正品滇紅茶多少錢(qián)一斤
滇紅的味道是什么樣的？我這么喝著有點(diǎn)果香味，而且還點(diǎn)點(diǎn)酸的感覺(jué)？云。
滇紅具有滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)的口味特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)藥、化肥污染的，稱之為劣質(zhì)茶。。
祁門(mén)紅茶特點(diǎn)：高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱之為“祁門(mén)香”。 祁紅給人的好感不像小種和滇紅來(lái)的那么快，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得。
你好 滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。 滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是”滇紅特級(jí)禮茶”。
中國(guó)最好的紅茶排名是怎樣的
南國(guó)公主有機(jī)茶1000元左右一公斤。
現(xiàn)在“中國(guó)紅”呀很多款式，有的是形像味不像的，有的是形像味略像的，真正的中國(guó)紅價(jià)格都是三四千以上的，我以前經(jīng)常買(mǎi)過(guò)喝，都買(mǎi)到過(guò)假的。后來(lái)在網(wǎng)上試著又找了一家，他們家的中國(guó)紅到是真的，價(jià)格也不太貴，包裝漂亮還可以送禮。這店是淘寶網(wǎng)。
可以 最好在天貓上買(mǎi) 這個(gè)假貨基本沒(méi)有不過(guò)以防萬(wàn)一吧 經(jīng)典58確實(shí)不錯(cuò) 買(mǎi)特級(jí)的 每個(gè)葉片都很完整 看起來(lái)很漂亮 味道也好 沒(méi)有苦澀味 只有甘甜和香味
請(qǐng)問(wèn)大家，云南滇紅茶要怎么辨別？?jī)r(jià)格多少一斤？
截止到2020年2月9日，滇紅茶的價(jià)格大致在每斤80元~2000元不等，具體需要根據(jù)實(shí)際的滇紅茶品質(zhì)、產(chǎn)地來(lái)決定價(jià)格的高低。 滇紅茶在一年之中有著不同的采制時(shí)間，茶葉的品質(zhì)在不同時(shí)期也有所差別。一般的情況下春茶會(huì)比夏秋茶來(lái)得好。對(duì)于滇紅茶來(lái)說(shuō)。
滇紅紅茶價(jià)格
女性喝紅茶的好處很多!對(duì)于女性所飲用的茶水來(lái)說(shuō)，一般都是建議飲用紅茶的，因?yàn)榕燥嬘眉t茶的好處是比較多的，下面就去詳細(xì)的看一下。
女性喝紅茶的好處包括以下的幾點(diǎn)：
1、抗衰老
紅茶的功效之一就是可以清除身體之內(nèi)的自由基。讓女性朋友可以有效抗老。但是，紅茶要是加入奶，它的清除自由基的功效就會(huì)消失。
2、暖胃、降血脂
女性最適合喝紅茶，因?yàn)榧t茶刺激性弱，較為平緩溫和，還有暖胃的功效。和綠茶相比，紅茶更適合在晚間飲用。紅茶還具有不俗的降血脂、預(yù)防感冒的功效。包括紅茶在內(nèi)的所有茶品都含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，其可以有效減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
3、改善膚色
中醫(yī)認(rèn)為，紅茶溫和、兼容性好，可以適當(dāng)加入牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度學(xué)者認(rèn)為，紅茶加奶之后清除自由基能力就會(huì)大大降低，但總的抗氧化能力會(huì)有提高，女性喝紅茶的時(shí)候，可以適當(dāng)加一些棗，不但能夠養(yǎng)顏美容，還可改善膚色。
