??《禮記》有言：孟春之月，盛德在木。
植樹與種茶
3月12日，一年一度的植樹節(jié)如約而至，這個(gè)時(shí)節(jié)，春風(fēng)溫潤，細(xì)雨飄搖，是植樹栽木的好時(shí)候。
植樹節(jié)的設(shè)立是為了倡導(dǎo)人們種植樹木，鼓勵(lì)人們愛護(hù)樹木，提醒人們重視樹木。
在這顆星球上，樹木和森林對(duì)于人類的生存發(fā)展，對(duì)于地球整體的生態(tài)環(huán)境，對(duì)于其他物種的繁衍生息，都起著非常重要的作用。而放諸于茶，樹木和森林其實(shí)對(duì)茶的作用，亦是尤為巨大。
茶樹，作為多年生木本植物，原本就是森林的一部分，自從神農(nóng)時(shí)期被發(fā)現(xiàn)之后，這種神奇的東方樹葉就從森林中走了出來。千百年來，一代代人文交替，飲茶之風(fēng)逐漸風(fēng)靡社會(huì)各個(gè)階層，茶為國飲，實(shí)至名歸。
杯中茶，源于樹上葉。
茶葉種植也就顯得尤為重要了。
曾經(jīng)，為了片面追求經(jīng)濟(jì)效益的快速提升，某些地方的茶區(qū)在種植茶樹的時(shí)候，往往采用毀林種茶的做法。砍伐掉山上的樹木森林，然后開辟成一片一片的裸露茶園，再進(jìn)行單一品種的大面積茶葉種植。
這樣做的后果就是，首先造成了嚴(yán)重的生態(tài)破壞，十年樹木，成材頗為不易，更遑論山上很多生長了百年的老樹，一旦遭到亂砍亂伐，局部的生態(tài)系統(tǒng)平衡就會(huì)被破壞，產(chǎn)生持續(xù)的惡劣影響。
其次，尤為重要的是，樹林被砍伐殆盡，對(duì)于茶葉來說，反而不好。森林可以形成一整個(gè)健康的生態(tài)系統(tǒng)，自我調(diào)節(jié)功能很強(qiáng)大，生長在林間的茶樹，往往品質(zhì)極佳。
相反，單一品種成片的茶園，由于依附于森林系統(tǒng)的食物鏈遭到破壞，就很容易遭受病蟲害爆發(fā)的危害，這樣為了除蟲害，有些地方就只能通過打農(nóng)藥的方式進(jìn)行除蟲，如此，茶葉品質(zhì)反而受到不好影響。
如今，越來越多地方意識(shí)到了茶園生態(tài)環(huán)境的重要性，開辟茶園時(shí)不再亂砍亂伐，相反還會(huì)在茶園間種植合適的樹木。
茶樹喜陰，在茶園里種植樹木，其中上部多層次林木可為茶葉遮風(fēng)避陽，免受寒風(fēng)烈日的侵襲。
再者，樹林中形成的生物多樣性可實(shí)現(xiàn)生物病蟲害防治，有效減少茶園病蟲害，林木的枯枝落葉又可以為茶葉提供天然的有機(jī)肥料。
相對(duì)于別處，生長在樹木林間的茶樹，受到的直射光少、漫射光多，生長環(huán)境濕潤、溫和，不易遭受凍害，使得茶葉生長周期變長，更加利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累，從而形成更高品質(zhì)的茶葉。
?
