茶葉的一生

扎根

1961年春，二十多歲的張淑珍即將從西北農學院畢業(yè)，這位來自河南省太康縣的姑娘，在陜西歷經幾年的學習后，已經適應了大西北的生活。在她的心里，默默對于中華民族的父親山秦嶺產生了一顆敬畏之心。

張淑珍在茶園指導采茶

畢業(yè)分配時，她和戀人焦永才都有機會留在西安工作，不過焦永才卻選擇了大家都嫌條件艱苦而不愿意去的商洛?！澳悴皇钦f打起背包走天下，哪兒需要哪安家，最艱苦的地方最需要人，需要我們用自己的所學來改變它。”“祖國的山河無處不嬌，關鍵在她的兒女如何去打扮她？”在焦永才的影響下，他們選擇了偏遠的陜南山區(qū)商南。

初夏，他們從秦嶺北麓乘坐一輛拖拉機，經藍關、穿秦嶺、過武關，在坑坑洼洼、塵土飛揚的山路上整整顛簸了一天半，才來到他們將要工作的地方。

張淑珍和愛人焦永才年輕時的合影

商南地處秦嶺腹地，山大溝深，土地貧瘠，過去當地群眾經常用“九山半水半分田”來形容。在縣里報到后，張淑珍被派遣到縣農林綜合站工作，而這里的條件比她想象的還要艱苦。單位安排她的第一項任務便是下鄉(xiāng)搞林業(yè)普查，所到之處，鄉(xiāng)親一盤腌菜要吃幾天，漿粑糊湯是招待客人的稀罕飯，這種極度貧窮的現狀噬咬著張淑珍的心。不到一年，她褪去了大學生的模樣，完全融入了當地的農村生活。在最艱苦的那段日子，張淑珍與焦永才舉辦了簡單的婚禮，在商南安了家，扎下了根。

怎樣才能讓鄉(xiāng)親們解決溫飽呢？既然土地少，那能不能在荒山上做點文章，張淑珍想到了引種，如果能引進一種經濟苗木落根商南，把荒山變成金山、銀山、寶山。這對改變鄉(xiāng)親們的貧困狀況將會有很大的幫助。一天普查回來，她將這個想法大膽地告訴了站領導。

很快，站里專門劃分了一畝地讓她做引種試驗。剛開始，一切都很茫然，也不知道哪些經濟樹木能在商南生長，她就不斷地嘗試南樹北移、北樹南移。從1962年起，她栽種過桉樹、油茶、文冠果等，但效果均不理想。

一次，縣領導梅光華來站上調研，聽說張淑珍在引種經濟林木，便問她：“我在安康打游擊時看到山坡有很多茶樹，老百姓年年采茶賣，收入提高了不少，不知道茶樹在商南能不能種植？”

梅光華的話讓張淑珍眼前一亮，她決定試一試，并找來一本《茶樹栽培學》開始了解技術要點。

春節(jié)過后，梅光華到安康開會，就用樟木箱子帶回來200株茶苗交給張淑珍。看到這些茶樹苗，張淑珍如獲至寶，她小心翼翼地將茶苗栽進翻了好幾次的試驗田里，每天都悉心照料，希望茶苗能很快冒出新綠。然而，200株茶苗竟然無一株成活。

第一次失敗了，張淑珍沒有氣餒。隨后，她又托人買了300多株茶苗栽在西崗上。不料那年趕上大旱，也無一株成活。1964年，她又將700余株茶苗栽到捉馬溝，茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就這樣，反復換地方栽種，茶苗反復枯死。她種茶的希望，也是一次次破滅。

“照書移栽，這咋都活不了呢？”歷經屢次茶苗引種失敗的張淑珍感到很是困惑。

是不是氣候的問題？一段時間，她反復到氣象局查閱了歷史上有記錄的氣象資料，對當地的最低溫度及持續(xù)時間、小氣候條件等進行了一次全面地了解。然而，記載的數值均沒有超出教科書標注的范圍。

