茶鄉(xiāng)福安

6月29日-30日，福安市舉辦第十六屆“坦洋工夫”杯斗茶賽，茶企選送的109個茶樣參與斗茶角逐，最終評出“坦洋工夫”茶王2個、特別金獎25個。市領(lǐng)導(dǎo)黃其山、鄭戰(zhàn)雄、林志生、張為明等分別參加活動。

△福安市人大常委會黨組書記、主任鄭戰(zhàn)雄為6位專家頒發(fā)本屆斗茶賽審評聘書

△領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓開啟第十六屆“坦洋工夫”杯斗茶賽并合影

斗茶，即評比茶葉的優(yōu)劣，又被稱為“茗戰(zhàn)”。據(jù)考證，斗茶始于唐代，創(chuàng)于以出產(chǎn)貢茶聞名的福建建州茶鄉(xiāng)。福安產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，據(jù)史料記載可追溯至?xí)x隋兩朝時期，到了唐代已有“比屋皆飲”之習(xí)俗，入宋又盛行“斗茶”，出現(xiàn)了“茶馬交易”“茶馬互市”方式，以后歷經(jīng)元、明、清、代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步得到發(fā)展，并開始對外貿(mào)易。清咸豐元年(1851年)，坦洋人采用當(dāng)?shù)貎?yōu)選的“菜茶”，成功試制紅茶，喚曰“坦洋工夫”，迅速走俏茶市，飄香海外，在1915年巴拿馬萬國博覽會上，“坦洋工夫”獲得金獎，聲名鵲起，成為中國紅茶在世界茶史上的杰出代表。

自從2006年福安市恢復(fù)打造歷史品牌“坦洋工夫”以來，“坦洋工夫”先后獲得“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，“中國證明商標(biāo)”，“中國馳名商標(biāo)” “福建十大名茶” “中國茶葉區(qū)域最具經(jīng)營力品牌” “福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)” “2015年米蘭世博會中國館全球合作伙伴、中國館唯一指定用茶”，“2017中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)”等榮譽(yù)，并且每年都要舉辦“坦洋工夫”斗茶賽。

△斗茶賽專家審評現(xiàn)場

本屆斗茶賽由福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主辦、福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等單位承辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)技術(shù)推廣總站推廣研究員高峰，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處教授級高級農(nóng)藝師、茶葉科科長何孝延，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師孫威江，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師孫云等知名茶葉專家組成審評組，按初賽、復(fù)賽、決賽流程采取淘汰不計分方式，對109個坦洋工夫茶茶樣進(jìn)行審評，其中傳統(tǒng)工藝茶樣44個，花果香型茶樣65個，審評方法主要是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)以及鑒評專家專業(yè)意見，擬按稱量3克沖泡4分鐘進(jìn)行評審，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進(jìn)行綜合評判。

△采購商在現(xiàn)場對獲獎茶進(jìn)行品鑒

近年來，由福安創(chuàng)制的“花果香”型坦洋工夫紅茶一經(jīng)推出就受市場和消費(fèi)者熱捧，每年春茶生產(chǎn)旺季，全國各地茶商紛紛前往福安訂購花果香型坦洋工夫茶。

△福安市委副書記、市人民政府代市長黃其山，福安市人大常委會黨組書記、主任鄭戰(zhàn)雄為茶王頒獎

△福安市委副書記林志生為特別金獎頒獎

△福安市人民政府副市長張為明為金獎頒獎

福建省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)技術(shù)推廣總站推廣研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席、國家一級評茶師高峰接受采訪時表示，福安是紅茶的圣地，斗茶賽在福安是一個很高水平的賽事，專家們都是以科學(xué)、專業(yè)、負(fù)責(zé)的態(tài)度對待每一個茶樣，選送的茶樣總體上品質(zhì)水平都很高，特別是花果香型坦洋工夫，數(shù)量品質(zhì)都很均衡，跟傳統(tǒng)的工夫茶相比有一個非常大的進(jìn)步和提升。

經(jīng)過專家組緊鑼密鼓的審評，最終產(chǎn)生茶王2個，分別為福安市天一閣茶業(yè)有限公司選送的傳統(tǒng)坦洋工夫茶“天一紅”和福建御香紅茶業(yè)有限公司選送的花果香型坦洋工夫茶“久久香傳”;同時還評出特別金獎25個，其中傳統(tǒng)型9個，花果香型16個;金獎38個，其中傳統(tǒng)型15個，花果香型23個。

