原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

茶葉袋裝哪里

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中國紅茶進(jìn)口量超過出口量!中國茶葉究竟輸在哪里?

  中國是茶葉大國,卻不是茶葉強(qiáng)國!2019年,中國年產(chǎn)茶葉279.34萬噸,全球第一。其中,紅茶產(chǎn)量30.72萬噸,內(nèi)銷22.6萬噸,出口3.52萬噸。然而,不為人知的是,我國進(jìn)口紅茶3.64萬噸。

  沒錯,紅茶進(jìn)口量比出口量還多?難道是國內(nèi)紅茶不夠喝,需要從國外進(jìn)口?其實(shí)不然,我國紅茶2018年庫存3.92萬噸,2019年紅茶的庫存更多,達(dá)4.6萬噸。一邊是國內(nèi)庫存紅茶喝不完,一邊是要從國外進(jìn)口紅茶,中國紅茶,到底輸在哪里?

  -01-中國紅茶之痛

  據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù),2019年,我國紅茶產(chǎn)量30.72萬噸(同比增長4.53萬噸),內(nèi)銷22.6萬噸,出口3.52萬噸。也就是說,去年的紅茶,還有4.6萬噸堆在倉庫,沒有賣出去。然而,同期,中國進(jìn)口的紅茶3.64萬噸,進(jìn)口額1.26億美金。這些茶葉,主要來自印度、斯里蘭卡、肯尼亞等傳統(tǒng)紅茶大國。

  然而,這些進(jìn)口紅茶的始祖,其實(shí)是福建的正山小種。清朝中晚期,國家羸弱,當(dāng)時(shí),世界霸主英國對中國茶葉的癡狂,遠(yuǎn)超今天中國女人對奢侈品包包的狂熱。當(dāng)時(shí)混得不怎么樣的大清,想讓世界霸主掏錢買茶,一分也嫌貴!英國索性派出皇家園藝協(xié)會的羅伯特福瓊,于1843-1851年到武夷山偷走2萬顆中國茶籽和茶苗,并帶走一個成熟的8人組制茶團(tuán)隊(duì)。

  這批人,輾轉(zhuǎn)香港,最后到英國殖民地印度,傳授紅茶種植技能,20年后,印度成功出現(xiàn)了大吉嶺紅茶,并一步推廣到英國殖民地。從此,中國失去茶葉壟斷權(quán),加上工藝固步自封,出口量暴跌,茶葉收入銳減。而當(dāng)時(shí)的印度茶葉,為了滿足英國的需求,在世界第一工業(yè)強(qiáng)國的強(qiáng)撐下,大力推廣機(jī)械化制茶。

  在19世紀(jì)90年代末,印度茶葉就已經(jīng)出現(xiàn)千人大廠,并有地方茶葉局作監(jiān)管,茶葉產(chǎn)出來之后,英國低價(jià)收購,給兩塊面包,做一個買的樣子,其實(shí)就是明搶,不然怎么叫殖民地。印度紅茶,就在英國的扶持下,一路走到了世界第一,尤其20世紀(jì)上半葉,印度茶葉因?yàn)楫a(chǎn)量和機(jī)械化,是世界第一茶葉強(qiáng)國。相反,沒有資金與工業(yè)化加持的中國茶葉,繼續(xù)在家庭手工作坊中艱難前行,這一純手工操作的制茶傳統(tǒng),一直延續(xù)到今天。

  如今,百余年的差距,中國茶葉一直在追趕,直到2005年,中國茶葉以93萬噸的產(chǎn)量,重新奪回世界第一。此時(shí),距離羅伯特福瓊偷出正山小種,已經(jīng)154年了。今天,我們倉庫里的紅茶還沒有喝完,每年又要花1.26億美元,大約8.2億元人民幣進(jìn)口紅茶。某種程度上,是在彌補(bǔ)169年來,中國茶葉止步不前,國外紅茶幾番改革的差距。

  紅茶作為中國進(jìn)口量最多的茶葉,主要有兩類:

  首先是高端紅茶,主要來自印度和斯里蘭卡的大吉嶺、錫蘭等知名大品牌紅茶,這類茶以罐裝、禮盒裝為主,主要供追求精致生活的中產(chǎn)階級消費(fèi)。當(dāng)然,這類茶也是最多最貴的(相比國內(nèi)茶葉卻很便宜),2019年,紅茶進(jìn)口量名列冠亞的國家是印度和斯里蘭卡,從印度進(jìn)口1.34萬噸,3124.5萬美元,大約2億人民幣;從斯里蘭卡進(jìn)口紅茶1.28萬噸,6323.8萬美元。

  其次是大宗紅茶,這類茶主要來自肯尼亞等非洲國家,包裝簡單,大麻袋裝著漂洋過海來到中國,哪怕加上海運(yùn)的運(yùn)費(fèi),還是很便宜。最后,大宗紅茶以茶調(diào)飲和袋泡茶的形式,流行于年輕消費(fèi)者之間。

  -02-中國紅茶輸在哪里

  中國倉庫里的紅茶沒有喝完,卻要花很多錢進(jìn)口。中國茶葉,到底輸在哪里?

