近年來，隨著六堡茶區(qū)域公用品牌價值的逐年上升，六堡茶品牌行業(yè)的眾商家嘗試開發(fā)年輕人市場。但是就目前的市場來看，年輕人喝六堡茶的太少。這是為什么呢？
首先，年輕人對于飲品看重的是幾個方面：口感、方便、低成本。而目前符合這些需求的是瓶裝礦泉水、碳酸飲料、茶飲料等快消品。如果你跟他們講健康、講轉化、講功效，大部分年輕人都呲之以鼻，不予重視。
年輕人追求的口感是口腔的“刺激感”。而快消品飲料則是有這種“刺激感”，就是喝到口中的時候很有趣，然后喝多了還會隔氣；并且喝到口中是酸甜的口味等等，但跟茶比就沒有澀感，也沒有苦感。至于無色無味的礦泉水，因為礦泉水價格便宜，且對于愛好運動的年輕人來說是直接解渴的，年輕人同樣也能接受。
我們再來看六堡茶，大部分都是大規(guī)格包裝，沖泡是很麻煩的，價格普遍較高。買一瓶碳酸飲料“可樂”只需3-9塊錢，買盒裝、罐裝茶葉或竹籃裝的茶葉要多少錢呢？要花多少時間來沖泡呢？而可樂只用一擰蓋子就可以喝了。
其次，對于生活，年輕人講究的是活力。六堡茶的沖泡是需要在安靜的地方，有空閑的時間坐著泡坐著小口小口喝的，例如辦公室、家里、茶樓酒樓等場所。年輕人生性好動，一般太安靜的地方是坐不住的。身不靜何談心靜呢？年輕人喜歡運動，喝酒等。都是因為這些生活中的年輕人比較多，現場氛圍也比較活躍熱鬧。另一方面，年輕人沒有中老年人那么多的休閑時間，因為他們的工作壓力大，講求的是速戰(zhàn)速決。在休閑時間，他們寧愿去唱歌喝酒。
再次，年輕人講求個性化。如果說80后的一代已經成為社會的中流砥柱，變得成熟穩(wěn)重，那成長起來的90后個性化非常活躍，他們不會去學一些老頭老太的生活方式，也不會像80后那樣安于現狀。而且年輕人的休閑方式選擇很多，如星巴克、酒吧、水吧等等生活空間，不一定非要去茶樓。
最后，年輕人對于六堡茶，談不上喜歡，也談不上討厭，也就無所謂吧?，F實中，我們在六堡茶行業(yè)中除了從事這行的人，幾乎是中年人居多。
所以，廠家在市場定位的時候，如果想把六堡茶打進年輕人市場，則需在包裝、口味、消費場景、價格上下功夫，和現有的市場策略有所區(qū)別，才有可能在年輕人市場突圍。當然，讓他們像接受快消品飲料那樣迅速接受喝茶，是有難度的，畢竟，喝茶還是靠過程培養(yǎng)，市場同樣也要培養(yǎng)，這就要看廠家如何針對年輕人的痛點作宣傳了。只要從各個細節(jié)服務年輕群體，取得他們的信任，從而加深產品的印象，利用口碑傳播帶來復購率，六堡茶定能打開年輕人消費市場。
馬克杯泡茶太苦澀？
那是你沒掌握竅門
元宵過后上班啦！
不苦不澀的好白茶
就得這么泡！
? ? 文 | 小白
01
元宵過后，還有沒上班的茶友么？
有的舉個手，出來挨打。
大家都出來討生活了，就您在家悠閑的，這日子可真是美得很。
小白......可太羨慕了。
不過小白還算是好的，這兩天剛開始上課。
反觀小藍上班已經一周多了，昨天發(fā)了個朋友圈說自己咖啡喝多了胃疼。
氣得小白一個電話打過去：你說你一個胃不好的人，成天喝咖啡是怎么回事?。?/strong>
結果聽著她那有氣無力的聲音，又沒了脾氣。
特別是那一句：沒條件的人都喝咖啡，有條件才喝白茶。
小白一聽，心里明白了，這是在和我耍小性子呢，說到底還是在吐槽工作忙。
現在喝咖啡多容易吶，每個商場都有的星某克，還有和它打得火熱的某幸。
咖啡店在城市里遍地開花，中檔的，高檔的，一抓一大把，實在不行速溶的也行吶。
但是白茶呢，非得擺上一桌，蓋碗、茶海、茶濾、熱水壺，零零散散的一大堆。
這些喝茶的家伙，擺在家里那是生活，是情調，是意境。
擺在格子間里，那就頗考驗上司的忍耐度了。
“您這是來公司過日子還是討生活吶，擺這么一溜泡茶工具，真夠齊全的。”
