“吃水不忘挖井人”，閩北的茶人，特別是武夷山的茶人，應(yīng)當(dāng)不能忘記一位致力于茶葉機械研制的老人——陳清水。
這位茶葉專家曾經(jīng)為武夷巖茶(烏龍茶)茶葉機械的創(chuàng)制默默耕耘、傾心鑄造，成功研制出適用于烏龍茶加工生產(chǎn)的機具，創(chuàng)制了烏龍茶綜合做青機、自動控制儀，革新了殺青機、揉捻機、烘干機等，從而解放勞動力、提高生產(chǎn)效率，使武夷巖茶由手工制作邁向了機械化生產(chǎn)的道路，打開了機械做青、殺青、揉捻、干燥的局面，為現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
陳清水(1933-)，福建泉州人，曾任南平地區(qū)茶葉公司副經(jīng)理，分管茶葉機械工作，參與設(shè)計研制茶機31年。
01
改進革新制茶機械
1958年開始，陳清水先后改進革新的茶葉初制機械有36個，其中經(jīng)改進后推廣的機型有23個，革新的機型有13個。
1、經(jīng)改進后推廣的機型
揉茶機四種：水力、30型、35型、40型
殺青機四種：58型、80型、90型、110型
烘干機熱爐三種：無煙灶、規(guī)格化熱爐、立式電熱爐
手拉式烘干機兩種：73-1型、73-2型
鏈?zhǔn)阶詣雍娓蓹C五種：509型、6CH6型、6CH8型、6CH12型、6CH16型
以及白茶管道加溫萎凋室、茶青脫水機(90型)、烏龍茶整型機、立式解塊機(30型)、自控去濕機等。
2、革新的機型
鍋式殺青機三種：單鍋、雙鍋、四鍋
轉(zhuǎn)筒殺青機兩種：80型、90型懸式兩用機
以及儲青涼青機、烏龍茶恒溫恒濕車間、小種紅茶煙焙房、烏龍茶綜合做青機(920型、1200型)、烏龍茶綜合機自動控制儀、油式電熱升溫機、組合式白茶人工控制萎凋室等。
▲ 陳清水先生
02
推動茶機的不斷完善
1963年以來，隨著茶葉機械的研制和完善，為實現(xiàn)茶葉機械化、連續(xù)化生產(chǎn)的需要，陳清水先后為產(chǎn)茶區(qū)設(shè)計、建設(shè)規(guī)范化的茶葉初制廠56座，并配套相關(guān)的工藝和裝備。
1964年，陳清水協(xié)助福建省第一家專業(yè)的茶機廠閩東茶具廠(閩東電機廠的前身)，改進生產(chǎn)第一批烏龍茶揉茶機(40-3型)9臺，分別試用于建陽楮林山和建甌東峰茶葉初制廠，獲得良好效果。
另外，陳清水還協(xié)助福鼎農(nóng)械廠、安溪農(nóng)械廠、屏南農(nóng)械廠改進40型揉茶機、30型揉茶機、殺青機和烘干機。
03
負(fù)責(zé)設(shè)計科技項目烏龍茶綜合做青機
陳清水曾負(fù)責(zé)設(shè)計和具體經(jīng)辦完成國家中央商業(yè)部茶葉畜產(chǎn)局下達的科技項目——烏龍茶綜合做青機。
▲ 烏龍茶綜合做青機資料
1980年經(jīng)省級科研鑒定，1983年榮獲商業(yè)部重大科技成果二等獎，1984年編入中國農(nóng)業(yè)百科全書茶葉卷茶機，1987年列為國家級科研成果(國家級科研成果登記號81A810671)選入《中國技術(shù)成果大全》。
▲ 受邀設(shè)計“烏龍茶綜合做青機”
▲ 表彰在商業(yè)科學(xué)技術(shù)工作中取得重大成果
04
退休后依然為茶產(chǎn)業(yè)不斷貢獻
1993年陳清水退休，1994年受聘擔(dān)任武夷山市茶葉科學(xué)研究所顧問，繼續(xù)研究烏龍茶萎凋機、烏龍茶綜合做青機電腦程控儀、余熱回收無煙灶、電焙籠等。
今天，回望陳清水老茶人的足跡，敬佩他對事業(yè)的熱心、執(zhí)著和敬業(yè)的同時，更要感謝他在茶葉機械創(chuàng)制上所做的貢獻，他不愧為茶界的功臣。
▲ 陳老日常
來源：中國茶葉加工
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機器殺青
3月初，正是全市春茶采摘加工的忙季，全市10個區(qū)縣(市)以烏牛早、平陽特早等特早生品種為主的茶園都已進入采摘期。
