2020年5月21日，是聯(lián)合國(guó)確定的首個(gè)“國(guó)際茶日”。也是我國(guó)首次成功推動(dòng)并設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性的節(jié)日。這是世界茶人的共同節(jié)日，全國(guó)茶界熱血沸騰。為讓中茶更好地走向全國(guó)、走向世界，以及更好地促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)，國(guó)家政府機(jī)關(guān)積極倡導(dǎo)，相關(guān)茶業(yè)人員和愛(ài)茶人士紛紛通過(guò)線上線下開展一系列茶文化宣傳推廣活動(dòng)。
值此重大節(jié)日當(dāng)天，國(guó)家主席向“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)致信表示熱烈祝賀。
國(guó)家主席指出，茶起源于中國(guó)，盛行于世界。聯(lián)合國(guó)設(shè)立“國(guó)際茶日”，體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視，對(duì)振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化很有意義。作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦發(fā)表致辭，就推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化傳播提出三點(diǎn)倡議：一是狠抓質(zhì)量，堅(jiān)持為民興茶；二是引導(dǎo)消費(fèi)，提倡健康飲茶；三是擴(kuò)大交流，踐行開放促茶。
國(guó)家一級(jí)演員張國(guó)立，與袁隆平院士并列農(nóng)民豐收節(jié)推廣大使的“田園女神”李子柒。兩大宣傳推廣大使拍攝“國(guó)際茶日”宣傳片，為中國(guó)茶代言，宣傳中華傳統(tǒng)茶文化。
在這特殊的日子里，我們情不自禁地回顧世界歷史，思索、贊美、追述茶——這一片葉子的故事……看看來(lái)自中國(guó)的這片“東方神秘樹葉”，是怎樣和世界的歷史同頻共振的。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶起源于中國(guó)，盛行于世界，邇來(lái)已歷千年。
早在5000多年前，我們的祖先神農(nóng)氏就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄６髷?shù)千年， 種茶、制茶、飲茶，茶已深深融入中華民族的血脈，成為傳承中華文化的重要載體。可以說(shuō)，中華文明五千年的歷史畫卷每一幀都浸潤(rùn)著茶香。
茶是中國(guó)對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)，并對(duì)人類歷史的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶、種植茶、利用茶的國(guó)家，全世界的種茶、制茶以及飲茶的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)都是直接或間接從中國(guó)傳播出去的。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，茶從中國(guó)出發(fā)，穿越歷史、跨越國(guó)界，越來(lái)越受到世界各國(guó)人民喜愛(ài)。
茶馬古道
中國(guó)是一個(gè)禮儀大國(guó)，客來(lái)敬茶是每個(gè)中國(guó)人最樸素的待客之道。時(shí)至今日，人們依舊借用茶作為載體和媒介，“以茶會(huì)友”，“以茶敘舊”，是人們交流的橋梁，茶作為國(guó)飲，當(dāng)之無(wú)愧。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2012年到如今，我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人先后在俄羅斯、巴黎聯(lián)合國(guó)教科文組織總部、比利時(shí)、巴西、斯里蘭卡、印度、英國(guó)等訪問(wèn)期間，與國(guó)際大咖們暢談文化，以茶會(huì)友，共話友誼。
2016年G20峰會(huì)習(xí)主席與奧巴馬夜游西湖，涼亭飲茶
2018年4月28日，習(xí)主席同印度總理莫迪在武漢舉行非正式會(huì)晤，創(chuàng)造了中印領(lǐng)導(dǎo)人交往的新模式，為中印關(guān)系翻開新的一頁(yè)。兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人品茶會(huì)談，閑庭信步、在輕松友好的氣氛中就中印關(guān)系和共同關(guān)心的國(guó)際和地區(qū)問(wèn)題交換意見(jiàn)，為中印關(guān)系發(fā)展把舵定向。
習(xí)近平主席同印度總理莫迪品茶會(huì)談
在去年南寧東盟博覽會(huì)上，茶也作為指定國(guó)賓之禮，成為中國(guó)和東盟國(guó)家的友好使者，向世界展現(xiàn)中國(guó)茶的獨(dú)特魅力。茶架起了各國(guó)間合作的紐帶、和平的橋梁，對(duì)促進(jìn)不同文明之間的交流與融合做出了重要貢獻(xiàn)。
茶是世界公認(rèn)的三大健康飲料之一，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)到60多個(gè)，年產(chǎn)茶量將近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸，飲茶人口超過(guò)20億。
我國(guó)茶產(chǎn)量最大，歷史最悠久?！皣?guó)際茶日”的確立彰顯了世界對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)同，將有助于我國(guó)同各國(guó)茶文化的交融互鑒，茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，共同維護(hù)茶農(nóng)利益。創(chuàng)建“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
5月21日，是聯(lián)合國(guó)確定的首個(gè)“國(guó)際茶日”。國(guó)家主席習(xí)近平向“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)致信表示熱烈祝賀。習(xí)近平指出，茶起源于中國(guó)，盛行于世界。聯(lián)合國(guó)設(shè)立“國(guó)際茶日”，體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視，對(duì)振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化很有意義。作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
5·21國(guó)際茶日，這是世界茶人的共同節(jié)日，自然是我們喜歡茶的人的重大節(jié)日，我們帶著美好的期冀在這一天共喜共慶共未來(lái)!在“刷屏”式的傳播中，全國(guó)茶界熱血沸騰，我們情不自禁地思索、贊美、追述茶——這一片葉子的故事……
5·21，這是個(gè)偉大的時(shí)刻，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)及世界茶產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)一個(gè)偉大的時(shí)代!