△品鑒交易會吸引眾多茶企茶商前來品鑒、商洽

“舉辦這次斗茶賽，目的是通過比賽來促進(jìn)坦洋工夫技藝的提升，促進(jìn)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，同時擴(kuò)大坦洋工夫品牌的形象影響力，這次斗茶賽的亮點(diǎn)是通過云上直播，讓參賽企業(yè)和茶客能夠通過直播，第一時間看到評茶經(jīng)過，賽程的公正性得到進(jìn)一步彰顯，我們還組織采購商進(jìn)行坦洋工夫茶文化體驗之旅，通過茶旅結(jié)合，讓采購商認(rèn)識到我們的原料都是來自優(yōu)越的環(huán)境。”福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任羅光平說。

本屆斗茶賽活動期間還舉行品鑒交易會，分別為花果香型坦洋工夫、坦洋工夫、陳香坦洋工夫、坦洋工夫老樅設(shè)置四個品鑒區(qū)，吸引了眾多茶企茶商前來品鑒、商洽。

來源：福安市融媒體中心

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茶有情，只有被茶香浸潤的那方山水之人，方能體會。君不見，三十多年前，習(xí)近平同志一句“喝過坦洋工夫茶，人走情常在”，道盡多少魂牽夢繞情，道盡多少千古茶鄉(xiāng)事。

唐代陸羽《茶經(jīng)》有云，“茶者，南方之嘉木也”。正是這一嘉木，搖晃過千載歲月，始終與福安人民休戚相關(guān)、深情相伴。品味悠悠福安茶事，裊裊茶煙勾勒出的，似時光、似記憶，更似滄桑變遷，如同“坦洋工夫”茶一般醇厚綿長，令人陶醉。

多年來，尋著那一縷茶香的情誼，福安以茶為謀、向茶而興，把茶葉作為富民強(qiáng)市的“致富葉”，圍繞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向，扎實推進(jìn)品牌戰(zhàn)略實施、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、技藝傳承保護(hù)、人才引進(jìn)培育等措施，在茶香濃郁的發(fā)展藍(lán)圖中，拉開了產(chǎn)業(yè)化的精彩序章。

正如福安市委書記周祥祺所說：“我們牢記囑托，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，積極推動國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園、茶葉出口示范基地、質(zhì)量溯源監(jiān)督平臺、富春茶城等項目建設(shè)，爭創(chuàng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，讓坦洋工夫茶重振雄風(fēng)?！苯?jīng)過多年努力，“坦洋工夫”知名度影響力不斷擴(kuò)大，福安茶業(yè)成為名副其實的鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。福安也榮獲“中國紅茶之都”“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”“全國茶業(yè)生態(tài)建設(shè)十強(qiáng)縣”“國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”等殊榮。

游一城山水，品一城茶事，且斟上一杯“坦洋工夫”，隨著時光的腳步，去探尋那“南方有嘉木”的茶鄉(xiāng)逸事。

從“茶葉”到“茶業(yè)”

白云東麓，如仙之境，青山藏鋒，碧水流韻，社口鎮(zhèn)坦洋村正坐落于此。尋茶而往，向茗而行，這里便是“坦洋工夫”紅茶的發(fā)源地。那一抹悠悠茶香，穿越時光，攜香而來，書寫出茶界“閩紅”的不朽傳奇。

“坦洋工夫”名列“閩紅”三大工夫茶之首。相傳清咸豐、同治年間(公元1851年—1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進(jìn)四)者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐，很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋行，周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋，“坦洋工夫”茶名聲也不脛而走。百余年來，“坦洋工夫”茶以其獨(dú)具的香醇暢銷歐美、東南亞等20余個國家及地區(qū)，曾風(fēng)靡英倫三島。

這一葉茗茶，起起伏伏、兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，飄搖過人間悲歡，飄搖過世事滄桑，隨歷史沉浮，也在發(fā)展中蛻變，將那百年記憶都焙進(jìn)那茶盞中。

應(yīng)時代之需，“坦洋工夫”漸漸走上產(chǎn)業(yè)化之路。坦洋村通過黨支部發(fā)揮示范作用，帶頭打破“祖宗山”“宗祠山”的束縛，開墾拋荒農(nóng)地，盤活閑置土地，轉(zhuǎn)變農(nóng)民思想，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為紐帶，利用市場化手段，整合分散的資源要素，抱團(tuán)融入市場，最大限度解放和發(fā)展生產(chǎn)力，讓“坦洋工夫”煥發(fā)新的生機(jī)與活力——

坦洋村茶園面積由二十世紀(jì)80年代的300多畝，增加到現(xiàn)有的4911畝，擴(kuò)大了16倍;農(nóng)民人均年收入從不足500元增至現(xiàn)在的28956元，增長了58倍。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，全國“坦洋工夫”專賣連鎖加盟店網(wǎng)點(diǎn)有800多家，市場占有份額越來越大?！疤寡蠊し颉毕群螳@得“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“中國茶葉區(qū)域最具經(jīng)營力公用品牌”“2013年品牌年會東方名茶金博獎”等榮譽(yù)。

