“我國(guó)茶葉主要進(jìn)口產(chǎn)品為紅茶。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)進(jìn)口紅茶3.54萬(wàn)噸，占比高達(dá)81.7%；進(jìn)口額為1.29億美元，占比為71.7%?！?/p>
——觀研報(bào)告網(wǎng)
目前我國(guó)出口的茶葉類型主要分為五大類：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶，其中綠茶為最主要出口茶葉類型。
我國(guó)主要出口茶葉類型
資料來(lái)源：觀研天下整理
茶是世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)60多個(gè)，飲茶人口超過(guò)20億，我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)，出口形勢(shì)樂(lè)觀，產(chǎn)品出口量額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口量額，長(zhǎng)期處于貿(mào)易順差地位。
數(shù)據(jù)顯示，截至2020年我國(guó)茶葉進(jìn)出口量分別為4.34萬(wàn)噸、34.88萬(wàn)噸；進(jìn)出口額分別為1.8億美元、20.38億美元；實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差高達(dá)18.58億美元，且呈逐年擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。
2016-2020年我國(guó)茶葉進(jìn)出口量（萬(wàn)噸）
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
我國(guó)茶葉進(jìn)出口額及貿(mào)易順差（億美元）
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
從進(jìn)出口均價(jià)變化來(lái)看，近三年來(lái)我國(guó)茶葉出口均價(jià)持續(xù)上升，截至2020年已達(dá)5.84美元/公斤，相較于2016年而言增加1.32美元/公斤；而進(jìn)口均價(jià)則呈逐年下滑態(tài)勢(shì)，截至2020年下降至4.15美元/公斤。
我國(guó)茶葉進(jìn)出口均價(jià)（美元/公斤）
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
從細(xì)分茶類來(lái)看，我國(guó)茶葉主要進(jìn)口產(chǎn)品為紅茶。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)進(jìn)口紅茶3.54萬(wàn)噸，占比高達(dá)81.7%；進(jìn)口額為1.29億美元，占比為71.7%。
2020年我國(guó)茶葉細(xì)分茶類進(jìn)口量、額結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
我國(guó)茶葉主要出口產(chǎn)品則為綠茶。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)出口綠茶29.34萬(wàn)噸，占比達(dá)84.1%；出口額為13.05億美元，占比為64%。
2020年我國(guó)茶葉細(xì)分茶類出口量、額結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
在進(jìn)出口均價(jià)方面，我國(guó)進(jìn)口均價(jià)最高的茶葉產(chǎn)品為烏龍茶，達(dá)9.95美元/公斤；其次為普洱茶，達(dá)6.84美元/公斤。
2020年我國(guó)細(xì)分茶類進(jìn)口均價(jià)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
我國(guó)出口均價(jià)最高的茶葉產(chǎn)品則是普洱茶，達(dá)31.5美元/公斤；其次為烏龍茶、紅茶，分別為12.7美元/公斤、12美元/公斤。
2020年我國(guó)細(xì)分茶類出口均價(jià)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
從地區(qū)分布來(lái)看，我國(guó)茶葉種植主要集中于浙江、安徽等地區(qū)，因此在出口市場(chǎng)中，我國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)出口量額占據(jù)均較大。
在出口量方面，數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)茶葉出口量突破萬(wàn)噸的省份分別為浙江、安徽、湖南、福建、河北、江西；其出口量分別為14.62萬(wàn)噸、6.64萬(wàn)噸、3.55萬(wàn)噸、2.2萬(wàn)噸、1.84萬(wàn)噸、1.44萬(wàn)噸；其出口量占比合計(jì)高達(dá)86.8%。
2020年我國(guó)茶葉各省市出口量結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)
在出口額方面，數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)茶葉出口額達(dá)到1億美元以上的省份分別為：浙江、福建、安徽、湖北、云南、貴州；其出口額分別為4.47億美元、4.18億美元、2.8億美元、2.01億美元、1.1億美元、1.04億美元；其出口額占比合計(jì)高達(dá)76.6%。
2020年我國(guó)茶葉各省市出口額結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)（shz）
觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2021年中國(guó)茶葉市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)供需現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析》涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場(chǎng)熱點(diǎn)，政策規(guī)劃，競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)，市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)，投資策略等內(nèi)容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)、市場(chǎng)商機(jī)動(dòng)向、正確制定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和投資策略。本報(bào)告依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和國(guó)家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，以及我中心對(duì)本行業(yè)的實(shí)地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個(gè)角度進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研分析。
