茶葉店鋪介紹

　　福鼎白茶近幾年來在各地茶友的眼里頗為特別。一是因為喝福鼎老白茶頗為流行，二是因為夏日“冷泡”白茶，風(fēng)味獨(dú)特。從來喝茶都是喝新，如何“福鼎老白茶”卻如此受人歡迎？從來泡茶都是熱水，如何“冷泡白茶”與眾不同？

　　前一陣子，白茶之家剛好去了趟福鼎，去福鼎市幾個主要的白茶產(chǎn)區(qū)看了下，收獲蠻大的，今天就和大家談一談我這次福鼎之行的收獲和見聞。

　　這次福鼎之行，真得要特別感謝我大學(xué)的小黃同學(xué)。小黃同學(xué)剛好是當(dāng)?shù)厝耍诩亦l(xiāng)種茶制茶。他對福鼎各個產(chǎn)區(qū)了如指掌，每個產(chǎn)區(qū)的茶葉生產(chǎn)情況都很熟悉。

　　據(jù)小黃同學(xué)介紹，福鼎茶葉主要在下面幾個鎮(zhèn)的山里，分別是太姥山、磻溪、白琳、管陽以及點(diǎn)頭鎮(zhèn)。茶葉貿(mào)易集散市場主要集中在點(diǎn)頭鎮(zhèn)和福鼎市區(qū)兩個地方，據(jù)說當(dāng)?shù)卣罅Ψ龀植璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，僅點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶葉店面就有一千多家。此外，其他幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有一些零散門面。在市區(qū)，我們看到一些知名度較高的品牌在中心位置分別開有店鋪，例如綠雪芽、品品香、六妙等，另一些中小企業(yè)則集中在一條批發(fā)為主的市場里，密密麻麻擠在一塊。

　　剛來的第一天，我們在福鼎市中心喝茶，大品牌門店挨個進(jìn)去看了看。說真的福鼎的茶葉店真得很多，客人也不少，雖然逛了不少家店，但純屬走馬觀花。

　　比較有意思的是第二天，我們從市區(qū)出發(fā)，路過點(diǎn)頭、白琳，一路緩慢爬升、開到磻溪鎮(zhèn)，到達(dá)海拔600米左右。途中經(jīng)過幾個小村莊、在磻溪鎮(zhèn)上喝茶、停留。午飯后下山抵達(dá)點(diǎn)頭茶葉批發(fā)市場，在其中一個茶葉店里稍作停留。據(jù)老板娘說，點(diǎn)頭鎮(zhèn)的門面房租金近兩年價格飛漲，想來白茶市場火熱，也帶動了當(dāng)?shù)氐姆孔狻?span id="p555hll" class="bloc_gallery">

　　最后一天我們?nèi)チ斯荜栨?zhèn)，看了下小黃家的茶廠。小黃家的茶葉廠也不過幾年功夫，但是發(fā)展得蠻不錯，已經(jīng)是當(dāng)?shù)乇容^大的茶廠了。下午，他領(lǐng)著我去附近的茶園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，見識了一下當(dāng)?shù)氐睦喜铇洹?/p>

　　一路上看到的福鼎茶園，生態(tài)環(huán)境總體相對較好，很少有光禿禿的山頭，大部分都有樹木覆蓋。根據(jù)小黃介紹，當(dāng)?shù)卣畤?yán)厲打擊毀林開墾種茶的行為，這樣一來，生態(tài)環(huán)境能得到有效的保護(hù)。此外，明令禁止的農(nóng)藥一概不許用，否則也會被處罰。盛夏之際，茶園休養(yǎng)生息，也是茶園里各種蟲子茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶麗紋象甲、粉虱等高發(fā)季節(jié)，所以茶園隨處可見豎立著的黃色粘膠誘捕板，用來抓捕蟲子。一路上，竟然未曾看到打農(nóng)藥的茶園、僅有幾戶在地里的茶農(nóng)在施肥、除草，偶爾有人采青。

　　福鼎白茶茶葉種植管理嚴(yán)格，讓我們看到了當(dāng)?shù)卣l(fā)展好茶葉經(jīng)濟(jì)的決心。希望當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)茶園管理能夠持之以恒，不至于像前些年，安溪鐵觀音那樣一度茶山水土流失嚴(yán)重、農(nóng)殘超標(biāo)、市場份額大縮水。

　　福鼎白茶崛起不過最近這十年

　　在六大茶類中產(chǎn)量曾經(jīng)不到百分之一的“白茶”，曾經(jīng)是走出口外銷路線為主，如今卻“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”，在國內(nèi)茶葉市場、尤其北方市場中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

　　我記得2011年的時候，白茶之家那個時候在北京上班。附近有個星巴克就開始賣福鼎白茶的白牡丹了，我當(dāng)時還是挺納悶的，去星巴克不是去喝咖啡的嘛。哪怕就是去喝茶，大家也基本上都是喝紅茶為主吧。不過事實(shí)證明，星巴克的眼光還是蠻不錯的。福鼎白茶這十年也開始漸漸走紅，成了國內(nèi)茶葉當(dāng)紅『炸子雞』。

　　也就是最近這十年吧，咱們福建的茶葉開始漸漸走出福建了。我查了下數(shù)據(jù)，10年前（2009年），福鼎白茶的產(chǎn)量約為4050噸，2018年福鼎白茶產(chǎn)量1.7萬噸，全國白茶的產(chǎn)量3.37萬噸。這十年，福鼎白茶的價格漲了多少，白茶之家沒有調(diào)查過，網(wǎng)上有人說10倍不止。

