最近有粉絲留言，詢(xún)問(wèn)開(kāi)店技巧，之前也有粉絲和我討論過(guò)，他作為一個(gè)新手，想開(kāi)一家茶葉店，應(yīng)該注意什么。今天，小編就為大家在整理總結(jié)了一下幾點(diǎn)，歡迎有經(jīng)驗(yàn)的老板留言補(bǔ)充。
你是開(kāi)傳統(tǒng)的單店嗎？
1、調(diào)查店鋪的技巧
有的人一看見(jiàn)某某茶葉店轉(zhuǎn)讓?zhuān)X(jué)得其門(mén)面不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，便貿(mào)然接手下來(lái)，殊不知開(kāi)店之后和才發(fā)現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)太小，甚至造成"無(wú)人上門(mén)"的窘境，但為時(shí)已晚。若你平時(shí)細(xì)心觀察，有時(shí)便會(huì)發(fā)現(xiàn)某茶葉店上經(jīng)常都寫(xiě)著轉(zhuǎn)租二字，老板換了一個(gè)又一個(gè)，說(shuō)明都沒(méi)賺到錢(qián)。相反的情況是是:有的茶葉店幾年來(lái)一直沒(méi)有改變，這說(shuō)明該店有生意可做，有錢(qián)可賺，其選擇是正確的。一般來(lái)講，開(kāi)店之前的市場(chǎng)調(diào)查包括:所處位置是否有吸引力，包括周?chē)h(huán)境好壞、交通條件是否方便顧客;街道設(shè)施對(duì)店鋪是否有利;服務(wù)區(qū)域的人口情況;目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)、消費(fèi)意識(shí)及品味等。
2、投資的技巧
是一個(gè)人開(kāi)茶葉店單打獨(dú)斗好?還是邀親友合伙好?抑或是投靠加盟體系，由總部提供開(kāi)店資源好呢?經(jīng)驗(yàn)人士認(rèn)為：若投資者有豐富的茶葉店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，可考慮獨(dú)立開(kāi)店。但若無(wú)經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。比如加盟著名品牌聚祥春茗茶，可以復(fù)制總部的運(yùn)營(yíng)管理方法，經(jīng)營(yíng)成功率高達(dá)95%以上；此外，合伙投資開(kāi)店，日后須有面對(duì)股東意見(jiàn)分歧與權(quán)責(zé)劃分的勇氣。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過(guò)5人。
3、開(kāi)源節(jié)流的技巧
一般人開(kāi)茶葉店都面臨著如何開(kāi)源和節(jié)流以創(chuàng)造更大利潤(rùn)的問(wèn)題。著名品牌聚祥春茗茶提醒投資者：在開(kāi)店的初期，需要耗費(fèi)的資金相當(dāng)可觀，如果在開(kāi)店初期大肆揮霍，則可能就造成集資不足，這樣就增加了成本，使將來(lái)的獲利相對(duì)減少。精打細(xì)算與節(jié)約是做生意必備的兩點(diǎn)。要做到精打細(xì)算，就要從許多細(xì)節(jié)上入手。比如經(jīng)營(yíng)淡季，許多事情可由店主自己干，這樣可以精簡(jiǎn)大批人員降低成本，有些店必須雇用人的，則要充分利用每個(gè)人，合理安排人力資源，使成本降到最低。同時(shí)，制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊(cè)、建立良好的庫(kù)存(倉(cāng)庫(kù))管理、多看、多聽(tīng)、多比較、導(dǎo)入獎(jiǎng)懲制度也成為必要。
你是開(kāi)連鎖加盟店嗎
1.所選品牌時(shí)間要長(zhǎng)
新手開(kāi)茶葉店要慎重考慮到茶葉加盟的品牌?，F(xiàn)在做茶葉越來(lái)越火，茶葉的品牌也越來(lái)越多，開(kāi)店前如果不認(rèn)真考慮，仔細(xì)斟酌，很有可能導(dǎo)致血本無(wú)歸。雖然市面上連鎖品牌多得讓人眼花繚亂，但有很多都是經(jīng)不起市場(chǎng)考驗(yàn)的，品牌還沒(méi)“火”多久就消失了。所以選擇加盟連鎖品牌就要非常慎重，連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少已經(jīng)有5年以上。
2.選有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌
新手開(kāi)茶葉店選擇知名大品牌的茶葉會(huì)更有保障。因?yàn)槿藗兪熘拇笃放埔呀?jīng)在人們心目中根深蒂固，茶葉自然也很暢銷(xiāo)。選擇有競(jìng)爭(zhēng)力的連鎖品牌是因?yàn)樗陌l(fā)展前途比較好，但它的加盟要求相對(duì)也高。不過(guò)加盟條件越嚴(yán)格的品牌一般會(huì)有較完整的加盟制度和較強(qiáng)大的財(cái)力、實(shí)力，這樣較有能力保證加盟者獲利。
3.了解所選品牌
新手開(kāi)茶葉店前一定要深入了解決定做的茶葉品牌。因?yàn)橛械钠放浦皇窃趶V告方面大做文章，而真正的實(shí)力卻不怎么樣。一些創(chuàng)業(yè)者在客觀利潤(rùn)可觀的誘惑下比較心切、浮躁，只聽(tīng)連鎖企業(yè)的一些宣傳資料就草率地簽約加盟，其實(shí)這是非常不理智的，一定要親自走一趟總部及其加盟店搜集第一手現(xiàn)場(chǎng)資料。
4.做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算
新手開(kāi)茶葉店要有顧客至上，一切為顧客著想的理念。沒(méi)有大量的顧客，就沒(méi)有利潤(rùn)可圖。有很多茶葉加盟商為了爭(zhēng)取利潤(rùn)，只給客戶(hù)推薦最高利潤(rùn)或品質(zhì)較差的茶葉。其實(shí)心急吃不了熱豆腐，只靠這種“一次性”的客戶(hù)是好景不長(zhǎng)的。加盟商要了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味，盡量為顧客挑選適合的產(chǎn)品，這樣才能增加重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的機(jī)會(huì)。
最近有粉絲留言，詢(xún)問(wèn)開(kāi)店技巧，之前也有粉絲和我討論過(guò)，他作為一個(gè)新手，想開(kāi)一家茶葉店，應(yīng)該注意什么。今天，小編就為大家在整理總結(jié)了一下幾點(diǎn)，歡迎有經(jīng)驗(yàn)的老板留言補(bǔ)充。
你是開(kāi)傳統(tǒng)的單店嗎？
1、調(diào)查店鋪的技巧
有的人一看見(jiàn)某某茶葉店轉(zhuǎn)讓?zhuān)X(jué)得其門(mén)面不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，便貿(mào)然接手下來(lái)，殊不知開(kāi)店之后和才發(fā)現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)太小，甚至造成"無(wú)人上門(mén)"的窘境，但為時(shí)已晚。若你平時(shí)細(xì)心觀察，有時(shí)便會(huì)發(fā)現(xiàn)某茶葉店上經(jīng)常都寫(xiě)著轉(zhuǎn)租二字，老板換了一個(gè)又一個(gè)，說(shuō)明都沒(méi)賺到錢(qián)。相反的情況是是:有的茶葉店幾年來(lái)一直沒(méi)有改變，這說(shuō)明該店有生意可做，有錢(qián)可賺，其選擇是正確的。一般來(lái)講，開(kāi)店之前的市場(chǎng)調(diào)查包括:所處位置是否有吸引力，包括周?chē)h(huán)境好壞、交通條件是否方便顧客;街道設(shè)施對(duì)店鋪是否有利;服務(wù)區(qū)域的人口情況;目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)、消費(fèi)意識(shí)及品味等。
2、投資的技巧
是一個(gè)人開(kāi)茶葉店單打獨(dú)斗好?還是邀親友合伙好?抑或是投靠加盟體系，由總部提供開(kāi)店資源好呢?經(jīng)驗(yàn)人士認(rèn)為：若投資者有豐富的茶葉店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，可考慮獨(dú)立開(kāi)店。但若無(wú)經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。比如加盟著名品牌聚祥春茗茶，可以復(fù)制總部的運(yùn)營(yíng)管理方法，經(jīng)營(yíng)成功率高達(dá)95%以上；此外，合伙投資開(kāi)店，日后須有面對(duì)股東意見(jiàn)分歧與權(quán)責(zé)劃分的勇氣。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過(guò)5人。
3、開(kāi)源節(jié)流的技巧