行業(yè)報(bào)告是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。本報(bào)告是全面了解行業(yè)以及對(duì)本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國(guó)內(nèi)知名的行業(yè)信息咨詢機(jī)構(gòu)，擁有資深的專家團(tuán)隊(duì)，多年來(lái)已經(jīng)為上萬(wàn)家企業(yè)單位、咨詢機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、個(gè)人投資者等提供了專業(yè)的行業(yè)分析報(bào)告，客戶涵蓋了華為、中國(guó)石油、中國(guó)電信、中國(guó)建筑、惠普、迪士尼等國(guó)內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，并得到了客戶的廣泛認(rèn)可。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。本研究報(bào)告采用的行業(yè)分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，對(duì)行業(yè)進(jìn)行全面的內(nèi)外部環(huán)境分析，同時(shí)通過(guò)資深分析師對(duì)目前國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的走勢(shì)以及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和當(dāng)前行業(yè)熱點(diǎn)分析，預(yù)測(cè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向、新興熱點(diǎn)、市場(chǎng)空間、技術(shù)趨勢(shì)以及未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略等。
【目錄大綱】
第一章2017-2021年中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展概述
第一節(jié)茶葉行業(yè)發(fā)展情況概述
一、茶葉行業(yè)相關(guān)定義
二、茶葉行業(yè)基本情況介紹
三、茶葉行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
四、茶葉行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
1、生產(chǎn)模式
2、采購(gòu)模式
3、銷售模式
五、茶葉行業(yè)需求主體分析
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹
二、茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條分析
三、產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行機(jī)制
（1）溝通協(xié)調(diào)機(jī)制
（2）風(fēng)險(xiǎn)分配機(jī)制
（3）競(jìng)爭(zhēng)協(xié)調(diào)機(jī)制
四、中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)分析
1、上游產(chǎn)業(yè)
2、下游產(chǎn)業(yè)
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)生命周期分析
一、茶葉行業(yè)生命周期理論概述
二、茶葉行業(yè)所屬的生命周期分析
第四節(jié)茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
一、茶葉行業(yè)的贏利性分析
二、茶葉行業(yè)的經(jīng)濟(jì)周期分析
三、茶葉行業(yè)附加值的提升空間分析
第五節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
一、茶葉行業(yè)資金壁壘分析
二、茶葉行業(yè)技術(shù)壁壘分析
三、茶葉行業(yè)人才壁壘分析
四、茶葉行業(yè)品牌壁壘分析
五、茶葉行業(yè)其他壁壘分析
第二章2017-2021年全球茶葉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié)全球茶葉行業(yè)發(fā)展歷程回顧
第二節(jié)全球茶葉行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域分布情況
第三節(jié)亞洲茶葉行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析
一、亞洲茶葉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
二、亞洲茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析
三、亞洲茶葉行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第四節(jié)北美茶葉行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析
一、北美茶葉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
二、北美茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析
三、北美茶葉行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第五節(jié)歐洲茶葉行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析
一、歐洲茶葉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
二、歐洲茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析
三、歐洲茶葉行業(yè)市場(chǎng)前景分析
第六節(jié)2021-2026年世界茶葉行業(yè)分布走勢(shì)預(yù)測(cè)
第七節(jié)2021-2026年全球茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第三章中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品茶葉總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監(jiān)管體制現(xiàn)狀
二、行業(yè)主要政策法規(guī)
第三節(jié)中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、消費(fèi)觀念分析
第四章中國(guó)茶葉行業(yè)運(yùn)行情況
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r情況介紹
一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧
