各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局(廳、委)：
為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障公眾身體健康，嚴(yán)厲打擊固體飲料、壓片糖果、代用茶等特殊形態(tài)或包裝形式的食品非法添加、虛假宣傳、違規(guī)銷售等違法違規(guī)行為，市場(chǎng)監(jiān)管總局決定開展專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、整治重點(diǎn)
(一)整治對(duì)象
1. 企業(yè)名稱中含有“生物”“科技”“醫(yī)藥”“營(yíng)養(yǎng)”等字樣的，獲證類別為飲料、糖果、果凍、代用茶、茶制品、其他酒、蜜餞、水果制品、水產(chǎn)制品和其他食品的食品生產(chǎn)者及委托生產(chǎn)者。
2. 母嬰店、醫(yī)院及其附近的食品銷售單位、相關(guān)食品生產(chǎn)者直銷網(wǎng)點(diǎn)、線上銷售渠道以及面向老年、病弱群體的“保健”類店鋪等食品經(jīng)營(yíng)者。
(二)整治的違法違規(guī)行為
1. 未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或超出許可范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng);生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)、備案的特殊食品。
2. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)非法添加非食品原料、非食用物質(zhì)、藥品和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。
3. 食品標(biāo)簽、說明書明示或暗示具有疾病預(yù)防、治療及保健功能，利用包括廣告、會(huì)議、講座、健康咨詢?cè)趦?nèi)的任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳的行為。
4. 利用網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議營(yíng)銷、電話營(yíng)銷、直銷等方式違法營(yíng)銷食品，將普通食品與特殊食品進(jìn)行混放銷售、以普通食品冒充特殊食品銷售等違規(guī)銷售行為。
二、整治措施
(一)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展自查
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品開展全面自查，重點(diǎn)如下：
1. 生產(chǎn)許可情況。是否持續(xù)保持食品生產(chǎn)許可條件，是否以固體飲料等許可類別超范圍生產(chǎn)嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品、特殊膳食食品等。
2. 過程控制情況。是否采購(gòu)使用無合格證明、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑，是否按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施及操作規(guī)程，是否無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)受托生產(chǎn)食品，受托生產(chǎn)是否按照規(guī)定留存樣品并做好記錄。
3. 非法添加情況。食品原料是否來源明確、標(biāo)識(shí)清楚，是否專人管理食品添加劑，生產(chǎn)過程中是否按照產(chǎn)品配方進(jìn)行投料，原料領(lǐng)用、投料等記錄是否齊全，是否違法添加藥品、非食用物質(zhì)、僅限用于保健食品的物品等。
4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況。產(chǎn)品名稱是否反映食品的真實(shí)屬性，是否使用藥品名稱命名食品，營(yíng)養(yǎng)信息是否真實(shí)客觀，是否執(zhí)行相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)注適用嬰幼兒等特殊人群，是否標(biāo)注或暗示有疾病預(yù)防、治療或保健功能及滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要。
5. 宣傳和銷售情況。是否如實(shí)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)等信息，是否購(gòu)進(jìn)標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療以及保健功能的普通食品并與特殊食品混放銷售，是否在銷售中利用會(huì)議、講座、健康咨詢、專家推介、虛假?gòu)V告等形式向嬰幼兒、兒童、老年等特殊人群進(jìn)行虛假宣傳，是否未經(jīng)許可或在許可登記的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外，利用網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議、電話等營(yíng)銷方式違法銷售。
(二)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為
1. 加強(qiáng)監(jiān)督檢查。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合許可工作，對(duì)整治對(duì)象進(jìn)行全面梳理，掌握產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料使用、適用人群、包裝或食用形式、委托生產(chǎn)等情況。要結(jié)合企業(yè)自查情況，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否超許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，原料是否合法合規(guī)，采購(gòu)、投料等記錄是否真實(shí)，是否非法添加，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否虛假，是否非法銷售和虛假宣傳等。對(duì)發(fā)現(xiàn)涉嫌非法添加、非法聲稱產(chǎn)品功效的產(chǎn)品，要及時(shí)進(jìn)行核查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
2. 加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)有委托生產(chǎn)、涉嫌疾病預(yù)防、治療及保健功能聲稱或“纖體”“瘦身”等類似宣傳用語(yǔ)、有適宜人群或定量食用的食品，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度。重點(diǎn)檢驗(yàn)與宣傳用語(yǔ)相關(guān)的物質(zhì)是否符合規(guī)定，是否非法添加咖啡因、雙醋酚丁、匹克硫酸鈉、麻黃堿、偽麻黃堿、酚酞、西地那非、育亨賓、布洛芬、鹽酸二甲雙胍、γ-羥基丁酸等藥品、非食用物質(zhì)以及其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
3. 嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)檢查和抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)依法處置，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，加大處罰力度，落實(shí)違法行為“處罰到人”。涉及違反《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》《廣告法》等法律法規(guī)的，要實(shí)施聯(lián)合懲戒。涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。
三、時(shí)間安排
(一)第一階段：2020年7月31日前，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展自查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
(二)第二階段：2020年8月1日至2020年10月31日，開展集中整治，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。
(三)第三階段：2020年11月，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，完善相關(guān)工作制度措施。
四、工作要求
(一)強(qiáng)化組織實(shí)施。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要提高政治站位，堅(jiān)持以人民為中心，落實(shí)屬地責(zé)任，結(jié)合實(shí)際情況制定本地專項(xiàng)整治工作細(xì)化方案，認(rèn)真抓好落實(shí)，做好專項(xiàng)整治工作。
(二)堅(jiān)持打建結(jié)合。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門既要針對(duì)當(dāng)前突出問題，發(fā)現(xiàn)一起重處一起，盯住不放，久久為功，還要固本強(qiáng)基、建立長(zhǎng)效機(jī)制，出臺(tái)制度措施，形成科學(xué)有效的治理體系。
(三)注重宣傳引導(dǎo)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要大力宣傳典型經(jīng)驗(yàn)和做法，同時(shí)及時(shí)曝光違法案例，形成有效震懾。要堅(jiān)持開門搞整治，暢通投訴舉報(bào)渠道，廣泛聽取群眾意見，強(qiáng)化社會(huì)共治。
請(qǐng)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門將專項(xiàng)整治的基本情況、主要做法、典型案例、發(fā)現(xiàn)問題及原因分析、制度建設(shè)及工作建議等形成報(bào)告，以及統(tǒng)計(jì)表(見附件)的電子版、紙質(zhì)版，于2020年12月10日前報(bào)送總局食品生產(chǎn)司。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2020年5月14日
茶行業(yè)市場(chǎng)空間就在眼前，如何把握茶業(yè)嬗變先機(jī)？這篇文章發(fā)表于2015年，今天讀起來還是很有價(jià)值
[導(dǎo)讀]：中國(guó)茶舉世聞名，茶文化博大精深。但提到中國(guó)茶經(jīng)濟(jì)，則黯然神傷。茶業(yè)困局成了很多人心中解不開的結(jié)，醫(yī)不好的痛。在市場(chǎng)格局面臨變化之際，筆者從我國(guó)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀尤其是中國(guó)國(guó)情出發(fā)，探討茶行業(yè)存在的問題、機(jī)遇和對(duì)策，以求拋磚引玉，供大家茶余飯后閑聊。
【正文】茶行業(yè)投資價(jià)值有多大？
1、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不充分
說起茶行業(yè)，很多人立馬想到遍布城市的街頭小店，充斥網(wǎng)絡(luò)的“茶農(nóng)直銷”，認(rèn)為茶行業(yè)很小很散，根本談不上行業(yè)價(jià)值。筆者認(rèn)為剛好相反，茶行業(yè)沒有快速發(fā)展，恰恰是因?yàn)樾袠I(yè)價(jià)值太高。
近年來，茶行業(yè)一直在穩(wěn)步前進(jìn)。和茶葉專家于觀亭私下交流時(shí)于老感慨中國(guó)做茶的都很富有，在武夷山或者安溪等產(chǎn)茶地，多數(shù)茶農(nóng)都有上百萬的財(cái)產(chǎn)，相當(dāng)多的茶企業(yè)有幾百萬、上千萬資產(chǎn)，只不過千萬是一個(gè)坎，很難逾越。這種“穩(wěn)”容易讓人意志消沉，不思進(jìn)取。企業(yè)或者說管理者急功近利，小富即安，主觀上不想做大做強(qiáng)；有資金親睞，他們又不愿意讓別人分一杯羹而敬而遠(yuǎn)之。
由于看不到行業(yè)價(jià)值，無法吸引外來資本或引起行業(yè)外資金的關(guān)注。有人直言，茶行業(yè)從業(yè)人員90%是農(nóng)民，絕大多數(shù)老板從茶農(nóng)或茶販發(fā)跡，很少有人經(jīng)歷過系統(tǒng)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，素質(zhì)不言而喻，對(duì)他們而言，馬上賺錢是唯一目的。就算想有所作為，也善經(jīng)營(yíng)，但這些廠商天生就帶有資本缺陷，沒有也不會(huì)進(jìn)行資本運(yùn)作，完全靠自己勤爬苦做進(jìn)行原始積累，雖然也有幾百萬的積蓄，但與企業(yè)規(guī)?；l(fā)展所需要的大資金相比無足輕重。