喝茶雖然沒有吃飯那么重要，但是喜歡喝茶的人占總?cè)藬?shù)要超過70%。據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)道，2020年，我國人均茶葉消費(fèi)1.7公斤，也就是238萬噸。
很多人從早到晚都有喝茶的習(xí)慣，早上喝“早茶”，中午喝“午茶”，下午喝“晚茶”，一日三餐都離不開茶葉。然而，如今人們吃飽、喝飽了，也吃好喝好了，要求也更高了，不僅要吃飽、喝飽、吃好喝好，還要和糧食、蔬菜一樣，吃得安全、喝得安全。
于是，就有人說，我們每天喝的茶葉也都打過農(nóng)藥，打過農(nóng)藥的茶你還敢喝嗎？今天我和各位朋友從以下三個(gè)方面一起討論交流這個(gè)問題。
一、茶葉打不打農(nóng)藥？
茶葉和其它糧食作物一樣，也會(huì)遭遇病蟲害，所以，大多數(shù)茶葉在采摘前也要打農(nóng)藥，這是毋庸置疑的。如果，有人說它的茶葉是有機(jī)茶葉，不使用農(nóng)藥，一般不要相信。
因?yàn)?，在整個(gè)生命鏈上，對(duì)某些病蟲害來說，茶葉也是他們的天然“糧食”，他們生來就是靠啃食茶葉為生的，所以，如果茶葉不打農(nóng)藥，茶葉就會(huì)有很多蟲眼，一是賣相不好，而是影響產(chǎn)量。
但有一種茶葉基本上不使用農(nóng)藥，那就是“春茶”。所謂“春茶”，就是春天剛發(fā)芽就采摘的頭茬茶，一般在春天三四月份，也就是清明前，所以，也稱“明前茶”，因?yàn)檫@時(shí)候病蟲害還沒有孵化出來，所以，不會(huì)使用農(nóng)藥。而過了清明以后采摘的茶葉叫“明后茶”，由于清明過后天氣變暖，各種病蟲害就會(huì)孵化成成蟲糟踐茶葉，所以必須使用農(nóng)藥。
因?yàn)槊髑安枋谴禾烊脑路莶烧膭偘l(fā)芽的芽葉，所以，窄小，而明后茶是過了清明以后，茶葉長大后采摘，所以，茶葉寬大。
二、茶葉使用的農(nóng)藥對(duì)人體有沒有損害？
我國從上世紀(jì)六七十年代就開始使用農(nóng)藥，不過，那時(shí)候的農(nóng)藥大都是劇毒農(nóng)藥，對(duì)人體損害特別大甚至?xí)?dǎo)致死亡，比如“3911”、“1059”、“1065”。那時(shí)，農(nóng)村經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)噴灑農(nóng)藥而中毒的現(xiàn)象。這幾種劇毒農(nóng)藥早在七十年代開始就禁止生產(chǎn)使用。
2007年，我國中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)文件出臺(tái)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，禁止以下農(nóng)藥生產(chǎn)和使用：六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、氟乙酸鈉、毒鼠硅等。
之后，無論是我國自行生產(chǎn)還是國外進(jìn)口的農(nóng)業(yè)，都是經(jīng)過國家批準(zhǔn)生產(chǎn)的低毒農(nóng)藥。低毒農(nóng)藥只要按照使用規(guī)則使用，一般對(duì)人體沒有損害，更不會(huì)造成傷亡事故。
還有一點(diǎn)就是，相對(duì)蔬菜來說，茶葉生長周期比較長，使用農(nóng)藥后的間隔時(shí)間相對(duì)比較長，殘留的農(nóng)業(yè)基本上會(huì)自行消解，對(duì)人體影響不大。
三、買回來的茶葉能不能直接泡用？
我們知道，買回來的蔬菜要經(jīng)過清水浸泡和沖洗，那么，買回來的茶葉能不能直接泡用呢？我個(gè)人認(rèn)為，盡管現(xiàn)在使用的農(nóng)藥都是低毒農(nóng)藥，但畢竟還是農(nóng)藥，是有毒的，買回來的茶葉不宜直接泡用。但也不用在清水里沖洗，而是在泡茶過程中，將第一道茶水倒掉，從第二道甚至第三道泡好的茶水開始飲用，相對(duì)更安全一些。
總之，如今使用的農(nóng)藥都是低毒農(nóng)藥，只要按照說明規(guī)范使用，一般不會(huì)對(duì)身體有影響，尤其是春茶，基本上沒有使用農(nóng)藥，更加綠色安全，買回來的茶葉在泡制過程中，最好不要喝第一道茶，將第一道茶倒掉，從第二、第三道茶開始飲用。
文來源：奶茶能續(xù)命；圖源于：茶友網(wǎng)圖庫；信息貴在分享！若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！
近日，有媒體曝光云南普洱茶市場(chǎng)的亂象——臺(tái)地茶冒充古樹茶、為高產(chǎn)濫用農(nóng)藥和催生藥劑，視頻中茶農(nóng)對(duì)大量使用催生藥，或涉氧樂果等違禁農(nóng)藥的行徑“供認(rèn)不諱”，茶商也直接承認(rèn)一餅30塊錢的老班章茶是假貨。
現(xiàn)在，云南部分地區(qū)的普洱茶春茶已陸續(xù)開采，即將上市，此次曝光事件會(huì)不會(huì)影響到普洱茶的春茶銷售?報(bào)道中提及的亂象是不是普通存在?