　　福鼎白茶、福鼎大毫、福建菜茶別再傻傻分不清了

　　福建的白茶產(chǎn)區(qū)，主要有福鼎、政和、松溪和建陽等地。福鼎也不過是其中的一個縣區(qū)，但是該地白茶產(chǎn)量大、質(zhì)量高，所以全國都很有名。雖說這幾個產(chǎn)地吧，白茶之家也不是全部都去過，但是古籍記載，這些地方自古以來就是茶葉產(chǎn)地。福鼎也是在2006年的時候，開始以『福鼎白茶』為主打產(chǎn)品。這一點(diǎn)也不得夸一夸福建人腦袋瓜子靈活，之前福鼎也不是主要生產(chǎn)白茶，而是以烏龍茶、紅茶、花茶為主?；旧鲜袌錾闲枰裁床枞~，就開始生產(chǎn)什么茶葉。

　　什么茶都好做？這就得益于福鼎地區(qū)優(yōu)良的茶樹品種——福鼎大白茶，專業(yè)術(shù)語稱之為“品種適制性強(qiáng)”?！案６Υ蟀撞琛?，這里是指從福鼎地區(qū)的有性群體種“菜茶”里選育出來的國家級的優(yōu)良茶樹品種，又被稱為“華茶1號”。福鼎大白茶的特點(diǎn)是內(nèi)含物質(zhì)豐富。春茶一芽二葉，干茶樣約含氨基酸4.0%（一般綠茶3~5%，安吉白茶大約7%）、茶多酚14.8%、咖啡堿3.3%、水浸出物49.8%，因此制出的白茶，芽壯色白，香鮮味醇。另外，“福大”適栽地區(qū)廣，抗旱性較強(qiáng)、抗寒性強(qiáng)、扦插繁殖力強(qiáng)、成活率高。原來僅在福鼎地區(qū)，后來推廣至浙、湘鄂、贛、蘇、皖、桂、川、黔等地。目前，國家級茶樹品種與省認(rèn)定的品種中有25種茶樹繁育是以福鼎大白茶作為父本或母本。

　　除了福鼎大白茶，福鼎大毫茶，又稱“華茶2號”，這幾年在福鼎地區(qū)的栽培面積位居第一。截止2016年底，福鼎的白茶基地面積為21萬畝，其中福鼎大毫茶園面積為15萬畝，福鼎大白茶園面積4萬畝，其余為2萬畝的小菜茶品種（用種子繁育出來的未經(jīng)改良之地方群體種，譬如西湖龍井也有群體種）。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是從當(dāng)?shù)氐娜后w種里選育出來的。以上三個品種，是福鼎白茶的主要樹種。此外，適合制成白茶的樹種還有福云6號、福建水仙、政和大白茶、福安大白茶、政和菜茶、坦洋菜茶。

　　銀針、牡丹、壽眉、貢眉——你喜歡的福鼎白茶究竟是哪一款

　　根據(jù)白茶的國標(biāo)《GB/T22291-2017白茶》，對于這幾各等級都有明確定義：

　　白毫銀針：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝制成的白茶產(chǎn)品。

　　白牡丹：以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

　　貢眉：以群體種茶樹品種（福鼎菜茶）的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

　　壽眉：以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

　　與前一版本國標(biāo)《GB/T22291-2008白茶》相比，最大的差異在于，規(guī)定了貢眉只能用菜茶為原料。因為福鼎菜茶在當(dāng)?shù)氐脑耘嗝娣e僅有十分之一，也因此使得貢眉成為一款特殊的白茶，一定程度保護(hù)了當(dāng)?shù)氐娜后w種茶樹。

　　市面上所謂的福鼎老白茶，就是存儲一段時間的白茶，具體時間不一定，但是當(dāng)?shù)厝苏f“一年茶，三年藥，七年寶”，當(dāng)?shù)乩喜柚v究3年及以上存放時間。在福鼎，最早白茶也都是散著存放，不壓餅的，這些年受市場影響或者說操縱，他們也開始壓一些餅。壓餅的原料多是貢眉和壽眉，白牡丹和白毫銀針少有壓餅、有說是轉(zhuǎn)化不好，也有人說太浪費(fèi)。回想老白茶的盛行，好像是在一夜之間。曾有業(yè)內(nèi)人說，那是北京馬連道茶城里一群人進(jìn)行的炒作，中間有獲利頗豐者，到底誰是最初的策劃者這就不得而知。只是福鼎白茶開始火熱，的確是在2006年以后的事情，經(jīng)過這些年的市場催化、白茶的消費(fèi)市場大宗仍然是他們曾經(jīng)主銷綠茶和花茶的北方地區(qū)。

　　在福鼎，隨便推開一家茶葉店，都有老白茶，不同年份、等級、形狀，估計主人如果不告訴你，是怎么都喝不出來年份的。所以只能在同一款產(chǎn)品、同一年份、不同等級間去品嘗，比較容易對比出優(yōu)劣。

　　白茶之家這次在福鼎雖然也喝了三天茶，也是難以對比出孰優(yōu)孰劣。如果要自己壓餅，一般都是散茶喝了覺得不錯，才會去壓制。而壓餅時會有蒸汽將茶葉濕潤，然后用磨具壓制、60℃緩慢烘干，出來的餅一定程度會跟散茶沖泡略有差異。至于散茶，批發(fā)市場多得是！

