自古古人做癡人，不乏情癡，路癡。當(dāng)然茶界當(dāng)中也有茶癡。
在我國歷史上對于茶葉的愛慕到癡的境界便有這么10位。今日就來看看他們是誰!
NO.1 陸羽
陸羽被尊稱為“茶圣”，寫出了世界上第一部茶文化的專著《茶經(jīng)》，成為盛唐著名隱士，連皇帝都想找他品茶聊天談人生。
在今天看來，陸羽的名字與他一生的事業(yè)聯(lián)系緊密，茶生于陸地之上，四方皆有茶，茶就是他的羽毛，品茶就是他的生命。
陸羽先是隱居在丹陽，后來又到了浙江苕溪隱居于靈秀山水之間，前后經(jīng)歷二十六年。他拋卻紅塵不問世事，專心撰《茶經(jīng)》，成為中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著。
陸羽將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，也讓自己成為和孔夫子、關(guān)武帝齊名的“茶圣”，他的作品也被尊稱為經(jīng)。
NO.2 盧仝
唐朝中期的著名詩人盧仝，創(chuàng)作的茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》，其中的一段為：
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
這七碗茶，在盧仝噴涌而出的文思下，凝聚成了茶詩的一座無可逾越的巔峰，以至于后人基本都不用詩歌的原題《走筆謝孟諫議寄新茶》，而簡潔干脆地稱之為《七碗茶歌》。
此外，盧仝還著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”。盧仝的《七碗茶歌》在日本廣為傳頌，并演變?yōu)椤昂砦菨?、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風(fēng)生”的日本茶道。日本人對盧仝推崇備至，常常將之與“ 茶圣”陸羽相提并論。
NO.3 陸游
陸游，寫下了著名的情詞《釵頭鳳》，也是那個心懷天下，臨終時留下“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁”的愛國詩人。
他其實還是一個“茶癡”。
他非常喜歡飲茶，也喜歡研究如何煎茶、分茶和斗茶，在他的九千多首詩詞中，有三百多首是和茶有關(guān)的。
毫不夸張地說，在整個有宋時代，陸游一個人寫的茶詩就占據(jù)了茶詩總量的百分之四十多，已經(jīng)接近半壁江山了。
NO.4 皮日休
皮日休是晚唐著名文學(xué)家，精通茶事，善寫茶詩。
皮日休和陸龜蒙是詩友，更是茶友，兩人在蘇州偶遇后，每日以詩歌唱和，評茶鑒水，讓人羨慕不已。在他們的詩歌唱和中，皮日休的《茶中雜詠》10首和陸龜蒙的《奉和襲美茶具十詠》對后世影響最為深遠(yuǎn)。
兩組茶詩包括茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶各十首。幾乎涵蓋了茶葉制造和品飲的全部，他們以詩人的靈感、豐富的詞藻，藝術(shù)、系統(tǒng)、形象地描繪了唐代茶事，對茶葉文化和茶葉歷史的研究，具有重要的意義。
NO.5 趙佶
趙佶(宋徽宗)，1101年即皇帝位，在位25年，輕政重文。一生愛茶，精通茶藝，著有茶書《大觀茶論》。趙佶是丹青妙手，尤其擅長人物花鳥，存世畫跡有《芙蓉錦雞》、《池塘秋晚》、《四禽》、《雪江歸棹》等圖。其書法也獨樹一幟，稱“瘦金書”。
