茶的新業(yè)態(tài)又來(lái)了!
最近，全國(guó)各地出現(xiàn)了很多“共享茶室”，24小時(shí)營(yíng)業(yè)、線(xiàn)上付費(fèi)預(yù)定、按小時(shí)收費(fèi)、全程自助。
而且，共享茶室已經(jīng)跑出黑馬品牌，有的在全國(guó)已開(kāi)出300+門(mén)店，甚至80%的門(mén)店都在盈利，有的店老板直接告訴我，“月凈利潤(rùn)3~4萬(wàn)”。
這到底是一門(mén)什么生意?
共享茶室全國(guó)興起!有品牌已開(kāi)出300+店
發(fā)現(xiàn)了嗎?最近全國(guó)多個(gè)城市，都開(kāi)出了“共享茶室”，仔細(xì)一查，全國(guó)共享茶室品牌、獨(dú)立商家多到數(shù)不過(guò)來(lái)。
說(shuō)實(shí)話(huà)，看到“共享”這兩個(gè)字的時(shí)候，我?guī)缀醪槐诖?。直到?shí)地探店、和一眾茶室老板聊過(guò)后，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)模式有“意想不到的市場(chǎng)空間”。
先來(lái)看看共享茶室是怎么“共享”的——
線(xiàn)上付費(fèi)預(yù)定，掃碼進(jìn)入茶室，全程自助
我隨機(jī)找了一家“6茶共享茶室”，有獨(dú)立小程序，大部分都選址在寫(xiě)字樓附近，自行選擇房間付費(fèi)，付款后自動(dòng)生成二維碼，刷二維碼進(jìn)入茶室。
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)上也可以搜索商家，進(jìn)行類(lèi)似操作。
按功能劃分獨(dú)立茶室，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，按小時(shí)收費(fèi)
6茶共享茶室這家店，共有158平方，按照容納人數(shù)、功能等方面劃分了5個(gè)獨(dú)立茶室。
有3~5人小茶室，也有6~9人的大茶室，私密性強(qiáng)，可以進(jìn)行投影會(huì)議、商務(wù)洽談、也有適合棋牌、桌游的空間。
內(nèi)部是原木風(fēng)、輕中式風(fēng)格裝修，色彩明亮，沒(méi)有厚重感。
按小時(shí)收費(fèi)，自助泡茶，也可以?huà)叽a購(gòu)茶
茶室24小時(shí)營(yíng)業(yè)，房間按小時(shí)收費(fèi)，平均每小時(shí)35~50元(房間配置、門(mén)店地區(qū)、優(yōu)惠力度上的不同，價(jià)格有浮動(dòng))。
剩余15分鐘時(shí)有短信提醒，時(shí)間到了會(huì)自動(dòng)斷電，消費(fèi)者可以根據(jù)需求選擇是否續(xù)費(fèi)。
每個(gè)茶室都配有茶座、茶具、茶食和基礎(chǔ)茶包，顧客自助泡茶、輕松自在。
大廳也有茶葉自助選購(gòu)區(qū)，可以另外購(gòu)買(mǎi)，這里茶葉品種豐富，正山小種、生普、福鼎白茶，還有拼配茶，依據(jù)種類(lèi)，定價(jià)各有同，區(qū)間9.9元~68元。
1個(gè)員工即可看店，周末幾乎滿(mǎn)客
自助的形式對(duì)經(jīng)營(yíng)人員依賴(lài)低，所以門(mén)店只有一個(gè)兼職負(fù)責(zé)房間清理、茶具消毒、茶品售賣(mài)等工作，老板會(huì)根據(jù)情況到店。
看到這，大家肯定好奇生意到底怎么樣。
別說(shuō)，生意真不錯(cuò)，我?guī)缀踉?茶共享茶室待了一天，多數(shù)房間都有客人，老板一直忙著茶具發(fā)貨。
這家店的店主趙一潼告訴我，周六日客流較滿(mǎn)，需要提前預(yù)定，“有來(lái)談事情的，也有帶著食物來(lái)聚會(huì)的，還有來(lái)玩棋牌休閑的”;
這家店是去年3月開(kāi)業(yè)的，現(xiàn)在月凈利潤(rùn)能達(dá)到3~4萬(wàn)。
進(jìn)一步了解，更出乎我意料：2017年品牌創(chuàng)立到現(xiàn)在，6茶共享茶室已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)出310+門(mén)店，而且80%門(mén)店都在盈利;而且，北方市場(chǎng)、三四線(xiàn)城市效果竟然比南方、一二線(xiàn)效果更好。
共享茶室到底在做什么生意，又是怎么盈利的?我聯(lián)系了6茶共享茶室創(chuàng)始人吳翔。
全國(guó)80%門(mén)店都在盈利?
