茶葉軟文標題

談起普洱茶熟茶，發(fā)酵度貌似是一個專業(yè)的話題。

“發(fā)酵度”被頻繁討論，主要是由于近些年的“輕發(fā)酵”熟茶越來越多，逐漸熱門。

“輕發(fā)酵”熟茶得以嶄露頭角，可能是因為普洱茶是強調(diào)越陳越香的茶?！拜p發(fā)酵”自然會讓人聯(lián)想到，茶的好戲還在后頭，將來還會慢慢展現(xiàn)。

有人站出來說，熟茶技術(shù)就是人工加速的后發(fā)酵，既然都要人工快速發(fā)酵了，就不要裝什么清純了。不一次發(fā)酵到位，還要期待倉儲轉(zhuǎn)化，是不是多此一舉？

其實，這兩種觀點是一類，都是淺層理解，沒有觸及本質(zhì)?？雌饋砀饔懈鞯牡览恚舱劜簧蠈﹀e。

要對發(fā)酵度有一個清晰的認知，我們必須站在制茶人的角度了解什么是發(fā)酵，還要對發(fā)酵有相對微觀的認知。

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關(guān)于發(fā)酵度的傳統(tǒng)認知

發(fā)酵的時候，發(fā)酵師傅把茶拿出來一泡，看葉底就能告訴你這個茶幾成熟；有經(jīng)驗的翻堆工人甚至看一下堆子，就能告訴你這個茶現(xiàn)在幾成熟。

這個幾成熟怎么來的呢？主要是看顏色。茶葉整體變紅，一部分發(fā)黑，一部分泛綠，大概就是8成熟；如果總體都紅了，但是又隱隱透著綠，就是5-6成的水平。

這個是標準嗎？不是，這個是習(xí)慣。從來沒有人規(guī)定發(fā)酵到什么狀態(tài)叫幾成熟。只是這一時期行業(yè)內(nèi)從事這個工作的人相互討論，形成的表達習(xí)慣。這個習(xí)慣會流變，談不上標準。

有傳言，早期大廠的熟茶發(fā)酵，都是輕發(fā)酵。

2019年我曾拜訪勐海茶廠的老廠長鄒炳良先生，一起喝一款熟茶。

這款茶紅里透綠，如果放在今天勐海八公里的發(fā)酵車間，工人們會認為是6成熟，但在鄒老這里，這個發(fā)酵度叫8成。

我問鄒老廠長，勐海茶廠早期的茶，也就是80年代的茶，發(fā)酵大概是幾成呢？鄒老的答案是7-8成。

幾成熟，在不同的時間，對不同的人而言，是不一樣的。

我比較幸運，經(jīng)常有老熟茶可以喝，尤其喜歡七八十年代的勐海茶廠熟茶。

我接觸到的真品中，不管是7572還是8592，發(fā)酵度在當下看來都是偏輕的，喝起來有回甘生津，葉底微微泛綠。

鄒老廠長的回答跟我喝到的情況完全符合。所以，傳言早期大廠的熟茶是輕發(fā)酵，似乎也得到了一定程度的印證。

但是，早期昆明茶廠、下關(guān)茶廠的熟茶就不是這樣了。比如昆明茶廠的7581，干茶和葉底的色澤更深，喝起來，氧化程度也更重，與勐海茶廠的茶完全是兩種風(fēng)格。

大廠的早期熟茶，也不一定都是輕發(fā)酵，各種各樣的風(fēng)格。

按照現(xiàn)在江湖上對發(fā)酵度的理解，勐海茶廠就是輕發(fā)酵的代表，昆明茶廠和下關(guān)茶廠則發(fā)酵偏重。

發(fā)酵中茶葉到底發(fā)生了什么？

這里要補充說明熟茶的發(fā)酵工藝：

一堆毛茶，通過加水讓含水量提高到28%-40%（鄒老的經(jīng)驗是28%-33%），微生物就會爆發(fā)。通過微生物和氧化的雙重作用，最終形成湯色紅濃、葉底紅褐的熟茶。

