茶葉分類一覽圖

中國(guó)茶葉有數(shù)百種，在普羅大眾眼中，這些茶葉被歸納為“六大茶類”，即：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶。

  

  

  

  

  

  

  

20201110茶界新聞一覽！了解更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊標(biāo)題或鏈接~

1、2020年福鼎白茶公共品牌價(jià)值49.74億元，位列全國(guó)第四

近年來，以“福鼎白茶”為首的一系列農(nóng)特產(chǎn)品紛紛走上品牌之路，不僅推動(dòng)了福鼎農(nóng)特產(chǎn)品知名度和影響力顯著提升，同時(shí)也帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)了解，2020年，福鼎白茶公共品牌價(jià)值以49.74億元身價(jià)連續(xù)11年進(jìn)入中國(guó)區(qū)域公共品牌十強(qiáng)，位列第四，白茶生產(chǎn)企業(yè)從原來十多家發(fā)展到現(xiàn)在的四百多家，1萬多個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)。在品牌戰(zhàn)略主導(dǎo)下，福鼎白茶已進(jìn)入暢銷全國(guó)、走向全球的快速發(fā)展期。

http://www.qijiukeji.cn/news/79422/

來源：幸福福鼎

2、探討全茶利用 中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇舉行

“即使中國(guó)明年不產(chǎn)茶葉，茶葉的庫(kù)存量也足夠喝一年！在供大于求的市場(chǎng)環(huán)境下，必須提高茶資源精深加工水平，探討茶葉的全價(jià)利用！”在11月9日由浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)人民大學(xué)中華茶文化研究中心指導(dǎo)舉辦的“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”上，相關(guān)專家表示。論壇上，來自浙江大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)的專家學(xué)者及茶行業(yè)相關(guān)代表，以“創(chuàng)新發(fā)展”為主題，著重探討了依托科技創(chuàng)新，利用茶葉資源，促進(jìn)全價(jià)開發(fā)，助力鄉(xiāng)村振興；依托校企融合平臺(tái)，提高茶資源精深加工水平，促進(jìn)從“喝茶、飲茶”到“吃茶、用茶”的消費(fèi)升級(jí)；依循“茶葉大國(guó)”向“茶業(yè)強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)，創(chuàng)建華茶國(guó)際品牌等問題。

http://www.qijiukeji.cn/news/79759/

來源：央廣網(wǎng)杭州

3、中國(guó)農(nóng)科院研發(fā)10分鐘測(cè)茶多酚含量技術(shù)

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，在茶葉質(zhì)量安全因子快速檢測(cè)技術(shù)上取得新進(jìn)展，成功研發(fā)出一種茶葉中茶多酚含量快速檢測(cè)技術(shù)，10分鐘內(nèi)即可測(cè)定出樣品中的茶多酚含量。與傳統(tǒng)方法相比，該方法在顯著縮短檢測(cè)時(shí)間的同時(shí)，還具有節(jié)約試劑、裝置簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，在茶葉生產(chǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、消費(fèi)者自測(cè)等方面具有良好的應(yīng)用前景。

http://www.qijiukeji.cn/news/79493/

來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

4、2020云南臨滄“天下茶尊”茶葉節(jié)啟動(dòng)

11月6日，為推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，造世界一流綠色食品牌，把茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為促進(jìn)臨滄精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)，建設(shè)成為全球重要茶葉產(chǎn)業(yè)中心，臨滄市人民政府主辦的2020云南臨滄“天下茶尊”茶葉節(jié)啟動(dòng)。本次茶葉節(jié)將分為線下茶葉節(jié)和線上茶葉節(jié)兩個(gè)板塊。線下茶葉節(jié)為11月6日至10日，于臨滄文化中心民族團(tuán)結(jié)廣場(chǎng)舉行。將展出2019臨滄十大名茶、云南省十大名茶、“10·17牽手號(hào)扶貧臨滄茶”、以及普洱茶、紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

