茶葉產(chǎn)量過剩

日前，農(nóng)夫山泉披露了2022年上半年的業(yè)績，旗下的茶飲料業(yè)務(wù)營收增長高達(dá)51.6%。《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》記者注意到，農(nóng)夫山泉茶飲料包括“茶π”含糖茶、“東方樹葉”無糖原葉茶飲以及今年新上市的“汽茶”碳酸茶。農(nóng)夫山泉執(zhí)行董事兼財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人周震華介紹，農(nóng)夫山泉茶飲料業(yè)務(wù)增長有兩方面原因。一方面，“茶π”和“東方樹葉”被越來越多消費(fèi)者接受。另一方面，在新冠肺炎疫情背景下，公司把資源傾斜到重點(diǎn)品項(xiàng)包裝飲用水和茶飲料上。這個(gè)運(yùn)營策略的改變也進(jìn)一步催生了茶飲料快速增長。在農(nóng)夫山泉茶飲料業(yè)務(wù)中，業(yè)績最為亮眼的是無糖原葉茶飲料“東方樹葉”。據(jù)知名調(diào)查公司AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，“東方樹葉”過去12個(gè)月的增長水平遠(yuǎn)超茶飲料市場(chǎng)整體增速，增速接近70%，超過行業(yè)85倍;在“東方樹葉”的推動(dòng)下，無糖原葉茶飲市場(chǎng)成為上半年唯一正增長的即飲茶細(xì)分市場(chǎng)。其中，“東方樹葉”貢獻(xiàn)了近7成的增量。

十年冷板凳

終迎大商機(jī)

2011年，“東方樹葉”上市時(shí)，國內(nèi)還沒有無糖原葉茶飲，農(nóng)夫山泉成為茶飲料行業(yè)“第一個(gè)吃螃蟹的人”。那時(shí)，康師傅、統(tǒng)一、王老吉等含糖茶飲料發(fā)展得如火如荼，無糖原葉茶飲“東方樹葉”一經(jīng)面世，因其獨(dú)特的“0卡路里”產(chǎn)品概念、與眾不同的包裝樣式和傳播傳統(tǒng)文化的獨(dú)特視角即引起了關(guān)注，卻叫好不叫座。

在茶飲料界獨(dú)行獨(dú)舞了近10年才終見曙光的“東方樹葉”，在近3年取得爆發(fā)式發(fā)展。從2019年開始，“東方樹葉”就進(jìn)入發(fā)展快車道，增長率高達(dá)28.9%。2021年，“東方樹葉”實(shí)現(xiàn)翻倍增長。

近年來，各飲料行業(yè)巨頭紛紛進(jìn)軍無糖原葉茶飲市場(chǎng)賽道。元?dú)馍滞瞥觥?糖0卡0脂”的“燃茶”，專注于原葉袋泡茶的CHALI茶里也推出了瓶裝無糖原葉茶飲“鴨屎?jiǎn)螀病?，并?qiáng)調(diào)“0糖0脂”的賣點(diǎn)。成立于2020年的讓茶集團(tuán)一直深耕無糖原葉茶飲領(lǐng)域，推出了高山綠茶、高山烏龍茶、茉莉花茶、普洱菊花茶四大系列產(chǎn)品，各大飲料企業(yè)紛紛看好無糖原葉茶飲市場(chǎng)。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所研究員韓馳在接受記者采訪時(shí)表示，在2022版《中國居民膳食結(jié)構(gòu)指南》中，明確提出要控制添加糖的攝入量，盡量不喝或少喝含糖飲料，推薦多喝茶水或白水。她說，茶是中國國飲，大部分人有喝茶的習(xí)慣，但因茶在許多場(chǎng)合泡飲不便，再加上炎熱的夏天許多人難以接受熱茶，這為瓶裝原葉茶飲帶來了巨大的商機(jī)。