具體操作方面：均勻潮水之后，大概七天翻一次堆；一般四次翻堆之后，就可以開溝干燥；開溝后每天翻一次溝，茶葉含水量降低后可以漸漸降低翻溝頻率。

發(fā)酵和干燥的時間加起來一般是五六十天，快一點四十來天也能搞定，慢的話也有拖到九十多天的。

茶葉在這個過程中到底發(fā)生了什么呢？主要有兩個路徑的變化：氧化路徑、微生物路徑。

｜氧化路徑

主要是茶多酚氧化生成茶色素，決定了茶葉的顏色，也降低了茶湯的澀感。

｜微生物路徑

主要是微生物把纖維分解，生成水溶性多糖，決定了醇厚度。

微生物路徑還可以具體細分：前期主要是黑曲霉活動，后期過渡到以酵母為主，期間也有其它微生物相繼登場。如果要更細致討論，每種菌從出現(xiàn)到離場都可以算作一個單獨的階段。

文章開頭所謂的發(fā)酵度，其實是這些變化的籠統(tǒng)概括，難以精確。

那各種品質(zhì)指標跟發(fā)酵中發(fā)生的變化有什么關(guān)系呢？我們一一拆解。

｜發(fā)酵與茶葉顏色（包括湯色和葉底）的關(guān)系

茶葉顏色的形成，主要在于多酚類被氧化，形成茶色素。茶葉色澤，不論是湯色還是葉底顏色，反饋的都是茶葉的氧化程度。

顏色越深，就是氧化程度越深。

如果通過茶葉顏色來判斷發(fā)酵度，判斷出來的只是茶葉的氧化程度，只是發(fā)酵度的一個方面。

市場上常見說這堆茶“發(fā)過了，燒堆了，全都發(fā)黑了”，如果把這種情況準確地描述，應(yīng)該說它氧化程度過高了，而不是籠統(tǒng)地說它發(fā)酵度過重。

因為，微生物路徑的變化對茶葉顏色影響有限。如果是在控氧的環(huán)境中發(fā)酵，茶都發(fā)軟了，湯都很醇厚了，葉底有可能還是綠的。

｜發(fā)酵與葉底韌性的關(guān)系

很多人評價熟茶，喜歡揉搓葉底，認為葉底要有韌性才好，泥軟了就不好了。這其實是個誤解。

葉底的韌性是什么？是由葉片纖維結(jié)構(gòu)的完整程度決定的。纖維結(jié)構(gòu)在發(fā)酵過程中，會被微生物分解破壞掉，尤其是酵母。

酵母分解了纖維，產(chǎn)生水溶性多糖。所以同等情況下，相對泥軟的茶，醇厚度會高一些。反過來，如果考慮外形，醇厚度就要有所讓步。

纖維結(jié)構(gòu)保留多少，跟茶湯水溶性多糖溶出多少，本身就是此消彼長的關(guān)系。

在技術(shù)上能夠保證酵母正常生長的情況下，是選擇讓葉底保留更多的韌性，有一個更討喜的外觀？還是希望它變得更有醇厚度，而外觀上稍做一些犧牲？見仁見智。

當然，也不能完全不顧外形。因為當酵母生長過多，整堆茶會徹底變成一灘泥，沒法當茶喝了。外形上適度的保留，是必要的。

｜發(fā)酵與時間的關(guān)系

熟茶發(fā)酵中，氧化程度和微生物路徑的變化程度，都跟時間有非常密切的關(guān)系。

先看氧化路徑：一般來說，相同條件下，時間越長，氧化程度越深。

不過在實際操作中，有很多條件會影響氧化，比如堆子的形狀、蓋布的密閉情況、堆子的板結(jié)情況等等，都會影響氧氣與茶堆的接觸程度。

（舉個例子，同樣的時間，小堆發(fā)酵的氧化程度會比大堆發(fā)酵更深，因為小堆的體積小，整體與外界空氣接觸得更多。）

微生物路徑也一樣。相同條件下，時間越長的，微生物轉(zhuǎn)化的程度就越深。實際操作中，堆子的形狀，含水量，溫度也都會影響微生物的生長情況。

時間是一個影響發(fā)酵的因素，但一定要跟其它條件結(jié)合起來討論。

｜發(fā)酵與口感的關(guān)系

發(fā)酵的整個過程，口感上主要是兩個方面的變化。

一、刺激性越來越低

氧化作用會讓苦澀類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，與口感刺激性相關(guān)的苦澀類物質(zhì)在整個加工過程中一路降低。