揭秘“共享茶室”生意邏輯
1、 最大優(yōu)勢(shì)是做“空間功能的集合”
從自習(xí)到辦公，這幾年共享空間的生意有很多，共享茶室有優(yōu)勢(shì)嗎?
趙一潼用一句話(huà)解決了我的疑問(wèn)，“共享茶室不僅能商務(wù)洽談，還能給年輕人提供娛樂(lè)空間?！?/p>
換句話(huà)說(shuō)，共享茶室做的不是“空間的單一功能”，而是“空間功能的集合”。
茶室隔音效果很好，關(guān)上們就是個(gè)獨(dú)立安靜的空間，世界杯期間，經(jīng)常有三五年輕人帶上夜宵來(lái)茶室通宵看比賽，茶室一般都在寫(xiě)字樓，完全不用擔(dān)心吵到鄰居;
重要的是，有“茶”這個(gè)自帶文化氛圍的產(chǎn)品做載體，讓空間更有調(diào)性，能成為周邊白領(lǐng)人群商務(wù)社交、辦公的好去處。
除此之外，茶室還會(huì)承接周?chē)镜男⌒蛨F(tuán)建、會(huì)議、沙龍等，空間功能獲得了最大程度的開(kāi)發(fā)。
2、24小時(shí)營(yíng)業(yè)，選址直接決定平效
做功能的集合，選址是一件至關(guān)重要的事情，直接決定了一家共享茶室的平效。從外部看，絕大部分共享茶室都開(kāi)在寫(xiě)字樓內(nèi)部，但是僅僅是寫(xiě)字樓也很有講究。
吳翔告訴我，他們將寫(xiě)字樓劃分為勞動(dòng)力密集型，如保險(xiǎn)、銷(xiāo)售;資金驅(qū)動(dòng)型，如金融、銀行(辦公面積足夠);還有技術(shù)密集型等(幾乎沒(méi)有對(duì)外社交的需求)。
其中，勞動(dòng)力密集型寫(xiě)字樓有大量商務(wù)社交需求，同時(shí)又缺乏環(huán)境好、隱私性強(qiáng)、性?xún)r(jià)比高的商務(wù)社交空間，在選址上盡量精準(zhǔn)圍繞這些點(diǎn)位。
加上24小時(shí)營(yíng)業(yè)，共享茶室最好的選址，是以寫(xiě)字樓為主，疊加商圈、社區(qū)，保證盡可能覆蓋周?chē)巳旱娜珪r(shí)間段的空間需求，避免白天有人、晚上沒(méi)人的“潮汐效應(yīng)”，讓平效最大化。
除此之外，6茶還開(kāi)發(fā)了寫(xiě)字樓之外的“異業(yè)合作”。
比如，和希爾頓、格林豪泰等酒店合作，瞄準(zhǔn)在酒店房間約人聊天不合適，在大堂約人聊天不夠私密”的痛點(diǎn)，給差旅人事提供私密商務(wù)空間;眾創(chuàng)空間、地產(chǎn)商、產(chǎn)業(yè)園也成為發(fā)力點(diǎn)。
3、成本也可控：房租不高、不需要專(zhuān)門(mén)看店
共享茶室的自助屬性，決定了對(duì)運(yùn)營(yíng)人員的低依賴(lài)性。
每家共享茶室只需要一個(gè)人工，負(fù)責(zé)茶室的日常維護(hù)，工作內(nèi)容包括茶室環(huán)境維護(hù)、茶具消毒、茶產(chǎn)品的銷(xiāo)售等，店主可以根據(jù)閑適情況決定到店頻次、時(shí)間。
除此之外，大部分共享茶室都開(kāi)在寫(xiě)字樓內(nèi)部，相比沿街、商圈，房租成本更加可控。
4、95%以上的陌客，比傳統(tǒng)茶館更容易獲客
目前市面上的大部分茶館，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)有一定門(mén)檻和心理負(fù)擔(dān)，這種負(fù)擔(dān)來(lái)源于“對(duì)茶館消費(fèi)方式的不了解”，和對(duì)茶產(chǎn)品不了解的“羞恥感”。