茶友們別急，雖然白茶最好的沖泡方式是蓋碗沖泡，但是也有精簡版的沖泡方法。
小白今天就給和小藍一樣同為上班族的茶友們說說，這上班族沖泡白茶的方法。
02
如何將白茶泡的不苦澀？
這個問題想必是茶友們很困擾的，小藍也是。
她一直覺得在辦公室泡茶，就一定會將茶泡的很苦很澀。
“那也太糟蹋白茶了吧”
因為小白送的很多都是老白茶，所以這家伙一直舍不得喝。
一副摳門的老太太做派，你不喝我送你干什么呀！
其實在辦公室沖泡白茶也是有妙招的。
在說妙招以前，先給茶友們打個預防針：這種簡易的辦公室沖泡法當中的一些竅門，可能會與平常教給茶友們的白茶沖泡方式有些不同。
畢竟是簡易版，和完全激發(fā)白茶內質的沖泡方式還是有些不同的。
場景不同，泡茶的方式也會做出相應的調整，只為了能夠更好的喝茶體驗。
03
辦公室沖泡法竅門一：沖泡水溫不要太高
茶友們稍安勿躁，聽小白給您解釋。
咱們平常沖泡白茶的時候，提倡用沸水，快出水。
但！在辦公室喝茶的時候，咱們是不是沒法快出水？
只能讓茶葉子長久的待在馬克杯里邊。
如此，在出水時間改變的同時，水溫也要做出相應的調整。
沸水能夠讓白茶當中的內質很快的析出，所以咱們在辦公室沖泡白茶的時候，就不能用沸水。
不然那茶水得有多苦澀吶。
咱們可以用九十五攝氏度以上的水沖泡，這樣內質物的析出就能夠控制在比較適當的范圍內啦。
很多公司用的都是飲水機內的溫度也沒有達到一百攝氏度。
茶友們可以直接用來沖泡白茶，就不用自己另外燒水咯。
04
辦公室沖泡法竅門二：減少投茶量
5克的白茶搭配的110毫升水，是蓋碗的沖泡方式。
到了辦公室用馬克杯沖泡的時候，就應當減少投茶量。
剛開始用馬克杯沖泡法的時候，茶友們對于量的掌握肯定都不是太準確。
這時候呢，最好遵照“以少為佳”的原則，也就是以保險為主。
茶要是泡濃了，那是一定不好喝的，但是稍稍泡淡一些，反而可能從當中喝出些平常不曾感受到的清甜滋味來。
偶爾轉換一下口味也不錯嘛。
之后再漸漸的調整到自己平時喝慣的濃度就好啦。
05
辦公室沖泡法竅門三：先倒水后投茶
以上的兩種方式還算是常規(guī)的，減輕茶葉苦澀感的方式。
接下來要說的這個可是小白壓箱底的竅門。
先倒水后投茶，聽起來是不是有些奇怪？
這么做的原因是能夠讓茶葉都飄在水面上，減少了與水的接觸面積，內質物就能夠慢慢釋放了。
喝的時候，輕輕的吹一口氣，茶葉就飄遠了，也不會太過妨礙飲茶。
若是有蓋的杯子，可以用蓋子刮，也是不錯的辦法。
06
以上就是小白獨家秘授的辦公室沖泡白茶法了。
要說身為上班族的茶友，真該多喝一些白茶。
有時候肚子餓了，就可以吃些小點心，配上茶水。既解膩，又提神。
經常使用電腦的上班族，除了要及時的涂抹防曬霜之外，喝一些白茶還能夠預防輻射。
除此之外，白茶還能夠幫助分解脂肪，讓你的小肚子瘦瘦身吧。
不過可不能完全依賴于白茶，偶爾還是要起來活動活動身體的呀。
特別是胃不好的茶友們，就不要再喝咖啡啦。
雖然咱們上班是討生活的，但是終究不要為了工作而怠慢了生活。
工作是為了生活而努力，健康才是一切的根本，不要本末倒置了哦！
很難有人會想到，誕生于周代的信陽毛尖，在歷盡幾千年風雨后，卻在今天遭遇真假難辨和評價標準不一的非議：
一方追捧“小渾淡”是毛尖正宗，另一方堅持“小清香”才是王道。在一年一度的明前茶上市季，這種爭論尤為激烈。
什么才是正宗毛尖？獨芽茶與一芽一葉哪個算好茶？怎么避免花高價卻買到假毛尖？
茶圣陸羽稱贊：“淮南茶，光州（今信陽）上?！鼻迕鲿r節(jié)是信陽毛尖采摘旺季。圖/河南商報?張郁
正宗之爭
小渾淡PK小清香，湯渾非正品？
兩種茶都產自于信陽，均為獨芽采摘，卻有顯著差別。
依據感官來看，小渾淡通常是指干茶條形小、茶湯渾、滋味淡，小清香通常是指干茶條形小、茶湯清、滋味香醇。