  據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù),2019年,國內(nèi)紅茶內(nèi)銷平均單價(jià)為178.98元/公斤。同年,紅茶進(jìn)口額1.26億美元,進(jìn)口量3.64萬噸,進(jìn)口紅茶均價(jià)為3.46美元/公斤,大約22.6元/公斤。國內(nèi)紅茶均價(jià)是進(jìn)口紅茶均價(jià)的7.9倍!


  為什么要花1.26億美元進(jìn)口3.64萬噸紅茶,是因?yàn)閲鴥?nèi)紅茶太貴了。新式茶飲、袋泡茶等企業(yè),面對更便宜的進(jìn)口紅茶的時(shí)候,自然選擇了進(jìn)口茶。這才出現(xiàn)了一邊是2019年4.6萬噸紅茶躺在倉庫,另一邊要花大價(jià)錢進(jìn)口紅茶的尷尬局面。

  出現(xiàn)這種情況,一個重要的原因,是因?yàn)椴枞~炒作,導(dǎo)致茶價(jià)虛高。茶圈風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),被資本寵幸過的茶葉,何止一二種,2005年,紅茶中的金駿眉橫空出世,一度創(chuàng)下十幾萬元一公斤的記錄,一環(huán)帶一環(huán),把國內(nèi)紅茶價(jià)格整體拉高。

  最后,哪怕國內(nèi)大宗茶的價(jià)格,也比國際市場高很多,2019年,我國出口類大宗紅茶均價(jià)為9.91美元/公斤,是進(jìn)口紅茶的2.9倍。國內(nèi)茶葉價(jià)格普遍偏高,這一點(diǎn),喝茶的人只需自己品味。

  除了炒作讓茶葉價(jià)格偏高,沒有茶葉大品牌也是重要因素。雖然中國消費(fèi)的是茶文化,但是,消費(fèi)主體,城市中產(chǎn)階級更青睞立頓、大吉嶺、錫蘭等品牌茶,雖然懂茶的人對此不屑一顧,但這類茶卻是中產(chǎn)階級的最愛。

  茶葉品牌,又是中國茶葉的硬傷。

  中國茶葉,有品類沒有品牌,知道滇紅、祁紅好,卻不知道哪個品牌靠譜。市場上,茶葉價(jià)格也淪為玄學(xué)。一款茶葉沒有固定的價(jià)格,不同的人買不同的價(jià),很多人怕被宰,買茶的時(shí)候,選擇了國外的品牌茶,或者明碼標(biāo)價(jià)的小罐茶。

  前不久,中茶和瀾滄古茶上市,圈內(nèi)沸沸揚(yáng)揚(yáng),如今,也沒多少聲音了。茶葉大品牌,未來一段時(shí)間,很難出現(xiàn)。所以,紅茶大量進(jìn)口,還是要繼續(xù)的!缺少監(jiān)管的茶市,炒作也會繼續(xù)的!茶葉市場,一切照舊!

  來源于:吉盛祥茶

紅茶在歐洲依然流行,機(jī)會在哪里?

在1842年結(jié)束了中國對茶葉貿(mào)易長達(dá)250年的壟斷之后,歐洲人繼續(xù)飲用紅茶,但他們開始在自己的殖民地種茶。自1980年以來,中國和日本的綠茶的引進(jìn)推動了歐洲市場對綠茶的消費(fèi),但并未削弱紅茶的主導(dǎo)地位。

為歐洲消費(fèi)者生產(chǎn)紅茶是新殖民地茶園的職責(zé),英國殖民者獲得茶苗后,這些茶園在印度、斯里蘭卡和東非如雨后春筍般涌現(xiàn)。熱帶大葉種茶樹(Camellia sinensis var assamica)由英國探險(xiǎn)家羅伯特·布魯斯(Robert Bruce)于19世紀(jì)20年代在緬甸/印度阿薩姆的叢林中發(fā)現(xiàn)。小葉種茶樹(Camellia sinensis var sinensis)在19世紀(jì)40年代被蘇格蘭植物學(xué)家羅伯特·福瓊(Robert Fortune)從中國偷運(yùn)出去。
茶葉種植在中國境外蓬勃發(fā)展,研究和技術(shù)提高了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量,吸引了更多的投資,并培育出基于短供應(yīng)鏈、從生產(chǎn)到銷售一體化的大品牌的出現(xiàn)。在英國茶葉貿(mào)易和倫敦茶葉拍賣市場(1998年關(guān)閉)的主導(dǎo)下,市面上全都是紅茶,作為西方國家的出口經(jīng)濟(jì)作物而種植。