在地處寧海躍龍街道的望府茶業(yè)有限公司制茶車間，10多臺茶葉加工機器隆隆作響，4名工人站在機器前，不時查看茶葉制作情況。公司負(fù)責(zé)人王茂強表示，在攤青、殺青、揉捻、理條、烘干等茶葉制作加工的系列過程中，他們基本實現(xiàn)了全自動可控化生產(chǎn)，整個生產(chǎn)流程只要4名工人操作就夠了。
望府茶步入連續(xù)化加工之路，這是寧波茶葉生產(chǎn)“機器換人”的一個縮影。
告別手工制茶，實現(xiàn)全自動生產(chǎn)
寧波產(chǎn)茶歷史悠久,四明山脈和天臺山脈歷來是我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)。自唐中葉起,茶葉逐漸成為浙東人頗為喜好的飲品。望海茶、瀑布仙茗、奉化曲毫、東海龍舌……隨著寧波茶葉聲名鵲起,茶葉成為山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)戶增收的重要經(jīng)濟作物，全市現(xiàn)有茶園面積21萬畝左右。2020年，全市茶葉總產(chǎn)量15174萬噸，總產(chǎn)值89488萬元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量2194噸，產(chǎn)值67311萬元。
由于名優(yōu)茶生產(chǎn)加工非常注重嫩度等品質(zhì)的要求,在連續(xù)化生產(chǎn)不能滿足茶葉加工技術(shù)要求的情況下，客觀上造成了加工等環(huán)節(jié)對人工的高度依賴。
正因如此，擺脫傳統(tǒng)、低效率的手工制茶方式，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)，成為不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)孜孜以求的目標(biāo)。近年來，我市茶葉加工制作持續(xù)推進機械化步伐，加大攤青空氣處理機組、電磁滾筒殺青機、開放式連續(xù)回潮機、燃油式滾烘機、燃油式連續(xù)烘干機等加工設(shè)備研發(fā)和應(yīng)用，全市已有12家茶企獲浙江省標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠稱號。
這幾年，望府茶業(yè)公司不惜投入上百萬元資金更新設(shè)備，以提高公司的產(chǎn)茶效益。這在寧海的茶葉生產(chǎn)基地中首屈一指。王茂強告訴記者，以茶葉攤青為例，他們引進了高科技攤青房。在這個房里，二氧化碳含量、溫度、濕度全程可控，和自然攤青靠天吃飯的方式相比，不僅提高了工作效率、減少了人工成本，更是穩(wěn)定了茶葉的品質(zhì)。今年，望府茶業(yè)公司還新引進了80型電磁滾筒殺青機、茶葉連續(xù)殺青理條機等設(shè)備。憑借現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工設(shè)施，如今該公司名優(yōu)茶年產(chǎn)量保持在1萬公斤左右，年出口量約1500噸，年產(chǎn)值達到2000萬元，望府茶以其高品質(zhì)享譽國內(nèi)以及歐洲、中東等地。
走進寧海深甽鎮(zhèn)太陽山茶場制茶車間，只見四五臺機器正在運作?！暗谝慌鸀跖Ｔ缫淹瓿刹烧谶M行殺青、理條和烘干的智能化生產(chǎn)，目前基本進入收尾階段了。”據(jù)茶廠負(fù)責(zé)人李巧紅介紹，這幾年先后投資50多萬元采購了近30臺制茶設(shè)備，初步實現(xiàn)了名優(yōu)綠茶殺青、理條、烘干以及紅茶萎凋、糅捻、發(fā)酵、焙火的自動化生產(chǎn)。茶葉機器加工，一方面節(jié)省了大量人力，另一方面也提高了茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。以綠茶殺青、理條、烘干為例，純手工制作需要三四個小時，而智能化生產(chǎn)時間只需要幾十分鐘。目前，太陽山茶場種植有烏牛早、望海茶1號、龍井長葉等多個品種，制作的都是中高檔茶葉，今年茶葉產(chǎn)量估計3000多公斤，產(chǎn)值約800萬元。