二、醇厚度越來越高

發(fā)酵過程中，微生物不斷地分解纖維，把本來不溶于水的纖維分解成了可溶于水的多糖，并且還把纖維鏈中捆綁的蛋白質(zhì)也分解出來，轉(zhuǎn)化成游離氨基酸。

水溶性多糖和游離氨基酸的出現(xiàn)增加了茶湯的厚度和滑度。

在可控的發(fā)酵范圍內(nèi)，籠統(tǒng)而言，發(fā)酵程度越深，醇厚度越高，刺激度越低。

需要注意的是，二者不是此消彼長的關(guān)系。在精細操作中，兩條變化路徑可以分別控制。

｜發(fā)酵與香氣的關(guān)系

發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量的揮發(fā)性物質(zhì)。熟茶可能有的棗香、梅子香、果香等等，都是一些具揮發(fā)性的有機酸參與形成的。

發(fā)酵初期，揮發(fā)性物質(zhì)的種類非常多。隨著發(fā)酵深入，初期的揮發(fā)性物質(zhì)會逐漸散逸，逐漸氧化或者轉(zhuǎn)化消解掉。

整個發(fā)酵過程，結(jié)束得越早，干燥得越快，保留的揮發(fā)性物質(zhì)就越多，香氣也就會更復(fù)雜、馥郁。

發(fā)酵輕的茶，往往具備花果香；重一點就有糯香、甜香；再重一點就是陳香。

香型可以藉由發(fā)酵的程度來控制。一方面是微生物分解和生成揮發(fā)性物質(zhì)，一方面是氧化作用消減和純化這些物質(zhì)。

那什么樣的發(fā)酵度最“好”呢？

那什么樣的發(fā)酵度最好呢？這取決于“好”的標準。

有些人喜歡醇厚，有些人喜歡刺激；有些人喜歡陳香，有些人喜歡花果香。這都可以根據(jù)個人喜好去制定加工方向。

這些要求，都可以通過氧化和微生物控制去靠近和滿足。

我做茶是按照我的理解：我認為普洱茶的核心在于“越陳越香”，熟茶的核心同樣是“越陳越香”。

這里說的“越陳越香”是針對普洱茶的“越陳越香”，是越陳越好的意思，是說普洱茶在存放過程中，產(chǎn)生緩慢后發(fā)酵。微生物利用糖苷類物質(zhì)中緩慢釋放出的糖，分解葉底纖維，產(chǎn)生水溶性多糖和游離氨基酸，使得湯質(zhì)越來越厚，喉韻越來越深。

發(fā)酵的目的是什么？是把茶扶上“越陳越香”的軌道。

在普洱茶生茶存放的前期，由于大量兒茶素的存在，抑制微生物生長，所以生茶前期在湯質(zhì)上的成長很小。非得要存到幾十年后，兒茶素水平降低了，才得以展現(xiàn)出醇厚度。

通過熟茶發(fā)酵，可以將兒茶素大幅降低，搬走“越陳越香”道路上的石頭，讓茶的轉(zhuǎn)化一路坦途。

好的發(fā)酵，是把醇厚度拉起來，刺激度降下去，同時盡可能多地保留糖苷，把茶送上越陳越香的軌道。

（發(fā)酵如何保留糖苷？兩個方面：一，不要過度氧化；二，切忌生長雜菌，比如灰綠曲霉之類的雜菌就要抑制住。談及糖苷類的知識，可以參考線上課程《李揚講透什么樣的茶可以越陳越香》）

把茶送上越陳越香的軌道之后，是送得遠一點還是近一點？取決于個人。倉儲也是一種樂趣。

4

熟茶倉儲的樂趣

生茶在倉儲中，轉(zhuǎn)化特別慢，一等幾十年?？赡艽婧玫臅r候會很有樂趣，但成本實在太高。

熟茶方便多了：減少了兒茶素的窒礙，后發(fā)酵一路通暢。一款好的熟茶，每一年都看得到成長，樂趣滿滿。尤其是發(fā)酵較輕，具有馥郁花果香的熟茶，不論在香氣還是口感上，每一年都會有清晰的、可以感知的變化。