一次張淑珍到水溝鄉(xiāng)普查，意外地在一家墳園里發(fā)現了幾株野茶樹。“既然生長著野茶樹，說明這里種茶還是有希望的?！边@個發(fā)現讓她欣喜的幾個晚上都睡不著覺。

“移栽不行，不妨直接播種試試！”丈夫焦永才建議她換個思路。

當年，她托人買了10斤茶籽，一顆一顆播在苗圃，并小心地在上面覆上一層薄土。白天她經常去地里轉轉，生怕鳥兒啄走茶籽，晚上她給地表上面蓋上一層稻草，生怕茶籽被凍著。在她的精心呵護下，幾十天后，疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗?！翱吹讲杳缦裢尥抟粯犹匠鲱^來，我的眼淚瞬間脫眶而出，真是激動?！?022年10月，談起半個世紀前的一幕，張淑珍仍歷歷在目。

萌出土的茶苗對于張淑珍來說，就像是自己的娃娃。她每天早起晚歸，到苗圃除草、松土、施肥，詳細記錄著每天的溫度、濕度、光照。在她的悉心呵護下，這些茶苗將根深扎于土，茁壯成長。幾年后，也就是1970年春，一叢叢茶樹可以采茶青了。

清明前夕，看著茶樹枝頭冒出的一片片鮮嫩的葉子，張淑珍激動得幾個晚上都難以合眼。天剛蒙蒙亮，她就背著筐子來到茶園，趁著晨曦的露珠，小心翼翼地用拇指和食指將一芽兩葉掰斷下來，生怕弄疼了它。張淑珍說：“采茶時不能用指甲摘茶青，那樣會留下很深的顏色，會影響茶葉的品相，也會影響茶湯的味道?！?

“明前茶”采回來后，張淑珍借用農民的土灶、炭火和鐵鍋，開始炒茶，由于擔心頭發(fā)會掉進茶葉里，她做茶時還專門裹上頭巾。入鍋殺青，出鍋揉捻，晾曬烘干，最后又入鍋翻炒、提香。對照著教科書，就這樣成功制成了3.8斤茶葉。

張淑珍在茶園指導采茶

“那是我第一次制茶，茶葉喝起來有股‘青草味’，苦澀得很，但我的心里比吃了蜂蜜還甜，那一抹特殊的滋味，令我入口難忘?！睆埵缯湔f道。

她滿心歡喜地將這些茶葉分成均勻的30多份，用紙包好送到縣上。而就是這30多包茶葉，佐證了茶樹在商南扎根的艱辛。

發(fā)芽

商南也出茶葉了。這則消息在當時的縣城引起了不小的轟動。

張淑珍在茶園

1970年，省上組織全省茶葉技術干部到浙江紹興上旺大隊的500畝茶園進行參觀考察，此行給張淑珍的啟發(fā)很大，她開始思摸著如何進行規(guī)模性試驗。

1972年，縣上派她去參加全國茶葉現場會，在湖南長沙桃江縣茶園基地參觀考察后，進一步堅定了她搞規(guī)模試驗的信心。那次回來后，茶葉在縣上的支持下開始進行推廣種植，張淑珍被確定為該項工作的技術負責人。“試驗不等于成功，當時領導把這項任務交給我的時候，心里既激動卻又感到不安，激動的是自己即將開始實現自己的愿望，不安的是不知前方的路究竟是否順利，萬一有啥問題，自己將如何面對黨和政府？”2023年2月，張淑珍在和記者交談時回想起當年的情景。

在縣上的大力推動下，縣城周邊的幾個人民公社很快行動了起來，而張淑珍則每天奔波于各個公社的生產大隊，教大伙兒如何起壟、播種、施肥、管理幼苗。當年冬季，縣上組織2萬名勞力上山開辟了1萬多畝茶園，并成立36個茶場。次年春季，種植面積進一步擴大。

張淑珍在茶園采茶

然而，一株幼苗要長成參天大樹，注定要經歷一輪又一輪風霜雨雪的洗禮，事情也果真同張淑珍所擔心的一樣。到了第三年，長得好好的茶樹苗突然出現大面積枯萎、死亡，之前播種的茶苗，存活下來的不足三分之一。

