茶葉降脂

為觀察藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療高脂血癥的療效，將80例高脂血癥患者隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組各40例，試驗(yàn)組予藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療，對照組予單純阿托伐他汀鈣治療，觀察兩組患者治療12周后血脂、人體成分檢測指標(biāo)[體質(zhì)量、體脂百分比、身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)、腰圍、內(nèi)臟脂肪面積]、血清氧化應(yīng)激指標(biāo)[超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)]及胰島素抵抗監(jiān)測指標(biāo)[血清胰島素、血清游離脂肪酸(FEA)、胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR)]變化情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與治療前相比，治療后試驗(yàn)組體質(zhì)量、BMI、體脂百分比、腰圍、內(nèi)臟脂肪面積、HOMA-IR、血清FFA、MDA等均較治療前極顯著降低，血清SOD極顯著上升。與對照組相比，治療后試驗(yàn)組體脂百分比極顯著降低，體質(zhì)量、腰圍、內(nèi)臟脂肪面積、血清FFA、MDA等均有顯著降低，血清SOD顯著上升。臨床試驗(yàn)表明，藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療高脂血癥能更加有效地降低血脂，減少內(nèi)臟脂肪，改善機(jī)體胰島素抵抗及氧化應(yīng)激水平。關(guān)鍵詞:藏茶;高脂血癥;內(nèi)臟脂肪;游離脂肪酸;氧化應(yīng)激

高脂血癥是指血清中甘油三酯(TG)、膽固醇(CHOL)、低密度脂蛋白(LDL)含量高于正常標(biāo)準(zhǔn)，高密度脂蛋白(HDL)含量過低的一種臨床常見的脂質(zhì)代謝紊亂性疾病，可致多器官受損，是誘發(fā)冠心病、糖尿病、慢性腎臟病、腦卒中等多種疾病的危險(xiǎn)因素，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量和身體健康"。早期發(fā)現(xiàn)高脂血癥并及時(shí)給予干預(yù)，對于減少心腦血管疾患及慢性腎臟病的發(fā)生發(fā)展意義重大?。防治高脂血癥的基礎(chǔ)是健康的生活方式和飲食干預(yù)”。

茶、咖啡、可可是世界三大無酒精飲品，其中茶因其良好的保健功效受到群眾喜愛，飲用最為廣泛"。近年來有關(guān)藏茶及其活性成分保健功效的研究受到廣泛關(guān)注。體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物模型研究均證實(shí)藏茶及其活性成分對高血糖、高血壓、高血脂等具有潛在的防治功效。但是目前關(guān)于藏茶降脂減肥的研究多為動(dòng)物試驗(yàn)或者人體的觀察性研究。為此，本研究擬采用隨機(jī)對照試驗(yàn)，探討飲用藏茶對高脂血癥患者的療效及其可能的作用機(jī)制。

1材料與方法

1.1 研究對象

本研究經(jīng)雅安市人民醫(yī)院醫(yī)學(xué)倫理委員會(huì)批準(zhǔn)(NO.2022-12)，并于中國臨床試驗(yàn)注冊中心記。所有參試者知情并簽署知情同意書。選取2022年1-12月于雅安市人民醫(yī)院就診的高脂血癥患者80例，依據(jù)隨機(jī)數(shù)字表法將其分為試驗(yàn)組和對照組各40例。

1.1.1 納入標(biāo)準(zhǔn)

(1)抽血前正常飲食，2周內(nèi)采血2次均符合《中國成人血脂異常防治指南》"中高脂血癥的診斷標(biāo)準(zhǔn):血清總膽固醇(TC)>6.2mmol，或合并低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)>4.1mmol/L或合并TG≥2.3mmol/L;(2)年齡18~80歲，性別不限;(3)未服用過降脂藥物或已停用降脂藥物2周以上。

1.1.2 排除標(biāo)準(zhǔn)

