第22次茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議合影（杭州）
參加ISOTC34SC8第23次會(huì)議的中國(guó)代表團(tuán)合影
參與主持茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議（23、23、25、26次）
第26次茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議（英國(guó)倫敦）
2012年10月在杭州參加ISO組織的秘書(shū)周培訓(xùn)
全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)二屆一次會(huì)議
2019年世界標(biāo)準(zhǔn)日
2014年5月在瑞士日內(nèi)瓦參加ISO組織的秘書(shū)周培訓(xùn)
導(dǎo)語(yǔ)
11月6日上午，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)一屆四次會(huì)議共評(píng)選出福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)單位10家、先進(jìn)工作者10位和茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化示范單位2家。茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。
福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合說(shuō)茶傳媒策劃“為中國(guó)說(shuō)好茶?茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)看他們”系列報(bào)道，以下是系列報(bào)道第三篇《科+技創(chuàng)新 守正出奇——裕園：福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作典型經(jīng)驗(yàn)》。
北同仁 南活生
裕園茶始于1669年（北京同仁堂創(chuàng)立之年）百姓因德因仁自發(fā)為興福公授牌“活生茶莊”，2002年始創(chuàng)裕園品牌；裕園茶是茶葉品牌化連鎖化先驅(qū)者之一，是中國(guó)茶葉市場(chǎng)“品牌化連鎖化產(chǎn)品‘五定’、品牌茶店全場(chǎng)免費(fèi)喝茶、2002年小罐裝茶”三大市場(chǎng)實(shí)踐首創(chuàng)者；2020年起裕園人馬不揚(yáng)鞭自?shī)^蹄，以北斗引航為信仰，三同三力三創(chuàng)，以科技創(chuàng)新為核心，探索“大健康產(chǎn)業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)思維，算法管理”的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)。
新世紀(jì)的裕園立足茶業(yè)，積極開(kāi)拓大健康產(chǎn)業(yè)，探索“全茶、天然、功健”細(xì)分升維發(fā)展，以及多品種茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。在多年的實(shí)踐中，裕園形成生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送一體化的臺(tái)式企業(yè)精細(xì)化管理。以裕園茶供應(yīng)鏈中心為例，供應(yīng)鏈中心位于國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)——泉州清濛，占地面積23畝，廠房面積10337平方米，不同茶系分區(qū)域、分生產(chǎn)線(xiàn)、分流程、分版塊；各大茶系日均產(chǎn)能1200-1500斤，平均日發(fā)貨量約2000斤。同時(shí)有福建農(nóng)林大學(xué)著名專(zhuān)家學(xué)者、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、茶葉高級(jí)工程師、非遺傳承人、技能大師、茶學(xué)碩士學(xué)士一個(gè)陣容團(tuán)隊(duì)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，全面通過(guò)IS09001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全SC認(rèn)證。
今天的裕園共有兩處基地，種植面積5300余畝，年均采購(gòu)量可達(dá)40萬(wàn)斤，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?500余戶(hù)農(nóng)民，基地產(chǎn)量200噸，農(nóng)民人均增收3000元/月，公司現(xiàn)有固定員工300多人。截至2019年底，全國(guó)專(zhuān)賣(mài)店已達(dá)100多家。
標(biāo)準(zhǔn)化助力非遺老字號(hào)升級(jí)
裕園茶業(yè)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，在茶樹(shù)種植、茶園管理、茶葉制作等方面建成一整套、全環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)。公司擁有自主產(chǎn)權(quán)、高檔工藝產(chǎn)品三十余種。
近兩三年，裕園在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中取得一定的有效經(jīng)驗(yàn)。