http://www.qijiukeji.cn/news/79480/

來源：中國(guó)網(wǎng)七彩云南

5、貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)專題報(bào)告會(huì)在貴陽舉行

11月6日，貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)專題報(bào)告暨新時(shí)代學(xué)習(xí)大講堂第318期業(yè)務(wù)知識(shí)專題講座在貴陽舉行。專題講座中，中茶所副所長(zhǎng)魯成銀作了題為《推進(jìn)貴州茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興》的專題報(bào)告，從中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的主要問題、貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略等三個(gè)方面全面分析了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，提出貴州應(yīng)當(dāng)牢牢抓住“高海拔冷涼云霧生態(tài)環(huán)境”和“全國(guó)最大的高品質(zhì)綠茶生產(chǎn)茶園”兩大核心優(yōu)勢(shì)，努力實(shí)現(xiàn)“全球最大高品質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地和出口基地”的目標(biāo)。

http://www.qijiukeji.cn/news/79565/

來源：貴州日?qǐng)?bào)

6、鄧增永：當(dāng)代茶藝如何更好服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)？

關(guān)于發(fā)展當(dāng)代茶藝，本人有如下五個(gè)觀點(diǎn)：

第一，明確宗旨。茶藝的根本宗旨在于，通過泡好一杯茶，泡美一杯茶，呈現(xiàn)一杯茶湯的美好。

第二，厘清使命。茶藝的使命在于，茶讓生活更美好。圍繞這一使命，推動(dòng)茶生活，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化。

第三，分類定位。我們不妨將茶藝進(jìn)行分類定位，并在此基礎(chǔ)上各有側(cè)重。

第四，抓住關(guān)鍵。茶空間經(jīng)營(yíng)和家庭茶空間，可以作為茶藝應(yīng)用、傳播和發(fā)展的重要場(chǎng)景與抓手。

第五，聚合資源。這包括兩方面，一是頂層設(shè)計(jì)，二是與茶產(chǎn)業(yè)、其它學(xué)科領(lǐng)域與知識(shí)階層、重大活動(dòng)與影響力機(jī)構(gòu)等的融合。

http://www.qijiukeji.cn/news/79711/

來源：茶業(yè)管理評(píng)論

7、從產(chǎn)品到營(yíng)銷，茶企該如何發(fā)力來搶市場(chǎng)？

如果說上半年茶行業(yè)基本處于按兵不動(dòng)的局面，那隨著那隨著金九十銀的銷售旺季的帶來，茶行業(yè)也開始加快了消費(fèi)復(fù)蘇的步伐，我們不難發(fā)現(xiàn)，有些茶企的各種市場(chǎng)重磅活動(dòng)早已開展，整個(gè)茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)無疑變得更為激烈。從產(chǎn)品到營(yíng)銷，茶企該如何發(fā)力來搶市場(chǎng)？

（1）該聚焦單品突破。

（2）要重視品牌營(yíng)銷上的“搶位”。

宣傳策略上要緊盯高端市場(chǎng)；覆蓋消費(fèi)熱點(diǎn)區(qū)域，打造樣版市場(chǎng)；補(bǔ)充消費(fèi)場(chǎng)景，增強(qiáng)市場(chǎng)信心

http://www.qijiukeji.cn/news/79599/

來源：興茶網(wǎng)

8、2020華巨臣北京茶博會(huì)盛大開幕！

本屆茶博會(huì)依托首都北京的黃金地理位置，進(jìn)一步整合全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)資源，吸引了北京、天津、廊坊、唐山、承德、滄州等十多個(gè)地區(qū)的商協(xié)會(huì)、茶文化培訓(xùn)單位等專業(yè)組織機(jī)構(gòu)，以及茶葉經(jīng)銷商、投資商、茶館、會(huì)所、集團(tuán)大客戶等大型采購(gòu)團(tuán)體前來參觀、洽談，打造京津冀地區(qū)最精準(zhǔn)的茶產(chǎn)業(yè)展銷對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)深化互利合作、實(shí)現(xiàn)互利共贏，助力茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁復(fù)蘇。本屆茶博會(huì)將持續(xù)至11月10日，為期4天。

http://www.qijiukeji.cn/news/79825/

來源：華巨臣茶博會(huì)