(1)繼發(fā)性高脂血癥或合并用藥中含有其他影響血脂的藥物;(2)嚴(yán)重高TG血癥患者，血清TG≥11.3 mmolL，或血清TG在5.56~11.30 mmol/l且血清呈乳糜狀;(3)腎小球?yàn)V過率(eGFR)60mL/min及活動(dòng)性肝臟疾病或無法解釋的血清轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)性升高;(4)合并嚴(yán)重的心、腦、消化道疾病，甲狀腺功能減退，神經(jīng)精神異常者;(5)糖尿病血糖未控制者;對藏茶、阿托伐他汀鈣過敏者;(6)合并惡性腫瘤、活動(dòng)性感染、結(jié)核者;(7)妊娠、哺乳期婦女;(8)無法完成隨訪者。

1.2 研究方法

1.2.1 對照組

給予飲食及運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)，同時(shí)予以阿托伐他汀鈣片(福建東瑞制藥有限公司生產(chǎn);批準(zhǔn)文號:國藥準(zhǔn)字H2093043;規(guī)格:10mgx28片/盒)口服治療，10mg/d，每天1次，晚上睡前服用，連續(xù)治療 12周。

1.2.2 試驗(yàn)組

試驗(yàn)組患者在對照組治療方案基礎(chǔ)上，每日加用藏茶(雅安茶廠股份有限公司;食品生產(chǎn)許可證編號:SC11451180200222)6g反復(fù)沖泡飲用，總飲茶量每日大于1200mL，療程共12周。

1.2.3 合并用藥和治療

研究期間，有基礎(chǔ)疾病患者繼續(xù)使用原治療藥物，詳細(xì)記錄合并用藥情況。

1.3 觀察指標(biāo)

1.3.1 血清學(xué)指標(biāo)

所有患者抽血前需空腹8h以上，治療前及治療12周后各抽取血清標(biāo)本6mL，其中3mL血清采用深圳島津CL-8000全自動(dòng)生化分析儀檢測血脂包括TC、TG、HDL、LDL，肝腎功能，包括血肌酐(Scr)、eGFR、血尿素氮(BUN)、血尿酸(UA)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)，心肌標(biāo)志物，包括肌酸肌酶(CK)、肌紅蛋白(Mb)、乳酸脫氫酶(LDH)等指標(biāo);余3mL血清采用ELISA方法檢測氧化應(yīng)激指標(biāo)，包括超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)，以及胰島素抵抗指標(biāo)，包括血清胰島素、血清游離脂肪酸(FFA)，計(jì)算得出胰島素抵抗指數(shù)(HOMAIR)。HOMA-IR=胰島素含量(mIU)x空腹血糖(mmol/L)/22.5，HOMA-IR<2.75為胰島素敏感、HOMA-IR>2.75為胰島素抵抗。ELISA檢測由成都波紋生物科技有限公司完成。

1.3.2 人體成分指標(biāo)

使用InbodyS10人體成分儀檢測患者治療前及治療12周后的體質(zhì)量、BMI、腰圍、體脂百分比、內(nèi)臟脂肪面積。內(nèi)臟脂肪面積>100cm'為內(nèi)臟肥胖。

1.4 療效及安全性評估

1.4.1 療效指標(biāo)

療效指標(biāo)包括患者人組前及治療12周后血脂(TC、TG、HDL、LDL)水平，胰島素抵抗指標(biāo)(血清胰島素、HOMA-IR、FFA)，氧化應(yīng)激指標(biāo)(SOD、MDA)，以及人體成分分析指標(biāo)(體質(zhì)量、BMI、腰圍、體脂百分比、內(nèi)臟脂肪面積)。1.4.2 安全性評價(jià)

以下指標(biāo)所有患者于入組時(shí)和治療4周、8周、12周均檢查隨訪1次。

一般情況:飲食、睡眠、大小便;體格檢查(體溫、心率、呼吸、血壓);血常規(guī)、肝腎功能,、心肌標(biāo)志物檢查;患者不良反應(yīng)情況(治療中發(fā)生的不良事件性質(zhì)、頻率、嚴(yán)重程度和關(guān)聯(lián)度)。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