機器壓扁做形連續(xù)化加工，設(shè)備再升級
鄞州大嶺農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在瞻岐大嶺有525畝面積的茶園。近日，筆者來到大嶺農(nóng)業(yè)公司茶園時，茶農(nóng)們正在山上采摘鮮葉。雖然經(jīng)歷了寒潮和干旱雙重的災(zāi)害性天氣，但這里的茶葉長勢良好，鮮葉采摘量與去年基本持平。
走入該公司新建的茶葉加工廠房，機器轟鳴，陣陣茶香撲鼻而來。與茶葉山上幾十名采茶工忙碌熱鬧的生產(chǎn)場面相比，茶葉加工車間卻顯得有點冷清。偌大的廠房里，4名工人各司其職，在茶葉加工生產(chǎn)線上操作?！斑@多虧了新購置的全自動扁形茶炒制機，完成了大部分的制茶工序。”該公司總經(jīng)理周意達說，新購置的全自動設(shè)備功能豐富，可自動配送茶葉至加工區(qū)域，加工區(qū)域具有自動分揀功能，可以通過重量感應(yīng)來控制每份茶葉的克數(shù)，且只要設(shè)定一臺機器，其他機器可以復(fù)制命令自動運作。“僅需一步操作，就能夠完成茶葉制作的上料、運料、分料、做形、出料整個流程，實現(xiàn)連續(xù)化加工?！敝芤膺_欣喜地說。
烏牛早等茶葉在制作完畢后還需進行分級，根據(jù)葉片大小區(qū)分質(zhì)量，一般分為精品、特級、一級、二級等四個等級。連續(xù)化加工設(shè)備的投入應(yīng)用，是否會對茶葉品質(zhì)造成影響呢？周意達表示，全自動生產(chǎn)設(shè)施不會導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降，反而在提升產(chǎn)量的同時還保證了茶葉的風(fēng)味。機器在炒制造型茶葉時，使用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)時長和炒制溫度，每份茶葉克數(shù)也能做到精確控制，這樣在炒制過程中既不會欠缺火候，又不會翻炒過頭，茶葉形狀也能得到較好地保持。
據(jù)了解，大嶺農(nóng)業(yè)公司茶廠過去靠6臺單機運作，每臺都需要人工進行調(diào)試操作，一天干茶產(chǎn)量約為30公斤。今年引進全自動扁形茶炒制機后，同樣的鮮葉加工量，過去需要30人左右，現(xiàn)在三四個操作工就能做好了。目前，茶廠日加工茶葉達到100公斤，在提高產(chǎn)能的同時，減輕了工人的勞動強度。
同樣，在余姚夏巷榮夫茶廠，投資300萬元購置的連續(xù)化加工機器今年也發(fā)揮了不小的作用。茶廠負(fù)責(zé)人表示，茶葉殺青加工效率每小時450公斤至500公斤。眼下，茶廠有3條流水線投入作業(yè)，名優(yōu)茶的年產(chǎn)量可達到7噸，比之前增加1噸。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站韓震表示，連續(xù)化加工設(shè)備是茶葉機械化加工的升級版，它給茶葉生產(chǎn)帶來的不僅可以提高產(chǎn)量和節(jié)約人工成本，而且可以減少茶葉與人體的接觸次數(shù)，茶葉產(chǎn)品安全有了更好的保障。目前，僅余姚一地，連續(xù)化加工生產(chǎn)線達到8條。自動化生產(chǎn)線的誕生，解決了勞動力匱乏的問題，無疑是茶業(yè)的重大突破。
工人在采摘茶葉“機器換人”，仍有拓展空間
經(jīng)過多年的大范圍推廣，如今，我市名優(yōu)茶生產(chǎn)基本實現(xiàn)加工機械化，并從機械化再度升級到連續(xù)化加工。茶葉加工機械的廣泛應(yīng)用，降低了勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，確保了茶葉品質(zhì)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進一步提升寧波茶葉產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力,實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展，茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域“機器換人”仍有拓展空間。
