原標(biāo)題：茶葉保健知多少
茶能治病，但要說(shuō)能治癌，似乎有些夸張。安徽一家報(bào)紙有過(guò)一個(gè)報(bào)道, 說(shuō)是有一個(gè)叫王劍三的老人，得了癌癥, 不再去醫(yī)院等死，而是換個(gè)活法, 只身來(lái)到石臺(tái)縣大山村搭棚而居, 每天喝野茶、食野果。5 年后到醫(yī)院檢查, 癌癥居然消失。
王老人的癌癥是不是因?yàn)槿チ舜笊酱逑奈覀儫o(wú)從考證。但大山村的土壤的硒含量高，富硒茶地域特點(diǎn)的確對(duì)身體有好處。有一家企業(yè)聽到這個(gè)消息覺得發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)來(lái)了, 搶先在這里搞了 5000 畝的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。
這個(gè)例子多少也提供了一個(gè)論據(jù), 在預(yù)防癌癥發(fā)生的膳食成分中, 茶葉中的兒茶素相當(dāng)有效, 它是無(wú)所不在的天然抗氧化劑。在日常的飲食調(diào)理過(guò)程中, 若能將抗氧化當(dāng)作重點(diǎn), 可以大幅度降低老年病和癌癥的發(fā)病率。當(dāng)然, 茶葉不單起預(yù)防疾病的作用, 還能治療輕微燙傷和燒傷。比如, 將適量茶煮成濃汁, 使其快速冷卻, 將燙傷部位置于濃茶之中或用濃茶汁滴于燙傷部位, 不僅消腫止痛、而且可防感染。再比如, 用眼過(guò)度或眼睛發(fā)炎, 用三份菊花和一份綠茶混泡, 每天一次,有清熱明目功效。當(dāng)然，以茶治傷, 并非以茶代醫(yī), 一切還要聽從醫(yī)囑。
泡茶之后，放上幾個(gè)小時(shí)，也可看到它的變化, 那色澤一定是由黃綠色變?yōu)辄S澄色或黃褐色, 最終成深褐色, 也會(huì)出現(xiàn)味苦和味澀的現(xiàn)象。為什么？這就是兒茶素起的氧化作用。兒茶素有很強(qiáng)的捕捉自由基的能力, 具有抗氧化和抗菌作用。再者，把茶加入食品還能防變質(zhì), 起到保鮮作用。放進(jìn)嘴里，也能減少牙菌斑, 令人避之不及的口臭也會(huì)消失。還有一種奇效，就是在人的大腸內(nèi), 可以使有益菌的生長(zhǎng)不受影響。所以，在茶葉的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值發(fā)現(xiàn)后, 市場(chǎng)上就陸續(xù)出來(lái)了減肥茶、戒煙茶等藥茶。
比如，在五花八門的化妝品和護(hù)膚品中, 國(guó)內(nèi)外各大公司從蘆薈、熊果苷熱, 一下子就轉(zhuǎn)向了可以潤(rùn)膚、美容、減肥、抗衰老的綠茶。尤以日本跟進(jìn)得最快。難怪日本的飲料市場(chǎng), 茶飲料超過(guò)了可口可樂(lè)。韓國(guó)也不例外，連豆?jié){、掛面、冰淇淋、酒等 20 多種綠色食品都摻進(jìn)了綠茶。為了投民所好，在日本世界茶博覽會(huì)上，連門窗、涂料、被褥、內(nèi)衣褲、浴毛巾、肥皂、牙膏等都與茶連在一起。中國(guó)的茶飲料盡管占軟飲料市場(chǎng)才10%, 但也不甘示弱。有一個(gè)企業(yè)，單把冰紅茶就賣出 23 億元人民幣的好價(jià)。
茶能做菜。茶是健康飲料，可做菜也不含糊。于是，喝茶就成了吃茶。而吃茶又成品茶的拓展。我所熟悉的一位李專家是南方人，既會(huì)品茶又懂藥膳?！捌鋵?shí), 我在家常搞點(diǎn)茶食, 嘗一下清火生香的新口味。”有一次，李專家教我“碧螺蝦仁”的做法。“這道茶菜搞起來(lái)不難。用面粉和蛋清擱一點(diǎn)鹽調(diào)成濃漿, 再把蝦仁放入備用。碧螺春泡開成茶汁,接著擱豬油大火炒蝦仁, 起鍋前再潑入茶汁, 最后把茶葉擠掉水,拼在盆邊即可?！?/p>
