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茶葉沖幾次

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普洱熟茶沖泡幾次

  普洱茶是一種比較常見的茶水,我們在生活中飲用它是因為普洱茶是比較清甜,味道適合我們年輕人飲用,不會苦澀,但是我們要知道普洱茶沖幾次之后顏色就會變淡,也就沒有什么味道了,所以普洱茶最多是連續(xù)沖泡15次左右就需要更換了,而且要注意沖茶的溫度要在95度到100度之間。

  普洱熟茶沖泡幾次最好

  普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。

  為了使香味更加純正,有不要先行第一道的“水洗仙顏”,即第一次沖下去的沸水要立即到處。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶,可進行1-2次,不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。第二道起到作飲用,沖泡時間掌握在10-20秒。第三道的沖泡時間比第二道長,可以延長為30-40秒。從第四道沖泡開始,我們需要通過細心觀察湯色,把握溶出物質(zhì)的多寡,控制沖泡時間。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時間也就可以越長。

  普洱茶是相對比較耐泡的茶類之一,一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。

  如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次。每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右,5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了。

  普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個人的口味喜濃還是喜淡)所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡,其實我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關系,不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。

  普洱茶耐泡性與茶梗有關

  一般來說茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點,對茶??偸遣恍家活?,然而,人們卻不知,茶梗對茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。

  所謂普洱茶耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡,其實我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

  茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導組織,所含物質(zhì)大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中,這些物質(zhì)轉移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結合轉化形成更高更濃的香味品質(zhì)。


關于茶的沖泡:一泡茶葉泡幾次合適?

“一泡茶究竟能泡幾次?”、“一泡茶葉泡幾次合適?”

這兩個問題提問的角度不一樣,前者是關于茶葉耐泡度的問題,后者是關乎品茶的問題。

耐泡度和很多因素有關,小編曾寫過專文:《看了這八大因素,你還會輕易說普洱茶的耐泡性嗎這里不再詳述,我們只需知道,所泡之茶是屬于耐泡型的還是不耐泡型的就夠了。

這里重點說一下與關于品飲茶葉密切相關的:“一泡茶葉泡幾次合適?

假設正常沖泡,某一泡茶可以沖泡8道次,如果你只泡了4泡,那后面的4泡便浪費了,如果你連沖12泡,后面多出的4泡其實飲用價值不大,甚至泡久了還有有害物質(zhì)浸出,多泡無益。

有人曾總結:“一道苦、二道澀、三道四道是精華”,顯然,面對不同品類的茶葉,說法太過武斷,自不能千篇一律地套用。

茶葉沖泡幾次合適?取決于保證每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。

雖然不同茶葉的種類、形態(tài)和工藝對其所泡道次有影響,但還是有一些規(guī)律可循:

一、茶葉的沖泡次數(shù)和茶原料的嫩度及加工工藝有關,一般嫩茶、制作過程有切碎工藝部分茶類茶汁就容易浸出,一些原料粗老的茶類茶汁就不容易浸出。

二、無論什么茶類第一泡能浸出茶汁總量的55%左右,第二泡浸出30%左右,第三泡浸出10%左右,第四泡茶汁浸出率只有1-5%。

當然,對于緊壓茶,這一規(guī)律的前提是要先將茶餅(或磚、沱等)解散,而且解散過程不能撬斷弄碎,如果碰上龍珠、鐵餅等“刺頭”,那是無解!小編也黔驢技窮了。

三、從茶中的各種營養(yǎng)成分來看,各類維生素和氨基酸第一次浸出70%,第二次浸出量在20%左右,第三次幾乎全部浸出了。

所以,在乎這些營養(yǎng)成分的茶友,請沖泡好前三泡!

四、原則上紅茶、綠茶和白芽茶,在沖泡三四次之后“茶”的使命差不多完成了,原料粗老的黑茶和青茶可以多泡幾次。

所以,有些茶不要糾結其耐泡性,有些茶則要多多益善,充分發(fā)揮。

一般情況下,感覺茶湯滋味明顯下降的時候,沖泡次數(shù)就不宜過多,否則會吧一些有害的物質(zhì)浸泡出來,對身體不利。那種一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科學了。

關于茶文化:一泡茶葉泡幾次合適?

“一泡茶究竟能泡幾次?”、“一泡茶葉泡幾次合適?”

這兩個問題提問的角度不一樣,前者是關于茶葉耐泡度的問題,后者是關乎品茶的問題。

耐泡度和很多因素有關,小編曾寫過專文:《看了這八大因素,你還會輕易說普洱茶的耐泡性嗎這里不再詳述,我們只需知道,所泡之茶是屬于耐泡型的還是不耐泡型的就夠了。

這里重點說一下與關于品飲茶葉密切相關的:“一泡茶葉泡幾次合適?

假設正常沖泡,某一泡茶可以沖泡8道次,如果你只泡了4泡,那后面的4泡便浪費了,如果你連沖12泡,后面多出的4泡其實飲用價值不大,甚至泡久了還有有害物質(zhì)浸出,多泡無益。

有人曾總結:“一道苦、二道澀、三道四道是精華”,顯然,面對不同品類的茶葉,說法太過武斷,自不能千篇一律地套用。

茶葉沖泡幾次合適?取決于保證每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。

雖然不同茶葉的種類、形態(tài)和工藝對其所泡道次有影響,但還是有一些規(guī)律可循:

一、茶葉的沖泡次數(shù)和茶原料的嫩度及加工工藝有關,一般嫩茶、制作過程有切碎工藝部分茶類茶汁就容易浸出,一些原料粗老的茶類茶汁就不容易浸出。

二、無論什么茶類第一泡能浸出茶汁總量的55%左右,第二泡浸出30%左右,第三泡浸出10%左右,第四泡茶汁浸出率只有1-5%。

當然,對于緊壓茶,這一規(guī)律的前提是要先將茶餅(或磚、沱等)解散,而且解散過程不能撬斷弄碎,如果碰上龍珠、鐵餅等“刺頭”,那是無解!小編也黔驢技窮了。

三、從茶中的各種營養(yǎng)成分來看,各類維生素和氨基酸第一次浸出70%,第二次浸出量在20%左右,第三次幾乎全部浸出了。

所以,在乎這些營養(yǎng)成分的茶友,請沖泡好前三泡!

四、原則上紅茶、綠茶和白芽茶,在沖泡三四次之后“茶”的使命差不多完成了,原料粗老的黑茶和青茶可以多泡幾次。

所以,有些茶不要糾結其耐泡性,有些茶則要多多益善,充分發(fā)揮。

一般情況下,感覺茶湯滋味明顯下降的時候,沖泡次數(shù)就不宜過多,否則會吧一些有害的物質(zhì)浸泡出來,對身體不利。那種一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科學了。

部分資料來源于網(wǎng)絡 文:普洱茶吧刀哥

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