法國一家茶店的大吉嶺優(yōu)質(zhì)紅茶
從20世紀(jì)70年代末開始,這種情況逐漸發(fā)生了變化,中國悄悄地重新回歸全球茶界,日本和韓國緊隨其后,都展示了他們生產(chǎn)綠茶的古老傳統(tǒng),綠茶是這些國家人們的主流飲品。這些新來的利益相關(guān)方開始引入綠茶,在政府的財(cái)政支持下,他們開始推廣新穎的綠茶。歐洲茶葉消費(fèi)者的新時(shí)代開始了,他們發(fā)現(xiàn)了具有全新滋味、外形和品質(zhì)等級以及不同沖泡風(fēng)格的綠茶、白茶、烏龍茶和黑茶。


紅茶VS綠茶
紅茶從一開始就在歐洲茶葉市場占據(jù)主導(dǎo)地位,其沖泡方式簡單,用剛煮開的水,沖泡幾分鐘,一壺一勺,一人一勺,用直接簡單的方式享受佳茗。早餐以及上下午休息時(shí),廣為流傳的添加牛奶和糖的方式為紅茶增添了活力,不僅為人體補(bǔ)充水分,而且還提供營養(yǎng)價(jià)值。作為日常飲食的組成部分,工廠、公司都提供紅茶,也能隨時(shí)買到紅茶。
19世紀(jì)后期,茶也是社交和家庭聚會的重要載體,例如坐在一起喝下午茶、在茶園聚會,或邀請朋友和名流參加茶話會。工業(yè)化和緊隨其后的全球化使得大企業(yè)將紅茶帶入歐洲的千家萬戶,最方便的是袋泡茶的發(fā)明,然后是即飲茶 (RTD) ,它們?nèi)慷际羌t茶。
單一產(chǎn)地的錫蘭紅茶(來自斯里蘭卡)
綠茶傳入歐洲時(shí),首先進(jìn)入的是中餐館,人們被其清淡的顏色和口感所震撼。當(dāng)零售商店開始提供優(yōu)質(zhì)綠茶時(shí),人們很快就產(chǎn)生了學(xué)習(xí)和了解的需求,因?yàn)榫G茶與已經(jīng)習(xí)慣的紅茶完全不同。新鮮事物想要融入進(jìn)來,需要一些時(shí)間。
值得一提的是,歐洲此前從未接觸過綠茶,美國與之相反,對日本綠茶十分狂熱。這是因?yàn)?9世紀(jì)后期明治天皇開放日本,提振了日本茶葉經(jīng)濟(jì),吸引了許多美國咖啡消費(fèi)者嘗試綠茶,從19世紀(jì)70年代一直到第一次世界大戰(zhàn),喝綠茶在美國成為一種重要的時(shí)尚和消費(fèi)趨勢。


優(yōu)質(zhì)茶VS主流茶
從印度、斯里蘭卡(以前稱錫蘭)和東非進(jìn)入歐洲的紅茶具有既定的市場細(xì)分。優(yōu)質(zhì)茶主要來自著名山區(qū)的單一產(chǎn)地,如印度大吉嶺的喜馬拉雅山麓和斯里蘭卡中部高地;上層主流茶是拼配茶,通常由斯里蘭卡(錫蘭)、阿薩姆和肯尼亞茶拼配而成,根據(jù)既定的口味特征需求,如濃郁的早餐茶、溫和的下午茶,與牛奶進(jìn)行調(diào)配;大眾市場的紅茶主要是袋裝拼配紅碎茶。
來自中國、日本和韓國等傳統(tǒng)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)綠茶大多是未進(jìn)行拼配的。為了吸引歐洲消費(fèi)者,從產(chǎn)地起源、特定品種、加工工藝到健康益處等方面對綠茶進(jìn)行了長期的宣傳推廣。隨著中國和日本爭奪壟斷市場,以及后來韓國的加入,綠茶消費(fèi)意識正在緩慢而穩(wěn)定地扎根于歐洲市場。
所有綠茶在西方市場仍然是新鮮事物,其非傳統(tǒng)的口味特征沒有與之匹配的品飲經(jīng)驗(yàn)。人們需要重新學(xué)習(xí)掌握不同的沖泡方式及相關(guān)附屬問題,這使得綠茶制備起來不太方便,這可能是歷史悠久的紅茶一直被消費(fèi)者喜愛同時(shí)其市場主導(dǎo)地位未受到挑戰(zhàn)的原因之一。

