??【引子】陳期1年的嫩白茶白毫銀針，烤煮pk直煮，哪個(gè)更好喝??？很是期待！
茶香記·困鹿山銀針 白茶 2020云白散茶50g盒裝（購于 茶香記 淘寶店）：
￥1.1/g，茶香記2020.4.2出品，困鹿山大葉種單芽，陰干萎凋并伴隨輕微日曬而成。
該50g散白茶干茶采用1個(gè)方形小鐵盒裝，盒蓋內(nèi)塞式，蓋得很緊；盒子里，干茶密封在鋁箔袋中，密封效果好，但取茶不大方便。
入罐凝香：剛買的散白茶，密封過久，先取一些裝入小罐存放，喚醒茶性，凝聚茶香，以備飲用。
備具：桶裝竹炭凈化自來水，900ml鐵壺?zé)?50ml銀罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
??苦度：經(jīng)初步測試，該白茶苦度不會超過60°，60g:1g微沸煮3min不苦。
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2021.3.11 11:38? 陰 14.3℃ 87% 湖北黃岡家宅。
1)取茶：該茶苦度不超過60°，按滿量投茶，開罐取茶3.3g。
細(xì)觀干茶，全是單芽，披滿白毫似銀針，稍顯綠底；細(xì)聞之，鮮嫩青香，還帶點(diǎn)藥香，無異味。
2)烤茶：先空罐加熱20s，再把備好的3.3g干茶投到罐中，然后文火炒烤一會兒（電陶爐開500W竹筷翻炒干茶1min），就能高溫烤化新白茶的青底，并減少苦質(zhì)澀質(zhì)！
??3)煮茶，品湯：
1道（滿量投茶，水茶比60g:1g）：取炒好的3.3g干茶投入銀罐，先給銀罐預(yù)熱20s，然后再注滿剛燒的開水（注水約200+15+10g，響聲雷鳴，茶香四溢），微沸煮茶3min出湯200g（不足200g時(shí)用白開水補(bǔ)足）；聞杯底，先是一股子焦糖香，然后是蜜蘭香；湯質(zhì)飽滿柔軟嫩香藥香顯著，入口鮮甜，不苦不澀；回甘生津迅速，喉頭涼甜明顯，熱感明顯。
2道：先給銀罐預(yù)熱20s，再注滿剛燒的開水，煮茶3min出湯200g，湯質(zhì)飽滿度開始下降。
3道，先給銀罐預(yù)熱20s，再注入開水6成滿，煮茶3min出湯，杯底焦糖香在這一道最明顯，苦底稍顯即化，幾乎感覺不到澀底。
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4-6道，先給銀罐預(yù)熱20s，再注入開水6成滿，煮茶3min出湯，杯底香轉(zhuǎn)淡，茶味亦轉(zhuǎn)淡。
湯色：小杯湯深2cm，第1道小杯湯色微黃清亮有質(zhì)感，第2道淺黃，第3道因?yàn)樽⑺繙p了4成而湯色黃亮顯紅且最深，第4道湯色開始轉(zhuǎn)淺，第6道湯色淺紅水色現(xiàn)。
葉底：細(xì)嫩耐煮，幾乎全是單芽，柔軟有彈性；聞1-6道葉底，嫩香藥香一直很明顯，純凈無異味。
細(xì)品之，嫩香足藥香顯，湯鮮甜不苦澀，回甘快生津速，茶氣好柔而不烈。
飲畢，喉頭涼甜，余韻綿長，爽！
【烤煮pk直煮】
漢文愛茶2021.3.10 pm 2:00，按60°滿量投茶，取這款新白茶（茶香記·2020困鹿山銀針）干茶3.3g，直接微沸煮3min出湯，品飲1-6道茶湯時(shí)，青底一直很明顯，且當(dāng)飲至第3道時(shí)開始感覺到了澀底！
漢文愛茶2021.3.11 am 11:38，先將干茶炒烤一會兒（電陶爐開500W竹筷翻炒1min）再微沸煮3min出湯，品飲1-6道茶湯時(shí)，幾乎感覺不到青底、澀底了！這可真有點(diǎn)令人高興??！
??【引子】陳期約4年的湖南黑茶，先蒸一會兒再煮，真的很好喝嗎？很是期待！