基于對(duì)茶飲市場(chǎng)未來趨勢(shì)的預(yù)測(cè)。農(nóng)夫山泉作了長達(dá)10余年的創(chuàng)新與開荒。近年來，消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒，驗(yàn)證了農(nóng)夫山泉的預(yù)判。韓馳說，隨著國家對(duì)健康知識(shí)的普及和消費(fèi)者健康觀念的不斷增強(qiáng)，“健康、天然”是消費(fèi)者對(duì)飲食的訴求，無糖原葉茶飲滿足了這種訴求。她認(rèn)為，在未來相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，原葉茶飲料將成為中國飲料行業(yè)的主流產(chǎn)品。

不久前，零點(diǎn)有數(shù)發(fā)布的《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，無糖原葉茶飲行業(yè)已經(jīng)步入成長期，并進(jìn)入快速穩(wěn)定發(fā)展的新階段。隨著品類市場(chǎng)進(jìn)一步成熟，預(yù)計(jì)到2025年，中國內(nèi)地?zé)o糖原葉茶飲市場(chǎng)規(guī)模將快速突破百億元。

無糖原葉茶飲迎來發(fā)展機(jī)遇的主要原因是越來越多的人對(duì)糖的戒備已經(jīng)高于脂肪。中國第一批養(yǎng)成喝茶習(xí)慣的“80后”“90后”消費(fèi)者也逐漸產(chǎn)生養(yǎng)生習(xí)慣，喝無糖的氣泡水、無糖原葉茶飲幾乎成為新的時(shí)尚，另有一項(xiàng)調(diào)查顯示，82%的消費(fèi)者愿意在健康飲品上支出更多費(fèi)用，這要比68%的全球平均水平還要高。

為消費(fèi)者帶去健康

緩解茶葉產(chǎn)能過剩

2021年，全國茶園面積為4896.09萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)306.32萬噸。近10年來，由于我國茶園面積增速較快，茶葉產(chǎn)量平均以10%的速度增加，而出口量增加極為緩慢，盡管人均茶葉消費(fèi)量在逐年增長，但增長速度難以趕上茶葉產(chǎn)量的增長速度。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國每年大約有50萬噸的茶葉滯銷。在以名優(yōu)茶為主體的中國茶葉生產(chǎn)格局下，茶資源利用率偏低，夏秋茶棄采現(xiàn)象普遍，茶葉經(jīng)濟(jì)效益受到明顯影響，茶飲料行業(yè)的高速發(fā)展將有效提升茶葉的使用率。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為787億元，茶飲料分為無糖飲料和含糖飲料兩大類，其中，無糖茶飲料占7%的市場(chǎng)份額。2021年，以瓶裝原葉茶飲為主的中國無糖原葉茶飲市場(chǎng)份額快速擴(kuò)大，比例已經(jīng)占到茶飲料市場(chǎng)的18.3%。隨著更多企業(yè)加入無糖原葉茶飲市場(chǎng)，預(yù)計(jì)未來5年，無糖原葉茶飲市場(chǎng)將會(huì)以更快的增長速度跑贏茶飲料發(fā)展速度。

浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院教授屠幼英多年來一直從事茶葉深加工研究。她告訴記者，我國茶飲料產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)90年代起步，2000年后得到了快速發(fā)展，含糖茶飲料的主要配方原料有糖漿、茶葉濃縮汁、茶味香精等，但相對(duì)來說茶葉濃縮汁的比例較低，且選取的茶葉原料大多是低端的夏秋茶。而無糖原葉茶飲則對(duì)茶葉的品質(zhì)要求較高，如多選用名優(yōu)春茶，且茶葉濃縮汁的比例更高，對(duì)茶葉鮮葉的消耗量也更大，且對(duì)制茶工藝也提出了更高要求。今年春茶上市時(shí)，農(nóng)夫山泉就推出了“東方樹葉”龍井新茶，從茶葉采摘到瓶裝上市僅用了5天，且口感非常接近現(xiàn)泡龍井茶，獲得了消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

凈含量相同的無糖原葉茶飲要比普通茶飲使用的原料更多。讓茶集團(tuán)創(chuàng)始人舒義給記者算了一筆賬，按照每1萬箱茶飲料(12瓶/箱，500毫升/瓶)需要消耗500公斤原葉茶計(jì)算，2022年，讓茶高山系列計(jì)劃生產(chǎn)400萬箱茶飲料，所需茶葉原料將超過200噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通茶飲所需的原料。