山水有情，饋贈給福安人民一葉香茗。但好“茶葉”重要，好“茶業(yè)”更重要，如何實現(xiàn)從產(chǎn)出到產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，才能無愧于這方山水的饋贈。

福安市堅持統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三篇文章，精心謀劃茶產(chǎn)業(yè)，實施品牌建設(shè)、科技興茶、結(jié)構(gòu)調(diào)整三大戰(zhàn)略，著力擴(kuò)大“坦洋工夫”核心品牌影響力，聯(lián)動綠茶、白茶、青茶、再加工花茶、工藝茶等多品類壯大，全面提升茶業(yè)發(fā)展質(zhì)效，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動能。

如今，福安有大小茶葉加工企業(yè)600多家、規(guī)上企業(yè)29家、省龍頭企業(yè)17家、寧德龍頭企業(yè)35家;“坦洋工夫”“新坦洋”2件中國馳名商標(biāo)、13件省著名商標(biāo)、14件福建名牌產(chǎn)品、22件寧德知名商標(biāo)。地理標(biāo)志區(qū)域品牌“坦洋工夫”2021年品牌價值為46.41億元，形成了“百花齊放、滿園春色”的茶產(chǎn)業(yè)生動局面。

從“為茗”到“為民”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，靠的是民力，為的是民生，產(chǎn)業(yè)凝聚力的根本也自然在民心。就像那一片片嫩葉，成全了一季春色，成全了萬般滋味，故而能流芳千古。

福安全市毛茶產(chǎn)量2.81萬噸，毛茶產(chǎn)值19.43億元，綜合產(chǎn)值100億元，農(nóng)民人均收入的40%來自茶葉?？梢哉f，福安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，牽連著千家萬戶。

近年來，福安市高度重視讓產(chǎn)業(yè)紅利最大限度惠及百姓，推動全產(chǎn)業(yè)鏈釋放效益。如坦洋村實行“支部+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式。龍頭企業(yè)根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品需求，將茶青收購訂單分配至各農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作社，再由各農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作社組織社員按照企業(yè)對茶園種植管理與茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，制定茶青價格，實行標(biāo)準(zhǔn)化嚴(yán)格管理。

林正錦成立了善農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，流轉(zhuǎn)20多畝茶園，開辦茶葉加工廠，年收入可達(dá)30多萬元;余茂清創(chuàng)辦茗果家庭農(nóng)場，流轉(zhuǎn)土地30多畝，每年僅種茶與種水果收入可達(dá)60多萬元;林巖貴的茶葉合作社每年收購茶青10多萬公斤，帶動農(nóng)戶300多人……每個人都因茶而受益，每個人也都受益于茶。

同時，坦洋村黨支部以集體產(chǎn)權(quán)制度改革為契機(jī)，按照“支部牽頭，全員入股”的工作思路，構(gòu)建“全員股份經(jīng)濟(jì)合作社”為核心的運(yùn)營模式，吸納村民資金和土地與經(jīng)濟(jì)作物折價入股，由村經(jīng)濟(jì)合作社經(jīng)營，每年收入扣除經(jīng)營成本后由集體和村民按股份進(jìn)行分紅，實現(xiàn)村集體與農(nóng)戶個人“雙盈利”。

目前，坦洋村全員股份經(jīng)濟(jì)合作社入股資金達(dá)180多萬元，村集體入股茶園100多畝，村民入股茶園500多畝，村集體經(jīng)濟(jì)增收30多萬元，村民增收150多萬元。

△福安市甘棠鎮(zhèn)茶樹良種繁育基地 肖建琳 攝

這樣由茶帶來的嬗變，不僅僅局限于坦洋村。2019年，甘棠鎮(zhèn)組織30多家覆蓋90%以上茶苗相關(guān)從業(yè)人員的專業(yè)合作社和苗圃公司，聯(lián)合成立福建初心農(nóng)業(yè)科技有限公司，采取“公司+農(nóng)戶+合作社”的發(fā)展模式，實現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，增強(qiáng)農(nóng)戶增收致富能力。

當(dāng)前，甘棠鎮(zhèn)茶苗產(chǎn)業(yè)已覆蓋全鎮(zhèn)22個村，年出圃金觀音、金牡丹、黃玫瑰、龍井、福安大白等50個品種茶苗達(dá)8億多株，產(chǎn)值2億多元，帶動從業(yè)人員2萬多人，人均年收入達(dá)2.6萬元，發(fā)展成為全國茶樹品種最多最齊全的區(qū)域性良種繁育基地，以及全國最大的茶苗無性系繁殖基地。