提供紅茶的價(jià)格信息，圖片，報(bào)價(jià)，品牌等。及與紅茶相關(guān)的功效與作用，正確的沖泡和使用信息，紅茶的保存方式,女性,怎么泡安吉茶葉很多雜質(zhì),蜂蜜,很多,孕期喝了很多沱茶等專業(yè)知識(shí)，專業(yè)的紅茶問(wèn)答平臺(tái)， 為您解決紅茶屬于什么茶，能不能喝，如何鑒別，做法，技巧，功能，副作用，禁忌，適用人群與女生喝紅茶的功能好多，女性,怎么泡安吉茶葉很多雜質(zhì),蜂蜜,很多,孕期喝了很多沱茶相關(guān)的資訊等，屬于的種類(lèi)等問(wèn)題，解決茶友們遇到的各類(lèi)問(wèn)題，與女生喝紅茶的功能好多問(wèn)題，是您了解購(gòu)買(mǎi)紅茶產(chǎn)品的好助手，全面的茶葉知識(shí)和優(yōu)惠高質(zhì)量的產(chǎn)品，為您提供一站式服務(wù)。
眾所周知，喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用，它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā)，可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性，對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。實(shí)在，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。
美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中央血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相稱，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。
美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查講演，該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，講演指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(lèi) (綠茶中也有)有按捺破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，假如在紅茶中加上檸檬，那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng)，此外，在紅茶中也可加上各種生果，并且都能起協(xié)同作用。
茶葉品牌哪個(gè)比較好
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：
一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
祁門(mén)紅茶自問(wèn)世之日起，就大部分銷(xiāo)往海外，僅有極少量供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而閶江則是這條漫長(zhǎng)路程的開(kāi)始。
開(kāi)中門(mén)與開(kāi)紅盤(pán)
閶江橫跨祁門(mén)縣城，蜿蜒盤(pán)旋而下，途經(jīng)景德鎮(zhèn)并入昌江，再至饒州，最后匯入鄱陽(yáng)湖，水路的暢通使得祁門(mén)紅茶的運(yùn)輸變得方便起來(lái)——
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“頭批滿堆，即擇吉日良辰，鳴炮奏樂(lè)，大宴茶師及匠人，勻堆成箱后，即抽茶樣一箱，派水客送樣至漢口。漢口茶棧大開(kāi)中門(mén)迎水客，并設(shè)宴款待，儀式非常隆重。”
茶商們將約五十斤祁紅裝為一箱，先派人送樣品一箱到漢口。而到達(dá)漢口的祁紅則享受了當(dāng)年中國(guó)人待客的最高禮遇：茶棧大開(kāi)中門(mén)迎接。剩下的祁門(mén)紅茶根據(jù)運(yùn)輸船只大小的差異，每艘船裝載三十箱到六十箱不等，開(kāi)始沿江而下。
這條從閶江開(kāi)始的航道從祁門(mén)一直到景德鎮(zhèn)再至饒州，到了饒州之后，裝載祁紅的小船就需要換為大船，然后用汽輪拖拽，渡過(guò)鄱陽(yáng)湖到達(dá)九江，最后再到達(dá)漢口。