采用統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件SPSS25.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理正態(tài)分布的計(jì)量資料用平均數(shù)+標(biāo)準(zhǔn)差表示，組間差異采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，組內(nèi)差異采用配對t檢驗(yàn)。非正態(tài)分布的計(jì)量資料以四分位數(shù)(B:P;)表示，組間差異采用Wilcoxon符號秩檢驗(yàn)組內(nèi)差異采用配對Friedman檢驗(yàn);計(jì)數(shù)資料以百分比或頻數(shù)表示，采用卡方檢驗(yàn)。以P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 受試者基本情況

試驗(yàn)完成時(shí)，試驗(yàn)組脫組4例，為36例;對照組脫組3例，為37例。其中男35例(48%)，女38例(52%)。兩組患者性別、年齡、肝功能、腎功能、心肌標(biāo)志物、基礎(chǔ)疾病等基線資料均無顯著差異(表1)。

2.2血脂水平比較

兩組患者入組時(shí)血清TG、TC、LDL、HDL等指標(biāo)差異不顯著，基線可比。治療后兩組血清TC、TG、LDL均較治療前顯著下降，且試驗(yàn)組較對照組下降顯著;兩組患者HDL均較治療前上升，且試驗(yàn)組較對照組上升更明顯(表2)。表明兩種治療方案均能有效降脂，但試驗(yàn)組降脂療效優(yōu)于對照組。

2.3 人體成分指標(biāo)比較

兩組患者入組時(shí)人體成分指標(biāo)體質(zhì)量、BMI體脂百分比、腰圍、內(nèi)臟脂肪面積等均差異不顯著，基線可比。治療后試驗(yàn)組體質(zhì)量、BMI、體脂百分比、腰圍、內(nèi)臟脂肪面積等均較治療前極顯著降低;對照組各項(xiàng)人體成分指標(biāo)較治療前均無顯著變化。治療后試驗(yàn)組體質(zhì)量、腰圍、內(nèi)臟脂肪面積均較對照組顯著降低，體脂百分比較對照組極顯著降低，BMI則無顯著差異(表3)。

臨床試驗(yàn)表明，藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療能更加有效地降低高脂血癥患者體質(zhì)量和體脂百分比。

2.4 胰島素抵抗相關(guān)指標(biāo)比較

兩組患者入組時(shí)HOMA-IR、FFA等指標(biāo)差均不顯著，基線可比。治療后試驗(yàn)組患者HOMAIR、FFA均較治療前極顯著降低。對照組FFA較治療前降低，但差異不顯著;HOMA-IR較治療前極顯著降低。治療后試驗(yàn)組FFA下降較對照組更明顯，差異顯著。治療后試驗(yàn)組HOMA-IR較對照組下降更明顯，但差異不顯著(表4)。

2.5 氧化應(yīng)激相關(guān)指標(biāo)比較

兩組患者入組時(shí)氧化應(yīng)激指標(biāo)血清SOD、MDA等差異均不顯著，基線可比。治療后試驗(yàn)組血清SOD較治療前極顯著上升，血清MDA較治療前極顯著下降;對照組血清SOD較治療前上升，血清 MDA較治療前下降，但差異均不顯著。治療后試驗(yàn)組血清SOD較對照組顯著上升，血清MDA較對照組顯著下降(表5)。提示藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療能更加有效地改善高脂血癥患者氧化應(yīng)激。

2.6 安全性評估

治療過程中，兩組均未發(fā)現(xiàn)CK、Mb、ALTLDH、BUN、Scr超過正常值的患者，均無肌肉疼痛發(fā)生。試驗(yàn)組1例發(fā)生失眠，不良反應(yīng)發(fā)生率為2.8%(1/36);對照組1例發(fā)生胃部不適，不良反應(yīng)發(fā)生率為2.7%(1/37)，兩組不良反應(yīng)率比較差異不顯著。