在拼配紅茶的眾多添加物質(zhì)中,最受歡迎的是柑橘類水果,如佛手柑和世界著名的“伯爵茶”的配料,以及添加了橙子和檸檬的“俄羅斯茶”,它們都與紅茶完美搭配,并能減輕一些澀味。其他非常受歡迎的是香料茶,如圣誕茶,當(dāng)然還有印度香料茶“chai”。


經(jīng)典紅茶和新品優(yōu)質(zhì)紅茶
來自印度大吉嶺的頭采茶和來自錫蘭高地產(chǎn)區(qū)的春茶一直享有盛名,是真正的歐洲茶葉愛好者“必須擁有”的產(chǎn)品。受到同樣待遇的也有來自中國安徽的祁門紅茶、云南的滇紅,當(dāng)然還有英國皇室喜愛的標(biāo)志性紅茶—福建正山小種。這些讓人驚嘆的標(biāo)志性的地域紅茶都位居歐洲茶葉消費(fèi)者最喜愛的紅茶之首,受到許多有錢有品的茶葉愛好者的追捧。

除了經(jīng)典的著名紅茶外,現(xiàn)在還有一系列有趣的新品優(yōu)質(zhì)紅茶,來自非傳統(tǒng)產(chǎn)地,如尼泊爾、日本、韓國和東非。這些優(yōu)質(zhì)的紅茶經(jīng)過精心加工,大多為單一茶園產(chǎn)品,在國內(nèi)和國際市場的激烈競爭角逐后,作為脫穎而出的產(chǎn)品備受關(guān)注。它們極大地吸引了尋求新奇事物的消費(fèi)者,同時(shí)又不失好茶的特點(diǎn)。


紅茶繼續(xù)主導(dǎo)歐洲市場
根據(jù)國際茶葉委員會(ITC)的年度統(tǒng)計(jì)公報(bào),從2007年到2020年,英國、俄羅斯、波蘭、德國、荷蘭、法國、愛爾蘭和意大利等歐洲主要市場的綠茶進(jìn)口量占茶葉進(jìn)口總量的比例從8.5%增長到12.6%。這清楚地表明,紅茶在數(shù)量和價(jià)格上繼續(xù)全面主導(dǎo)歐洲茶葉市場。然而,綠茶在紅茶壟斷市場的份額正在逐漸增加。
資深茶飲愛好者對紅茶的偏愛可能會保持不變,而年輕一代將被專注于綠茶的宣傳推廣所吸引。隨著優(yōu)質(zhì)茶葉變得更加昂貴——部分原因是氣候變化和有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證要求導(dǎo)致的低產(chǎn)量——消費(fèi)者將不得不做出選擇,他們可能會考慮研究其他茶類。重塑傳統(tǒng)紅茶的形象以突出其益處、產(chǎn)地和特征,對茶企來說是一個潛力巨大的機(jī)會。



2022年1-9月中國紅茶及其他部分發(fā)酵茶(烏龍茶及黑外,下文簡稱“紅茶”)進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)如下,輔助大家了解中國紅茶貿(mào)易情況。長按圖片識別二維碼可查看更多數(shù)據(jù)。


中國紅茶進(jìn)出口貿(mào)易情況
重塑傳統(tǒng)紅茶的形象以突出其益處、產(chǎn)地和特征,對茶企來說是一個潛力巨大的機(jī)會。


中國紅茶進(jìn)出口貿(mào)易月度走勢

中國紅茶貿(mào)易伙伴分析
中國紅茶進(jìn)出口省市分析


作者:Barbara Dufrêne,前歐洲茶葉委員會秘書長

來源:Tea & Coffee Trade Journal

編譯:中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)分會國際部主任唐亞萍

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沒有退場,立頓“再造”立頓

立頓經(jīng)典“黃牌精選紅茶”(圖為升級版) 圖片來源:立頓天貓旗艦店

立頓正在“再造”立頓。

在大家的印象里,立頓最為人們熟知的就是經(jīng)典的“黃牌精選紅茶”,但立頓早已不止于此。

據(jù)立頓中國透露,隨著不斷的產(chǎn)品迭代和多元化的業(yè)務(wù)開拓,其在中國市場上經(jīng)營著茶包、茶粉、奶茶、罐裝散茶等多種茶品類,目前共推出200多款產(chǎn)品。