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后來(lái)即便在1920年祁門(mén)紅茶的轉(zhuǎn)運(yùn)口岸變?yōu)樯虾＃@樣的運(yùn)輸方式仍舊沒(méi)有太大變化，僅僅是到達(dá)九江之后再改為長(zhǎng)江大輪進(jìn)行運(yùn)輸最后到達(dá)上海港。
不過(guò)到了再后來(lái)的1935年，蕪湖到景德鎮(zhèn)通車(chē)，祁紅便由公路運(yùn)至宣城，再轉(zhuǎn)用江南鐵路聯(lián)運(yùn)至上海。
從漢口時(shí)代起，祁門(mén)紅茶就享受著茶葉能享受的至高榮耀，當(dāng)出口口岸變?yōu)樯虾５臅r(shí)候，這種榮耀幾乎到達(dá)了巔峰——直到抗戰(zhàn)之前，每年上海茶葉市場(chǎng)紅茶新茶上市的時(shí)候，非要等祁門(mén)紅茶到滬，方能為當(dāng)年紅茶新茶開(kāi)盤(pán)定價(jià)，當(dāng)時(shí)的茶商紛紛稱此為“開(kāi)紅盤(pán)”。
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祁門(mén)紅茶的榮耀與輝煌，就在開(kāi)中門(mén)與“開(kāi)紅盤(pán)”當(dāng)中展現(xiàn)得一覽無(wú)余。
為了最高標(biāo)準(zhǔn)而生
因?yàn)闀r(shí)間過(guò)于久遠(yuǎn)，我們已經(jīng)無(wú)法考證是誰(shuí)最早把祁門(mén)紅茶帶到了歐洲，但我們可以知道的是，祁門(mén)紅茶在歐洲傳播開(kāi)來(lái)，有很大程度是因?yàn)槠湓诟鞣N展會(huì)評(píng)比會(huì)上的表現(xiàn)——就像武俠小說(shuō)中的絕頂高手一樣，在祁門(mén)紅茶出現(xiàn)這一百多年來(lái)，無(wú)論是國(guó)際上的展會(huì)，還是國(guó)內(nèi)的展會(huì)，只要參展，必有斬獲。
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早在20世紀(jì)初期，祁門(mén)紅茶就參加了幾個(gè)世界性與地區(qū)性的博覽會(huì)，比如“南洋勸業(yè)會(huì)”和“意大利都郎博覽會(huì)”均或頭獎(jiǎng)，而高潮在1915年——那一年的“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上，祁門(mén)紅茶獲得當(dāng)年的最高獎(jiǎng)項(xiàng)“甲項(xiàng)大獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>
這無(wú)疑是對(duì)祁門(mén)紅茶最高的肯定，通過(guò)讀書(shū)我們可以知道，“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”在那個(gè)時(shí)代世界名優(yōu)土特產(chǎn)的地位就相當(dāng)于諾貝爾獎(jiǎng)在自然科學(xué)這一領(lǐng)域的地位，所以完全可以說(shuō)，祁門(mén)紅茶摘取了茶葉寶座上的桂冠。
同樣的情況出現(xiàn)在很多年后，那是1987年，祁門(mén)紅茶又獲得在比利時(shí)布魯塞爾舉行的“第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)”上的最高金獎(jiǎng)，而評(píng)選會(huì)評(píng)委喬治德先生則贊揚(yáng)：“祁門(mén)紅茶是歷屆評(píng)選會(huì)評(píng)選的茶葉中最好的茶葉?！?/p>
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逾是在最嚴(yán)格的評(píng)選和最苛刻的審核之下，祁門(mén)紅茶的品質(zhì)逾能彰顯得淋漓盡致——它本就是為了最高的標(biāo)準(zhǔn)和要求而生。
