金駿眉是一款品質(zhì)非常高的茶葉，也是屬于紅茶中的精品，其不僅茶葉外形美觀，口感滋味鮮活甘爽，而且內(nèi)里含有的營養(yǎng)物質(zhì)也特別的豐富，常飲能夠很好的給身體補(bǔ)充有益的營養(yǎng)元素，起到顯著的保健作用。不過，金駿眉雖好，但是在飲用時(shí)也有禁忌。
喝金駿眉的注意事項(xiàng)
1、忌喝頭遍茶
在沖泡金駿眉茶的時(shí)候，建議還是先洗茶再品茶，頭遍茶應(yīng)該棄去不飲。這是由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、忌空腹喝茶
喝茶也要講究飲用時(shí)間，如果是在空腹的狀態(tài)下就不要喝金駿眉了。因?yàn)榭崭惯^量過濃喝金駿眉紅茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
3、忌飯后立即飲茶
很多人喜歡飯后喝喝金駿眉茶解膩，這其實(shí)是很好的習(xí)慣，但一定要注意不要立即就喝。因?yàn)檫@樣會沖淡胃液，影響食物消化。同時(shí)，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結(jié)合，阻止鐵在腸道的吸收，易引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。
4、忌感冒發(fā)燒喝茶
如果在感冒發(fā)燒的狀態(tài)下，是不可以飲用金駿眉茶的，有不少人對此可能都沒有很好的意識。因?yàn)榻痱E眉紅茶茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)血液循環(huán)及促進(jìn)心跳加快的作用。發(fā)燒時(shí)飲用茶水，會使病人的體溫升高，病情進(jìn)一步加重。
5、忌醉酒后飲茶
如果是在醉酒的情況下，要注意是不能喝金駿眉茶的，更別說大量飲用了。因?yàn)榫坪蟠罅匡嫿痱E眉紅茶，在利尿的同時(shí)，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負(fù)擔(dān)加重，而此時(shí)大量飲茶，會使血容量增加，對心臟更為不利。
6、慎用茶水服藥
如果是在服藥期間，一定要注意不要用金駿眉茶水來送服。藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。而金駿眉茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
喝金駿眉的功效與作用
調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、殺菌、消炎。金駿眉屬于茶品極佳的紅茶，茶水呈金黃色，入口甘爽，金駿眉作用有很多種。金駿眉含有茶多酚、咖啡堿、維生素C等成分，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，金駿眉具有利小便的作用，調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，以及使平滑肌松弛的作用，促進(jìn)脂肪代謝及分解，從而起到減肥的作用，殺菌、消炎的作用，促進(jìn)腦部血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力的作用，以及促進(jìn)唾液分泌，滋潤口腔的作用，清潔口腔，防治牙齒變壞的作用等。從中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，金駿眉性溫，一般內(nèi)熱偏盛的人群不宜飲用。
金駿眉首創(chuàng)于2005年，是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改良研發(fā)的高端紅茶，它的誕生填補(bǔ)了國內(nèi)市場無高端紅茶的空白。