立頓部分產(chǎn)品圖 圖片來源:立頓

雙位數(shù)的復(fù)合年增長率,一年賣出20億杯茶,這是立頓在過去幾年交出的成績。

據(jù)立頓提供的數(shù)據(jù),我們發(fā)現(xiàn)立頓的線上生意也在提速。2020年雙十一開門紅(11.1-11.3),立頓在各大電商平臺銷量比在618開門紅(6.1-6.3)翻了近一番。

我們同樣看到,在新式茶飲的帶動下,越來越多的年輕人嘗試喝茶,用“茶包”喝茶這種新的飲茶方式也受到了更多關(guān)注。

隨著消費(fèi)升級,立頓這個擁有一百三十年歷史的茶葉品牌,會怎樣講述包裝茶的新故事?這頭茶企“大象”又是如何跳舞的?

01、不斷迭代,新品已占立頓收入二成

在不斷變幻的消費(fèi)環(huán)境和“七萬茶企”的虎視眈眈下,立頓卻成功完成品牌的迭代,持續(xù)保持增長勢頭,離不開它的創(chuàng)新。

那么,它打出了哪些創(chuàng)新牌?

1、多元化的產(chǎn)品,讓年輕人愛上喝茶

據(jù)立頓透露,2020年立頓已經(jīng)推出了近20款新品,除了罐裝散茶,還有草本茶、水果茶粉等系列的新品。

而這些新品成了立頓的重頭戲。2020年前三季度,立頓中國近年來推出的新品在其收入中的占比達(dá)到二成。

圍繞茶這個品類做多元化創(chuàng)新,是立頓的發(fā)展動力。

今年10月,立頓推出的高端系列“茶語暖意”罐裝散茶,成為立頓對現(xiàn)有茶品類的補(bǔ)充。

“茶語暖意”系列 圖片來源:立頓天貓官方旗艦店

為什么要推出罐裝散茶?立頓有自己的考慮。

罐裝茶更具有品質(zhì)感,既適合年輕人給自己的生活增添儀式感,又滿足了年輕人送禮的需求。

此外,立頓的這款散茶區(qū)別于傳統(tǒng)的散茶,是一種新型的調(diào)味茶。我們從立頓的天貓官方旗艦店上看到,“茶語暖意”系列共有四款調(diào)味茶,分別是白桃烏龍、葡萄抹茶綠茶、荔枝風(fēng)味紅茶、咖啡普洱。

立頓觀察到,“喝茶”對很多年輕消費(fèi)者來說是一個生活的“調(diào)味品”。同時(shí),在新式茶飲的帶動下,“喝茶”這個詞有了不一樣的含義:年輕人是“花心”的,他們不只滿足于品茶,而是期待通過“喝茶”,滿足自己更多元的需求,比如送禮、儀式感、養(yǎng)生等。

口味上來說,不管是白桃烏龍這種深受年輕一代喜愛的果味+茶味的混搭,還是創(chuàng)意拼配的咖啡與普洱,都符合了當(dāng)下的混搭趨勢,滿足了年輕人熱愛嘗鮮的消費(fèi)心理。

InnovaMarketInsights將“碰撞交融”作為2021年食品飲料行業(yè)的十大趨勢[1]。從部分消費(fèi)者評價(jià)來看,咖啡+普洱這樣看起來讓人不敢嘗試的碰撞同樣讓人驚喜:“沒有普洱的土腥氣,能看見大顆的咖啡豆,咖啡的香氣跟普洱融合的特別好?!?/p>

