20歲的邵葉雯只要出門逛街，就會(huì)在奶茶店門口排隊(duì)，買上一杯心儀的茶飲。她還經(jīng)常上網(wǎng)搜索奶茶點(diǎn)單攻略，并且總結(jié)每一家奶茶的口味。

隨著“茶+”飲品盛行，各種網(wǎng)紅人氣奶茶店層出不窮。不斷推出的新潮產(chǎn)品和包裝，吸引著年輕人追風(fēng)消費(fèi)。

近日，針對(duì)年輕人的茶飲消費(fèi)，記者展開調(diào)查。

濟(jì)南某商場(chǎng)內(nèi)一家即將開張的茶飲店，裝修風(fēng)格頗具未來感（視覺中國供圖）

“茶+”成為時(shí)尚

邵葉雯和她的好友有一個(gè)微信群，時(shí)不時(shí)互相推薦好喝的奶茶，分享出去旅游時(shí)打卡當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅奶茶店的經(jīng)歷。

“還有人會(huì)直播介紹一些有名的奶茶，讓人覺得，奶茶是甜美女孩的必備品，吸引消費(fèi)者前去打卡?！鄙廴~雯介紹，不同的茶飲品店有不同的主打產(chǎn)品，有的主打鮮榨果茶，有的則是各種配料和口味奶茶，總之，很多年輕人覺得喝奶茶是一種時(shí)尚。

95后學(xué)生陳寒則認(rèn)為，很多奶茶店的杯子都很好看，適合拍照發(fā)朋友圈，且店員服務(wù)態(tài)度很熱情，會(huì)和顧客聊天，自己排再久的隊(duì)也值得，“學(xué)習(xí)、工作累了都可以喝一杯奶茶解解乏，拿著炫酷的茶飲料杯子逛街，感覺也很不錯(cuò)”。

“方便和口感是年輕人選擇茶飲首要考慮的因素，通過添加牛奶、水果、糖等改善苦澀味的茶飲更符合年輕人喜好。其實(shí)純茶飲對(duì)于年輕消費(fèi)群體而言，一直沒有太大的吸引力。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授謝忠穩(wěn)介紹。

“年輕人對(duì)于奶茶、調(diào)味茶、含茶飲料的接受度較高。尤其是年輕女性，對(duì)于各種奶茶、奶蓋茶的喜歡早已超過了曾經(jīng)代表小資生活的咖啡。但市場(chǎng)上流行的冰紅茶、綠茶、奶茶等產(chǎn)品，茶葉含量少，茶葉味道也是用添加劑等調(diào)制而成，并不能完全發(fā)揮茶葉的健康功能，是為了消費(fèi)者口味而研發(fā)的飲品?！敝x忠穩(wěn)說。

年輕人消費(fèi)“茶+”到底消費(fèi)的是什么

“即使在這個(gè)圈子里，我接觸到真正喝茶的年輕人也很少?！?0后汪飛大學(xué)剛畢業(yè)就開始創(chuàng)業(yè)開茶行。他認(rèn)為，泡茶、品茶是個(gè)慢節(jié)奏的過程，需要一定條件和氛圍，很多年輕人覺得不如直接喝瓶裝水和飲料方便，不少人將茶葉當(dāng)作禮品而不是飲品。

在27歲的汪志豪看來，年輕人喜歡喝碳酸飲料、運(yùn)動(dòng)飲料或者奶茶，是因?yàn)檫@些代表著新潮和活力，“用杯子泡茶喝很麻煩，不如直接喝飲料。但我并不排斥茶文化，學(xué)校里有茶文化選修課，這些課程對(duì)茶文化普及有一定作用?，F(xiàn)在我們慢慢開始重視養(yǎng)生，也許茶文化會(huì)漸漸走入年輕人的生活”。