二、行業(yè)創(chuàng)新情況分析
1、行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
2、行業(yè)技術(shù)專利情況
3、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)分析
三、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)供應(yīng)情況分析
第四節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)需求情況分析
第五節(jié)我國(guó)茶葉行業(yè)進(jìn)出口形勢(shì)分析
1、進(jìn)口形勢(shì)分析
2、出口形勢(shì)分析
3、進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比分析
第六節(jié)、我國(guó)茶葉行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析
1、細(xì)分市場(chǎng)一
2、細(xì)分市場(chǎng)二
3、其它細(xì)分市場(chǎng)
第七節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)供需平衡分析
第八節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第五章中國(guó)茶葉所屬行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
第一節(jié)中國(guó)茶葉所屬行業(yè)總體規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
二、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
第二節(jié)中國(guó)茶葉所屬行業(yè)產(chǎn)銷與費(fèi)用分析
一、流動(dòng)資產(chǎn)
二、銷售收入分析
三、負(fù)債分析
四、利潤(rùn)規(guī)模分析
五、產(chǎn)值分析
第三節(jié)中國(guó)茶葉所屬行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第六章2017-2021年中國(guó)茶葉市場(chǎng)格局分析
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
一、中國(guó)茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析
二、中國(guó)茶葉行業(yè)主要品牌分析
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)集中度分析
一、中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)集中度影響因素分析
二、中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)集中度分析
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)存在的問(wèn)題
第四節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)解決問(wèn)題的策略分析
第五節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)鉆石模型分析
一、生產(chǎn)要素
二、需求條件
三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)
五、政府的作用
第七章2017-2021年中國(guó)茶葉行業(yè)需求特點(diǎn)與動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)分析
一、需求偏好
二、價(jià)格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節(jié)茶葉行業(yè)成本結(jié)構(gòu)分析
第四節(jié)茶葉行業(yè)價(jià)格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、渠道因素
四、其他因素
第五節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)價(jià)格現(xiàn)狀分析
第六節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)平均價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
一、中國(guó)茶葉行業(yè)價(jià)格影響因素
二、中國(guó)茶葉行業(yè)平均價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
三、中國(guó)茶葉行業(yè)平均價(jià)格增速預(yù)測(cè)
第八章2017-2021年中國(guó)茶葉行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)規(guī)模分布
第二節(jié)中國(guó)華東地區(qū)茶葉市場(chǎng)分析
一、華東地區(qū)概述
二、華東地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華東地區(qū)茶葉市場(chǎng)規(guī)模分析
四、華東地區(qū)茶葉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第三節(jié)華中地區(qū)市場(chǎng)分析
一、華中地區(qū)概述
二、華中地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華中地區(qū)茶葉市場(chǎng)規(guī)模分析
四、華中地區(qū)茶葉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第四節(jié)華南地區(qū)市場(chǎng)分析
一、華南地區(qū)概述
二、華南地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華南地區(qū)茶葉市場(chǎng)規(guī)模分析
四、華南地區(qū)茶葉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
第九章2017-2021年中國(guó)茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析（波特五力模型）
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶議價(jià)能力
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)SCP分析
一、理論介紹
二、SCP范式
三、SCP分析框架
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析（PEST）
一、政策環(huán)境
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境
三、社會(huì)環(huán)境
四、技術(shù)環(huán)境