共享茶室“收費(fèi)方式透明”、“自助選茶”的屬性，打破了這種隱秘的消費(fèi)心理障礙，讓茶室更加接地氣，也更容易打開(kāi)消費(fèi)者。
吳翔告訴我，后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，共享茶室95%的消費(fèi)者都是陌客。
吳翔坦言，體驗(yàn)感做好，門(mén)店復(fù)購(gòu)率就會(huì)提升。早期門(mén)店也嘗試過(guò)“純無(wú)人模式”，體驗(yàn)感不夠完善，產(chǎn)品銷(xiāo)售也沒(méi)有做起來(lái)?，F(xiàn)在的門(mén)店，都會(huì)配置一個(gè)運(yùn)營(yíng)人員，提高消費(fèi)粘性。
5、 充分開(kāi)發(fā)“茶及周邊”業(yè)務(wù)線(xiàn)，甚至計(jì)劃上新茶飲
看到這里，一定會(huì)有人感到疑惑，“只售賣(mài)空間，盈利天花板顯而易見(jiàn)”。
吳翔告訴我，共享茶室有兩條業(yè)務(wù)線(xiàn)：一是空間，二是茶葉、茶具、禮盒連帶銷(xiāo)售。
目前，6茶正在強(qiáng)化品牌茶葉在門(mén)店的售賣(mài)，已經(jīng)和茶廠(chǎng)、茶園建立合作，同時(shí)豐富茶的種類(lèi)，比如增加花茶、拼配茶等。
同時(shí)也能利用茶空間衍生出的消費(fèi)者資源，和公司建立合作，提供茶相關(guān)禮盒服務(wù);后期還會(huì)增加新茶飲業(yè)務(wù)，以空間為基礎(chǔ)，解決年輕人的更多需求。
北方城市、三四線(xiàn)城市效果“出乎意料得好”
現(xiàn)在，6茶共享茶室已經(jīng)在全國(guó)63個(gè)城市開(kāi)出門(mén)店，東三省、新疆、西藏之外，其他地區(qū)都有門(mén)店，甚至已經(jīng)下沉到三四線(xiàn)城市。
出乎意料的是，茶文化相對(duì)較弱的北方城市，和商務(wù)社交需求相對(duì)較少三四線(xiàn)城市，反而呈現(xiàn)出更大的潛力。
吳翔說(shuō)，南方茶葉、茶館競(jìng)爭(zhēng)很激烈，在福州，可能茶館比便利店都多，茶空間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，反而北方人更容易接受這種以喝茶為切入點(diǎn)的“空間”，增量規(guī)模非常大。
而在下沉市場(chǎng)，茶空間的娛樂(lè)價(jià)值遠(yuǎn)大于商務(wù)價(jià)值，朋友之間的聚會(huì)、棋牌、喝茶閑聊，需求比較旺盛。
與此同時(shí)，“空間服務(wù)”本身在三四線(xiàn)就相對(duì)稀缺，而且房租、推廣投入成本也更小，因此門(mén)店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定性極高。
但值得注意的是，采訪(fǎng)中，不少店主提到了市場(chǎng)教育問(wèn)題，比如，打破消費(fèi)者對(duì)共享茶室功能上的認(rèn)知，并不容易。
從另外一個(gè)角度看，這或許也只是時(shí)間問(wèn)題。
這是不是一門(mén)“年輕人茶空間”的好生意?