茶，從厚重歷史文化中走來(lái)，悠遠(yuǎn)而深邃;
茶，在時(shí)代發(fā)展機(jī)遇中成長(zhǎng)，蓬勃而昂揚(yáng)。
讓千年茶香盛世起航，是世界茶人共同的祈愿。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在5000多年前，我們的祖先神農(nóng)氏就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶、種植茶、利用茶的國(guó)家，全世界的種茶、制茶以及飲茶的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)都是直接或間接從中國(guó)傳播過(guò)去的。茶是中國(guó)對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)，并對(duì)人類歷史的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，目前全世界有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植生產(chǎn)茶葉，茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸，有170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，全球超20億人飲茶，超過(guò)10億人從事與茶相關(guān)的工作。
中國(guó)茶，世界品。中國(guó)茶在歷史上曾有過(guò)輝煌，“國(guó)際茶日”的確立，是世界對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)同，讓越來(lái)越多的人了解茶、接觸茶、喜歡茶，中國(guó)茶業(yè)也將以此為契機(jī)，在穿越歷史跨越國(guó)界中迎來(lái)新發(fā)展;再次讓茶產(chǎn)業(yè)成為助推世界農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)繁榮的重要力量，成為我國(guó)同各國(guó)茶文化交融互鑒、茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的紐帶和橋梁。
茶作為世界公認(rèn)的三大無(wú)酒精飲料之一，受到了世界各地人們的喜愛(ài)。“柴米油鹽醬醋茶”，茶是品質(zhì)生活的重要載體，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，茶亦是生活富裕了的人們的精神追求。茶已融入了人們生活的方方面面，既在人類的物質(zhì)生活中堅(jiān)定了生命的根基，又在人們的精神生活中散發(fā)出馥郁的芬芳，作為綠色天然、養(yǎng)生保健的飲品，茶的健康價(jià)值日益成為推進(jìn)全球茶葉消費(fèi)需求的強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。
茶是最具中國(guó)傳統(tǒng)文化的元素，也是最能代表中國(guó)的文化印記。這一片小小的“東方神葉”，帶著氤氳茶香和獨(dú)特的品格韻味，在世界范圍內(nèi)廣泛傳播，展現(xiàn)出人類對(duì)和平安寧的期盼，對(duì)美好生活的向往。
4月21日上午，習(xí)近平總書記來(lái)到陜西平利縣女媧鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)考察調(diào)研
茶是一項(xiàng)民生工程，關(guān)乎鄉(xiāng)村振興，關(guān)乎精準(zhǔn)扶貧，關(guān)乎民生經(jīng)濟(jì)。習(xí)總書記在平利考察調(diào)研時(shí)曾說(shuō)，“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好?！辈?，是引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的重要砝碼,精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。茶葉作為最重要的經(jīng)濟(jì)作物，是很多不發(fā)達(dá)地區(qū)貧困家庭的主要謀生手段，已發(fā)展成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)施鄉(xiāng)村振興的打底產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民穩(wěn)定增收的當(dāng)家產(chǎn)業(yè)。
茶葉一頭連著千萬(wàn)茶農(nóng)，一頭連著億萬(wàn)消費(fèi)者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。全國(guó)有22個(gè)省市(區(qū))盛產(chǎn)茶葉，有近1000個(gè)產(chǎn)茶縣(市區(qū))，涵蓋六大茶類上千個(gè)品種、上萬(wàn)個(gè)茶品，品種之豐富可謂琳瑯滿目。各地將茶文化與地域文化相結(jié)合，幾乎縣縣有名茶，在國(guó)茶的大家庭中，茶拼湊出茶產(chǎn)業(yè)的錦繡畫圖;拼湊出茶文化的華夏樂(lè)章;拼湊出茶未來(lái)的壯麗山河。茶葉作為很多縣(市區(qū))的重要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)還衍生出“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的新興業(yè)態(tài)，撐起了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕、鄉(xiāng)村振興的一方天地。
現(xiàn)如今，中國(guó)茶葉生產(chǎn)規(guī)模全世界首屈一指，占全世界茶園面積和總產(chǎn)量的半壁江山，是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)和茶葉消費(fèi)國(guó)。當(dāng)下的中國(guó)茶，正逢盛世興茶的新時(shí)代!