一般人開(kāi)茶葉店都面臨著如何開(kāi)源和節(jié)流以創(chuàng)造更大利潤(rùn)的問(wèn)題。著名品牌聚祥春茗茶提醒投資者：在開(kāi)店的初期，需要耗費(fèi)的資金相當(dāng)可觀，如果在開(kāi)店初期大肆揮霍，則可能就造成集資不足，這樣就增加了成本，使將來(lái)的獲利相對(duì)減少。精打細(xì)算與節(jié)約是做生意必備的兩點(diǎn)。要做到精打細(xì)算，就要從許多細(xì)節(jié)上入手。比如經(jīng)營(yíng)淡季，許多事情可由店主自己干，這樣可以精簡(jiǎn)大批人員降低成本，有些店必須雇用人的，則要充分利用每個(gè)人，合理安排人力資源，使成本降到最低。同時(shí)，制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊(cè)、建立良好的庫(kù)存(倉(cāng)庫(kù))管理、多看、多聽(tīng)、多比較、導(dǎo)入獎(jiǎng)懲制度也成為必要。
你是開(kāi)連鎖加盟店嗎
1.所選品牌時(shí)間要長(zhǎng)
新手開(kāi)茶葉店要慎重考慮到茶葉加盟的品牌。現(xiàn)在做茶葉越來(lái)越火，茶葉的品牌也越來(lái)越多，開(kāi)店前如果不認(rèn)真考慮，仔細(xì)斟酌，很有可能導(dǎo)致血本無(wú)歸。雖然市面上連鎖品牌多得讓人眼花繚亂，但有很多都是經(jīng)不起市場(chǎng)考驗(yàn)的，品牌還沒(méi)“火”多久就消失了。所以選擇加盟連鎖品牌就要非常慎重，連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少已經(jīng)有5年以上。
2.選有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌
新手開(kāi)茶葉店選擇知名大品牌的茶葉會(huì)更有保障。因?yàn)槿藗兪熘拇笃放埔呀?jīng)在人們心目中根深蒂固，茶葉自然也很暢銷(xiāo)。選擇有競(jìng)爭(zhēng)力的連鎖品牌是因?yàn)樗陌l(fā)展前途比較好，但它的加盟要求相對(duì)也高。不過(guò)加盟條件越嚴(yán)格的品牌一般會(huì)有較完整的加盟制度和較強(qiáng)大的財(cái)力、實(shí)力，這樣較有能力保證加盟者獲利。
3.了解所選品牌
新手開(kāi)茶葉店前一定要深入了解決定做的茶葉品牌。因?yàn)橛械钠放浦皇窃趶V告方面大做文章，而真正的實(shí)力卻不怎么樣。一些創(chuàng)業(yè)者在客觀利潤(rùn)可觀的誘惑下比較心切、浮躁，只聽(tīng)連鎖企業(yè)的一些宣傳資料就草率地簽約加盟，其實(shí)這是非常不理智的，一定要親自走一趟總部及其加盟店搜集第一手現(xiàn)場(chǎng)資料。
4.做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算
新手開(kāi)茶葉店要有顧客至上，一切為顧客著想的理念。沒(méi)有大量的顧客，就沒(méi)有利潤(rùn)可圖。有很多茶葉加盟商為了爭(zhēng)取利潤(rùn)，只給客戶(hù)推薦最高利潤(rùn)或品質(zhì)較差的茶葉。其實(shí)心急吃不了熱豆腐，只靠這種“一次性”的客戶(hù)是好景不長(zhǎng)的。加盟商要了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味，盡量為顧客挑選適合的產(chǎn)品，這樣才能增加重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的機(jī)會(huì)。
《1》
最近，頻頻有茶友拿著一些陌生的品牌來(lái)問(wèn)，幫我看看，這個(gè)是不是太姥山的茶。
在村姑陳介紹了這么久之后，太姥山的山頭概念，早已經(jīng)深入一眾白茶友的心里了。大家都知道，太姥山的白茶好。這一點(diǎn)，不但買(mǎi)茶的人知道，賣(mài)茶的人也知道。
于是，很多人想到了借太姥山的光。
比如這位茶友發(fā)來(lái)的茶，包裝上赫然印著“太姥銀針”四個(gè)字，然而去看廠址，卻離太姥山十萬(wàn)八千里，在一個(gè)叫做柘榮的鄰縣。
這就是明顯的“營(yíng)銷(xiāo)借光法”——外地的白茶，為了銷(xiāo)量好，借了太姥山的光。
在產(chǎn)品包裝上印上“太姥”字樣，讓人乍一看，以為是太姥山的茶，再一對(duì)比，發(fā)現(xiàn)價(jià)格又比常見(jiàn)的太姥山的茶便宜，沖動(dòng)欣喜之下，自然就買(mǎi)回去了。
原本是很普通的茶，名不見(jiàn)經(jīng)傳，價(jià)格也很普通。然而，一旦穿上“太姥山”的外衣，裝進(jìn)“太姥山”的包裝盒，它立馬就高大上起來(lái)，價(jià)格也一路漲起來(lái)，堪堪可比自己原先的價(jià)格，高了一半。
換個(gè)名字，就能翻倍賣(mài)，這種生意，誰(shuí)不干？
所以，各種冠以太姥山名號(hào)的白茶品牌，層出不窮。
比如，太姥銀針，太姥白茶，太姥古樹(shù)，太姥神針，姥老茶，太白姥........
