藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。
我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問(wèn)題。
西湖龍井上市大家最關(guān)心的問(wèn)題之一就是：什么牌子好？
關(guān)于大家認(rèn)為的西湖龍井好牌子，無(wú)外乎朋友推薦的、自己親自挑選的、買大品牌的這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)真的靠譜嗎？接下來(lái)我們從這3個(gè)維度逐一分析下。
1.朋友推薦的牌子
過(guò)去買西湖龍井，不懂茶，最簡(jiǎn)單的方法就是請(qǐng)教身邊對(duì)茶比較懂的朋友，他經(jīng)常喝，而且好茶不斷，總是有購(gòu)買渠道的。他在哪里買，你就在哪里買，這就是口碑推薦。如果你身邊有常喝西湖龍井的朋友，可以請(qǐng)他推薦你幾個(gè)品牌，你可以買來(lái)對(duì)比，然后選擇一家。
關(guān)于口碑推薦的建議：
西湖龍井的品牌，其實(shí)還是蠻多的，每家的炒制技術(shù)、等級(jí)分類技術(shù)水平不一樣，最終形成的口感風(fēng)味不一樣，所以要多試試，雖然大同小異，但差異還是會(huì)有。拿西湖龍井來(lái)說(shuō)，行業(yè)內(nèi)有個(gè)職業(yè)工種叫做評(píng)茶師，這個(gè)職業(yè)是專門對(duì)茶葉的品質(zhì)高低進(jìn)行評(píng)審的。
行業(yè)目前品牌茶葉來(lái)源狀況大體是這樣兩種，一種是鮮葉采摘后按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)炒制，再經(jīng)復(fù)揀精制最后做成各個(gè)等級(jí)的茶，這種需要公司有自己的生產(chǎn)加工工廠，按目前的行業(yè)規(guī)定來(lái)說(shuō)，還需要SC認(rèn)證。有這種SC認(rèn)證公司的品牌，都可以在當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站查詢到。
還有一種是從茶農(nóng)手里直接收來(lái)的茶。今天茶農(nóng)A炒1斤，茶農(nóng)B炒兩斤，明天茶農(nóng)C再炒兩斤，最后匯總到品牌茶企手里，茶企根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再進(jìn)行復(fù)揀篩選，做出各個(gè)等級(jí)的茶。
這兩種情況都涉及一個(gè)問(wèn)題，就是對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)審，也就是上文提到的評(píng)茶師的工作。評(píng)茶師分為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師五個(gè)等級(jí)，其中以高級(jí)評(píng)茶師的級(jí)別最高。專業(yè)的評(píng)茶師會(huì)對(duì)進(jìn)來(lái)的每個(gè)批次的鮮葉或茶葉進(jìn)行評(píng)審，最后確立茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，比如西湖龍井的精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的評(píng)定。
故而品牌茶葉公司必有一支專業(yè)的評(píng)茶師隊(duì)伍，專門負(fù)責(zé)茶葉的審評(píng)和質(zhì)量的評(píng)定。
舉藝福堂的例子來(lái)說(shuō)，藝福堂的茶葉等級(jí)常年穩(wěn)定，口感品質(zhì)持續(xù)一致，就是因?yàn)橛幸恢I(yè)的評(píng)茶師團(tuán)隊(duì)，不存在今年你喝到的特級(jí)是這個(gè)口感，明年就是另一個(gè)口感的情況。很多高校的茶學(xué)老師、茶藝?yán)蠋煻歼x用藝福堂的西湖龍井茶樣作為教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)樣。2018年年底，以藝福堂創(chuàng)始人李曉軍為主導(dǎo)的李曉軍評(píng)茶工作室被授予杭州市技能大師工作室榮譽(yù)稱號(hào)。這個(gè)就說(shuō)明了藝福堂評(píng)茶的專業(yè)度和實(shí)力。
茶友們也可以買遍藝福堂所有等級(jí)的茶樣進(jìn)行研究和對(duì)比。也可以買其他品牌所有等級(jí)的茶跟藝福堂的西湖龍井做對(duì)比，看看口感差異在哪里，哪個(gè)更適合自己。
2.相信自己嘗過(guò)的牌子
還有很多茶友會(huì)選擇到線下店去體驗(yàn)，自己喝好了就會(huì)買。聰明的商家會(huì)選擇高中低差異比較大的三種茶給你品嘗，然后你大多會(huì)選擇中檔買走。事實(shí)是，你并不知道這些茶的真正來(lái)歷，真正的品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。也容易被山頭、品種、所謂的大師監(jiān)制弄暈乎，最后買到的很可能不是真正的西湖龍井，可能是其他龍井，甚至不是龍井茶保護(hù)區(qū)內(nèi)的龍井。