目睹成片枯死的茶樹苗，有人說“南茶北移”就是勞民傷財，有人說張淑珍不講科學瞎折騰。一時間，各種流言蜚語迅速在縣里傳開。

“各個生產大隊組織了那么多的勞力，占用了那么多的坡地，費了幾年的工夫，這苗子說沒就沒啦，當時思想上的壓力很大，面對大家的質疑我一時半會也答不上來，因為還沒有找到苗子枯死的具體原因?！币黄|疑聲中，張淑珍沒有選擇退縮，她在想為什么有的茶苗沒有枯死呢？“一個地方，它的氣候是相同的，有的枯死了有的卻好好的，我就琢磨著會不會是土壤在作怪呢？”

一個晴天，她叫上同事一起拿著?頭和鐵锨，連續(xù)跑了幾個生產大隊，在每個地方的茶園分別挖了不同的土，枯死茶苗根部的土裝在一個袋子，成活茶苗根部的土裝在一個袋子。然后帶著這些土，再次翻越秦嶺來到省城西安，請大學的老師給幫忙化驗。

幾天后，結果出來了，影響茶樹生長的主要因素是土壤酸堿度問題。

原來，商南土壤種類多，成土母質極為復雜，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品質都不盡相同。而茶樹是嫌鈣植物，土壤中石灰質含量過大，它就無法成活。

“接到電話的那一刻，我再次流出了淚水，是激動，是辛酸，是感激，還是高興，自己都說不清楚，無法用語言來描述?！?

次年，縣上同意了她新提出的“避鈣就酸”的茶園發(fā)展思路，一改過去連山連坡大面積種植的路子，而是順應“雞窩子”特點，宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴、適者生存。

“一過春節(jié)，我就和幾個同事反復在各個生產隊跑，主要的工作就是檢測土壤的酸堿度，凡是有高鈣物的坡地，就叮囑大伙兒繞開，凡有麻骨石土的坡地，就叮囑大伙兒合理密植，幾個月就忙這一件事。”那段時間，西北大學和省植物研究所的教授，一見到張淑珍，就知道她又是來化驗土壤了。

張淑珍在茶園查看茶葉

那年，大伙兒重新播種的茶園相繼萌發(fā)出新芽。1976年，商南縣全縣播種茶園面積超過2萬畝。

然而，接下來事情也并不是一帆風順。1976年11月，商南縣遭遇了歷史上少有的低溫天氣，當年新種植的茶苗幾乎全被凍死?？吹皆揪裆竦牟杳纾幌伦愚抢X袋，張淑珍手握著茶苗，兩眼泛著淚花，心疼地坐在茶園里一聲不吭。

已經借調到省城工作的焦永才聽說愛人整天沒精打采，便回來安慰她要相信自己，不要因為一次極端天氣的影響而灰心?？吹綇埵缯湎胂癫铇湟粯記Q心要扎根商南，焦永才就再也沒有回到省城，而是選擇在商南留下來繼續(xù)陪伴愛人工作。正是由于愛人焦永才對她長久地默默支持，才造就了她與茶葉的一生情緣。

次年春，張淑珍和大伙兒又重新補種了茶苗，而那次低溫之后商南再沒有出現類似的極端天氣。短短幾年工夫，商南便建成36個茶場。當時，一盆茶葉鮮葉能換一袋面，茶葉有了收益，大伙兒種茶的積極性也逐漸熱了起來。

1979年，張淑珍光榮加入了中國共產黨。那天，她莊重地在筆記本的第一頁寫下了“為人民服務”五個字，并在內心萌發(fā)出誓將一生奉獻給商南茶業(yè)的堅定信心。

飄香

茶樹的栽種僅僅是茶業(yè)發(fā)展的第一步，要想產出真正的好茶葉，制茶環(huán)節(jié)相當重要。在綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類中，每類都有其不同的工藝流程和技術要領。