茶農(nóng)每年周而復(fù)始地種植生產(chǎn)，茶企多以夫妻店或者家族企業(yè)的形式延續(xù)，總體上都很安逸，從不會(huì)居安思危，考慮行業(yè)未來。相對(duì)于企業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè)投入，未來產(chǎn)出很難評(píng)估，說不定還會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)，所以，保持現(xiàn)狀成為行業(yè)內(nèi)很多人的共識(shí)。在行業(yè)外資本或者說壟斷資本看不上茶行業(yè)的情況下，茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不夠充分。茶行業(yè)出現(xiàn)7萬個(gè)廠家不如一個(gè)立頓的現(xiàn)狀就不難理解了。如果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)充分，行業(yè)集中度高，茶企業(yè)就不會(huì)多如牛毛。
2、小作坊到大資本歷程是未來“茶葉之路”
和“立頓”等國(guó)外大企業(yè)比，實(shí)在有些牽強(qiáng)附會(huì)，我們看看國(guó)內(nèi)。與白酒業(yè)相比，同為大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的茶，顯得相形見絀，茶產(chǎn)業(yè)不足白酒業(yè)產(chǎn)值的三分之一，所有茶企盈利能力只相當(dāng)于一個(gè)“茅臺(tái)”。從某種意義上說，茶的消費(fèi)基礎(chǔ)比白酒更大，在世界影響更廣更深，而生產(chǎn)種植地域比白酒更窄，自然更有利于茶行業(yè)商業(yè)運(yùn)作，發(fā)展空間更大。有人斷言茶行業(yè)利潤(rùn)低，只適合小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，與白酒沒有可比性，但據(jù)我們分析，有一定品牌知名度的茶葉不僅銷量大，而且利潤(rùn)高，單品利潤(rùn)普遍在30%以上，很多都是翻番，還有高過茅臺(tái)的天價(jià)茶。
當(dāng)然，由于批發(fā)市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，散茶已經(jīng)沒有什么利潤(rùn)（掛著品牌的散茶或者關(guān)系營(yíng)銷除外）。不同的是，白酒依靠品牌識(shí)別，必須經(jīng)過市場(chǎng)真槍實(shí)彈的考驗(yàn)洗禮，地方政府需要更好扶持“商品品牌”以帶動(dòng)地域經(jīng)濟(jì)，而茶葉種植面積和茶農(nóng)收益更容易彰顯政績(jī)，至于市場(chǎng)推廣、品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略則無暇顧及。即使有市場(chǎng)推廣行為，也多是碎片式不成體系的“宣講”活動(dòng)或者以轟轟烈烈的“地域特產(chǎn)品牌”政府宣傳發(fā)布模式曇花一現(xiàn)。
天福茗茶進(jìn)入內(nèi)地，迅速成為行業(yè)翹楚并成功登上香港證券市場(chǎng)，只用了十多年時(shí)間，與大多數(shù)內(nèi)地茶企不同的是，天福沒有太多政府資源優(yōu)勢(shì)，用的更多的是現(xiàn)代營(yíng)銷理念、經(jīng)營(yíng)策略和方法。在沒有外來資本和營(yíng)行團(tuán)隊(duì)進(jìn)來時(shí)，只有企業(yè)看重市場(chǎng)業(yè)績(jī)，需要樹立長(zhǎng)盛不衰的品牌，不再顧及那點(diǎn)財(cái)政補(bǔ)貼，地方政府不再看重暫時(shí)的政績(jī)，政績(jī)與經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)博弈突破平衡點(diǎn)的時(shí)候，茶行業(yè)會(huì)突飛猛進(jìn)。白酒業(yè)從散酒形式到品牌模式，從極度分散到高度集中，從小作坊到大資本大工業(yè)化走過的歷程正是未來的茶葉之路。
3、茶行業(yè)市場(chǎng)空間就在眼前
實(shí)際上，茶行業(yè)已有企業(yè)正在踐行，并收到可觀的行業(yè)紅利，比如大益。當(dāng)初大益大手筆投入茶品牌建設(shè)時(shí)，存在很多爭(zhēng)議，很多人覺得投資茶行業(yè)遠(yuǎn)比礦業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)或者金融投資增值要慢，效率要低。我們不妨分析一下，大益潛心做茶，高調(diào)宣傳，進(jìn)行品牌建設(shè)只有7、8年時(shí)間，雖然大益每年賬面產(chǎn)生上的利潤(rùn)不及那些投資，但是，總體上看，大益這幾年攻城略地，目前各種物業(yè)的實(shí)際資產(chǎn)價(jià)值也相當(dāng)可觀；其品牌價(jià)值11億元高居中國(guó)茶行業(yè)榜首，更為重要的是不遺余力的品牌建設(shè)使其品牌影響力在消費(fèi)者心中根深蒂固，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品銷售，是茶行業(yè)鮮有的能強(qiáng)勢(shì)有效地通過品牌管理駕馭分銷商的企業(yè)，為未來發(fā)展奠定了牢不可破的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；
茶行業(yè)號(hào)稱各行業(yè)的投資洼地，其行業(yè)屬性決定了其強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。改革三十年來，與其他成熟的行業(yè)相比，茶行業(yè)相對(duì)落后，市場(chǎng)化進(jìn)程緩慢，但行業(yè)處于轉(zhuǎn)型和快速成長(zhǎng)期，近年來呈現(xiàn)加速之勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)最近十年消費(fèi)量及產(chǎn)值增加十倍以上，由2000年的90億增長(zhǎng)到1000多億，但中國(guó)的年人均飲茶量卻很低，與日本相比，其茶產(chǎn)品人均年消費(fèi)量約為1500克，是中國(guó)的近4倍，中國(guó)茶葉消費(fèi)仍有巨大空間。
眾所周知，茶行業(yè)是時(shí)尚、健康、休閑、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，茶飲正被各國(guó)人民推崇，茶行業(yè)正在進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期。只要不出現(xiàn)大的戰(zhàn)略失誤，大益基業(yè)既已鑄就，其優(yōu)勢(shì)地位的確立，將分享未來中國(guó)茶行業(yè)發(fā)展的紅利。反觀其他投資，我們姑且不考慮時(shí)間成本、機(jī)會(huì)成本，隨著經(jīng)濟(jì)步入調(diào)整期，這些周期性行業(yè)進(jìn)入衰退期，有的已經(jīng)進(jìn)退維谷，有的資金鏈斷裂，以現(xiàn)金收益為主的投資者面對(duì)著迅猛的通貨膨脹正無計(jì)可施。
這里強(qiáng)調(diào)的是行業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，其實(shí)，茶行業(yè)的內(nèi)在空間已經(jīng)顯現(xiàn)。茶種植、生產(chǎn)加工、流通，還有由茶衍生出來的包裝設(shè)計(jì)、物流、茶具、茶農(nóng)資、茶機(jī)械、茶家具、茶食品、茶醫(yī)藥、茶收藏、茶旅游、茶療、茶樓服務(wù)、茶影視文化等涉茶的產(chǎn)業(yè)鏈，遠(yuǎn)不止3千億的市場(chǎng)容量。
從事茶家具的中藝鼎盛、裝修設(shè)計(jì)的圣唐古驛、包裝創(chuàng)意的金匯通等由茶起步的小公司，先后在短短的幾年時(shí)間里，已經(jīng)發(fā)展成為遐爾聞名的大企業(yè)。放眼國(guó)際，中國(guó)茶行業(yè)的前景則更令人振奮。民族的就是世界的，中國(guó)的就是世界的，“茶”最有話語(yǔ)權(quán)。世界奢侈品協(xié)會(huì)中國(guó)代表處首席執(zhí)行官歐陽(yáng)坤認(rèn)為，未來中國(guó)產(chǎn)生國(guó)際級(jí)奢侈品品牌的行業(yè)最有可能來自茶葉。國(guó)際茶葉市場(chǎng)上，雖然紅茶落后于肯尼亞等國(guó)，但以中國(guó)特色著稱的綠茶、白茶、黑茶、青茶等目前占據(jù)主導(dǎo)，紅茶也在奮起直追。
作為茶葉發(fā)源地，又有各類獨(dú)到的品種及工藝優(yōu)勢(shì)，隨著綜合國(guó)力的增強(qiáng)，文化的崛起，中國(guó)在世界上的地位彰顯無疑。于觀亭老師歸納中國(guó)茶行業(yè)在世界上擁有種植面積、產(chǎn)量、名茶數(shù)量等八個(gè)第一，如果有茶企有實(shí)力成為茶行業(yè)的翹楚，就有機(jī)會(huì)整合中國(guó)整個(gè)產(chǎn)業(yè)，屆時(shí)，專業(yè)分工更強(qiáng)，技術(shù)含量更高，規(guī)?；?yīng)顯現(xiàn)，利潤(rùn)空間也會(huì)隨之大增，未來在出口市場(chǎng)上像綠茶獨(dú)占90%的國(guó)際市場(chǎng)，卻因?yàn)閲?guó)內(nèi)茶企自相殘殺競(jìng)相降價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)局面將會(huì)一去不復(fù)返。茶行業(yè)是國(guó)際公認(rèn)的既有悠久傳統(tǒng)又最有前途的健康產(chǎn)業(yè)，由于中國(guó)茶在世界的根基深厚，影響廣泛，種類資源優(yōu)勢(shì)明顯，中國(guó)的茶業(yè)龍頭成為世界茶行業(yè)的巨頭也是自然而然的事情。
4、茶行業(yè)不缺小資金，但缺大資本
茶行業(yè)需要資本的推動(dòng)，需要上市成為公眾公司，似乎已成共識(shí)。資本確實(shí)能推動(dòng)企業(yè)快速做大做強(qiáng)，但對(duì)茶行業(yè)而言，更急需的是資本背后所帶來的人才流入和管理水平提升。最近幾年，確實(shí)有風(fēng)險(xiǎn)投資窺視已久，也有所動(dòng)作，但只是蜻蜓點(diǎn)水。究其原因，茶行業(yè)深邃莫測(cè)的文化固然蒙蔽了他們，真正沒能打動(dòng)他們的還是收益，因?yàn)橘Y本的本性就是逐利。
相比一紙批文的電信、地產(chǎn)、金融，或者坐地收費(fèi)的交通，只要漲價(jià)就穩(wěn)賺不賠的石油等資源型行業(yè)，茶行業(yè)確實(shí)很難吸引他們。即使他們放下身價(jià)，進(jìn)了這個(gè)行業(yè)，由消費(fèi)者說了算的市場(chǎng)法則也會(huì)使他們望而卻步，難于屈就適應(yīng)。正因?yàn)槿绱?，在沒有老虎盤踞的大山里，真正有志于茶的大資本只要解讀了茶行業(yè)密碼，用心做企業(yè)，英雄就會(huì)有用武之地，甚至?xí)稳杏杏?，叱咤世界?/p>
企業(yè)發(fā)展第一需要人才，第二需要資金。在這兩者都不具備的情況下，“茶農(nóng)”都能經(jīng)營(yíng)的如此順利，稍有魄力的老板不需太多投入也能脫穎而出，全國(guó)還產(chǎn)生了一批知名度較高的企業(yè)或品牌。如果行業(yè)進(jìn)入成熟期，同樣做一個(gè)企業(yè)，同樣的投入，效果會(huì)完全不同，其投入產(chǎn)出的邊際效益會(huì)大打折扣。實(shí)力資本或茶企應(yīng)該抓住行業(yè)發(fā)展黃金時(shí)期，在行業(yè)格局尚未確立之際，盡早布局，規(guī)劃發(fā)展。
產(chǎn)品定位需規(guī)劃
閉門造車，導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，品牌難以做大
產(chǎn)品開發(fā)是個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，往往決定一個(gè)產(chǎn)品或品牌未來的生死。開發(fā)之前應(yīng)進(jìn)行大量的市場(chǎng)調(diào)研。企業(yè)需要順應(yīng)市場(chǎng)，投其所好，在滿足消費(fèi)的過程中發(fā)展壯大。逆市場(chǎng)而行，會(huì)撞得頭破血流。
消費(fèi)心理學(xué)認(rèn)為，消費(fèi)者購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和需求習(xí)慣于從眾從俗。有些產(chǎn)品一夜之間走紅，但絕大多數(shù)局限于像手機(jī)那樣可直接體驗(yàn)的小眾市場(chǎng)。茶葉品種繁多，各地飲茶習(xí)俗差異較大，如江浙一帶流行綠茶，閩粵地區(qū)的消費(fèi)者喜歡烏龍茶，茶企業(yè)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲茶習(xí)慣定位，對(duì)茶品分類定位無可厚非，但要成為主流消費(fèi)品或者說通用品牌，單品必須具備快消品特質(zhì)，除非你定位的就是區(qū)域市場(chǎng)或者某類品牌。
紅茶口味為世界大多數(shù)人接受，主推紅茶的立頓也因此紅遍全球。單類品牌或者地域品牌雖然市場(chǎng)開發(fā)容易，成本低，但會(huì)束縛未來成長(zhǎng)空間，受該類品種市場(chǎng)周期波動(dòng)大，風(fēng)險(xiǎn)高。通用品牌雖然市場(chǎng)起步難，成本高，但空間無限。有些品牌雖然沒有標(biāo)注某類茶（母子品牌或者長(zhǎng)期做某一類茶），但在消費(fèi)者心中已經(jīng)約定俗成，其產(chǎn)品定位很難改變。