金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制作，每500克金駿眉約需6～8萬顆芽尖。
金駿眉茶樹
正宗的金駿眉茶樹，生長于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1200米左右)，屬于原生態(tài)野生小種菜茶，當(dāng)?shù)厝擞纸衅娣N，有幾十年甚至上百年的歷史。金駿眉、銀駿眉、赤甘、及正山小種，都是采自當(dāng)?shù)氐男》N菜茶。
金駿眉產(chǎn)地
金駿眉的發(fā)源地武夷山市(原崇安縣)星村鎮(zhèn)桐木村座落在福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，是中國東南大陸現(xiàn)存面積最大，保存最完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)，是生物物種資源的寶庫，因此被中外生物學(xué)家譽(yù)為“綠色翡翠”、“蛇的王國”、“鳥的天堂”、“昆蟲的世界”。
【條索】條索是指茶的外形規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重，圓而挺直。正品金駿眉由于原料來自武夷山國家自然保護(hù)區(qū)，高山林茂，生態(tài)環(huán)境好，晝宿溫差大，因而所產(chǎn)茶葉芽頭肥壯，內(nèi)質(zhì)豐富，持嫩度好，干茶條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，稍彎曲;絨毛密布，有鋒苗;身骨重，勻整。
【色澤】茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求。好茶色澤一致，光澤明亮、油潤鮮活。如色澤深淺不一，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差、品質(zhì)劣。正品金駿眉色澤均勻、油潤，金黃黑相間、烏中透秀黃、帶有光澤，不含雜物，凈度好。
【滋味】金駿眉由于生長在獨(dú)特的自然環(huán)境中，所有原料皆為多酚類物質(zhì)和兒茶素含量相對高的品種。因而，內(nèi)含豐富，干物質(zhì)含量高，茶湯濃稠度高，清和醇厚，帶有甜味，回甘明顯持久，品質(zhì)優(yōu)，無論熱品冷飲皆綿順滑口。
【湯色】品質(zhì)好的金駿眉茶黃素含量高，湯色清澈透明有光澤。品質(zhì)差的茶，茶黃素含量低，湯色渾濁，有大量懸浮物，透明度差。正品金駿眉品質(zhì)好，茶黃素較一般紅茶高，故湯色金黃華貴，清澈透亮，有光澤，金圈寬厚明顯，久置有乳凝，漿呈亮黃色。
【香氣鑒定】一是湯前聞香，二是湯后聞香。湯前香通過鼻嗅，聞茶葉的干香。最簡易的辦法：用沸水沖泡茶壺或蓋碗，提高壺(碗)的溫度，倒入干茶，蓋上壺?cái)?shù)秒，借助壺(碗)熱氣烘托，聞茶的干香。茶葉經(jīng)沸水沖泡后散發(fā)出來的香氣為湯后香，湯后聞香依泡茶方式的不同而有區(qū)別。金駿眉的香氣是集花香、果香、蜜香、薯香等綜合香型于一身。
【葉底】 葉底即沖泡后的茶渣。好的茶葉葉底質(zhì)地柔軟、色澤明亮，葉形大小均勻一致。正品金駿眉葉底明亮，葉張厚， 葉底呈金針狀，勻整、雋拔，色如古銅，芽葉肥壯，粗細(xì)長短均勻，形如松針，手捏柔軟有彈性，說明制造精細(xì)。
這幾年隨著金駿眉的走紅，憑借其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)深受廣大消費(fèi)者的喜歡，金駿眉這一高端茶葉品種一直是人們送禮的最佳選擇，很多茶人開始喝金駿眉，金駿眉是好茶，不正確的沖泡方法就是破壞了好茶，甚是可惜，只有正確的金駿眉沖泡方法才能品嘗到金駿眉獨(dú)特的花香、蜜香、果香、薯香，所以掌握正確的金駿眉(銀駿眉)沖泡方法尤為重要，銀駿眉的沖泡方法與金駿眉沖泡方法大致相同，金駿眉怎么泡最好呢?