《文會圖》中人物神態(tài)各異，或坐或立，有動有靜。畫中的備茶場景，是宋代點茶法的真實再現(xiàn)，有很高的藝術(shù)和史料價值。趙佶《大觀茶論》論及茶器時曾說：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶色也?！钡覀冊诋嬛锌吹降牟璞K卻是白色，似乎矛盾。其實不然，趙佶茶書中所說黑盞，那是斗茶時的需要。日常生活中飲茶，則不論黑白皆可。
煎茶、點茶，一直是中國文人高雅的生活休閑方式，是中國傳統(tǒng)文化和人文精神的具體體現(xiàn)?！段臅D》的主題雖是文人雅集，茶卻是其中不可缺少的內(nèi)容，反映出文人與茶的密切關(guān)系。
NO.6 李清照
中國文化史上酒令早已有之。宋代風(fēng)盛斗茶，有競爭之意，仍無行令之習(xí)。自李清照夫婦品茶行令始，妙趣橫生的茶令逐漸流行。南宋王十朋有詩句曰：“搜我肺腸著茶令?！弊宰⒃唬骸坝鄽w，與諸子講茶令，每會茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰?！辈枇铒L(fēng)行于江南一帶，其方法與李清照夫婦之行令極為相似。李清照堪稱“茶令”的開山鼻祖。
李清照在《金石錄》后序中記述有她與丈夫回青州故里閑居時品茗行令的趣事：
每獲一書，即共同?？?、整集、簽題。得書、畫、舞、鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病，夜盡一燭為率。故能紙札精致，字畫完整，冠諸收書家。余性偶強記，每飯后，坐歸來堂烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負(fù)，為飲茶先后。即舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。甘心老是鄉(xiāng)矣!故雖處憂患困窮而志不屈。
兩個癡心人，一對雅夫妻，就這樣品茗啜飲，相對展玩，盡一時之雅興，得無窮之樂趣。
NO.7 張岱
張岱品茶的功力，不單在于茶，更在于水。他深諳茶與水的之間的獨特關(guān)系，人擇知音，茶亦擇好水，唯有好水，才能把茶內(nèi)在的獨特香氣發(fā)揮出來。
在名篇《蘭雪茶》里，張岱敘述了蘭雪茶的發(fā)明過程：“……他泉瀹之，香氣不出，煮禊泉，投以小罐，則香太濃郁。雜入茉莉，再三較量，用敞口瓷淡放之，候其冷;以旋滾湯沖瀉之，色如竹籜方解，綠粉初勻;又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也?！?/p>
蘭雪茶的前生，是“日鑄雪芽”，在當(dāng)時的名氣也不小。但張岱品味甚高，對它并不十分滿意，于是另起爐灶自制一種茶。他把雪芽用松蘿之法制之，同時嘗試了很多種泉水去烹煮，但都無法把雪芽的香氣發(fā)揮出來，在經(jīng)歷多次嘗試后，張岱用禊泉水去煮，終于把雪芽的香氣發(fā)揮出了，只是感覺香未過于濃郁。于是，張岱再一次改進(jìn)，他加入茉莉炒制，冷卻后加入滾燙的禊泉水，終于制出了就如剛剝開的粉綠筍殼，又如初升的日光透過窗紙的那一種美麗的白綠茶色，張岱欣喜地稱它為“蘭雪”。
蘭雪茶僅用四五年的時間，就稱雄茶市場，時人紛紛以喝蘭雪茶為時尚，就連原來有名的松蘿，也不得不屈從改名為“蘭雪茶”。張岱的這一段制茶歷史，讀起來饒有趣味，為茶文化的歷史添上俏皮的一筆。
NO.8 乾隆
乾隆一生嗜茶，曾六下江南，微服私訪的同時也飲遍了江南的名茶。到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時，乾隆欲退隱讓位，有大臣勸道：“國不可一日無君!”乾隆回曰：“君不可一日無茶也!”