如果你是自己去買，在這里給大家四點(diǎn)建議：看產(chǎn)地、觀茶形、聞茶香、看防偽標(biāo)。
先說(shuō)看產(chǎn)地：說(shuō)看產(chǎn)地，龍井茶因產(chǎn)區(qū)不同，分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。西湖、錢塘和越州產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的龍井茶統(tǒng)稱“龍井茶”，外包裝上均會(huì)標(biāo)明產(chǎn)地，鑒于西湖產(chǎn)區(qū)作為龍井茶發(fā)源地的特殊地位，對(duì)西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)采摘加工的龍井茶給給予“西湖龍井茶”的特別命名。
第二觀茶形，西湖龍井外形扁平光滑、干茶色澤翠綠，綠中有黃，黃中有綠，俗稱“糙米色”。但并非越綠越好。
第三聞茶香，西湖龍井香氣馥郁持久，有朋友這樣形容西湖龍井的干茶香，說(shuō)是“吸一口氣都聞不過(guò)來(lái)的香”，西湖龍井的干茶是非常香的。浸潤(rùn)泡后有明顯的豆香或板栗香。如果有青草香，或者其他香氣，則可能是外地龍井。
第四看有沒(méi)有西湖龍井證明標(biāo)識(shí)資質(zhì)。杭州市西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)的關(guān)于龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品專業(yè)防偽標(biāo)識(shí)發(fā)放和使用的通知，明確規(guī)定西湖龍井有兩個(gè)身份證，一個(gè)是龍井茶地理保護(hù)標(biāo)識(shí)，一個(gè)是西湖龍井證明商標(biāo)，兩者缺一不可。《龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志證書(shū)》是根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的公告核準(zhǔn)發(fā)布的，《西湖龍井地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用證書(shū)》是由杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)核準(zhǔn)發(fā)布的，企業(yè)只有同時(shí)擁有這兩份文件，所產(chǎn)的西湖龍井才是被官方認(rèn)定的正宗。
如果這四點(diǎn)都沒(méi)有問(wèn)題，基本上可以判定是正宗的西湖龍井。
如果你是網(wǎng)購(gòu)的，光看詳情頁(yè)也不行，關(guān)鍵是你收到的實(shí)物和描述的對(duì)照。
首先看干茶：拿到茶后，干茶的外形、色澤可以先對(duì)照下，陳茶色澤暗沉，新茶色澤鮮活，綠中帶黃糙米色。新茶和陳茶就像18歲的姑娘和40歲的婦人一樣，無(wú)論40歲的人怎么裝飾都不會(huì)有18歲姑娘那樣有活力，一般消費(fèi)者還是可以判斷出來(lái)的。
其次聞香：溫杯，投茶，倒一點(diǎn)點(diǎn)水，以剛剛沒(méi)過(guò)茶葉為宜，體會(huì)香氣。西湖龍井標(biāo)志性的香氣是馥郁持久，有豆香或板栗香。茶香一定要在這個(gè)時(shí)候去聞，才能聞出一二三等來(lái)。一般香氣好的茶，品質(zhì)也都會(huì)很好。如果聞到異味或者不舒服的味道，建議果斷退貨。（這時(shí)候 “三泡三嘗30天無(wú)理由退換貨”的服務(wù)承諾真的很重要，大品牌品質(zhì)好，敢于承諾，也敢擔(dān)當(dāng)）。
再次觀湯：一分鐘左右，別燜，看湯色是否是綠黃明亮（最好出湯，茶水分離看），如果湯色過(guò)于淺淡、或者成紅褐黃等顏色則不好。
最后品飲：一般消費(fèi)者可以喝出鮮味、甘甜的味道，還有茶多酚刺激后的清爽的感覺(jué)。如果沒(méi)有鮮爽味，苦、澀、淡的都不好。
總之一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一定要喝的舒服，喝出西湖龍井茶應(yīng)有的品質(zhì)特征。如果還不放心，就看商家的信譽(yù)、看有無(wú)西湖龍井證明標(biāo)識(shí)資質(zhì)，看消費(fèi)者評(píng)價(jià)。有30天無(wú)理由退換貨售后承諾的最安心，這樣不喜歡可以隨意退。這樣經(jīng)過(guò)自己無(wú)數(shù)次踩坑實(shí)驗(yàn)選出來(lái)的品牌才更可靠，也更值得一直相信購(gòu)買。
3.相信政府認(rèn)定的大品牌
那我們相信大品牌吧。事實(shí)是中國(guó)茶葉企業(yè)那么多，年銷售額過(guò)億的品牌真的可以數(shù)的過(guò)來(lái)。西湖龍井茶品牌中銷售額過(guò)億的更是不多。那怎么選呢？
?