第十章茶葉行業(yè)企業(yè)分析（隨數(shù)據(jù)更新有調(diào)整）
第一節(jié)企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運(yùn)營(yíng)情況
1、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況
2、企業(yè)盈利能力分析
3、企業(yè)償債能力分析
4、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
5、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第二節(jié)企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運(yùn)營(yíng)情況
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第三節(jié)企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運(yùn)營(yíng)情況
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第四節(jié)企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運(yùn)營(yíng)情況
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第五節(jié)企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營(yíng)產(chǎn)品
三、運(yùn)營(yíng)情況
四、公司優(yōu)劣勢(shì)分析
第十一章2021-2026年中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展前景分析與預(yù)測(cè)
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析
一、茶葉行業(yè)國(guó)內(nèi)投資環(huán)境分析
二、中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析
三、中國(guó)茶葉行業(yè)投資增速預(yù)測(cè)
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)
一、中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
二、中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速預(yù)測(cè)
三、中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模預(yù)測(cè)
四、中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)值增速預(yù)測(cè)
五、中國(guó)茶葉行業(yè)供需情況預(yù)測(cè)
第四節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)盈利走勢(shì)預(yù)測(cè)
一、中國(guó)茶葉行業(yè)毛利潤(rùn)同比增速預(yù)測(cè)
二、中國(guó)茶葉行業(yè)利潤(rùn)總額同比增速預(yù)測(cè)
第十二章2021-2026年中國(guó)茶葉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與營(yíng)銷分析
第一節(jié)茶葉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、茶葉行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析
二、茶葉行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析
三、茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析
四、茶葉行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)分析
第二節(jié)茶葉行業(yè)應(yīng)對(duì)策略
一、把握國(guó)家投資的契機(jī)
二、競(jìng)爭(zhēng)性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實(shí)施
三、企業(yè)自身應(yīng)對(duì)策略
第十三章2021-2026年中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃建議
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)品牌戰(zhàn)略分析
一、茶葉企業(yè)品牌的重要性
二、茶葉企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義
三、茶葉企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、茶葉企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、茶葉品牌戰(zhàn)略管理的策略
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施
一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點(diǎn)客戶
三、對(duì)重點(diǎn)客戶的營(yíng)銷策略
四、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶的管理
五、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問(wèn)題
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)戰(zhàn)略綜合規(guī)劃分析
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
六、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略
七、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃
第十四章2021-2026年中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展策略及投資建議
第一節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)品策略分析
一、服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)策略
二、市場(chǎng)細(xì)分策略
三、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
第二節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)營(yíng)銷渠道策略
一、茶葉行業(yè)渠道選擇策略
二、茶葉行業(yè)營(yíng)銷策略
第三節(jié)中國(guó)茶葉行業(yè)價(jià)格策略
