其實(shí),茶葉是正立還是倒立,是原料等級(jí)和制作工藝導(dǎo)致的。
原料原因
倒立的茶葉多數(shù)原料比較粗老,幾乎全部都帶著一根壯碩的“梗”,這個(gè)梗就是造成茶葉倒立的關(guān)鍵。
因?yàn)楣1容^粗老,致其密度小、浮力大。因此,芽的一端向下,梗的一端會(huì)向上,所以就倒立了。
而所有的高端茶,不論是竹葉青、安吉白茶、白毫銀針,這些單芽的茶,全部是正立的。
物理的常識(shí),在這里得到了充分體現(xiàn)。不信,你可以試試把所有倒立的茶葉,裁去老梗,只剩下一芽一葉,保證茶葉會(huì)正過(guò)來(lái)!
工藝原因
而手工茶是人工控制壓力,不會(huì)將茶葉壓死,毛孔通透性佳,吸水快,下沉因此比機(jī)炒茶快。
小結(jié)
從上述可以發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)時(shí)間飄在水面不沉底,還玩倒立的,必定是低端茶無(wú)異;而下沉快、正立著的茶,才是品質(zhì)較好的茶!
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