2019年11月27日，聯(lián)合國(guó)大會(huì)第74屆會(huì)議審議通過(guò)了設(shè)立國(guó)際性茶日的中國(guó)方案，并將5月21日確定為國(guó)際茶日，從此全球茶人擁有了一個(gè)屬于自己的節(jié)日，為一杯茶而存在，在一杯茶里沉醉。健康中國(guó)，世界共享，這一杯“和平之飲”，是呈現(xiàn)給世界的中國(guó)形象，是奉獻(xiàn)給世界的中國(guó)方案。
“和而不同、美美與共”，伴隨著5·21“國(guó)際茶日”的到來(lái)，中國(guó)茶以前所未有的絢麗姿態(tài)再次登上世界舞臺(tái)，這是茶產(chǎn)業(yè)千年發(fā)展史上的重大里程碑，是全球茶產(chǎn)業(yè)的盛事，是全球愛(ài)茶人的盛事，更是各國(guó)間求同存異、合作共贏結(jié)出的豐碩成果。這一天，讓我們聚焦中國(guó)茶，共同慶祝這個(gè)屬于世界茶人的節(jié)日!
來(lái)源：茗邊
當(dāng)北緯23.5度自西向東逶迤而來(lái)，無(wú)論是北美的墨西哥高原，北非的撒哈拉沙漠，還是西亞的阿拉伯沙漠，幾乎一路都是干旱與荒蕪。直到，北回歸線進(jìn)入到中國(guó)的西南部，與瀾滄江、紅河相遇后，慷慨地給滇南大地留下了一片蔥綠。這是北回歸線沿線最大的綠洲，也是茶這一普惠全人類的健康飲品得以起源、繁衍的樂(lè)土。
數(shù)千年前，當(dāng)生長(zhǎng)在瀾滄江中下游的野生茶樹，被云南種茶的先民們發(fā)現(xiàn)、利用并馴化以來(lái)，茶就成為了全人類利用歷史最為悠久的植物飲品之一，對(duì)人類歷史和文明產(chǎn)生了重要影響。
2019年12月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布每年的5月21日為“國(guó)際茶日”，以贊譽(yù)茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶葉是中國(guó)對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)，更是云南大地呈現(xiàn)給世界的芳香。
雖然云南先民種茶、飲茶、用茶的歷史缺乏文字記載，但從民族集體記憶的蛛絲馬跡中，我們或許可以為茶的起源找到新的視角。茶祖崇拜是茶區(qū)自古以來(lái)的傳統(tǒng)文化，可以追溯到應(yīng)用和種植初期。通常情況下，農(nóng)耕文明前期以原始崇拜為主，布朗族、德昂族等藏緬語(yǔ)系族群以最古老的茶樹為崇拜對(duì)象，尊稱為“茶祖”“茶王”或“茶樹之母”。
比如在景邁山，布朗族把發(fā)現(xiàn)茶樹的部落首領(lǐng)帕哎冷、傣族把帶領(lǐng)先民來(lái)到景邁山的部落首領(lǐng)召糯臘尊為茶祖予以禮祀。布朗族每戶茶園都設(shè)一棵茶魂樹作為這片古茶林的茶神予以祭祀，而傣族則祭祀茶神樹。茶祖和茶神崇拜，是景邁山獨(dú)特的宗教祭祀，對(duì)景邁山古茶林景觀的維系和文化的傳承，具有十分重要的作用。
試問(wèn)21世紀(jì)什么最重要?你可以有很多個(gè)答案，但對(duì)全人類來(lái)說(shuō)，有一個(gè)答案是亙古不變的，那就是“健康”。近20多年來(lái)，普洱茶之所以越來(lái)越受到茶客們的喜愛(ài)，就是因?yàn)槠斩杷来娴倪@個(gè)生態(tài)社區(qū)，具有優(yōu)異的地理氣候條件，豐富的生物多樣性，以及云南種茶的少數(shù)民族與大自然和諧相處的生態(tài)智慧。