第四節(jié)觀研天下行業(yè)分析師投資建議
一、中國(guó)茶葉行業(yè)重點(diǎn)投資區(qū)域分析
二、中國(guó)茶葉行業(yè)重點(diǎn)投資產(chǎn)品分析
圖表詳見報(bào)告正文······
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普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯磚、藏茶都是傳統(tǒng)的歷史名茶。
本文通過(guò)對(duì)這些名茶的文化背景資料研究類比，對(duì)其經(jīng)典樣品進(jìn)行感官審評(píng)和電子鼻測(cè)試評(píng)價(jià)類比分析，再一次深刻理解并呈現(xiàn)了這些名茶所蘊(yùn)涵的深厚歷史文化底韻，也籍此再次推介這些中華好茶給社會(huì)大眾，科普茶知識(shí)，弘揚(yáng)中華茶文化。
本類比分析選取了8個(gè)樣品，屬于7個(gè)省(區(qū))產(chǎn)地著名的傳統(tǒng)歷史文化名茶，千百年來(lái)它們?cè)诓煌瑓^(qū)域內(nèi)發(fā)生發(fā)展，演繹著各自的故事：
普洱茶與黑茶
(一)云南普洱茶
生長(zhǎng)在云南瀾滄江流域和哀牢山、高黎貢山脈(“一流域兩山脈”)廣大區(qū)域內(nèi)。當(dāng)?shù)叵让癫烧铇漉r葉手工制成曬青茶，緊壓成型。在馬幫經(jīng)年的運(yùn)輸中，享反復(fù)濕熱洗禮，受天地精華，自然后發(fā)酵形成了與出發(fā)時(shí)完全不同的品質(zhì)特征。到現(xiàn)代(從20世紀(jì)70年代起),有經(jīng)人工(渥堆)快速發(fā)酵加工的普洱散茶和緊壓茶，有曬青茶，緊壓茶，直到2008年國(guó)標(biāo)生效，除了地理位置范圍、茶樹品種上的限制，還界定了普洱生茶、熟茶。國(guó)標(biāo)下的普洱茶有著最大的地理保護(hù)范圍、最多的民族認(rèn)同、最豐富多樣的品質(zhì)特征。
本次分析的普洱茶樣品選取的是大益普洱茶禮盒，盒中有7572(熟茶)、7542(生茶)各一片，測(cè)試用取樣 7572(熟茶)1餅。
(二)“金花普洱”(專利號(hào)201210023701.8)
是選取普洱熟茶發(fā)花干燥、精制成茶磚或散茶。在 2012年取得專利時(shí)，已經(jīng)有普洱茶的地標(biāo)、國(guó)標(biāo)，可以檢驗(yàn)其原料確實(shí)為普洱熟茶。后面的發(fā)花、干燥等工序可視為對(duì)普洱熟茶的再加工或精制程序。分析樣品。
(三)湖南安化黑茶
湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品(2010.4.6)。安化黑茶在唐代已有記載，明、清時(shí)為官茶，大量遠(yuǎn)銷西北。有茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品，金花(冠突散囊菌)是安化黑茶中茯茶特有的有益菌種。茶香混合以藥香、果香、草木香，濃郁清正長(zhǎng)久。
安化黑茶始終是黑茶的典范。供試樣品選取的是2021年的收藏湘益茯茶，國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)紀(jì)念茶，收藏編號(hào)N17312,為木盒包裝，盒中裝有典藏證書、960克磚一片、400克磚2片。測(cè)試取樣是400克磚1片，是臻溪全金花黑茶(緊壓黑茶)。
(四)陜西涇陽(yáng)茯磚茶
從歷史資料上獲知，涇陽(yáng)本地不植茶，而是帝都附近存放貢品茶、等待貿(mào)易或中轉(zhuǎn)邊銷茶的倉(cāng)庫(kù)所在地。茶在涇陽(yáng)獨(dú)特的地理氣候環(huán)境中長(zhǎng)久的存放，部分茶品長(zhǎng)出了金花、變化了香型。經(jīng)再處理后取名“涇陽(yáng)茯磚”后邊銷，其香氣似茯苓，有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效。600多年來(lái)被稱為古絲綢之路上神秘之茶、生命之茶。傳統(tǒng)加工涇陽(yáng)茯磚茶在伏天里，筑茶工藝多達(dá)29道，且有“離開涇陽(yáng)氣候制不了、離開涇陽(yáng)水制不了、離開涇陽(yáng)人制不了”之說(shuō)。三大無(wú)法復(fù)制的硬性條件正說(shuō)明涇陽(yáng)茯磚茶如人一樣依賴一方水土。
2013年涇陽(yáng)茯磚茶成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2020年7月27日，涇陽(yáng)茯磚茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。本次分析樣品選自2016年在陜西歷史博物館選購(gòu)收藏的100克磚。
(五)廣西六堡茶
在清朝嘉慶年間，六堡茶就以其獨(dú)特的檳榔香被列為全國(guó)24名茶之一。據(jù)查，六堡附近有樹齡約800年的古茶樹，廣西梧州至少在宋代就有茶樹種植和茶葉生產(chǎn)，主產(chǎn)蒸青綠茶。清康熙年間編《蒼梧縣志》記載：“茶醇，每晚可不變，色香味俱佳。”后來(lái)在同治年間重修的《廣西特產(chǎn)志略》中記載：“仙鄉(xiāng)六堡產(chǎn)茶，味濃，夜夜不變”。六堡茶過(guò)去主要通過(guò)“茶船古道”外銷至馬來(lái)西亞、新加坡、日本、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，是著名的僑銷茶，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品(2011.3.16)。本次分析樣品選取20年前的正品茂圣六堡茶。
(六)安徽黑茶
安茶，安徽省祁門縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品(2014.1)。安茶創(chuàng)于1725年前后，傳統(tǒng)工藝名茶，民間稱之為軟枝茶。還有特產(chǎn)黟縣古黟黑茶、六安縣的六安籃茶，都是可半飲用半藥用的傳統(tǒng)黑茶，干茶色黑褐油潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，檳榔香高長(zhǎng)。用箬葉、竹簍包裝壓制近磚形，這應(yīng)是祖先利于貯運(yùn)的考慮。樣品選自2020中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)收藏。
(七)四川雅安藏茶
特指四川雅安出產(chǎn)的藏茶，在不同的歷史時(shí)期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、南路邊茶、大茶、雅茶等。藏茶一直是藏族同胞的民生之茶，康磚是其中的一個(gè)品種。樣品選自2004年第八屆雅安國(guó)際茶文化節(jié)新產(chǎn)品，500克簡(jiǎn)裝。
(八)貴州生態(tài)黑茶
過(guò)江龍生態(tài)黑茶傳承民間古法，利用珠江與長(zhǎng)江水系分水嶺的獨(dú)特氣候，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)設(shè)備，取高山云霧中小葉茶青經(jīng)數(shù)十道工序，置于山間，櫛風(fēng)沐露，納自然精華金花(冠突散囊菌)燦然。色澤深沉，極耐存貯?？蓻_泡，可煮飲，茶性溫和，回甘留芳，降脂祛贅、滋養(yǎng)精神。樣品選自2021年第四屆貴州生態(tài)黑茶論壇指定用茶，250克磚。
各不相同的加工工藝