冷水即融的水果茶粉也是立頓新的增長點(diǎn)。

富含VC、清爽酸甜的水果口味符合夏季飲品潮流,據(jù)立頓透露,水果茶粉2020年7月在旗艦店上架后就快速實(shí)現(xiàn)了月銷過萬件。

水果茶粉 圖片來源:立頓天貓官方旗艦店

袋裝奶茶品類中,立頓是先行者。作為立頓最重要的品類之一,其袋裝奶茶也在不斷迭代,不僅僅是簡單的口味改變,更是對配方、成分的全面升級。

比如輕享受系列拿鐵奶茶主打加入南瓜、大豆、椰肉等“真材實(shí)料”,0反式脂肪酸讓年輕人在喝奶茶時(shí)減輕心理負(fù)擔(dān)。

輕享受系列拿鐵奶茶 圖片來源:立頓天貓官方旗艦店

2、跟上健康風(fēng)潮,用原料加分

除了推出罐裝茶、茶粉等產(chǎn)品,袋泡茶仍是立頓的核心業(yè)務(wù)。

立頓推出的日養(yǎng)草本系列上市以來銷售增長迅猛,據(jù)透露,今年僅1月-7月的銷量,就接近去年全年銷量的三倍。

日養(yǎng)草本系列 圖片來源:立頓天貓旗艦店

日養(yǎng)草本茶系列強(qiáng)調(diào)細(xì)分不同消費(fèi)場景和人群需求,用“養(yǎng)生”理念切入包裝茶市場,給消費(fèi)者帶來更加便捷、觸手可及的養(yǎng)生方式,目前已經(jīng)推出了6款產(chǎn)品。

養(yǎng)生大潮中,少不了年輕人。CBNData發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示,90后對健康養(yǎng)生采取積極態(tài)度,有48%的受訪者表示已經(jīng)開始或準(zhǔn)備開始行動。[2]

而CBNData聯(lián)合阿里健康、天貓家電共同發(fā)布的《新食尚主義》報(bào)告則顯示,養(yǎng)生茶成為90后傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品的第一位。[3]

近日,立頓上新了一款加入人參枸杞的“神氣茶”,抓住了“保溫杯里泡枸杞”的朋克養(yǎng)生新機(jī)會。

立頓神氣茶 圖片來源:立頓天貓旗艦店

而“清衡茶”則是選用蒲公英綠茶,主要瞄準(zhǔn)有飯后解膩、消熱祛火需求的人群。

除了傳統(tǒng)草本原料,立頓還引入異域配料,比如不含咖啡因的靜寧茶加入了南非國寶如意波斯,是針對睡前舒緩場景推出的一款茶。我們看到,在立頓天貓旗艦店,這款茶的總銷量已達(dá)到3.5w+。

立頓靜寧茶圖片來源:立頓天貓旗艦店

3、成立teachef團(tuán)隊(duì),讓更高效的新茶飲走入餐飲

立頓也是一個“茶飲整體方案解決商”,餐飲渠道為立頓的業(yè)績做出了巨大的貢獻(xiàn),擁有很好的滲透率,目前已覆蓋全國數(shù)萬家門店。

立頓與多家知名頭部餐飲合作,把流行的新茶飲變成可高效操作的飲品,已經(jīng)上市了黑糖大紅袍風(fēng)味、濃香金萃、茉香奶綠三款奶茶,配合12款符合當(dāng)季飲品潮流的易操作茶譜,幫助餐飲客戶“秒做爆款茶”。

黑糖大紅袍風(fēng)味、濃香金萃、茉香奶綠 圖片來源:立頓

立頓透露,針對餐飲渠道,立頓成立了十余人的teachef團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)中有多人獲得國家評茶師、國際調(diào)茶師等稱號,持續(xù)追蹤消費(fèi)者的口味需求,協(xié)助餐廳發(fā)掘增長點(diǎn),打造獨(dú)特的茶飲體驗(yàn)。

用立頓“秒做爆款茶” 圖片來源:立頓

02、茶飲4.0時(shí)代已來,包裝茶如何搶占先機(jī)?

艾媒咨詢發(fā)布的《2016年中國袋泡茶市場研究報(bào)告》顯示,2016年我國袋泡茶市場規(guī)模為60億左右,預(yù)計(jì)到2020年,將突破350億元,市場潛力巨大[4]。而StrawberryPie數(shù)據(jù)顯示,從袋泡茶的消費(fèi)頻率來看,每天消費(fèi)一次袋泡茶的消費(fèi)者比例占24.2%。

同時(shí),新式包裝茶正在崛起,吸引著眾多品牌進(jìn)來分一杯羹。

在尚未成為紅海的新式包裝茶市場,品牌可以如何搶占先機(jī)呢?我們或許可以學(xué)學(xué)立頓。

1、順應(yīng)年輕化趨勢,把茶飲裝進(jìn)袋子里

《2019中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告》顯示,近幾年新式茶飲經(jīng)歷爆發(fā)式增長,茶飲變得越來越時(shí)尚和多元化,喜茶、奈雪的茶等品牌受到年輕人的追捧。

從珍珠奶茶到如今的奶蓋茶、水果茶,茶飲已經(jīng)進(jìn)入4.0時(shí)代。而新式茶飲的趨勢,在包裝茶領(lǐng)域同樣出現(xiàn),由此催生了爆搖奶茶等網(wǎng)紅產(chǎn)品。