盡管已經(jīng)火了一年多，新中式茶館、共享茶室百花齊放，但“茶館”這個(gè)領(lǐng)域，似乎處于“有品類(lèi)無(wú)品牌”的狀態(tài)。
一方面，各地茶文化的差異巨大，比如，福建人喜歡巖茶，而江浙滬地區(qū)喜歡龍井，不同的沖茶標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法被復(fù)制到每一家門(mén)店。
另一方面，依然有很多年輕人對(duì)“茶”知之甚少，客群拓展尚未充分。
所以，吳翔選擇了“重空間，輕茶文化”的模式入手。整合空間功能，用自助模式、透明消費(fèi)，減輕消費(fèi)心理壓力，先把有茶+空間需求的消費(fèi)者“領(lǐng)進(jìn)門(mén)”。
之后，再逐漸深入發(fā)展茶品牌，加重品牌茶產(chǎn)品銷(xiāo)售務(wù)線(xiàn)比重，將消費(fèi)者留在品牌之中。
目前，共享茶室在全國(guó)興起，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多新品牌，甚至局部已經(jīng)出現(xiàn)了“價(jià)格戰(zhàn)”。
在吳翔看來(lái)，更多人投入這個(gè)賽道，意味著市場(chǎng)教育的成本更低，速度更快，目前是有益于行業(yè)發(fā)展的。
但任何一門(mén)生意，最終還是要回歸對(duì)產(chǎn)品、品牌的深耕。
每個(gè)品類(lèi)都有獨(dú)特的生長(zhǎng)邏輯，關(guān)鍵在于敢不敢打破常規(guī)、重塑認(rèn)知。
“共享茶室”，是不是茶空間的好模式?能不能持續(xù)盈利?來(lái)評(píng)論區(qū)討論吧。
來(lái)源：咖門(mén)
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茶，是金木水火土之合。何故?
電視劇《雞毛飛上天》里有個(gè)經(jīng)典片段：
“茶者，南方之嘉木也?！标懹鸬摹恫杞?jīng)》開(kāi)篇之言，畫(huà)龍點(diǎn)睛。說(shuō)明：茶之屬木。
這里說(shuō)的茶，是指茶樹(shù)，不是成品茶。
那么，茶與五行有什么關(guān)系呢?五行如何才能陰陽(yáng)調(diào)和?茶具怎么擺放有什么講究?
01茶有五行，茶養(yǎng)之道
金，以“鍋炒殺青”，屬“金”。
火，炒茶用火，定其性。
水，泡茶用水，舒其葉，呈其香。
土，沖泡必用器，為陶或瓷制茶具。
“和”是中國(guó)茶道的靈魂。和而陰陽(yáng)相調(diào)，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。
中醫(yī)認(rèn)為，一個(gè)人的五行平衡，生克得當(dāng)，即可強(qiáng)身體健，命運(yùn)亨通。茶葉經(jīng)過(guò)反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽(yáng)五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。
茶性與體質(zhì)
通常情況下，干茶及泡開(kāi)后的葉底，顏色越顯得嫩綠的，陰性越強(qiáng)，顏色越顯得紅褐及偏黑的，陰性越弱。
人體也分陰陽(yáng)。大致而言，平時(shí)陰柔畏寒之人，體質(zhì)偏寒，屬陰性。平時(shí)陽(yáng)剛暴躁之人，體質(zhì)偏熱，屬陽(yáng)性。
不同體質(zhì)，如何喝茶?