個(gè)個(gè)都以產(chǎn)自太姥自居，實(shí)則都是別的產(chǎn)區(qū)的茶。
《2》
為什么不建在太姥山的茶廠，賣(mài)的就不是太姥山的茶呢？
首先，根據(jù)地理標(biāo)志保護(hù)的規(guī)定，茶葉的采摘，是講究原材料，原產(chǎn)地，原地加工的。
這是為了保證茶葉的新鮮度，盡最大的可能保存茶葉當(dāng)中的有益物質(zhì)。
產(chǎn)自福鼎太姥山的茶青，采下來(lái)，要及時(shí)攤晾，無(wú)論如何，也不可能運(yùn)到鄰縣柘榮去加工——路途遙遠(yuǎn)，茶青早就悶壞了，做出來(lái)的茶葉苦澀味會(huì)很重。
在春茶季艷陽(yáng)高照的氣候里長(zhǎng)途運(yùn)輸，茶氨酸也損耗很大，成品茶當(dāng)中鮮爽的口感幾乎沒(méi)有了。
其它的內(nèi)含物質(zhì)，也留存得不多。就算存成老白茶，也沒(méi)什么收藏價(jià)值，湯感什么的，別提了。
其次，太姥山本地的茶農(nóng)，也基本不愿意把茶青運(yùn)下山去賣(mài)，辛苦運(yùn)下去，價(jià)格跟平地茶青一個(gè)價(jià)，豈不是虧了運(yùn)費(fèi)？
另外，基于鄉(xiāng)情的緣故，太姥山的茶農(nóng)，基本上把茶青賣(mài)給同村的茶廠——都是親戚，沾親帶故的，價(jià)錢(qián)好商量，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，不賣(mài)給自己人，也抹不開(kāi)面子。
故而，外面的茶廠，要想拿到太姥山的茶青，就得出高價(jià)收購(gòu)，高于本村茶廠的收購(gòu)價(jià)。
那么，水漲船高，這批茶的零售價(jià)，必然也是高的。高過(guò)太姥山本地茶廠的銷(xiāo)售價(jià)。
也就意味著，在產(chǎn)品銷(xiāo)售上，這批茶，沒(méi)有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
懂茶的人，大多數(shù)不會(huì)這么干。
除非是新手。
《3》
這種“借光”式營(yíng)銷(xiāo)，是老早就出現(xiàn)的，很普通的一種營(yíng)銷(xiāo)手段了。
不但在白茶界里出現(xiàn)了，在巖茶界里，也早就肆虐了。
大家還記得曾經(jīng)在央視的天價(jià)茶廣告里看到的那塊碩大的廣告牌嗎？
紅色的底色上，赫然寫(xiě)著“牛欄坑肉桂廠”的字樣。
到武夷山尋茶的朋友，有多少，曾經(jīng)因?yàn)檫@塊廣告牌，而推開(kāi)過(guò)這家茶葉店的大門(mén)？
想來(lái)為數(shù)應(yīng)該不少吧。
外地人哪里懂得牛欄坑那塊小小的地盤(pán)，都有哪幾戶(hù)人家。來(lái)了武夷山，聽(tīng)到一口本地口音，再聽(tīng)到人家說(shuō)幾句內(nèi)行話，便確信無(wú)疑。
就算你要人家?guī)闳タ磁诳樱矝](méi)關(guān)系。
看就看唄，茶樹(shù)又沒(méi)長(zhǎng)嘴。
然而實(shí)際上，這家?guī)r茶廠，與牛欄坑，還真的關(guān)系不大。據(jù)知情人士透露，它家根本就沒(méi)有分到牛欄坑的茶園，甚至，連半巖的茶區(qū)，都算不上。
但是，人家就是憑借著“牛欄坑肉桂”這五個(gè)字的光，憑借在“牛欄坑肉桂”的光環(huán)下樸素的價(jià)格，賣(mài)掉了好多茶葉。
說(shuō)這是史上最成功的“借光式營(yíng)銷(xiāo)”案例，想來(lái)沒(méi)有人不服。