湖南 黑茶 2017捆茶2kg茶柱（2017年友人旅游時(shí)所購）：
該黑茶捆成了茶柱狀，我拆取了一些干茶裝入竹盒中存放，喚醒茶性，凝聚茶香，以備飲用；而我家夫人則將剩余的干茶，連帶包裝一起，送給她的熟人了。
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這些年來，偶爾拿一些出來煮著喝，以降心火，去口疾，效果非常好！
今年（2021年）3月初，因?yàn)橛行┥匣?，就?zhǔn)備煮一罐黑茶來降火。剛一打開竹盒的盒蓋，紫菜鮮甜香撲鼻而來，非常強(qiáng)烈，這樣的茶香，令人驚奇！
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備具：桶裝竹炭凈化自來水，900ml鐵壺?zé)?50ml銀罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
??苦度：經(jīng)初步測試，該黑茶苦度不會超過30°，30g:1g微沸煮3min入口不苦，只有一絲苦底。
澀度：澀比苦輕。
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2021.3.17 pm7:30? 陰雨 16℃ 88% 湖北黃岡家宅。
1)取茶：該茶苦度不超過30°，為保證茶湯入口無苦無澀，按40°滿量投茶（水茶比40g:1g ），開盒取茶5g入茶荷。
細(xì)觀干茶，葉片褐黑，偶見粗梗；聞之，鮮甜香撲鼻，純凈無異味。
2)蒸茶：放柱形茶濾于銀罐中，注入約20g開水（以茶濾中稍見到水為好），開足火力燒至沸騰冒蒸汽，將備好的干茶投入茶濾，蒸汽蒸茶1min，可去雜氣，提香氣，喚醒茶性，并使干茶吸水膨脹！蒸茶時(shí)，鮮甜香氣四溢！ 蒸茶留下的一小口茶湯，入口鮮甜，無苦無澀。
3)煮茶，品湯：
1道（水茶比40g:1g）：蒸茶完畢，往罐中注滿剛燒的開水；注水時(shí)響聲雷鳴，茶香四溢；微沸煮茶3min出湯200g，不足200g時(shí)用白開水補(bǔ)足；聞杯底，先是帶鮮甜底的焦糖香，然后是蜜香；湯質(zhì)厚釅無苦無澀，茶湯入口遠(yuǎn)比紫菜鮮甜飽滿，入喉也非常地鮮甜且回送口腔，久久不散，身體熱感也比較明顯。
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2道：先給銀罐預(yù)熱20s，再注滿剛燒的開水，煮茶3min出湯200g；湯質(zhì)鮮甜感不減，稠度稍降。
3道，先給銀罐預(yù)熱20s，再注入開水6成滿，煮茶3min出湯；杯底焦糖香在這一道最明顯。
?4-6道，先給銀罐預(yù)熱20s，再注入開水6成滿，煮茶3min出湯；杯底焦糖香稍減，湯質(zhì)依然飽滿，鮮味稍減，甜味更加甜軟，非常地好喝??！
湯色：小杯湯深2cm，第1道小杯湯色栗紅顯金圈、油亮而有質(zhì)感，第2道金黃顯紅，第3道金黃微紅，4-5道淺黃，第6道淺紅。
葉底：耐煮，幾乎全是葉片，比較舒展柔軟，偶見硬梗，整體呈栗色；聞之，香氣純凈無異味，第1道時(shí)的葉底鮮甜香味撲鼻，第6道時(shí)的葉底鮮甜香味仍然比較明顯。
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細(xì)品之，杯底鮮甜香焦糖香蜜香顯，湯厚釅鮮甜無苦澀，回甘生津好，茶氣明顯柔而不烈。
飲畢，喉頭鮮甜，余韻綿長，爽！
【蒸煮pk直煮】
2021.3.10，下午5:53直接煮這款4年陳的湖南黑茶；下午7:30先汽蒸一會兒（電陶爐開1500W汽蒸干茶1min）再煮這款湖南黑茶，茶湯更香！更鮮！更甜！更柔軟！
