喝茶不僅僅是一個品鑒茶湯滋味的過程，也是一個評鑒湯色的過程。普洱生茶的湯色色澤一般通透澄澈，給品飲者以純凈之感。
但是，有的普洱生茶茶湯會呈現(xiàn)出渾濁之色，給人一種不干凈的感覺，那么出現(xiàn)渾濁的茶湯是不是真的不干凈呢？
不如我們先來看看造成普洱生茶茶湯渾濁的原因再做定論也不遲。
普洱生茶茶湯渾濁的內(nèi)因
1."毫渾"
即茶品中的茶芽顯毫，附著于茶品上的絨毛量大，在沖泡時，脫離茶葉，溶于水中，所以出現(xiàn)視覺上的"渾濁"現(xiàn)象。
這種現(xiàn)象是正常的渾濁，并不會影響茶湯的品飲口感和品飲滋味。
2.殺青不恰當(dāng)造成普洱生茶的茶湯渾濁
普洱生茶的制作原料是云南大葉種曬青毛茶，在制作曬青毛茶的過程中，殺青時沒有控制好殺青的火候，使得鍋溫過高，導(dǎo)致沒來得及翻的茶葉或較嫩的茶葉出現(xiàn)糊點(diǎn)。
這些糊點(diǎn)在揉捻的過程中會被揉碎，有的會被揉進(jìn)茶條里，被揉進(jìn)茶條的碎末在后期的除雜等操作中無法去除，所以茶品沖泡后，碎末會浸入到茶湯中，使得茶湯看起來渾濁。
3.新茶期的普洱生茶餅也可能會出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象
新壓制成的普洱生茶茶餅，壓制過程中的少量水分還來不及揮發(fā)，茶品內(nèi)質(zhì)也還得不到良好的轉(zhuǎn)化，沖泡這樣的茶品，茶湯也會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
4.普洱茶生茶的茶湯冷后呈現(xiàn)渾濁之色
有時候我們會發(fā)現(xiàn)，與朋友喝茶時，喝著喝著只顧著聊天，忘了喝杯里的茶，等想起來的時候茶湯已經(jīng)涼了，而且呈現(xiàn)出渾濁之相，看上去不像熱的時候那樣清透純凈了。
這是因為茶湯中的多酚類物質(zhì)在與空氣接觸后發(fā)生氧化反應(yīng)，在堿性介質(zhì)中氧化褐變，使得茶湯呈現(xiàn)渾濁之色。
5.茶品中去除不干凈的雜質(zhì)致使普洱生茶的茶湯渾濁
普洱茶的制茶工藝中有許多工序，如其原料曬青毛茶制作過程中的揉捻工序，制茶師傅在不注意的情況下，一些附著于茶葉中的雜質(zhì)會被揉進(jìn)茶條中，這樣的雜質(zhì)在后期除雜中去除不了。
茶品在沖泡時，茶條伸展，雜質(zhì)浸于水中，致使茶湯渾濁。
此外，揉捻時，力度過重，使得嬌嫩的茶葉破碎，產(chǎn)生茶葉碎末，沖泡時，碎末融于水，使得茶湯呈現(xiàn)渾濁之象。
以上便是普洱茶自身的內(nèi)含物質(zhì)或自身攜帶雜質(zhì)造成茶湯渾濁的原因。
普洱生茶茶湯渾濁的外因
1.存儲不當(dāng)，茶品受潮
在高溫高濕的條件下，濕氣大量滲入到茶品中，沖泡茶湯時，茶和水的溶解性差，得不到完美的融合，茶湯渾濁。
2.撬茶不恰當(dāng)
所撬的茶碎，茶中的碎末多，沖泡時，碎末融于茶湯中，使得茶湯看上去渾濁。
3.沖泡手法不正確
在普洱生茶沖泡時，一般有高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)、高沖定點(diǎn)、低沖旋轉(zhuǎn)、低沖定點(diǎn)幾種注水方式注水，若注水時直接對著茶葉注水，且注水過粗，會使得茶葉翻滾，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)得不到正常的釋放，茶葉中的茶毫或多酚類中呈色物質(zhì)大量快速淅出，使得茶湯變得渾濁。
普洱生茶的茶湯渾濁原因是多樣的，一般情況下認(rèn)為的茶品不干凈，茶內(nèi)含有雜質(zhì)，只是其中的一種原因。
所以，大家以后在和他人喝茶的時候，看到茶湯渾濁的情況，千萬別一口咬定茶葉不干凈哦，不然會鬧出笑話的。
授權(quán)轉(zhuǎn)載自【南茗佳人】，作者：靈溪
喝茶不僅僅是一個品鑒茶湯滋味的過程，也是一個評鑒湯色的過程。普洱生茶的湯色色澤一般通透澄澈，給品飲者以純凈之感。
但是，有的普洱生茶茶湯會呈現(xiàn)出渾濁之色，給人一種不干凈的感覺，那么出現(xiàn)渾濁的茶湯是不是真的不干凈呢?