張淑珍在茶園

那時初生的商南茶，既沒有傳統(tǒng)的制茶經驗，也沒有現代制茶技術的普及，單就殺青這一關，就很難跨越。剛開始，炒制出的茶葉青草味總是很濃，口味也不是很好。如何突破制茶的技術屏障，讓商南茶能為大眾所接受并能夠走向市場，成為擺在張淑珍面前的又一道關口。

“我們先從綠茶制作工藝入手，抽調了一批技術人員組成試制小組，從殺青到揉捻，再從揉捻到干燥，三道工序一次次反復地試驗，每制一包都對鍋溫和殺青的時間做了詳細的記錄，然后再泡上一杯，逐個進行比較。”一天下來，張淑珍的10個手指頭常常被燙起“亮泡”。

“后來我們就發(fā)現殺青是制茶的關鍵，茶葉口感好不好關鍵在殺青，而殺青一方面是要控制好鍋溫，另一方面就是要控制好時間，時間長了也不行，時間短了也不行?！?

十次、一百次，一千次，……僅僅殺青這一個環(huán)節(jié)，她反反復復嘗試，不斷在實踐中摸索總結，終于找到了適合商南茶的殺青手藝。而一番苦功也終于研制出韻味久長、濃香回溢的商南名茶——商南泉茗，并在中國西部名優(yōu)茶促進會上獲得“陸羽杯”大獎。

1980年，張淑珍走上商南縣林業(yè)局茶葉站站長崗位，作為全縣茶業(yè)的領頭人，她身上的擔子更重了。

時值改革開放初期，茶葉的銷售還延續(xù)著計劃經濟的老路子。供銷社茶葉賣得好，茶農得到的利潤卻不多，茶葉賣不動，供銷社就沒有了收購的積極性。

1984年，商洛地區(qū)供銷社春季收購了20000斤商南茶葉，到冬季還積壓在庫中。茶葉價格走低，茶農掙不到錢，很多人開始打起了退堂鼓。這一切讓張淑珍看在眼里，急在心里。后來，張淑珍找到供銷社，折價回購了積壓的20000斤茶葉，帶著全站職工，用報紙卷裝成筒，走街串巷賣茶。不料，兩個星期茶葉就全部賣出了，除了上繳國家600元稅金外，站里還凈賺了5000元。這件事給了張淑珍極大的觸動和啟發(fā)。

“通過這件事兒，我發(fā)現商南的茶葉賣不動的癥結是產銷脫鉤，當時就想如果能成立一個茶葉銷售公司，把農戶的茶葉組織起來直接面對市場，不就減少了中間環(huán)節(jié)，增加了茶農的收入?！?

張淑珍很快便把這個想法交給茶農，征求他們的意見。幾天后，36份要求加入茶葉銷售公司的申請書接踵而來。1985年3月，商南縣茶葉聯(lián)營公司成立，開始探索茶農種茶、茶場初制加工、聯(lián)營公司精選包裝銷售的茶業(yè)發(fā)展新模式。

張淑珍在茶園指導茶農采茶

同一時間，張淑珍和茶業(yè)站20多名職工自愿丟掉鐵飯碗，將茶葉聯(lián)營公司和茶場、茶農的利益捆綁在一起，大膽地走向市場，和農民們一起種茶、制茶，尋找銷路。

為了引導當地農民制好茶，每到采茶季節(jié)，張淑珍都事必躬親，一個茶場挨著一個茶場，給鄉(xiāng)親們示范操作，教大家制茶要點。收獲季節(jié)，她披著晨露鉆進茶林，親自采摘，以身施教，炮制時刻，她站在高溫爐前，動手操作。