看來(lái)李專家果真是茶食家。那天在他家, 他還真的露了一手, 只見他用嫩豆腐、肉末勾芡燒成了一道“碧螺豆腐”；用茶汁燉煮、起鍋前撒上茶粉搞出個(gè)“鐵觀音燉鴨”,；用泡開的祁門紅茶配青紅椒炒雞丁又出來(lái)個(gè)“祁門雞丁”, 最后, 煲了個(gè)濃茶汁的“茶香雞湯”，還用茶汁煮了個(gè)茶飯。三菜一湯一飯，都以名茶冠名。
李專家邊吃邊講，自我陶醉間又扯到茶葉蛋?！澳遣枞~蛋是人人曉得噢?？梢由喜柚牟栾?、茶面、茶饅頭, 很多人就不一定曉得。你今天嘗嘗我的茶飯看, 它的味道不在茶蛋之下嘛?！崩顚＜矣帜靡槐瓭獠柰移【票锏? 我一把攔將下來(lái)。李專家笑道,：“老范,你是不是以為我喝高了？你放心, 你看看噢。我往你杯里只倒三分之一冷茶, 你喝了肯定還要喝！”
所謂“茶余飯后”、“柴米油鹽醬醋茶”，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身養(yǎng)性，陶冶情操；茶可以提神蓄銳，消除煩膩；茶還可以加快身體內(nèi)的新陳代謝，幫助預(yù)防肥胖和結(jié)石。
但是，在日常的飲茶過(guò)程中，仍舊有一些常被我們忽視的地方，值得我們重視。
假象：喝茶“回甘”是因?yàn)榭啾M甘來(lái)
流言：喝茶時(shí)“回甘”是因?yàn)榭辔段镔|(zhì)麻痹了我們的苦味感受，進(jìn)而促進(jìn)了我們感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因?yàn)槠浔旧砭秃刑腔虬被?，只不過(guò)舌頭對(duì)苦味更敏感，先嘗到苦味物質(zhì)，再品嘗到甜味。
論證：?“苦盡甘來(lái)”是個(gè)家喻戶曉的成語(yǔ)，似乎這甜就是因苦而生，但是事實(shí)可能并非如此。
通常來(lái)說(shuō)，我們喝茶時(shí)候，首先感覺到的都是苦味，那是因?yàn)橛胁鑹A，茶多酚這樣的物質(zhì)存在。那么，是不是這些苦味物質(zhì)麻痹了我們的苦味感受，進(jìn)而促使我們感受到甜味?且慢！不妨試試吃一片奎寧之類的苦藥片，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，嘴里永遠(yuǎn)都只有苦味。
實(shí)際上茶湯本身就存在甜味物質(zhì)，那就是糖與氨基酸。只是，我們的舌頭對(duì)苦味的敏感性更高，我們首先嘗到的的是茶堿和茶多酚。之后才品嘗出了甜味。這才是回甘的真正來(lái)源。
茶多酚除了苦味還具有特殊的澀味，在人的唾液中發(fā)現(xiàn)了一族富含脯氨酸的蛋白質(zhì)(PRPs)，這些蛋白質(zhì)具有濕潤(rùn)、潤(rùn)滑作用，但是茶多酚可以改變它們的性質(zhì)，形成復(fù)合物，從而讓口腔表皮感受到潤(rùn)滑消失，也就是澀味了。這種澀味和酸味一樣都可以促進(jìn)唾液的流速加快，從而讓我們有“生津”的感覺。
假象：用茶葉水服藥，會(huì)解藥效
流言：不要用茶水送藥，會(huì)化解藥的效用，無(wú)法有效地治療疾病。
真相：茶水中的多酚、鞣酸類物質(zhì)可能與藥物中的成分形成沉淀，會(huì)降低藥效。吃藥還是應(yīng)該溫開水送服。