最近幾年，茶界流行“創(chuàng)新”。新品牌、新產(chǎn)品（品類）忽如一夜春風(fēng)來，次第產(chǎn)生。這些茶其實(shí)就是將早已存在的某種名茶稍加改變，打出新的名字。有人粗略統(tǒng)計(jì)，全國(guó)知名品牌（含品類）不下一千，絕大多數(shù)在當(dāng)?shù)鼗蛘呷珖?guó)具有一定影響力。從品牌戰(zhàn)略角度講，有一定歷史的老品牌沉淀較深，已形成一部分忠實(shí)顧客，擁有一定擁躉，不需投入就可以為我所用而且成長(zhǎng)空間巨大，推新品牌的成本高企，為什么不少茶企仍然熱衷于推新品牌？
看看近年來的茶界表現(xiàn)就可以明了，層出不窮曇花一現(xiàn)的新產(chǎn)品、新品牌往往伴著高價(jià)或者某種概念。其背后的原因就是推新品可以大打概念牌，以超乎想象的價(jià)格攫取利潤(rùn)。撈一把的思想不會(huì)考慮品牌的維護(hù)和建設(shè)，也不用擔(dān)心能走多久，其結(jié)果是一再傷害消費(fèi)者的心智，損害茶業(yè)市場(chǎng)良性發(fā)展。
試想，成千上萬的名茶已經(jīng)讓消費(fèi)者無所適從，不斷涌現(xiàn)的“新茶”同時(shí)衍生出各種品級(jí)，讓消費(fèi)者更加眼花，最后還有哪款名茶能占據(jù)消費(fèi)者的心靈？品類繁多、特點(diǎn)突出適宜個(gè)性消費(fèi)、特色消費(fèi)，但產(chǎn)品很難規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)很難做大做強(qiáng)。茶類現(xiàn)象正是茶行業(yè)上萬廠家茶企沒有核心企業(yè)的體現(xiàn)，立頓也正是抓住了商品的本質(zhì)特點(diǎn)，成就了全球第一。
產(chǎn)品開發(fā)是服務(wù)消費(fèi)還是顛覆市場(chǎng)？
國(guó)內(nèi)的茶葉消費(fèi)很難推廣到年輕人中，成為茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者的困惑。俗話說，消費(fèi)者永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，那么問題肯定出在我們自己，我們有必要換個(gè)角度思考。長(zhǎng)期以來，我們的廠商習(xí)慣于以自己的產(chǎn)品主導(dǎo)市場(chǎng)，而不考慮消費(fèi)者的感受。比如，茶行業(yè)喜歡墨守成規(guī)，堅(jiān)守茶葉的原滋原味，認(rèn)為只有這樣才能傳承文化。
產(chǎn)品形式不作創(chuàng)新，加工工藝（口味）也不愿調(diào)整。當(dāng)然，這種理念很容易得到老茶客的認(rèn)同和擁護(hù)，但卻得不到主流消費(fèi)群體的認(rèn)同。立頓等茶品被我們很多茶人排斥為另類，甚至不被接受為茶，稱之沒有茶文化，然而它卻成為白領(lǐng)首選。絕大多數(shù)年輕人的味覺并不喜歡喝那種苦味或者澀味，自然，這一部分年輕消費(fèi)群體（年輕人恰好是快消品消費(fèi)主體）被拒之門外，一群嗜茶客喝著從客人蹭來的或者朋友饋贈(zèng)的茶，品頭論足，陽(yáng)春白雪，回頭卻判定年輕人不愛喝茶。奶茶遍及大街小巷，成為年輕人最愛的現(xiàn)象足以說明，并不是年輕人拒絕茶。
從世界各國(guó)茶葉消費(fèi)風(fēng)俗不難看出，英國(guó)的茶加奶、美國(guó)的冰鎮(zhèn)等飲茶方式均與發(fā)源地的中國(guó)喝茶方法相距甚遠(yuǎn)。而他們的飲茶習(xí)慣和行為方式在“羊群效應(yīng)”的帶動(dòng)下，對(duì)“社會(huì)精英”又有很大的引導(dǎo)示范作用。“英式下午茶”正在成為中國(guó)城市的一道風(fēng)景。
在當(dāng)今健康成為時(shí)尚主題的時(shí)候，甚至在父母極力呵斥小孩喝甜飲的情況下，甜的硬飲料仍有一席之地，說明消費(fèi)口味一旦形成，很難馬上改變。隨著歲月的成長(zhǎng)，口味才會(huì)慢慢變化。所以，作為以市場(chǎng)為目標(biāo)的廠商或者營(yíng)銷人員，需要在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、快與慢中尋求平衡。我們要的是市場(chǎng)，而不是恪守信念，挑戰(zhàn)市場(chǎng)。茶行業(yè)目前還停留在原始階段，不顧市場(chǎng)反應(yīng)閉門造車，盲目開發(fā)現(xiàn)象普遍，造成產(chǎn)品積壓。當(dāng)然，茶葉本身積壓的并不多，這里體現(xiàn)的特質(zhì)往往是大量定制的包裝庫(kù)存。
產(chǎn)品形式上說起創(chuàng)新，很多茶商卻走向另一極端，他們只想標(biāo)新立異，進(jìn)行產(chǎn)品顛覆。改喝法為吃法，改實(shí)物茶樣為濃縮汁，吸引了一些時(shí)尚前衛(wèi)的消費(fèi)者，但想成為主流飲品都不甚理想。更有甚者，有些生產(chǎn)茶飲的廠家也不忘吸收茶行業(yè)的規(guī)矩，號(hào)稱傳承茶文化，做真正純味的茶飲料，拒絕任何食品添加，其應(yīng)者更寥。
產(chǎn)品的核心本質(zhì)是滿足消費(fèi)需求而非逞一時(shí)之勇來改變消費(fèi)者。與市場(chǎng)脫節(jié)，這種經(jīng)營(yíng)思想很容易落入“先知就是先烈”的怪圈。制造消費(fèi)，引領(lǐng)消費(fèi)固然很好，但那適合有實(shí)力的企業(yè)（即使可口可樂也兵敗“原葉”茶飲），茶行業(yè)的核心企業(yè)優(yōu)勢(shì)并不明顯，更何況中國(guó)有幾千年的飲茶歷史。消費(fèi)習(xí)慣即使會(huì)改變，但絕不會(huì)一蹴而就，除非你有足夠的時(shí)間和耐心去培育市場(chǎng)。相反，普通茶企因勢(shì)利導(dǎo)更容易激發(fā)消費(fèi)。所以改變消費(fèi)更適合做一般茶企業(yè)的一種戰(zhàn)略，而不是一開始就大規(guī)模開發(fā)產(chǎn)品。
市場(chǎng)推廣存瑕疵
產(chǎn)品與推廣自相矛盾
茶企需要根據(jù)企業(yè)和市場(chǎng)的具體情況以及產(chǎn)品需求特點(diǎn)，確立品牌戰(zhàn)略和核心價(jià)值，系統(tǒng)構(gòu)建品牌體系并進(jìn)行推廣。我國(guó)茶葉品牌多以茶葉產(chǎn)地命名推廣，地域特點(diǎn)明顯；國(guó)際上知名品牌主要以經(jīng)銷商的品牌進(jìn)行推廣，拼配原料則廣納天下好茶。因此，中國(guó)茶葉從一開始發(fā)展空間就被自我束縛，雖然能借用地利之便，快速打開市場(chǎng)，并且成效斐然，但一旦約定俗成，在消費(fèi)者心目中形成你的產(chǎn)品和品牌定位，就很難輕易改變，更無法適應(yīng)消費(fèi)者種類和口味特點(diǎn)偏好的豐富性，即產(chǎn)品線的運(yùn)用，自然產(chǎn)生不了偉大的公司。
廣告推廣需要有舍才有得
需要正確認(rèn)識(shí)品牌推廣，廣告是快速提升品牌價(jià)值的一個(gè)有效途徑。在會(huì)計(jì)學(xué)中，廣告費(fèi)是成本費(fèi)用項(xiàng)目，但在品牌建設(shè)過程中，有效廣告的每一次投入，實(shí)際上都在增加品牌的價(jià)值。廣告的成本逐步攤銷在品牌的成長(zhǎng)的過程中，它和品牌的增值此消彼長(zhǎng)，最終形成品牌的無形資產(chǎn)。因此，廣告宣傳也是量化品牌價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo)。有人忌諱廣告，認(rèn)為企業(yè)本來經(jīng)營(yíng)不好，還要額外增加成本負(fù)擔(dān)，但研究證實(shí)，產(chǎn)品銷售、品牌推廣最直接最有效的就是廣告。相當(dāng)多的國(guó)際上大牌企業(yè)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難時(shí)還會(huì)加大廣告投入，這也是近年來持續(xù)的國(guó)際經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，傳媒業(yè)相比其他行業(yè)反而發(fā)展得更好的注解。好的廣告不僅會(huì)擴(kuò)大銷售，還會(huì)把你的形象或產(chǎn)品非常友好地帶給消費(fèi)者，讓人印象深刻并引起情感共鳴，強(qiáng)化忠誠(chéng)顧客。
如何推廣性價(jià)比更高
有了好的產(chǎn)品定位，茶企需要因地制宜，適時(shí)地宣傳。宣傳要根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略的需要，還要根據(jù)企業(yè)的實(shí)力量體裁衣，很多人貪大求洋，不顧自己的實(shí)際，只選夠大夠強(qiáng)的媒體，其實(shí)大媒體性價(jià)比并不是最高的，在同等條件下，雖然花了很高的代價(jià)，但相當(dāng)多的受眾是無效的，也就是說這筆投入很多沒有價(jià)值，當(dāng)然除非你的實(shí)力或發(fā)展空間已經(jīng)具備，有必要在大媒體進(jìn)行推介以強(qiáng)化地位。中小茶企或者新興茶企可以首選行業(yè)發(fā)力，集中火力重點(diǎn)突破。行業(yè)媒體擁有大量忠誠(chéng)讀者，很多讀者閱讀習(xí)慣已由被動(dòng)閱讀轉(zhuǎn)化成主動(dòng)閱讀。
其受眾有效，粘度高，積聚效應(yīng)明顯，短時(shí)間能迅速傳播，往往起到事半功倍的效果。茶文化與其他文化相輔相成，彼此滲透，在茶行業(yè)里推廣，很容易放大傳播。茶行業(yè)最近幾年流行代言，有的花了很高代價(jià)請(qǐng)代言人或者公關(guān)，往往能引起轟動(dòng)，但它只是一種事件營(yíng)銷，屬于品牌推廣中的前奏，而不是結(jié)果。如果不系統(tǒng)規(guī)劃，沒有持續(xù)的后續(xù)跟進(jìn)，單個(gè)事件就喪失了其應(yīng)有的價(jià)值。
在新的形勢(shì)下，網(wǎng)絡(luò)推廣也適應(yīng)了企業(yè)新的要求。年輕消費(fèi)群體獲取信息很多依賴網(wǎng)絡(luò)，而網(wǎng)絡(luò)海洋浩瀚無邊，良莠不齊。因此，選擇信息，也會(huì)從行業(yè)媒體開始。由于信息的不對(duì)稱，消費(fèi)者沒有火眼金睛，在沒有消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的情況下，他們往往根據(jù)品牌來選擇行業(yè)門戶。
所以茶企選擇網(wǎng)站進(jìn)行推廣需要選擇行業(yè)權(quán)威平臺(tái)，不可選擇一味追求流量但內(nèi)容膚淺甚至低俗有損品牌形象的網(wǎng)站發(fā)布。現(xiàn)階段茶企習(xí)慣選擇搜索引擎，以搜索引擎為主的推廣可以擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)曝光率，但以硬廣存在的形式以及走馬觀花的瀏覽很難吸引消費(fèi)者（網(wǎng)友）主動(dòng)地去深度了解。隨著搜索的競(jìng)爭(zhēng)，信息流量會(huì)逐漸分流，以單個(gè)搜索為主的網(wǎng)絡(luò)推廣價(jià)值會(huì)越來越低。
同時(shí)，搜索引擎的廣告容易分配發(fā)布到垃圾網(wǎng)站（注重流量），嚴(yán)重?fù)p害品牌價(jià)值。垂直門戶一般以內(nèi)容為主，更能彰顯網(wǎng)絡(luò)信息識(shí)別優(yōu)勢(shì)，可以讓網(wǎng)友深度閱讀以及情感交流，以彰顯所推廣的品牌內(nèi)涵、背后的文化積淀和良好口碑，增強(qiáng)品牌的美譽(yù)度。另外，我們還必須看到，未來生活是個(gè)性化時(shí)代，單靠某個(gè)媒體推廣已經(jīng)很難深入人心，即使國(guó)內(nèi)頂級(jí)電視媒體其受眾也已分流。所以，盡可能讓信息廣泛發(fā)布，大范圍推廣。
在具體推廣某一款茶品的時(shí)候，由于消費(fèi)者接受信息是有限的，最好的辦法，就是突出你的特點(diǎn)，如果什么都優(yōu)，那你就不優(yōu)。王老吉在市場(chǎng)初期，定位模糊，沒有特色，市場(chǎng)占有率一般，但他們發(fā)現(xiàn)日常生活中，很多人容易上火，于是他們?cè)诓桓淖兣浞降那闆r下改變宣傳策略，只強(qiáng)調(diào)怕上火喝王老吉。一下打開上百億的市場(chǎng)。
我們茶企業(yè)在宣傳茶品特點(diǎn)時(shí)恨不得把茶的功能羅列盡致，往往使消費(fèi)者知曉了茶的功效卻忘了要買誰的茶。很多茶企不僅全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品也全線延伸，以圖謀取最大的市場(chǎng)份額，獲取最大的收益。結(jié)果往往力不從心，多數(shù)很難持續(xù)正常經(jīng)營(yíng)；能經(jīng)營(yíng)的，卻因定位模糊，推廣分散，消費(fèi)者對(duì)品牌無法感知。
茶文化推廣需要點(diǎn)“形而下”
茶文化不是孤立存在的，營(yíng)銷應(yīng)該好好加以利用。很多人片面地將“茶藝表演”理解為茶文化。從茶生活中提煉出來的茶藝表演可以觀賞，是一種很好的茶文化表現(xiàn)手法和傳承方式，也是企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)中推介和宣傳的亮點(diǎn)，但相當(dāng)多的茶藝表演重形式不重實(shí)際，觀眾看完熱鬧之后沒有獲得表演者欲表達(dá)的茶本身的主題（很多華麗花哨的走秀掩蓋了茶的本質(zhì)，有些觀眾連表演的是一款什么茶也難于留下印象），表演藝術(shù)的核心思想與引導(dǎo)消費(fèi)促進(jìn)銷售的目標(biāo)沒有統(tǒng)一（比如演繹出飲茶的境界和氛圍，使觀眾有體驗(yàn)的欲望甚至心智共鳴），因此，單純的繁枝縟節(jié)的表演并不是很好的營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)工具。