“中國茶葉種類太多，產(chǎn)區(qū)分布廣、差異大，年輕人了解起來很困難。每一種茶葉的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也不同，因此消費(fèi)者認(rèn)知也有局限。此外，對(duì)于茶葉品牌的宣傳很多，但對(duì)于茶文化的宣傳可能還不夠。”汪飛說，如果年輕人不能了解到茶文化，就多半不會(huì)對(duì)茶葉感興趣。

記者了解到，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室曾調(diào)研得出，年輕群體茶葉消費(fèi)最主要的障礙是飲茶的便利性缺陷，青年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)潛力較大。但同時(shí)，個(gè)人因素、經(jīng)濟(jì)與環(huán)境因素、認(rèn)知因素和觀念等，都對(duì)年輕群體飲茶意愿有較大影響。

“中國人慣飲清茶，如何能在更多地保留茶葉原味和健康功能的基礎(chǔ)上，開發(fā)針對(duì)年輕人的茶產(chǎn)品，成了一個(gè)難題?！敝x忠穩(wěn)認(rèn)為，新茶飲不僅要繼承傳統(tǒng)的制茶工藝，還要在沖泡方式、安全質(zhì)量、衛(wèi)生健康、口感方面來提升產(chǎn)品品質(zhì)，多注重營養(yǎng)和健康知識(shí)普及，迎合新市場(chǎng)、新需求。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院院長(zhǎng)張正竹曾聯(lián)合相關(guān)企業(yè)，自主研制了首臺(tái)國產(chǎn)茶葉色選機(jī)，打破國外技術(shù)壟斷。他還以皖西特產(chǎn)黃大茶為原料，開發(fā)便于攜帶沖泡的速溶茶飲品，實(shí)現(xiàn)黃大茶從“粗枝大葉”到“時(shí)尚飲品”的華麗轉(zhuǎn)身。

安徽祁門縣經(jīng)營紅茶的創(chuàng)業(yè)青年江雪霞認(rèn)為，如今是互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達(dá)、年輕人個(gè)性張揚(yáng)的時(shí)代，年輕消費(fèi)者在追求品質(zhì)的同時(shí)，更注重精神契合和文化認(rèn)同。傳統(tǒng)茶在保持優(yōu)秀品質(zhì)的同時(shí)，要在包裝概念和產(chǎn)品形式上花心思，使其符合當(dāng)代年輕人的審美標(biāo)準(zhǔn)，用時(shí)尚的表現(xiàn)形式來發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化。傳統(tǒng)茶行業(yè)更要注重新媒體的營銷推廣。

創(chuàng)業(yè)至今，江雪霞一直探索紅茶產(chǎn)品的多種可能，她覺得，內(nèi)容營銷和品牌打造非常重要，要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整合，與文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，跨界合作。

“我們?cè)趥鹘y(tǒng)祁門紅茶的基礎(chǔ)上，推出祁紅粽茶、玫瑰祁紅、祁紅姜茶等茶產(chǎn)品，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日和時(shí)下熱門話題來做推廣。比如，端午推廣粽茶，七夕節(jié)推廣玫瑰紅茶禮盒，冬至推廣姜茶等。剛推出粽茶時(shí)，月銷量就達(dá)到15萬件?！苯┫冀榻B，自己還打造“紅茶姐姐”IP，讓傳統(tǒng)紅茶更生動(dòng)有趣，用新穎文創(chuàng)產(chǎn)品來吸引更多年輕粉絲的關(guān)注。

“年輕人在消費(fèi)‘茶+’產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)的已經(jīng)不單單是一種飲品。”江雪霞先后與一些線上讀書平臺(tái)等內(nèi)容生產(chǎn)平臺(tái)合作，并在實(shí)體店定期開展讀書會(huì)、交友會(huì)、研討會(huì)等活動(dòng)，線上、線下推廣“茶+”產(chǎn)品，讓優(yōu)質(zhì)紅茶從茶園直接走向年輕消費(fèi)者，讓年輕人體驗(yàn)一些社交場(chǎng)景和衍生服務(wù)，最終目的是讓年輕人慢慢接受傳統(tǒng)茶葉。