無糖原葉茶飲既能為消費(fèi)者帶來健康，又能緩解中國茶葉產(chǎn)能過剩的問題。和君集團(tuán)茶事業(yè)部總經(jīng)理蔣同認(rèn)為，瓶裝原葉茶趕上了發(fā)展風(fēng)口，是緩解我國茶葉產(chǎn)能過剩的突破口。茶飲料經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了以康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈等為巨頭的千億級(jí)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，對(duì)帶動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。但是，含糖茶飲料中茶的含量較低，對(duì)茶葉的消耗量比較有限。無糖原葉茶飲對(duì)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量有了更多需求，消費(fèi)者對(duì)口感的重視使整個(gè)行業(yè)趨于高端化，各品牌也愈發(fā)重視原材料品質(zhì)。隨著無糖原葉茶飲迎來黃金發(fā)展期，將有更多的飲料企業(yè)進(jìn)入這一賽道，供應(yīng)鏈將成為各品牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心。作為供應(yīng)鏈源頭的茶企，要嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量，為飲料企業(yè)提供生態(tài)、放心的原料，共同助力無糖原葉茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。

記者從中國茶葉流通協(xié)會(huì)茶葉深加工專委會(huì)了解到，目前，我國茶葉濃縮汁生產(chǎn)企業(yè)主要分布在浙江省、福建省、湖南省、江西省等茶葉主產(chǎn)區(qū)，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)近20家，年生產(chǎn)茶葉濃縮汁產(chǎn)量約2萬噸。大閩食品(漳州)有限公司、浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司、福建仙洋洋生物科技公司等10多家骨干企業(yè)占據(jù)了80%市場(chǎng)份額，主要為娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一等提供茶飲料生產(chǎn)原料，平均每年可以消化10萬噸的中低端茶葉原料。隨著無糖原葉茶飲市場(chǎng)進(jìn)入發(fā)展快車道，更多的優(yōu)質(zhì)茶葉原料將在茶飲料領(lǐng)域得到充分利用，將有助于緩解我國茶葉產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象。

來源：茶周刊

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近日，億歐智庫發(fā)布的《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》(后稱“《白皮書》”)顯示，近年來無糖茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，銷售額節(jié)節(jié)攀升。無糖茶飲料自2017年以來就保持增長趨勢(shì)，2022年無糖茶飲料增速為7.9%，遠(yuǎn)高于含糖茶;預(yù)計(jì)2022—2027年無糖茶飲市場(chǎng)的年復(fù)合增長率將達(dá)10.2%，市場(chǎng)規(guī)模即將達(dá)百億元;未來五年，中國茶飲市場(chǎng)將進(jìn)入無糖茶飲高速增長、全面爆發(fā)的時(shí)期。

便利店冰柜里的茶飲料產(chǎn)品。本報(bào)記者 梁 妍 攝

中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者注意到，農(nóng)夫山泉2022年業(yè)績顯示，其總收入為332.39億，同比增長11.9%。其中茶飲料同比增長50.8%，成為農(nóng)夫山泉增長幅度最高的業(yè)務(wù)板塊。

01

健康潮來襲

無糖茶飲品類大爆發(fā)

2011年，“東方樹葉”上市時(shí)，國內(nèi)還沒有無糖原葉茶飲，農(nóng)夫山泉成為茶飲料行業(yè)“第一個(gè)吃螃蟹的人”。那時(shí)，康師傅、統(tǒng)一、王老吉等含糖茶飲料發(fā)展得如火如荼，無糖原葉茶飲“東方樹葉”一經(jīng)面世，因其獨(dú)特的“0卡路里”產(chǎn)品概念、與眾不同的包裝樣式和傳播傳統(tǒng)文化的獨(dú)特視角即引起了關(guān)注，卻叫好不叫座。 伴隨我國經(jīng)濟(jì)的崛起，物質(zhì)供應(yīng)早已由短缺轉(zhuǎn)向富足，消費(fèi)者對(duì)飲品提出了更高的要求。無糖風(fēng)、健康風(fēng)、輕飲食等觀念的流行，使得越來越多的消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)向無糖飲品。從碳酸飲料到氣泡水，無糖風(fēng)終于刮向了茶飲賽道。