在實(shí)際工作中，很多茶店招聘業(yè)務(wù)員只以茶藝師為條件，實(shí)在難于理解。茶店是營(yíng)銷的終端，主要目標(biāo)就是銷售。此時(shí)，一線市場(chǎng)最需要的是營(yíng)銷師而非茶藝師，雖然茶藝師在培訓(xùn)中也會(huì)學(xué)習(xí)一些營(yíng)銷知識(shí)，但并不系統(tǒng)也不專業(yè)。茶文化促銷應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)在應(yīng)用中加以實(shí)踐，引導(dǎo)消費(fèi)。
“英式下午茶”能風(fēng)行全球，其精妙在于營(yíng)造了一個(gè)舒適愜意的優(yōu)雅氛圍。那些茶點(diǎn)的搭配，那些器具的精美，那種色調(diào)的溫馨甚至叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)牟ＡП鲎舶l(fā)出的聲音都能激發(fā)每一個(gè)人思想的靈動(dòng)，讓人趨之若鶩，這是一種休閑體驗(yàn)，一種生活態(tài)度，其實(shí)歸根到底是一種消費(fèi)文化，商業(yè)文化也是一種文化現(xiàn)象。“立頓現(xiàn)象”與此同理，誰說“立頓”沒文化呢？營(yíng)銷中，我們切不可將茶文化割裂開來，涇渭分明地作為高雅藝術(shù)僅供表演。
渠道終端遇挑戰(zhàn)
營(yíng)銷渠道醞釀重大變革
如果不能靠原創(chuàng)性的創(chuàng)新跟上世界的步伐，中國(guó)企業(yè)就無法保持自己的發(fā)展勢(shì)頭并領(lǐng)先。茶行業(yè)雖然有所發(fā)展，但總體與其他較成熟的行業(yè)比較相去甚遠(yuǎn)。突出的表現(xiàn)是行業(yè)目前小散亂的格局，沒有核心企業(yè)，最大的企業(yè)市場(chǎng)份額不足1%，不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)化配置；沒有頂級(jí)品牌，品牌影響力較小，不足于激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買沖動(dòng)。但是，在信息逐漸對(duì)稱的時(shí)代，未來整個(gè)經(jīng)濟(jì)營(yíng)銷模式都會(huì)產(chǎn)生巨變，茶行業(yè)也不會(huì)例外。終端發(fā)展模式將有可能直接步入前所未有的全新階段，緣由就是電子科技、信息技術(shù)的快速推動(dòng)。
傳統(tǒng)的商超在信息不對(duì)稱的時(shí)代，體現(xiàn)了強(qiáng)大的商業(yè)價(jià)值，它能輕松吸引消費(fèi)者，整合上游廠商。我們號(hào)稱“渠道為王”。渠道固然重要，很多茶商卻過分看重店面，認(rèn)為千城百店可以解決一切，店面滲透到哪里，哪里就是自己的市場(chǎng)，他們熱衷于不惜血本建設(shè)終端。
但困惑接踵而至：其一，店面實(shí)體費(fèi)用昂貴，需要大量的資金做后盾，一旦資金不濟(jì)，就會(huì)癱瘓甚至危及整體運(yùn)營(yíng)；其二，店面發(fā)展正常，但茶業(yè)多樣化的特點(diǎn)迫使多品種經(jīng)營(yíng)以滿足消費(fèi)需求，單店成了雜貨店，店面開的多了，產(chǎn)品品牌逐漸成了渠道品牌，脫離了初衷；其三，隨處可見的單店雖然能讓消費(fèi)者隨時(shí)看見產(chǎn)品，但看到不等于購(gòu)買，解決不了令人頭疼的“最近一米”，很多店面可能虧損，資金使用效率非常低下。
扁平化、信息化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化是營(yíng)銷模式發(fā)展的必然趨勢(shì)。不管哪種營(yíng)銷模式，都會(huì)借助信息技術(shù)。電子信息的發(fā)展，使得所有的商品近乎“裸奔”，消費(fèi)者可以在最短的時(shí)間里，只需觸摸一下屏幕，產(chǎn)品性能、價(jià)格、品牌一覽無遺。尤其是淘寶推出的一淘比價(jià)系統(tǒng)，可以迅速直觀的對(duì)比各大商家所售產(chǎn)品性價(jià)比。
移動(dòng)終端的普及，使消費(fèi)者可以便捷地在商超里掃一下貨架上商品二維碼等識(shí)別系統(tǒng)，得出欲購(gòu)商品性價(jià)比的高低。此時(shí)，傳統(tǒng)商超的貨物陳列更像是在充當(dāng)展示樣品。其它地方包括網(wǎng)絡(luò)價(jià)格吸引力足以影響購(gòu)買者心理錢包的情況下，顧客會(huì)很輕易地流失。產(chǎn)業(yè)空心化的直接后果就是資本瘋狂推高房產(chǎn)及物業(yè)成本，商超的房租與商品價(jià)格漲幅往往不成比例。
在通貨膨脹高昂的時(shí)代，傳統(tǒng)商超尤其是大型商超的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁能力遭遇空前挑戰(zhàn)。這更使傳統(tǒng)商業(yè)雪上加霜。電子商務(wù)經(jīng)過幾年的發(fā)展，商家營(yíng)銷理念、消費(fèi)者成熟度以及物流瓶頸的解決，加上沒有沉重的房租物業(yè)費(fèi)用，優(yōu)勢(shì)顯而易見。“李寧”連鎖店連環(huán)倒閉，其分銷商直白坦言，電商發(fā)展使終端受損。
京東商城敢與傳統(tǒng)渠道的大佬國(guó)美、蘇寧叫板，國(guó)際知名大賣場(chǎng)正計(jì)劃退出中國(guó)零售市場(chǎng)，茶行業(yè)中，最近的廈門某知名賣場(chǎng)老板負(fù)債跑路，危言已經(jīng)變成現(xiàn)實(shí)。茶葉網(wǎng)站、茶葉電子商務(wù)等小荷才露尖尖角絕非偶然。
面對(duì)市場(chǎng)的變化，傳統(tǒng)茶葉店的銷售功能會(huì)有所下降，駐地聯(lián)絡(luò)、品牌形象展示、消費(fèi)體驗(yàn)、營(yíng)銷互動(dòng)等功能將得到更多體現(xiàn)。對(duì)于廠商而言，渠道建設(shè)在正常需要的布局基礎(chǔ)上，可以更多借助專業(yè)的或者虛擬的通道。隨著云計(jì)算、云服務(wù)的推進(jìn)，消費(fèi)電子2.0時(shí)代來臨，電子商務(wù)正在以驚人的速度改變我們的現(xiàn)實(shí)生活，不必說世界已成地球村，單說國(guó)內(nèi)，只要有一款信息終端，你就會(huì)輕易獲取中國(guó)每一個(gè)角落的信息，隨時(shí)掌控產(chǎn)品、品牌動(dòng)態(tài)。
在浩瀚的商品信息海洋中，如何讓消費(fèi)者輕松獲取你的產(chǎn)品和品牌信息，這時(shí)需要一個(gè)識(shí)別工具，最直觀的就是品牌和價(jià)格，在同類產(chǎn)品中，價(jià)格越低關(guān)注度越高；但是一旦聯(lián)系上品牌，價(jià)格彈性馬上下降或者說價(jià)格杠桿失靈。每一個(gè)與電子商務(wù)或多或少、直接或間接發(fā)生過聯(lián)系的人，都會(huì)深有體會(huì)。雖然電子商務(wù)在我國(guó)發(fā)展迅速，但我們與西方成熟的電子商務(wù)市場(chǎng)差距依然遙遠(yuǎn)。據(jù)調(diào)查，目前中國(guó)網(wǎng)購(gòu)人群近3個(gè)億，催生300億的市場(chǎng)，市場(chǎng)份額僅為3%，與美國(guó)20%相差懸殊，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流、信用等體系的完善，茶行業(yè)的品牌化，未來市場(chǎng)值得期待。
茶行業(yè)面臨洗牌，品牌是定海神針
由于營(yíng)銷的扁平化，產(chǎn)品間的界限被打破，傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)格局將會(huì)發(fā)生劇變，相當(dāng)多的中間商會(huì)面臨挑戰(zhàn)，而以產(chǎn)品、品牌資源突出的生產(chǎn)廠家的優(yōu)勢(shì)將凸顯。更多一線廠家將直接從幕后走向前臺(tái)，直接面對(duì)消費(fèi)者，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。借助現(xiàn)代信息，資本作用，品牌的影響力會(huì)產(chǎn)生“馬太效應(yīng)”，將超越其他營(yíng)銷要素。廠家要做的就是在保證產(chǎn)品品質(zhì)的情況下，集中精力建設(shè)品牌，使品牌傳播最大化。
中國(guó)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)一躍成為全球加工制造工業(yè)大國(guó)，與發(fā)展200年有余的西方工業(yè)國(guó)家相差無幾，只經(jīng)過30年的改革開放，這主要靠“適應(yīng)性創(chuàng)新”發(fā)揮的作用，但也面臨核心技術(shù)等自主性創(chuàng)新難于突破的瓶頸。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)從農(nóng)耕時(shí)代逐漸步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，先前靠規(guī)模、靠資源、靠渠道的強(qiáng)勢(shì)茶廠的硬實(shí)力優(yōu)勢(shì)會(huì)縮小，在探索新的原創(chuàng)性商業(yè)模式之際，所有企業(yè)幾乎站在同一條起跑線上，這對(duì)有抱負(fù)的后起之秀提供了迎頭趕上的千載難逢的時(shí)機(jī)；同理，已經(jīng)占有先機(jī)的傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)茶企在保持原有優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，亟需順應(yīng)時(shí)代，及早調(diào)整戰(zhàn)略。但是無論模式如何變化，在同等條件下，強(qiáng)大的品牌影響力是不變的法寶?？v觀“殼牌”、“奔馳”等世界上知名大牌，雖經(jīng)百年滄桑，歷經(jīng)無數(shù)危機(jī)，如今依然熠熠生輝。
在我國(guó)古代，習(xí)慣稱商家為行商和坐商，是由于地域和信息的限制，只能富甲一方。后來“商通天下”，也只是其足跡走的更遠(yuǎn)，落后的交通信息阻礙了有效的管理，資本無法發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，商業(yè)無法做大，依靠商人（家族）自身的影響和個(gè)人能力慢慢積累，財(cái)富無法快速壟斷。在現(xiàn)代交通和現(xiàn)代信息的影響下，強(qiáng)者通吃成為可能，只要其染指，財(cái)富就會(huì)以驚人的速度積聚，資本的作用發(fā)揮到極致。在資本、信息、交通、品牌等要素的合力下，茶行業(yè)面臨洗牌，全新的模式將會(huì)誕生，茶行業(yè)出現(xiàn)巨頭甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)趕超其他成熟的行業(yè)將為時(shí)不遠(yuǎn)。
營(yíng)銷模式待創(chuàng)新
在新的形勢(shì)下，茶葉企業(yè)應(yīng)該怎么應(yīng)對(duì)？對(duì)生產(chǎn)廠家而言，注重產(chǎn)品和品牌推廣是不二選擇。信息及現(xiàn)代消費(fèi)的發(fā)展促使品牌建設(shè)尤為迫切；對(duì)渠道商而言，品牌打造和營(yíng)銷模式創(chuàng)新成為首要任務(wù)。
有了準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位，有了扎實(shí)的品牌基礎(chǔ)以及良好的營(yíng)銷渠道，就算消費(fèi)者知道了品牌，產(chǎn)品也隨處可見，但消費(fèi)者也不一定買，怎樣才能促成消費(fèi)？這時(shí)還需要有優(yōu)化的營(yíng)銷模式去開發(fā)市場(chǎng)，將較高的到達(dá)率變?yōu)閷?shí)實(shí)在在的轉(zhuǎn)化率。
茶業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)難有起色，原因錯(cuò)綜復(fù)雜，其中跟行業(yè)頂層設(shè)計(jì)不足，契約精神缺失，茶文化誤導(dǎo)，消費(fèi)行為不成熟，茶行業(yè)品牌弱小等有關(guān)。除了常規(guī)的市場(chǎng)開發(fā)、品牌推廣的方法外，筆者關(guān)注的市場(chǎng)上正在出現(xiàn)的模式主要有以下幾種：
其一，中國(guó)文化管理學(xué)會(huì)茶文化研究中心與北京手工藝術(shù)協(xié)會(huì)合作，正在開展制茶手工藝師的調(diào)研工作。“手工藝師”獲得相關(guān)職業(yè)資格認(rèn)證，所制作品不僅要求工藝精湛，還要求質(zhì)量上乘，該協(xié)會(huì)已同國(guó)際手工藝術(shù)組織廣泛合作，而手工藝品通行全球，其認(rèn)可程度甚至超過其他組織認(rèn)證，未來前景十分廣闊。通過對(duì)制茶手工藝師的資格認(rèn)定和考核（公眾參與監(jiān)督，公開透明）以及對(duì)產(chǎn)品的鑒定鑒證，促使個(gè)體對(duì)原材料、加工工藝流程以及市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)把關(guān)。