《4》
為什么這種看似不夠光明正大的“借光式營(yíng)銷(xiāo)”手段，能屢屢獲利呢？
它襲擊的是“信息不對(duì)稱(chēng)”這一暗穴。
喝茶的人，買(mǎi)茶的人，有幾個(gè)是知道真正的行業(yè)內(nèi)情的呢？
很少。
真正的內(nèi)情是，福鼎太姥山的茶農(nóng)，是不會(huì)注冊(cè)“太姥山”這個(gè)商標(biāo)的，它是特殊詞匯，就算去申請(qǐng)了，商標(biāo)局也不給你審核通過(guò)。
同時(shí)，太姥山的茶農(nóng)，也沒(méi)有習(xí)慣宣傳自己來(lái)自太姥。
他們的高山白茶，產(chǎn)區(qū)好，茶青好，產(chǎn)品不愁賣(mài)，每年年前就有客商上門(mén)來(lái)預(yù)訂，茶還沒(méi)采，就收到了訂金，這樣好的行情，又何必再費(fèi)勁巴拉再去大講特講？
反正熟悉的客人都知情，不必再肆意宣揚(yáng)。
而牛欄坑的茶農(nóng)，也沒(méi)有起名牛欄坑的習(xí)慣。
他們的茶廠名，天馬行空，叫什么名字的都有，唯獨(dú)沒(méi)有叫“牛欄坑”的。
蓋因他們的廠，辦得較早的，彼時(shí)牛欄坑還沒(méi)興起，沒(méi)有人會(huì)想到要去用它做為茶廠的名字。
到了后來(lái)，牛欄坑名聲大振之后，雖然也有人想搶注這個(gè)名字，但鑒于大家都虎視眈眈，也沒(méi)有人敢冒天下之大不韙把“牛欄坑”三個(gè)字據(jù)為已有。
所以，太姥山的茶農(nóng)，從來(lái)不宣揚(yáng)自己是太姥山的茶。
牛欄坑的茶農(nóng)，也從來(lái)不會(huì)宣揚(yáng)自己是牛欄坑坑主。
就像老班章的村民們，誰(shuí)還需要去外面做廣告，宣傳自己是老班章的茶農(nóng)嗎？
每年抱著錢(qián)上門(mén)來(lái)的茶商，都要把他們的黃泥巴路給踏平了。
《5》
茶做得好，是技術(shù)好。
而茶賣(mài)得好，是營(yíng)銷(xiāo)技巧高明。
借光營(yíng)銷(xiāo)，就是其中極為高明的一項(xiàng)技巧。
跟高明的化妝術(shù)異曲同工。
一款平平無(wú)奇的茶，因?yàn)榻枇颂焉降墓猓土⒖条庺~(yú)躍龍門(mén)，身價(jià)百倍起來(lái)。
茶品質(zhì)好不好暫且不論，但包裝印刷精美，名字起得好，貼著太姥山的招牌，就能賣(mài)得風(fēng)生水起。
正是消費(fèi)者對(duì)包裝和宣傳的盲從，導(dǎo)致有一小部分商人，不以鉆研、提高制茶技術(shù)為己任，專(zhuān)門(mén)劍走偏鋒，貼牌銷(xiāo)售，借光營(yíng)銷(xiāo)，也賺到了盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。
然而，如果每個(gè)人，都不再去鉆研技術(shù)，不再想著要提高制茶水平，把茶做是更好，而是鉆研如何投機(jī)取巧，那真的是一件很恐怖的事。
長(zhǎng)此以往，恐整個(gè)行業(yè)，危矣。
《6》
做舊茶，是一種欺騙。
而借光營(yíng)銷(xiāo)，又是另一種欺騙。
招式不同，但殊途同歸。
都是讓消費(fèi)者買(mǎi)到了自己原先不想買(mǎi)的東西。
想買(mǎi)老白茶的，買(mǎi)到了假的老白茶。
想買(mǎi)太姥白茶的，買(mǎi)到了假的太姥白茶。
欺騙，做假，也許是一條捷徑。
但是，天長(zhǎng)日久之后，當(dāng)一切都真相大白，假的必定會(huì)被揪出來(lái)。
釘在歷史的恥辱柱上。