在茶園生產(chǎn)環(huán)節(jié)，修剪機械有一定程度的推廣應(yīng)用，但在中耕除草、綠色植保、名優(yōu)茶采摘等環(huán)節(jié)的茶葉機械推廣應(yīng)用水平還不高。茶葉生產(chǎn)企業(yè)普遍存在勞動力日益緊缺、勞動力成本不斷上漲、人工體力勞動強度大的問題。
由于茶園大多地處山地丘陵地帶，因此，適用于山地丘陵地區(qū)的輕型茶園管理機械有較大需求。
一方面要建立適宜機械化作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)茶園，完善茶園配套設(shè)施建設(shè)，為茶園機械化作業(yè)奠定基礎(chǔ)。另一方面，加大茶園管理機械的購置補貼力度，在資金、政策上給予廣大茶農(nóng)最大限度扶持，引導(dǎo)茶農(nóng)選擇先進適用的茶園管理機械。此外，建立茶葉生產(chǎn)全程機械化試驗示范基地，通過召開茶樹機械修剪、耕作、采摘技術(shù)推廣現(xiàn)場會，加大推廣和技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)力度，發(fā)揮輻射帶動作用。
據(jù)了解，“十四五”期間，計劃重點推廣茶園管理全程機械化和茶葉加工機械連續(xù)化、智能化生產(chǎn)方式，開展機械化采摘技術(shù)和茶園機械耕作技術(shù)的創(chuàng)新開發(fā)，通過適用機械選配、適采茶樹品種、適宜樹冠模式、適制工藝技術(shù)等研究，形成適合名優(yōu)紅茶、綠茶機械耕作和采摘茶園管理、機械加工連續(xù)等產(chǎn)業(yè)化技術(shù)方法，從而大幅度降低茶園管理、采茶、加工的用工量和生產(chǎn)成本，緩解和改善勞力緊缺狀況，提高茶葉生產(chǎn)效率和效益水平。
寧海是我市的產(chǎn)茶大縣。為加快推進“機器換人”，提升茶葉產(chǎn)業(yè)機械化水平，該縣立足區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)實際和農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展基礎(chǔ)，通過普及農(nóng)機裝備應(yīng)用、推進農(nóng)機農(nóng)藝融合、提升農(nóng)機社會化服務(wù)等途徑，大力提高茶葉產(chǎn)業(yè)的農(nóng)機裝備水平。去年，寧海被列入全省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)(茶葉)“機器換人”示范縣。下一步，寧海將結(jié)合“十四五”規(guī)劃，堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，繼續(xù)深化茶葉產(chǎn)業(yè)“機器換人”建設(shè)，推進茶葉機械智能化、數(shù)字化，推動全縣茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
全自動扁形茶炒制機攝影 孫吉晶
記者孫吉晶 寧?？h委報道組 徐銘懌 實習(xí)生 戴雯菁
【原標(biāo)題】今日寧波丨“機器換人” 寧波茶葉生產(chǎn)迎來“滿園春”
來源： 中國寧波網(wǎng)
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福建是茶葉大省，去年全省茶園面積355萬畝、產(chǎn)量46萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1300億元。但由于大部分茶園地處陡坡地帶，適用的機具較少，茶葉生產(chǎn)綜合機械化水平長期在低位徘徊，茶葉生產(chǎn)成本居高不下。