事實(shí)上每個(gè)地方都有政府認(rèn)定的名牌產(chǎn)品，浙江也有，我們可以根據(jù)政府的官方認(rèn)定來(lái)選。就拿浙江省名牌產(chǎn)品的認(rèn)定來(lái)說(shuō)， 根據(jù)《浙江名牌產(chǎn)品認(rèn)定和管理辦法》第二條，浙江名牌產(chǎn)品是指實(shí)物質(zhì)量達(dá)到國(guó)際或國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品先進(jìn)水平、在省內(nèi)同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位、市場(chǎng)占有率和知名度居行業(yè)前列、用戶滿意度高、具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)浙江名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)依據(jù)本辦法認(rèn)定的產(chǎn)品（服務(wù)）。
（http://www.zjbts.gov.cn/HTML/zlglxgzcfg/201701/4134F5615A04420188C12F14F3DB9BD6.html?文章來(lái)源網(wǎng)址）
也就是說(shuō)能被評(píng)定浙江名牌產(chǎn)品的品牌實(shí)力首先是產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到同類產(chǎn)品先進(jìn)水平的，用戶滿意度行業(yè)高的、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的品牌，這樣品牌整體來(lái)說(shuō)比較靠譜，可以作為品牌選擇的良選。比如，藝福堂便是茶葉品牌中的浙江名牌產(chǎn)品，有了這樣的官方的認(rèn)證，可以更放心地去選茶的品牌啦。
西湖龍井買哪個(gè)牌子好？以上三條建議，你看呢？講真，要么相信口碑，相信朋友的專業(yè)推薦；要么相信自己，相信自己的口感，不行可以退換貨；如果你沒(méi)有專業(yè)喝茶的朋友，也不太相信自己的口感，就相信政府的官方認(rèn)定，省市名牌是憑多年的實(shí)力認(rèn)定的，比起自說(shuō)自話、自賣自夸的品牌來(lái)說(shuō)，官方認(rèn)定品牌產(chǎn)品更有保障。
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杭州藝福堂茶業(yè)有限公司是杭州市2008年首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)之一，位于風(fēng)景秀麗的“中國(guó)茶都”——杭州，是互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、經(jīng)營(yíng)各種名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的“互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)”的新型企業(yè)，年銷售額過(guò)3億的茶葉品牌，也是2015國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、2017國(guó)家級(jí)電子商務(wù)示范企業(yè)、2018中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)、首屆CCTV中國(guó)品牌榜入圍品牌、2017浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2013杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2018浙江名牌產(chǎn)品、2013杭州名牌產(chǎn)品，西湖龍井茶、綠茶、紅茶、代用茶等多項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。