乾隆皇帝最喜歡的茶叫三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。這茶是他自己發(fā)明的。乾隆十一年(1746)秋巡五臺山，回程時路過定興，遇到一個雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛，還作了一首《三清茶》詩?！懊坊ㄉ谎?，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實在令人稱奇，比《紅樓夢》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
NO.9 蒲松齡
蒲松齡久居鄉(xiāng)間，知識淵博，他自制了菊桑茶，具有補腎、抗衰老的藥效。
據(jù)說蒲松齡在山東蒲家莊的老槐樹下，擺了個“茶攤生意”。只是與其他做生意的不同，人家做生意的要收錢，而他這個“生意”則是要收故事。而且他還立下了個規(guī)矩“只要是能夠說出一個故事，茶錢便分文不取”。
于是一缸粗茶，幾只粗瓷大碗，南來北往的行人，在長途跋涉口干舌燥后，便來到他這個樹蔭底下的茶攤，歇歇腳，喝喝茶，聊聊天。
天南地北的故事，古往今來的傳說，漸漸地，蒲松齡便收集到了眾多風(fēng)格迥異的故事和素材，為他寫《聊齋》這本流芳百世的奇書汲取了眾多的靈感來源。因此，這本奇書，真的可以說是用這一碗碗的茶水成就的了。
NO.10 汪士慎
自陸羽撰《茶經(jīng)》，將茶之源、具、器、造、煮、飲、事、出、就諸事以圖文備述起，茶之一道便成了文人生涯中一件極為重要的閑雅之事。而揚州八怪中的汪士慎更是個中翹楚。
同為揚州八怪之一的金農(nóng)曾言汪士慎：“詩人今日稱茶仙?！边@位平生不嗜酒只品茶的畫家愛茶成癡，分辨得出茶與茶之間的細(xì)微差別。而閉目識茶指出此茶出自何地、采自何時，更是他的拿手好戲。
汪士慎用來煮茶的水中，天然的山泉水還算是易得之物，那花枝水必是清晨花枝上的露水，必須耐心等待露珠順著花須滴入瓶中，可見用心之苦。更高端的當(dāng)然是和妙玉同出一轍的雪水，落在花枝上的雪尤為珍貴。朋友知他有此嗜好，常以此相贈。得知鄰人焦五斗家中收藏有一年前所收的臘梅上的雪水，汪士慎持甕相求，以一幅《乞水圖》相贈。鄭板橋曾為此事寫下詩句：“抱甕柴門四曉煙，畫圖清趣入神仙。莫言冷物渾無用，雪汁今朝值萬錢。”不失為一樁茶林佳話。
有如此珍貴的烹茶之水，煎茶之時的器具更為講究——汪士慎喜以素瓷小茶爐細(xì)細(xì)煎之，煎茶之時必以松子助燃，如此細(xì)致求全，泡出的可謂是雅到極致的一杯茶。
來源： 茶道傳媒
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今年的暑期檔電影，就跟眼下這天氣一樣火熱，國產(chǎn)動畫片《長安三萬里》以13.2億元排行票房第三，在豆瓣也以8.2分高居榜首。
這部電影講述的安史之亂爆發(fā)后，吐蕃軍隊猛烈進(jìn)攻西南。身為大唐節(jié)度使的高適因作戰(zhàn)不利，使長安城陷入險境。困守孤城的高適與太監(jiān)一起回憶起自己和李白的往事……
電影中，群星閃耀，除了李白、高適，還有杜甫、張旭、王維、王昌齡、李邕、岑參以及“樂圣”李龜年，名將哥舒翰、郭子儀等，全是大唐的頂流。全片共出現(xiàn)了48首唐詩，《將進(jìn)酒》《別董大》《早發(fā)白帝城》等都是語文課本里必背的名篇。
唐代是詩歌的盛世，也是茶的盛世，像李白、杜甫、王維這些頂流大咖都有茶詩傳世。
“詩仙”“詩圣”“詩佛”的茶詩
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
——李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
“詩仙”李白的這首茶詩，被稱為中國茶史上第一首詠茶詩，而李白為仙人掌茶打call，妥妥地蹭了一把名人的流量。當(dāng)然了，李白《將進(jìn)酒》里“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”用來形容茶亦無不可。
落日平臺上，春風(fēng)啜茗時。
石闌斜點筆，桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟，來往亦無期。
——杜甫《重過何氏五首之三》
啜茗題詩，無不洋溢著濃濃的春日閑趣。杜甫這位多以憂國憂民面目出現(xiàn)的詩人也有閑情逸致的一面。