“‘茶+’產(chǎn)品擁有新穎的包裝設(shè)計(jì)，年輕消費(fèi)者很在乎產(chǎn)品的顏值。年輕人追逐時(shí)尚，富有活力與創(chuàng)新的設(shè)計(jì)語言也必不可少?！苯┫颊J(rèn)為，茶葉企業(yè)要開發(fā)年輕群體消費(fèi)市場(chǎng)，為年輕人開發(fā)特定的消費(fèi)產(chǎn)品很重要，另一方面還要給年輕群體提供消費(fèi)場(chǎng)所，讓他們享受消費(fèi)過程。

“年輕人大多不懂茶，要求他們細(xì)泡慢品不太可能。他們的工作、生活節(jié)奏越來越快，茶產(chǎn)品也應(yīng)朝著快捷方便時(shí)尚發(fā)展，這也是我創(chuàng)業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向?！卑不毡虹娦悴铇I(yè)有限公司董事長(zhǎng)文亮覺得，茶企應(yīng)該“覺醒”，跳出區(qū)域性名茶戰(zhàn)略，圍繞科技創(chuàng)新做文章很重要，研發(fā)一些速溶茶、茶飲料、茶日用品、茶葉沖泡機(jī)等，搶占年輕人市場(chǎng)。

“年輕人在消費(fèi)茶葉時(shí)最關(guān)注的三項(xiàng)指標(biāo)是口感、營養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格。”十幾年來研究茶葉，謝忠穩(wěn)深知，茶葉的健康功能建立在化學(xué)成分基礎(chǔ)上，要想讓年輕人接受傳統(tǒng)茶葉，還應(yīng)給予年輕消費(fèi)者通俗的健康科學(xué)指導(dǎo)，而不是單純拋給他們衡量茶葉質(zhì)量的專業(yè)術(shù)語。

“很多年輕人不愛喝茶，對(duì)茶關(guān)注和了解不夠，因此消費(fèi)欲望不夠。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多符合年輕人口味的‘茶+’產(chǎn)品，讓茶葉‘快消’。但盡管如此，茶葉在年輕人群體中的影響力依然很小?！卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)夏濤認(rèn)為，要把巨大的產(chǎn)量、產(chǎn)能轉(zhuǎn)化為適銷對(duì)路的產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)生產(chǎn)模式和現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)銜接，還要迎合、符合年輕人的消費(fèi)口味，讓年輕人愛上茶葉，愛上茶文化。

內(nèi)容來自中國青年報(bào)

由北京茶葉網(wǎng)編輯

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人際交往里藏著很深的學(xué)問，喝茶也是，慢慢你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這其中還有許多相通的道理。

用待人的禮喝茶，茶也會(huì)遇禮明雅，有如翩翩君子，細(xì)語它的味道。

用奉茶之儀待人，保持關(guān)系里的尺度和溫度，彼此間的感情也難變味。

待人如茶，用泡好一壺茶的誠意去珍惜一位知己，貴在賞識(shí)彼此真味。

有懂你的茶和懂你的人，人生還有何求？

如茶待人，走近對(duì)方

喝茶之前，先要對(duì)茶有所了解，是哪一茶類、哪一季節(jié)、哪個(gè)山頭，用什么水、什么器才能展現(xiàn)它最好的滋味。

為什么同一款茶，不同人泡出來會(huì)有不同味道，就是因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)這個(gè)茶的認(rèn)知程度不同。

慢熱的人長(zhǎng)情，因?yàn)樗麄冊(cè)敢饣〞r(shí)間去走近對(duì)方，去找到彼此最舒適的相處模式。

現(xiàn)在的交情太輕易，在一個(gè)群里叫“認(rèn)識(shí)”，互加了微信叫“好友”；現(xiàn)在的喜歡也太輕易，喝酒就忘記，吵架就放棄。

耐著性子走近對(duì)方的世界，也許你就能理解他的脾氣是因?yàn)樾睦镂?；她的安靜是因?yàn)闃酚趦A聽；每個(gè)人的閉口不談里，會(huì)藏有很多無奈的過去。別讓緣分因?yàn)檎`會(huì)而走散。