整理丨茶小卓

宋 代

點(diǎn) 茶

2022年，電視劇《夢(mèng)華錄》熱播，一時(shí)間把人們拉回宋朝，掀起了一股宋代點(diǎn)茶熱潮。劇中出現(xiàn)了北苑貢茶、青鳳髓、紫蘇飲子、靈隱佛茶、十二先生、茶百戲，光這些名字就足以令人心馳神往。

為了幫助茶文化愛好者了解宋代點(diǎn)茶的方方面面，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體特邀8位專家、學(xué)者，重磅推出“宋代點(diǎn)茶”專輯。專家、學(xué)者圍繞宋代點(diǎn)茶的歷史、文化、流程、器具、審美等展開詳細(xì)的介紹和解讀。

體現(xiàn)極致美學(xué)的宋人雅趣

——宋代點(diǎn)茶風(fēng)貌一覽

作者：沈冬梅

宋代是中國(guó)古代農(nóng)耕社會(huì)茶葉生產(chǎn)與茶文化發(fā)展的巔峰時(shí)期，點(diǎn)茶法上續(xù)唐代煮茶法，下啟明清瀹泡法，其發(fā)展始于北宋初年建州貢茶，兩宋一直相承發(fā)展，成就了宋代繁盛的點(diǎn)茶文化。

點(diǎn)茶的歷史

……

唐代自陸羽《茶經(jīng)》之后，清茶煮飲成為主流的飲茶方式。其所用茶葉為蒸青綠茶，制作時(shí)，將蒸好的茶葉輕搗后拍制成茶餅。但唐代官茶園的貢茶生產(chǎn)茶葉蒸青后采用研膏工藝，李郢《茶山貢焙詩(shī)》所謂“研膏架動(dòng)聲如雷”。建中(780—783)年間，常袞任福建觀察使，研膏制茶法隨之傳入福建，建州茶開始用研膏工藝，“始蒸焙而研之，謂之研膏茶?！毙碌闹撇韫に囈l(fā)建州風(fēng)習(xí)的變化，建人開始斗茶，馮贄《云仙雜記》記載：“建人謂斗茶為茗戰(zhàn)?！?/p>

宋代點(diǎn)茶起始于唐末五代福建建州民間斗茶風(fēng)習(xí)，建安北苑在南唐時(shí)成為貢茶之地。開寶八年(975)十一月，北宋下南唐，建州北苑貢茶地，亦被一統(tǒng)入境。太平興國(guó)二年(977)春天，剛繼位沒幾個(gè)月的太宗皇帝，就下詔令北苑為北宋的官營(yíng)貢茶之地。這樣，福建建州地區(qū)的茶葉與點(diǎn)茶方式，就通過貢茶影響到了宋代的茶業(yè)與文化。

宋代點(diǎn)茶文化的成就與北苑官焙貢茶的制度化密切相關(guān)。977年，宋太宗特頒龍鳳模，專派使臣到北苑造龍鳳團(tuán)茶，“以別庶飲?！弊源?，北苑“作貢勝諸道，先嘗只一人”。為了保證高品質(zhì)的龍鳳團(tuán)茶的制造和上貢，太宗雍熙二年(985)始置福建路時(shí)，置福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使司于建州。起初，貢茶的數(shù)量不多，龍鳳茶總共50余斤，每斤8餅。北宋多任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使都致力于貢茶之事，使得貢茶品名與數(shù)量逐代增加，至徽宗宣和年間達(dá)到頂峰，并穩(wěn)定下來，實(shí)行至南宋末年。

