許多在辦公室工作的白領(lǐng)們，在空暇時(shí)間總會(huì)用保溫杯泡茶喝，認(rèn)為這樣既方便，又能保持茶水的溫度。但是，這樣喝好嗎？真的可以用保溫杯泡茶嗎？今天就為大家解答這個(gè)問(wèn)題。
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在解答之前，我們先來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)：
保溫杯與玻璃杯同時(shí)泡茶對(duì)比
?實(shí)驗(yàn)器材
玻璃杯 保溫杯 綠茶
?實(shí)驗(yàn)過(guò)程
⒈ 準(zhǔn)備兩份茶葉，分別放入洗凈的玻璃杯和保溫杯。（為了讓各位茶友看到對(duì)比，小編放的茶葉量偏多）
⒉ 再用開(kāi)水沖泡茶葉，讓玻璃杯和保溫杯在同等條件下泡茶。
保溫杯泡綠茶
玻璃杯泡綠茶
⒊ 30分鐘后，將保溫杯的茶水倒進(jìn)另外一個(gè)干凈的玻璃杯內(nèi)，與在玻璃杯中泡的茶水進(jìn)行比較。
?實(shí)驗(yàn)結(jié)果
＞＞在保溫杯中泡的茶水湯色淡黃、葉底色澤發(fā)黃發(fā)暗；
＞＞而在玻璃杯泡的茶葉則自然舒展于水中，湯色清亮、葉底鮮活。
?實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
長(zhǎng)時(shí)間高溫泡茶破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1?影響茶葉的味道
CHANNEL TEA OF CHINA
專家指出，茶葉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如多種維生素、礦物質(zhì)，還有茶多酚、咖啡堿、單寧等具有藥理作用的成分。但這些營(yíng)養(yǎng)元素害怕持續(xù)高溫，保溫杯的溫度比較高，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在這種溫度下浸泡，茶本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)消失，茶里面含有的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重，帶有苦澀味，所以說(shuō)泡茶是不適宜用保溫杯。
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2?降低茶的保健功能
CHANNEL TEA OF CHINA
喝茶可以提神，茶葉本身對(duì)人體也有很多有利的功效，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在高溫狀態(tài)下浸泡，茶葉中的芳香油會(huì)很快揮發(fā)，減少茶水的清香。此外鞣酸、茶堿易大量滲出，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而維生素C等在超過(guò)80℃的環(huán)境下，會(huì)大量損失，茶的保健功能也相應(yīng)降低。
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3?容易生成茶垢不易清洗
CHANNEL TEA OF CHINA
茶長(zhǎng)時(shí)間在杯子中泡都會(huì)積累一層臟臟的茶垢，經(jīng)常用保溫杯泡茶過(guò)一段時(shí)間之后就會(huì)積上一層臟臟的茶垢，而且還不易清洗，本來(lái)用高溫杯泡茶就沒(méi)有當(dāng)中的清香，如果長(zhǎng)期積累一層一層的茶垢的話，那不僅不衛(wèi)生，還會(huì)因此減短保溫杯的壽命。
不僅是茶葉不能長(zhǎng)時(shí)間泡在保溫杯里，像湯、牛奶或者中藥等都不能呆在保溫杯里太久。如果實(shí)在想用保溫杯喝茶，那用茶壺沖泡好，等到茶水變溫，再倒入保溫杯里保溫。但對(duì)于網(wǎng)絡(luò)流傳的用保溫杯泡茶會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，專家表示并無(wú)定論。
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＞＞＞與保溫杯泡茶相比，白領(lǐng)們更應(yīng)提防的是一次性紙杯。用這種紙杯泡茶待客，對(duì)健康十分有害。
圖｜茶頻道