聽村干部說村里感興趣的人都可以學種茶，富水鎮(zhèn)茶坊村趙力本的爺爺做出了一個決定，將自家田里的小麥挖掉，種上了茶。此后，他們一家三代都成了種茶人。

起初由于不懂種茶，趙力本家收獲的只是稀稀疏疏的茶苗。聽說張淑珍在村子里搞培訓，趙力本爺爺就成為了培訓班的一員。

改革開放前，農村條件比較簡陋，各方面工作都是純手工制作。趙力本說：“沒想到，張站長是真的教，從播種到采收、攤晾到揉炒，再到包裝，一遍一遍地講解和示范，后續(xù)還有源源不斷的‘隨問隨答’?！边@也成了當地農民學習技術的保障。

村里的茶園可以承包后，趙力本家便把承包的茶園從100多畝擴大到200多畝?，F在每年都在承包的茶園里采摘春茶，然后包裝好后自主銷售，一年凈收入10萬元左右，家里的經濟更寬裕了。

趙力本說，茶廠平時固定工人有十來個，采茶旺季需要招工40多人，每人一天100到200元，他不僅自己掙到了錢，還可以幫助鄉(xiāng)親們，一舉兩得。

看著茶農腰包越來越鼓，許多群眾坐不住了，紛紛拿出自家承包的荒坡，到茶業(yè)聯(lián)營公司要求“入伙兒”，家住富水的柯長江便是其中一位。

鄉(xiāng)親們愿意種茶，這當然是好事兒。張淑珍專門去他家承包的坡地里化驗了土壤，給柯長江提供了茶籽和技術，還配備了技術員，當年他家承包的110畝荒山光茶苗就種了60畝。

“茶樹到第七年開始大量采摘茶葉，采摘好后，聯(lián)營公司派人上門來收購，我們種起來放心，一年利潤八百多元，收入非?？捎^?！笨麻L江說。

后來，柯啟林接了父親柯長江的班，將110畝承包山都種上了茶樹，每年下來能賺七八萬元，效益非常明顯。此外，每年到采茶時期需要雇60多人，這些人基本上都是附近的群眾，一個采茶期下來有的家里也能掙上一萬多元。

“在張阿姨的幫助下，我們一家子都學會了種茶，在自己家門口有了穩(wěn)定收入，日子越過越好?！笨聠⒘终f道。

張淑珍在車間指導工人制茶

不到10年時間，原來和張淑珍一起丟掉“鐵飯碗”的職工年收入超過萬元，多數人住進100平方米的家屬樓，與商南縣茶葉公司聯(lián)營的茶場達到120多個，公司產值一下子由原來50多萬元增加到2000萬元。與此同時，茶農們在茶葉聯(lián)營公司的帶動下，人均增收達到了5000元。跟著張淑珍種茶掙了錢，群眾心里個個樂開了花，而張淑珍的名字，也同商南茶一樣，口口相傳，香飄萬里。

常青

眼看茶業(yè)發(fā)展越來越好，不幸卻突然降臨到張淑珍身上。

1989年10月，張淑珍去漢中調購茶籽的途中突然感覺身體不適，結果被查出患了右卵巢漿液性囊腺癌。面對診斷報告，她一下子驚呆了，內心簡直無法接受。

在丈夫的安慰下，她的情緒逐漸恢復平靜，開始正視這無情的事實，思考治療事宜。手術后，大量的化療藥物帶來的不適和副作用，無時無刻不折磨著張淑珍的身心，盡管如此，她還是以堅強的意志撐了下來。

彼時，正值種茶高峰期，張淑珍還一直放心不下商南縣茶業(yè)站的工作。有一天，副站長劉保柱帶著同事去看望張淑珍，剛走進病房，她就坐起身急忙問道：“茶籽發(fā)放了嗎？地塊選好了沒？”看著眼前因為化療，頭發(fā)、眉毛都掉光的老站長還在關心工作，劉保柱眼眶瞬間濕潤。

出院時，醫(yī)生反復叮嚀回家后要靜養(yǎng)，可是張淑珍一回到商南，就一心想著去茶園看看。兒子焦巖飛急忙出來阻攔：“你現在還需要靜養(yǎng)，先別操心茶園的事?！钡珡埵缯鋱?zhí)意要去。實在沒辦法，焦巖飛只好和姐姐攙著母親一起上山。