丁謂于至道年間任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，因?yàn)榈萌闻c上奏言茶鹽利害有關(guān)，因此對(duì)職責(zé)貢茶事極為用心，“監(jiān)督州吏，創(chuàng)造規(guī)模，精致嚴(yán)謹(jǐn)。錄其園焙之?dāng)?shù)，圖繪器具，及敘采制入貢方式?！钡爸劣谂朐?，曾未有聞。”有感于此，北宋著名書法家、文學(xué)家蔡襄，慶歷年間在福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使任上，對(duì)貢茶刻意求精，首創(chuàng)小龍團(tuán)等更為精致的貢茶。此后，每年歲造小龍小鳳各30斤，大龍鳳各300斤，較之太宗時(shí)增加6倍多。到朝廷任職后，因仁宗皇帝多次垂詢建安茶的情況，“屢承天問以建安貢茶并所以試茶之狀?！辈滔遄珜憽恫桎洝芬粫M(jìn)呈，展示了此時(shí)的點(diǎn)茶全貌?！恫桎洝芬粚懺賹懀詈笤谟⒆谥纹侥觊g刻石“以永其傳”?！恫桎洝匪麚P(yáng)的點(diǎn)茶之法廣為流傳深入人心，終成兩宋主流的飲茶方式。

經(jīng)過仁宗、神宗、哲宗歷朝屢創(chuàng)屢添，哲宗元符年間貢茶總數(shù)達(dá)到1.8萬片(餅、銙)。到徽宗宣和年間，北苑貢茶共計(jì)41品，據(jù)南宋時(shí)統(tǒng)計(jì)，其中細(xì)色5綱，共7000余餅，粗色七綱4萬余餅。

宋徽宗趙佶更是以帝王之尊，親撰《大觀茶論》，既探究茶葉生產(chǎn)種植制造各環(huán)節(jié)相關(guān)因素與成品茶品質(zhì)之間的關(guān)系及點(diǎn)試時(shí)的效果關(guān)聯(lián)，也論述了茶具材質(zhì)、形制、功能與點(diǎn)茶效果的關(guān)聯(lián)及相關(guān)機(jī)理。而作為一個(gè)多能的頂級(jí)藝術(shù)家，趙佶以其細(xì)膩敏銳的審美才能，準(zhǔn)確把握到點(diǎn)茶過程中的細(xì)微變化，首創(chuàng)“七湯點(diǎn)茶法”，將茶技藝提升到無以復(fù)加的審美高度?；兆谠啻斡H手為大臣點(diǎn)茶，并將點(diǎn)茶場(chǎng)面繪入其名作《文會(huì)圖》，點(diǎn)茶文化獲得了極高的社會(huì)文化地位。

點(diǎn)茶一直延用到元代，明清之時(shí)還偶有余緒。

流派及其特點(diǎn)

……

點(diǎn)茶經(jīng)歷了縱向的發(fā)展，從建安民間斗茶所用技藝，經(jīng)貢茶影響成為全國(guó)性的主流飲茶方式，再經(jīng)茶與藝術(shù)大師趙佶創(chuàng)設(shè)“七湯點(diǎn)茶法”。其末流是南宋時(shí)，因?yàn)樯掀凡锠顟B(tài)的變化，而改變了茶湯判別的標(biāo)準(zhǔn)。

橫向來看，宋代點(diǎn)茶沒有自主形成現(xiàn)在門派意義上的流派，但經(jīng)過后人研究可以將其進(jìn)行分類，不同的類別姑且稱之為流派。

(一)競(jìng)技派(斗茶派)

點(diǎn)茶競(jìng)技，起始于建州民間茶人之間的斗茶，是宋代點(diǎn)茶之源。建州既采用了湖州官茶園的研膏制茶法，又居茶園、所產(chǎn)茶葉差異很大之地，生發(fā)出對(duì)于所制茶葉品質(zhì)一較高下的趣味。因而飲茶方式在唐代煮茶法的基礎(chǔ)上發(fā)生了重大改變，從原來的在鍋中煎煮末茶，變?yōu)樵诓柰胫悬c(diǎn)試末茶。