只是倉儲的樂趣不見得適合所有人，畢竟大部分人沒那么多時間和精力。

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怎么談?wù)摪l(fā)酵度會顯得更專業(yè)？

其實，用幾成熟來形容熟茶的發(fā)酵度，是不太準確的說法。

整個發(fā)酵過程，是多維度變化的綜合，至少可以分為氧化和微生物兩層，而且微生物這層還可以細分出很多層變化。

說一款茶6成熟，說的是60%氧化了，還是黑曲霉或酵母長出了60%的水平？這很籠統(tǒng)，并沒有講清楚。

可是，每次提及相關(guān)話題都用氧化度和哪些微生物的作用程度去描述的話，又顯得過于復(fù)雜。

用幾成熟去描述熟茶發(fā)酵度，是隨順適權(quán)的做法。

由于熟茶發(fā)酵度沒有官方的認定，所以我們現(xiàn)在談?wù)摰陌l(fā)酵度只能是綜合范圍。包括了發(fā)酵過程中的氧化程度以及各級微生物發(fā)揮作用的程度等。

真正要做出對普洱茶熟茶技術(shù)有指導(dǎo)意義的探討，我們非常需要把概念精細化。

至少，討論幾成熟之前，先把氧化作用和微生物作用分清。

本文首發(fā)于2020年10月的《普洱》雜志，標題為《談一談普洱茶的發(fā)酵度》

文｜茶葉進化論李揚　編輯｜高雯

在此之前，我們有必要對“包皮黨”廣告作一個簡單的闡述：

本文中所指的“包皮黨”廣告，即是：賣的人，就是靠一張包餅封皮忽悠；買的人，也只是得到一張寫了某些字眼的餅皮，至于餅皮里包了什么，不需要知道了。商家廣告宣傳及包裝所呈現(xiàn)的表象內(nèi)容，是否與實際產(chǎn)品內(nèi)核及品質(zhì)有所對應(yīng)，符合真實，沒人在意與知曉。或者說，賣的人干脆就是憑借這張棉紙餅皮上的文字，博取眼球，橫行無忌。

最近，網(wǎng)上開始盛行著眾多標題為《普洱茶第一村，2008年三爬老班章熟茶特價大量批發(fā)》、《百萬老班章滯銷，不好喝包退，一提包郵》、《陳年老班章三爬，云南產(chǎn)地直發(fā)，3大片99元！》等相關(guān)三爬老班章的廣告及營銷軟文。

它們，幾乎橫行于微信朋友圈、頭條類、網(wǎng)易及百度等一眾主流媒體平臺。然而，在茶行業(yè)媒體中，卻遍尋不了其蹤跡。

另一邊，一款品名為“人為民服務(wù)·公社磚”的“七十年代班章宮廷”熟茶，也同時在流量紅海中逐步嶄露頭角，滲透進“千家萬戶”的手機之中。

即便，圈內(nèi)茶友及普洱茶愛好者對此嗤之以鼻。甚至，譏諷唾罵。卻也絲毫無損于此類廣告及營銷軟文的大肆傳播與泛濫。

這些憑借低廉價格、老班章與三爬之名為噱頭的廣告，在令人瞠目的覆蓋率及數(shù)量下，進行著一場又一場洗腦式營銷，在網(wǎng)絡(luò)上構(gòu)建起一個“老班章茶多而便宜”的假茶帝國。

它，儼然成為一眾魑魅魍魎發(fā)家致富的淘金夢。

但瘋狂逐利的背后，卻更是一次“集體自殺”行為：過度失真的拙劣營銷，呈現(xiàn)出老班章假茶的虛假盛世。市場上不斷被仿冒的老班章茶品泛濫，將導(dǎo)致其口碑形象在消費端消磨殆盡。最終，或?qū)У粽麄€行業(yè)及云南山頭茶的信譽。

百萬班章滯銷？三爬老班章特價批發(fā)

顯然，在三爬老班章“包皮黨”廣告粉飾下，一切都顯得很好看。

其廣告及營銷軟文描述中，“三爬老班章熟茶”皆產(chǎn)自于勐?？h布朗山老班章第一村，原料采用2008年老班章（古樹）傳統(tǒng)精致，并由老班章村民小組茶農(nóng)協(xié)會監(jiān)制完成。