“目前，茶苗的產(chǎn)量、行情都挺好，按照這個趨勢，今年，茶苗預(yù)計產(chǎn)量達(dá)10多億株，產(chǎn)值達(dá)3億多元。今后，我們將繼續(xù)為茶農(nóng)提供技術(shù)幫助，加大力度宣傳推介茶苗茶葉，助推‘小茶苗’結(jié)出‘致富果’。”福建初心農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理高成進(jìn)說。

發(fā)展的最終落腳點(diǎn)是民生福祉，產(chǎn)業(yè)的最強(qiáng)凝聚力是民心民力。在這悠悠茶事中，福安生動詮釋了整體產(chǎn)業(yè)與個人事業(yè)的辯證法，也為這一鄉(xiāng)茶色渲染了濃濃的“暖色調(diào)”。

從“味來”到“未來”

曾經(jīng)，漫步茶園，感受到的是撲鼻的“味來”。如今，那漫山遍野的綠意里，兜著一葉興而百業(yè)興的“未來”。

茶，有千般制法;茶業(yè)，自也有千般變化。福安“茶葉+”“+茶葉”的未來里，充滿了意想不到的驚喜。

今年，福安市農(nóng)墾集團(tuán)有限公司申報的“福安坦洋春季茶旅——尋源坦洋工夫”入圍2022年度“春季踏青到茶園”全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路——這是一個極其有含金量的榮譽(yù)，線路征集活動由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會和中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起，邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)單位專家評審確定入圍名單。這也意味著福安的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶旅融合得到了國家層面專家的認(rèn)可。

近年來，坦洋茶場依托獨(dú)特的茶旅研學(xué)資源優(yōu)勢，主推非物質(zhì)遺產(chǎn)文化、知青文化、制茶體驗、勞動教育等豐富內(nèi)涵，不斷拓展茶旅研學(xué)市場空間，保護(hù)和發(fā)掘了一大批茶旅研學(xué)資源，已經(jīng)成為福安市一張亮麗的名片。

領(lǐng)略福安風(fēng)光，那一葉葉“嫩綠”，隨風(fēng)搖曳出動人身姿，成為山水田園間最為獨(dú)特的景觀。福安市注重茶產(chǎn)業(yè)鏈條拓展延伸，加快茶旅融合的步伐，不斷融入休閑、研學(xué)、文化等元素，為這杯“好茶”再添“佐料”。

位于城陽鎮(zhèn)的天湖茶莊園毗鄰城區(qū)、景觀優(yōu)美，建有集紅茶種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游、科研、標(biāo)準(zhǔn)化為一體的中國第一個紅茶文化創(chuàng)意園，游客不僅可欣賞茶園風(fēng)光，還可體驗制茶的樂趣。

在曉陽鎮(zhèn)，毗鄰世界地質(zhì)公園白云山景區(qū)的白云山佳木文化休閑茶莊園里，有著閩東海拔最高的有機(jī)生態(tài)茶園，常年云蒸霧繞，環(huán)境優(yōu)美，游客來此可感受獨(dú)特的鄉(xiāng)村旅游。

城市之郊，天馬山森林公園融入“坦洋工夫”茶文化，完善五福樓茶文化體驗室、茶香廣場、休閑登山茶道、燈光文化景觀、茶文化主題茶餐廳等設(shè)施，打造“北有茶葉交易市場、南有茶文旅綜合體”的城市名片……

當(dāng)茶葉邂逅那花花世界，與五彩繽紛的元素碰撞出奇思妙想的新火花，那悠悠茶香里，開始蘊(yùn)起旖旎絢麗的茶鄉(xiāng)未來。產(chǎn)業(yè)融合的強(qiáng)大動能，也必將讓“一葉興而百業(yè)興”，成為福安茶事里最濃墨重彩的一個篇章。

△采茶畬家女 鄭祖輝 攝

愛上一葉茶，而愛上一座城;抑或愛上一座城，而愛上一葉茶。此時，我端起一杯“坦洋工夫”茶，指尖仿佛觸及那悠悠茶事，觸及那青青茶園，觸及那蕓蕓茶人，好似與茶相交的瞬間，就能聞到四季變換，品到滄桑變遷，悟到人間百態(tài)，超越時間與空間的界限。

好一杯“坦洋工夫”!好一段“味蕾之旅”!好一個“茶鄉(xiāng)福地”!

正是，南有嘉木，福澤民安。

來源：閩東日報

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春暖花開，茶樹吐綠，又是一年茶香飄溢的時節(jié)。