帶著這些問題，“說茶”連線了云南當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)、茶商以及茶人，帶來最新的調(diào)查報(bào)道。
打違禁農(nóng)藥不普遍古樹茶無需打藥
據(jù)云南當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，由于今年天氣干旱，普洱茶春茶大面積開采的時(shí)間要推遲到四月中旬左右，正常在三月中下旬就能進(jìn)行大面積開采了，現(xiàn)在只能陸續(xù)采一點(diǎn)春茶。
△茶農(nóng)剛采摘的鮮葉
對(duì)于給茶樹打違禁農(nóng)藥的事情，茶農(nóng)表示，他們主要經(jīng)營古樹茶，從來不用打藥施肥。網(wǎng)上曝光的是臺(tái)地茶，臺(tái)地茶是屬于普洱茶中的一部分，不能代表整個(gè)普洱茶。
按樹種劃分，普洱茶主要分為喬木型和灌木型，喬木型主要摘采喬木樹葉作為茶青，葉片較大，也叫“大樹茶”“古樹茶”;灌木型主要摘采灌木樹葉作為茶青，葉片較小，又稱為“臺(tái)地茶”。大家熟知的老班章、老曼峨、冰島等名山名茶屬于古樹茶，不需要打藥施肥鋤草修剪;而臺(tái)地茶是成片種植、人工矮化的茶園，有些茶農(nóng)為了高產(chǎn)而打違禁農(nóng)藥。
△臺(tái)地茶
截至2019年，云南勐?？h茶葉種植面積近87萬畝，可采摘面積73萬畝，干毛茶產(chǎn)量2.88萬噸，精制茶產(chǎn)量2.7萬噸，全縣34萬人口中有涉茶人口28萬，其中茶農(nóng)24萬人。
茶產(chǎn)業(yè)作為勐?？h的重要產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)?shù)卣畬?duì)于茶園管理的指導(dǎo)和監(jiān)管力度逐年加碼，制定《勐?？h生態(tài)茶園建設(shè)的實(shí)施意見》，通過開展生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)培訓(xùn)改善茶園生態(tài)環(huán)境，不斷增強(qiáng)茶農(nóng)的質(zhì)量安全意識(shí);推廣茶園病蟲草害綠色防治技術(shù)，推廣太陽能殺蟲燈、粘蟲板、除草機(jī)的應(yīng)用，不斷提升廣大茶農(nóng)建設(shè)生態(tài)茶園的意識(shí)，保護(hù)好茶園的生物鏈。
△專家開展技術(shù)培訓(xùn)工作
作為土生土長的云南人，云南華語橋國際文化交流中心董事長高文俊說：“我所了解到的情況是，當(dāng)?shù)氐脑S多茶農(nóng)都有受到專家的技術(shù)指導(dǎo)，已經(jīng)普遍使用生物化肥和生態(tài)肥料，一般不會(huì)去使用違禁農(nóng)藥。再者，打農(nóng)藥的茶與沒有打農(nóng)藥的茶，在價(jià)格方面也有著很大的差異。最重要的一點(diǎn)是，近十年來，當(dāng)?shù)卣男麄鞴ぷ髯龅帽容^到位，茶農(nóng)對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值的認(rèn)識(shí)有了很大的提高，大多數(shù)茶農(nóng)不會(huì)為了眼前的利益而放棄長遠(yuǎn)的效益。”