圖片來(lái)源：藝福堂茗茶旗艦店
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今年云南茶山出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象。多年毫無(wú)存在感，一直抬不起頭來(lái)的臺(tái)地茶，居然漲價(jià)了。而且是在受疫情影響，市場(chǎng)不景氣，古樹(shù)整體不漲，部分產(chǎn)區(qū)甚至略降的前提下，臺(tái)地茶逆勢(shì)上漲，你說(shuō)奇怪不奇怪？
說(shuō)奇怪，搞清楚原因就不奇怪，根據(jù)最基本的市場(chǎng)規(guī)律，在供需關(guān)系中，供不應(yīng)求價(jià)格就會(huì)上漲，供大于求價(jià)格就會(huì)下降。古樹(shù)不漲，部分產(chǎn)區(qū)下降這個(gè)好理解，疫情影響，本身市場(chǎng)遇冷，很多外地茶人不容易來(lái)，來(lái)了也不敢放開(kāi)收，尤其后期雨水偏多，更不敢收，供大于求，這都是原因。
但是臺(tái)地茶為什么能上漲呢？
客觀的說(shuō)是兩個(gè)方面：一個(gè)是疫情導(dǎo)致用工荒，工價(jià)上漲，不好找工人，這個(gè)對(duì)古樹(shù)來(lái)說(shuō)占比小，影響不大，對(duì)臺(tái)地來(lái)說(shuō)還是有一定影響。當(dāng)然這個(gè)不是主要原因。根本原因還是需求突然增大，如果沒(méi)有需求，寧可不采也沒(méi)法漲價(jià)。
臺(tái)地茶這么多年一直不受待見(jiàn)，除了大廠壓貨，低端產(chǎn)品，旅游商品，造假古樹(shù)之外，哪里突然多了這么大需求呢？答案就在快速崛起的直播間當(dāng)中。
本來(lái)想找?guī)讖埐枞~直播數(shù)據(jù)圖，后來(lái)發(fā)現(xiàn)無(wú)論是公眾號(hào)還是網(wǎng)頁(yè)相關(guān)內(nèi)容都被刪了，這樣也好，省得找麻煩。本來(lái)我也對(duì)這些直播沒(méi)有敵意，現(xiàn)在就更沒(méi)必要誤會(huì)了。
臺(tái)地充古樹(shù)在普洱茶界是一直以來(lái)的傳統(tǒng)，所謂家家冰島，戶戶班章，有沒(méi)有短視頻，有沒(méi)有直播并不會(huì)有根本改變，只是直播加速這種產(chǎn)品流通了而已。
直播當(dāng)然也不只是加速低端產(chǎn)品流通，也有中高端產(chǎn)品流通，不過(guò)低端產(chǎn)品在目前模式下比較占優(yōu)勢(shì)。寫(xiě)這篇文章也不是為了發(fā)牢騷，而是借此機(jī)會(huì)探討一個(gè)更深層次的問(wèn)題。
|直播平臺(tái)為茶行業(yè)帶來(lái)什么？
提到直播，很多人態(tài)度都是兩極分化。有的人嗤之以鼻，認(rèn)為是直播擾亂了市場(chǎng)。有的人頂禮膜拜，認(rèn)為是大勢(shì)所趨，誰(shuí)跟不上形勢(shì)誰(shuí)就要被淘汰。其實(shí)這些都沒(méi)有涉及到問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。
實(shí)質(zhì)是什么？直播對(duì)不同行業(yè)的影響是不一樣的。我們需要從幾個(gè)維度來(lái)分析直播對(duì)茶行業(yè)的影響。
短視頻也好，直播也好，本質(zhì)是視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的傳播。而茶是一種飲品，消費(fèi)者的感受和評(píng)價(jià)主要是建立在味覺(jué)、嗅覺(jué)和觸覺(jué)基礎(chǔ)上的。這種不對(duì)稱性是這個(gè)問(wèn)題背后的底層邏輯。
這里面可展開(kāi)的東西很多，你也可以觀察別的行業(yè)，看看那些主要靠視覺(jué)信息可以判斷的產(chǎn)品，然后就會(huì)豁然開(kāi)朗。
那么是不是所有消費(fèi)者都追求滋味口感呢？答案是否定的。
