茶葉富硒

3月9日，全國(guó)人大代表，恩施州委副書記、州長(zhǎng)夏錫璠就如何發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、做大特色產(chǎn)業(yè)集群、積極對(duì)接粵港澳大灣區(qū)等問(wèn)題接受《香港商報(bào)》記者專訪。

  

十年，恩施告別貧困，邁向全面小康；十年，恩施藍(lán)天綠地，依舊如昨一般；十年，恩施日新月異，經(jīng)濟(jì)坐上高速列車。現(xiàn)在，恩施將繼續(xù)大步走在高質(zhì)量發(fā)展道路上。

硒是人體健康和動(dòng)物體內(nèi)必需的14種微量元素之一;

目前我國(guó)成人每日的攝硒量?jī)H為26.63μg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)硒攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明缺硒現(xiàn)象嚴(yán)重;

茶樹是天然富硒能力較強(qiáng)的植物，在眾多富硒農(nóng)產(chǎn)品中具有一定的優(yōu)勢(shì)，且茶樹的利用部位——葉片是硒積累的主要器官;

2002年農(nóng)業(yè)部正式頒布了中國(guó)富硒茶標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定富硒茶含硒值為0.25～4.00mg/kg，所以富硒茶可以是紅茶也可以是綠茶等其它茶類，只要其硒含量達(dá)標(biāo)即可;

中國(guó)土壤高硒地區(qū)有湖北恩施、陜西紫陽(yáng)、安徽石臺(tái)及其貴州開陽(yáng)、四川萬(wàn)源、江西豐城等部分茶區(qū)，這些茶區(qū)形成中國(guó)富硒茶生產(chǎn)地帶，其他地方的茶葉含硒量一般很低。

硒是人體健康和動(dòng)物體內(nèi)必需的14種微量元素之一，兼具營(yíng)養(yǎng)、毒性和解毒三重生物學(xué)功能，被稱為生命的保護(hù)劑，體內(nèi)缺硒會(huì)引起多種疾病，如肝壞死、心肌變性、胰臟萎縮纖維化、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良、克山病、大骨節(jié)、白內(nèi)障等疾病。

人們對(duì)硒元素的研究與開發(fā)過(guò)程大致分為3個(gè)階段：20世紀(jì)50年代前，主要研究硒的毒性;70年代后，開始研究硒的營(yíng)養(yǎng)作用，有關(guān)植物體內(nèi)硒與有機(jī)硒的生物活性在這個(gè)時(shí)期得到了廣泛研究;90年代初進(jìn)行的總膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)居民日常飲食中硒攝入量平均值為43.3μg/d，低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的硒適宜攝入量下限(50μg/d)，為此，硒的生理作用成為人們的研究焦點(diǎn)，并開始對(duì)其進(jìn)行開發(fā)與應(yīng)用，近年來(lái)，各種含硒藥品、富硒蔬菜、富硒水果、富硒茶等富硒產(chǎn)品逐漸出現(xiàn)在人們的日常生活中。

茶樹是一種吸收、富集硒元素能力很強(qiáng)的植物，茶樹通過(guò)生物富集和轉(zhuǎn)化作用，能把非生物活性和毒性高的無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為安全有效、毒性低的有機(jī)硒，中國(guó)茶幾乎都含有硒，含量為0.017～6.590mg/kg，研究結(jié)果表明，茶葉中有機(jī)硒占硒總量的80%，利于人體吸收，所以茶葉是理想的補(bǔ)硒資源，經(jīng)常飲茶，尤其是飲用富硒茶，可以改善人體的硒營(yíng)養(yǎng)，起到預(yù)防疾病的效果。

此外，富硒茶中除了含有對(duì)人體有益的有機(jī)硒外，還含有茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸和微量元素，對(duì)人體健康有著重要意義。因此，富硒茶的開發(fā)利用有重要意義。

1、茶葉中的硒含量

人體硒的主要來(lái)源是食物，而食物鏈中硒主要來(lái)源于土壤，所以通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品富硒是解決缺硒的有效辦法。大多數(shù)作物為非硒累積類型，一般含量小于1μg/g，而不同富硒作物的富硒能力不同，同一植物不同部位吸收硒的能力也不同。茶樹是天然富硒能力較強(qiáng)的植物，在眾多富硒農(nóng)產(chǎn)品中具有一定的優(yōu)勢(shì)，且茶樹的利用部位——葉片是硒積累的主要器官。