一度，小渾淡成為信陽毛尖的主流，擁有大批擁躉。湯渾是其宣稱的特色，河南商報發(fā)哥查詢某網絡平臺售賣有“2018年新茶毛尖茶”，宣稱“杯中懸浮的小絨毛為茶毫，茶豪越多，茶葉品質越好。”該款毛尖，買一送一共500g，價格為139元，顯示月銷售量達到1542件，已熱銷11萬件。
此為網售某品牌茶葉，宣稱“茶毫越多，茶葉越好”。
相反，小渾淡在一些人看來并非是信陽正宗毛尖，業(yè)界炮轟小渾淡也從未停止。這種爭議，在3年前曾達到頂峰。當時，信陽茶農趙凡國進京擺擂斗茶，召開新聞發(fā)布會為毛尖撥亂反正，稱小渾淡為垃圾茶，矯正受眾對于茶葉的認知。
趙凡國有“茶癡”稱號，研究茶葉30年。他認為“好茶必須透亮不能渾濁，必須高香不能有青草氣，必須甘醇爽口不澀，小渾淡絕對不是真正好的信陽毛尖?！?/p>
一個湯渾，一個湯亮。信陽茶農趙凡國展示他自己炒制的信陽毛尖左和“小渾淡”（右）。圖/河南商報?張郁
他稱，“湯渾不是茶毫，是未熟透的茶汁?！?/p>
河南農業(yè)大學茶學博士賀魏曾稱，茶渾不是因為茶葉本身的問題，而是因為制茶工藝：制茶時，如果攤放時間過短，后期揉捻過重，會導致茶葉破損率較高，破損的茶葉和茸毛在水里時間一長，就會發(fā)生沉淀；后期揉捻過重，茶葉里的蛋白質就會進入水溶液，茶葉里另外還有茶多酚，蛋白質遇到茶多酚，就會發(fā)生化學反應出現渾濁。
同時，茶農加工過程中揉多抖少，殺青前攤晾失水不夠、殺青不透都會導致湯渾。
孰好孰壞
二分品種三分山，五分炒制記心間
小渾淡說法慢慢得到部分矯正，但是大眾認知又滑向了另一個極端。
原來，“小渾淡”的特點之一是，消費者和茶商追求外形好看、過緊過細、過光，不帶葉的小芽頭從而變得槍手。于是茶農僅僅把芽頭采下來，也是為了把茶葉做緊、做細，在制作過程中過度揉捻，使茶葉破碎，從而導致茶湯變渾。
業(yè)界批判小渾淡，也就同時認為“芽小”都不是好茶，夸獎大葉都是好茶，芽頭茶成為眾矢之的。
批判者也拿出例子來證明芽頭茶非國標：1982年河南省供銷社制定的信陽毛尖最高標準是一芽一葉，2004年實施的信陽毛尖茶河南省地方標準時，特優(yōu)和特級信陽毛尖均為一芽一葉組成。
這在趙凡國看來，又走入了另一個誤區(qū)，“不能單方面批判獨芽不是好茶！獨芽的茶同樣能炒成清湯高香，大葉茶也同樣能炒成渾湯味澀的茶。我們信陽有味醇香高的獨芽小清香，也有味澀湯渾的小渾蛋茶。有好喝的大清濃，也有不不堪入口味澀青氣的大渾蛋茶?！?/p>
他認為，茶葉好壞關鍵在于炒制技術，“所有渾湯都是炒制技術不好的體現。湯色明亮和口感是改變不了的，是判斷茶好茶的唯一標準?！?/p>
在趙凡國匯編成的辨茶口訣中提到，“獨芽可以屬特級，千萬不能是渾湯”，“二分品種三分山，五分炒制記心間”。
河南商報發(fā)哥曾前往獅河區(qū)做過報道，鮮葉在100多元一斤，三斤以上鮮葉才能炒一斤干茶，再加上炒制、人工費用，所以“每斤低于500元的不可能是新茶”。
對此，趙凡國稱，好茶不一定要天價，天價不一定就是好茶，“茶葉品質高低，是根據感觀審評（色香味形湯五大項）+理性審評（化驗、水份檢測等）判定的，并不是以價格、品牌、企業(yè)大小來界定味道。賣的價高并不見得質量就好?！?/strong>
產地直供
發(fā)哥甄選，只為一杯良心茶
正逢明前茶上市季，毛尖亂象噴涌：
有的只認小渾淡，不懂湯清味香才是正宗；有的商戶將外地早產茶葉炒制成芽茶，空運至信陽，以信陽毛尖的名義低價售賣；有的商戶將去年冷庫的陳茶拿出來烹調油炒一下，摻入新茶中銷售；有的虛標價格，過度強調單芽毛尖、一斤賣好幾千元，導致消費者花了錢卻不一定喝到好茶……
以上種種，皆為毛尖亂象。因為消費者不懂，不法商家才有可趁之機，消費者花高價卻買到壞茶、假茶。