喝茶和識(shí)人都不能心急，走近需要時(shí)間和精力，但總歸是值得的。

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如茶待人，歷久回甘

茶會(huì)因?yàn)樗慕?jīng)歷而加味，感情也是。一起經(jīng)歷過的事，無論是相擁流淚還是相視一笑，都會(huì)加深彼此間的感情。

有些茶存著，就是為了記錄下某一重要時(shí)刻，往后的日子喝起來，讓茶帶出回憶，讓故事充滿香氣。

很多小細(xì)節(jié)都見證了彼此的歲月，是人生的一次次成長(zhǎng)，也是感情里的一次次回甘。

時(shí)間會(huì)讓茶的滋味更醇柔，更會(huì)讓感情更長(zhǎng)久。

一苦二甜三回味，茶的品飲有了層層境界。沒有苦，何來甜的難得；沒了苦與甜，回甘也略顯單薄。

時(shí)間識(shí)人也有一樣的道理。很多人一起共過苦，卻在“回甘”時(shí)緣分走散了；更多人只愿與你同甘，在“共苦”時(shí)沒了蹤影。

時(shí)間回饋了茶好滋味，留住了身邊珍貴的每一位。

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如茶待人，心寬悅色

喝茶是為了放松，享受好心情，交友待人也有此原則。

不是誰都能喝出生普的“烈性”，也不是誰都能喝懂巖茶的“霸道”，但這不影響它們深受茶客的追捧。

因?yàn)椴韬榷嗔?，包容過很多味道，知道了這些特性才是它們的真味，若無這些棱角，好茶也注定平平無味。

所以喝茶，選擇適口的就好；待人，相處不累就好。

每個(gè)人都有或多或少的“小毛病”，只要在合理的范圍內(nèi)，都會(huì)讓他的性格更加豐富完整。沒必要去斤斤計(jì)較一些問題，彼此過得舒服就好。

待人也是，兩個(gè)人相處得開心就好，不一定要為誰去改變，能包容你真實(shí)的一面，才是自在的感情。

看透卻不說透，包容且不曾離開，待人若有茶境般海納的胸懷，未來之路何懼孤單。

如茶待人，真情實(shí)意

茶葉從不遮掩自己的魅力，遇水則發(fā)，該是什么味道絕不二話。待人也該如此純粹，心懷不軌去接近對(duì)方，試了別人的感情，也丟了自己的誠心。

現(xiàn)在的交友都帶著明確的目的性，不是為了位子，就是為了票子，讓人覺得“真心”實(shí)在難遇。

但愛喝茶的人不會(huì)如此，因?yàn)橹馈罢嫖丁钡目少F，才會(huì)更珍惜付出真心的機(jī)會(huì)。

付出真誠才可換得真誠，做真實(shí)的自己，才會(huì)遇到真心的緣分。

若茶隱藏起自己的原味，讓人喝著苦澀，聞著不悅，它又怎會(huì)遇見那個(gè)懂得欣賞它的追隨者。一杯茶真正的價(jià)值，就這樣錯(cuò)過了。

用真情交往的人，不怕被辜負(fù)，因?yàn)檎嫘膹膩聿磺蠡貓?bào)，無愧的滿足就好。

茶的真味喝多了，自己心里的“真味”也清晰多了，別害怕做真實(shí)的自己。

把茶比作摯友，從與茶打交道里學(xué)會(huì)與人交往的智慧。

把摯友比作好茶，可遇難求，從相處的過程中體會(huì)交往的樂趣。

如茶待人，彼此圓滿。

人際交往里藏著很深的學(xué)問，喝茶也是，慢慢你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這其中還有許多相通的道理。