在大致了解了陰陽(yáng)屬性之后。何人何時(shí)飲喝茶為宜，自然得解。
體態(tài)平和之人，陰陽(yáng)較為平衡，在夏天的午時(shí)，也就是上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)的時(shí)候，此時(shí)季節(jié)也是陽(yáng)性，時(shí)辰也是陽(yáng)性，是陽(yáng)氣最盛的時(shí)間，適合選飲陰性較強(qiáng)的茶葉。
如：較新的白茶、綠茶、清香鐵觀(guān)音、較新的普洱生茶等等……
如果在春秋較熱的季節(jié)，巳時(shí)(上午9點(diǎn)到11點(diǎn))或申時(shí)(下午15點(diǎn)到17點(diǎn))，此時(shí)氣候時(shí)辰屬于偏陽(yáng)性，而陽(yáng)性較弱時(shí)分，身體陰陽(yáng)較為平和的人，就可以選用陰性較弱的茶葉。
如：炒青綠茶、烏龍茶、干茶色偏金黃色的紅茶、陳放了一些時(shí)間的白茶、生普和黑茶。
茶葉是經(jīng)過(guò)反復(fù)生克、攻伐、合化、博取而兼容了陰陽(yáng)五行的靈氣精華。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得當(dāng)。
02
茶具也看五行?
一席茶里，金木水火土五行兼?zhèn)洹?/p>
茶室，也是是增添能量之場(chǎng)所。
茶境布局中，器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遙相呼應(yīng)。怪不得古時(shí)候的文人墨客沒(méi)事兒都愛(ài)去茶樓聊天品茶。
哪怕是現(xiàn)在，南方一些生意人，談生意并不是在酒桌上，而是在茶館里，邊喝茶邊談生意，不慌不忙的樣子，最后茶也品好了，生意也談攏了，皆大歡喜的事情。
茶具和五行都有什么關(guān)系?
金
茶屬“金”的屬性有兩種。
一曰：采下的茶青(嫩葉)，經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質(zhì)大變，制成的茶反而隱然有金之形體，形成了茶葉的第二次生命。
二曰：煮水用的壺，不管是鐵壺、銀壺還是不銹鋼壺，都屬于金。
木
茶屬“木”的屬性有兩種：
一曰：“木”即茶的本體，人在草木間，茶樹(shù)生長(zhǎng)在天地之間，為茶之第一次生命。又有“茶者，南方之嘉木也”，理所當(dāng)然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫(kù)，方位東方青龍，即八卦里面的震位。
二曰：古時(shí)煮水用炭火，木炭、橄欖碳、荔枝碳等。
水
“水曰潤(rùn)下”，凡具有寒涼、滋潤(rùn)、向下運(yùn)動(dòng)的事物則歸屬于水。
泡茶用的水，自來(lái)水、純凈水、山泉水等。
土
“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。
古時(shí)有泥做的爐灶，壺立于爐灶上，爐灶承載著壺。
煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
火
“火曰炎上”，凡具有溫?zé)?、升騰作用的事物，均歸屬于火。
制茶之炒、烘以及泡茶之煮水，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫?，形其香。
陶瓷茶器從本質(zhì)上說(shuō)，它是由土造型，燒制而成，五行中又是土加火組合。
還有顏色方面，則以水黑、火紅、木青、金白、土黃。
03茶具如何擺才好?
風(fēng)水當(dāng)中，所有的一切都是以陰陽(yáng)五行為基礎(chǔ)。
木居?xùn)|，火居南，金居西，水居北，各有其位，惟土不屬四方而居中宮。
如今我們泡茶都備有電磁爐來(lái)燒水，水沸騰時(shí)，所帶來(lái)的氣流是流動(dòng)的，在生旺的位置燒水，有風(fēng)生水起的效果。
風(fēng)水學(xué)之中說(shuō)入門(mén)的對(duì)角線(xiàn)位置是財(cái)位，在這兩個(gè)位置擺放燒水壺，在生活中不會(huì)對(duì)我們的各種行走路線(xiàn)造成影響，又方便取水。
除此之外，茶具擺放、打理還有一些風(fēng)水講究：
煮水時(shí)壺嘴不能對(duì)著人，水沸騰時(shí)可能會(huì)造成噴水的危險(xiǎn)，有失禮節(jié)。
茶幾、茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀。
茶具用完要擺放整齊，茶杯洗刷干凈，切不可凌亂無(wú)章。
同時(shí)比較高的東西不能擺在客人面前，這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。
椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會(huì)有不舒服的感覺(jué)，符合風(fēng)水的原理。
茶桌不可擺設(shè)在門(mén)的對(duì)沖位置上，此為不利，如沒(méi)有辦法改變的情況下，可考慮用屏風(fēng)或大的植物來(lái)阻擋一下。
雖然風(fēng)水，說(shuō)起來(lái)很玄，其實(shí)很好理解。比如家里要設(shè)玄關(guān)，不會(huì)一打開(kāi)門(mén)就把家里的一切暴露出來(lái);睡覺(jué)一般頭對(duì)著墻，睡得更安穩(wěn)……等等。這些簡(jiǎn)單的生活常識(shí)，都是風(fēng)水。
你在泡茶時(shí)會(huì)格外注意哪些細(xì)節(jié)?