11月15日，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳作為指導(dǎo)單位，由深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦，欽州坭興陶行業(yè)協(xié)會、好茶倉倉儲、茶閱全媒體協(xié)辦的第11屆中國（南寧）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展、首屆廣西茶文化節(jié)（以下稱為：第11屆南寧茶博會、首屆廣西茶文化節(jié)）在南寧國際會展中心B1、B2館圓滿落幕！
這場匯聚成千上萬名茶雅器的茶香盛宴，吸引了來自國內(nèi)外知名茶企、媒體機(jī)構(gòu)、專業(yè)買家團(tuán)體、市民等，數(shù)萬茶人紛紛慕“茗”而來，數(shù)以萬計(jì)的茶業(yè)同仁們歡聚一堂，共襄東盟茶業(yè)盛宴！
Part.01
繽紛茶事薈萃
擦亮廣西茶文化名片
歲月不居，時(shí)節(jié)如流。華巨臣茶博會在南寧已經(jīng)走過了十一載。站在第二個(gè)十年的新起點(diǎn)，本屆茶博會秉承習(xí)主席“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的指示精神，充分發(fā)揮茶行業(yè)的平臺和資源整合優(yōu)勢，匯集各級政府、各大協(xié)會、各個(gè)茶企茶商的力量，傾力打造東盟茶貿(mào)易領(lǐng)航盛會，并同期舉辦首屆廣西茶文化節(jié)，通過“一展一節(jié)”，深入挖掘廣西茶文化資源，大力弘揚(yáng)廣西茶文化，講好廣西茶故事，打造廣西茶元素，助力廣西茶產(chǎn)業(yè)、茶文化高質(zhì)量發(fā)展！
以茶為媒，共襄盛會。本屆茶博會順利舉辦了高峰論壇、茗星茶藝師大賽、全民六堡茶斗茶大賽、曲水流觴、品牌推介會、品鑒會、雅集活動等30余場高規(guī)格、專業(yè)的茶事活動，成功聯(lián)動全國數(shù)十位茶業(yè)大咖蒞臨現(xiàn)場，吸引了數(shù)千位來自廣西、東盟的茶友參與，進(jìn)一步擦亮廣西茶文化名片，提升廣西茶國際影響力。
2021中國（廣西）桂茶桂器產(chǎn)業(yè)
跨界融合發(fā)展高峰論壇
11月12日上午，2021中國（廣西）桂茶桂器產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展高峰論壇圓滿舉辦！凌云縣政協(xié)副主席岑捧花和欽州市坭興陶行業(yè)協(xié)會黨委書記岑松鍔就凌雲(yún)白毫茶和欽州坭興陶分別作主題推介。陳恩海院長、曾國寧理事、李藝華先生、岑松鍔先生、沈奕北先生、陳新輝先生等大咖深入探討“如何推動茶產(chǎn)業(yè)、茶區(qū)域公共品牌以及桂茶桂器的融合發(fā)展”，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興助力。（詳情了解：茶香飄八桂，桂茶融四海|第11屆南寧茶博會、首屆廣西茶文化節(jié)今日開幕?。?
“凌雲(yún)白毫”杯茗星茶藝師
第八屆全國評選大賽東盟分賽·決賽
11月13日下午，“凌雲(yún)白毫”杯茗星茶藝師第八屆全國評選大賽東盟分賽·決賽圓滿舉辦！廖佳欣一舉奪魁，成功晉級茗星茶藝師第八屆全國評選大賽年度總決賽?。ㄔ斍榱私猓簬p峰對決，冠軍揭曉！“凌雲(yún)白毫”杯茗星茶藝師東盟分賽區(qū)圓滿落幕?。?