從表1中可見，茶葉中的硒含量高于大部分常見食物。茶葉可分多季采摘，對(duì)土壤中硒的利用率要比其他作物高。另外，硒對(duì)茶葉本身品質(zhì)有一定的影響，有研究指出，硒生物制劑能顯著促進(jìn)早春茶樹提前發(fā)育，提高明前優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量，提高茶多酚、氨基酸和維生素C的含量，使茶湯的感官品質(zhì)甜味、香氣顯著提高，苦味、澀味顯著下降。

2、茶葉中硒的存在形態(tài)

自然界中硒的存在價(jià)態(tài)有-2，0，+4，+6。0價(jià)態(tài)的單質(zhì)硒難以被生物吸收利用，生物學(xué)作用極低;植物體內(nèi)的硒以3種形態(tài)存在，即無(wú)機(jī)、有機(jī)和揮發(fā)態(tài)，揮發(fā)態(tài)所占比例很小，無(wú)機(jī)硒的價(jià)態(tài)是+4，+6，常見的物質(zhì)如Na2SeO3，Na2SeO4，有機(jī)硒通常是-2的價(jià)態(tài)或者與其他物質(zhì)以絡(luò)合態(tài)存在。

茶葉中硒的主要存在形態(tài)是有機(jī)態(tài)。茶葉中無(wú)機(jī)硒占硒總量的8%;蛋白質(zhì)硒占79.25%，其中水溶性蛋白質(zhì)硒占2.59%;茶多酚、多糖及果膠組分硒含量分別為1.22%和0.88%;在咖啡堿和RNA組分中未檢測(cè)出;占總硒量18.65%的小分子硒物質(zhì)是水溶性硒的主要來(lái)源。

3、影響茶葉含硒量的因素

茶樹品種：茶樹品種是影響茶葉含硒量的內(nèi)部因素，也是影響茶葉含硒量的首要因素，同一地區(qū)不同茶樹品種的茶葉含硒量差異很大。不同茶樹品種對(duì)硒的富集能力可能與其遺傳特性有關(guān)，不同品種茶樹鮮葉含硒量相對(duì)高低的順序在不同地區(qū)相對(duì)穩(wěn)定;

茶樹部位：茶樹不同部位硒的含量依次為：果殼>老枝>嫩葉>嫩枝>根系>種子。葉片是茶硒積累的主要器官，硒含量隨著葉片嫩度下降而升高，尤其是老葉，其含量是嫩芽的3倍之多。這是因?yàn)椴枞~中的硒主要是蛋白質(zhì)硒，隨著葉片老化，與硒結(jié)合的物質(zhì)向結(jié)合態(tài)轉(zhuǎn)化，逐漸形成大分子的結(jié)合硒蛋白，流動(dòng)性變小，導(dǎo)致茶樹老葉硒含量高于嫩葉;

采摘季節(jié)：同一地塊、同一品種的茶樹鮮葉含硒量基本上為春茶>秋茶>暑茶>夏茶。春季是茶樹吸收積累硒較強(qiáng)的季節(jié)，因此合理調(diào)節(jié)不同采季茶葉產(chǎn)量，增加春、秋茶比例，對(duì)于提高茶葉含硒量都是有利的;

土壤類型：中國(guó)土壤高硒地區(qū)有湖北恩施、陜西紫陽(yáng)、安徽石臺(tái)及其貴州開陽(yáng)、四川萬(wàn)源、江西豐城等部分茶區(qū)，這些茶區(qū)形成中國(guó)富硒茶生產(chǎn)地帶，其他地方的茶葉含硒量一般很低。在不施硒肥的情況下，茶葉中的硒主要來(lái)源于土壤，土壤有效態(tài)硒含量與茶葉硒含量顯著相關(guān)，是影響茶葉含硒量的主要因素之一;而同一品種在不同類型土壤的含硒量也不同，順序?yàn)椋杭t黃壤>磚紅壤性紅壤>紅壤>酸性紫色土>潮土>褐土>棕壤土。高硒地區(qū)硒的生物利用率除了與土壤總硒含量有關(guān)，還與土壤pH相關(guān);