來(lái)源：茶道CN
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日前，荔灣區(qū)石圍塘街山村股份合作經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社合作意向協(xié)議內(nèi)容表決結(jié)果公示，53位股東代表到場(chǎng)參與表決，53人全部同意。經(jīng)荔灣區(qū)城市更新局等政府部門(mén)見(jiàn)證，“新世界（中國(guó)）地產(chǎn)投資有限公司”最終成為山村舊村更新改造項(xiàng)目意向合作企業(yè)，正式接手石圍塘山村舊改。
舊改片區(qū)，廣州芳村茶業(yè)城或?qū)⒂瓉?lái)大蛻變！
石圍塘山村距1號(hào)線(xiàn)芳村站僅1000多米，對(duì)于廣州芳村茶葉城來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是個(gè)利好消息。
據(jù)悉，今年2月廣州市城市更新局公布《廣州市2018年城市更新年度計(jì)劃（第一批）》。當(dāng)時(shí)，山村舊改位列荔灣區(qū)名單第一位，也是唯一的全面改造項(xiàng)目，其中，更新范圍就包括芳村片區(qū)北中部。
關(guān)心茶葉的人，幾乎沒(méi)有不知道廣州芳村的，都說(shuō)“中國(guó)茶城看廣東、廣東茶城看芳村”，作為中國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)所在地，作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的芳村名片——芳村茶葉市場(chǎng)，經(jīng)歷了四十年的巨變！
歷史上的芳村，是以花聞名于世的。芳村“花地”，被譽(yù)為“嶺南第一花鄉(xiāng)”?；?，是芳村一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，可以說(shuō)芳村是“先有花后有茶”，是花帶動(dòng)了后來(lái)茶葉的發(fā)展。
1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠(chǎng)。該廠(chǎng)位于芳村花地，是我國(guó)第一家天然香料廠(chǎng)，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專(zhuān)門(mén)供應(yīng)，芳村由此興起了香花原料種植，茉莉花種植發(fā)展迅速。
20世紀(jì)60年代初，廣寧縣人深知芳村曾是茶葉種植之鄉(xiāng)，又是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開(kāi)設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運(yùn)到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場(chǎng)，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運(yùn)往北方城市，甚至還遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)。至80年代初，聚集在洞企石路一帶和山村葵蓬等地有50多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個(gè)體茶商，形成一個(gè)初級(jí)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售的茶葉市場(chǎng)。
20世紀(jì)80年代初還是改革開(kāi)放的初期，位于芳村洞企石路一帶，茶葉經(jīng)銷(xiāo)商鋪只有70-80家。隨著改革開(kāi)放的春風(fēng)吹遍南粵大地，漸漸深入人心，廣州作為祖國(guó)的南大門(mén)，毗鄰港、澳，港、澳的飲早茶風(fēng)氣很快就流行到廣州，加上廣州本來(lái)就有飲早茶的習(xí)慣，使得80年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)。
這些茶樓很多是港商私人所開(kāi)設(shè)，他們經(jīng)營(yíng)靈活，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)大背景下的國(guó)營(yíng)的茶葉公司根本無(wú)法滿(mǎn)足他們的需求。這就成了一個(gè)巨大的商機(jī)，越來(lái)越多的人看準(zhǔn)時(shí)機(jī)投入到茶葉市場(chǎng)中來(lái)。