　　白茶究竟是冷泡好喝還是煮出來好喝？

　　冷泡出來的白茶甘甜，煮出來更柔和。煮茶不過是將需要多次沖泡的茶多酚、水溶性糖、黃酮、氨基酸等物質(zhì)，煮了出來。參考國內(nèi)學(xué)者對于青磚的煮法研究結(jié)果，過于粗老的茶葉并不適合煮著喝，因為粗老的茶園里含氟會相對較高，煮著喝，更容易將茶中的氟送入人體。少數(shù)民族同胞喝煮茶，都是加奶或奶酪的，所以能夠很大程度上中和氟，清飲則不行。在此，建議大家縮短煮茶時間，或者盡量沖泡著喝。

　　如果說白茶里的壽眉和貢眉價格算是親民，那么銀針和牡丹就意味著更高的價格，荒野銀針和荒野牡丹可就是高大上的產(chǎn)品了。據(jù)說只有放養(yǎng)10年或者更久的茶樹，每年春季采芽頭分別制作成少量的銀針和牡丹，才能擁有“荒野”的稱號。僅茶樹就很高，工人很難采摘，因此產(chǎn)量很少，而這樣的茶樹做出的銀針和牡丹喝起來有股特別的清香和花香。

　　寫在最后

　　這次福鼎之行真是收獲頗豐，我們走訪了很多茶葉產(chǎn)區(qū)，了解了下福鼎白茶行業(yè)的興盛。不得不感嘆下福鼎人民真是勤勞勇敢，福鼎當(dāng)?shù)爻瞬枞~還有很多美食水產(chǎn)，也是非常值得推薦的。這幾天，小黃同學(xué)帶我們?nèi)ゴ罂於漕U，吃了不少海鮮。記得去的第二天，正好當(dāng)?shù)氐拿朗彻?jié)開始了。美食街上的海鮮真是便宜新鮮又好吃，我們還吃了很多豬頭肉，肉片湯之類的美食，現(xiàn)在想想真是美味。只可惜三天的時間實(shí)在有點(diǎn)少，白茶之家已經(jīng)開始期待下一次去福鼎的旅行了。

　　福鼎白茶能在短時間興起，我相信這和當(dāng)?shù)厝嗣竦挠掠陂_拓市場密不可分。一路上，我遇上不少茶葉從業(yè)者，他們很多年紀(jì)一大把了，都還不辭辛苦，親自管理茶園。年輕人頭腦也很靈活，我看到很多茶葉店主看著特別年輕，但是茶葉店鋪都很大。我有次問一個店主，怎么這么年輕就把生意做了這么大。他告訴我，他在淘寶、京東上面都有店，銷量很不錯。今年疫情的原因，開始在網(wǎng)上直播，結(jié)果粉絲反響很好，銷了一百多萬茶葉。我不得不由衷稱贊一下，作為茶葉從業(yè)者，我到現(xiàn)在連淘寶開店都不知道怎么弄了，更別說直播買茶了。

　　來源于：福鼎白茶老白茶

報告導(dǎo)讀

iiMedia Research

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國茶葉產(chǎn)量已達(dá)到318萬噸，同比增長8.5%。在茶葉產(chǎn)量不斷增加的同時，中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模也保持連年增長態(tài)勢，2021年市場規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計2022年可達(dá)到3210億元。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，近五成中國消費(fèi)者每天喝茶，喝茶保健養(yǎng)生觀念深入人心。 中國消費(fèi)者對于茶葉品質(zhì)有著較高的要求，未來能夠得到市場更多認(rèn)可的，將會是在茶葉品質(zhì)上反復(fù)打磨的茶葉廠商。此外，消費(fèi)者的需求多樣，未來的行業(yè)格局將會是多品牌共同發(fā)展的狀態(tài)。因而品牌需要找準(zhǔn)定位，并且在定位之中爭取成為消費(fèi)者的首選。

目錄

一、中國茶葉行業(yè)發(fā)展背景分析

1.中國茶葉分類介紹

2.中國基本茶類介紹

3.中國茶葉行業(yè)發(fā)展政策背景分析

4.中國茶葉行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)背景分析(一)

5.中國茶葉行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)背景分析(二)

6.中國茶葉行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)背景分析(三)

7.中國茶葉行業(yè)發(fā)展社會背景分析(一)

8.中國茶葉行業(yè)發(fā)展社會背景分析(二)

9.中國茶葉行業(yè)商情輿情監(jiān)測分析

10.2017-2027年中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

二、中國茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

1.中國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

2.中國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分析：原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)

(1)2010-2021年中國茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析

(2)2021年中國主要產(chǎn)茶省茶園種植面積分析

(3)2021年中國茶葉百強(qiáng)縣名單TOP10

(4)茶葉百強(qiáng)縣案例一：河南信陽縣(一)

(5)茶葉百強(qiáng)縣案例一：河南信陽縣(二)

(6)茶葉百強(qiáng)縣案例二：貴州湄潭縣(一)

(7)茶葉百強(qiáng)縣案例二：貴州湄潭縣(二)

(8)茶葉百強(qiáng)縣案例三：福建武夷山市(一)

(9)茶葉百強(qiáng)縣案例三：福建武夷山市(二)