△專家開展技術(shù)培訓(xùn)工作
對(duì)于茶園管理使用農(nóng)藥的問題，茶文化學(xué)者、“茶業(yè)復(fù)興”創(chuàng)始人周重林認(rèn)為，“云南普洱茶要解決農(nóng)殘問題，恰恰需要用古茶園模式來推動(dòng)。徹底改造現(xiàn)代茶園，恢復(fù)過去森林茶園的觀念，普洱古樹茶大區(qū)南糯山就是典范。重建生態(tài)系統(tǒng)，沒有蟲自然沒有藥。景邁山的改造茶園計(jì)劃從2007年到現(xiàn)在也起到了很好的示范作用。古茶園越來越多，我們的后代才有福享受?！?/p>
至于曝光事件會(huì)不會(huì)影響到普洱茶的銷售，周重林表示，此事不會(huì)影響普洱茶的銷售。對(duì)于網(wǎng)上對(duì)普洱茶“避之不及”的評(píng)論，他認(rèn)為評(píng)論的網(wǎng)友們并不是真正地了解普洱茶。
△網(wǎng)友評(píng)論
造假現(xiàn)象存在規(guī)范市場(chǎng)秩序任重道遠(yuǎn)
近年來，普洱古樹茶的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，為了賣個(gè)好價(jià)格，確實(shí)存在不良商家用臺(tái)地茶冒充古樹茶、包裝不規(guī)范隨意貼標(biāo)的行為，讓消費(fèi)者難辨真假，此次曝光售賣假老班章的問題也是客觀存在的。
“普洱茶從茶農(nóng)手中收購來再到包裝好上市銷售，在這個(gè)過程中，有部分商家用臺(tái)地茶、農(nóng)殘超標(biāo)茶冒充古樹茶的事情難以控制，無法保障到消費(fèi)者手里的還是從茶農(nóng)手中收購的那份茶葉。”高文俊說，“這次曝光事件對(duì)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)是一件好事，有利于正本清源，整治普洱茶亂象。作為年輕一代的茶文化傳播者，讓普洱茶價(jià)值回歸落到實(shí)處，才是目前應(yīng)該努力的方向?！?/p>
對(duì)于30元一餅的老班章茶假貨現(xiàn)象，非常了解老班章的茶商陳女士認(rèn)為，這只是茶葉市場(chǎng)里部分小商小販、私人茶葉加工坊的作為，難以管控，品牌茶企在從源頭把控茶葉質(zhì)量方面會(huì)更自律。例如，陳升號(hào)從2008年起就與老班章村、南糯山半坡老寨、勐宋山那卡、易武村民簽約合作，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)原料初制加工基地，每年統(tǒng)一安排茶農(nóng)采春茶的時(shí)間，集中收購老班章鮮葉統(tǒng)一處理，保證古樹茶的純正來源。
△老班章茶皇后
據(jù)了解，因?yàn)槔习嗾碌南∪毙?，真正的老班章茶價(jià)格不菲，一餅僅400克的2008年老班章純料茶餅市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)4萬多元。因此，消費(fèi)者碰到30元一餅的“老班章”時(shí)，一定要擦亮眼睛。
對(duì)于此次曝光的云南普洱茶亂象您怎么看?歡迎在下方留言指正~
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
撰文/湯湯
責(zé)編/黃欣
來源：說茶TV