武夷山生態(tài)茶園本報 記者 林熙 攝
近年來，我省通過新機具研發(fā)、引進與示范推廣，基本擺脫了“無機可用”的局面，茶葉主產(chǎn)區(qū)修剪、采收機械化率達到95%以上。然而，專用型機具缺乏、自主研發(fā)能力弱、農(nóng)機農(nóng)藝融合度不高等問題，依然制約著整體機械化水平。茶園生產(chǎn)，不僅要“有機可用”，更要“有好機用”。
告別“無機可用”
上個月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在南平舉辦全國茶葉全程機械化生產(chǎn)培訓(xùn)班。在現(xiàn)場觀摩環(huán)節(jié)，一批茶園生產(chǎn)“黑科技”產(chǎn)品齊齊亮相，展現(xiàn)現(xiàn)代茶園生產(chǎn)管理的全新打開方式。省農(nóng)業(yè)機械推廣總站與福建農(nóng)林大學(xué)、福建永順機械有限公司聯(lián)合研發(fā)的茶園開溝施肥覆土一體機由此“C位出道”。
“可一次性同步完成開溝、施肥、覆土、除草等作業(yè)，作業(yè)速度達到每秒2.8米以上?！庇理樄炯夹g(shù)人員李世標(biāo)說，這臺設(shè)備填補了我省茶園開溝施肥覆土一體機具的空白。
武夷山生態(tài)茶園本報 記者 林熙 攝
不僅僅是施肥環(huán)節(jié)，在我省廣大茶園，從耕整地、施肥、植保，到修剪、采收，都可實現(xiàn)“機器換人”。其中，修剪與采收環(huán)節(jié)表現(xiàn)尤為突出。2020年，全省茶園機械化修剪面積157.5萬畝，年機械化采收量18.35萬噸。在武夷山、安溪等茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶樹修剪、采收機械化率高達95%以上。
這在以往是難以想象的。
“我國超過60%的茶園位于陡坡地帶，適用于陡坡茶園的機具較少?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機鑒定總站、農(nóng)機推廣總站副站長徐振興說，“八山一水一分田”的福建尤為如此，“大型機械進不去，輕便的機器又動力不足，難以滿足作業(yè)要求?！?/p>
徐振興說，由于機械化水平低，我國茶園普遍存在土壤板結(jié)、肥力流失、資源浪費、人工成本高企等問題。一組數(shù)據(jù)顯示，全國茶園面積每年以100萬畝速度遞增，但每年約有40%產(chǎn)量的茶葉未能采收，大量夏秋季茶葉滯留樹上。
茶園生產(chǎn)機械化轉(zhuǎn)型，迫在眉睫。
茶園修剪機 陳凌霄 攝
先易后難，從15度以下的緩坡地帶切入，引進、改造、示范推廣、強化金融支持、加大購機補貼力度……茶園生產(chǎn)全程機械化推進行動正在全省推進。
“2019年以來，我們累計在連江、清流等地建立茶葉新機具示范推廣基地38個，重點推廣茶園中耕機、修剪機、采茶機、多功能管理機等機具?！笔∞r(nóng)業(yè)機械推廣總站站長林遠(yuǎn)崇說，目前，我省納入國家農(nóng)機購置補貼目錄的茶葉生產(chǎn)機械已涵蓋了茶園耕整機械、茶樹修剪機械、茶葉采摘機械、水肥一體化設(shè)備、山地茶園軌道運輸機、茶葉初加工機械等茶葉生產(chǎn)全程機械化所需的機械。
茶園生產(chǎn)“無機可用”的困境，已經(jīng)成為歷史。
破解“無好機用”
去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械推廣總站組織全國17個茶葉主產(chǎn)省，開展了茶葉生產(chǎn)機械化技術(shù)與裝備需求調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管福建茶園生產(chǎn)基本告別了“無機可用”，但依然“無好機可用”。
以耕整地環(huán)節(jié)為例，目前使用較多的通用型設(shè)備，在茶園容易出現(xiàn)水土不服的狀況。