3.中國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分析：加工制作環(huán)節(jié)

(1)2021年中國干毛茶總產(chǎn)量

(2)2021年中國主要產(chǎn)茶省份干毛茶產(chǎn)值

(3)2020-2021年中國不同茶葉種類產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析

(4)2019-2022年中國茶葉出廠價格指數(shù)

4.中國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分析：銷售環(huán)節(jié)

(1)2013-2021年中國茶葉內(nèi)銷總量數(shù)據(jù)

(2)2022年中國春茶成交價格

(3)2021年中國不同茶葉種類銷量數(shù)據(jù)

(4)2017-2023年中國茶葉線上市場規(guī)模及預(yù)測

(5)2016-2021年中國茶葉進(jìn)口量及進(jìn)口額分析

(6)2020H1-2021年中國茶類進(jìn)口比例對比分析

(7)2021年中國茶葉進(jìn)口國家TOP5

(8)2001-2021年9月中國茶葉出口數(shù)量分析

(9)2021年中國茶葉出口種類及出口國家/地區(qū)TOP10

三、中國茶葉禮盒市場發(fā)展背景分析

1.中國茶葉禮盒市場發(fā)展背景：經(jīng)濟(jì)

2.中國茶葉禮盒市場發(fā)展背景：社會

3.2017-2023年中國茶葉禮盒市場規(guī)模

4.茶葉禮盒市場供給

5.茶葉禮盒行業(yè)圖譜

四、中國茶葉消費(fèi)行為調(diào)研分析

1.中國茶葉消費(fèi)者畫像

2.中國消費(fèi)者喝茶頻率

3.中國消費(fèi)者喝茶的主要原因

4.中國消費(fèi)者了解茶葉資訊的渠道

5.中國消費(fèi)者選購茶葉的渠道

6.中國消費(fèi)者喝茶的主要場景和場所

7.中國消費(fèi)者喜好的茶葉品類

8.中國消費(fèi)者喜好的茶葉形態(tài)

9.中國消費(fèi)者選購茶葉時的考慮因素

10.中國消費(fèi)者單次購買茶葉的消費(fèi)金額

五、中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析

1.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：茶里(企業(yè)概況)

2.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：茶里(產(chǎn)品矩陣)

3.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：茶里(禮盒系列)

4.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：茶里(供應(yīng)鏈能力)

5.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：茶里(核心競爭力)

6.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：茶里(營銷渠道)

7.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：大益茶(企業(yè)概況)

8.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：大益茶(旗下品牌)

9.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：大益茶(銷售渠道)

10.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：大益茶(銷售數(shù)據(jù))

11.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：大益茶(輿情數(shù)據(jù))

12.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：天福茗茶(企業(yè)概況)

13.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：天福茗茶(財務(wù)狀況)

14.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：天福茗茶(主營業(yè)務(wù))

15.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：天福茗茶(專利研發(fā))

16.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：天福茗茶(輿情數(shù)據(jù))

17.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：天福茗茶(面臨風(fēng)險)

18.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：中茶(企業(yè)概況)

19.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：中茶(旗下品牌)

20.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：中茶(財務(wù)狀況)

21.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：中茶(輿情數(shù)據(jù))

22.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：中茶(業(yè)務(wù)分布)

23.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：瀾滄古茶(企業(yè)概況)

24.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：瀾滄古茶(財務(wù)狀況)

25.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：瀾滄古茶(產(chǎn)品線一)

26.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：瀾滄古茶(產(chǎn)品線二)

27.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：瀾滄古茶(生產(chǎn)流程)

28.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：瀾滄古茶(面臨風(fēng)險)

29.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(企業(yè)概況)

30.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(產(chǎn)品矩陣)

31.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(發(fā)展布局)

32.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(財務(wù)狀況)

33.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(主營業(yè)務(wù))

34.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(銷售模式)

35.中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例分析：八馬茶業(yè)(面臨風(fēng)險)

六、中國茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢分析

1.2022年中國茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(一)

2.2022年中國茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(二)

圖表

圖表1：2014-2021年中國社會消費(fèi)品零售額和網(wǎng)絡(luò)零售占社會總零售額占比

圖表2：2003年Q1-2022年Q1中國茶葉生產(chǎn)價值指數(shù)(當(dāng)期值)

圖表3：2005年1月-2022年4月中國茶葉現(xiàn)貨價格走勢

圖表4：2013年Q1-2022年Q1中國居民可支配收入情況

圖表5：1990-2021年中國人口結(jié)構(gòu)

圖表6：2022年“茶葉”主題詞云

圖表7：“茶葉”網(wǎng)絡(luò)口碑

圖表8：2017-2027年中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

圖表9：2010-2021年中國茶葉產(chǎn)量及增長率

圖表10：2021年中國茶園總面積

圖表11：2021年中國茶園可采摘面積

圖表12：2021年中國茶葉百強(qiáng)縣TOP10

圖表13：2022年河南省信陽縣浉河區(qū)茶葉種植面積及產(chǎn)值

圖表14：貴州湄潭縣茶葉種植面積及產(chǎn)值

圖表15：2022年福建武夷山市產(chǎn)茶情況

圖表16：2021年中國干毛茶總產(chǎn)量

圖表17：2019年中國各主要產(chǎn)茶省干毛茶產(chǎn)量

圖表18：2021年中國主要產(chǎn)茶省份毛干茶產(chǎn)值TOP10

圖表19：2021年中國干毛茶總產(chǎn)值

圖表20：2020年中國六大茶類產(chǎn)量占比

圖表21：2021年中國六大茶類產(chǎn)量占比

圖表22：2019年1月-2022年4月中國精制茶加工工業(yè)生產(chǎn)出廠價格指數(shù)