根據(jù)“三爬老班章熟（生）茶”的廣告圖片顯示，其包裝棉紙上普遍印有“兩章一簽名”，兩章即是：“布朗山鄉(xiāng)班章村民委員會·老班章小組”、“勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)老班章茶農(nóng)協(xié)會”等字樣的印章；一簽名，則是前老班章村村長三爬的簽名。

這，就是所謂的“三爬老班章”。

一餅357g的“2008年三爬老班章熟（生）茶”，價格從每餅幾十元到上百元不等。零售、批發(fā)等多樣化的銷售方式，滿足各類消費群體的需要：量大則價格從優(yōu)。

三爬是誰？

某種程度上來說，這類廣告鎖定的對象，是對普洱茶不甚了解的消費群體。是潛在客群，更是直接受害者。對應(yīng)的是，這也或是很多消費者上當受騙的根本原因所在。

在搞懂“三爬老班章”之前，我們首先要解決一個問題：三爬是誰？

對于圈內(nèi)茶友及部分普洱茶消費者而言，這并不是一個謎。

三爬，老班章村往屆村長。

2009年，全國普洱茶市場回暖，老班章崛起。彼時，時任老班章村長的三爬，用自己的名字作為個人品牌——三爬老班章，為其所生產(chǎn)的老班章茶品做對應(yīng)背書。

有茶友表示，實際上，大家對三爬村長的評價褒貶不一。而，其個人財富積累與整個老班章的上升，有著密不可分的時代關(guān)系。

但是，由于管理不嚴，“三爬老班章”出現(xiàn)了一些假冒偽劣產(chǎn)品。

如今，有人借“三爬”之名進行造假，但是這個事情我們無法當面與三爬求證。因為據(jù)了解，三爬前村長目前處于服刑狀態(tài)，其具體涉事原因，我們暫時無從得知。

老班章熟（生）茶到底多少錢？

寫到這里，我們很有必要再了解一下，老班章茶葉價格的真實現(xiàn)狀：

可以肯定的是，老班章從業(yè)已成名開始，其價格便呈現(xiàn)出持續(xù)走高。且，居高不下的勢頭。

為此，我們選取2018年老班章山頭價和成茶價作為樣本比較。

按照2018年老班章收購價顯示，其小樹春茶在每公斤2000元，大小樹混采達到了每公斤10000元以上。其中，古樹春茶報價每公斤12000—15000元，古樹純料定采價格超過每公斤20000元。

最后，做出來的老班章成茶價格幾何，相信大家心中已經(jīng)有數(shù)。

另一方面，普洱茶的價值包括兩個維度：一是，品飲價值；二是，收藏價值。

在時間作用下，一餅品質(zhì)不錯的普洱茶，它的風(fēng)味會變化，價格也會增值。

回過頭來，我們不妨看看2008年一餅老班章存放到現(xiàn)在的價格。以2008年陳升號老班章為例，當初市場價400元一餅，現(xiàn)在已經(jīng)飆升至30000元左右。

以上所說的，還只是老班章普洱生茶。

一般來說，制作普洱熟茶還具有一定的風(fēng)險（30%損耗）。

此前，茶語網(wǎng)茗星胡錦明先生曾在2016年發(fā)起過一次老班章古樹純料熟普的眾籌活動。當時預(yù)售價100g/片，890元，預(yù)售結(jié)束后，恢復(fù)市場價格100g/片，1280元。

即：每公斤12800元。

可想而知，2008年的老班章熟普存放至今，其價格幾何。

可以說，重金難求的老班章，即使是黃片，也并非普通人消費得起的。其原因還在于，作為山頭茶中的精品，其區(qū)域特征明顯。另外，目前市場對老班章的熱捧，使得其原料變得稀缺，所以價格高昂。

值得一提的是，老班章實際年產(chǎn)古樹僅40余噸。且不說老班章目前的原料價格有多高，僅僅每年老班章的原料產(chǎn)量和市場上涌現(xiàn)出的“老班章”茶品數(shù)量相比，就極其不協(xié)調(diào)。

這也就意味著，大多數(shù)情況下，那些流通于市的“老班章”，僅僅只是與包裝紙上的三個字有所聯(lián)系，而所用原料與“老班章”或也沒有必然關(guān)系。對應(yīng)地，那些所謂的廉價“三爬老班章”的真實性，便不言而喻。