茶園軌道運輸機 陳凌霄 攝
“茶園普遍雜草多，地塊板結(jié)嚴(yán)重?，F(xiàn)有鋤草開溝設(shè)備多為小型微耕機、小型田園管理機，開溝深度不夠，且易纏草，作業(yè)效果不佳，茶農(nóng)對茶園鋤草開溝專用設(shè)備的需求比較迫切?！笔∞r(nóng)業(yè)機械推廣總站高級工程師陳凌霄說，在耕整地環(huán)節(jié)，茶園對機械性能有特殊要求，“土塊既不能太大，也不能過碎，否則遇到雨季，更容易發(fā)生板結(jié)，影響土壤透氣性，進而影響?zhàn)B分吸收”。
機械不夠用、不好用問題，在其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)同樣存在：適用于山地、坡地茶園的專用型微型培土機處于稀缺狀態(tài)；現(xiàn)有采茶機多為一刀切、無規(guī)則式采摘，采摘的茶葉品質(zhì)不一，無法滿足高端茶葉生產(chǎn)需要精挑細(xì)選的要求……
在業(yè)者看來，茶園綜合機械化水平不足，不僅緣自缺機具，還與茶園宜機化水平較低息息相關(guān)。
“福建茶園大都分布在山高、坡陡的山地之中，平緩坡地茶園較少。早期的茶園規(guī)劃建設(shè)缺乏宜機化的內(nèi)容，忽略了機耕道、操作行等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)?！笔∞r(nóng)業(yè)機械推廣總站鑒定科科長汪孝彬說，茶園是否適宜機械化作業(yè)，主要取決于機耕道、操作行等配套，以及是否足夠平整?！耙圆僮餍袨槔?，處于產(chǎn)量考慮，大部分茶園高度密植，茶行之間留給機械作業(yè)的空間相當(dāng)有限，以至于大部分機械進不去，進去了也難以掉頭。”
茶園多功能管理機，可完成耕作、施肥、修剪、收獲等田間管理作業(yè)。陳凌霄 攝
“由于茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平低且宜機化改造力度不夠，福建茶園機械化開溝、有機肥深施、覆土水平仍比較低。”汪孝彬說，目前我省正加快丘陵山區(qū)茶園宜機化改造，擴大茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，逐步改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀，為茶園的機械化作業(yè)創(chuàng)造有利條件。
破解“無好機可用”的難題，還需要加快農(nóng)藝與農(nóng)機融合。
推廣農(nóng)業(yè)機械，不僅要加強機械研發(fā)力度，因地制宜開發(fā)出更多專用型機械，還要改變傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣，使農(nóng)藝與農(nóng)機有機融合。陳凌霄以施肥環(huán)節(jié)為例，在福建，茶農(nóng)普遍習(xí)慣在操作行側(cè)邊施肥。這就導(dǎo)致施肥機具在操作行運行時，難以保證其平衡性，影響作業(yè)效率。但田間試驗表明，改側(cè)邊施肥為中間施肥，并不影響茶樹對養(yǎng)分的吸收。比起對機具加以改進，改變茶農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣要簡單得多。
事實上，茶園是否適宜開展機械化作業(yè)，還與品種特性、樹冠培育、養(yǎng)分平衡供給、茶樹采摘面是否整齊有關(guān)。
“譬如，茶樹芽梢萌發(fā)整齊度、芽梢完整率、葉片節(jié)間長度、葉片著生角度，都影響著機械采收的效率。”2008年以來，省農(nóng)科院茶葉研究所所長陳常頌所在的國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系烏龍茶育種崗位，開展了機械采摘與手工采摘新梢中標(biāo)準(zhǔn)芽葉比重、各葉位節(jié)間長與展葉角度調(diào)查，篩選出“點秋香”“春萱”“桂芬茶”等適宜機械采摘的高香型茶樹品種應(yīng)用于生產(chǎn)。