有相當(dāng)一部分只是有口喝的就行。這個(gè)時(shí)候如果商家能提供額外的感受：比如這款茶其實(shí)是什么名山古樹(shù)，原價(jià)一萬(wàn)八，現(xiàn)價(jià)一百八，你因?yàn)槿绱诵疫\(yùn)才能得到。
即便這部分消費(fèi)者未必真的相信，但是他得到了一種之前沒(méi)有的心理享受：似乎我占了大便宜，好像我喝了名山古樹(shù)。雖然這種感受沒(méi)那么確定，但是隱隱約約也聊勝于無(wú)，那么對(duì)于他來(lái)說(shuō)，買這些茶是何樂(lè)而不為的，因?yàn)榈玫搅四撤N精神愉悅。
還有一些只看包裝的消費(fèi)者，或者認(rèn)準(zhǔn)某品牌已經(jīng)喝過(guò)的產(chǎn)品的消費(fèi)者，這些都是只憑視覺(jué)可以判斷的，并不需要追求滋味香氣。
真正對(duì)滋味香氣口感有要求的消費(fèi)者，很難通過(guò)直播平臺(tái)買到心儀的茶品，不是完全不可能而是很難。為什么呢？一個(gè)是前面說(shuō)的真正需要的信息和展示信息完全處于不同的頻道，沒(méi)法真實(shí)體驗(yàn)。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題其實(shí)藏著一個(gè)商業(yè)秘密，以后有機(jī)會(huì)再聊。
另一個(gè)原因是我前面說(shuō)過(guò)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的普洱茶悖論現(xiàn)象（參考之前發(fā)過(guò)的《普洱茶悖論》這篇文章）。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是以次充好商家因?yàn)槔麧?rùn)巨大，可以加大投放，從而更容易獲得流量，消費(fèi)者如果只是搜索關(guān)鍵詞或刷直播，基本只能進(jìn)入這些商家的商鋪，買到好茶的概率很低。
我自己的經(jīng)驗(yàn)也印證了這個(gè)結(jié)論。對(duì)于普洱茶實(shí)在太熟悉，什么段位一張口就知道了，所以我很少在網(wǎng)上買過(guò)普洱茶，個(gè)別的也是研究參考用的。但是對(duì)于一些我沒(méi)那么熟悉的茶類，我有一些網(wǎng)購(gòu)的經(jīng)驗(yàn)。
有些茶類比如巖茶、單叢等等，我只是認(rèn)識(shí)非常有限的幾個(gè)茶人，雖然來(lái)源還算靠譜，但是我沒(méi)有像普洱茶那樣深入茶園，也沒(méi)有做普洱茶這樣的海量收樣和研發(fā)，我無(wú)法評(píng)估他們的水準(zhǔn)，不知道這個(gè)門類最高水準(zhǔn)到了一個(gè)什么地步，我想試著通過(guò)網(wǎng)購(gòu)來(lái)了解一下。
我的網(wǎng)購(gòu)策略當(dāng)然不是99包郵的班章，那買到好茶的概率是零。我的策略是在盡可能小包裝(哪怕只有一泡）的前提下，買的基本都是最貴的茶。這樣你花幾十到千元左右，就可以基本涵蓋這個(gè)領(lǐng)域價(jià)格最貴的茶了。
結(jié)果非常令我吃驚，那就是我網(wǎng)購(gòu)的茶，無(wú)論多貴，哪怕千元一泡，平均水平還不如我前面說(shuō)的私下認(rèn)識(shí)的那幾個(gè)茶人的茶。而價(jià)格則是量級(jí)的差別，換句話說(shuō)我買單價(jià)合幾千一斤的茶，水平并不比我認(rèn)識(shí)的茶人幾百一斤的茶品質(zhì)好。
比較貴的茶，而且還是選擇看起來(lái)相對(duì)靠譜的商家，尚且如此，其他茶可以想象。
我仍然相信，網(wǎng)上是可以買到好茶的，但是因?yàn)楸豢洗笸度胭I流量的劣質(zhì)茶壓制，可能藏在十幾頁(yè)，幾十頁(yè)，甚至上百頁(yè)的后面，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)太難找到了。這就是普洱茶悖論。
只要是網(wǎng)購(gòu)，在缺乏公信品牌和明確標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)域，必然都存在普洱茶悖論。直播并沒(méi)有產(chǎn)生新的現(xiàn)象，但是讓普洱茶悖論在某種程度上力度更大了。在直播平臺(tái)我也試著買過(guò)，基本情況和之前差不多。這也是臺(tái)地茶供不應(yīng)求的原因所在。