芳村石圍塘火車(chē)站附近，由于租金便宜、空地足夠，又曾是茶葉種植地，聚集的茶商越來(lái)越多，名氣也越來(lái)越大。許多茶葉產(chǎn)地源頭的人，為了打開(kāi)銷(xiāo)量，也會(huì)不遠(yuǎn)千里來(lái)到芳村來(lái)推銷(xiāo)茶葉。有些人看這里茶葉生意好做，干脆也租個(gè)位置，在這里做起茶葉生意來(lái)了。產(chǎn)地的人直接來(lái)到這里經(jīng)營(yíng)，使得質(zhì)量與價(jià)格跟原來(lái)的茶商形成良性的競(jìng)爭(zhēng)。
很多茶葉品種就應(yīng)運(yùn)而生，以適合不同的口味和需求，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。這樣就導(dǎo)致芳村的茶葉生意遠(yuǎn)近聞名，來(lái)零買(mǎi)、批發(fā)茶葉的人越來(lái)越多。
可以說(shuō)，改革開(kāi)放的大潮為天時(shí)，毗鄰港澳的位置為地利，茶商之間的良性競(jìng)爭(zhēng)為人和——天時(shí)地利人和具備，廣州芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)的雛形，就此形成了。
90年代初，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，相當(dāng)于茶葉城的前身，都是有實(shí)力的大茶商進(jìn)駐。他們告別了簡(jiǎn)易的瓦屋和設(shè)施，進(jìn)入正式的茶葉商鋪開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，這對(duì)他們的茶葉生意起了很大促進(jìn)作用，同時(shí)也帶動(dòng)了芳村一帶的茶葉商鋪、市場(chǎng)的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
加上當(dāng)?shù)厝撕驼墓餐Γ@時(shí)的芳村茶葉市場(chǎng)，儼然已成為做茶葉生意的風(fēng)水寶地，自然也就聚集了許多茶葉業(yè)界的精英。原先聚居于此、歷經(jīng)風(fēng)雨的老茶商；還有從茶葉源頭過(guò)來(lái)并在此落地生根的“過(guò)江龍”；再加上一批國(guó)營(yíng)茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營(yíng)茶葉。
大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步促進(jìn)了芳村茶葉市場(chǎng)地發(fā)展。
90年代中期，按政府新的規(guī)劃，對(duì)芳村原有的商鋪進(jìn)行改造，把茶業(yè)市場(chǎng)的建設(shè)目標(biāo)定位為集觀(guān)光、旅游、購(gòu)物于一體，營(yíng)造一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的大型茶葉批發(fā)市場(chǎng)。至此，芳村茶葉市場(chǎng)，才真正高速而穩(wěn)健的發(fā)展起來(lái)！
九十年代后期，芳村茶葉市場(chǎng)不斷進(jìn)行升級(jí)改造，經(jīng)營(yíng)面積不斷擴(kuò)大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，聚集來(lái)自全國(guó)各地的客商達(dá)1000多戶(hù)。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會(huì)”成立，1999年“南方茶葉市場(chǎng)”開(kāi)業(yè)。這一系列專(zhuān)業(yè)茶葉市場(chǎng)的成立和商業(yè)機(jī)構(gòu)的到位與活動(dòng)，標(biāo)志著芳村茶葉市場(chǎng)的不斷壯大與發(fā)展。
南方茶葉商會(huì)在服務(wù)茶商，向茶商傳達(dá)各類(lèi)行業(yè)資訊、銷(xiāo)售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾做出積極努力，配合政府各項(xiàng)政策的落實(shí)和推廣、制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；另外，政府也進(jìn)行了很大力度的扶持，包括在芳村茶業(yè)城修繕道路和建立兩個(gè)公交總站，多方發(fā)力，共同推動(dòng)整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)向良性有序的方向發(fā)展。