變化的同時(shí)也有重大的繼承，建州斗茶判斷的標(biāo)準(zhǔn)，是要看茶湯表面茶沫的聚集狀態(tài)、茶湯顏色以及茶沫持久的程度。宋代斗茶，先看茶湯表面茶沫的白色程度，再看茶沫餑的耐久情況，沫餑先散而在碗壁顯現(xiàn)出水痕者負(fù)，最持久者勝。詩(shī)人所謂 “烹新斗硬要咬盞”“云疊亂花爭(zhēng)一水”“水腳一線爭(zhēng)誰先”。關(guān)于“咬盞”，徽宗《大觀茶論·點(diǎn)》曾作了較詳細(xì)的說明：“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動(dòng)，謂之咬盞?！?/p>

斗茶獲勝有實(shí)際的商業(yè)價(jià)值。特殊小品種白化茶“白茶”因?yàn)槠渖c斗茶尚白的標(biāo)準(zhǔn)天然相近，總能獲得斗茶勝利，因而被稱為“斗品”。蔡襄添創(chuàng)的小龍團(tuán)是當(dāng)時(shí)價(jià)值最高的貢茶。但蔡襄《茶錄》中記錄了更珍貴的王家白茶：“白茶唯一株，歲可作五七餅，如五銖錢大。方其盛時(shí)，高視茶山，莫敢與之角，一餅直錢一千，非其親故不可得也?！币?yàn)橥跫野撞栾炦h(yuǎn)遠(yuǎn)小于小龍團(tuán)，所以王家白茶的實(shí)際價(jià)值比小龍團(tuán)還高。

而當(dāng)斗茶遇到貢茶，勝負(fù)的較量就有了超常的價(jià)值。白茶稱為斗品、亞斗，即使是民間茶園所產(chǎn)白茶，亦常被用于貢茶，蘇軾《荔枝嘆》所謂“今年斗品充官茶”。

除茶葉生產(chǎn)者斗茶之外，宋代文人和茶飲商販也斗茶。文人間的斗茶更多的是基于情趣，勝負(fù)輸贏大抵沒有什么實(shí)際的利益關(guān)聯(lián)。茶飲商販間的斗茶則比較有趣，南宋劉松年傳世有《茗園賭市圖》和多幅《斗茶圖》，宋元之際的錢選亦有《斗茶圖》，均展現(xiàn)了挑茶擔(dān)提茶瓶的賣茶飲人，在沒有生意時(shí)相互之間的斗茶之舉，氣氛平和融洽，可見斗茶不為競(jìng)爭(zhēng)高下而營(yíng)利。由此種種，可見斗茶之趣。

(二)日常派(基礎(chǔ)派、常規(guī)派)

點(diǎn)茶就是沒有競(jìng)勝的斗茶，在建安茶飲方式被社會(huì)普遍接納之后，點(diǎn)茶就成為兩宋社會(huì)主流的飲茶方式，為全社會(huì)各階層日常生活所使用，是基礎(chǔ)派、常規(guī)派。

宋代，茶成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡南M(fèi)物品之一，正如王安石所說：“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無。”至南宋，人們所熟知的“開門七件事”習(xí)語出現(xiàn)了：“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶?！?/p>

宋人居家日常飲茶，從南宋樓璹所作《耕織圖》可見，宋人在干農(nóng)活、紡織等生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)皆備有茶飲。從宋墓壁畫《備茶圖》《進(jìn)茶圖》等畫面可見宋人日常居家飲茶，而對(duì)于在城市中公干、經(jīng)營(yíng)的人們，則有茶館茶坊、挑擔(dān)提瓶者為之提供點(diǎn)茶茶飲服務(wù)，甚至在大都市人們游玩時(shí)，湖上也有人乘小船提供點(diǎn)茶服務(wù)。世人以茶待客，以茶入婚禮。政府禮儀中也有茶禮?！吨熳蛹叶Y》中，凡有事于祠堂，皆有主婦點(diǎn)茶之舉。