順便說(shuō)一句，我網(wǎng)購(gòu)瓷器的情況就好得多，因?yàn)榛拘畔⒁曈X(jué)都能呈現(xiàn)，我也不會(huì)聽(tīng)商家鬼扯，根據(jù)我掌握的知識(shí)判斷就可以了。
未來(lái)的趨勢(shì)
未來(lái)會(huì)如何發(fā)展，商家和消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)呢？
1前面說(shuō)了直播雖然短時(shí)期拉動(dòng)了消費(fèi)，但是行業(yè)本質(zhì)并沒(méi)有改變，影響也只是一部分消費(fèi)群體，而且這種影響會(huì)逐漸飽和甚至?xí)徛陆?。因?yàn)槿说淖⒁饬κ怯邢薜?，消費(fèi)力也是有限的，在沒(méi)有新技術(shù)新渠道的前提下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間整個(gè)市場(chǎng)必然達(dá)到飽和。
2對(duì)于以次充好大發(fā)“福利”的商家，很多人雖然撿便宜的快感得到短暫滿足，但長(zhǎng)期堅(jiān)定不移當(dāng)鐵粉韭菜對(duì)智商要求還是太高，大部分人還是無(wú)法適應(yīng)，所以這部分生長(zhǎng)最快的市場(chǎng)逐漸飽和后反而會(huì)緩慢下降。
3還有一些相對(duì)大一點(diǎn)的品牌，消費(fèi)群體相對(duì)固定，網(wǎng)上搞活動(dòng)不過(guò)是和線下經(jīng)銷商搶市場(chǎng)，也不能玩的太過(guò)，所以經(jīng)過(guò)一輪熱度之后，也是會(huì)逐漸穩(wěn)定下來(lái)。
4有一些做的量也不大，做的相對(duì)靠譜的茶人，比如一些專門收古樹(shù)原料的茶人，如果表達(dá)能力強(qiáng)，可以借短視頻和直播增加一些粉絲，對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好拓寬渠道的機(jī)會(huì)，但是對(duì)大的市場(chǎng)影響不大。
5而且普洱茶新茶并不那么好喝，如果僅僅靠跑茶山拍視頻的話，即便貨真價(jià)實(shí)，如果沒(méi)有高水平工藝、科學(xué)藏養(yǎng)，對(duì)于有更高要求的茶友來(lái)說(shuō)，吸引力還是不夠的。
這是一個(gè)大致的判斷。最后再回答之前的一個(gè)問(wèn)題：這種情況是不是會(huì)把普洱茶市場(chǎng)搞亂？
答案是否定的。短期肯定是會(huì)讓一些消費(fèi)者上當(dāng)，但慢慢大家也都知道是怎么回事兒了，影響沒(méi)那么大。再說(shuō)本來(lái)就挺亂的，再亂也亂不到哪去。
還是那句話，哪有人想去潘家園地?cái)偵险艺婀哦?，也就是圖一樂(lè)，市場(chǎng)會(huì)逐漸分化的，如果消費(fèi)者真想喝好茶，慢慢你也會(huì)找到更合適的渠道，不會(huì)盲目在直播間里拼殺的。
那是不是應(yīng)該規(guī)范行業(yè)，應(yīng)該嚴(yán)格審查直播間產(chǎn)品？我的回答是，沒(méi)用。因?yàn)椴僮髌饋?lái)相當(dāng)麻煩。交稅最多的大企業(yè)的原料都知道怎么回事，你指望去嚴(yán)查不現(xiàn)實(shí)，大魚(yú)都不吃，哪有精力去找小魚(yú)小蝦，得不償失。對(duì)于相關(guān)部門來(lái)說(shuō)，真正的問(wèn)題不是古樹(shù)造假，而是消費(fèi)者投訴，而處理消費(fèi)者投訴，并不一定要這么麻煩。
這個(gè)問(wèn)題要真正解決還有很長(zhǎng)一段路要走，還有相當(dāng)多的事兒要做，這個(gè)不急，我們以后慢慢展開(kāi)。