“純好六堡茶”杯
鼎承品茶師·全民六堡茶斗茶大賽
11月14日，“純好六堡茶”杯鼎承品茶師全民六堡茶斗茶大賽再次吹響號角！本次大賽設(shè)立茶博會線下比賽和線上比賽場形式參與，成功聯(lián)動數(shù)百位廣西地區(qū)及全國愛茶人齊聚斗茶，進(jìn)一步推動廣西茶產(chǎn)業(yè)及茶文化的發(fā)展，促進(jìn)社會飲茶風(fēng)尚，引導(dǎo)人們重視鑒賞茶湯技能、認(rèn)識優(yōu)秀茶葉品質(zhì)！
稻田里·曲水流觴
金秋歲月，一畝良田，風(fēng)吹稻花，茶香四溢。11月12-15日，在組委會與青境別院、萬賀花堂、立榀設(shè)計(jì)聯(lián)合打造的稻田里·曲水流觴茶空間，成功舉辦了數(shù)十余場品茶、聞香、聽琴、插花等雅集活動，吸引了數(shù)百位茶友在此以茶會友，感受中國茶文化之魅力。
Part.02
政企齊發(fā)力
全方位助力品牌推廣
作為東盟茶貿(mào)易盛會，南寧茶博會已成為推動中國茶走出國門，連接?xùn)|盟，走向世界的重要平臺，成功助力數(shù)百家茶企開拓東盟經(jīng)濟(jì)圈，做大做強(qiáng)茶品牌，提升“中國茶”的國際影響力。本屆茶博會集結(jié)了800余家品牌企業(yè)，展品涵蓋六大茶類、茶器具、紫砂、陶瓷、茶食品、茶面膜、茶服、根雕等茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。越來越多的茶企借助南寧茶博會平臺立足廣西市場、拓展東盟市場、推廣企業(yè)品牌，提升品牌影響力。
合作單位及優(yōu)選展商
冠名單位：
茗星茶藝師大賽——凌云縣人民政府
全民六堡茶斗茶大賽——純好六堡茶
合作單位：
大會指定品鑒綠茶：正德號
大會指定貴賓用茶：粒達(dá)白茶
大會指定高端茶：昌泰普洱
大會指定黑茶：雅雨藏茶
大會指定普洱茶：味茗堂
大會指定茶飲料：大益益原素（普洱茶飲料）
大會指定禮品茶：花香六堡茶廠
大會指定便攜飲品：小茶益杯
大會指定用水：三燃飲用水
大會物流合作商：順豐速運(yùn)
大會指定用酒：貴州海峽兩岸情緣酒業(yè)
普洱茶：大益、瀾滄古茶、陳升號、斗記、歲月知味、今大福、佰年尚普、一壺好茶、滇南古韻、普作號、昌泰、冰島山茶、味茗堂、元鴻、老曼峨、古茗坊、老馬幫、土林鳳凰、云鑫源、七彩朗韻、凝聚力、正義霖、國漢、福瑞、臻品真味、若雅軒、佤山映象、初級號、興飲祥、鹿巖號、聽山云起等
黑茶：白沙溪、梧州茶廠、梧州中茶、趙李橋、云天閣、雅雨藏茶、茂圣、蒼松、花香六堡茶廠、純好、圣源、六源、廣梧、合口碼頭、村姑、頂茗、黃健明藏老六堡等
綠茶：廣西農(nóng)墾、大明山、正德號、沁虹源、黔品記、高寨、盤蘭、月光白、古書、春兮、仙杰等
白茶：大沁白茶、粒達(dá)白茶、萬氏留香、冠眾山、壁魁白茶、金云昇白茶、鹿巖白茶、鼎豐、古悅、鼎首、鼎榮興、南洋白茶、益壽村等
紅茶：廣西農(nóng)墾、八桂凌云、古書等
青茶：巖雅軒、巖坪、茶醉、印象名尊、胡老四等
花茶：東滸寨、佰勒凱緹等
陳皮：德定福、上廣皮、公多皮、和德榮、添喜事、醉柑香等
茶食品：澳味軒等
展團(tuán)：凌雲(yún)白毫展團(tuán)
優(yōu)選展商
紫砂：周俊智、曹競方、海派紫砂、鄭小杰、罡心齋、鄭求標(biāo)、戴國仙、王余平、劉根林、范麗靜、徐芳、錢雪梅、馮洪君、史美萍、徐燕、王燕、張余娟等
茶具/陶瓷/工藝品：龐賦軍、欽陶居、器韻堂、青林軒、祥寶齋、隱廬、桃花島、千年陶藝、鈞興、桐小馬哥、道道一壺、泓生茶器、東方自然風(fēng)南寧分校等