公門暇日少，窮巷故人稀。
偶值乘籃輿，非關(guān)避白衣。
不知炊黍谷，誰解掃荊扉。
君但傾茶碗，無妨騎馬歸。
——王維《酬嚴(yán)少尹徐舍人見過不遇》
宋代大文豪蘇軾品評王維時說：“味摩詰之詩，詩中有畫;觀摩詰之畫，畫中有詩?！蓖蹙S的詩中有禪意，甚至連名和字合起來都暗含禪機——釋家長者維摩詰，故有“詩佛”之別號。王維另有涉茶詩《贈吳官》，寫的是茗粥。
這三位詩人的茶詩，這是大唐茶詩的“冰山一角”。據(jù)統(tǒng)計，《全唐詩》中共有187位詩人寫過660多首茶詩(詠茶詩和涉茶詩)。其中，白居易最多，有64首。
從茶香四溢的唐詩里，我們也看見了一個茶的盛世。有唐一代，也創(chuàng)造了多項中華茶史之最，是中國茶文化的第一座高峰。
1
世界茶學(xué)開山之作
陸羽《茶經(jīng)》
“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！?/p>
《茶經(jīng)》是世界首部茶學(xué)專著，全書共三卷十章，對茶的起源、產(chǎn)區(qū)、采造、器具、煮制、品飲、禮儀、史料等方方面面都進(jìn)行了系統(tǒng)而全面的梳理。
宋·百川學(xué)海本《茶經(jīng)》是現(xiàn)存最早的《茶經(jīng)》版本
《茶經(jīng)》也讓“茶”得以真正成為茶，而此前茶還有“槚”“蔎”“茗”“荈”“荼”等諸多別名。茶的正式定名，進(jìn)一步推動了茶的推廣與傳播，并深深植入日本、朝鮮、越南等深受中國文化滋養(yǎng)的國家語言之中。
更重要的是，《茶經(jīng)》的問世，將飲茶從滿足生理之需上升到美學(xué)、藝術(shù)乃至“道”的崇高境界?！安柚疄橛?，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！薄熬袃€德”正是全書的精神內(nèi)核。
湖州長興大唐貢茶院鴻漸樓里的陸羽像
湖州陸羽青塘別業(yè)前的“精行儉德”牌坊(楊巍 攝)
陸羽開創(chuàng)的是茶道，也是飲茶的盛世?！恫杞?jīng)》誕生后，“天下益知飲茶矣”。(《新唐書?陸羽傳》)直到1200多年后的今天，陸羽和《茶經(jīng)》，依然照亮心靈，賦予力量，激勵著我們一路前行。
2
最早明確提到“茶道”
皎然《飲茶歌誚崔石使君》
越人遺我剡溪注茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
——《飲茶歌誚崔石使君》
湖州妙峰山上重建的皎然塔及塔上鐫刻的《飲茶歌誚崔石使君》詩(楊巍 攝)
這是唐代著名詩僧皎然所作的茶詩。他俗姓謝，是謝靈運的第十世孫。他的詩歌寫得很好，格調(diào)清淡閑適。他還有詩歌理論著作《詩式》，被人們推為古代詩歌理論著作的典范。
皎然和“茶圣”陸羽乃忘年交。“孰知茶道全爾真”是最早明確提到“茶道”的文字記載。
3
最早的寶塔茶詩
元稹《一字至七字詩·茶》
茶，
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麹塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
——《一字至七字詩·茶》
元稹與白居易，是唐代詩人友誼的典范，二人皆提倡通俗寫實的詩風(fēng)，并稱“元白”。而且，這兩位兄臺都很愛茶，把茶詩寫出了新花樣。
寶塔體詩，以一言起，字?jǐn)?shù)如遞增數(shù)列，由一個字到七字句成韻，因而又稱“一字至七字詩”“一七體詩”。對仗工整，讀來瑯瑯上口，聲韻和諧，節(jié)奏明快。
元稹像
4
最著名的茶詩
盧仝《七碗茶歌》
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
——《七碗茶歌》
這首詩實際上是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》的節(jié)選，也是全詩最精彩的部分。因而，該部分被后人稱為“七碗茶歌”。
明·丁云鵬《盧仝烹茶圖》
全詩奇譎特異，句式長短不拘，錯落有致，行文揮灑自如，直抒胸臆，一氣呵成。該詩膾炙人口，流傳甚廣，影響深遠(yuǎn)，堪與陸羽《茶經(jīng)》齊名，盧仝也因此被奉為茶之“亞圣”。
5
現(xiàn)存最早的茶書法
懷素《苦筍帖》
唐·懷素《苦筍帖》
這是一通手札，其書云：“苦筍及茗異常佳，乃可徑來。懷素上?！?/p>
2行共14字，比今天的微博還簡練，大意是：我這兒的苦筍、茶都非常好，可約!