論證：在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥，尤其是硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、檸檬酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，其中的金屬離子會(huì)與茶湯中的茶多酚類物質(zhì)結(jié)合而沉淀，從而降低或失去藥效。
有些中草藥，如麻黃、黃連、釣藤鉤、黃芩、人參等及相應(yīng)的生物堿制劑以及阿托品、阿斯匹林等藥物，一般也不宜與茶水混服，不然麻黃堿等中藥有效成分會(huì)被茶中的鞣酸沉淀而失去藥效。
服用酶制劑，如蛋白酶、淀粉酶時(shí)，也不宜飲茶，茶葉中的多酚類可與酶結(jié)合，降低酶的活性。此外，茶葉中含有咖啡因(亦稱“咖啡堿”)，具有興奮作用，因此服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突降低藥效。
假象：喝隔夜茶會(huì)致癌
流言：茶是非常健康的飲品。但人們常說(shuō)：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時(shí)候，都會(huì)選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的對(duì)人體有害嗎?
真相：隔夜茶的變化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶湯看起來(lái)顏色更深了，同時(shí)有些風(fēng)味物質(zhì)，比如氨基酸被氧化，失去了鮮味。如果沒有外來(lái)的微生物污染，那就是安全的。
論證：央視《是真的嗎》節(jié)目組對(duì)這一說(shuō)法展開了調(diào)查，得出的結(jié)論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。
首先，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證真相。央視記者選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實(shí)驗(yàn)的第一天上午9點(diǎn)，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別?
真相小分隊(duì)邀請(qǐng)了國(guó)家高級(jí)品茶師樓國(guó)柱，來(lái)對(duì)這些隔夜茶的口感進(jìn)行專業(yè)的評(píng)定。國(guó)家高級(jí)品茶師樓國(guó)柱表示：“同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個(gè)晚上，茶水里的亞硝酸鹽的含量，比白開水還要少。因?yàn)椴枞~里有一種含量比較大的成份叫茶葉多酚，還有一些維生素類的物質(zhì)，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，是一種天然的抗氧化劑?！?/span>
隔夜茶：是安全且可以飲用的已經(jīng)得到證實(shí)，而針對(duì)怎樣喝茶比較健康，專家建議道：“空腹喝茶對(duì)胃的刺激比較大，大家切忌空腹喝隔夜的涼茶。稍微加點(diǎn)溫水或者溫茶水兌一下，對(duì)人體還是有好處的?！?/span>
真相：喝茶能降低死亡率
流言：來(lái)自法國(guó)的尼古拉·唐善(Nicolas Danchin)教授8月31日在歐洲心臟學(xué)會(huì)年會(huì)上公布了一項(xiàng)涉及13.1萬(wàn)人的研究。該研究揭示出，飲茶能將非心血管因素的死亡率降低24%。