不如我們先來看看造成普洱生茶茶湯渾濁的原因再做定論也不遲。
普洱生茶茶湯混濁的內(nèi)因
01“毫渾"
即茶品中的茶芽顯毫，附著于茶品上的絨毛量大，在沖泡時，脫離茶葉，溶于水中，所以出現(xiàn)視覺上的"渾濁"現(xiàn)象。
這種現(xiàn)象是正常的渾濁，并不會影響茶湯的品飲口感和品飲滋味。
02、殺青不恰當(dāng)
普洱生茶的制作原料是云南大葉種曬青毛茶，在制作曬青毛茶的過程中，殺青時沒有控制好殺青的火候，使得鍋溫過高，導(dǎo)致沒來得及翻的茶葉或較嫩的茶葉出現(xiàn)糊點(diǎn)，這些糊點(diǎn)在揉捻的過程中會被揉碎，有的會被揉進(jìn)茶條里，被揉進(jìn)茶條的碎末在后期的除雜等操作中無法去除，
所以茶品沖泡后，碎末會浸入到茶湯中，使得茶湯看起來渾濁。
03、茶餅處于新茶時期
新茶時期的普洱生茶茶餅也可能會出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
新壓制成的普洱生茶茶餅，壓制過程中的少量水分還來不及揮發(fā)，茶品內(nèi)質(zhì)也還得不到良好的轉(zhuǎn)化，沖泡這樣的茶品，茶湯也會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
04、茶湯冷后
有時候我們會發(fā)現(xiàn)，與朋友喝茶時，喝著喝著只顧著聊天，忘了喝杯里的茶。
等想起來的時候茶湯已經(jīng)涼了，而且呈現(xiàn)出渾濁之相，看上去不像熱的時候那樣清透純凈了。
這是因為茶湯中的多酚類物質(zhì)在與空氣接觸后發(fā)生氧化反應(yīng)，在堿性介質(zhì)中氧化褐變，使得茶湯呈現(xiàn)渾濁之色。
05、茶中有雜質(zhì)
茶品中去除不干凈的雜質(zhì)會致使普洱生茶的茶湯渾濁，普洱茶的制茶工藝中有許多工序，如其原料曬青毛茶制作過程中的揉捻工序。
制茶師傅在不注意的情況下，一些附著于茶葉中的雜質(zhì)會被揉進(jìn)茶條中，這樣的雜質(zhì)在后期除雜中去除不了。茶品在沖泡時，茶條伸展，雜質(zhì)浸于水中，致使茶湯渾濁。
此外，揉捻時，力度過重，使得嬌嫩的茶葉破碎，產(chǎn)生茶葉碎末，沖泡時，碎末融于水，使得茶湯呈現(xiàn)渾濁之象。
普洱生茶茶湯混濁的外因
01、存儲不當(dāng)，茶品受潮
在高溫高濕的條件下，濕氣大量滲入到茶品中，沖泡茶湯時，茶和水的溶解性差，得不到完美的融合，茶湯渾濁。
02、撬茶不恰當(dāng)
撬茶時，茶餅撬的太碎，茶中的碎末多，沖泡時，碎末融于茶湯中，使得茶湯看上去渾濁。
03、沖泡手法不正確
在普洱生茶沖泡時，一般有高沖旋轉(zhuǎn)、高沖定點(diǎn)、低沖旋轉(zhuǎn)、低沖定點(diǎn)幾種注水方式注水，
若注水時直接對著茶葉注水，且注水過粗，會使得茶葉翻滾，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)得不到正常的釋放，茶葉中的茶毫或多酚類中呈色物質(zhì)大量快速淅出，便會使茶湯變得渾濁。
普洱生茶的茶湯渾濁原因是多樣的，一般情況下認(rèn)為的茶品不干凈，茶內(nèi)含有雜質(zhì)，只是其中的一種原因。
所以，大家以后在和他人喝茶的時候，看到茶湯渾濁的情況，千萬別一口咬定茶葉不干凈哦，不然會鬧出笑話的。
來源：四川新聞網(wǎng)
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當(dāng)我們談?wù)撘豢畈枞~的品質(zhì)高低時，衡量的標(biāo)準(zhǔn)很多：滋味口感、原料產(chǎn)地、制作工藝、后期轉(zhuǎn)化（適用于普洱茶）等。在小編看來，這些方面都很重要，但這之前，不得不提的，便是“茶葉的干凈”。