3 小結(jié)與討論

目前治療高脂血癥的藥物包括他汀類、貝特類、依折麥布和PCSK9抑制劑等。降脂藥物雖然療效確切，但有部分患者使用常規(guī)治療劑量療效欠佳，而劑量增加會(huì)使肝腎負(fù)擔(dān)加重，肌肉疼痛、橫紋肌溶解的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。中國素有“藥食同源”之說，在治療高脂血癥這種慢性全身性疾病中采用天然植物飲品具有獨(dú)特優(yōu)勢。

藏茶屬黑茶類，是由較粗老的茶樹鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序制得的黑茶產(chǎn)品。已有的研究證實(shí)，藏茶及其活性成分(茶褐素、茶多糖、茶多酚、兒茶素、黃酮類化合物等)能有效降脂、減少內(nèi)臟脂肪、改善胰島素抵抗、改善機(jī)體氧化應(yīng)激反應(yīng)等"。本研究顯示，采用藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣能有效降低高脂血癥惠者血清中TC、LDL及TG水平，降脂療效明顯優(yōu)于單獨(dú)服用阿托伐他汀鈣。與此相似，劉兆明等對75例高脂血癥患者隨機(jī)分組，分為藏茶聯(lián)合辛伐他汀組及單純使用辛伐他汀組治療，結(jié)果發(fā)現(xiàn)藏茶聯(lián)合辛伐他汀比單純使用辛伐他汀能更有效降低患者血清中TC、TG水平，升高HDL水平:

阿托伐他汀鈣和辛伐他汀均為他汀類調(diào)脂藥，阿托伐他汀鈣是新型HMG-CoA還原酶抑制藥，口服吸收后即有生物活性，而辛伐他汀口服后需在體內(nèi)激活后才具有生物活性，半衰期更短。兩種藥物均可使高脂血癥患者血脂水平得到明顯改善且具有較高安全性，但阿托伐他汀鈣降脂療效更顯著。劉兆明等!!的研究與本研究結(jié)果顯示，無論阿托伐他汀鈣還是辛伐他汀聯(lián)合藏茶都具有比單獨(dú)用藥更好的降脂療效，但前者研究中未觀察藏茶對受試者體質(zhì)量以及內(nèi)臟脂肪的影響。

已有的研究顯示，在規(guī)律接受降脂藥物治療的患者中，盡管LDL達(dá)標(biāo)，其心血管疾病殘余風(fēng)險(xiǎn)仍然較高中。這可能與高脂血癥患者過量的脂質(zhì)堆積于皮下組織或臟器，導(dǎo)致機(jī)體肥胖和內(nèi)臟脂肪變多有關(guān)。與皮下脂肪相比，內(nèi)臟脂肪分泌更多對代謝有害的脂肪和炎癥因子，與心血管疾患、代謝綜合征的關(guān)系也更加密切叫。本研究采用人體成分分析儀檢測發(fā)現(xiàn)藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣與單純使用阿托伐他汀鈣治療相比，除能更有效減重外，還能更顯著地減小高脂血癥患者的內(nèi)臟脂肪面積和腰圍。與本研究類似，Nagao等中2對240名中心性肥胖者進(jìn)行了為期12周的雙盲平行多中心試驗(yàn)，分別予以兒茶素和安慰劑治療，結(jié)果提示兒茶素組的體質(zhì)量、BMI、體脂、腰圍、臀圍、內(nèi)臟脂肪面積和皮下脂肪面積的下降幅度均明顯高于安慰劑組。由此可見，與單純使用阿托伐他汀鈣相比，藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣治療具有更好的改善患者肥胖和脂代謝紊亂作用。