近年來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)繁榮興旺，一年上一個(gè)新的臺(tái)階?，F(xiàn)今在芳村大道西一帶先后建成了南方茶葉市場(chǎng)、廣東芳村茶業(yè)城、山村茶葉城、承鴻茶世界、錦桂茶葉市場(chǎng)、正好茶葉市場(chǎng)、江南茶博園等20多個(gè)茶葉、茶具及茶工藝品銷(xiāo)售市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)達(dá)5700多家，經(jīng)營(yíng)面積近20萬(wàn)平方米，年總交易額超過(guò)30億元，商品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美和東南亞等地，成為全國(guó)世界范圍內(nèi)規(guī)模最大、輻射面最廣、商戶(hù)最集中的大型茶葉集散中心。
芳村茶葉市場(chǎng)的集聚功能與其專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的地位已經(jīng)逐步形成，未來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)會(huì)更趨于專(zhuān)業(yè)化和規(guī)范化。
但縱觀(guān)芳村近10年的時(shí)代變革，我們也可以看到一些問(wèn)題存在：
1.瘋狂炒茶，從極致瘋狂到一片哀嚎
由2007年開(kāi)始到2017年，進(jìn)入芳村茶葉市場(chǎng)逐利的投機(jī)份子增多，有些人因?yàn)槌床铻橹畠A家蕩產(chǎn)。市場(chǎng)價(jià)格忽上忽下，巿場(chǎng)鋪面天量增加，資金大鱷、市場(chǎng)大佬相互角力，概念、山頭、期貨融資開(kāi)始攪市。所謂“一天堂，一地獄”，“一夜暴富，一夜一無(wú)所有”，說(shuō)的正是芳村。
2.芳村的變革，也是互聯(lián)網(wǎng)的變革
互聯(lián)網(wǎng)便捷的交互性與快速的傳播性給茶文化的普及帶來(lái)了前所未有的推動(dòng)作用。很多早早接觸互聯(lián)網(wǎng)并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)做推廣的茶企，大部分走到了茶商的前列，也有不少傳統(tǒng)茶企，在互聯(lián)網(wǎng)角逐過(guò)程中沒(méi)落。
3.芳村漲租，商戶(hù)罷市千字文哭訴
商戶(hù)的不斷增多，市場(chǎng)不斷大熱，2014年芳村漲租，商戶(hù)集體罷市的事件，成為了當(dāng)時(shí)不小的新聞。如今芳村在面對(duì)集體事件方面，也顯得較為理性了很多。
4.芳村進(jìn)入洗牌期
有人說(shuō)，從2017年開(kāi)始，芳村進(jìn)入洗牌空城季。這時(shí)市場(chǎng)持續(xù)疲軟，概念炒作已窮圖未路，消費(fèi)者已日漸理性，隨著退出者甩貨，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售慢慢上位，競(jìng)爭(zhēng)加大。
另外實(shí)體租金、倉(cāng)儲(chǔ)、人工成本居高不下，市場(chǎng)拓展難度加劇，有些茶商開(kāi)始轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)或轉(zhuǎn)向新型領(lǐng)域，自此，芳村茶業(yè)市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入洗牌期。
時(shí)代在變遷，茶葉市場(chǎng)會(huì)有越來(lái)越多新趨勢(shì)出現(xiàn)，茶行業(yè)也在不斷發(fā)生變化。如今各行各業(yè)產(chǎn)業(yè)更趨于符合新生代消費(fèi)者的需求，在一定程度上或代表了行業(yè)的某個(gè)趨勢(shì)。
有人表示，芳村茶葉市場(chǎng)的“總部經(jīng)濟(jì)”近年來(lái)已經(jīng)成為趨勢(shì)，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開(kāi)到了全國(guó)各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
新機(jī)遇與新挑戰(zhàn)并存，未來(lái)5-10年，芳村或?qū)⑼频怪貋?lái)，完成轉(zhuǎn)型升級(jí)改造！茶葉市場(chǎng)江湖論劍，且看芳村！