云南普洱茶：普洱茶(生茶):曬青毛茶→蒸壓成形→干燥(曬干、烘干)→貯存陳放(在良好的條件下)。
(一)普洱茶(熟茶)的加工工藝流程：曬青毛茶→渥堆→干燥(曬干、烘干)→貯存(在良好的條件下)。金花普洱(專利號(hào)201210023701.8)的加工藝流程：普洱茶(熟茶)篩分除雜質(zhì)、拼配蒸壓、發(fā)花、干燥貯存、精制成茶磚或散茶包裝。
(二)安化黑茶：湘益茯茶，全金花黑茶(緊壓黑茶),選優(yōu)質(zhì)黑毛茶，經(jīng)篩分去雜、拼配、蒸壓發(fā)花干燥等特殊工藝精制而成。
(三)涇陽(yáng)茯磚茶：原料精選(毛茶選自陜南地區(qū)、湖南、四川等地的黑毛茶)→篩分→蒸茶→渥堆發(fā)酵→熬茶汁→炒茶→司稱→蒸茶→裝?！鷫褐瞥尚汀乐谩四！A(yù)包裝→進(jìn)烘上架→發(fā)花→干燥→檢驗(yàn)合格→包裝→成品入庫(kù)。
(四)廣西六堡茶：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，六堡茶選用的是蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、初揉、悶制、復(fù)揉、干燥等工序制成粗茶。是按特定的工藝加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
傳統(tǒng)加工工藝：古法六堡茶或農(nóng)家茶，用六堡原種為原料，沿用舊時(shí)制茶工藝而制成的六堡茶。步驟為：鮮葉采摘→鐵鍋殺青→揉捻→悶堆→復(fù)揉→干燥。
現(xiàn)代加工工藝：也稱為六堡茶或廠家茶，即使用冷水渥堆發(fā)酵工藝，大規(guī)模批量生產(chǎn)的六堡茶。
(五)雅安藏茶：制作技藝主要分為采割：使用“茶刀子”采“割”本山茶、上路茶、橫路茶、原料茶初制有多次渥堆高溫(50～75℃)發(fā)酵的顯著特點(diǎn)：成品茶加工是通過(guò)整理、拼配、春包等工序?qū)⒃喜柚茷槌善凡?。條包磚茶是雅安藏茶的又一顯著特點(diǎn)。
(六)貴州生態(tài)黑茶加工工藝流程：采摘鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥→二次渥堆發(fā)花→干燥→貯存。
(七)安徽安茶：安茶是介于紅茶、綠茶之間后期半發(fā)酵、緊壓的傳統(tǒng)工藝名茶，用箬葉、竹簍包裝。
感官審評(píng)與
電子鼻測(cè)試分析結(jié)果
為類比分析不同黑茶的感官特征，特組織了專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了專場(chǎng)感官審評(píng)與電子鼻檢測(cè)試驗(yàn)，綜合評(píng)價(jià)了外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子，表明普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯磚、藏茶都有著鮮明的品質(zhì)特征和各不相同的特色。
(一)感官審評(píng)品質(zhì)特征
1.云南普洱茶：具有融溶、潤(rùn)澤，久遠(yuǎn)如天然琥珀的品質(zhì)。大益7572普洱茶(熟茶)外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
2.云南“金花普洱茶”：磚體周正，黑褐色，松緊適度，金花顯露(冠突散囊菌),湯色紅亮，陳香;滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
3.安化黑茶：茶磚松緊均勻，金花茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅亮，滋味濃厚，回味甘甜，葉底勻齊尚嫩。
4.涇陽(yáng)茯磚茶：外形規(guī)范，整齊勻整緊結(jié)，色澤褐黃油潤(rùn)，金花(冠突散囊菌)茂盛、菌落飽滿、分布均勻;湯色清澈，紅濃明亮;香氣似茯苓香，純正持久;滋味醇厚回甘，略顯綿滑;葉底暗褐，較勻齊。
5.廣西六堡茶：干茶松緊均勻，色澤黑褐，條索長(zhǎng)整緊結(jié)，湯色紅濃，葉底銅褐色。香氣純正、有獨(dú)特的“檳榔香”,滋味醇厚甘甜回味，葉底勻齊尚嫩。
6.雅安藏茶：外形質(zhì)地均勻、深褐色潤(rùn)澤、香氣純正，徐香不斷，湯色初呈淡黃紅色，繼而轉(zhuǎn)為透紅，隨熱氣上揚(yáng)，口感甘甜，吞咽滑爽，葉底棕褐較老。
7.貴州生態(tài)黑茶：磚型完整，條索纖細(xì)美觀;金花(冠突散囊菌)密集而飽滿，菌香濃郁，湯色橙紅透亮?？诟写己穸匚毒d長(zhǎng)。
8.安徽安茶：外形緊結(jié)勻齊，色黑褐尚潤(rùn)，香氣高長(zhǎng)，湯色橙黃明亮，箬葉香味，滋味呈清爽醇厚，味中有甜。
(二)電子鼻測(cè)試香氣成分
電子鼻探頭的14個(gè)傳感器，對(duì)樣品揮發(fā)成份的敏感反應(yīng)檢測(cè)，以探析香氣組份。每個(gè)傳感器對(duì)應(yīng)了不同的揮發(fā)物質(zhì)，如短鏈烷烴、氮氧化物、碳化物，醛酮類，醇類刺激性物質(zhì)、芳香烴類化合物，酯類化合物等。每一個(gè)茶樣分別對(duì)其干茶、茶湯和葉底進(jìn)行香氣測(cè)定，測(cè)試結(jié)果表明，樣品云南金花普洱茶、云南大益7572、湖南臻溪·全金花黑茶(緊壓黑茶)、陜西涇陽(yáng)茯磚茶顯示香氣成分聚類有些重疊，香氣類型有些接近。
普洱熟茶的陳香確實(shí)接近安化黑茶的藥香、茯磚的茯苓香;而廣西茂圣六堡茶、貴州過(guò)江龍生態(tài)黑茶香氣類型顯示離得較遠(yuǎn)，六堡茶獨(dú)特檳榔香、貴州生態(tài)黑茶獨(dú)特菌香確實(shí)顯現(xiàn)出與其他黑茶的不同之處。
茶葉香氣的類型受到茶樹品種、生長(zhǎng)環(huán)境(地域)、加工工藝的影響。如兩種普洱熟茶，采用的是云南大葉種作為原料，初制的加工工藝也類似;而湖南安化、陜西涇陽(yáng)的黑茶也應(yīng)是相近的原料、相近的加工工藝;廣西六堡茶、貴州生態(tài)黑茶就在各自相對(duì)較為封閉的環(huán)境中，原料也來(lái)自于相對(duì)更獨(dú)立的茶樹品種，因此各自香氣類型更獨(dú)立些。
參考文獻(xiàn)：
《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》湖南農(nóng)學(xué)院主編1978年第一版 農(nóng)業(yè)出版社
《中國(guó)普洱茶百科全書》云南科技出版社 2011年11月第二版
節(jié)選自《普洱》雜志
《普洱茶與數(shù)款著名黑茶的類比分析》
文 供圖 |吳興利藍(lán)增全
來(lái)源：新華社
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2020年至今，茶葉行業(yè)面對(duì)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情及其后續(xù)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境的持續(xù)影響，顯現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)延續(xù)了增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在此過(guò)程中，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)，消費(fèi)者行為和習(xí)慣隨之改變，新業(yè)態(tài)新模式應(yīng)運(yùn)而生。這些特點(diǎn)和亮點(diǎn)折射到茶葉經(jīng)濟(jì)的“壓艙石”——消費(fèi)上，展現(xiàn)為國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)和健康消費(fèi)的潛力在茶葉市場(chǎng)逐步釋放，市場(chǎng)活躍、供給豐富，茶葉內(nèi)銷量、額均創(chuàng)歷史新高。
