給施行手術(shù)的病人飲用綠，促使傷口愈合；在農(nóng)村中，習(xí)慣用茶汁來洗滌爛瘡口，不使之發(fā)炎等等，都是利用茶的消炎收斂的功效。