作為一個(gè)堅(jiān)定的普洱茶長(zhǎng)期主義者，普洱茶科學(xué)藏養(yǎng)的樂(lè)觀主義者，我對(duì)普洱茶的未來(lái)還是看好的，對(duì)于直播行業(yè)我也是支持的。之所以沒(méi)有進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，不是不想掙錢，也不是有什么敵意，主要是常年跑茶山，一不想架的太高，二不想混成臉熟，那樣很多事兒會(huì)比較麻煩，我又是怕麻煩的人。
喝到茶很驚艷，看到人不認(rèn)識(shí)，最好。
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興茶君邀您，閱讀前先思考：
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的茶葉零售市場(chǎng)，
茶葉店的經(jīng)營(yíng)者該怎么做好零售市場(chǎng)？聚焦點(diǎn)與突破口又在哪里？
【興茶網(wǎng) 資訊】目前的零售業(yè)是比較尷尬的，我們看到隨著流量紅利的消失，電商零售的經(jīng)營(yíng)成本也在逐年上升，而在線下，一些連鎖品牌或零售巨頭也紛紛掀起關(guān)店潮。
同樣，在當(dāng)前以大眾消費(fèi)為主流的茶葉零售市場(chǎng)上，茶葉終端零售成為了當(dāng)下最為關(guān)注的板塊。面對(duì)愈演愈烈的終端零售之爭(zhēng)，茶葉經(jīng)營(yíng)者該怎么做零售？在賣家之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，客戶獲取成本不斷被抬高的形勢(shì)下，突破口在哪？我們先來(lái)看看茶行業(yè)朋友分享的一個(gè)案例。
茶葉零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
茶葉店經(jīng)營(yíng)者該如何突破
朋友A君小區(qū)附近有家茶葉零售店，一天他看到活動(dòng)后去買茶，買單時(shí)候160元。老板說(shuō)，如果加他的微信可以再便宜10塊錢。A君覺(jué)得挺不錯(cuò)啊，于是就加了老板的微信，因?yàn)樗X(jué)得大不了對(duì)他關(guān)閉朋友圈。
一周后，他在微信里對(duì)A君說(shuō)，有一批去年底的禮品茶沒(méi)賣完，現(xiàn)在5折銷售。如果喜歡，可以過(guò)來(lái)選一套。
5折？這確實(shí)是清庫(kù)存；A君覺(jué)得很劃算，更是認(rèn)為老板也是誠(chéng)意滿滿，后來(lái)直接買了兩套送給朋友。
3月中旬時(shí)，老茶葉老板又對(duì)A君說(shuō)，現(xiàn)在正在準(zhǔn)備春茶的采制，上次看到你說(shuō)茶喝完了，如果現(xiàn)在預(yù)定的話，7折優(yōu)惠，并且可以安排A君前往茶山來(lái)一趟茶山之旅，預(yù)定數(shù)量完全由A君自己決定，并沒(méi)有什么門檻，至于為什么能7折？老板也直說(shuō)道，因?yàn)槎际且恍┛蛻粝阮A(yù)定，他再去采購(gòu)，沒(méi)有什么損耗。A君覺(jué)得老板很實(shí)在，還能親自去茶山感受一番，這價(jià)格確實(shí)很劃算。
后來(lái)，A君也介紹了一些朋友去這家茶葉店喝茶，并且需要茶的時(shí)候，腦海里首先想到的是這家店。
A君小區(qū)附近的這家茶葉店的生意越來(lái)越好，而旁邊店的生意，對(duì)比之下明顯處于下風(fēng)。很顯然，這家店用直接、高頻的連接，把A君變成了“重復(fù)購(gòu)買”的客戶，通過(guò)各種為消費(fèi)者提供價(jià)值的有效方式，挖掘消費(fèi)需求，提高客戶重復(fù)購(gòu)買率。
提高客戶復(fù)購(gòu)率
是當(dāng)下茶葉終端更該關(guān)心的重點(diǎn)
興茶君相信，大多數(shù)茶葉店老板夢(mèng)寐以求的目標(biāo)就是：客戶的大部分茶都在你這里買，不斷給你帶來(lái)價(jià)值。
上面這個(gè)案例，其實(shí)也還原了當(dāng)下茶葉零售市場(chǎng)的聚焦點(diǎn)——復(fù)購(gòu)率。