何為“茶葉的干凈”？
在現(xiàn)代漢語詞典中，“干凈”釋義為沒有塵土、雜質(zhì)等。然而對于茶葉來講，干凈并不止于此。它的干凈，應(yīng)該是表里如一的，由里而外的干凈。
這種“干凈”，具體表現(xiàn)為鮮葉的生態(tài)情況、制作工藝流程中的衛(wèi)生狀況以及滋味是否純正等方面。
茶園生態(tài)
以高品質(zhì)的茶來講，茶園的生態(tài)環(huán)境十分重要，生態(tài)環(huán)境的好壞甚至決定著鮮葉品質(zhì)的高低。我們也可以說，茶葉是否干凈的源頭在茶園。
真正綠色生態(tài)的茶園，茶樹以最自然原始的狀態(tài)生長，從自然環(huán)境中汲取成長所需要的水分和養(yǎng)料，不使用任何農(nóng)藥和化肥，完全滿足無農(nóng)殘、生態(tài)安全的要求。
云南是普洱茶成長的搖籃，這得益于云南獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和豐富的茶樹資源。這里的地形以高山為主，植被覆蓋率高，整體生態(tài)環(huán)境較好。尤其是一些高山茶區(qū)的古茶樹，數(shù)百年來與森林中的植被混合生長，自然吸收森林中的養(yǎng)分，真正滿足綠色生態(tài)的要求。
農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)是對茶葉干凈程度的一種檢測
有人說：茶園的生態(tài)是看不見的干凈，但這種干凈其實也可以被看見。隨著時代的發(fā)展與進(jìn)步，食品衛(wèi)生與安全受到了越來越多的關(guān)注，無論是生產(chǎn)廠家、消費(fèi)者還是有關(guān)部門都對茶葉農(nóng)殘問題越發(fā)重視。
對于廠家而言，農(nóng)殘檢測是產(chǎn)品的合格證書，是茶葉品質(zhì)的保證；作為消費(fèi)者來講，農(nóng)殘檢測是茶葉入口安全的閘門之一！
工藝流程中的衛(wèi)生狀況
茶葉品質(zhì)的高低，與生產(chǎn)工藝有著密切的關(guān)系。同時，制作工藝是否精細(xì)到位、生產(chǎn)環(huán)境是否干凈衛(wèi)生又與茶葉的干凈與否密不可分。
（芒嘎拉2019年春茶采摘）
（殺青）
（芒嘎拉專業(yè)化曬棚）
以普洱生茶為例，要判斷它是否干凈，我們可以從干茶的條索、湯色的透亮程度上略知一二。如果一款茶葉，干茶條索不清晰，甚至細(xì)雜，碎末較多，一定程度上說明它沒有經(jīng)過精細(xì)的篩分。
此外，從茶湯上看，若茶湯渾濁、湯色不夠透亮、杯底雜質(zhì)較多，則說明茶葉中灰分較多，制作環(huán)境值得質(zhì)疑。
香氣與滋味是否純正
香氣、滋味是否純正是考驗茶葉是否干凈的最終要素。人們常說的：茶葉是要入口的飲品，好的茶葉能夠帶給人美的感受，同時讓人身心愉悅。
所謂的純正，一方面包括香氣純正，如純正的花香、蜜香等，不摻雜令人不愉悅的氣味；另一方面是滋味的純正程度，茶味清爽，滋味豐富且飽滿，沒有令人不舒服的異味、怪味!
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在制作工藝合理的情況下，如果茶品依舊出現(xiàn)異味、雜味，這樣的茶就不干凈了，極有可能是后期的存放出了問題！
總體而言，對于茶葉而言，“干凈”十分重要。要讓一款茶葉干凈，需要產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、制茶工藝的精細(xì)與嚴(yán)謹(jǐn)、后期存放的耐心與細(xì)致。可以說，這些條件缺一不可，或者說這些條件成就了一款高品質(zhì)的茶葉！
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