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茶葉會添加什么

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添加香精和甜味劑的茶葉 如何擦亮眼睛很好的分別?

原葉茶,是不會含香精的?。。≌嬲暮貌?,誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。但是,這里當然有個但是了,也難免會有一下不法商人來魚目混珠!要知道食品衛(wèi)生標準明令禁止香精加入茶葉,試問,可為什么還要鋌而走險呢?添加香精是為了什么呢?什么茶需要添加香精?
這幾年食安風暴不斷的發(fā)?,身為小市民的我們,面對五花八門的添加物總是搞得我們緊張兮兮。拿起市面上的任何商品,中文標簽上總會寫滿我們不認識的調(diào)味料、香料、防腐劑。當然我們喝的飲料也不例外。即便是我們認為的健康茶飲料,也含有各種調(diào)味劑、茶風味添加物。

除了茶飲料外.奶茶和茶包之外,就連我們自己泡的原葉茶,也可能購買到黑心茶葉。本來茶的鮮.甜和甘是茶葉中含有谷氨酸.茶氨酸等20幾種天然氨基酸。而茶葉的香味就跟花香一樣是來自于茶樹本身。茶香,就是茶葉本身的特殊香氣。但不肖業(yè)者為了要讓品質(zhì)不好的茶葉變身為擁有甘甜和高山香氣的高品質(zhì)茶,就會添加甜味劑和香精等來欺騙我們。


喝茶人十個有八個喝到香精而不自知!這些以次充好的劣質(zhì)茶葉讓人防不勝防,作假手段眼花繚亂,即使是老茶客也未必一下就能分辨出來。但是消費者應如何自保呢?您必須學會泡茶時要分辨香精和天然茶香的區(qū)別!

先來了解不良商家為啥要做香精茶:


①.茶葉本身質(zhì)量茶:

可能是因品種.生長氣候熱.造成生長快速.土壤營養(yǎng)薄弱等因素,造成茶質(zhì)??;或是采摘時間過時.茶葉老,造成茶質(zhì)較差。

②.混雜茶質(zhì)量差:

當混雜茶混了低海拔.低緯度.熱帶地區(qū)的茶葉,陽光強.溫度高.茶葉生長快速.生長期短.茶質(zhì)薄.淡而無味,故要噴香精以增加風味。

③.夏季的茶生長較快,質(zhì)較薄,香氣較弱。


1.聞香

一般品質(zhì)好的茶,茶香通常不會太濃烈,而是微微的陣陣飄香。如果味道強烈刺鼻或是有濃郁的花香.奶香等香味只留在表面:水一沖茶香立刻就出來,正常要泡30秒以上才會溶出來。另外如果茶葉在開封很久以后,味道還是很香(茶葉開封后,2周以上還很香都不對,含香精茶可放,半年還很香,但味道很人工,甚至有些香精放了2年仍然香味不減,這樣就更糟)要注意!可能是放了香精的茶。

香精像香水的香味非自然香味,建議溫壺后放置茶干.未加水前聞,如果聞到像香水味道一樣的很香,但聞不到青草味(愿茶葉的味道)想當然,這當然是很不自然的味道。

2.手感

用手搓捏茶葉,如果手上有光亮的粉粒或顏色附著,那么就有可能含有添加物。

3.觀茶色

添加香精的茶,通常茶湯會渾濁不明亮。觀察茶湯以白底瓷杯較好,當然也需要有適當?shù)墓饩€哦!

4.試喝

*香精茶

泡茶時,剛開始的第一.二泡香味足夠,到了第三泡之后香氣會消失。因為香精是噴在表面的,香精茶較不耐泡,要注意!久泡會苦澀,因為海拔不高又添加了人工化學香料。

*甜味劑

可以先將茶慢慢冷卻,如果除了苦澀味之外,還有不自然的甘甜味一直停留在口中,而且越喝越渴,那么極有可能是添加了甜味劑。如果入口苦澀,但有清爽的味道,苦后回甘.余韻干凈,就是沒有添加物。

最后了解下香精茶的危害到底在哪里:


1)香精本身是化學物質(zhì),攝入多了傷肝也傷腎。

2)茶本身如果需要添加香精,通常茶葉本身都不好,不是劣質(zhì)茶,就是低海拔茶葉,這些茶大多因為高溫環(huán)境,病蟲害多,使用農(nóng)藥頻繁,易有農(nóng)藥殘留的問題,重金屬等殘留問題,也是喝茶會心悸,呼吸困難等等原因。

3)香精會造成茶湯苦澀,入口不自然。

正所謂一分錢一分貨,如果要讓便宜的原料化身為高級的好喝茶,只能靠一些化學添加物增加風味。這也為了照顧一些只求茶葉的甘甜味以及覺得甘甜味就是好茶的顧客?。?!而喝了太多食品添加物的茶,味覺也會慢慢的鈍化。

學習辨別的方式就是要多多觀察自己的人體實驗室,慢慢訓練自己的五感。

用心去體會嗅覺聞到的味道.嘴巴喝到的滋味,才不會鈍化自己的感覺。


碎碎念:


1.加香精的茶,茶香缺乏變化,喝茶的樂趣就少了最重要的關(guān)節(jié)!