施肥方式：施硒肥的主要方式包括茶園土壤施硒、茶園葉面噴施硒肥、茶樹新梢噴硒等。施硒肥是提高茶樹體內(nèi)硒質(zhì)量比的有效途徑。但過(guò)量的硒也會(huì)對(duì)人畜造成危害，雖然葉面噴施硒肥的效果較明顯，但畢竟是屬于外源添加的硒元素，必須對(duì)由人工添加方式產(chǎn)出的富硒茶對(duì)人體健康的影響給出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。在施用硒肥時(shí)，應(yīng)考慮到不同礦質(zhì)元素之間存在的交互作用，根據(jù)實(shí)際情況制定合理的硒肥比例標(biāo)準(zhǔn)非常重要;

加工工藝：加工工藝可能對(duì)成品茶中硒的含量有一定的影響。

4、中國(guó)富硒茶資源的開發(fā)利用

4.1含量標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院克山病研究所認(rèn)為，成人日攝入硒量應(yīng)為50～150μg，國(guó)際硒學(xué)會(huì)推薦成人日攝入硒量60～400μg，而美國(guó)科學(xué)研究委員會(huì)的食品與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)(USRDA)認(rèn)為，青年人、成年人日攝入硒50～200μg是適宜的。對(duì)中國(guó)13個(gè)省市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)成人每日的攝硒量?jī)H為26.63μg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)硒攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明缺硒現(xiàn)象嚴(yán)重。

對(duì)富硒茶標(biāo)準(zhǔn)的制定，很多學(xué)者認(rèn)為應(yīng)根據(jù)人體需硒量、茶葉硒浸出率、專家對(duì)日攝入硒量的建議等綜合考量。1988年陳宗懋提出含硒量為0.5～2.0mg/kg為高(富)硒茶，1989年肖永緩提出1.5mg/kg為富硒茶的最低限量。2002年農(nóng)業(yè)部正式頒布了中國(guó)富硒茶標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定富硒茶含硒值為0.25～4.00mg/kg。

4.2開發(fā)利用

目前，中國(guó)的富硒茶生產(chǎn)地帶主要集中在陜西、湖北、貴州、四川等部分地區(qū)，如湖北恩施、陜西紫陽(yáng)、貴州開陽(yáng)都已成為富硒茶的主要產(chǎn)地。

恩施是中國(guó)發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)高硒地區(qū)，恩施茶平均硒含量為1.074mg/kg，恩施玉露是其主打富硒茶品種。紫陽(yáng)富硒茶平均含硒量為0.6530mg/kg，最高值達(dá)3.853mg/kg，主要產(chǎn)品有紫陽(yáng)毛尖、翠峰、銀針、香毫、春峰、紫陽(yáng)富硒綠茶、紫陽(yáng)富硒烏龍茶等。四川萬(wàn)源、安徽石臺(tái)、江蘇溧陽(yáng)-宜興一帶南部低山丘陵，浙江龍游等地也有富硒茶產(chǎn)品的開發(fā)。貴州已經(jīng)開發(fā)的產(chǎn)品有白花富硒毛尖、富硒碧芽、富硒云峰、云尖、云竹、富硒南貢茶、富硒碧玉香等富硒茶，其中，貴州鳳岡縣所產(chǎn)的高山云霧有機(jī)綠茶已通過(guò)國(guó)家認(rèn)證，經(jīng)權(quán)威部門抽樣檢測(cè)有機(jī)鋅含量為40~100mg/kg，有機(jī)硒含量為0.25-3.50mg/kg，2006年1月24日，“鳳岡富鋅富硒茶”正式成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

除了各類富硒成品茶外，近年來(lái)出現(xiàn)了以富硒茶為原料，應(yīng)用微膠囊、超細(xì)粉碎等深加工技術(shù)制成富硒袋泡藥茶、富硒袋泡花旗參綠茶和富堿袋泡冰茶等產(chǎn)品;研制富硒茶粉，再制成富硒食品，提高富硒茶的利用率。