而在今年，無糖茶飲賽道終于迎來井噴式爆發(fā)。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在今年上半年就有20余個(gè)品牌推出超40款無糖茶新品，其中既有三得利、康師傅、農(nóng)夫山泉、王老吉等長久布局深耕茶飲賽道的老字號(hào)，也不乏看好無糖茶發(fā)展前景前來分羹的八馬純茶、元?dú)馍?、喜茶等新興茶飲品牌。更有甚者，還有青島啤酒、伊利集團(tuán)、可口可樂、銀鷺等大佬跨界入局。

琳瑯滿目的茶飲料產(chǎn)品。本報(bào)記者 梁 妍 攝

中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者注意到，伊利集團(tuán)宣布推出伊刻活泉現(xiàn)泡茶。據(jù)伊利方有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，旋蓋式現(xiàn)泡茶采用茶水分離式鎖鮮蓋，實(shí)現(xiàn)茶水分離，瓶蓋隔光隔氧，封存凍干茶粉，消費(fèi)者在飲用前右旋瓶蓋，輕輕一擰，茶粉落下3秒即溶，就可得到一瓶新鮮的現(xiàn)泡茶。伊刻活泉方面將其視為擁抱茶飲新風(fēng)口，探索產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新之舉。記者發(fā)現(xiàn)，伊刻活泉現(xiàn)泡茶還是行業(yè)首款配料表只有茶和天然礦泉水的即飲茶產(chǎn)品，0糖0脂0卡，真正做到了配料表簡(jiǎn)單清潔。

青島啤酒則將目光瞄準(zhǔn)在大麥賽道。其旗下優(yōu)活家大麥茶，精選進(jìn)口二棱大麥和六棱大麥，輔之青島啤酒制麥工藝，麥香優(yōu)雅，清新爽口，主打“拒絕油膩，盡享輕盈”。

如果要論今年飲品界的頂流，無糖茶無疑占有一席之地。從席卷便利店、商超零售柜，頻繁登錄LED廣告牌，到無論名氣規(guī)模各界品牌紛紛涌入，無糖茶最近在線上線下刷足了存在感。

02

場(chǎng)景覆蓋廣

無糖茶成白水平替

作為傳統(tǒng)中國飲食文化的重要部分，多項(xiàng)研究顯示，茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、茶多糖等物質(zhì)，長期飲茶可有助于預(yù)防和緩解心腦血管疾病等益處。對(duì)青少年、成年人而言，茶水可替代部分白開水，與其長期攝取含糖飲料不如喝茶。

早在2020年召開的中國互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)茶文化論壇上，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵就指出，在一項(xiàng)幾年前的調(diào)查中，上海平均25%的青少年每天都要喝含糖飲料。上海市衛(wèi)生健康委健康促進(jìn)處處長王彤也就此呼吁，應(yīng)從小培養(yǎng)青少年清淡而健康的口味，降低糖尿病、高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，以無糖茶代替含糖飲料。

無糖原葉茶飲料“東方樹葉”。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

與瓶裝水相差不多的價(jià)格因素，也讓消費(fèi)者更傾向以茶代水。“無糖茶是一個(gè)品類紅利。不管是經(jīng)銷商、渠道終端還是消費(fèi)者，對(duì)無糖茶的需求都在增長，這個(gè)品類中競(jìng)爭(zhēng)的品牌又不多，大的品牌就是“東方樹葉”“三得利”，年輕群體天然喜歡嘗鮮，5塊錢大家不需要考慮很久，容易馬上買單，轉(zhuǎn)化率很高。我們偶爾還會(huì)搞一些活動(dòng)，比如第二瓶半價(jià)，第三瓶一元的嘗鮮活動(dòng)，通過這樣的促銷拉新。等到他們對(duì)這個(gè)品牌有認(rèn)知的時(shí)候，就形成了一定的品牌力。”讓茶創(chuàng)始人舒義如此表示。