圖表23：2022年中國春茶采摘指數(shù)

圖表24：2013-2021年中國茶葉內(nèi)銷總量及增幅

圖表25：2021年不同茶葉種類銷量占比

圖表26：2018-2019年不同茶葉種類銷量

圖表27：2017-2023年中國茶葉線上市場規(guī)模及預(yù)測

圖表28：2016-2021年中國茶葉進(jìn)口量和進(jìn)口額

圖表29：2020H1-2021年中國茶類進(jìn)口量對比

圖表30：2021年中國進(jìn)口茶葉前五國家

圖表31：2001年1月-2021年9月中國茶葉月度出口數(shù)量

圖表32：2021年中國不同茶葉種類出口數(shù)量占比

圖表33：2021年中國茶葉主要出口國家/地區(qū)

圖表34：2016-2021年全國國民人均可支配收入

圖表35：2018-2024年中國禮物經(jīng)濟(jì)市場規(guī)模及預(yù)測

圖表36：2017-2023年中國茶葉禮盒市場規(guī)模及預(yù)測

圖表37：2022年中國茶葉消費(fèi)者畫像

圖表38：2022年中國消費(fèi)者喝茶頻率

圖表39：2022年中國消費(fèi)者喝茶原因TOP4

圖表40：2022年中國消費(fèi)者茶葉資訊了解渠道TOP3

圖表41：2022年中國消費(fèi)者選購茶葉的渠道

圖表42：2022年中國消費(fèi)者喝茶的主要場景

圖表43：2022年中國消費(fèi)者喝茶的主要場所

圖表44：2022年中國消費(fèi)者自飲時偏好的茶葉品類

圖表45：2022年中國消費(fèi)者送禮時偏好的茶葉品類

圖表46：2022年中國消費(fèi)者偏好的茶葉形態(tài)

圖表47：2022年中國消費(fèi)者選購茶葉時的考慮因素

圖表48：2022年中國消費(fèi)者單次購買茶葉的消費(fèi)金額

圖表49：2022年中國消費(fèi)者收到茶葉禮盒的情況

圖表50：2022年中國消費(fèi)者偏好的茶葉禮盒包裝

圖表51：2022年中國消費(fèi)者對茶葉禮盒的滿意度

圖表52：2022年中國消費(fèi)者關(guān)于茶葉禮盒可提升方向感知

圖表53：2022年中國消費(fèi)者對于網(wǎng)購茶葉的看法

圖表54：2022年中國消費(fèi)者購買茶葉時期待獲得的服務(wù)

圖表55：大益茶發(fā)展歷程

圖表56：大益集團(tuán)旗下品牌

圖表57：大益茶銷售渠道分布

圖表58：2015-2020年大益茶“雙11”銷售額

圖表59：2021年天貓“雙11”茶葉品牌銷售額TOP10

圖表60：2022年“大益茶”主題詞云

圖表61：2022年“大益茶”網(wǎng)絡(luò)口碑

圖表62：2017-2021年天福茗茶營收情況

圖表63：2020-2021年天福茗茶主營業(yè)務(wù)構(gòu)成

圖表64：2012-2021年天福茗茶專利發(fā)布數(shù)量

圖表65：截至2022年7月天福茗茶各項專利及著作類型分布

圖表66：2022年天福茗茶地域消費(fèi)指數(shù)分布

圖表67：2022年天福茗茶網(wǎng)絡(luò)口碑

圖表68：中茶旗下品牌

圖表69：2017-2020年H1中茶總收入及凈利潤

圖表70：2022年“中茶”主題詞云

圖表71：2022年“中茶”網(wǎng)絡(luò)口碑

圖表72：2022年中茶主營業(yè)務(wù)區(qū)域構(gòu)成

圖表73：2019-2021年瀾滄古茶總營收及毛利潤

圖表74：2019-2021年瀾滄古茶凈利潤及凈利率

圖表75：1966產(chǎn)品線主要產(chǎn)品系列

圖表76：1966產(chǎn)品線2021年營收情況

圖表77：茶媽媽產(chǎn)品線主要產(chǎn)品系列

圖表78：2019-2021年茶媽媽產(chǎn)品線營收情況

圖表79：八馬茶業(yè)發(fā)展布局

圖表80：2019-2021年八馬茶業(yè)營業(yè)收入及利潤

圖表81：2020-2021年八馬茶業(yè)主營業(yè)務(wù)構(gòu)成

圖表82：2019-2021年八馬茶業(yè)各類銷售模式收入情況

圖表83：2018-2021年八馬茶業(yè)負(fù)面輿情事件

本報告研究涉及企業(yè)/案例

茶里，大益茶，天福茗茶，中茶，瀾滄古茶，八馬茶業(yè)

核心觀點(diǎn)

市場規(guī)模：茶葉產(chǎn)量不斷增加，線上市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國茶葉產(chǎn)量已達(dá)到318萬噸，比2020年增長24.8萬噸，同比增長8.5%。在茶葉產(chǎn)量不斷增加的同時，中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模也保持連年增長態(tài)勢，增幅基本維持在8到11個百分點(diǎn)之間，2021年市場規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計2022年可達(dá)到3210億元。