懷素的書法，狂傲不羈，與“草圣”張旭齊名，稱“顛張狂素”。
此帖寥寥數(shù)字，紙短情長，無不洋溢著期待友人來訪的盛情。這些有溫度的文字，要比當(dāng)今微信里冰冷生硬的字體、無厘頭的表情包，不知道要親切多少!
6
現(xiàn)存最早的茶畫
閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》
(↓↓↓請翻轉(zhuǎn)手機屏90°察看)
唐·閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》(宋摹本)
此畫是目前較為公認(rèn)的史上首幅茶畫，原作已佚，現(xiàn)傳世為宋摹本。
此畫據(jù)唐?何延之《蘭亭記》所作，再現(xiàn)了千年前的一場騙局。僧辯才持有王羲之《蘭亭序》，令唐太宗垂涎，多次索要，都沒成功。無奈，只好靠騙。太宗命監(jiān)察御史蕭翼喬裝成書生，騙取辯才的信任后，趁其不備，將《蘭亭序》收入懷中，回京復(fù)命。
畫的左下角，一侍者執(zhí)茶筴，望著茶釜，旁邊的童子端著茶碗等候，茶香裊裊。
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最早的貢茶加工場
湖州長興貢茶院
紫筍茶是唐代著名的貢茶。因其芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼而得名，陸羽在《茶經(jīng)·一之出》中所指出的好茶原料標(biāo)準(zhǔn)——“紫者上”“筍者上”“葉卷上”，大致就是以紫筍茶作為參照的。
今人制顧渚紫筍茶(楊巍 攝)
紫筍茶主產(chǎn)于湖州長興，與其山水相連的陽羨(今江蘇宜興市)，亦有產(chǎn)，皆深得陸羽的垂青。他把茶推薦給浙西觀察使李棲筠，后被列為貢茶(宜興產(chǎn)稱“陽羨茶”)，并于770年在湖州長興設(shè)立了史上首座貢茶加工場——貢茶院。
湖州長興大唐貢茶院
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現(xiàn)存最早的金銀茶具
法門寺地宮金銀茶具
1987年，陜西扶風(fēng)縣法門寺地宮中出土了一套金銀的茶器，系唐僖宗向法門寺提供的供養(yǎng)、，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的時代最早、級別最高、最為完整的唐代宮廷金銀茶具。另外，還有一件淡黃色琉璃茶托、茶碗亦是美輪美奐。
唐·素面淡黃色琉璃茶托、茶碗
(陜西法門寺博物館藏，楊巍 攝)
就功能而言，這套茶器可分為貯茶器、炙茶器、取量器、貯鹽器、取水器、點茶器、衛(wèi)生用具和茶點容器，盡顯大唐宮廷茶生活的奢華。
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最早的“茶禪一味”
趙州從諗“吃茶去”公案
佛家亦尚飲茶，有“茶禪一味”之說。其源頭便是趙州從諗禪師著名的偈語——“吃茶去”。
河北趙縣柏林禪寺
中唐以后，茶成“比屋之飲”，寺院中，飲茶之風(fēng)也很盛行。除提神、助消化、抑制性欲之功外，茶在僧人的精神生活中亦可助禪思、悟禪理。
以茶入禪，以茶悟禪，以茶釋禪，茶禪互參。當(dāng)“茶禪一味”隨遣唐僧東渡，與日本文化相結(jié)合，開出了“日本茶道”這朵新花。
日本茶道是禪宗、茶與日本文化的結(jié)合
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最早提出“茶德”
劉貞亮《茶有十德》