近幾年,立頓不斷從新式茶飲中汲取靈感,不論是奶茶還是袋泡茶,立頓可以說把全線品牌都進(jìn)行了升級,讓傳統(tǒng)的“茶”變得更有活力。

2、場景細(xì)分,開拓喝茶新場景

“找到你的場景,就能找到你的人群?!眳锹曉凇秷鼍案锩分羞@樣說道。

當(dāng)我們談?wù)摽Х鹊臅r(shí)候,我們會想到什么?在《場景革命》的理念中,“咖啡不再是尋常單品和標(biāo)配,而是場景的解決方案?!?/p>

從“解決方案”的視角來看今天的立頓,我們或許會產(chǎn)生不同的理解。

立頓將茶的飲用場景再細(xì)分,用散裝茶切入社交、悅己場景,成為伴手禮、聚會的新選擇;而袋泡茶則適合隨時(shí)隨地沖泡。不同原料的花草茶更是滿足不同場景的需求,比如睡前放松、飯后解膩等,立頓還推出了組合裝,讓消費(fèi)者在不同場景下都能滿足喝茶的需求。

3、玩轉(zhuǎn)營銷新“招數(shù)”,讓年輕人嘗試喝茶

要讓年輕人愛上喝茶,第一步是讓年輕人嘗試喝茶。

在商業(yè)戰(zhàn)爭中,營銷是先遣部隊(duì),同時(shí)也是貫徹在品牌始終的環(huán)節(jié)。為了貼近年輕人,在品牌建設(shè)和營銷上,立頓用上了當(dāng)下流行的“招數(shù)”。

IP聯(lián)名是當(dāng)下最受歡迎的營銷方式之一,立頓全新推出的哆啦A夢聯(lián)名奶茶系列,可愛值爆棚,深受年輕消費(fèi)者追捧。

哆啦A夢聯(lián)名奶茶系列 圖片來源:立頓天貓旗艦店

立頓還玩起了盲盒營銷,用哆啦A夢公仔、馬克杯吸引消費(fèi)者購買。從評價(jià)來看,很多消費(fèi)者始于盲盒,第一次嘗試立頓奶茶,最后終于品質(zhì),進(jìn)行復(fù)購。

《拜托了冰箱》是時(shí)下熱門綜藝節(jié)目之一,這個充滿溫度和活力的綜藝與立頓的品牌形象非常契合,立頓成為了節(jié)目中的“溫暖擔(dān)當(dāng)”,是圍桌談天中必不可少的拍檔。

拜托了冰箱立頓截圖 圖片來源:騰訊視頻

我們從微博發(fā)現(xiàn),這次立頓的出鏡是一場成功的營銷,幫助立頓滲透進(jìn)更多消費(fèi)群體?!翱窗萃辛吮浔涣㈩D洗腦了,明晃晃的廣告在我腦子里轉(zhuǎn)”“看了那么多廣告植入,立頓是我控制不住真想買的”。

借著這陣風(fēng),立頓還帶著“拜冰”同款禮盒進(jìn)入了薇婭直播間,更直接地觸達(dá)到消費(fèi)者。

拜托了冰箱同款禮盒 圖片來源:立頓

03、大象也會跳舞,立頓背后藏著怎樣的生存法則?

“百年”這個詞背后,常常藏著“保守”的潛臺詞,很多品牌被這個詞困住,難以轉(zhuǎn)型。而立頓在塑造經(jīng)典的同時(shí),又能順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型,始終傳遞給消費(fèi)者年輕、陽光的品牌形象,它真正的護(hù)城河在哪里?

1、回到“需求”本身,把創(chuàng)新融入靈魂

要做讓消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品,最終都需要回到“需求”本身。立頓很快發(fā)現(xiàn)了市場需求的變化,聯(lián)合利華曾在財(cái)報(bào)中指出,消費(fèi)者對于草本茶、水果茶以及高端紅茶有更濃厚的興趣。

在重視消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上,立頓重視產(chǎn)品創(chuàng)新,不僅將一些全球經(jīng)典產(chǎn)品帶到中國市場,也在ChinaforChina的戰(zhàn)略指導(dǎo)下,由立頓中國的茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)根據(jù)中國市場開發(fā)本土化產(chǎn)品。

立頓中國除了有自己研發(fā)團(tuán)隊(duì),也有專業(yè)的市場洞察團(tuán)隊(duì)、采購團(tuán)隊(duì),以及上文提到的teachef團(tuán)隊(duì)。

水果茶粉是立頓創(chuàng)新管理體系下的產(chǎn)物,從項(xiàng)目啟動到上新面向消費(fèi)者,只經(jīng)過2個月時(shí)間。立頓的雙位數(shù)增長離不開團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的機(jī)制和對市場需求的快速響應(yīng)。