貴族的下午茶和誘人的祁紅廣告
歐洲貴族一直是當(dāng)年祁門(mén)紅茶的最大客戶。一個(gè)世紀(jì)前，祁門(mén)香彌散在貴族們的沙龍中，午后慵懶的咖啡館里，與莎士比亞的句子一道縈繞在人們的唇齒之中，歷久不散。
而英國(guó)王室對(duì)于祁門(mén)紅茶的情有獨(dú)鐘，兼之1915年“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”對(duì)于整個(gè)歐洲的影響，更讓“歐、美、非各國(guó)嗜茶者，莫不視為無(wú)上精品”。
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歐洲人銷(xiāo)售祁紅的廣告，寫(xiě)得充滿了蠱惑力：
“該茶產(chǎn)于中國(guó)安徽祁門(mén)縣有名諸山，茶色深紅，茶味特長(zhǎng)，茶香濃郁，茶質(zhì)堅(jiān)硬，能助消化，能潤(rùn)腸胃，能去風(fēng)火，能長(zhǎng)精神。飲法：此茶味紅茶中之極品，其泡制之法，先以三錢(qián)左右，或兩茶匙，置入壺內(nèi)，以沸水沖之。5分鐘后，傾入茶杯，即成芬芳適口之飲料，再加以牛乳白糖，調(diào)和飲之，其味甚香，更覺(jué)優(yōu)美。”
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這種調(diào)飲的方式，將祁門(mén)紅茶兼容并蓄的性格彰顯得淋漓盡致，對(duì)于百年前歐洲的潮流具備了充分的引領(lǐng)性，更催生了他們對(duì)于古老中國(guó)的向往。
不過(guò)這樣的方式卻不被老派英國(guó)人所認(rèn)可，在簡(jiǎn).比特格的文章中我們可以看到，這些祁門(mén)紅茶的原教旨主義者認(rèn)為，喝祁門(mén)紅茶的時(shí)候一定要清飲，否則奶和糖的味道會(huì)掩蓋它的香氣。
歐洲人將祁門(mén)紅茶收藏在像寶石箱類(lèi)附有鑰匙的容器中，“這種箱子稱為茶箱，是以玳?；蛘咩y所制成的工藝品，當(dāng)客人來(lái)訪時(shí)，管家或者仆人將茶箱取出，由主人親自用鑰匙打開(kāi)茶箱。”
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祁門(mén)茶人對(duì)祁紅的描述極為樸素，大多是“烏黑泛灰光”一類(lèi)的句子，但在國(guó)外的流傳過(guò)程里，卻被嗜茶者們冠以“琥珀光”、“黃金圈”等充滿奢侈品意味的詞匯，仿佛在這一枚枚卷曲的茶葉上，他們喝出來(lái)了屬于浮華時(shí)代的珠光寶氣。
比較起來(lái)，土耳其詩(shī)人希克梅特對(duì)祁門(mén)紅茶的贊美就顯得隱忍沉穩(wěn)：“我在中國(guó)的香茶里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳?！?/p>
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一擔(dān)祁紅換3.5噸大米
對(duì)于一個(gè)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，再多的榮耀都需要轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售與價(jià)格才成其為真正的榮耀，而祁門(mén)紅茶則做到了這一點(diǎn)。
從1915年的巴拿馬博覽會(huì)的金獎(jiǎng)之后，祁門(mén)紅茶的價(jià)格就呈現(xiàn)出上揚(yáng)的趨勢(shì)，1931年祁門(mén)紅茶的價(jià)格則達(dá)到了頂點(diǎn)，為每擔(dān)447銀元，高于當(dāng)時(shí)印度、錫蘭高檔BOP紅茶，按照當(dāng)年的購(gòu)買(mǎi)力和物價(jià)水平，1927——1936年間，上海大米每市石(160斤)為10.2銀元，則祁門(mén)紅茶一擔(dān)可置換3.5噸大米，按照現(xiàn)在每噸大米的價(jià)格3500元人民幣，一擔(dān)祁紅的當(dāng)年價(jià)格放到現(xiàn)在折算為人民幣約十二萬(wàn)元左右。