展團(tuán)：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)展團(tuán)、欽州坭興陶展團(tuán)
除品牌企業(yè)外，凌雲(yún)白毫展團(tuán)、景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)展團(tuán)、欽州坭興陶展團(tuán)等多個(gè)名茶、名器產(chǎn)區(qū)展團(tuán)攜原產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)好茶、精美器具，組團(tuán)參展、抱團(tuán)營銷，集中展示各茶、器產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀的茶企及主打產(chǎn)品，并通過推介會、品鑒會等多個(gè)形式，集中展現(xiàn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就，推廣當(dāng)?shù)貐^(qū)域公共品牌，助力鄉(xiāng)村振興。
南寧茶博會作為廣西茶人與全國茶業(yè)同仁交流的重要平臺，廣西六堡茶、橫州茉莉花茶、凌雲(yún)白毫茶及欽州坭興陶等廣西名茶、名器，通過茶博會的推廣，不斷走進(jìn)了大家的生活，受到越來越多的茶友們喜愛。其中，凌云縣政協(xié)副主席岑捧花表示：南寧茶博會不僅促進(jìn)了我們茶企跟外面的經(jīng)銷商溝通對接、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)思想，還讓更多人了解凌雲(yún)白毫茶，提升了凌雲(yún)白毫茶的知名度，推動了凌云縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
Part.03
多元融合發(fā)展
現(xiàn)場貿(mào)易成果顯著
展會四天，現(xiàn)場客流量不斷攀新高，展商展位門庭若市，現(xiàn)場交易火爆。專業(yè)買家、愛茶人、茶友們紛至沓來，在展會現(xiàn)場了解茶文化、體驗(yàn)茶滋味、鑒賞茶器具、購買茶產(chǎn)品、簽訂合同，共謀發(fā)展！
本次茶博會多地區(qū)、多協(xié)會聯(lián)動，線上線下多元融合。不僅結(jié)合當(dāng)?shù)夭铇I(yè)專業(yè)市場，積極聯(lián)動廣西及周邊地區(qū)的茶行業(yè)協(xié)會，邀約專業(yè)買家，促進(jìn)暢通產(chǎn)銷對接渠道，全力助推茶品牌推廣、茶文化傳播、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶經(jīng)濟(jì)繁榮；還通過線上直播平臺同步直播展中活動，讓全國乃至世界茶友實(shí)時(shí)參與，共品茶香茶韻、共享美好茶生活。
此外，展會現(xiàn)場更有不少展商開啟了“線下賣貨”+“線上帶貨”的雙驅(qū)動營銷模式，不僅在展會現(xiàn)場大力推銷，還通過視頻號、抖音等多個(gè)媒體平臺，以直播的形式搭建線上銷售網(wǎng)絡(luò)，短短一小時(shí)便吸引上萬名網(wǎng)友互動，為茶消費(fèi)提供更多可能。
至此，第11屆南寧茶博會、首屆廣西茶文化節(jié)圓滿落幕！12月，我們齊聚鵬城，相約——2021中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會，共同見證茶行業(yè)年度收官之作！
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