因?yàn)樗未牟枞~等級(jí)眾多，從《宋會(huì)要輯稿·食貨》中的買茶、賣茶價(jià)可以看到，散茶、餅茶、臘茶(研膏茶)價(jià)格差異很大，即茶的品質(zhì)差別大，因而在日常點(diǎn)茶飲茶中，點(diǎn)茶的效果呈現(xiàn)是不一樣的，蔡襄《茶錄·點(diǎn)茶》：“茶少湯多，則云腳散，湯少茶多，則粥面聚?！币话悴枞~的末茶點(diǎn)試，只將末茶與水充分融合即可。而越是上品的茶，點(diǎn)茶擊拂時(shí)越追求白而厚的沫餑，追求目標(biāo)是乳霧洶涌、甘香重滑色香味形皆美的茶湯。佛教以茶供佛，甚至形成天臺(tái)獨(dú)特的點(diǎn)茶供羅漢“天臺(tái)乳花”現(xiàn)象。

在風(fēng)雅的宋代，日常的點(diǎn)茶還與日常的花、香、畫生活相契合，形成閑雅生活的“新四藝”：燒香、點(diǎn)茶、掛畫、插花。雖然，熏香、插花、張畫、飲茶，皆已是前朝久事，但至宋朝則風(fēng)氣更熾，于常用之余，為人們所悉心研究，出現(xiàn)了眾多的專門譜錄類著作。宋代“新四藝”傳到日本，與日本社會(huì)文化相結(jié)合發(fā)展，形成日本的抹茶道、香道、茶掛、花道，影響力和生命力彌久。

(三)游藝派

“游于藝”始終是中國(guó)文化生活的一個(gè)理想狀態(tài)，在宋代點(diǎn)茶文化中亦不能外，能之者與好之者在茶湯之上再?gòu)氖滤囆g(shù)活動(dòng)，形成點(diǎn)茶的游藝派。宋代將茶湯之上的藝術(shù)行為稱作“分茶”，是獨(dú)特的茶藝活動(dòng)，它在兩宋都受到人們的高度重視，甚至被當(dāng)時(shí)的人視為一種特別的專門技能，往往和書法、彈琴等技藝相提并論。

“分茶”技藝在北宋初年即已有影響，最初稱“水丹青”“茶百戲”“湯戲”。其手法是“注湯幻茶”“幻出物象于湯面”。高手能夠同時(shí)點(diǎn)四盞茶，每盞一句詩(shī)，共成一絕句。茶百戲則是“下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅，此茶之變也，時(shí)人謂之茶百戲。”此后，這項(xiàng)技藝被稱為“分茶”。

“分茶”初用茶匙、茶匕，后用茶筅，湯瓶始終是最基本的用具。楊萬里《澹庵座上觀顯上人分茶》所記“分茶”就是用湯瓶注水作字：“銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢(shì)嫖姚?！币云孔鞴P以水作墨在茶湯表面的沫餑上寫字，這確實(shí)是有相當(dāng)難度的，不經(jīng)練習(xí)較難做到。作為一項(xiàng)較難掌握的技藝，分茶得到了宋代文人士大夫們的推崇，成為他們雅致閑適生活方式中的一項(xiàng)閑情活動(dòng)。如陸游《臨安春雨初霽》所描繪的：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶?！?/p>

小 結(jié)

……

不論什么派，歸根結(jié)底，都是飲茶派。點(diǎn)茶的初心與最根本目的，是一碗甘香重滑、形態(tài)美、口感細(xì)膩的好茶。

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

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