(老祁門(mén)茶廠)
另外一個(gè)數(shù)據(jù)是在1939年，祁門(mén)紅茶的出口價(jià)格為360兩白銀一擔(dān)，而正山小種鼎盛時(shí)期的出口價(jià)格也不過(guò)一擔(dān)四十兩白銀而已，祁門(mén)紅茶受歡迎程度可見(jiàn)一斑。
為了防止假冒，祁門(mén)紅茶的外銷(xiāo)包裝采用了楓木箱，箱面上刷上朱紅涂擦桐油，并繪上圖案，外面再加竹篾箬葉保護(hù)，以證明是祁門(mén)產(chǎn)地原包裝。
在解放后，祁門(mén)紅茶則采用貨號(hào)的方式與安徽其他產(chǎn)地紅茶進(jìn)行區(qū)分，外銷(xiāo)時(shí)，祁門(mén)紅茶的貨號(hào)為11，而安徽其他產(chǎn)地紅茶的貨號(hào)為12。
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祁門(mén)紅茶茶香中氤氳出的，是屬于財(cái)富的傳奇。
祁門(mén)當(dāng)?shù)刂两袢粤鱾髦铋T(mén)茶廠的廠長(zhǎng)去英國(guó)倫敦洽談業(yè)務(wù)時(shí)，自1912年就經(jīng)營(yíng)祁門(mén)紅茶的英國(guó)唐寧公司為迎接他升起了中華人民共和國(guó)國(guó)旗的故事。
這是生活在資本主義世界中的人們對(duì)財(cái)富的尊重，更是對(duì)祁門(mén)紅茶的尊重。
來(lái)源:茶語(yǔ) 編者按：本文節(jié)選自由茶語(yǔ)網(wǎng)與祥源茶業(yè)吳錫端先生合著的《祁門(mén)紅茶》一書(shū)。
一杯好的紅茶，不僅要湯色清亮、滋味醇厚，而且要香氣悠長(zhǎng)，才能讓人心曠神怡。被世人稱為“祁門(mén)香”的祁門(mén)紅茶才是色香俱備，頗受世人喜愛(ài)，在眾多資深茶友心中，他屬于“清譽(yù)高香不二門(mén)”。
祁門(mén)紅茶的香氣復(fù)雜而優(yōu)雅，似花香、似果香、似蜜香，素來(lái)就是香壓群芳。1915年春天，祁紅參加首屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，一舉拿下最高獎(jiǎng)項(xiàng)和兩枚金章，從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)、香飄天下，成為歐洲人鐘愛(ài)的下午茶飲品。
但由于祁門(mén)紅茶外形黑不溜秋、又細(xì)又碎，顏值上有點(diǎn)不招人待見(jiàn)，所以很容易讓剛?cè)氩栝T(mén)的新手誤解它的價(jià)值。只有當(dāng)它沖泡好送到你面前，那優(yōu)雅高揚(yáng)的香氣，醇厚甜柔的滋味，才能讓你明白它低調(diào)內(nèi)斂的魅力。
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一，看產(chǎn)地
祁門(mén)紅茶，顧名思義，當(dāng)然是產(chǎn)自安徽祁門(mén)縣地區(qū)的紅茶，這里自古以來(lái)就是產(chǎn)茶的好地方。除了祁門(mén)縣，在安徽東至、貴池、石臺(tái)、歙縣，還有江西的浮梁一帶，也產(chǎn)祁門(mén)紅茶。當(dāng)然祁門(mén)產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)應(yīng)屬上乘。
祁門(mén)縣一帶，屬亞熱濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明、雨量充沛、雨霧多日照少，年平均相對(duì)濕度80%左右，所產(chǎn)茶芽柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。
這里的土壤為砂質(zhì)土壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量較多，礦物營(yíng)養(yǎng)豐富，PH值4.5—6.5，特別適宜儲(chǔ)葉種茶樹(shù)的茁壯生長(zhǎng)。