“十四五”時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)之一是消費(fèi)提升，通過(guò)營(yíng)銷創(chuàng)新和渠道拓展推進(jìn)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變，展現(xiàn)市場(chǎng)培育成果，全面促進(jìn)茶葉消費(fèi)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是茶葉消費(fèi)的“重頭戲”，也是紓解茶葉產(chǎn)能、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。助推茶產(chǎn)業(yè)走出疫情陰影、加快復(fù)蘇步伐，促進(jìn)消費(fèi)信心恢復(fù)、意愿增強(qiáng)、加速發(fā)展是強(qiáng)勁動(dòng)力和重要支撐。
茶葉消費(fèi)發(fā)展環(huán)境分析
2020年至今，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)成效明顯，呈現(xiàn)穩(wěn)中加固、穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。面對(duì)沖擊，中央在“六穩(wěn)”工作基礎(chǔ)上，提出“六?！比蝿?wù)，以保促穩(wěn)、穩(wěn)中求進(jìn)，2020全年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)2.3%，2021上半年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)12.7%，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲0.5，主要指標(biāo)符合預(yù)期目標(biāo)要求，生產(chǎn)需求繼續(xù)回升，內(nèi)生動(dòng)力逐步增強(qiáng)。至2021年6月，制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)、非制造業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)分別為50.9%、53.5%，連續(xù)16個(gè)月保持在榮枯線以上，市場(chǎng)信心和預(yù)期總體穩(wěn)定。但同時(shí)，2021年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出：我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱三重壓力，暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)，突破供給約束堵點(diǎn)，打通生產(chǎn)、分配、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)是未來(lái)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點(diǎn)。
1. 消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)，內(nèi)需成為重要經(jīng)濟(jì)支撐
隨著疫情防控形勢(shì)不斷向好，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步復(fù)蘇，并呈現(xiàn)加速回暖態(tài)勢(shì)。疫情之下，各國(guó)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和安全性面臨挑戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈格局正在向區(qū)域化、本土化、多元化調(diào)整。擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求成為新的戰(zhàn)略基點(diǎn)，消費(fèi)在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)建設(shè)、提升經(jīng)濟(jì)韌性、抵御外部風(fēng)險(xiǎn)中承擔(dān)起了更多的責(zé)任。2020 年 5 月 14 日，習(xí)近平總書記在中央政治局常務(wù)委員會(huì)會(huì)議上首次指出，要構(gòu)建國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。在雙循環(huán)新發(fā)展格局理論指導(dǎo)下，我國(guó)將立足國(guó)內(nèi)循環(huán)，深挖內(nèi)需潛力，以促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為導(dǎo)向，增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)性作用，發(fā)揮投資對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的關(guān)鍵作用，著力打通生產(chǎn)、分配、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年上半年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增速始終為負(fù)，2020年8月開始我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增速開始由負(fù)轉(zhuǎn)正，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額391981億元，同比下降3.9%。2020年，最終消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)54.3%，高于資本形成總額11.2個(gè)百分點(diǎn)，為近年來(lái)的最高水平。2021年上半年，消費(fèi)需求進(jìn)一步回升，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)23%，兩年平均增長(zhǎng)4.4%。消費(fèi)仍是拉動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?，?nèi)需潛力不斷釋放，消費(fèi)增速和消費(fèi)貢獻(xiàn)企穩(wěn)回升。
2. 線上消費(fèi)黏性增強(qiáng)，規(guī)模增長(zhǎng)加速發(fā)展