直面“有機難推”
推進茶園生產(chǎn)機械化，不僅要“有機可用”“有好機可用”，更要健全推廣體系。
徐振興認(rèn)為，盡管當(dāng)前用于茶園生產(chǎn)的機具不算少，但真正下沉到生產(chǎn)一線的卻相對有限。
一方面，茶園生產(chǎn)機具購機成本高昂。近年來，從日本川崎公司引進至國內(nèi)的履帶式乘用型茶園管理機，集修剪、采摘、耕作等功能為一體，代表了當(dāng)前茶葉機械化最高水平，其單機市場售價在60萬元以上。而目前我國農(nóng)機補貼額一般單機不超過5萬元，茶農(nóng)需要承擔(dān)的成本不可謂不高。
另一方面，盡管我省每年舉辦大量茶葉機械觀摩與示范推廣活動，但到了基層，農(nóng)機推廣依然處于“沒有腿”的局面。在機構(gòu)改革中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站等“七站八所”大多遭遇整合，基層農(nóng)機技術(shù)人員不僅要肩負(fù)農(nóng)機推廣任務(wù)，還要承擔(dān)繁雜的綜合性事務(wù)，常常分身乏術(shù)。
培育農(nóng)機社會化服務(wù)組織，通過茶葉生產(chǎn)托管等形勢，推進機械化應(yīng)用，被認(rèn)為是應(yīng)對之策。
在這方面，我省早有嘗試。
“我們聚焦一家一戶小農(nóng)辦不了、辦不好或辦了不劃算的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，支持小農(nóng)戶通過以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管為主的服務(wù)方式，廣泛接受各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化服務(wù)?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村合作經(jīng)濟指導(dǎo)處負(fù)責(zé)人陳衛(wèi)峰說，除了水稻等糧食作物，福建還立足本省農(nóng)業(yè)特色，將茶葉、水果、蔬菜等經(jīng)濟作物特色產(chǎn)業(yè)列入托管服務(wù)試點范圍。
鐵觀音主產(chǎn)區(qū)安溪縣，便引入茶園生態(tài)防控全程托管模式。“第三方企業(yè)與茶農(nóng)簽訂服務(wù)協(xié)議后，為茶園提供全程專業(yè)機械化植保服務(wù)?！标愋l(wèi)峰說，安溪縣茶園托管采用無人機植保，可節(jié)約10%至20%的農(nóng)藥使用量、90%的用水量。
破解茶葉機械化難題，還要研推結(jié)合。
目前，國內(nèi)茶葉機具對國外依賴性仍然較強?！拔沂〈蟛糠值牟铏C生產(chǎn)企業(yè)還是中小型的民營企業(yè)，在研發(fā)方向上，以初加工機械為主，茶園管理機械仍較薄弱?！标惲柘稣f，在研發(fā)力量上，既懂機械原理又懂茶葉加工原理的綜合性工程人才仍較短缺。
推進協(xié)同創(chuàng)新，鼓勵企業(yè)與高校探索建立人才合作培養(yǎng)模式，培養(yǎng)一批熟悉茶機研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場營銷、維修管理等復(fù)合型人才，是茶葉生產(chǎn)機械化的必由之路。
陳凌霄認(rèn)為，茶葉機械科研突圍，不僅要填空白、補短板，還要優(yōu)化升級。農(nóng)機“智”是主要方向?！安粩嗵嵘枞~機械產(chǎn)品科技智能化，重點研制智能化復(fù)合化作業(yè)機具，實現(xiàn)植物對象識別與監(jiān)控系統(tǒng)的自動化、智能化，在茶葉智能化采摘技術(shù)上進行突破。”她說。
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原文標(biāo)題為：茶園生產(chǎn),“機”不可失