5、對(duì)中國(guó)富硒茶研究的展望

近年來(lái)，許多科研工作者對(duì)富硒茶做了大量研究，但仍有許多問(wèn)題值得探究。首先，中國(guó)富硒地區(qū)有限，富硒茶總體產(chǎn)量不高，而低硒茶園盡管能夠通過(guò)外源施肥實(shí)現(xiàn)提高產(chǎn)量，但其與環(huán)境問(wèn)題之間存在的矛盾，使生產(chǎn)富硒茶存在一定的技術(shù)難關(guān);其次，茶樹富硒特性及其硒在茶樹體內(nèi)的具體運(yùn)轉(zhuǎn)、積累規(guī)律等針對(duì)性的研究還不夠深入，在茶樹硒的營(yíng)養(yǎng)生理、硒對(duì)茶樹酶促代謝的影響及耐硒品種的遺傳特性、適制性等方面，研究的深度和廣度都還不夠;再次，硒營(yíng)養(yǎng)同土壤中其它營(yíng)養(yǎng)如N、P、K等之間的相互作用對(duì)茶樹的生長(zhǎng)、代謝及產(chǎn)量、品質(zhì)等方面影響的研究報(bào)道還較少;最后，通過(guò)基因工程等高新技術(shù)克隆或篩選富硒基因，轉(zhuǎn)到作物中進(jìn)行表達(dá)，已取得很大的進(jìn)展，但在富硒茶的開發(fā)上還未見報(bào)道。

目前茶樹富硒的研究可以從以下幾個(gè)方面展開：通過(guò)品種選育、篩選富硒能力較強(qiáng)的特種茶樹資源，培養(yǎng)硒富集能力較強(qiáng)的茶樹品種;研究硒在茶樹體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)、積累等規(guī)律，從分子水平上對(duì)茶葉富硒及其體內(nèi)硒代謝的機(jī)理進(jìn)行深入的研究，更好地把握和利用茶樹富硒的特征;研究硒與其他元素的交互作用對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響，為缺硒地區(qū)制定合理的施肥技術(shù)做理論基礎(chǔ);利用基因工程技術(shù)開發(fā)轉(zhuǎn)入富硒基因的茶樹，為富硒茶的開發(fā)創(chuàng)造新的途徑。

來(lái)源：茶科學(xué)

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10月12日，在平利縣田珍茶業(yè)有限公司的茶園里，茶農(nóng)正在采摘最后一批富硒秋茶。

10月12日，在安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心展廳，富硒產(chǎn)品琳瑯滿目。

10月12日，在安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心，檢測(cè)人員正在對(duì)富硒食品進(jìn)行分析檢測(cè)。

■ 陜西省針對(duì)富硒產(chǎn)業(yè)，以“鏈長(zhǎng)制”為抓手，部署了提質(zhì)增效方案，聚焦全鏈條拓展、全方位提升和高質(zhì)量發(fā)展，加速推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)由“小、散、低、弱”向“優(yōu)、特、強(qiáng)、大”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)更高層次、更高水平、更高質(zhì)量的轉(zhuǎn)型升級(jí)

■ 陜西安康現(xiàn)有4個(gè)“國(guó)字號(hào)”研究機(jī)構(gòu)和科研平臺(tái)，建成省級(jí)富硒產(chǎn)業(yè)科研平臺(tái)3個(gè)，富硒產(chǎn)業(yè)院士工作站3個(gè)、專家工作站26個(gè)

陜西安康是我國(guó)天然富硒土壤覆蓋地區(qū)最廣、最適合開發(fā)利用的富硒資源區(qū)，全域54.2%土壤含硒量達(dá)中硒以上水平。近年來(lái)，安康將富硒產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)的首位，全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。2020年富硒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值451.01億元，綜合產(chǎn)值達(dá)650億元，居全國(guó)各大富硒區(qū)之首。2021年上半年，富硒產(chǎn)品增長(zhǎng)9.8%，高于六大支柱產(chǎn)業(yè)平均增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。