當(dāng)?shù)氐膬?chǔ)葉茶樹(shù)所產(chǎn)出的茶葉厚薄適中，鮮葉壯實(shí)肥嫩、生長(zhǎng)有力，顏色潤(rùn)澤，制出的紅茶香氣優(yōu)雅厚滑，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)區(qū)。
選購(gòu) tip
1，大家在選購(gòu)祁門(mén)紅茶的時(shí)候，要注意看產(chǎn)地，來(lái)自安徽祁門(mén)縣核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)最好，香氣高揚(yáng)，飲之仿佛置身花海之中，滋味妙不可言。
2，很多紅茶外包裝上雖然打著“祁門(mén)紅茶”的標(biāo)記，其實(shí)來(lái)自非核心產(chǎn)區(qū)，這樣的紅茶香氣和口感，是無(wú)法媲美核心產(chǎn)區(qū)的。
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二，看等級(jí)
最初的祁門(mén)工夫紅茶并沒(méi)有等級(jí)劃分的，到了1956年制定了等級(jí)規(guī)格，將祁紅分毛茶和精茶兩個(gè)部分進(jìn)行管理，當(dāng)然重點(diǎn)部分還是精茶。
毛茶就是采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉香氣透發(fā)后再烘干而成。毛茶粗制不精，達(dá)不到商品的品質(zhì)要求。
精茶是毛茶制成后，經(jīng)過(guò)抖篩、手篩、風(fēng)選、補(bǔ)火等工序制成的成品茶，精制的工序十分復(fù)雜，耗費(fèi)時(shí)間。
精制的祁門(mén)紅茶分為禮茶、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)，共九個(gè)級(jí)別花色。
精品祁門(mén)工夫要求外形細(xì)緊、整碎均勻、烏黑油潤(rùn)，香氣優(yōu)雅綿長(zhǎng)，帶有糖香，滋味醇厚回甘。
祁門(mén)工夫紅茶的外形碎，卻帶有最經(jīng)典的祁門(mén)香。所以不要看見(jiàn)這種碎茶就覺(jué)得不好，其實(shí)這就是祁紅最本真的樣子，香味和口感非常出色。你看下圖，國(guó)禮等級(jí)的看起來(lái)更加細(xì)碎一些，大概是在0.3—0.5的大小。
買(mǎi)祁門(mén)紅茶時(shí)，根據(jù)等級(jí)高低挑選是很簡(jiǎn)單的方式，等級(jí)越高當(dāng)然茶的質(zhì)量就越高，價(jià)格也就越高。比如一罐250g的特級(jí)茶，價(jià)格應(yīng)該在三、四百往上，那種一罐半斤才十幾元的，底細(xì)如何就不得而知了，購(gòu)買(mǎi)慎重。
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方法三，看外觀
1，條索
《云茶大典》中有介紹：茶葉的葉片卷成條狀，即稱為“條索”。條索是祁紅外形的一個(gè)重要部分，也是判斷紅茶優(yōu)劣的指標(biāo)之一。
首先要求條索緊細(xì)、空隙小，如果條粗空隙大的紅茶，質(zhì)量較差；其次要求條索身骨厚實(shí)，因?yàn)槟鄱群玫?、肥壯肉厚的芽葉，做出來(lái)的條索才能緊結(jié)而厚實(shí)，而且有效成分含量多，又薄又瘦又老的芽葉，做成的條索就是粗松瘦薄，品質(zhì)次之。
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不要以金毫來(lái)判斷紅茶的品質(zhì)，時(shí)下流行的“滿披金毫”不適用于傳統(tǒng)的祁紅工夫茶。很多商家為了讓祁門(mén)紅茶金毫加身、黑黃相見(jiàn)，降低了發(fā)酵和烘焙程度，顏值是上去了，但是內(nèi)質(zhì)一般、滋味淡薄，反而失去了祁門(mén)高香的經(jīng)典特色。
2，整碎
100多年前祁門(mén)紅茶主要出口歐洲，老外喝茶不像中國(guó)人要沖泡觀形，他們都習(xí)慣煮茶，把紅茶切碎后更易于茶香和茶味的揮發(fā)，這也導(dǎo)致了祁門(mén)工夫紅茶現(xiàn)在細(xì)碎的外形。