在目前我國(guó)社會(huì)信用和企業(yè)信譽(yù)不足的情況下，個(gè)體信用的管理比較可行。由于附著在手工藝師身后的信用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)成本非常巨大。北京手工藝術(shù)協(xié)會(huì)認(rèn)證實(shí)質(zhì)是個(gè)體品牌價(jià)值的樹立，由個(gè)體的信用對(duì)產(chǎn)品背書，并監(jiān)控其上下游環(huán)節(jié)，將食品質(zhì)量體系、國(guó)家及地方標(biāo)準(zhǔn)體系、全程可追溯體系融為一體，通過手工藝師體系完美體現(xiàn)。此模式借鑒法國(guó)紅酒原產(chǎn)地的管理模式，更適合茶產(chǎn)品走向個(gè)性、定制、高端甚至奢侈品化、國(guó)際化方向發(fā)展。
其二，典藏茶葉交易所模式。交易所以實(shí)物交易為核心，通過組建市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)、資金結(jié)算網(wǎng)、茶葉信息網(wǎng)和價(jià)格發(fā)布網(wǎng)，使茶商、茶企、茶葉收藏者和消費(fèi)者能夠?qū)崿F(xiàn)自由的茶葉現(xiàn)貨發(fā)售、現(xiàn)貨購(gòu)買、拍賣、在線轉(zhuǎn)讓等多項(xiàng)服務(wù)。這幾種方式共同點(diǎn)都是顛覆傳統(tǒng)模式，以消費(fèi)者為核心，結(jié)合用戶體驗(yàn)，突破市場(chǎng)消費(fèi)瓶頸，又具備可行的操作性。如果這些模式得以順利實(shí)施，可以預(yù)期必將給茶行業(yè)注入新的活力，帶來全新的營(yíng)銷體驗(yàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
其三，金古月城市高端服務(wù)聚合平臺(tái)。作為一個(gè)以茶之道、物聯(lián)網(wǎng)共同打造的城市高端服務(wù)聚合平臺(tái)，金古月把最好的綠色產(chǎn)品通過體驗(yàn)、品鑒、亮化生產(chǎn)流程、亮化產(chǎn)品利潤(rùn)、減少流通環(huán)節(jié)，來真正實(shí)現(xiàn)資源共享，實(shí)現(xiàn)訂單購(gòu)銷，保證多方利益，做到低碳環(huán)保，有效節(jié)約能源，并且通過對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，做一個(gè)健康綠色產(chǎn)品供應(yīng)鏈以滿足各界精英人士社會(huì)交往、修身養(yǎng)性、視野拓展、投資理財(cái)、協(xié)作共贏、打造純健康生活之需求。
其四，中國(guó)茶葉拍賣交易服務(wù)有限公司拍賣平臺(tái)將打破一對(duì)一傳統(tǒng)交易模式。由國(guó)務(wù)院正式批復(fù)同意組建的中國(guó)茶葉拍賣交易服務(wù)有限公司，將搭建國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶拍賣平臺(tái)，探索和推動(dòng)出口茶拍賣機(jī)制，有助于提升我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力、定價(jià)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)。與此同時(shí)，福建省海西商品交易所擬推出“茶葉現(xiàn)貨電子交易平臺(tái)”。
廣州芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的茶葉大宗現(xiàn)貨電子交易系統(tǒng)一期開發(fā)已完成，可支持現(xiàn)貨掛牌、荷蘭式競(jìng)價(jià)（降價(jià)拍賣）兩種交易模式。拍賣市場(chǎng)能直接對(duì)接生產(chǎn)者和購(gòu)買者，節(jié)約了對(duì)接的成本，改變了茶葉批發(fā)市場(chǎng)等中國(guó)傳統(tǒng)的茶葉貿(mào)易模式，借助現(xiàn)貨電子交易平臺(tái)實(shí)現(xiàn)上市交易有利于促進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶葉的農(nóng)產(chǎn)品屬性特點(diǎn)使品質(zhì)很難穩(wěn)定，加上價(jià)格指標(biāo)很難統(tǒng)一，因而做到標(biāo)準(zhǔn)化買賣任重道遠(yuǎn)，但茶葉上市交易畢竟是一種茶葉交易方式的有益嘗試。
其五，中國(guó)首家登記注冊(cè)的四川雅安市蒙頂山茶葉交易所即將開業(yè)運(yùn)行。該交易所主要依托電子交易平臺(tái)，將通過價(jià)格發(fā)布、套期保值、企業(yè)融資等方式，把握茶葉資源的市場(chǎng)配置權(quán)和茶葉行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，茶葉交易將逐步向集中、規(guī)范、統(tǒng)一的交易方式轉(zhuǎn)型。力爭(zhēng)在2至3年內(nèi)茶交所年交易額達(dá)100個(gè)億。目前，蒙頂山茶葉交易所已通過國(guó)家驗(yàn)收批準(zhǔn)，預(yù)計(jì)今年5月試運(yùn)營(yíng)。
其六，貴州銀行未來將提供100億以上資金扶持貴州茶產(chǎn)業(yè)，共同打造以茶資源交易為主的現(xiàn)代化茶葉交易中心。未來3到5年，重點(diǎn)扶持貴州湄潭·中國(guó)茶城市場(chǎng)建設(shè)，使其成為中國(guó)茶葉交易中心、電子商務(wù)交易平臺(tái)、區(qū)域性茶葉專業(yè)交易市場(chǎng)，并為平臺(tái)交易90%以上的小微客戶群體提供全產(chǎn)業(yè)鏈交易金融服務(wù)等。
作者：李志紅/伴夏茶網(wǎng)
編輯：茶泡泡網(wǎng)小林
文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本平臺(tái)立場(chǎng)。
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云南省人民政府新聞辦公室定于2023年9月27日上午，在海埂會(huì)堂玉蘭廳舉行第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)第十五屆茶博會(huì)組委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)同志向社會(huì)公開介紹活動(dòng)情況并回答記者提問。
2023-09-2710:11:46
云南省人民政府新聞辦公室對(duì)外新聞處處長(zhǎng)宗霞：
女士們、先生們、新聞界的記者朋友們：
大家上午好！
歡迎大家參加第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)新聞發(fā)布會(huì)?！熬G色云茶·天下普洱”第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)將于10月13日-16日在昆明舉行。今天我們召開新聞發(fā)布會(huì)，我們邀請(qǐng)了省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳領(lǐng)導(dǎo)和深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人，就第十五屆茶博會(huì)相關(guān)情況進(jìn)行發(fā)布，并就記者朋友們關(guān)心的問題回答記者提問。
首先，我向大家介紹出席今天發(fā)布會(huì)的發(fā)布人，他們是：
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)賴軼詠先生；
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員、茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長(zhǎng)王興原先生；
云南省綠色食品發(fā)展中心主任丁永華先生；
深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛先生。
出席今天發(fā)布會(huì)的新聞媒體代表有駐滇新聞單位以及云南省內(nèi)媒體單位的記者朋友們，歡迎大家！
今天的新聞發(fā)布會(huì)共有三項(xiàng)議程。下面，我們依次進(jìn)行：
首先，請(qǐng)?jiān)颇鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)賴軼詠先生發(fā)布新聞。
2023-09-2710:15:55
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)賴軼詠：
女士們，先生們，新聞媒體界的記者朋友們：
大家上午好！
非常感謝大家參加第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)（后簡(jiǎn)稱第十五屆茶博會(huì)）的新聞發(fā)布會(huì)！受云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳李琰廳長(zhǎng)委托，我謹(jǐn)代表云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和第十五屆茶博會(huì)組委會(huì)對(duì)應(yīng)邀參加今天新聞發(fā)布會(huì)的各位來賓、新聞媒體記者朋友們表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！
這個(gè)月已經(jīng)是第二次和大家見面了，上一次是9月1日花博會(huì)新聞發(fā)布會(huì)，在大家的關(guān)心支持下，花博會(huì)取得圓滿成功。今天是第十五屆茶博會(huì)，希望得到大家更多的支持和關(guān)心。同時(shí)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳也很愿意，經(jīng)常性地和大家見見面，通報(bào)有關(guān)工作情況，交流我們的考慮和工作重點(diǎn)，并請(qǐng)大家監(jiān)督我們的工作，給我們多提寶貴的意見建議。
2023-09-2710:19:29
賴軼詠：
云茶是高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“1+10+3”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，居于10個(gè)特色產(chǎn)業(yè)之首，足見其重要性。目前，云茶種植面積、產(chǎn)量、綠色有機(jī)茶園面積都居全國(guó)第一位。云茶產(chǎn)量占到了全國(guó)的六分之一、全球的十二分之一。云茶系列中，普洱茶越陳越香、被譽(yù)為可以喝的“古董”；綠花滋味鮮爽，香氣清高持久；滇紅茶湯潤(rùn)色亮、帶著濃郁的花蜜香，蜚聲海內(nèi)外。
當(dāng)前，按照省委、省政府的工作安排，我們正在推進(jìn)6項(xiàng)重點(diǎn)工作。
第一，扎實(shí)做好種質(zhì)資源保護(hù)利用工作。目前，云南已保存涉茶種質(zhì)資源2700份，位于西雙版納州勐海縣的國(guó)家種質(zhì)勐海大葉種樹資源庫(kù)是世界上最大的大葉茶樹資源庫(kù)，也是世界大葉茶樹資源保存數(shù)量最多、種類最豐富的活體保存中心。我省先后選育出了云抗10號(hào)、云抗14號(hào)等34個(gè)良種，云抗10號(hào)現(xiàn)在已經(jīng)推廣了220萬畝，佛山3號(hào)創(chuàng)造了海拔2500米的茶樹種植最高海拔記錄。在茶葉種質(zhì)資源保、育、繁、推等方面，我們還將進(jìn)一步加大工作力度。
第二，大力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化種植生產(chǎn)。根據(jù)行業(yè)調(diào)度，古樹茶產(chǎn)量在全省50余萬噸的產(chǎn)量中大概占了5%，山頭茶可以滿足少部分消費(fèi)者的多元化需求，但我們更注重滿足大部分消費(fèi)者對(duì)生態(tài)茶葉的需求，讓大家喝到品質(zhì)高、價(jià)格公道的云茶。
一是始終堅(jiān)持推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色有機(jī)發(fā)展，持續(xù)引導(dǎo)綠色有機(jī)種植和生產(chǎn)，提升產(chǎn)業(yè)食品安全水平。目前已累計(jì)兌付省級(jí)財(cái)政資金1.47億元。大家都知道茶葉不同于水果蔬菜，可以洗一洗，撿一撿，削個(gè)皮，茶是泡了要直接喝的，所以我們對(duì)綠色有機(jī)的要求也比較高。二是結(jié)合數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)，引導(dǎo)市場(chǎng)主體加快推動(dòng)生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施提升、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)改造，努力提高云茶品質(zhì)的穩(wěn)定性、一致性和供給的持續(xù)性。三是統(tǒng)籌各方力量，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外專家團(tuán)隊(duì)的銜接溝通，大力推進(jìn)我省茶葉種質(zhì)資源種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定，進(jìn)一步規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，防止劣幣驅(qū)逐良幣。
2023-09-2710:19:55
賴軼詠：