以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣。
以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣。
以茶利禮仁，以茶表敬意。
以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體。
以茶可雅志，以茶可行道。
——《茶有十德》
“茶德”一詞，最早便是出自劉貞亮歸納的《茶有十德》。
他第一次總結(jié)了飲茶對于保健、感官、心靈的作用，茶不僅是“南方嘉木”，更是“有德之物”，與陸羽所倡導(dǎo)的“為飲，最宜精行儉德之人”一脈相承。為人處世當(dāng)如茶，有著高尚的“茶德”。
大唐詩茶風(fēng)流
讀詩，品茶，品味經(jīng)典，品味大唐。
不論是詩，還是茶，在詩韻茶香中，我們看到了一個群星閃耀、波瀾壯闊的盛世。
文字 | 右然
來源：茶道CN
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NO.1茶圣·陸羽
“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香”
圖1|來源網(wǎng)絡(luò)
陸羽，唐代著名茶學(xué)家，精于茶道，嗜茶如名，被世人稱之為“茶圣”。他一生遍歷山水間，采茶覓泉，聞香品茗，或與茶農(nóng)交流經(jīng)驗，寫下所見所聞，并根據(jù)長年考察的記錄，終于，著作出世界第一部關(guān)于茶葉的專著——《茶經(jīng)》，從此，這部著作開啟了一個中國茶時代，影響深遠(yuǎn)。
NO.2茶仙·盧仝
“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”
圖2|來源網(wǎng)絡(luò)
盧仝（tóng），唐代詩人，精于詩文，卻也好茶成癖，有《茶譜》流傳于后世，與陸羽的《茶經(jīng)》齊名，被世人稱之為“茶仙”。最為人所傳頌的“七碗茶詩”道出了盧仝對茶的癡迷，“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生......”《七碗茶詩》后來傳到日本，日本茶道深得其意境精髓。
NO.3別茶人·白居易
“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”
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唐代寫茶詩最多的人非白居易莫屬了，他的一生，終日與茶相伴，一生中寫了不少于65首與茶有關(guān)的詩。他癡愛喝茶，喜歡和愛茶人一起品茗，而且還善于辨別茶的好壞，自稱“別茶人”。有次他收到好友寄來的忠州新茶，便迫不及待地先要品茗一番，隨后將此事記述在《謝李六郎中寄新蜀茶》一詩中，并說道“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”。
NO.4茶器師·皮日休
“香泉一合乳，煎作連珠沸”
圖4|來源網(wǎng)絡(luò)
皮日休，晚唐杰出文學(xué)家，在詩和茶方面造詣非常高。皮日休對飲茶器具很有研究，本身也會自制精美的“襲美茶具”。其創(chuàng)作的《茶中雜詠》十組詠茶詩歌，再現(xiàn)了古人飲茶的生活禮儀，并細(xì)列出茶塢、茶筍、茶籝、茶鼎、茶甌等茶器種類，讓人不得不感嘆古人在飲茶用器方面之精細(xì)和情趣水平之高。同時也為我們了解唐代茶文化提供了珍貴的歷史資料。
NO.5以茶助學(xué)·李清照