一是參與起草、制定茶企標(biāo)準(zhǔn)。2018年至2019年，裕園共參與5種茶企標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定，分別是：調(diào)味茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、木桂花企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、桂蜜茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、烏龍茶初制茶廠清潔化生產(chǎn)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。裕園參與標(biāo)準(zhǔn)制定，走企業(yè)規(guī)范化發(fā)展道路，在企業(yè)發(fā)展實(shí)踐中嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。
二是雙非遺工藝大師把關(guān)裕園茶品質(zhì)。2019年11月，裕園茶雙非遺大師時(shí)代開(kāi)啟，非遺工藝傳承人林茂安、陳藝峰匠心攜手，嚴(yán)把裕園茶品質(zhì)安全技術(shù)。2020年初在嚴(yán)峻的疫情面前，裕園雙大師深入茶園，陳藝峰主要負(fù)責(zé)精細(xì)規(guī)劃種質(zhì)資源圃種植，林茂安主要負(fù)責(zé)裕園茶七星莊基地建設(shè)。裕園茶基地有限公司（七星莊）位于北緯25°，坐落于安溪鐵觀音發(fā)源山脈、安溪十二名山第一山南山山脈東南坡、閩南烏龍茶祖地半林山頂，坐擁生態(tài)有機(jī)茶園4772畝，核心文化區(qū)232畝。
三是茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，制安全放心茶。2018年6月非遺老字號(hào)裕園茶成立“安溪虎邱半林頂茶葉專(zhuān)業(yè)合作社”，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)嚴(yán)格做好茶園管理、茶樹(shù)種植、有機(jī)施肥、茶樹(shù)病蟲(chóng)害生態(tài)治理，并研究茶葉制作新技術(shù)、茶葉初制加工提升等，從源頭把控裕園茶產(chǎn)品品質(zhì)。
標(biāo)準(zhǔn)化探索的兩位典型裕園茶人
古法新工藝探索者——林茂安
林茂安是裕園茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦人之一，公司品質(zhì)安全技術(shù)首席工程師，是非遺傳承人、福建省茶葉高級(jí)工程師、泉州技能大師、泉州工匠、泉州五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。1984年初中畢業(yè)后，他跟隨父親學(xué)習(xí)鐵觀音制作技藝，1988年拜林江龍為師，學(xué)習(xí)鐵觀音古法制作工藝。
在三十多年與茶葉的親密接觸中，林茂安熟稔鐵觀音“天、地、人、種、藝”的質(zhì)量五要素和高檔鐵觀音“清、醇、雅、香”的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，在學(xué)習(xí)鐵觀音古法的基礎(chǔ)上勤奮思索，可謂是“望盡天涯路”，終于找到了燈火闌珊處的日思夜想的——鐵觀音古法新工藝。古法新工藝共12道工序，既保留了傳統(tǒng)鐵觀音的特質(zhì)，又在發(fā)酵、復(fù)烘、復(fù)包揉等環(huán)節(jié)做了提升。
守正出奇的實(shí)踐者——林揚(yáng)聞
裕園核心創(chuàng)始人林揚(yáng)聞的角色更像是一位布道者。1993年，他從福建省委黨校畢業(yè)，致力于從事企業(yè)管理和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)踐，著有營(yíng)銷(xiāo)、管理文字《茶企業(yè)務(wù)基本綱要》《南山企基》《北斗引航合伙共享基本綱要》等達(dá)30萬(wàn)字，發(fā)表茶行業(yè)管理文章60多篇，專(zhuān)利發(fā)明9項(xiàng)。
2002年，林揚(yáng)聞首創(chuàng)“茶葉品牌‘五定’”、“茶葉品牌店全場(chǎng)免費(fèi)喝茶”、“小罐裝茶”。2019年，在中國(guó)茶葉大數(shù)據(jù)的大背景下，提出“八個(gè)一做品牌，一葉成大業(yè)”的茶葉品牌建設(shè)理念，應(yīng)對(duì)細(xì)化長(zhǎng)維的茶葉市場(chǎng)潮流。林揚(yáng)聞還參與商討《初制茶廠清潔化生產(chǎn)規(guī)范》等茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。
林揚(yáng)聞、林茂安帶領(lǐng)裕園團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的“一種具有智能進(jìn)料功能的茶葉色選機(jī)”和“一種具有智能色選分料功能的茶葉色選機(jī)”兩項(xiàng)發(fā)明榮獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定的實(shí)用新型專(zhuān)利。兩種機(jī)器有效改造了傳統(tǒng)茶葉色選機(jī)的弊端，提高茶葉生產(chǎn)的品質(zhì)和效率，為裕園茶的發(fā)展、提質(zhì)增效發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用。
立足公益為行業(yè)建館立言