第三，推動(dòng)修訂普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2008年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》（GB/T22111-2008）正式頒布施行，其中對(duì)普洱茶進(jìn)行了定義，主要是兩個(gè)保護(hù)范圍：一個(gè)是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青為原料。另一個(gè)是在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。這就將普洱茶的原料和加工全部鎖定在了云南的一定區(qū)域內(nèi)，也就是說只有在云南一定區(qū)域內(nèi)種植和初加工的云南大葉種曬青茶，并在云南一定區(qū)域內(nèi)按特定工藝加工的才是普洱茶。2008年標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)極大推動(dòng)了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)用了十多年。隨著國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的相繼出臺(tái)、有關(guān)檢測(cè)方法的變化，一些規(guī)定和參數(shù)已不能滿足實(shí)際需要，需要進(jìn)一步的修訂，我們正聯(lián)合省市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門，積極向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)匯報(bào)，推動(dòng)普洱茶國(guó)標(biāo)的修訂工作。
第四，持續(xù)提升云茶品牌影響力。我們已經(jīng)連續(xù)5年高規(guī)格組織了“10大名茶”評(píng)選表彰活動(dòng)，共評(píng)選19個(gè)，并組織獲獎(jiǎng)企業(yè)參加展銷會(huì)，持續(xù)擦亮云茶品牌，取得了很好的效果。
今年按照省委、省政府的決策部署，為了讓更多的茶企能盡快成長(zhǎng)壯大起來，“10大名茶”的評(píng)審由每年1次調(diào)整為每3年1次。期間，我們將通過品牌目錄管理的方式，持續(xù)推進(jìn)品牌塑造和傳播，進(jìn)一步健全品牌培育和保護(hù)發(fā)展機(jī)制，加快建設(shè)“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的綠色云茶品牌矩陣，不斷擴(kuò)大綠色云品的知名度和影響力。對(duì)納入綠色云品品牌目錄管理的，進(jìn)入綠色云品官方渠道進(jìn)行產(chǎn)品展示和銷售，并在品牌發(fā)展制定、項(xiàng)目建設(shè)、資金安排等方面會(huì)得到傾斜支持。
歡迎云茶企業(yè)通過“云南省綠色云品”微信公眾號(hào)，了解和申報(bào)納入目錄管理。
2023-09-2710:20:20
賴軼詠：
第五，深入挖掘茶文化。9月17日，第45屆世界文化遺產(chǎn)委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議上，景邁山古茶林文化景觀成果入錄世界遺產(chǎn)名錄，成為全球第一個(gè)茶文化遺產(chǎn)。中國(guó)是世界茶樹的故鄉(xiāng)，云南是世界茶樹核心發(fā)源之地，云南種茶、飲茶歷史悠久，正如《蠻書》記載，“茶出銀生城界諸山，散收，無采制法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！笨梢娋幼≡谖麟p版納和普洱一帶的少數(shù)民族早就有了種茶、飲茶的習(xí)慣，形成了各有特色的茶禮、茶藝、飲茶的習(xí)俗，并成為了中國(guó)茶文化發(fā)展不可或缺的重要部分。
我們將以景邁山古茶林文化景觀申遺成功為契機(jī)，與省級(jí)有關(guān)部門一道，開展多種形式的宣介活動(dòng)，同時(shí)深入挖掘我省的茶文化，讓茶文化成為云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生驅(qū)動(dòng)力。這次茶博會(huì)，我們專門安排了景邁山古茶林文化景觀的有關(guān)內(nèi)容。
第六，做好邊銷茶供應(yīng)工作。歷史上，由于地形、氣候等環(huán)境因素制約和飲食習(xí)慣的影響，我國(guó)西北，特別是涉藏地區(qū)的少數(shù)民族需要從茶葉中獲得身體必須的維生素和各種微量元素，因此有邊銷茶這個(gè)特殊的商品。云南是邊銷茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)品中氟含量低，極大降低了飲茶性地氟病的發(fā)生概率。我們將按照國(guó)家有關(guān)要求，鞏固和擴(kuò)大邊銷茶供應(yīng)量，并拓展云茶在西北的消費(fèi)市場(chǎng)，為西北消費(fèi)者提供安全健康的茶產(chǎn)品。
以上6點(diǎn)就是我們現(xiàn)在對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體把握。下面我向大家介紹茶博會(huì)的有關(guān)情況。
第十五屆茶博會(huì)，主題為“綠色云茶·天下普洱”，時(shí)間為2023年10月13日—16日，地點(diǎn)在昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心，主辦單位為云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，承辦單位為深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)和云南省綠色食品發(fā)展中心。這次展會(huì)共有3個(gè)展館，展區(qū)面積3萬平方米，標(biāo)準(zhǔn)展位1364個(gè)，主要有6個(gè)特點(diǎn)：
2023-09-2710:21:41
賴軼詠：
一、主題鮮明，打造云茶知名展會(huì)活動(dòng)平臺(tái)。綠色是云南農(nóng)業(yè)的鮮明底色，更是云茶產(chǎn)業(yè)的鮮明特色。普洱茶為云南獨(dú)有，在全國(guó)獨(dú)樹一幟，無論是廣州、深圳還是杭州、上海的茶博會(huì)，普洱茶幾乎占據(jù)了半壁江山、獨(dú)執(zhí)牛耳。因此，我們以“綠色云茶·天下普洱”作為主題，作為產(chǎn)地型的展會(huì)，我們希望通過陳香經(jīng)典與綠色發(fā)展的火花碰撞，讓更多的企業(yè)、更多消費(fèi)者了解、喜歡以普洱茶為代表的云茶。也讓云茶產(chǎn)業(yè)成為500余萬茶農(nóng)致富增收的領(lǐng)軍產(chǎn)業(yè)。
中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦了十四屆，今年是第十五屆，也是疫情三年后的首次舉辦，眾多深耕綠色發(fā)展的茶企將登臺(tái)亮相，向社會(huì)展示云茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展成效，向廣大消費(fèi)者奉送歲月沉淀的唇齒留香。
2023-09-2710:22:45
賴軼詠：
二、參與多元，緊密云茶產(chǎn)銷對(duì)接聯(lián)系紐帶。一是參加展商多。目前共有600余戶茶企參加茶博會(huì)，大益、陳升、戎氏、祖祥、瀾滄古茶等“10大名茶”企業(yè)將現(xiàn)場(chǎng)特裝展示，做到了應(yīng)展盡展。同時(shí)，還有茶機(jī)械、茶包裝、茶配套等關(guān)聯(lián)企業(yè)將現(xiàn)場(chǎng)展銷。二是參與客商多。目前已邀請(qǐng)參加活動(dòng)的國(guó)內(nèi)客商、專業(yè)買家共1000余個(gè)，涉及長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀和西南、西北、華北、華中等地。同時(shí)，省茶葉流通協(xié)會(huì)、省普洱茶協(xié)會(huì)、省民族茶文化研究會(huì)、省茶業(yè)協(xié)會(huì)等，多渠道邀請(qǐng)全國(guó)各地茶葉協(xié)會(huì)組織和相關(guān)客商參加展會(huì)。三是參與專家多。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等將派員參加茶博會(huì)。其中，第二十屆中央候補(bǔ)委員、中國(guó)工程院院士劉仲華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心主任江用文，浙江清華長(zhǎng)三角研究院鄉(xiāng)村振興首席專家盧水生等重要嘉賓將出席開幕式及相關(guān)活動(dòng)。此外，省級(jí)茶葉專家組成員和省農(nóng)科院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所專家踴躍報(bào)名參加系列活動(dòng)。四是首次引入咖啡元素。我們常說“左手咖啡右手茶”，當(dāng)前市場(chǎng)涌現(xiàn)了一大批茶咖混搭的新式飲品，本次展會(huì)我們引入了咖啡元素，組織主題為“茶與咖啡：熱情的北回歸帶，多巴胺的原野”的對(duì)話活動(dòng)，“10大名咖”、精品咖啡莊園、花式拉花咖啡等將精彩亮相，為茶咖跨界融合發(fā)展帶來全新商機(jī)。
2023-09-2710:25:39
賴軼詠：
三、活動(dòng)豐富，營(yíng)造云茶品展研學(xué)饕餮盛宴。展會(huì)活動(dòng)期間，將舉辦開幕巡館、“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇、茶咖對(duì)話、招商推介、茗星茶藝師大賽、人文美學(xué)空間等系列活動(dòng)，為廣大觀眾打造一場(chǎng)視覺、聽覺、嗅覺、味覺的饕餮盛宴。在“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇中，我們將邀請(qǐng)全國(guó)茶界重量級(jí)嘉賓，共話云茶、共商對(duì)策、共謀發(fā)展，為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。在茶咖對(duì)話活動(dòng)中，將古典風(fēng)雅的普洱茶和時(shí)尚浪漫的咖啡兩種風(fēng)情珠聯(lián)璧合，邀請(qǐng)全球知名品牌企業(yè)和專家，共同分析趨勢(shì)、共同分析案例、共同研究對(duì)策。在招商推介中，西雙版納、普洱、臨滄、德宏、保山等州（市），將熱情推介產(chǎn)業(yè)投資的好區(qū)域、好項(xiàng)目。無論是名山古茶，還是綠色生態(tài)茶園，云茶就是藏在深山中的一塊塊光華內(nèi)斂的瑰寶。在茗星茶藝師大賽中，眾多茶藝師將向大眾展示沖茶、觀茶、聞茶、品茶的深厚技藝，讓更多的人關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)、喜歡茶產(chǎn)品、愛上茶文化，相信“越陳越香”的普洱茶，一定會(huì)成為全國(guó)茶人心中的“最后一站”。
2023-09-2710:26:10
賴軼詠：
四、擴(kuò)大宣傳，提升云茶品牌市場(chǎng)口碑影響。前期，在省委宣傳部、長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)集團(tuán)、昆明市城市管理局等部門的關(guān)心幫助下，我們?cè)跈C(jī)場(chǎng)、火車站以及大型商業(yè)區(qū)戶外電子屏、城市跨線天橋等投放了展會(huì)的公益廣告。讓廣大的消費(fèi)者和茶人、茶企等，知悉茶博會(huì)、參與茶博會(huì)，并通過茶博會(huì)關(guān)心云茶、喜歡云茶、體驗(yàn)云茶、營(yíng)銷云茶。
今天新聞發(fā)布會(huì)之后，我們將進(jìn)一步加大宣傳力度，重點(diǎn)宣傳展會(huì)活動(dòng)，并向產(chǎn)區(qū)、向茶企、向茶人延伸。希望媒體記者，多關(guān)心、多幫助、多到產(chǎn)區(qū)走一走，講好云茶綠色發(fā)展的精彩故事，為茶博會(huì)成功召開營(yíng)造良好的輿論氛圍，助推產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。同時(shí)，我們將引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)茶產(chǎn)品、茶品質(zhì)、茶文化的宣傳力度，形成政府推公益和企業(yè)拓市場(chǎng)的良性互動(dòng)宣傳格局。
2023-09-2710:31:06
賴軼詠：
五、電商直播，助推云茶網(wǎng)絡(luò)銷售渠道拓展。當(dāng)前，電商直播已成為農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要渠道之一。2023年1-8月，云南農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售額428.9億元，同比增長(zhǎng)52.5%；其中，云茶網(wǎng)絡(luò)銷售57.3億元，占比達(dá)13.4%。