肥胖的發(fā)生與高血脂有著密切關(guān)聯(lián)，且相互影響。肥胖患者的脂肪細(xì)胞數(shù)量增多或體積增大可能引起脂肪組織炎癥反應(yīng)，促使脂肪因子及炎癥因子分泌過多，出現(xiàn)氧化應(yīng)激和胰島素抵抗肥胖或胰島素抵抗導(dǎo)致脂肪動(dòng)員，大量FFA釋放人血液，進(jìn)而向胰島B細(xì)胞、肝臟和肌肉等轉(zhuǎn)移并沉積于組織細(xì)胞中，通過酯化合成TG，形成惡性循環(huán)。其中FFA異位沉積于骨骼肌、胰島B細(xì)胞肝臟等非脂肪細(xì)胞還會(huì)產(chǎn)生脂毒性作用吧。本研究發(fā)現(xiàn)，藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣較單純使用阿托伐他汀鈣治療能更加明顯地降低血清FFA水平。

Huang等"以黑茶提取物灌喂高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠22周后發(fā)現(xiàn)，灌喂黑茶組小鼠血糖更穩(wěn)定并能減輕胰島素抵抗，降低小鼠血清FFA，與本研究結(jié)果一致。

此外，本研究結(jié)果顯示藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣與單用阿托伐他汀鈣治療均能減輕患者HOMAIR，聯(lián)合治療組HOMA-IR改善更明顯，但兩組相比差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。分析其原因可能是胰島素抵抗發(fā)生機(jī)制復(fù)雜，高脂血癥及內(nèi)臟脂肪增多只是部分危險(xiǎn)因素，還存在其他影響胰島素抵抗因素及與本研究納入樣本量不足等有關(guān)。

高脂血癥患者體內(nèi)常存在氧化應(yīng)激失衡。長期高血脂使機(jī)體的活性氧簇含量升高，MDA作為細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化的標(biāo)志物大幅增加，而SOD過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等機(jī)體抗氧化標(biāo)志物水平明顯下降"。本研究發(fā)現(xiàn)，藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣較單純使用阿托伐他汀鈣能更有效提高血清SOD水平，降低血清MDA水平，提示藏茶能夠改善高脂血癥患者體內(nèi)的氧化應(yīng)激失衡。Oin等以速溶黑茶喂養(yǎng)高脂飲食的大鼠12周后發(fā)現(xiàn)，大鼠肝臟SOD水平顯著提高，血清MDA水平下降，與本研究結(jié)果一致。研究過程中，兩組患者均未發(fā)生肝腎功能異常、CK、Mb和LDH升高。

綜上，本研究證明藏茶聯(lián)合阿托伐他汀鈣對于高脂血癥患者具有良好的降脂減肥療效，安全性良好，其機(jī)制可能與減輕患者體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)，降低血清FFA，改善脂代謝有關(guān)。

來源 ：雅安市茶葉學(xué)會(huì)

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安化黑茶因其獨(dú)有的加工原料、加工工藝和環(huán)境，而具有獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和顯著的降脂減肥等健康屬性。本期主要介紹安化黑茶的降脂減肥功效及其機(jī)理，以期為廣大消費(fèi)者健康飲茶提供理論依據(jù)。

一、安化黑茶水提物的降脂減肥作用

安化黑茶具有顯著的降脂減肥作用。相關(guān)動(dòng)物和臨床試驗(yàn)表明，茯磚茶可以通過顯著改善高脂飲食誘導(dǎo)動(dòng)物模型的體重增加、脂肪組織積累、脂肪細(xì)胞大小、肝臟重量、肝脂沉積，以及血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平等起到降脂減肥效果。一方面，茯磚茶能顯著降低肥胖大鼠血清中瘦素含量，有效提高小鼠體內(nèi)的抗氧化水平，促進(jìn)皮下脂肪組織褐變以誘導(dǎo)能量消耗;另一方面，茯磚茶可以激活胰淀粉酶和蛋白酶，下調(diào)血清總蛋白(TP)水平，降低血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性，促進(jìn)脂肪分解，從而阻止體重增加，起到減肥作用。此外，體外研究表明，茯磚茶可以顯著改善細(xì)胞脂質(zhì)代謝，抑制α-淀粉酶、胰脂肪酶活性、前脂肪細(xì)胞分化及脂肪積累。