市場洞察：近五成消費(fèi)者每天喝茶，喝茶保健養(yǎng)生觀念深入人心

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年超過九成的中國消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，茶葉成為人們生活中的剛需。隨著健康養(yǎng)生觀念的加深，63.3%受訪消費(fèi)者表示會選擇喝茶來達(dá)到保健的目的。此外，喝茶場景多元化，兼具休閑、社交和商務(wù)等場景。

發(fā)展趨勢：行業(yè)多品牌共同發(fā)展，提升茶葉品質(zhì)是爭奪消費(fèi)者的關(guān)鍵

隨著市場競爭的激化，茶品市場入局者開始探索行業(yè)品類細(xì)分化的市場需求，不斷打造新場景、新產(chǎn)品、新需求，未來的行業(yè)格局將會是多品牌共同發(fā)展的狀態(tài)。此外，中國消費(fèi)者對于茶葉品質(zhì)有著較高的要求，未來能夠得到市場更多認(rèn)可的，將會是在茶葉品質(zhì)上反復(fù)打磨的茶葉廠商。

以下為報告內(nèi)容節(jié)選：

中國茶葉分類介紹

中國茶葉行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)背景分析(一)

數(shù)據(jù)顯示，除2020年受疫情影響導(dǎo)致出現(xiàn)波動以外，2014至2021年中國社會消費(fèi)品零售總額和網(wǎng)絡(luò)零售占社會總零售額占比總體雙雙呈現(xiàn)上漲趨勢。盡管2021年網(wǎng)絡(luò)零售占比略有下降，但降幅甚微。在直播電商的火爆發(fā)展下，網(wǎng)上零售模式在疫情期間成為經(jīng)濟(jì)增長的重要抓手。這在一定程度上推動了茶企業(yè)數(shù)字化的程度，并加快和加深線上渠道的業(yè)務(wù)布局。

2017-2027年中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模保持連年增長態(tài)勢，增幅基本維持在8到11個百分點(diǎn)之間，2021年市場規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計2022年可突破3000億元，達(dá)到3210.0億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，我國是全球最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費(fèi)市場，茶葉行業(yè)未來將保持長期平穩(wěn)向好發(fā)展的趨勢。

2010-2021年中國茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國茶葉產(chǎn)量已達(dá)到318.0萬噸，比2020年增長24.8萬噸，同比增長8.5%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，茶葉與茶園種植面積關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，受到茶園面積增加影響，2021年茶葉生產(chǎn)的增長率較高。總體而言，茶葉生產(chǎn)情況相對穩(wěn)定，保持持續(xù)增長狀態(tài)。

2021年中國不同茶葉種類銷量數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國六大茶類銷量中，綠茶內(nèi)銷量130.92萬噸，占總銷量的56.9%;紅茶內(nèi)銷33.88萬噸，占總銷量的14.9%;黑茶內(nèi)銷34.41萬噸，占總銷量的14.7%;烏龍茶內(nèi)銷22.79萬噸，占總銷量的9.9%;白茶內(nèi)銷7.05萬噸，占總銷量的3.1%;黃茶內(nèi)銷1.14萬噸，占總銷量的0.5%。相比2018年與2019年，2021年六大茶葉銷量均實(shí)現(xiàn)了增長。

2017-2023年中國茶葉線上市場規(guī)模及預(yù)測

疫情期間，直播帶貨成為各行業(yè)進(jìn)行營銷的新模式，農(nóng)產(chǎn)品也借助直播的東風(fēng)開啟線上營銷模式，并取得較佳的成效。其中，茶企也在“直播熱”的助力下不斷加碼線上營銷，2021年中國茶葉的線上市場規(guī)模達(dá)到298億元，同比增長12.5%，預(yù)計2023年可達(dá)358億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，未來，短視頻、直播等線上營銷將會成為茶企常態(tài)化的營銷方式。

2017-2023年中國茶葉禮盒市場規(guī)模

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國茶葉禮盒市場規(guī)模達(dá)到418.4億元，2022年預(yù)計達(dá)到468.3億元。市場規(guī)模從2017年的275.9億元，到2020年的374.1億元，年均保持了超過10%的增長。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，禮物市場規(guī)模逐漸龐大，國人對茶葉禮盒的消費(fèi)也將逐漸增長。

茶葉禮盒行業(yè)圖譜

中國消費(fèi)者喝茶頻率

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年超過九成的中國消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，一周喝茶兩三次的消費(fèi)者占43.8%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，我國飲茶文化從古流傳至今，在日常生活中廣泛滲透，國人飲茶已成為一種普遍現(xiàn)象。加之當(dāng)代人對于健康養(yǎng)生的需求不斷上升，飲茶愉悅身心、滋養(yǎng)身體的益處讓越來越多的消費(fèi)者關(guān)注并選擇飲茶。

中國消費(fèi)者喝茶的主要原因

調(diào)查顯示，63.3%的中國消費(fèi)者表示喝茶的主要原因是保健養(yǎng)生，61.3%的消費(fèi)者表示喝茶已成為一種生活習(xí)慣，而出于休閑放松和提神而喝茶的消費(fèi)者分別占比59.0%和31.6%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，喝茶已經(jīng)逐漸成為不少現(xiàn)代人生活中的一部分，除了用一種茶葉沖泡而成的傳統(tǒng)茶飲之外，現(xiàn)在也流行著由茶葉混合其它原料制成的風(fēng)味茶飲，不同原料發(fā)揮著不同的功效，受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎。