如今，大家不得不面對(duì)這樣一個(gè)現(xiàn)狀：線下茶葉店店鋪運(yùn)營(yíng)成本越來(lái)越高，而消費(fèi)流量無(wú)法轉(zhuǎn)變，如果沒(méi)有二次營(yíng)銷，也是會(huì)間接導(dǎo)致成本資源浪費(fèi)，而且茶葉終端零售的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，獲客的成本也不斷被抬高。
因此，對(duì)于茶葉店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，想要在當(dāng)下更為復(fù)雜的市場(chǎng)上獲得生存空間，獲得更多的利潤(rùn)，這個(gè)突破口在哪里？
“復(fù)購(gòu)率！我們的門店工作重心就是圍繞提高復(fù)購(gòu)率而展開(kāi)的。”某品牌茶企門店負(fù)責(zé)人許女士回答了興茶君的提問(wèn)。
“今年，我們的門店一個(gè)重要的考核指標(biāo)，就是在復(fù)購(gòu)率這塊。我們內(nèi)部認(rèn)為，這也是衡量消費(fèi)者對(duì)門店品牌的忠誠(chéng)度與滿意度的一個(gè)重要指標(biāo)?！痹S女士認(rèn)為，復(fù)購(gòu)率越高，證明消費(fèi)者對(duì)該門店品牌的忠誠(chéng)度就越高，這也是消費(fèi)者對(duì)茶葉店的產(chǎn)品、服務(wù)等方面滿意度的一個(gè)體現(xiàn)。
負(fù)責(zé)某品牌茶企華南區(qū)店面管理的章先生，對(duì)上述觀點(diǎn)表達(dá)了認(rèn)同。作為本身?yè)碛谐^(guò)12年零售實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的老兵，他表示，一般的茶葉店，都會(huì)設(shè)置會(huì)員體系，增強(qiáng)與顧客的關(guān)聯(lián)，但大部分也就是發(fā)個(gè)會(huì)員卡，提供不同等級(jí)的折扣等。在新的零售業(yè)態(tài)下，缺乏為老客戶持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的靈活方法，與會(huì)員缺乏一種更高效的溝通鏈接方式。比如，即使有會(huì)員活動(dòng)，也沒(méi)法通過(guò)有效的渠道，通知到會(huì)員及時(shí)參與，而頻繁推送短信等方式又會(huì)引來(lái)一些客戶的反感。
章先生坦言道，如果客戶買過(guò)一次以后，還來(lái)到你店里消費(fèi)，這意味著你已經(jīng)獲得了客戶的初步信任。接下來(lái)的關(guān)鍵是，你需要給這些客戶提供愿意不斷到你店里消費(fèi)的理由。章先生還特別分享了他自己的一些經(jīng)驗(yàn)與總結(jié)：
（1）不要一開(kāi)始就設(shè)立等級(jí)制，為回頭客提供具有終身價(jià)值的折扣卡；
（2）提高服務(wù)響應(yīng)速度，并給予老顧客更多的關(guān)注與優(yōu)先服務(wù)；
（3）增強(qiáng)互動(dòng)，比如可以請(qǐng)他們對(duì)未上市的新產(chǎn)品進(jìn)行品鑒，并提供意見(jiàn)；
（4）對(duì)于一些稀有性產(chǎn)品，應(yīng)該為一些老客戶提供優(yōu)先購(gòu)買權(quán)；
（5）可以嘗試提供額外的附加值，比如茶山行，或者提供市面上處于缺貨狀態(tài)的茶品等。
大部分傳統(tǒng)茶企在想盡辦法獲取流量、拉新的時(shí)候，卻常常忽略了深耕自己的老客戶。
維護(hù)老客戶，提升復(fù)購(gòu)率，這看似簡(jiǎn)單的背后，是對(duì)消費(fèi)需求的挖掘，產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新、服務(wù)響應(yīng)能力的提升、客戶運(yùn)營(yíng)后端支持等多方面的考量。要知道，在流量趨于穩(wěn)定的大背景下，把老客戶維護(hù)好，聚焦到復(fù)購(gòu)率上來(lái)，會(huì)比開(kāi)發(fā)新客戶要更“劃算”些。
那么如何維護(hù)好老客戶，提高復(fù)購(gòu)率？這背后的邏輯是什么，要從哪些方面入手？在接下來(lái)的文章中，興茶君將繼續(xù)與大家一起探討。