真相：調(diào)查結(jié)果表明，喝咖啡者比喝茶者患心血管疾病的幾率要高，而喝茶者相對(duì)身體狀況更佳。其主要原因在于茶葉中含有類黃酮等抗氧化劑成分，這些物質(zhì)有助于防止心血管疾病。
論證：咖啡和茶都是我們生活的重要組成部分。它們對(duì)于心血管(CV)健康的影響在過(guò)去已經(jīng)得到了研究，而有時(shí)候得到的結(jié)果是互相矛盾的。
唐善教授的研究對(duì)象為131401名年齡在18歲到95歲的人員，在接下來(lái)的平均3.5年時(shí)間里，有95例心血管因素死亡和632例非心血管因素死亡?？Х然虿璧臄z入在自助調(diào)查表上被分成了三個(gè)等級(jí)：無(wú)、每天1-4杯，以及每天4杯以上。
研究者發(fā)現(xiàn)，咖啡飲用者心血管得病風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)高于非飲用者，尤其是吸煙者。
茶飲用者的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)恰好與咖啡飲用者相反，飲用者的心血管得病風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)低于非飲用者。茶會(huì)顯著地降低非心血管因素死亡風(fēng)險(xiǎn)，飲用者與非飲用者的風(fēng)險(xiǎn)比為0.76。
他做出結(jié)論：“茶含有的抗氧化劑可能提供了利于生存的益處。飲茶者還擁有更加健康的生活方式，因此飲茶反映了某種個(gè)人特征，還是茶本身產(chǎn)生了較好的結(jié)果，在我看來(lái)仍是一個(gè)有待探討的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題的答案先擱置一旁，我認(rèn)為你可以相當(dāng)誠(chéng)懇地建議別人飲茶而不是喝咖啡?！?/span>
茶和糖
傳聞：茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。
解毒：具有“增強(qiáng)消化、清熱解毒”功效的，是茶葉中如茶堿、茶多酚等有效的可析出物，這些析出物中部分會(huì)呈現(xiàn)為苦味，但起效的并非是味道而是呈現(xiàn)味道的物質(zhì)。白糖并不能與茶葉中的可析出物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致其失效，最多增加茶湯熱量，破壞茶湯原味而已。中醫(yī)制藥亦有以蜂蜜中和藥材苦味。
茶與雞蛋
傳聞：茶水中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
解毒：實(shí)際上沒有任何證據(jù)表明茶雞蛋比單純煮雞蛋更難消化。雞蛋蛋白質(zhì)凝固是因?yàn)榧訜崤腼儗?dǎo)致，放不放茶葉，并不影響雞蛋凝固。人體吸收變性蛋白質(zhì)并無(wú)任何障礙，比如煮熟的肉、蛋，從豆?jié){凝固而來(lái)的豆腐等。
實(shí)際上，煮茶葉蛋時(shí)茶葉中的茶多酚等抗氧化物質(zhì)還能防止雞蛋中的膽固醇被氧化，反而會(huì)保護(hù)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喜歡吃茶葉蛋的吃貨，可以安心了。
茶與羊肉
傳聞：在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