經(jīng)政府發(fā)改部門(mén)登記備案批準(zhǔn)，裕園茶建設(shè)科研文旅智慧產(chǎn)業(yè)園重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目——三館一圃（中國(guó)烏龍茶博物館、中國(guó)烏龍茶非遺工藝傳習(xí)館、安溪縣鐵觀音文史館、中國(guó)烏龍茶種質(zhì)資源圃）。
首期工程“中國(guó)烏龍茶非遺工藝傳習(xí)館和中國(guó)烏龍茶種質(zhì)資源圃（烏龍茶茶葉基因庫(kù)）”已完工。該種質(zhì)資源圃用于保護(hù)烏龍茶茶樹(shù)基因、茶葉科研示范、優(yōu)秀茶樹(shù)基因傳承，主要以烏龍茶品種資源為主，覆蓋全茶系茶樹(shù)品種。
“三館一圃”著力打造七條生產(chǎn)線(xiàn)，其中烏龍茶傳統(tǒng)手工初制生產(chǎn)線(xiàn)、半自動(dòng)化現(xiàn)代化無(wú)塵生產(chǎn)線(xiàn)等已開(kāi)始投入生產(chǎn)，博物館收藏級(jí)產(chǎn)品陸續(xù)面世，贏得資深茶人好評(píng)。另，中國(guó)冰茶生產(chǎn)線(xiàn)、活生·佛跳香烘焙工藝生產(chǎn)線(xiàn)、烏龍茶SC精制生產(chǎn)線(xiàn)、木桂花冷干技術(shù)生產(chǎn)線(xiàn)、金花茶生產(chǎn)線(xiàn)等正在建設(shè)中。非遺工藝傳習(xí)館內(nèi)還設(shè)有鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興研習(xí)所、專(zhuān)家工作站、林茂安非遺大師工作室、陳藝峰安溪鐵觀音大師工作室等，用于科研推廣、茶文化交流傳播、體驗(yàn)互動(dòng)，并成功舉辦歷屆安溪鐵觀音大師沙龍活動(dòng)等公益性活動(dòng)。
茶有茶性 不同身體不同茶——
尋探“喝對(duì)茶 健康美”綜合解決方案
作為2020年度中國(guó)農(nóng)業(yè)十大新銳品牌、2019年度中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)、2019年度福建名牌農(nóng)產(chǎn)品、非遺工藝傳承人企業(yè)、泉州首批老字號(hào)企業(yè)，裕園茶一直致力于尋探“中國(guó)人不同身體不同茶（功健茶）綜合解決方案”。
基于中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)思維、算法管理等平臺(tái)思維，裕園茶始終堅(jiān)守品質(zhì)安全技術(shù)，創(chuàng)新引導(dǎo)不同身體不同茶（功健茶）。2018年，茶學(xué)教授任裕園茶品質(zhì)安全技術(shù)首席科學(xué)家，帶領(lǐng)裕園茶品質(zhì)安全技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新，并在功健茶方向上重點(diǎn)突破提升。
榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)
裕園茶業(yè)曾獲“2020年度中國(guó)農(nóng)業(yè)十大新銳品牌”“2019年度中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）”、“2013年中國(guó)馳名商標(biāo)”、“2019年度福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、 “中國(guó)著名品牌”、 “福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“泉州首批老字號(hào)”、“第十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”、“第十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “中國(guó)茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)。
參考資料
裕園茶業(yè) http://www.裕園茶.com/
福建裕園茶：雙大師齊手并肩 全心投身資源圃_種植
https://www.sohu.com/a/375985577_100288334
七彩裕園創(chuàng)始人林揚(yáng)聞出席振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇_裕園茶官方微博_新浪博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d0c2b900102x2bx.html
2019年江西品牌強(qiáng)農(nóng)高峰論壇 裕園茶林揚(yáng)聞：八個(gè)一做品牌，一葉成大業(yè)_新浪福建_新浪網(wǎng)http://fj.sina.com.cn/news/2019-09-29/detail-iicezzrq9116604.shtml
圖片由裕園茶業(yè)提供
原標(biāo)題：科+技創(chuàng)新 守正出奇——裕園：福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作典型經(jīng)驗(yàn)
注：內(nèi)容來(lái)源說(shuō)茶ShowCha，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2022年的春茶季剛剛過(guò)去
疫情常態(tài)化，致使今年的普洱茶市場(chǎng)整體回落
而吉普號(hào)405蠻潤(rùn)生茶，卻實(shí)現(xiàn)了成倍增長(zhǎng)
銷(xiāo)售額甚至達(dá)成過(guò)去4年的總和
2022年5月28日，吉普號(hào)×茶業(yè)復(fù)興
聯(lián)合舉辦了沙龍對(duì)談，一起聊聊
405蠻潤(rùn)爆火的背后，是怎樣一套產(chǎn)品邏輯?
它是否也可能是普洱茶行業(yè)的新趨勢(shì)?
