愛茶之人，不僅喜歡茶葉，還喜歡茶具，總是要為自己的好茶尋找最佳居所.
于是，茶葉罐應(yīng)運(yùn)而生。日本人稱之為“茶入”，臺灣人則稱之為“茶倉”。
茶葉為什么需要用茶葉罐儲存呢？
這是因?yàn)椴枞~是干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，對水分、異味的吸附很強(qiáng)，而香氣又極易揮發(fā)。
如果茶葉保管不當(dāng)，在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下，會引起不良的生化反應(yīng)和微生物的活動，從而導(dǎo)致茶葉質(zhì)量的變化。
因此存放時，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。
可如果你認(rèn)為茶葉罐就只是存儲茶葉的罐子那就大錯特錯了。其實(shí)，茶葉罐的職責(zé)不光是為了專門貯存茶葉，它還是茶人的雅器和把玩之物，是一件裝著喝茶者細(xì)密感知的工藝品。
眾多茶葉罐中，紫陶茶葉罐有別于其它材質(zhì)茶葉罐，成為儲存茶葉的首選。
由于紫陶是泥料細(xì)膩，且具有一定的微小氣孔，所以用建水紫陶泥制作的茶葉罐透氣性能好，用來存放茶葉，能保持茶葉新鮮，并可將茶葉中的異雜味消解揮發(fā)。而且外觀端莊，色澤沉穩(wěn)、質(zhì)感好、裝飾美的特點(diǎn)，有較高的藝術(shù)性。
除此之外，紫陶茶葉罐又具有較強(qiáng)的實(shí)用性，可以隔異味、防潮濕、聚香氣，獨(dú)有的坯體結(jié)構(gòu)保持適度透氣和恰當(dāng)?shù)母蓾穸?，不悶茶，尤其適合普洱茶的醒茶和日常存放用。
茶道六君子，最早是指六個人。
蘇東坡在《送周朝義守漢州》中寫到：“茶為西南病，氓俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子”。
說的李杞和李稷身居高官，卻壟斷茶葉經(jīng)營，禁止茶商經(jīng)營，導(dǎo)致眾人道路以目。
師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六人，不忍蒼生受苦，挺身而出仗義執(zhí)言，不料卻反丟了烏紗，被貶官流放。
然而，正義之聲勢由此而壯。不久后，朝廷開始允許茶葉通商。六人之行事，體現(xiàn)了“為生民請命”的君子情操，由此被文豪蘇軾由衷稱贊為六君子。
茶人亦是感激，遂把茶桌上必備的六件茶具雅稱為茶道六君子。它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶道六君子沿用千年不廢，背后掌故卻已鮮為人知。它的使用方法，一些接觸茶不久的朋友也不甚了解。
茶 筒
茶人亦是感激，遂把茶桌上必備的六件茶具雅稱為茶道六君子。它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶道六君子沿用千年不廢，背后掌故卻已鮮為人知。它的使用方法，一些接觸茶不久的朋友也不甚了解。
茶 漏
茶漏，上口大下口小，形狀為中空的漏斗狀。功能等同于漏斗。
遇到口較小的茶壺，投茶時干茶可能會掉落在外邊。此時就可以在壺口上放一個茶漏，就可以輕松避免茶葉散落到外。
很多人會混淆茶漏與茶濾。茶濾是過濾茶渣時用的，一般放在公道杯上，用于出湯時濾掉茶渣，讓公道杯中的茶湯更清澈。茶濾不在六君子之列。
茶 針
茶葉有時會將壺嘴堵住，而茶針可以疏通堵塞在壺嘴的茶渣，讓出湯更為暢通。
另外，干茶投入到蓋碗或者茶壺后，我們還能借助茶針調(diào)整干茶的層次，讓條形完整的茶在上面，略細(xì)碎的茶在下面。
不過，有些茶友會用茶針撬茶餅，其實(shí)這是錯誤的。撬茶餅應(yīng)用茶刀或金屬質(zhì)地的茶針。六君子中的茶針一般為木質(zhì)或竹制。
茶 夾
茶夾，主要是用來夾杯子的。比如給客人遞茶、清洗茶杯時，借助茶夾來夾品茗杯，既能避免燙手，也更干凈衛(wèi)生。
另外，茶葉泡完后如果茶壺里殘留一些茶渣倒不出，可以用茶夾將茶渣夾出來，既方便又衛(wèi)生。
2018年的杭州宣傳片上，茶藝師用茶夾撥茶，被茶界廣為批判，損害了“杭為茶都”的美譽(yù)。茶友們亦要注意不用把茶夾和茶匙弄混。
茶 則
茶則也叫茶勺，用于將茶葉從茶葉罐導(dǎo)入到茶荷中，它能夠深入茶罐深處，輕松取茶。
使用茶則可避免徒手取茶時手上的水或污漬沾染茶葉，防止茶受潮變質(zhì)等。
另外，在品鑒茶葉時，可以用茶則將茶葉從審評杯倒出到葉底盤上，供人觀察葉底。
茶 匙
茶匙，主要是將茶則上的茶葉撥到蓋碗或茶壺中，或者喝茶后將茶壺里的茶渣撥出來，方便又衛(wèi)生。
現(xiàn)在的茶道六君子材質(zhì)繁復(fù)有陶瓷的、金屬的、竹木的……但個人還是喜歡竹制六君子。
竹子正直而有氣節(jié)，堅韌挺拔、不懼寒暑，超然獨(dú)立于天地，卻虛懷而善群。竹的清雅意韻，與君子典故更相近，與茶香更相得益彰。
茶友您呢?喜歡什么材質(zhì)的茶道六君子?