解毒：游牧民族常有進(jìn)食牛羊肉時(shí)同時(shí)飲用茶水的情況，也未見其多發(fā)便秘。實(shí)際上飲茶本就有促進(jìn)消化與排便、“解牛羊毒”之功效。茶葉中的茶多酚實(shí)際上并不具備如鞣酸一樣強(qiáng)大的凝固蛋白質(zhì)的能力，稱其為“鞣酸”本身就是不專業(yè)的說(shuō)法。
茶與牛奶
傳聞：茶葉中的草酸會(huì)與牛奶中的鈣反應(yīng)生成草酸鈣，不但減少了人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還對(duì)人體有所毒害。
解毒：茶葉中草酸含量并不高。10g茶葉中含有的草酸，大致會(huì)造成人體5毫克鈣元素的吸收——這相當(dāng)于5克牛奶中的鈣含量。這么一點(diǎn)點(diǎn)鈣質(zhì)大家還是損失的起的。人體并不能吸收草酸鈣，如此一來(lái)反而會(huì)隔絕草酸對(duì)人體的傷害，何樂(lè)而不為?喜歡喝奶茶的筒子們，大膽開動(dòng)吧。
家鄉(xiāng)生長(zhǎng)著一種粗茶，俗稱“一匹罐”，是說(shuō)一匹茶葉可以泡一罐茶的意思?！耙黄ス蕖鄙O強(qiáng)，生長(zhǎng)在山腳、路邊、菜園的角落……春天隨時(shí)可采，采摘后放門前的場(chǎng)地上很潦草地曬著，干了就用塑料袋裝起來(lái)，大包大包的隨便放柜子里。夏天飲用時(shí)，放幾片在茶罐里，茶水呈深紅色，夏季冷飲最好。在家飲，也可以將罐拎到地頭飲?？柿?，飲幾海碗，非常解渴暖胃。上了點(diǎn)年紀(jì)的人都記得，每到夏天，在鄂西南的公路邊和市井熱鬧處，隨處可見茶攤，一張八仙桌，桌上放一只大罐，七八只盛滿茶水的玻璃杯，杯口用玻璃片蓋著擋灰，賣的茶水就是“一匹罐”。茶攤大多擺在通風(fēng)陰涼處，路人喝茶歇腳聊天，是流傳馬路新聞、民間故事和笑話葷段子的快活處。我記得有幾個(gè)賣茶婆，賣茶賣成了資深媒婆，一邊賣茶一邊給人說(shuō)合親事，可見當(dāng)時(shí)茶攤的社會(huì)影響力。
家鄉(xiāng)人好客，門前過(guò)熟人，必喚人進(jìn)門喝茶?！斑M(jìn)來(lái)喝杯茶噻！”是最常聽到的客氣話。冬天，曾經(jīng)家家有火坑，有草窩，有砂罐（吊罐或坐罐）?；鹂雍芰什?，用幾口土磚一圍，抹幾把稀泥巴就成，草窩是自家用干稻草編的，模樣有點(diǎn)像現(xiàn)在的沙發(fā)。草窩在火坑邊是尊座，是老人和客人歪著的地方。在寒冷的冬季，上了年紀(jì)的人往往把草窩當(dāng)床，歪著就迷糊了睡著了。
茶
冬季的“一匹罐”是在火坑煨著喝的，就是鄂西南有名的“砂罐茶”。茶水是一樣的茶水，夏天用陶罐裝是上好的涼茶，可以上市，冬天用砂罐煨，就成了被寫進(jìn)民俗歷史的“砂罐茶”。?砂罐是特制的罐，是工匠專門為煨茶水用砂石燒制的，耐火吸熱透氣，也可以用來(lái)熬中藥水。來(lái)客人了，讓進(jìn)草窩里坐舒服，把火坑的火燒旺，沙罐茶就吊上或坐在旺火里了。主人的濃情，跟茶一樣，一邊說(shuō)著熱乎話，一邊倒煮沸了的濃茶喝。粗茶經(jīng)熬，越熬茶香越濃，喝起來(lái)甘列香徹，潤(rùn)嗓提神。有多少家常話，那壺茶就能喝多久。說(shuō)餓了，放幾只洗干凈的雞蛋在罐里，熟了撈出來(lái)吃，這就是正版茶葉蛋的由來(lái)，茶葉蛋，是人在喝“砂罐茶”時(shí)的點(diǎn)心。
記得小時(shí)候總愛趕路，大人出去串門，必拉著大人的衣角嚷嚷，要跟去?？傆X得別人家的火旺、草窩舒服、茶香，大人不讓跟，就貼著大人的屁股跑。長(zhǎng)大一些才明白，實(shí)質(zhì)是愛湊熱鬧，感受一份濃濃的鄉(xiāng)情。只有串門兒，才能在火坑邊正兒八經(jīng)跟大人坐一起，被人敬“砂罐茶”，聽到一些稀奇事，才能吃到平時(shí)在家里舍不得吃的茶葉蛋。