七十年代公社磚從何而來？

無獨有偶，三爬老班章并不是個例。

隨著普洱老茶概念的深入人心，有險惡用心之人便將其復(fù)制到了老班章假茶的營銷身上。

于是，更令人啼笑皆非的事情發(fā)生了：

我們看到了在各大主流媒體、電商平臺上，宣傳力度不輸“三爬老班章”的“七十年代公社磚熟茶”，超大分量每片1000克，5片僅售899元。

當然，不變的還是包裝話術(shù)。

根據(jù)廣告頁面指出，這款產(chǎn)于七十年代的宮廷“公社磚”熟茶，精選“班章”原料，傳統(tǒng)工藝精制，醇香馥郁，口感溫和。并且，配上具有年代感的包裝，和“為人民服務(wù)”等字樣。

對此，我們特意翻閱相關(guān)文獻。

按照楊凱先生撰寫的《熟茶進化論》指出，普洱熟茶的概念，實際上是在1975年左右才真正確立。更為準確地說，普洱熟茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，是從1973年組成團隊進行研發(fā)嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功。

而，全國第一個人民公社成立于1958年，實現(xiàn)全國農(nóng)村公社化。規(guī)定各農(nóng)業(yè)社的一切生產(chǎn)資料和公共財產(chǎn)轉(zhuǎn)為公社所有，由公社統(tǒng)一核算，統(tǒng)一分配。直至1983年以后，正式取消人民公社制度，重建鄉(xiāng)體制。

其中，在1979年，我國農(nóng)村改革興起，實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。

另一邊，在《吳疆說普洱》中指出，計劃經(jīng)濟時代（建國初期——1992年），云南茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷，除非外銷，不可能私人訂制。

也就是說，在那個茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷的時期，每一份生產(chǎn)的茶葉都是由國營大廠統(tǒng)一完成，流傳有序，并無其他廠商和個人生產(chǎn)普洱茶。

這也就意味著，這些所謂的“七十年代班章宮廷公社磚”，實際上，就是徹頭徹尾的造假。

什么是“宮廷”熟茶？

荒誕，還不止于此。

在這里，需要注意地是，“宮廷”熟茶，并不是指原料的等級（高）。

據(jù)坊間證實，“宮廷”的名字起源于上世紀九十年代末期，是那時候新到任的勐海茶廠廠長為了促銷高級別的原料，就用營銷的手段說出了“宮廷”二字。

可以明確地是，“宮廷”并不是皇帝喝的。另外，“宮廷”也不代表普洱茶的熟茶品質(zhì)就一定會高，它唯一能代表的就是芽頭相對比較細，撒面比較好看，感官上比較好看。

也就是說，“宮廷熟茶”的名字越不過1998年。說得再準確點，決然早不過1998年12月。

這也就意味著，在1998年之前，從未出現(xiàn)過“宮廷熟茶”。

兩廂一佐證，我們可以明確的是：七十年代根本沒有公社磚茶，更不可能稱得上是宮廷熟普。

病毒式傳播，誤導(dǎo)消費者

那么，“包皮黨”廣告的存在，意味著什么？

事實上，正因為老班章的名氣日趨壯大。加之，近年來互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展。越來越多的“三爬老班章”涌現(xiàn)市場，“包皮黨”廣告快速覆蓋網(wǎng)絡(luò)，形成了眼下病毒式的擴散傳播。

這，也致使“三爬老班章”，從圈內(nèi)發(fā)展至如今的人盡皆知。

為了迷惑更多的消費者，這類披著陳年普洱茶、老班章原料、三爬簽名外衣的“包皮黨”廣告，在極具煽動性文案與優(yōu)惠吸引力的掩蓋下，通常賣出的是品質(zhì)低劣的仿冒茶葉。

尤其是，當“2008年三爬老班章熟（生）茶”上蓋有頗具公信力與份量的兩個印章，誤導(dǎo)的不僅是不明就里的消費者個體，還有整個大眾消費端對老班章茶及區(qū)域的真實性認知。

我們很難想象，那些曾經(jīng)因為一時被蒙蔽而購買的消費者，在拿到所謂的“08年三爬老班章熟茶”、“七十年代班章宮廷公社磚”等茶品時的，有多少人會吃盡啞巴虧？是否還有不甚懂茶的消費者，在為買到便宜老班章而沾沾自喜。