在小紅書、豆瓣等推廣平臺(tái)，不愛喝寡淡白水的用戶分享著自己的無糖茶平替方案，甚至還有博主根據(jù)各類人群的不同需要，推出了針對(duì)性解決辦法。如具有美容護(hù)膚需求的人群可選擇以東方樹葉茉莉花茶代水，渴求減脂的群體可以通過飲用三得利無糖烏龍茶幫助分解體內(nèi)脂肪，而元?dú)馍值睦w茶玉米須茶則可以幫助熬夜上班族去除臉部水腫。

03

無糖茶飲

有效緩解茶葉產(chǎn)能過剩

2022年，全國茶園面積達(dá)4995.40萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)334.21萬噸。近10年來，由于我國茶園面積增速較快，茶葉產(chǎn)量平均以10%的速度增加，而出口量增加極為緩慢，盡管人均茶葉消費(fèi)量在逐年增長，但增長速度難以趕上茶葉產(chǎn)量的增長速度。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國每年大約有50萬噸的茶葉滯銷。在以名優(yōu)茶為主體的中國茶葉生產(chǎn)格局下，茶資源利用率偏低，夏秋茶棄采現(xiàn)象普遍，茶葉經(jīng)濟(jì)效益受到明顯影響，茶飲料行業(yè)的高速發(fā)展將有效提升茶葉的使用率。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為787億元，茶飲料分為無糖飲料和含糖飲料兩大類，其中，無糖茶飲料占7%的市場(chǎng)份額。2021年，以瓶裝原葉茶飲為主的中國無糖原葉茶飲市場(chǎng)份額快速擴(kuò)大，比例已經(jīng)占到茶飲料市場(chǎng)的18.3%。隨著更多企業(yè)加入無糖原葉茶飲市場(chǎng)，未來5年，無糖原葉茶飲市場(chǎng)將會(huì)以更快的增長速度跑贏茶飲料發(fā)展速度。

浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院教授屠幼英多年來一直從事茶葉深加工研究。她告訴記者，我國茶飲料產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)90年代起步，2000年后得到了快速發(fā)展，含糖茶飲料的主要配方原料有糖漿、茶葉濃縮汁、茶味香精等，但相對(duì)來說茶葉濃縮汁的比例較低，且選取的茶葉原料大多是低端的夏秋茶。而無糖原葉茶飲則對(duì)茶葉的品質(zhì)要求較高，如多選用名優(yōu)春茶，且茶葉濃縮汁的比例更高，對(duì)茶葉鮮葉的消耗量也更大，且對(duì)制茶工藝也提出了更高要求。

凈含量相同的無糖原葉茶飲要比普通茶飲使用的原料更多。讓茶集團(tuán)創(chuàng)始人舒義給記者算了一筆賬，按照每1萬箱茶飲料(12瓶/箱，500毫升/瓶)需要消耗500公斤原葉茶計(jì)算，2022年，讓茶高山系列計(jì)劃生產(chǎn)400萬箱茶飲料，所需茶葉原料將超過200噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通茶飲所需的原料。

茶飲料已經(jīng)成為年輕人聚會(huì)中的“?？汀?。讓茶集團(tuán)供圖

無糖原葉茶飲既能為消費(fèi)者帶來健康，又能緩解中國茶葉產(chǎn)能過剩的問題。和君集團(tuán)茶事業(yè)部總經(jīng)理蔣同認(rèn)為，瓶裝原葉茶趕上了發(fā)展風(fēng)口，是緩解我國茶葉產(chǎn)能過剩的突破口。茶飲料經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了以康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈等為巨頭的千億級(jí)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，對(duì)帶動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。

但是，無糖原葉茶飲對(duì)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量有了更多需求，消費(fèi)者對(duì)口感的重視使整個(gè)行業(yè)趨于高端化，各品牌也愈發(fā)重視原材料品質(zhì)。隨著無糖原葉茶飲迎來黃金發(fā)展期，將有更多的飲料企業(yè)進(jìn)入這一賽道，供應(yīng)鏈將成為各品牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心。作為供應(yīng)鏈源頭的茶企，要嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量，為飲料企業(yè)提供生態(tài)、放心的原料，共同助力無糖原葉茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

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茶葉產(chǎn)能過剩