我家隔壁住著一位大婆，是位極和善的老人。每次跟母親串門兒，母親就讓我在門外喚一聲，瞧大婆在不在家。我喚一聲，大婆應(yīng)一聲，就迎到門外來(lái)了。大婆家的火坑很大，火從沒熄過(guò)，沒客人時(shí)，就用灰把火埋起來(lái)，來(lái)客人了，火一挑就旺?；鹂舆叺牟莞C也多，有大草窩，還有小草窩。進(jìn)門，大婆就撲打著小草窩，讓我偎進(jìn)去。無(wú)論天有多寒，偎進(jìn)小草窩就熱乎了，久了還流汗。大婆的砂罐茶，是坐罐，大肚子罐。在孩子眼里，這種大肚子罐，是可以放很多雞蛋的。那年月，不是家家戶戶都有茶葉蛋吃的，雞屁股是各家各戶的銀行，雞蛋可以到供銷社換日用品，可以交學(xué)費(fèi)?！吧肮薏琛笨梢院葔?，茶葉蛋卻不是經(jīng)堂可以吃到的。
“砂罐茶”偎在旺火邊，冒氣兒有濃香了，就倒茶了。盛茶的是那種大瓷杯，比碗小不了多少。大婆給母親一杯，總會(huì)給我一杯。母親說(shuō)：“孩子家喝啥茶喲?！贝笃趴偸前蜒垡坏?，嚴(yán)肅地說(shuō)：“啥話？小客人噻?！边@話在大人聽來(lái)沒什么，但是在我的童年，經(jīng)常被成年人尊稱為小客人，心里比“砂罐茶”還熱乎。淘氣歲月，每當(dāng)我一時(shí)走神，想干點(diǎn)什么壞事兒的時(shí)候，大婆那句“小客人噻”就會(huì)響徹耳邊，讓我突然有了成年人般的自律和尊嚴(yán)。
大人拉家常，我就拿火鉗在火坑里玩火，裝著對(duì)大人話題不感興趣的樣子。其實(shí)我在認(rèn)真聽，之所以裝樣，是怕大人說(shuō)話時(shí)忌諱。我最早的人情世故啟蒙，就是在火坑邊。我聽到了最底層百姓對(duì)國(guó)家高層領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)、隊(duì)里分配的不公平、鄰里之間的勾心斗角、婆媳之間的相處之道、人與人相處的基本道德、生活的艱難與不易……當(dāng)然還有各種讓人大開眼界的傳說(shuō)和故事。
聽著玩著就困了。睡眼迷蒙中，大婆逗我說(shuō)：“瞧瞧，那砂罐里有稀奇東西?！蔽揖兔靼琢?，就不困了。大婆用一雙筷子從沙罐里扒拉出一個(gè)香噴噴的雞蛋來(lái)。母親說(shuō)：“大婆，瞧您把孩子慣的！”大婆咧著沒牙的嘴，哈哈直樂(lè)。大婆沙罐里煮的蛋，是我少年時(shí)吃的最美的茶葉蛋了。那不是刻意煮的茶葉蛋，那是火坑、草窩、砂罐茶……還有家常和寒夜熬出的美食，是濃濃的溫情和鄉(xiāng)情熬出的美食。后來(lái)我在任何地方吃的茶葉蛋也找不到當(dāng)年的滋味，砂罐茶里的蛋，足夠營(yíng)養(yǎng)我一輩子！
如今，隨著歲月的流失和時(shí)代的變遷，鄉(xiāng)下已基本沒火坑了，草窩更是成了遙遠(yuǎn)的記憶，砂罐茶也不流行了。如今到鄉(xiāng)下做客，坐的是沙發(fā)，烤的是新式臺(tái)爐，喝的是細(xì)茶。令人欣慰的是，好客的傳統(tǒng)還在，永遠(yuǎn)不變的鄉(xiāng)音，沉淀著不老的情懷。重返大婆家，跟老人的后人說(shuō)起往事，后人說(shuō)：“這個(gè)容易，我把后屋收拾一下，再建個(gè)火坑，編幾個(gè)草窩，砂罐還在呢。”
我說(shuō)：“你有時(shí)間坐下來(lái)陪我熬砂罐茶么？”
后人笑了，實(shí)話實(shí)說(shuō)：“忙。就是有那功夫，不如陪您在桌上搓兩盤！”
我笑了，笑出幾滴清淚……
（文章內(nèi)容節(jié)選自《茶世界》）