此次展會(huì)，我們請(qǐng)第三方公司全面負(fù)責(zé)電商直播活動(dòng)，重點(diǎn)突出3個(gè)方面工作。一是廣泛邀請(qǐng)主播。重點(diǎn)組織省內(nèi)30余名頭部主播參與茶博會(huì)帶貨。同時(shí)，正在積極對(duì)接國(guó)內(nèi)茶領(lǐng)域相關(guān)頭部主播。二是認(rèn)真組織貨盤。前期，已與參展的所有茶咖企業(yè)進(jìn)行了對(duì)接。其中，有意向參與電商直播的企業(yè)占比超過80%。目前，正按照網(wǎng)絡(luò)銷售的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選品、貨盤組織、供應(yīng)鏈?zhǔn)崂硗晟频裙ぷ?。三是持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)引流。重點(diǎn)協(xié)調(diào)抖音，開設(shè)茶博會(huì)專屬話題，通過視頻、圖片、軟文等多種形式，實(shí)現(xiàn)公益網(wǎng)絡(luò)引流。同時(shí)，組織主播通過預(yù)告、福利發(fā)放等方式，增強(qiáng)粉絲對(duì)茶博會(huì)的網(wǎng)絡(luò)粘度，為直播帶貨做好充分的預(yù)熱。
2023-09-2710:31:28
賴軼詠：
六、文化鑄魂，非遺制作技藝集中精彩亮相。在省文化和旅游廳的大力支持下，此次茶博會(huì)將現(xiàn)場(chǎng)展示6項(xiàng)非遺茶制作技藝。
一是普洱茶（貢茶制作技藝），“祭祀茶神、原料采選、殺青揉曬、蒸壓成形”，表達(dá)著少數(shù)民族與自然和諧共生的樸素精神。
二是普洱茶（大益茶制作技藝），根據(jù)不同茶葉品種特點(diǎn)進(jìn)行有效、合理的組合拼配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)單一品種之不足。
三是滇紅茶，通過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、揀剔，并經(jīng)特殊發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅葉紅湯的鮮明特點(diǎn)。
四是大理白族三道茶，一苦二甜三回味，昭示著白族人民對(duì)生活的鮮明態(tài)度。
五是下關(guān)沱茶，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓面包，其外觀精巧，曲線玲瓏，是生活與美學(xué)的完美融合。
六是德昂族酸茶，古法純手工制作，茶味酸澀，苦后回甘，能生津解渴，具有解暑清熱、消食的作用。
此外，展會(huì)還將現(xiàn)場(chǎng)展示佤族織錦、昌寧苗族服飾、華寧陶藝、玉溪豆末糖、昆明唐菓子等非遺制作技藝。通過展會(huì)平臺(tái)，讓古老文化傳承煥發(fā)出勃勃的時(shí)代生機(jī)。
2023-09-2710:31:47
賴軼詠：
“綠色云茶·天下普洱”。貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的要求，按照省委、省政府“3815”戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，我們將充分發(fā)揮云南區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，搭建云南與國(guó)內(nèi)外的溝通橋梁，將茶博會(huì)打造成為全國(guó)一流的原產(chǎn)地專業(yè)展會(huì)，搭建起又一座云南與國(guó)內(nèi)外溝通交流的重要橋梁。
最后，再次感謝今天參與發(fā)布會(huì)的媒體記者，誠(chéng)摯希望各位媒體記者朋友們?yōu)楸緦貌璨?huì)做好宣傳報(bào)道，共同推動(dòng)綠色云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展。
謝謝大家！
2023-09-2710:33:41
宗霞：
謝謝賴軼詠先生的發(fā)布和介紹。天下普洱看云南，普洱茶已經(jīng)深入到了每一位朋友的生活，成為云南高原特色農(nóng)業(yè)最靚麗的名片，我們對(duì)普洱茶充滿了摯愛、對(duì)普洱茶博覽會(huì)也充滿了期待。
接下來，有請(qǐng)深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛先生給大家介紹本屆茶博會(huì)的籌備情況。
2023-09-2710:35:50
深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛：
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、媒體朋友們：
大家上午好！
“綠色云茶·天下普洱”。很高興與大家相聚昆明！深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司作為第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)承辦方，積極參與展會(huì)的籌劃、組織、實(shí)施。根據(jù)安排，現(xiàn)將本次茶博會(huì)的籌備情況，作簡(jiǎn)要介紹。
一、圍繞提高展會(huì)成效，全力組織招商招展
第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)展會(huì)規(guī)模30000㎡；規(guī)劃云南十大名茶及品牌企業(yè)展區(qū)、“10大名茶”產(chǎn)品展示區(qū)、各州（市）組團(tuán)展區(qū)、全國(guó)名茶展區(qū)、茶包裝機(jī)械展區(qū)、建水紫陶展區(qū)、紫砂展區(qū)、茶器美學(xué)展區(qū)和首次亮相的云南“10大名咖”及精品咖啡莊園展區(qū)以及云茶印象·人文美學(xué)空間、非遺展區(qū)和電商直播區(qū)等特色展區(qū)；共有600余家知名企業(yè)參展，其中省內(nèi)共有10個(gè)州市組織參展，展品涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、白茶等主要品類，涉及茶器具、茶服、茶包裝機(jī)械、精品咖啡等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，共計(jì)1萬余種。目前，已有1000余名專業(yè)采購(gòu)商確認(rèn)來昆觀展，報(bào)名還在繼續(xù)中。
2023-09-2710:36:44
向飛：
二、圍繞擴(kuò)大展會(huì)宣傳，整合策劃渠道內(nèi)容
為充分體現(xiàn)茶博會(huì)“綠色云茶·天下普洱”的辦展主題，營(yíng)造濃郁的茶博會(huì)氛圍，吸引更多的優(yōu)質(zhì)專業(yè)客商；同時(shí)進(jìn)一步樹立展會(huì)形象，提升展會(huì)影響力。從9月開始至展會(huì)結(jié)束，策劃開展多途徑、多形式、廣覆蓋的廣告宣傳。第一階段預(yù)熱告知，以茶行業(yè)媒體、省內(nèi)專業(yè)市場(chǎng)廣告、茶博會(huì)大聯(lián)展廣告、昆明長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)廣告、昆明站等高鐵廣告為主，聯(lián)動(dòng)全國(guó)范圍內(nèi)合作媒體及機(jī)構(gòu)，對(duì)茶博會(huì)進(jìn)行預(yù)熱宣傳。第二階段全面造勢(shì)，在覆蓋行業(yè)內(nèi)廣告的基礎(chǔ)上，全面鋪設(shè)昆明市內(nèi)的戶外廣告，聯(lián)合官方新聞媒體，配合高月活新媒體平臺(tái)，線上線下齊發(fā)力，營(yíng)造濃厚的城市氛圍。第三階段直播盛況，將以現(xiàn)場(chǎng)視角通過大眾媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、新媒體進(jìn)行同步直播與跟蹤報(bào)道，及時(shí)、迅速、準(zhǔn)確發(fā)布昆明茶博會(huì)最新資訊。第四階段總結(jié)回顧，整合各參與單位與參展商和客商的成果和反饋，通過總結(jié)性的、回顧性的新聞，抓住展會(huì)結(jié)束后的余熱，進(jìn)一步擴(kuò)大茶博會(huì)的影響力。
2023-09-2710:37:07
向飛：
三、圍繞豐富展會(huì)內(nèi)涵，精心設(shè)計(jì)重點(diǎn)活動(dòng)
本屆展會(huì)充分挖掘云南民族茶文化內(nèi)涵，為講好云茶故事、推廣“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、提振“普洱茶”“滇紅茶”品牌影響力積極賦能。展會(huì)期間，組委會(huì)將圍繞云南自然風(fēng)物、民族風(fēng)俗、云茶故事，組織舉辦系列活動(dòng)。一是推出新內(nèi)容。搭建茶與咖啡碰撞交流的平臺(tái)，探索普洱茶與新式茶飲發(fā)展的N種可能?！安枧c咖啡：熱情的北回歸帶，多巴胺的原野”、旨在構(gòu)建中國(guó)式現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)樣本，塑造中國(guó)茶與咖啡產(chǎn)業(yè)文化高地的引領(lǐng)性；“新時(shí)代、新機(jī)遇、新精彩——新茶飲賽道創(chuàng)新趨勢(shì)展望沙龍”活動(dòng)將邀約產(chǎn)業(yè)鏈專家、新茶飲企業(yè)代表同臺(tái)交流碰撞，結(jié)合云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)普洱茶與新式茶飲等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。二是采用新形式?！啊G色云茶·天下普洱’昆明長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)快閃活動(dòng)”將為出行旅客帶去別開生面、熱情洋溢、豐富多彩的旅途問候；向長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)往來旅客宣傳推廣云南的普洱茶，助力云茶出滇。三是融入新體驗(yàn)?！暗岢刂稀し沁z茶宴”將甄選云南好茶，融入云南民族特色演出及中華傳統(tǒng)文化表演，打造云南特色的沉浸式茶敘雅集；“云茶印象·人文美學(xué)空間”將舉辦圍爐論茗、美學(xué)花道、茶香沙龍、茶書分享簽售、古琴雅樂、民族民俗等茶事雅集，讓現(xiàn)場(chǎng)茶友在風(fēng)雅中探古人盛世遺風(fēng)和茶人茶事。
2023-09-2710:38:06
向飛：
四、圍繞創(chuàng)新展會(huì)形式，推進(jìn)“線上&線下”融合
在做優(yōu)、做精、做活線下展會(huì)的同時(shí)，將采取線上直銷和線下體驗(yàn)相結(jié)合的形式，邀請(qǐng)著名三農(nóng)類主播以矩陣形式同步開播，進(jìn)一步展示云茶品牌、宣傳云茶旅游、促進(jìn)云茶貿(mào)易。
第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)開幕在即，歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心，品香茗、享茶趣、敘茶話、商未來！最后，祝愿第十五屆茶博會(huì)圓滿成功，祝愿云南茶產(chǎn)業(yè)繁榮興盛！謝謝大家！
2023-09-2710:41:33
宗霞：
謝謝向飛先生。
普洱茶博覽會(huì)截至今年共舉行了14屆，我們也特別希望在專業(yè)的會(huì)展公司及各方共同參與和積極支持下，把中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)打造成為全國(guó)一流的原產(chǎn)地專業(yè)展會(huì)。
接下來進(jìn)入今天的記者提問環(huán)節(jié)。
請(qǐng)記者提問，提問前請(qǐng)先通報(bào)所在的媒體機(jī)構(gòu)。
2023-09-2710:41:57
農(nóng)民日?qǐng)?bào)記者：
我們知道，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品需求以及有機(jī)產(chǎn)品需求越來越多。請(qǐng)問云南在綠色云茶方面有些什么具體的政策措施？謝謝。
2023-09-2710:42:49
宗霞：
這個(gè)問題，請(qǐng)?jiān)颇鲜【G色食品發(fā)展中心主任丁永華先生來作一個(gè)回復(fù)。
2023-09-2710:47:12
云南省綠色食品發(fā)展中心主任丁永華：
謝謝這位媒體朋友的提問。