今天想聊一聊茶葉罐的適配性，茶葉罐雖小，但里面也有大學(xué)問。
在生活之中觀察一下，會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的茶藝師習(xí)慣性地取茶，會將茶葉罐在茶則上滾動一圈，貼不貼著茶則轉(zhuǎn)動又是另說。
這舉動為何出現(xiàn)？有何深意？之前從未去探究，但了解之后才知是鸚鵡學(xué)舌，只得其形，不解其意。
看過一部時尚電影《穿普拉達(dá)的女王》，其中時尚主編對女主穿的藍(lán)色毛衣作出一番言論，一針見血。
不同的茶葉應(yīng)該怎么存儲，茶葉罐又該如何選擇？
女主以為的自主選擇不過是流行的邊角料，身上的毛衣其實(shí)是掌控時尚的人決定的。
不知道這個例子恰不恰當(dāng)，或許也有些相似之處吧。
一
中國的茶藝開始復(fù)興很大一部分是學(xué)習(xí)臺灣的茶文化，同時將臺灣飲茶的習(xí)慣帶回大陸，取茶就是其中一個步驟。
臺灣喝什么茶？烏龍，顆粒形居多。
顆粒形的烏龍茶，茶葉罐靠在茶則上，依靠滾動出茶，防止茶葉的掉落是很科學(xué)的做法，但放置在其他品種時還真不一定合適。
茶葉罐的存在是為了存儲茶葉。
如今喝茶，大多數(shù)人在乎茶葉的原料，制作工藝，存儲的問題倒是放置于其后了。
茶葉算是個嬌貴的東西，受不了潮濕，受不了強(qiáng)光，受不了異味，要安置好它還真的需要開辟一方小天地。
為什么小包裝分裝受歡迎，沒有合適的儲存空間存放大件茶葉，大概是很多消費(fèi)者的痛點(diǎn)。
一年前有朋友送過一些90年代的熟普，最為細(xì)嫩的宮廷普洱，舍不得喝放在櫥柜里，最后白白沾染了異味，到現(xiàn)在想想都心疼，才認(rèn)識到茶葉罐的重要性。
二
市面上茶葉罐的材質(zhì)很多。
錫罐具有抗氧化能力強(qiáng)、氣密性好、透氧率低、傳導(dǎo)性好、沒有金屬異味等特點(diǎn)，當(dāng)然價格也最高，但有密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效，被稱之為“綠色金屬”，是最好的存儲茶葉的材質(zhì)。
瓷罐密封性不錯，對于不能接觸空氣的茶葉來說也是不錯的選擇。
建水紫陶罐和紫砂罐的材質(zhì)具有合適的透氣性，用來存放茶葉，能保持茶葉新鮮，消解揮發(fā)異味。使茶葉變得香醇可口，色澤如新，防強(qiáng)光、防潮濕性能好。
不同的茶葉應(yīng)該怎么存儲，茶葉罐又該如何選擇？
其他陶罐的通透性也不錯，也可作為上述兩種茶葉罐的代替品。
而鐵罐自身易氧化，防潮性能也差，不適合長期的儲存。
紙制包裝，竹制包裝各項指標(biāo)不優(yōu)質(zhì)，因此也不適合長期，迅速把茶喝完使用這類包裝并沒有問題。
三
儲存用的茶葉罐也分大量存儲與少量存儲，我們這里就分開來說。
大量存儲茶葉，我們根據(jù)茶葉的性質(zhì)來選擇茶葉罐。
不發(fā)酵茶與半發(fā)酵茶，也就是綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶制作完成后會持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)，最好使用密閉性較好的茶葉罐。例如錫罐、密封性好的陶瓷罐也是不錯的選擇。
這里，可能有人會問到，白茶不也和普洱一般需要后期轉(zhuǎn)化嗎？為何要放置在密閉的環(huán)境中，我家白茶餅和普洱茶餅就是放在一起的呢。
插播一個知識點(diǎn)。
白茶的轉(zhuǎn)化來自于內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化，不需要氧氣的參與，以前白茶壓制成餅未流行時，老白茶就是用袋子扎口放置在罐子中密閉保存的。
不同品種的茶葉不要放置在一個容器之中哦。
像全發(fā)酵茶葉紅茶，內(nèi)在物質(zhì)變化穩(wěn)定，可以用建水紫陶罐、紫砂罐、其他陶罐放置。
黑茶、普洱茶等后期內(nèi)部需要氧氣參與反應(yīng)的茶葉就不能用密封性較好的茶葉罐了，最佳還是建水紫陶罐和紫砂罐，其他號的陶罐也是可以的。
紙質(zhì)，木質(zhì)，竹制，鐵制等茶葉罐并不適合長期儲存。
四
少量儲存的茶，我們使用茶葉罐之時更多要考慮到使用性能。
茶席上的小小茶葉罐，一是為了防止反復(fù)開啟大缸使茶葉散了味道，二是起到了醒茶的作用。
醒茶，其實(shí)和醒酒一個道理，把茶餅撬碎，于空氣充分接觸之后喚醒沉睡的茶葉，去除異味，使物質(zhì)釋放更充分。
綠茶、黃茶、巖茶、白茶等散葉茶需要大口徑茶葉罐，罐身可以略淺一些，容易將茶葉撥出并不破壞茶葉的完整度。
放置顆粒狀的茶葉，口徑便可以小一些，可以控制出茶量。