得益于古茶樹所依存的這個(gè)立體的生態(tài)社區(qū)，古茶林自形成至今，都是不施任何肥料，不噴灑任何農(nóng)藥，主要靠自然落葉和草本層提供營(yíng)養(yǎng)，靠群落的生物多樣性來(lái)防治病蟲害。古茶林與周邊茂盛高大的森林為鄰，與清風(fēng)雨霧為伴，任由大地與陽(yáng)光孕育出每一片芬芳，稱得上真正的自然農(nóng)法。
特別是在萬(wàn)物有靈的自然崇拜和祖先崇拜思想指導(dǎo)下，云南種茶的少數(shù)民族一直特別注意古茶林周邊森林的保護(hù)。在早期刀耕火種為主的輪歇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)代，村寨老人在尊重森林自然生長(zhǎng)周期的前提下，用傳統(tǒng)方法確定森林中墾荒的方向和面積，統(tǒng)一開荒。并且劃定建房專用林，不得因建房而到處砍伐林木。
生物多樣性極其豐富的生態(tài)系統(tǒng)，正是千百年來(lái)云南古茶園所生存的環(huán)境，也是農(nóng)耕時(shí)代人們遵從自然的智慧結(jié)晶。這些舉措，是原始的，古老的，傳統(tǒng)的，而又無(wú)比實(shí)用，不僅為古茶林的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異的生長(zhǎng)空間，也為我們奉上了一杯安全、健康的茶飲。
一些人將這些年來(lái)普洱茶，特別是古樹茶、山頭茶的熱潮，簡(jiǎn)單的歸結(jié)為炒作。但放眼各行各業(yè)，沒(méi)有一個(gè)品類的炒作能歷經(jīng)20多年，還能經(jīng)久不衰地一直穩(wěn)步向上，并且市場(chǎng)基數(shù)越來(lái)越大，品牌知名度越來(lái)越高的。如果有，說(shuō)明這是一個(gè)新興的，蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。所以，簡(jiǎn)單地用炒作來(lái)歸結(jié)，我們只能說(shuō)一葉障目。
普洱茶的興起，以及古樹茶、山頭茶熱潮，本質(zhì)上是普洱茶價(jià)值的再發(fā)現(xiàn)，是人們對(duì)食品安全和健康生活的追求，也是人們對(duì)良好生態(tài)環(huán)境和大自然的美好向往。
因種種因素，盡管云南是茶樹的核心起源地，但長(zhǎng)期以來(lái)普洱茶一直游離在傳統(tǒng)茶圈的邊緣，幾乎沒(méi)有多少自己說(shuō)話的余地。不過(guò)，隨著人們生活水平的不斷提高，來(lái)自深林的“味苦性刻”的普洱茶，不僅滿足了人們對(duì)大自然和陽(yáng)光雨露的向往，也滿足了人們對(duì)健康和品質(zhì)的需求。
上千年來(lái)，云南種茶的先民們就在大山深處的林中建寨，與大自然和諧相處。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)野生茶樹后，開始在村寨周邊栽培和馴化這些茶樹，并探索出了利用森林生態(tài)系統(tǒng)、在高大喬木下種植茶樹的林下茶種植技術(shù)。如今，歷經(jīng)千年的保護(hù)與發(fā)展，在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)，形成了林茶互生、人地共榮的古茶林文化景觀，是當(dāng)?shù)厥谰用褡逭J(rèn)識(shí)自然、尊重自然、利用自然并與自然長(zhǎng)期和諧共生的智慧結(jié)晶，是人類農(nóng)耕文明和可持續(xù)發(fā)展的典范。
本文節(jié)選自
《每片茶葉都是一張“生態(tài)試紙”》
作者丨 段兆順
原文刊載《普洱》雜志
2021年7月刊
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