工夫紅茶雖然是碎茶，但也要碎的均勻整齊，長(zhǎng)度大小基本相等，一般在0.6—0.8cm左右，不能太細(xì)碎也不能太粗豪。太細(xì)碎的紅茶，沖泡后往往滋味過(guò)濃、湯色較深；粗大的紅茶，老葉子多，沖泡出來(lái)的茶湯色淺、香味淡，水色較淺。
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工夫紅茶是碎茶，但不是茶渣，這是兩種概念。有些商家會(huì)用低劣的茶渣、茶沫冒充工夫紅茶，選購(gòu)的時(shí)候也要注意這一點(diǎn)。
3，色澤
成品茶葉的色澤與原料鮮嫩程度、加工工藝有密切關(guān)系，也是評(píng)定茶葉品質(zhì)的指標(biāo)之一。
工夫紅茶的色澤要求烏黑油潤(rùn)，明亮有色澤，如果死灰枯暗，那么品質(zhì)就比較茶。另外，好的祁紅色澤應(yīng)該一致，如果色澤不均勻、深淺不同、暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，或者是在紅茶中摻雜了其他劣質(zhì)茶葉，以次充好。
4，凈度
凈度主要就是看茶葉中，是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，或者制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、灰塵等非茶類(lèi)的雜物，凈度好的紅茶，是不含任何夾雜物的。
各大型茶企對(duì)精致祁門(mén)紅茶的凈度都有規(guī)定，比如碎茶不超過(guò)7%，片茶、末茶不超過(guò)8%；灰分檢驗(yàn)小超過(guò)6.5%；粉末檢驗(yàn)，正茶小超過(guò)2%。
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方法四，聞香氣
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)。”清雅高潔的香氣是祁門(mén)紅茶的最大特點(diǎn)，它的香氣成分以香葉醇（玫瑰花香）、笨甲醇（果香）、2—苯乙醇（玫瑰螢香）、笨二酸笨甲（蜂蜜香）為主，尤其是香葉醇，在高級(jí)祁紅中占34.6%，能散發(fā)出迷人的玫瑰香氣。
祁紅特殊的香氣，和茶樹(shù)樹(shù)種性和加工工藝密不可分，所以聞香識(shí)祁紅，也是品鑒祁門(mén)紅茶的關(guān)鍵指標(biāo)。聞香氣，可以分為干聞和濕聞兩種。
干聞就是聞干茶葉的味道，優(yōu)質(zhì)的干茶聞起來(lái)清香自然，略微可以辨別花香和果香。
濕聞，就是聞沖泡后的茶湯香氣，要求香氣醇厚、豐滿、有力度，可以從鼻腔沖進(jìn)大腦，而且很有層次感，第一感覺(jué)是濃郁，然后花香、果香、糖栗香會(huì)慢慢浮現(xiàn)，而且香氣持久綿長(zhǎng)，徘徊良久。
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1，好的祁門(mén)紅茶應(yīng)該香氣濃郁、高揚(yáng)、富有層次感，如果有煙熏味、餿敗味、焦糊味、老火等氣味，往往是由于工藝不良，或貯藏不良導(dǎo)致的次品。
2，如果香氣不純，太過(guò)濃郁沖鼻，有可能是添加了人工香精；如果香氣太淡，帶有青草氣味的，可能是摻雜了其他劣質(zhì)茶葉，同樣質(zhì)量低劣，所以有氣味異常的祁門(mén)紅茶，都不建議購(gòu)買(mǎi)。
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方法五，看葉底
葉底，就是干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片，這個(gè)時(shí)候，我們可以好好觀察所采用的原料的優(yōu)劣，主要是看它色澤及老嫩程度。
發(fā)酵正常的祁門(mén)紅茶，葉底色澤明亮、以深古銅色為佳，如果葉底發(fā)青，或者深暗多烏條，都說(shuō)明采用的茶葉質(zhì)地不好而且葉底的顏色要均勻統(tǒng)一，如果色澤不一樣，有深有淺，說(shuō)明可能發(fā)酵不完全，或者是滲了其他雜茶。