但最后結(jié)果，卻可想而知，老班章或名不符實，統(tǒng)統(tǒng)刻在了消費者的心里：

一是，老班章很便宜，外傳的高價都是炒作；

二是，老班章根本沒好茶，品質(zhì)堪憂。

這顆破壞行業(yè)的毒瘤何時才能清除？

誠然，很多人對“包皮黨”廣告嗤之以鼻。然而，它們卻呈現(xiàn)出愈演愈烈的勢頭。

部分網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上控訴：

“三爬老班章熟茶”廣告無孔不入，假冒偽劣，這是在敗壞老班章，損壞整個產(chǎn)業(yè)鏈條！

老班章茶被仿冒、被造假層出不窮。顯然，它像是行業(yè)內(nèi)的一條毒瘤，看得見卻剔除不掉。

不過，就是這個幾乎人盡皆知的行業(yè)毒瘤，非但沒有鏟除，反而越長越大。

到底是什么原因讓這顆毒瘤越長越大，是一個值得調(diào)查與深究的問題。

如果受害的只是小部分消費者，只是老班章區(qū)域，勢態(tài)尚且還不足以用惡劣來形容。

但，令人痛心與憤慨地是，這種現(xiàn)象不止存于老班章，普洱茶被假冒、被制假后大肆流通的情況，已經(jīng)滲透進整個產(chǎn)業(yè)鏈條。不論是如今耳熟能詳?shù)闹筋^，抑或是受人追捧的微型產(chǎn)區(qū)，無一幸免。

盡管近年來普洱茶文化及知識不斷普及，盡管行業(yè)內(nèi)外媒體對制假茶現(xiàn)象不斷輸出，盡管相關(guān)監(jiān)管部門采取加大力度打假與懲處。

但，結(jié)果如何？

以老班章、冰島等耳熟能詳?shù)闹筋^，以及受人追捧的微型產(chǎn)區(qū)之名的假茶及”包皮黨“廣告，仍舊在市場橫行無忌。

即便，廣告投放平臺或許不懂茶，做不了判斷。但，行業(yè)內(nèi)沒有基本約束就可以亂來了嗎？

事實上，我們從來不反對具備性價比的口糧茶。如果它們是干凈的熟茶，用便宜的價格進行銷售，無可厚非。但，卻不能容忍，利用一張看似華麗的外皮，以老茶、老班章之名進行虛假的宣傳，誤導(dǎo)消費者。

毫不客氣地說，這是一種行騙，更是走上了一條自取滅亡的道路：

濫用普通人不了解普洱茶知識和歷史，不了解名產(chǎn)區(qū)價格、區(qū)域和年份時代造假的“包皮黨”帶來的惡果，卻是要整個行業(yè)的信譽為此買單。

而真正從事假茶制作的人，雖然眼下賺得缽滿盆滿。但好景還會常在嗎？當整個行業(yè)被毀掉后，又拿什么來繼續(xù)？

結(jié)束語

茶葉造假令人發(fā)指，“包皮黨”茶葉廣告令人惡心。它們，不僅損害他人經(jīng)濟利益，危害他人健康。采用失真的過度營銷，最終受到傷害的還是行業(yè)本身，以及毀掉整個云南山頭茶的信譽。

在這里，茶語網(wǎng)強烈呼吁西雙版納勐?？h市場監(jiān)督管理局及工商部門，針對網(wǎng)絡(luò)上橫行的普洱茶“包皮黨”廣告，對目前假茶現(xiàn)象進行調(diào)查。

同時，我們也希望，消費者、茶友們能夠?qū)Υ私o予更多的關(guān)注。只有當源頭透明，行業(yè)建立誠信體系，加大監(jiān)管、懲處力度，方能肅清市場，讓這些行業(yè)毒瘤無所遁形。

最后，讓一切回歸真實，讓茶葉回歸其真正的品飲屬性，讓更多好茶、好區(qū)域的價值得到正視與喜愛，讓一切回歸最初的面貌。

撰文：烏卡拉卡

圖片：茶語視覺組，部分來源于網(wǎng)絡(luò)

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整理：茶小果