如今的立頓,已經(jīng)擁有了完善的產(chǎn)品線,除了常見的茶包類產(chǎn)品,還有散茶、冷熱茶粉、茶機(jī)器等,成為了一家為全渠道提供“解決方案”的茶企。

2、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的產(chǎn)業(yè)鏈

產(chǎn)品的品質(zhì)把控和標(biāo)準(zhǔn)化方面,立頓仍是強(qiáng)者。

茶葉本身屬于農(nóng)產(chǎn)品,跟紅酒、咖啡一樣,需要“靠天吃飯”,茶葉品質(zhì)對茶企尤為重要。立頓在世界各地都建有基地和茶廠,據(jù)悉,可以一年四季為立頓提供品質(zhì)穩(wěn)定的來自不同產(chǎn)地的茶葉原材料。

此外,立頓的拼配茶技術(shù)已經(jīng)過多年的積累,對品質(zhì)的把控有更多經(jīng)驗(yàn),在茶葉的采購和拼配上,立頓建立了一套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系,為上千種茶葉分類歸檔,并擁有一套“tealingo”(茶語言),從多個緯度量化衡量茶葉品質(zhì),并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和測試,保證衡量體系的標(biāo)準(zhǔn)化。

國際化的產(chǎn)業(yè)鏈不僅讓立頓具備因地制宜研究新口味的能力,也能把不同國家的茶味道帶給需要的人。巴西熱帶風(fēng)情、迷醉保加利亞風(fēng)情......多元化的產(chǎn)品讓消費(fèi)者能通過飲茶體驗(yàn)不同國家的風(fēng)情。

可以體驗(yàn)各國風(fēng)情的立頓茶 圖片來源:立頓天貓旗艦店

通過整合上中下游全產(chǎn)業(yè)鏈資源,立頓建起了寬寬的護(hù)城河。

3、持續(xù)不斷的品牌建設(shè)

多年來,立頓一直用明亮的黃色向消費(fèi)者傳遞“光明、活力和自然美好的樂趣”這一品牌形象,讓消費(fèi)者感知立頓的品牌溫度。

凱度華明通略數(shù)據(jù)顯示,立頓連續(xù)多年在行業(yè)中品牌力穩(wěn)居第一,有超過九成的消費(fèi)者知道立頓品牌。[5]

自從1992年立頓進(jìn)入中國后,用袋泡茶一舉打開了中國市場,率先占領(lǐng)了消費(fèi)者心智。對于中國消費(fèi)者而言,立頓代表了一個新的飲茶方式,更象征了現(xiàn)代的、國際化的生活方式。

立頓品牌創(chuàng)始人從建立品牌之處就立志把茶葉從上流社會中解救出來,讓大眾消費(fèi)得起。立頓品牌力的背后,是在大眾化的市場上為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的品牌理念。

中國不缺好茶葉,但需要一個更懂消費(fèi)者的品牌。

進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,立頓在不斷用年輕化的語言、多元化的產(chǎn)品圈粉年輕人。

04、獨(dú)立的立頓,不想止于經(jīng)典

之前宣布會獨(dú)立運(yùn)作的立頓,將進(jìn)入發(fā)展的新階段,立頓正在用不斷加大的研發(fā)和營銷的投入向我們表明它的“野心”,立頓不想止于經(jīng)典,而是在“再造”一個新的立頓。

在中國,立頓于2005年宣布在安徽建廠,并稱“該工廠將成為全球最大的茶葉生產(chǎn)廠之一”。2016年,總投資2億元的聯(lián)合利華立頓茶葉生產(chǎn)基地項(xiàng)目簽約并開工。

立頓表示仍將在中國繼續(xù)擴(kuò)張它的茶生意。

面對不斷增長的中國包裝茶市場,立頓怎么把手上的好牌打得更好?我們拭目以待。

參考來源:

[1]《Innova2021全球食品飲料十大趨勢獨(dú)家解析》,2020年11月6日,F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

[2]《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報(bào)告》,2020年7月22日,第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心

[3]《新食尚主義》,2020年1月16日,第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心

[4]《2016年中國袋泡茶市場研究報(bào)告》,2016年6月16日,艾媒咨詢

[5]BrandZReport2017,RankOrderofBrandsbyBrandValue,2016年6月6日,凱度華明通略

內(nèi)容來源:FBIF食品飲料創(chuàng)新(ID:FoodInnovation)

作者:Yanyan

原標(biāo)題:立頓“再造”立頓

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