因疫情的特殊性，消費(fèi)領(lǐng)域受到的沖擊，主要體現(xiàn)在非必需、高彈性消費(fèi)受到抑制和聚集性、流動(dòng)性、接觸式流通方式遭遇阻隔。疫情影響下，互聯(lián)網(wǎng)在中老年人群中快速普及，線上消費(fèi)習(xí)慣普遍養(yǎng)成，使用頻率與深度均明顯提升，部分線下消費(fèi)轉(zhuǎn)移至線上，線上消費(fèi)黏性增加，線上線下加速融合。2020年，在全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額下降3.9%的情況下，全年全國(guó)網(wǎng)上零售額比增10.9%，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額增長(zhǎng)14.8%，達(dá)到97590億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為24.9%，已成為引領(lǐng)消費(fèi)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?021上半年實(shí)物商品網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)18.7%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重達(dá)23.7%。線上消費(fèi)增長(zhǎng)引領(lǐng)風(fēng)潮之一是農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)，電商平臺(tái)持續(xù)深耕農(nóng)村市場(chǎng)，高效鏈接農(nóng)產(chǎn)品供需兩端，有效對(duì)沖疫情期間行業(yè)壓力，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、高效扶貧助農(nóng)。
圖1 2016-2020年實(shí)物商品網(wǎng)上零售額變化
(單位：億元，數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)
3. 新業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)，模式創(chuàng)新提升消費(fèi)互動(dòng)
伴隨著以數(shù)字經(jīng)濟(jì)為代表的創(chuàng)新技術(shù)加速發(fā)展，我國(guó)市場(chǎng)流通與消費(fèi)領(lǐng)域出現(xiàn)了一些積極變化，各種新業(yè)態(tài)新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快擴(kuò)容，助推傳統(tǒng)流通渠道和流通方式加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。2020 年 9 月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于以新業(yè)態(tài)新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展的意見》指出，要以新業(yè)態(tài)新模式為引領(lǐng)，加快推動(dòng)新型消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)。直播帶貨等模式率先發(fā)展，以其直觀、參與感強(qiáng)、互動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，滿足消費(fèi)群體訴求，提升消費(fèi)體驗(yàn)和互動(dòng)，使得品牌與消費(fèi)者之間交流更加順暢，與電商融合、拓寬銷售渠道。據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，2020 年 12月我國(guó)網(wǎng)絡(luò)直播用戶規(guī)模達(dá) 6.17億，成為“線上引流+實(shí)體消費(fèi)”的數(shù)字經(jīng)濟(jì)新模式，66.2%的直播電商用戶購(gòu)買過(guò)直播商品。在此協(xié)助下，C2M 消費(fèi)模式也創(chuàng)新發(fā)展，拉動(dòng)一批國(guó)貨品牌崛起，為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)、定制化的產(chǎn)品。人工智能等現(xiàn)代技術(shù)助力消費(fèi)多樣化、個(gè)性化、小眾化發(fā)展，增強(qiáng)消費(fèi)者之間的信息交流。
4. 新生代購(gòu)買力增強(qiáng)，成為消費(fèi)市場(chǎng)主力軍
新生代消費(fèi)群體購(gòu)買力日益增強(qiáng)，開始成長(zhǎng)為消費(fèi)市場(chǎng)主力。當(dāng)前我國(guó)90/00后人口規(guī)模達(dá) 3.4 億人，在總?cè)丝谥姓急冉咏姆种?隨著逐步走向職場(chǎng)、獲得穩(wěn)定收入，這部分群體已成為消費(fèi)市場(chǎng)的中堅(jiān)力量。新生代消費(fèi)者對(duì)于線上消費(fèi)傾向性高，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)空間中占據(jù)著極大的網(wǎng)絡(luò)話語(yǔ)權(quán)與流量高地。同時(shí)新生代群體也是消費(fèi)升級(jí)的主導(dǎo)力量，消費(fèi)理念鮮明，對(duì)本土品牌的接受程度較高，需求呈現(xiàn)出個(gè)性化、多元化等特點(diǎn)，愿意為產(chǎn)品設(shè)計(jì)、特色支付溢價(jià)。加之消費(fèi)回流、文化自信的增強(qiáng)，中國(guó)制造的技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)已日趨成熟，部分國(guó)貨品牌受到消費(fèi)者熱捧，加快自主品牌建設(shè)，優(yōu)化國(guó)產(chǎn)品牌商品供給。國(guó)產(chǎn)品牌地將進(jìn)一步提升，成為消費(fèi)時(shí)尚。
5. 不確定性影響收入預(yù)期，消費(fèi)理念回歸理性
新冠肺炎疫情影響下我國(guó)部分企業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，加之大宗商品價(jià)格高企、成本攀升，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳，直接影響居民收入理性消費(fèi)意識(shí)凸顯。調(diào)查顯示，疫情影響下我國(guó)半數(shù)消費(fèi)者財(cái)務(wù)狀況變差，這對(duì)年輕消費(fèi)者、低收入者、私營(yíng)企業(yè)員工和個(gè)體戶等群體更為明顯。收入預(yù)期下降和疫情帶來(lái)的不確定性致使居民儲(chǔ)蓄傾向增強(qiáng)。疫情影響減緩后，部分消費(fèi)者選擇報(bào)復(fù)性存錢而非報(bào)復(fù)性消費(fèi)。據(jù)中國(guó)人民銀行公布數(shù)據(jù)，11月末人民幣存款余額237.58萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.7%。在消費(fèi)領(lǐng)域，服務(wù)業(yè)增長(zhǎng)動(dòng)能整體偏弱、汽車消費(fèi)等領(lǐng)域承受巨大壓力，10月社會(huì)消費(fèi)品零售總額為同比增長(zhǎng)4.9%，增速承壓。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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