中國消費(fèi)者了解茶葉資訊的渠道

數(shù)據(jù)顯示，2022年有51.3%的中國消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)信息的推送來了解茶葉相關(guān)資訊，此外還有部分消費(fèi)者是通過主動搜索以及親朋好友之間的傳播來了解茶葉知識。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展使得人們能較為輕易地在網(wǎng)絡(luò)上找到不少茶葉的相關(guān)資料。并且，考慮到實(shí)際上每個人對于茶葉的需求和愛好都各有不同，親朋好友之間對于不同茶葉的體驗分享也更容易為人所接受。

中國消費(fèi)者喜好的茶葉品類

調(diào)查顯示，2022年中國消費(fèi)者在自飲時最喜愛的茶葉是綠茶(50.7%)和紅茶(50.5%)，其次是普洱茶(45.4%)，此外，花茶和白茶也獲得了不少消費(fèi)者的青睞。送禮時，中國消費(fèi)者最偏好的茶葉則是普洱茶(64.2%)，其次是紅茶(40.1%)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，價格較低，且常飲綠茶能防癌、降脂和減肥，故受到消費(fèi)者偏愛。而普洱茶的品飲門檻相對較高，極具收藏和飲用價值，是送禮時的更優(yōu)之選。

中國消費(fèi)者選購茶葉時的考慮因素

調(diào)查顯示，2022年中國消費(fèi)者在選購自飲茶葉時最看重茶葉氣味(66.5%)，在選購送禮茶葉時最看重茶葉產(chǎn)地(62.7%)。相比之下，消費(fèi)者對茶葉包裝的注重程度則較低，在用于自飲和送禮時分別占比12.8%和29.9%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者對茶葉品質(zhì)越來越看重，而對茶葉品質(zhì)的判斷主要可從氣味、產(chǎn)地中參見一二。此外，當(dāng)前產(chǎn)品重包裝輕質(zhì)量的現(xiàn)象屢有出現(xiàn)，消費(fèi)者對包裝的考量程度有所降低。

中國消費(fèi)者單次購買茶葉的消費(fèi)金額

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，為了自飲而購買茶葉的消費(fèi)者會更注重茶葉的性價比，消費(fèi)100-200元的消費(fèi)者占比最高，為36.5%。而以送禮為目的消費(fèi)者會購買價格更高的茶葉，37.5%的消費(fèi)者選擇了200-400元的茶葉，20.0%的消費(fèi)者選擇了400-600元的茶葉。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，目前茶葉市場價格分化較為明顯，散裝茶葉價格較為大眾化，禮盒裝的茶葉更適合送禮，價格普遍較高。

中國消費(fèi)者偏好的茶葉禮盒包裝

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年中國消費(fèi)者最喜愛金屬包裝的茶葉禮盒，占比43.3%，其次是紙盒包裝，占比29.9%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，相比陶瓷包裝的易碎特點(diǎn)，金屬包裝和紙盒包裝的禮盒在保持美觀的同時更堅穩(wěn)牢固，可避免送禮時出現(xiàn)禮品破碎的尷尬場景。

中國消費(fèi)者對于網(wǎng)購茶葉的看法

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年超七成中國消費(fèi)者認(rèn)為通過電商渠道購買茶葉時，存在賣家過多、魚龍混雜，導(dǎo)致質(zhì)量難辨的困擾;還有近五成消費(fèi)者認(rèn)為電商渠道沒有實(shí)體店的選購體驗感，服務(wù)不專業(yè)。但也有部分消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)購茶葉種類齊全、產(chǎn)品豐富。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，電商渠道無法直觀看到要購買的產(chǎn)品品相，會給茶葉選購造成一定的困難。對消費(fèi)者而言，通過電商渠道購買茶葉應(yīng)選擇品牌旗艦店或信譽(yù)度較高的店鋪，在保證所購產(chǎn)品質(zhì)量的同時也能獲得較好的售后服務(wù)。

中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：天福茗茶(主營業(yè)務(wù))

天福集團(tuán)的主要產(chǎn)品為茶葉、茶食品及茶具，并通過自有、第三方零售門市及專賣點(diǎn)的全國性網(wǎng)絡(luò)出售這些產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2020年和2021年天福集團(tuán)茶葉、茶具、茶食品的營業(yè)收入都達(dá)到總營收的九成以上。2021年茶葉營收為13.98億元，占比為72.6%，同比2020年有所增加，茶食品和茶具營收分別為2.48億元和1.98億元，占比并未發(fā)生比較大的變化。

中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：天福茗茶(面臨風(fēng)險)

風(fēng)險一：消費(fèi)增長動力轉(zhuǎn)移

大眾茶葉消費(fèi)已成為主流，在茶行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中，其增長動力和發(fā)展機(jī)會已經(jīng)逐漸從一二線城市轉(zhuǎn)移到市場空白區(qū)域和發(fā)展空間更大的三四線城市。

天福茗茶需要加大下沉市場的開拓扶持力度，提供配套支持，進(jìn)行區(qū)域化深耕，通過團(tuán)購、客戶訂制、直播等方式搭建私域流量池，將品牌覆蓋到更多三四線城市。