作為陜西省23條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一的富硒食品產(chǎn)業(yè)，在“鏈長(zhǎng)制”的推動(dòng)下，按照“生態(tài)經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)生態(tài)化”發(fā)展路徑，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以培育壯大富硒產(chǎn)業(yè)集群為重點(diǎn)，以富硒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)為抓手，推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，實(shí)現(xiàn)富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

抱團(tuán)發(fā)展 發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用

10月11日，在安康龍王泉富硒礦泉水有限公司的生產(chǎn)線上，一瓶瓶、一桶桶包裝不一的天然富硒水被工人精心地“打扮”著。下一站，它們將被發(fā)往全國(guó)各地。

“我們生產(chǎn)天然富硒水已經(jīng)20年了，在水中尋找差異化道路，做不一樣的水，是我們的初衷?！卑部谍埻跞晃V泉水有限公司負(fù)責(zé)人沈代青說(shuō)，“公司利用本地優(yōu)質(zhì)富硒資源，專注于富硒飲用水的生產(chǎn)研發(fā)，我們?cè)诩夹g(shù)水平和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方面逐漸處于行業(yè)領(lǐng)先地位?！?/p>

雖然該公司是生產(chǎn)天然富硒水企業(yè)的排頭兵，但企業(yè)仍處于單打獨(dú)斗狀態(tài)。在安康，做富硒食品的企業(yè)大大小小有245家，但是這些企業(yè)大部分規(guī)模較小，也比較分散，企業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱，部分龍頭企業(yè)的帶動(dòng)力不強(qiáng)。

說(shuō)到富硒，就不得不提安康富硒茶。10月12日，在平利縣田珍茶業(yè)有限公司的茶園里，茶農(nóng)正在采摘最后一批富硒秋茶。

“今年，我們的富硒茶產(chǎn)量有35.2噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1500萬(wàn)元，公司的整體發(fā)展還不錯(cuò)。但富硒茶品牌的知名度還是不夠，后續(xù)我們計(jì)劃實(shí)施富硒茶精深加工項(xiàng)目，到2023年完成年產(chǎn)500噸富硒茶食品原料茶加工生產(chǎn)線建設(shè)，讓我們的產(chǎn)品被更多人所熟知?！逼嚼h田珍茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人胡曉華說(shuō)。

從種植到采摘，再到深加工以及研發(fā)各種延伸富硒食品，各類富硒食品企業(yè)也在尋求走融合發(fā)展的道路。這其中，“鏈主企業(yè)”起著關(guān)鍵作用。

那么，如何改變目前富硒產(chǎn)品單一、企業(yè)分散等現(xiàn)狀?

“要讓富硒食品全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，實(shí)行富硒食品‘鏈長(zhǎng)制’就是最好的‘解藥’?！卑部凳懈晃a(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)王華堯說(shuō)，“培育富硒千億產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)資源集約、產(chǎn)業(yè)聚集，讓規(guī)模不一的富硒食品企業(yè)發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，抱團(tuán)取暖，同時(shí)依托富硒食品產(chǎn)業(yè)園等，加強(qiáng)招商引資，培育和壯大龍頭企業(yè)，形成集群效應(yīng)。這是我們接下來(lái)要走的路?！?/p>

科技創(chuàng)新 讓富硒食品多樣化

“秋天的第一杯奶茶。”在秋天到來(lái)時(shí)，買一杯熱乎乎的奶茶，發(fā)一個(gè)朋友圈，隔著屏幕都能讓你感受到融融暖意。這是時(shí)下年輕人分享生活的一種做法，也體現(xiàn)了這個(gè)群體的口味和喜好。在安康紫陽(yáng)縣，經(jīng)營(yíng)了8年的富硒茶企業(yè)——煥古莊園富硒茶科技有限公司(我會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位)，在集天然富硒茶種植、生態(tài)園區(qū)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷于一體的前提下，在秉承傳統(tǒng)制茶工藝的基礎(chǔ)上推陳出新，捕捉到了年輕人的口味。