2.正常茶葉,茶葉則會較平穩(wěn)和持久。

3.大家未必可以在產(chǎn)品標簽上看到茶葉是否含人工香精,但一般高香型的茶葉,比較容易有機會添加了香精,比如清香型鐵觀音,烏龍茶,紅茶等。

4.不過,香精對健康的影響仍要視乎其提煉過程。

如果愛喝紅茶的,擔心這個茶類是重災區(qū),那么可以試試古樹曬紅哦,不是以高香著稱,而是清香來虜獲茶客的胃口:

而普洱茶也是選擇之一哦,尤其是臨滄茶區(qū)的普洱茶,更是以清甜聞名,雖然沒有勐海的有名,但是現(xiàn)今很多茶客漸漸轉(zhuǎn)向臨滄茶,就是因為它的“小清新”,以后肯定也會水漲船高,所以建議還未嘗過的茶友可以嘗嘗鮮哦,相當值得:

僅供參考?。。?/span>

如何識辨茶葉里面有沒有添加香精呢?

  市場上有些茶,聞起來很香,泡出來卻沒有茶味。不免讓人懷疑茶葉里是不是添加了香精造成的,如何識辨茶葉里面有沒有添加香精呢? 

  泡泡君聽說有些不法商家為了牟利,在一些劣質(zhì)茶葉里加上香精,偽造成陳年老茶,而且一般人分辨不出來?!
  現(xiàn)在化工業(yè)那么發(fā)達,沒有什么是做不出來的,但是泡泡君沒想到連陳年老茶都有“假”的,泡泡君只能說一句佩服!
  有時候花高價買了“陳年普洱”,誰知道只是“普洱香精茶”,對身體沒有益處就算了,但這些香精是損壞身體機能的!商家的暴利最終受害的還是消費者!
  那假茶我們扼制不了,那我們可以分辨真假茶,讓自己免受其害嗎?
  今天茶泡泡就給您們整理一下,如何分辨加了香精的茶葉。

  什么是香精茶?
  香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。
  如何辨別茶葉是否添加香精?
  1、聞干香
  因為茶的特殊加工工藝,干茶時的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,那么一般是沒有添加的;相反,如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話,那么加入香精的可能性就很高。
  2、用手搓揉茶葉
  你可以用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那么也是加入了一些添加劑的。

  3、低溫沖泡聞香
  用80度的水沖泡后,茶湯渾濁,或香氣很高的,那么有可能加入了香精的。因為干茶大多數(shù)都是用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經(jīng)迅速溶解出香了。
  4、觀察茶香持久度
  沖泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,可能是添加了香精。

  5、隔夜觀察茶漬
  茶葉喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
  希望這篇文章能夠幫到你們辨別“真假”陳年老茶哦~(來源:茶搜搜,圖片來源:茶友網(wǎng)圖庫)


什么是香精茶?如何鑒別茶里面有沒有添加香精?

  如今,越來越多的人喜歡喝茶,人們對茶的選擇也非常講究。然而,還是有一些香精茶葉出現(xiàn)在市場上,讓人防范不了。有些欺詐手法,即使是老茶頭也未必能一下子分辨出來,在茶中加入香精就是其中一種。香精茶的價格一般較低,一般是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或茶的質(zhì)量較差需要用香精來提香。真正的好茶,沒有人會用香精來破壞本身的香氣和味道。如何判斷茶葉是否添加香精,可以通過這些方法鑒別。

  什么是香精茶?

  香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。

  如何鑒別茶里面有沒有添加香精?

  如果您已經(jīng)買了茶葉,想辨別是否加入了香精,那么方法還是有的,心馨茶藝就以鐵觀音為例,進行說明。

  第一點,因為鐵觀音的特俗加工工藝,鐵觀音在干茶時的香味并不高,如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞,香氣清幽、自然那么一般是沒有添加的,相反,如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話,那么加入香精的可能性就很高。

  第二點,你可以用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那么也是加入了一些添加劑的。

  第三點,用80度的水沖泡后,茶湯渾濁,或香氣很高的,那么基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經(jīng)迅速溶解出香了。

  第四點,沖泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,也有可能是添加了香精。

  第五點,茶葉喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

  香精分為天然香精和人工組成香精,現(xiàn)在絕大部分運用在食物傍邊的都是組成香精。人工組成香精通常是運用化工原料經(jīng)過化學加工而成的,用以仿照食物的滋味,增加香味。不用說,長時間食用的話對人體健康肯定是晦氣的。


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