此外，塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已被廣泛應(yīng)用，但也相對(duì)不安全，“塑料制品底部大多有個(gè)帶箭頭的三角形，三角形內(nèi)有數(shù)字，每個(gè)數(shù)字代表不同的材料。如三角形內(nèi)數(shù)字是‘5’的塑料制品，它代表聚丙烯（PP），用于制作微波爐餐盒等，可放在微波爐中加熱?！?/p>
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那么，在平時(shí)的生活中，我們?cè)撌褂媚姆N材質(zhì)的杯子呢？
“在各種材質(zhì)的杯子中，玻璃杯相對(duì)要更安全。”由于玻璃杯在燒制的過(guò)程中不含有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，所以在用玻璃杯喝水的時(shí)候，不用擔(dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚子里去。而在給寶寶選擇餐具時(shí)，最好不要用塑料制品，玻璃奶瓶、瓷碗、不銹鋼碗等都是較好的選擇。
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現(xiàn)代人飲茶，面臨著最大的抉擇就是講究vs將就。我們大部分的時(shí)間不是在工作，就是在去工作的路上。我們學(xué)會(huì)講究泡茶的同時(shí)，也得好好思考一下將就喝茶的問(wèn)題。
保溫杯，算是“將就飲茶派”的最愛(ài)。許多人上班后的第一件事就是泡杯茶。愛(ài)用保溫杯的人，不在少數(shù)。裝上一壺熱水，撒上一把茶葉，擰緊蓋，一天都能喝到溫?zé)岬牟杷?/span>。其實(shí)這種做法會(huì)降低茶的保健功效，還破壞口感。
對(duì)于保溫杯是否適合泡茶的爭(zhēng)論，一直沒(méi)有停止過(guò)。不妨讓我們暫息兵戈，先討論一下好茶的定義。一杯好茶，除去好喝，還應(yīng)富含必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。也就是說(shuō)既要滿足我們的口腹之欲，也要有助于身心健康。
保溫杯，最大的特性就是保溫。保溫杯中的茶葉會(huì)長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，有點(diǎn)像燜燒鍋燉肉。茶葉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，但這些營(yíng)養(yǎng)元素害怕持續(xù)高溫，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，茶水顏色濃重、苦澀味加重。茶中的芳香物質(zhì)會(huì)加速揮發(fā)，茶湯會(huì)失去應(yīng)有的香氣，鞣酸、茶堿易大量滲出，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而維生素C等在超過(guò)80℃的環(huán)境下，會(huì)大量損失，茶的保健功能也相應(yīng)降低。
綠茶、烏龍和紅茶，口感細(xì)膩香型豐富，絕不適合用保溫杯直接沖泡。泡出的茶湯苦澀感明顯，原本的菜香、花香、果香蕩然無(wú)存。黑茶，本身以木香型為主。這類茶本身就適合煮著喝。在控制好投茶量的前提下，倒是可以用保溫杯。持續(xù)的高溫，也就模擬了煮茶的感覺(jué)。因此泡出來(lái)的茶湯濃稠醇厚，可謂別有一番風(fēng)味。白茶則要分別討論。像銀針、牡丹一類的細(xì)嫩白茶，不建議用保溫杯沖泡。倒是老壽眉選料粗老，用保溫杯悶泡有時(shí)甚至還會(huì)出現(xiàn)棗香。
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在出差或是上班的路上，用保溫杯泡茶解解饞也無(wú)傷大雅。當(dāng)然，若是能將泡好的茶湯倒入保溫杯中，那以上說(shuō)的問(wèn)題則都可以避免了。那時(shí)的保溫杯只是飲茶器，而算不得泡茶器了。保溫杯泡茶，總是一種權(quán)宜之計(jì)。但在有條件的情況下，自然還是應(yīng)該采取紫砂茶器。
當(dāng)然還有一點(diǎn)也要注意，經(jīng)常用保溫杯泡茶過(guò)一段時(shí)間之后就會(huì)積上一層臟臟的茶垢，而且還不易清洗，本來(lái)用保溫杯泡茶就沒(méi)有當(dāng)中的清香，如果長(zhǎng)期積累一層一層的茶垢的話，那不僅不衛(wèi)生，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，還會(huì)因此減短保溫杯的壽命