胎牛血清(FBS)處理后的油紅染色圖片(A-對照組，B-30%FBS處理組，C-50%FBS處理組，D-70%FBS處理組，處理組產(chǎn)生明顯細(xì)胞內(nèi)脂肪變性現(xiàn)象)

與綠茶相比，茯磚茶與綠茶均能降低食物利用率、脂肪系數(shù)和Lee氏指數(shù)，抑制大鼠體重的增長，且效果顯著，但茯磚茶降低血清TG的效果要優(yōu)于綠茶。

二、安化黑茶生物活性成分的降脂減肥作用

茶多酚/兒茶素類化合物一直被認(rèn)為是茯磚茶抗肥胖作用的主要成分。一方面茶多酚可抑制TC及TG的增加，降低LDL-C，升高HDL-C的含量;另一方面茶多酚可改變腸道菌群的結(jié)構(gòu)組成，與腸道菌群之間相互作用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸、膽汁酸、氨基酸和TPs衍生的代謝物，從而局部和系統(tǒng)地發(fā)揮其生物學(xué)作用，對高脂血癥大鼠有預(yù)防作用。

TPs與腸道菌群的相互作用以多元素、多靶點(diǎn)的方式改善MS。復(fù)雜的反應(yīng)發(fā)生在腸道中，TPs和腸道菌群相互作用。暴露于TPs后，腸道菌群組成的變化和產(chǎn)生的代謝物都在局部和全身發(fā)揮生物學(xué)效應(yīng)，有助于ms的改善。豎直向上的紅色箭頭表示增加或激活效應(yīng);垂直向下的藍(lán)色箭頭表示減少或抑制效果;實(shí)線箭頭所指向的在有關(guān)研究中已被報(bào)道，虛線箭頭所指向的未被報(bào)道。

實(shí)驗(yàn)證明茯磚茶多酚增加了系統(tǒng)發(fā)育多樣性，降低了厚壁菌門/擬桿菌門比值，顯著減弱了高脂飲食誘導(dǎo)的腸道菌群紊亂，抑制肥胖。此外，兒茶素還通過降低大鼠體脂率和脂肪細(xì)胞大小，調(diào)節(jié)高脂飲食誘導(dǎo)的脂質(zhì)代謝紊亂，減少脂肪積累，降低肥胖大鼠體重。

茶褐素可通過提高短鏈脂肪酸水平改善腸道穩(wěn)態(tài)，改善脂質(zhì)和葡萄糖紊亂，降低喂養(yǎng)小鼠的體重。另外，茶褐素通過調(diào)節(jié)高糖飲食喂養(yǎng)大鼠盲腸微生物的多樣性和豐度，來降低體重和甘油三酯水平，說明茯磚茶的茶褐素對抑制肥胖具有重要作用。

茶多糖可以明顯降低高脂血癥大鼠的血清總膽固醇、增強(qiáng)抗動(dòng)脈粥樣硬化因子、減少肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積，并且能夠調(diào)節(jié)其肝臟中與脂代謝有關(guān)的Zn、Cu、Mg含量，使Zn/Cu比值趨于正常水平，對降低大鼠血脂有促進(jìn)作用。多糖的干預(yù)可以提高腸道菌群的多樣性，調(diào)節(jié)腸道菌群組成和代謝以緩解肥胖。

茯磚茶生物堿能有效降低脂肪肝水平，防止肝纖維化和脂滴積聚，咖啡堿能抑制脂質(zhì)吸收，在茯磚茶降脂減肥功效中起重要作用。

茯磚茶中的一些微生物及其代謝產(chǎn)物通過調(diào)節(jié)腸道菌群在預(yù)防肥胖中發(fā)揮關(guān)鍵作用。冠突散囊菌發(fā)酵液可以改善高脂飲食所導(dǎo)致的小鼠肝臟細(xì)胞體積增大與肝臟脂質(zhì)的異常堆積等病理狀態(tài)，有利于淀粉、蛋白質(zhì)的消化吸收，抑制脂肪分解和吸收，具有明顯的輔助降血脂作用。另外，通過食用從茯磚茶中分離出來的冠突散囊菌，可平衡腸道菌群、調(diào)節(jié)真菌和細(xì)菌組成、增加產(chǎn)生α-乳酸酯和丁酸酯的細(xì)菌，從而保護(hù)小鼠免于肥胖。