“每飯罷，坐歸來堂，煮茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否分勝負(fù)，為飲茶先后”
圖5|來源網(wǎng)絡(luò)
宋代著名婉約派詞人李清照和她丈夫有一段與茶有關(guān)的趣事：在旅居青州時，兩夫婦常以茶打賭猜書，約定，由一人講典故，讓另一人說出在某書某卷某頁某行，獲勝一方可優(yōu)先喝茶。有一次，趙明誠說錯了，正喝著茶的李清照“噗嗤”一笑，不僅茶沒喝到，還弄濕了自己一身。這對佳人才子，一邊飲茶一邊考記憶，為我們留下了“飲茶助學(xué)”的美談。
NO.6自創(chuàng)江南第一名茶·張岱
自稱“茶淫枯虐”
圖6|來源網(wǎng)絡(luò)
在宋代，有一種名叫“日鑄雪芽”的茶，曾被選為貢品，但到了明代，“日鑄雪芽”的地位就沒落了。茶癡張岱怎甘心“日鑄雪芽”的沒落，幸好他善于茶事，精于鑒水和制茶，于是便招募技藝先進(jìn)的人與他一起改革日鑄雪芽的制法，用松羅茶的制法提升雪芽品質(zhì)，再加入茉莉進(jìn)行炒制，結(jié)果制出的茶一時間名聲大噪?！叭砧T雪芽”經(jīng)過張岱改造后被稱為“雪蘭茶”，并成功打敗松羅茶在當(dāng)時的地位。難怪乎張岱會戲謔地稱自己為“茶淫枯虐”。
NO.7君不可一日無茶·乾隆
“龍井新芽龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎”
圖7|來源網(wǎng)絡(luò)
清朝的乾隆皇帝也是一位十足的茶癡。在六下江南，微服私訪期間，不忘飲遍江南的茗茶。龍井茶之所以能夠聲名遠(yuǎn)揚，成為名茶之首，還得拜乾隆御賜。六下江南五次為西湖龍井作詩，有這么強大的代言人代言想不紅也難了。而且乾隆一生嗜茶如命，到了萬年更甚。85歲的乾隆想隱退讓位，朝中大臣有所顧慮便進(jìn)諫道：“國不可一日無君！”乾隆便回道：“君不可一日無茶！”可見晚年的乾隆，癡茶已經(jīng)到了病茶的地步。
NO.8用茶來換聊齋故事·蒲松齡
“寫鬼寫妖高人一等，刺貪刺虐入骨三分”
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《聊齋志異》里的故事很多來自民間傳說，而這些民間故事，是蒲松齡用茶換來的。久居鄉(xiāng)下的蒲松齡，利用自己淵博的知識，自制了一款具有補腎、抗衰老功效的菊桑茶。這茶可不是給自己飲用的，他在鄉(xiāng)下建了一個茅亭，為過往的行人提供這些桑菊花茶，飲茶的人不需要付茶費，只需口傳分享自己聽過的故事和傳說。這些用茶換來的故事，后來成為了《聊齋志異》多篇小說的素材來源。
NO.9揚州八怪·汪士慎
“啖茶日日寫梅花，要將胸中清苦味，吐作紙上冰霜椏”
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汪士慎，清畫家，“揚州八怪”之一，自稱有“茶癖”。他一生品茶無數(shù)，視茶為友，對各種茶葉的形狀和味道如數(shù)家珍。他喝茶從來不喝泡茶，他用來煮茶的水也只取三種，分別是山泉、雪花和花須水，必須有專用的茶具煎茶，可謂真“茶癖茶仙”了。
NO.10日本茶道大師·千利休
“和、敬、清、寂”
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千休利是日本茶道集大成者，他吸收前人的禪茶思想，提出日本茶道的四大內(nèi)涵——“和、敬、清、寂”，創(chuàng)造一種簡索清寂為本體的日本茶道文化，并結(jié)合當(dāng)時日本的各種茶文化，將其進(jìn)一步的完善，最后才使得日本茶道最終成型。