1994年，張淑珍又遇到人生另一個打擊，愛人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度過了他生命中最后的79天?！拔易吆螅憔桶盐衣裨谀惴N的茶園旁吧，你這一輩子把種茶這一件事做好就行?！迸R終前，焦永才給張淑珍留下的這一句話，支持她走完了余生。

丈夫離開后的時間，對茶葉的研究成了張淑珍的主要精神寄托。

2001年，她帶領茶葉科研小組成功研制出了“商南仙茗”，2008年“商南仙茗”獲得中國（西安）茶業(yè)文化博覽會金獎。為了進一步提高商南茶的品質，她多次帶著同事到福建、安徽學習烏龍茶、白茶的栽培技術，在試馬鎮(zhèn)建立無性系大棚育苗基地，大大地提高了茶葉產業(yè)化水平。

張淑珍在茶園查看茶葉萌發(fā)情況

商南烏龍研制上市之后，張淑珍已經70歲了。為了適應市場的多種需求，特別是為了給中老年人研制一種保健類茶，她再次帶人到涇陽學習茯茶制作技術，經過7年的努力，產品終于研制成功并遠銷上海、廣東等地，受到中老年消費者的好評。

在她的推動下，商南茶陸續(xù)研發(fā)推出綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶五大類多個品種，使昔日的商南綠茶一下邁入“名茶”之列。商南也因茶而聞名，成為中國茶葉百強縣。后來經張淑珍提議，商南首個“茶葉節(jié)”應運而生，成為陜西省第一次以茶葉命名的節(jié)日。四年后，商南縣推出了“旅游茶葉節(jié)”，“商南茶”成為商南縣旅游的一大品牌。隨后，一條積淀著茶文化的茶藝街出現在商南縣城，成為商南一道靚麗的風景線。

2016年，79歲的張淑珍從茶葉聯(lián)營公司退休。雖然卸下了她擔任了30多年的總經理職務，但她對于商南茶的研究卻沒有因此而停止。次年，張淑珍籌備成立商南茶葉研究所，雖然精力日漸衰退，可她的熱情并沒有衰減，歷經一個甲子的茶葉研究，使她成為商南乃至商洛茶業(yè)發(fā)展的核心人物。

盡管已年過八旬，張淑珍依然堅持學習茶學知識。

“為人民服務不講年齡，我年齡雖然大了、身體老了，但我還是要跟群眾想在一起、干在一起，使群眾能在茶葉生產中更快地提高經濟效益，更多地富起來，享受幸福的生活?！蓖诵莺?，張淑珍將幾十年來研制的商南泉茗、仙茗、雙山白茶、商南烏龍、商南茯茶的制作工藝整理成冊，加快制茶技術的傳承與推廣。

上茶山、進茶場，釋茶道、解難題。耄耋之年，在人們的攙扶下，張淑珍還時常在商南縣大大小小的茶場、茶葉公司走動，不遺余力地為茶農們傳經送寶，為茶企把脈問診。她將自己畢生的務茶心得，毫無保留地傳授給了后生晚輩，惠及后人，許多茶農、茶企都因張淑珍的指導而增收增效。

張淑珍向記者講述種茶的故事

歷經60年的發(fā)展，昔日的荒山上早已滿山茶綠，如今的商南茶已經在全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍開花，茶產業(yè)已成為商南縣產業(yè)脫貧的支柱產業(yè)、觀光旅游路線上的一張新名片、當地群眾增收的重要來源，真正讓“綠水青山”變成了“金山銀山”。目前，商南縣建成茶園25.5萬畝，年產茶葉8000噸，產值達到12億元。