標(biāo)準(zhǔn)化，重新塑造了茶葉的口感
周重林 (茶文化學(xué)者 、茶業(yè)復(fù)興出品人 )：
吉普號(hào)和茶業(yè)復(fù)興團(tuán)隊(duì)在策劃這期對(duì)談的時(shí)候，很自然的把405蠻潤(rùn)的爆發(fā)和這款茶品的標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)系到了一起，我們認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化是這款茶品爆發(fā)的重要原因之一。
現(xiàn)在的消費(fèi)者很難喝到真純料茶，隨著行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的做茶人渴望打破混亂的山頭茶。在原料的基礎(chǔ)上，拿出不錯(cuò)的拼配方案，這樣才能長(zhǎng)久，才能把企業(yè)做大。
405蠻潤(rùn)上市以來(lái)獲得了很多金獎(jiǎng)，送到不同的平臺(tái)測(cè)評(píng)都得到了認(rèn)可。這款茶是吉普號(hào)的王牌產(chǎn)品，它代表了一群人的口感標(biāo)準(zhǔn)，隨著這群人越來(lái)越多，企業(yè)會(huì)有越來(lái)越大的增益。
我常說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)的根本，吉普號(hào)是傳統(tǒng)企業(yè)中的創(chuàng)新企業(yè)，也是創(chuàng)新企業(yè)中的傳統(tǒng)企業(yè) ，吉普號(hào)和消費(fèi)者的心貼得很近，不僅有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，也有標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案。
02
好茶的標(biāo)準(zhǔn)，到底是什么?
張宇 (吉普號(hào)CEO、《茶山黑話(huà)》主講人)：
在今年的春茶預(yù)售中，蠻潤(rùn)405的銷(xiāo)售量追平了過(guò)去4年的總合，我們也覺(jué)得意外，也在想為什么大眾消費(fèi)者愿意買(mǎi)這樣一款標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品?
吉普號(hào)做普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)10年了，從創(chuàng)立起，我們就一直在思考：無(wú)論是做茶還是喝茶，有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷一款茶的好壞?
關(guān)于好茶的標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谌胄兄跻埠芾Щ?。好茶的?biāo)準(zhǔn)到底是什么?有名氣的山頭茶是好茶?稀缺的是好茶?還是收藏了能增值的是好茶?
為了找到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們當(dāng)時(shí)找了很多傳統(tǒng)大廠的經(jīng)典產(chǎn)品來(lái)品鑒、學(xué)習(xí)，山頭茶我們也系統(tǒng)的研究過(guò)。積累了10年做茶經(jīng)驗(yàn)，我現(xiàn)在可以很堅(jiān)定的說(shuō)，一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是好喝。
但好喝是個(gè)人體驗(yàn)的感性表達(dá)，我們接著想到，能不能把“好喝”進(jìn)行理性解析?
于是2015年我們參考了行業(yè)內(nèi)外的評(píng)測(cè)體系，做出了第一版曬青新茶評(píng)測(cè)體系NPS。從外觀、滋味、湯體、香氣、體感、穩(wěn)定性6個(gè)維度入手，用百分制評(píng)定普洱茶的品質(zhì)等級(jí)。
NPS中，我們新加入了一個(gè)評(píng)測(cè)指標(biāo)“湯體(body)”，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的行業(yè)審評(píng)方法，主要是基于綠茶和烏龍茶的，它不講湯體，而普洱茶是需要表達(dá)湯體的，比如老曼峨的苦甜交融、易武茶的細(xì)膩含水香。
現(xiàn)在NPS已經(jīng)更新到了第三版，6項(xiàng)評(píng)測(cè)值的權(quán)重分配分別是：滋味/風(fēng)味>香氣、湯體>體感>穩(wěn)定性、外觀。NPS也從此成為吉普號(hào)從選料到制茶，再到品質(zhì)監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。
那是否有一款產(chǎn)品，能同時(shí)滿(mǎn)足NPS的6個(gè)維度?
2017年，我們終于找到了答案，吉普號(hào)的第一版蠻潤(rùn)上市。
讓我們很驚喜的是，那年蠻潤(rùn)第一亮相廣州秋季茶博會(huì)，就拿到了特等金獎(jiǎng)。上市至今5年，蠻潤(rùn)共拿到了6枚金獎(jiǎng)及特等金獎(jiǎng)。
它匯集了我們從2012-2017年的無(wú)數(shù)次山頭的調(diào)研評(píng)估、數(shù)10次拼配比例測(cè)試、連續(xù)5年的品質(zhì)監(jiān)控。經(jīng)過(guò)10年的持續(xù)探索，我們終于用理性把“好喝”建構(gòu)了出來(lái)。
回顧普洱茶行業(yè)近20年，從標(biāo)準(zhǔn)化到非標(biāo)準(zhǔn)化，再?gòu)姆菢?biāo)準(zhǔn)化到標(biāo)準(zhǔn)化;從國(guó)營(yíng)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，到非標(biāo)山頭茶的大爆發(fā)，歷史的發(fā)展進(jìn)程總是有規(guī)律可循。2022年會(huì)不會(huì)有一些標(biāo)準(zhǔn)化的新趨勢(shì)，是值得我們持續(xù)思考的。
互動(dòng)
普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)該是什么樣子?