風(fēng)險二：渠道滲透力有待提高

茶產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者的渠道越來越豐富多樣，尤其在受到疫情影響后，茶葉消費(fèi)者習(xí)慣于在線上接觸產(chǎn)品、了解品牌。天福茗茶過去對于線下銷售渠道的投入較大，而當(dāng)前的消費(fèi)習(xí)慣對天福產(chǎn)品的線上展示能力、線上銷售渠道滲透力提出了更高的要求。

天福茗茶需對傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)進(jìn)行線上線下多場景融合，在運(yùn)營上加強(qiáng)電商平臺推廣，在抖音、快手等平臺建立宣傳銷售矩陣，在消費(fèi)欲望層面實(shí)現(xiàn)更有效的覆蓋，形成消費(fèi)慣性。

中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：中茶(財務(wù)狀況)

近年中茶著手營銷布局海內(nèi)外茶葉市場，同步覆蓋傳統(tǒng)線下渠道、線上電商渠道。而隨著茶葉市場的穩(wěn)步擴(kuò)張，中茶的產(chǎn)能及渠道也隨之鋪排，公司業(yè)務(wù)規(guī)模迅速增長。數(shù)據(jù)顯示，中茶股份營業(yè)收入從2017年的12.3億元增長至2019年的16.3億元，復(fù)合增長率達(dá)到15.11%。2020年上半年中茶營收7.7億元，凈利潤為0.8億元，公司盈利能力較為穩(wěn)定。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，業(yè)務(wù)增長主要是因為茶葉市場擴(kuò)張及中茶品牌“國飲中茶”受到市場認(rèn)可，而該品牌接下來仍將是中茶戰(zhàn)略發(fā)展聚焦點(diǎn)。

中國茶葉行業(yè)企業(yè)競爭情報案例：中茶(輿情數(shù)據(jù))

數(shù)據(jù)顯示，在2022年1月5日至7月5日的輿情監(jiān)測區(qū)間內(nèi)，中茶的主題詞多與“印級”“六堡茶”“普洱茶”“緊壓茶”等有關(guān)。中茶的網(wǎng)絡(luò)口碑值為50.1，輿論評價偏正面。2018年，梧州六堡茶廠開始投產(chǎn)，先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)帶動著中茶的六堡茶茶葉品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)六堡茶量價齊升。中茶窖藏六堡茶傳承了六堡茶的傳統(tǒng)工藝“窖藏”，遠(yuǎn)銷東南亞、日本、港澳臺等地區(qū)，是海外聞名的僑銷茶，網(wǎng)絡(luò)口碑較好。

2022年中國茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(一)

“直播熱”助力茶葉銷售，線上營銷將成為常態(tài)化

疫情期間，直播帶貨成為各行業(yè)進(jìn)行營銷的新模式，農(nóng)產(chǎn)品也借助直播的東風(fēng)開啟線上營銷模式，并取得較佳的成效。其中，茶企也在“直播熱”的助力下不斷加碼線上營銷，2021年中國茶葉的線上市場規(guī)模達(dá)到298億元。未來，短視頻、直播等線上營銷將會成為茶企常態(tài)化的營銷方式。線上線下全渠道布局完備的成熟品牌將占據(jù)更大優(yōu)勢。

行業(yè)品類細(xì)分化，形成多品牌共同發(fā)展格局

隨著市場競爭的激化，茶品市場入局者開始探索行業(yè)品類細(xì)分化的市場需求，不斷打造新場景、新產(chǎn)品、新需求。當(dāng)前傳統(tǒng)茶行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了成熟階段，龐大的市場規(guī)模和新興的消費(fèi)習(xí)慣讓新晉茶企可以不斷探索新的茶葉細(xì)分需求市場，形成自己的特色。此外，消費(fèi)者的需求多樣，未來的行業(yè)格局將會是多品牌共同發(fā)展的狀態(tài)。因而品牌需要找準(zhǔn)定位，并且在定位之中爭取成為消費(fèi)者的首選。

2022年中國茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(二)

消費(fèi)者對于茶葉品質(zhì)有更高期待

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有61.4%的消費(fèi)者希望提升茶葉禮盒的茶葉品質(zhì)，而對于包裝設(shè)計只有約33.7%的消費(fèi)者期待改善。目前部分茶葉禮盒商家將重心放在包裝外觀上，忽略了茶葉的品質(zhì)，中國茶文化影響廣且深遠(yuǎn)，中國消費(fèi)者對于茶葉品質(zhì)有著較高的要求，未來能夠得到市場更多認(rèn)可的將會是在茶葉品質(zhì)上反復(fù)打磨的茶葉廠商。

行業(yè)產(chǎn)品細(xì)分化，新品類不斷涌現(xiàn)

為了創(chuàng)造新的消費(fèi)點(diǎn)，茶葉及茶葉禮盒商家對產(chǎn)品的形態(tài)、原料、功能、消費(fèi)場景等方向不斷探索，產(chǎn)品品類的豐富程度也會增加，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢。同時，茶葉制作工藝的升級，也為茶葉形態(tài)、口感的發(fā)展提供著更多可能。

以上內(nèi)容節(jié)選自艾媒咨詢發(fā)布的《艾媒咨詢|2022-2023年中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費(fèi)者洞察行業(yè)報告》

來源：艾媒咨詢

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