2024年元旦，張淑珍在她熱愛一生、扎根一生、奉獻一生的商南縣走完她最后的人生路。

擇一事，精一事，終一生，不為繁華易匠心。

60多年，在秦嶺大山里，張淑珍種的是茶，獻的是心，留的是情。作為一名共產黨員，她則好比這常青的茶樹，永遠根植于當地群眾的心中。

（記者：張永罡孫黃榮張矛王秦禹）

張淑珍同志簡介

張淑珍，女，1937年出生于河南省太康縣，1961年在西北農學院畢業(yè)后參加工作，1979年7月加入中國共產黨。商洛市茶葉研究所名譽所長，商南縣茶葉站原站長。先后榮獲全國優(yōu)秀共產黨員、全國“五?一”勞動獎章、全國勞動模范、全國十大扶貧狀元、全國三八紅旗手、國家星火科技先進工作者、“三秦楷?！钡葮s譽，黨的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世，享年86歲。

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近日，正山小種第二十四代傳人、金駿眉創(chuàng)始人之一、福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司研發(fā)部經理江駿發(fā)走進說茶直播間，對GH/T1118《金駿眉茶》進行了全面深入的解讀，帶領大家探索“金駿眉”傳奇的一生。

金駿眉誕生至今，不過十數年，卻以一“芽”之力，帶動了整個紅茶產業(yè)的發(fā)展。

2005年，在正山小種紅茶工藝基礎上創(chuàng)新的金駿眉茶研發(fā)成功。它既保留了傳統(tǒng)正山小種紅茶優(yōu)良特性，又賦予了創(chuàng)新的外形及內質，于2007年前后投放于市場之后，迅速成為高端紅茶的象征，引發(fā)了國內紅茶的消費熱潮。

江駿發(fā)表示，金駿眉的誕生，是對紅茶制作技術、品飲要求以及專業(yè)鑒定等方面的整體革新，完全改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦、澀”的特點，使紅茶進入了一個全新的發(fā)展高度。

△圖片來源：江駿發(fā)GH/T1118《金駿眉茶》行業(yè)標準解讀PPT

金駿眉茶的傳奇之處，還在于它的出生地——桐木村。桐木村是世界文化與自然雙遺產地的核心區(qū)，這里有全球同緯度地帶現存最大、保存最完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)，也是世界紅茶始祖正山小種的發(fā)源地。

隨著金駿眉名氣的一路飆升，市場上假冒者開始源源不斷，價格混亂。更有甚者，除了套用“金駿眉”之名，不論產地、工藝、品種皆與其無關，使得金駿眉陷入尷尬的現象之中。

為適應新的市場需求，使金駿眉茶生產有據可依，推動駿眉紅茶的市場化規(guī)范運行，助力紅茶行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，制定金駿眉茶標準尤為必要且重要。

2015年，由正山茶業(yè)牽頭，聯(lián)合中國供銷合作總社杭州茶葉研究院、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會、武夷山市茶業(yè)局、福建農林大學共同制定的GH/T1118《金駿眉茶》行業(yè)標準正式發(fā)布。2016年開始實施。

至此，金駿眉在誕生10年之后，開始進入了有標可依的時代。

按照GH/T1118《金駿眉茶》標準的定義，金駿眉茶是以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區(qū)565km2內的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨特工藝制作而成，具有“湯色金黃、湯中帶甘、甘里透香”品質特征的紅茶。

△金駿眉茶生產區(qū)域范圍圖圖片來源：GH/T1118《金駿眉茶》附錄

△桐木山脈圖片來源：正山堂茶業(yè)

也就是說，金駿眉茶的原料必須是來源于武夷山國家級自然保護區(qū)的高山茶樹茶芽。值得注意的是，金駿眉不設等級，實物標準樣每3年換配一次。

△圖片來源：正山堂茶業(yè)

獨特的產區(qū)、原料以及特殊的工藝，造就了金駿眉獨一無二的品質。對于消費者最為關心的金駿眉品質特征，GH/T1118《金駿眉茶》標準里也進行了明確的規(guī)范。

小小的一“芽”茶，不小心撼動了“中國紅”的江湖，可謂“功不可沒”。但只有當大眾不再盲目追捧，并建立起清晰的認知之后，中國紅茶才能迎來更嶄新未來。這，或許就是GH/T1118《金駿眉茶》標準建立的意義所在。

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