按照省委、省政府的決策部署，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳始終將綠色發(fā)展作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的主要路徑，尤其是云茶產(chǎn)業(yè)上，強(qiáng)化了政策激勵(lì)、龍頭引領(lǐng)、基地建設(shè)、品牌培育等方面工作。一抓政策激勵(lì)。率先在茶產(chǎn)業(yè)上出臺(tái)綠色有機(jī)獎(jiǎng)補(bǔ)的政策措施，持續(xù)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)綠色有機(jī)基地建設(shè)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，并實(shí)行省級(jí)行業(yè)主管部門直達(dá)獲獎(jiǎng)主體的資金撥付方式變革，減少環(huán)節(jié)、提升效率、增強(qiáng)政策向心力。截至目前，累計(jì)兌付財(cái)政資金1.47億元，推動(dòng)全省綠色有機(jī)茶園由2018年的83萬畝增至2022年的244.7萬畝，占全省茶園面積的比例由13.2%升至32.9%；認(rèn)證茶葉產(chǎn)量占全省茶葉產(chǎn)量的40%以上。二抓龍頭引領(lǐng)。全力實(shí)施《促進(jìn)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)主體倍增培育計(jì)劃》，持續(xù)提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)力、發(fā)展活力、帶動(dòng)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。截至2022年底，全省省級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)88戶，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)8戶。普洱的祖祥、龍生，西雙版納的勐海茶廠，臨滄的天下茶都，大理的下關(guān)沱茶，保山的高黎貢山等一大批龍頭企業(yè)，正在持續(xù)深耕茶業(yè)綠色發(fā)展，持續(xù)推出了一批綠色、有機(jī)茶產(chǎn)品。三抓基地建設(shè)。始終將綠色基地建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作，全省共認(rèn)定省級(jí)產(chǎn)業(yè)基地200個(gè)，其中，茶葉基地30個(gè)、占15%。2019年以來，積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，將鳳慶縣、雙江縣等茶葉重點(diǎn)縣納入全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建，“鳳慶滇紅茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”成功列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月公布的第一批178個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建名單。四抓品牌培育。連續(xù)5年開展“10大名茶”評(píng)選表彰，共有19家茶企獲得表彰，兌付獎(jiǎng)補(bǔ)資金5010萬元，并持續(xù)強(qiáng)化“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”宣傳推介力度。大益、陳升、戎氏、瀾滄古茶等一大批品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品，正被市場(chǎng)所熟悉。在浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心開展的“2023年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”中，“普洱茶”區(qū)域公共品牌在全國(guó)133個(gè)參評(píng)茶葉區(qū)域公用品牌中品牌價(jià)值達(dá)82.2億元、居全國(guó)第二位。此次茶博會(huì)上，眾多深耕綠色發(fā)展的龍頭企業(yè)將悉數(shù)參展，為茶葉愛好者奉送各具特色綠色有機(jī)茶飲品。
2023-09-2710:47:49
丁永華：
行百里者半九十，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，云茶綠色發(fā)展仍然面臨著生產(chǎn)成本高、市場(chǎng)認(rèn)可低、議價(jià)能力弱等突出困難和問題。我們希望廣大媒體記者，持續(xù)關(guān)心、關(guān)注和宣傳云茶綠色發(fā)展的成效，營(yíng)造綠色消費(fèi)的良好市場(chǎng)氛圍。我們將以此次茶博會(huì)為契機(jī)，圍繞茶葉綠色發(fā)展，持續(xù)強(qiáng)化政策激勵(lì)、持續(xù)育強(qiáng)龍頭企業(yè)、持續(xù)抓好基地建設(shè)、持續(xù)做好品牌宣傳，通過綠色發(fā)展推動(dòng)全省茶業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓云茶產(chǎn)業(yè)成為邊疆500余萬茶農(nóng)、茶人致富增收的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。
謝謝大家！
2023-09-2710:48:32
宗霞：
謝謝丁永華先生。
政策激勵(lì)、龍頭、基地建設(shè)、品牌培育，我們將采取多項(xiàng)措施助推云茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。
請(qǐng)記者朋友繼續(xù)提問。
2023-09-2710:49:04
新華社記者：
中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)已持續(xù)舉辦了14屆。請(qǐng)問，茶博會(huì)對(duì)促進(jìn)云南茶產(chǎn)業(yè)走出去、拓市場(chǎng)、樹品牌的作用、意義如何？下一步有什么樣的考慮和打算？謝謝。
2023-09-2710:49:41
宗霞：
這個(gè)問題，有請(qǐng)?jiān)颇鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員、茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長(zhǎng)王興原先生來作回復(fù)。
2023-09-2710:50:28
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員、茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長(zhǎng)王興原：
謝謝這位媒體朋友的提問。
云南是世界茶樹核心起源地，茶產(chǎn)業(yè)是云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，在省委、省政府的高度重視關(guān)心下，云茶產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)、快速、穩(wěn)定發(fā)展。全省茶葉面積、產(chǎn)量位居全國(guó)首位，普洱茶、滇紅茶品牌馳名中外，普洱茶公用品牌價(jià)值連續(xù)7年被評(píng)為中國(guó)茶公用品牌第二名，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1380億元。云南已成為我國(guó)名符其實(shí)的“茶葉大省”，云茶產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。多年來，茶博會(huì)秉承持之以恒“拓市場(chǎng)、促銷售、樹品牌”辦展理念，在助力云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用，全省80%以上茶葉銷往省外，出口到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
2023-09-2710:51:01
王興原：
因此，舉辦茶博會(huì)意義重大，已經(jīng)成功舉辦了14屆，在中國(guó)影響力越來越大。
一是成為展示宣傳云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效的重要窗口。從政策扶持、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、企業(yè)發(fā)展、品質(zhì)提升、產(chǎn)品多元、工藝創(chuàng)新、科技支撐、招商引資等全方位、多維度展示宣傳，展示了云南良好生態(tài)環(huán)境，豐富的茶樹資源加上合理的保護(hù)與開發(fā)利用，云南古茶山古樹茶彰顯出獨(dú)特的魅力，成為中國(guó)茶葉中優(yōu)質(zhì)、珍稀、時(shí)尚的一張名片，普洱茶“越陳越香”深受市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者所認(rèn)知認(rèn)同。近年來，全省大力推進(jìn)茶園綠色有機(jī)化，有機(jī)茶園面積位居全國(guó)第一位，亮點(diǎn)紛呈，充分彰顯云茶產(chǎn)業(yè)積極向上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)熱度。
二是成為促進(jìn)交流合作、商務(wù)貿(mào)易的重要平臺(tái)。每屆茶博會(huì)，成千上萬茶商茶人云集展會(huì)，商淡貿(mào)易，尋求商機(jī)，品茗云茶，探訪茶區(qū)茶山，體驗(yàn)云茶生態(tài)優(yōu)質(zhì)的良好品質(zhì)，感受古茶山的魅力神韻，多年來，吸引了大批知名茶企落戶云南茶區(qū)，發(fā)展壯大了數(shù)萬云茶經(jīng)銷商、代理商、電商，遍布全國(guó)各省區(qū)市，構(gòu)建起云茶在全國(guó)茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷體系。
2023-09-2710:52:44
王興原：
三是成為傳播云南民族茶文化，講好云茶故事的重要途徑。云南多民族文化與茶文化相融合，增添豐富了云南民族茶文化的內(nèi)涵魅力，通過茶博會(huì)，充分展示人與自然、茶與文化和諧共生共榮發(fā)展，自然風(fēng)光及民風(fēng)、民俗、民居、民飾、民食等融入其中，烤茶、白族三道茶、德昂酸茶、酥油茶等飲茶習(xí)俗引人入勝，大益普洱茶、滇紅茶、下關(guān)沱茶等傳承技藝及茶馬古道等彰顯了云茶歷史的印記。近日，景邁山古茶林申遺成功，為進(jìn)一步講好云茶故事，促進(jìn)云茶走向全國(guó)、走向世界增添了發(fā)展新動(dòng)力。
四是成為普及大眾茶知識(shí)，推崇茶生活的重要場(chǎng)所。每屆茶博會(huì)吸引了數(shù)萬大眾觀摩品茶，通過舉辦論壇對(duì)話、專家講茶、企業(yè)推薦、茶文化展演、大眾品茶等系列活動(dòng)，使大眾認(rèn)識(shí)茶、喜歡茶，以茶會(huì)友、以茶待客已成為一種健康時(shí)尚生活常態(tài)，特別是在大都市，快銷茶品、花果奶茶等更是引領(lǐng)了年青一代的飲茶時(shí)尚。全省興起的數(shù)十個(gè)茶城、茶街，成千上萬茶店、茶館就是最好的表象和佐證。茶走進(jìn)千家萬戶，將帶給你健康快樂。
2023-09-2710:54:41
王興原：
按照省委、省政府“3815”戰(zhàn)略目標(biāo)，我們將持續(xù)舉辦好茶博會(huì)，促進(jìn)流通、培育市場(chǎng)、以銷助產(chǎn)，做強(qiáng)品牌，推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
一是精心籌備。針對(duì)我省實(shí)際，以后的茶博會(huì)擬安排在每年4-5月舉辦，不斷總結(jié)辦會(huì)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化招商招展，尤其是邀請(qǐng)更多省外客商買家的參與，擴(kuò)大貿(mào)易合作、科技交流成果，全方位多維度展示宣傳云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。
二是豐富活動(dòng)內(nèi)容。廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，多層級(jí)多類型舉辦各種論壇、對(duì)話、推介會(huì)、商洽會(huì)、品鑒會(huì)、茶文化展演等會(huì)期活動(dòng)，吸引更多企業(yè)客商茶人大眾的參與，使之打造成中國(guó)、西部最具特色和影響力的茶葉專業(yè)展會(huì)。三是注重成果應(yīng)用。以茶博會(huì)舉辦為起點(diǎn)，“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”，匯同茶行業(yè)協(xié)會(huì)，每年組織茶企到省外舉辦參加茶展會(huì)、推介會(huì)10余場(chǎng)次，組織云茶專家開展云茶知識(shí)普及、茶文化巡講宣傳，拓市場(chǎng)、建網(wǎng)絡(luò)，樹品牌，提升云茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
回答完畢，謝謝大家！
2023-09-2711:00:18
宗霞：
謝謝王興原先生。持之以恒拓市場(chǎng)、促銷售、樹品牌，在助力云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
今天發(fā)布會(huì)記者提問環(huán)節(jié)到此結(jié)束。感謝記者朋友的提問，也特別感謝來自不同領(lǐng)域的四位發(fā)布人帶給大家的全面介紹和解答。
“綠色云茶·天下普洱”。云茶產(chǎn)業(yè)種植面積全國(guó)第一、茶葉產(chǎn)量全國(guó)第一、綠色有機(jī)茶園全國(guó)第一，成為了我省500余萬茶農(nóng)增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，也成為云南高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分。第十五屆普洱茶茶博會(huì)也是助推千億云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。希望記者朋友積極參與，發(fā)揮各自的媒體優(yōu)勢(shì)進(jìn)行廣泛的宣傳報(bào)道，讓綠色優(yōu)質(zhì)的云茶產(chǎn)品走向更加廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，助力我省產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
今天的發(fā)布會(huì)到此結(jié)束，謝謝大家！