“去年8月我們啟動(dòng)了紫陽(yáng)富硒茶風(fēng)味茶研發(fā)項(xiàng)目，并與澳洲專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合精心研制出了‘莎琳假日’系列風(fēng)味茶，填補(bǔ)了紫陽(yáng)富硒茶在風(fēng)味茶領(lǐng)域的市場(chǎng)空白?！睙ü徘f園富硒茶科技有限公司負(fù)責(zé)人劉小軍說(shuō)，“今年6月，延伸產(chǎn)品‘莎琳假日’系列手工原葉奶茶全面上線，該產(chǎn)品沿用了花果茶的風(fēng)味，加入新西蘭進(jìn)口純奶源，打造出的原生態(tài)健康奶茶市場(chǎng)前景廣闊，上線后大幅度提升了富硒原葉茶需求量，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收?！?/p>

在傳統(tǒng)茶葉里“做文章”需要?jiǎng)?chuàng)新思維，更需要有科技手段。

在安康，擁有4個(gè)“國(guó)字號(hào)”研究機(jī)構(gòu)和科研平臺(tái)，建成了省級(jí)富硒產(chǎn)業(yè)科研平臺(tái)3個(gè)，富硒產(chǎn)業(yè)院士工作站3個(gè)、專家工作站26個(gè)。

推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，離不開科技創(chuàng)新。安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人說(shuō)：“安康是富硒資源區(qū)，但是很多企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的富硒產(chǎn)品科技含量低，大多以初加工產(chǎn)品為主，這就導(dǎo)致發(fā)展受限。為此，我們與中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)科院、西安交通大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)和高校合作，推動(dòng)實(shí)施了一批關(guān)鍵技術(shù)項(xiàng)目攻關(guān)，共組織實(shí)施了富硒產(chǎn)業(yè)重大科技項(xiàng)目46項(xiàng)，專利授權(quán)65項(xiàng)。”

今年3月，安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室還出臺(tái)《安康市六大富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈科研創(chuàng)新五年行動(dòng)計(jì)劃》，著重提升六大富硒產(chǎn)業(yè)全鏈條的科技研發(fā)，力爭(zhēng)用3—5年時(shí)間，讓富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)研究、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品研發(fā)、品牌創(chuàng)建等取得重大突破。

政策助力 打造“中國(guó)硒谷”金名片

作為全國(guó)富硒區(qū)之一，陜西在全國(guó)富硒產(chǎn)品行業(yè)占有重要的地位，發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)是陜西省貫徹新發(fā)展理念走差異化發(fā)展之路的必然要求。安康作為秦巴生物多樣性生態(tài)功能區(qū)、南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)和全國(guó)天然富硒區(qū)，必須堅(jiān)定走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，充分發(fā)揮天然富硒資源效應(yīng)，擴(kuò)大生態(tài)富硒健康產(chǎn)品供給，更好地滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，通過(guò)促進(jìn)“生態(tài)經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)生態(tài)化”，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

在安康，富硒食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈聚集了富硒水、茶、魔芋、生豬、漁業(yè)和核桃六大富硒食品，這六大產(chǎn)業(yè)為富硒食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

目前，陜西省針對(duì)富硒產(chǎn)業(yè)，以“鏈長(zhǎng)制”為抓手，部署了提質(zhì)增效方案?！拔覀円劢谷湕l拓展、全方位提升和高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)組團(tuán)式、集群化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！笔」ば艔d相關(guān)處室負(fù)責(zé)人說(shuō)，“從生產(chǎn)、加工、科技品牌、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力，推動(dòng)由‘小、散、低、弱’向‘優(yōu)、特、強(qiáng)、大’轉(zhuǎn)變，加速推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高層次、更高水平、更高質(zhì)量的轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面實(shí)現(xiàn)富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效?！?/p>

為進(jìn)一步提升陜西省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，陜西省實(shí)施富硒食品產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”，并出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平的實(shí)施意見》，通過(guò)建設(shè)千億產(chǎn)業(yè)集群、龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)、富硒產(chǎn)品科技創(chuàng)新、創(chuàng)建品牌拓市場(chǎng)等措施，加快構(gòu)建完整的富硒產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系，全力打造“中國(guó)硒谷”金名片。

與此同時(shí)，為推動(dòng)“鏈長(zhǎng)制”落實(shí)，安康市先后出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定》《關(guān)于加快安康富硒茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的決定》，配套制定了《安康市富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案》，編制了《安康市“十四五”富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，計(jì)劃到2025年，富硒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)1000億元。

來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

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