鐘曉雨 云耕物作品牌創(chuàng)始人普洱茶的未來(lái)，看標(biāo)準(zhǔn)和體系
小黑是云南這一輩創(chuàng)業(yè)者中比較優(yōu)秀的代表，我們一起聊標(biāo)準(zhǔn)、聊體系，聊產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不好，大家消費(fèi)越來(lái)越理性，吉普號(hào)在市場(chǎng)還不理性的時(shí)候就在做理性的事，長(zhǎng)期的堅(jiān)持，到現(xiàn)在應(yīng)該獲得增長(zhǎng)。
我主要分享三點(diǎn)，第一是長(zhǎng)久能夠支撐企業(yè)的是價(jià)值觀，用價(jià)值觀來(lái)做體系，吉普號(hào)注重標(biāo)準(zhǔn)、注重體系，這些都會(huì)成為未來(lái)品牌核心的競(jìng)爭(zhēng)力。
第二，天下大勢(shì)合久必分，分久必合。普洱茶因?yàn)樯筋^茶分了十多年，下一步要怎么合，就看標(biāo)準(zhǔn)和體系，如何去貼近新的消費(fèi)人群、新的用戶(hù)。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)消費(fèi)人群和用戶(hù)的需求去表達(dá)。
第三點(diǎn)我想說(shuō)的是，我們要不斷去接近新的消費(fèi)人群、用新的方式去表達(dá)品牌。
茶友A分享要讓消費(fèi)者知道，標(biāo)準(zhǔn)的好處
標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，不同的角度有不同的看法。
站在做茶人的角度，無(wú)論是拼配還是純料都要走向標(biāo)準(zhǔn)化;站在茶農(nóng)的角度，電商崛起后，茶農(nóng)采茶并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的衡量，原料就很難公平出售;站在企業(yè)的角度，想要走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化是必須的。
當(dāng)然我們也需要用逆向思維去衡量，要讓消費(fèi)者知道標(biāo)準(zhǔn)的好處是什么。我今天看到一篇白酒標(biāo)準(zhǔn)的文章，白酒的標(biāo)準(zhǔn)是很細(xì)化的，我想茶行業(yè)未來(lái)也會(huì)朝這個(gè)方向發(fā)展。
茶友B分享標(biāo)準(zhǔn)化，讓更多人理解普洱茶
普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化意味著更多的人能夠理解普洱茶，能夠接觸普洱茶。
標(biāo)準(zhǔn)化比山頭茶更容易出爆品，比如7572、7542都是如此，標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)進(jìn)程。
張宇 吉普號(hào)CEO要做讓大眾更容易接受的茶
第一：標(biāo)準(zhǔn)化與山頭化，沖突有多大?
大部分人都覺(jué)得，標(biāo)準(zhǔn)化與山頭化是對(duì)立的，但其實(shí)山頭只是茶的內(nèi)生屬性，任何茶都有產(chǎn)地、都來(lái)自山頭，問(wèn)題在于要不要把山頭當(dāng)唯一賣(mài)點(diǎn)。
標(biāo)準(zhǔn)化是商品的基礎(chǔ)屬性，是商品流通的前提。所以山頭茶和標(biāo)準(zhǔn)化是兩個(gè)維度的問(wèn)題，不該對(duì)立起來(lái)。
第二：要做讓大眾更容易接受的茶
云南茶2020年達(dá)成了千億元茶，但是超過(guò)80%是產(chǎn)業(yè)鏈端的，茶進(jìn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域的規(guī)模估計(jì)只有百億，和紅酒、咖啡、白酒相比，是一個(gè)很小的規(guī)模。
云南的涉茶人口近500萬(wàn)，但產(chǎn)業(yè)規(guī)模并不大。全中國(guó)的茶行業(yè)，前20的品牌只占流通環(huán)節(jié)的8%，茶行業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率是很低的。
茶行業(yè)講風(fēng)月文化太多了，隔絕了很多人，像我們今天這樣可以好好坐下來(lái)喝好茶的人其實(shí)很少，茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)效率還要往前走。
上山喝茶才開(kāi)店的時(shí)候很多人是不敢進(jìn)的，大眾對(duì)茶有畏懼，于是我們想了各種方法，用多種方式告訴附近的居民、路過(guò)的人，我們的茶不貴，喝起來(lái)也不復(fù)雜。
我想年輕的一代應(yīng)該一起努力，把茶做的更直接、更透明、更親民。
沙龍暫告一段
但我們的思考才剛剛開(kāi)始
你對(duì)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)化還有什么看法?
歡迎在下方留言