三、安化黑茶的降脂減肥機(jī)理

1. 影響脂肪細(xì)胞，增加能量消耗

脂肪組織主要由白色脂肪細(xì)胞(WAT)和棕色脂肪細(xì)胞(BAT)組成，茯磚茶可以通過增強(qiáng)BAT活性和WAT褐變，從而起到增加能量消耗、抑制肥胖的作用。研究表明茯磚茶中的兒茶素衍生產(chǎn)物茶褐素可通過增加解偶聯(lián)蛋白1(UCP1)刺激AMPK-PGC1α通路和調(diào)節(jié)短鏈脂肪酸(SCFAs)增強(qiáng)BAT活性和WAT褐變，從而有效地促進(jìn)產(chǎn)熱基因和線粒體基因的表達(dá)，進(jìn)而增加能量消耗，減少脂肪堆積。研究發(fā)現(xiàn)，茯磚茶可下調(diào)關(guān)鍵成脂轉(zhuǎn)錄因子(C/EBPα、PPARγ 和 SREBP1c)及其下游靶基因(aP2和FAS)，并上調(diào)棕色脂肪細(xì)胞特異性基因(包括解偶聯(lián)蛋白1)的表達(dá)，促進(jìn)皮下脂肪組織的褐變及能量消耗，從而抑制脂肪和肝臟組織中的脂肪生成。

小鼠肝臟切片(Chow對照組，HFD高脂誘導(dǎo)的肥胖模型組，F(xiàn)TE茯磚茶處理組。用茯磚茶水提物干預(yù)高脂小鼠后，F(xiàn)TE組的肝臟切片相比HFD組，顯示出減弱的脂肪變性程度，且脂滴的數(shù)量減少，幾乎觀察不到白色的脂滴，與Chow組比較沒有明顯的差異)

2. 調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝

茯磚茶水提物可顯著降低脂肪合成關(guān)鍵基因FAS、CD36的相對表達(dá)，可明顯改善高脂引起的肝臟變性和脂滴沉積。因此，茯磚茶降脂減肥機(jī)制可能是通過抑制肝臟體內(nèi)脂肪合成關(guān)鍵基因的相對表達(dá)、減少脂肪合成，代謝通路中的關(guān)鍵酶和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的合成從而減少體內(nèi)脂肪的蓄積達(dá)到減肥的效果。

3. 調(diào)節(jié)腸道菌群

茯磚茶可有效抑制高脂飲食飼喂導(dǎo)致的小鼠肥胖，這可能是由于腸道菌群的調(diào)節(jié)，改變了腸道菌群的組成和多樣性，提高了有益細(xì)菌的相對豐度，減少了有害細(xì)菌的比例。此外，在抗生素治療后，茯磚茶對微生物群耗盡的小鼠顯示出有限的抗致肥作用，這表明腸道菌群在茯磚茶的抗致肥活性中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。冠突散囊菌通過增加小鼠腸道中醋酸鹽和丁酸鹽產(chǎn)生菌的數(shù)量，調(diào)節(jié)腸道真菌和細(xì)菌組成，有效調(diào)節(jié)腸道菌群和緩解肥胖。

本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第1期，P6-11、P17，《安化黑茶的降脂減肥功效及作用機(jī)理》，作者：李勤，熊立瑰，晏玲玲，翟玉珂，劉仲華。

來源：中國茶葉

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　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，黑茶經(jīng)過了有益微生物以及水熱作用，所以黑茶的保健效果非常明顯。特別在寒冬時(shí)刻，喝黑茶還能御寒降脂。