展開(kāi)的葉底，芽尖比較細(xì)密，柔軟的葉片愈多，說(shuō)明采用的茶葉嫩度愈高，如果葉底比較粗糙、又硬又薄，大大小小的差異很大，或者有黑斑、蟲(chóng)眼，說(shuō)明采用的茶葉粗老、生長(zhǎng)情況不好，口感、香氣、營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)大打折扣。
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方法六，看湯色
看湯色是品茶中，特別讓人賞心悅目的一步，主要是為了分辨祁門(mén)紅茶所用的茶葉質(zhì)量和加工工藝。
大家都知道，茶葉中富含茶多酚，決定了茶水的色香味。祁門(mén)紅茶在發(fā)酵之后，茶多酚被氧化掉90%，形成茶黃素、茶紅素、茶褐素，其中的茶黃素和茶紅素被稱為紅茶的“靈魂”。
茶黃素是茶湯明亮的主要因素，還決定了茶湯的濃度和鮮爽程度。因此，茶黃素含量越高，湯色就越清澈明亮；含量低，則湯色就會(huì)更暗。
茶紅素是紅茶中的主要氧化物，占干茶的6%—15%，它決定了茶湯的甜醇和濃度，也決定了紅艷的湯色。但是茶紅素不是越高越好，含量過(guò)高，湯色會(huì)變暗，茶味淡薄。
另外，茶黃素和茶紅素還要講究一個(gè)協(xié)調(diào)關(guān)系，如果茶黃素含量高，茶紅素含量低，制成的紅茶具有茶湯明亮、茶味鮮爽的優(yōu)秀品質(zhì)；如果茶黃素含量低，而茶紅素含量高，茶湯就會(huì)比較黯淡不夠清亮。
優(yōu)質(zhì)的祁門(mén)紅茶，要求湯色紅艷明亮，倒在白瓷杯中可以看見(jiàn)周?chē)纬梢蝗鹕墓猸h(huán)，這是祁門(mén)紅茶俱備的特性之一，也很考驗(yàn)紅茶的加工工藝，加工過(guò)程中的揉捻力度、發(fā)酵程度、萎凋時(shí)間等都會(huì)影響到茶黃素、茶紅素的含量。
剛剛沖泡好的茶湯、無(wú)論是琥珀金色，還是紅褐色，茶湯的清透和明亮更加重要，越透亮的茶湯越好。如果湯色黯淡欠明的為次品，而湯色深濁的為劣質(zhì)品。
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祁門(mén)紅茶的茶湯會(huì)出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象，這是冷卻后從茶紅素中析出的乳狀物，屬于正?，F(xiàn)象，反而表明紅茶品質(zhì)優(yōu)異。為了正確品鑒，最好在泡茶后的10分鐘內(nèi)觀察湯色，時(shí)間拖久了，很容易出現(xiàn)誤判。
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方法七，品味道
經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵后，祁紅少了幾分苦澀，多了幾分甘甜和柔美，滋味鮮爽、甘醇、濃厚、飽滿，入口后醇濃滋味比較直觀，但是并不刺激，濃而不苦、不澀，富有收斂性，還帶有一定的甜感。
功夫紅茶的這種特殊口感，和茶葉的品種、芽葉鮮嫩密切相關(guān)，要求鮮葉帶有甜香，細(xì)嫩新鮮，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)。但是也不能才嫩芽，更不能等到較老時(shí)采，采摘時(shí)機(jī)要適中，一般谷雨前后的芽葉，制作出來(lái)的紅茶甜香更加明顯，潤(rùn)口細(xì)膩。
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如果祁門(mén)紅茶喝起來(lái)苦澀、粗淡、有較強(qiáng)的刺激性，這種祁門(mén)紅茶的原料和工藝都比較低劣；如果過(guò)于甜香，那就要加倍小心，有可能是添加了砂糖、香精的偽劣紅茶。
玻璃杯中淺淺的一盞祁門(mén)紅茶，幾經(jīng)沖泡滋味略淺，湯色卻明亮如舊，就好像人生幾經(jīng)沉浮，被歲月沖刷后青春褪色，但是心底的夢(mèng)和期望，就和紅茶的香氣一樣高揚(yáng)、彌久不散。