金駿眉(銀駿眉)沖泡準(zhǔn)備:金駿眉用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮無色無味且含氧量高的水沖泡，金駿眉這樣的好茶可不能用自來水沖泡，水燒開后，注意! 紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，放多少呢? 放3-5克即可，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒，正確的金駿眉沖泡方法，武夷山正品金駿眉可沖泡10泡以上，根據(jù)個(gè)人喜好控制出水時(shí)間。
喝金駿眉紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展，所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡，使用中投法進(jìn)行沖泡:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，再投入3-5克金駿眉茶葉，然后再沿玻璃杯壁注水進(jìn)行沖泡，茶葉在杯中舒展開，就會散發(fā)出其特有的馥郁清香。
金駿眉的沖泡方法要點(diǎn)
1、沖泡金駿眉的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、泡金駿眉的水溫控制：泡紅茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。
3、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢? 根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費(fèi)。
4、金駿眉放茶方式: 由于金駿眉選料質(zhì)嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩?fù)度氩枞~，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
5、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預(yù)先放入3-5克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
6、金駿眉的出水時(shí)間品飲 :第一次注水后，金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置15秒，然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻)。茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲，正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。
金駿眉十大獨(dú)特功效
金駿眉功效一：解除疲勞篇，金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
金駿眉功效二：排毒利尿篇，金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
金駿眉功效三：強(qiáng)心解痙篇，金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
金駿眉功效四：抑動(dòng)脈硬化篇，金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
金駿眉功效五：抗菌抑菌篇，金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
金駿眉功效六：減肥降脂篇，金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
金駿眉功效七：防齲齒篇，金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
金駿眉功效八：抗癌增智篇，金駿眉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素?？茖W(xué)研究成果說，武夷山金駿眉含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)武夷山金駿眉對增智還有功效。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，武夷山金駿眉堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。武夷山金駿眉中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
金駿眉功效九：提神益思篇，金駿眉可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于金駿眉中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。
金駿眉功效十：交友養(yǎng)性篇，武夷山金駿眉的社會屬性評析認(rèn)為，武夷山金駿眉作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。武夷山金駿眉需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
金駿眉適宜人群
一、老年人、產(chǎn)婦臨產(chǎn)前、胃病或十二指腸潰瘍病人宜飲紅茶，習(xí)慣性便秘者宜飲淡紅茶。
二、心動(dòng)過緩或竇房傳導(dǎo)阻滯的病人宜飲紅茶，以利于提高心率，體質(zhì)較弱的老年人宜飲紅茶。
三、因應(yīng)酬而經(jīng)常食用油膩食品的人群，重視保養(yǎng)的年輕女性，醉酒人士酒后醒酒養(yǎng)胃泡上一壺。
冬日里漸寒
我們需要溫暖的陪伴
金駿眉的溫度不僅可以溫暖生活
更能溫暖那顆愛茶的心
綿綿的湯感，細(xì)細(xì)的香氣
氤氳著這個(gè)冬天
是冬季的知音佳偶
金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良的茶，并采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，可謂是站在巨人的肩膀上眺望世界。
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金駿眉和正山小種一樣都屬于紅茶，原產(chǎn)于福建省武夷山市。武夷山不僅是世界雙遺產(chǎn)地，還是“紅茶的發(fā)源地”。
“金駿眉”一名有何寓意？
一、金：金駿眉采用頭春頭芽制作，一年一采，而且只有武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì)，稀貴如金，表明為一種頂級紅茶，故取名“金”字；
二、駿：希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字；
三、眉：傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽為原料，茶型修長如眉，“眉”還有長久、長壽之意，故取名“眉”字。
農(nóng)歷節(jié)氣的寒露過后，氣溫繼續(xù)下降，應(yīng)注意防寒保暖，特別是老年人和體弱的人。同時(shí)，秋冬時(shí)節(jié)樹木凋零，容易產(chǎn)生抑郁傷感的“悲秋”之情。因此，這個(gè)時(shí)節(jié)，飲用金駿眉最適合不過。
金駿眉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝，茶多酚減少①，同時(shí)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新成分，香甜味醇，性甘溫②，可養(yǎng)人體陽氣。另外，在咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，有利尿功效以及有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造威的水腫③。
金駿眉帶給你的不僅僅是茶的甘甜與幽香、醇厚與飽滿，也不僅僅是茶味之下的某種悸動(dòng)與思索。
還有一整個(gè)冬日的柔情與溫暖。
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參考文獻(xiàn)：
?①《茶與健康》中國出版集團(tuán)
?②《茶葉審評與檢驗(yàn)》中國農(nóng)業(yè)出版社
?③《紅茶的特異保健功效》心血管病防治知識2010年05期
