孫思邈活了101歲，
干祖望活了104歲，
當代90歲以上的國醫(yī)一雙手都數(shù)不過來……
為什么國醫(yī)大師都普遍健康長壽？很多人會說，那還不是因為他們精通中醫(yī)，每天各種靈丹妙藥換著吃，能不長壽嗎？
精通中醫(yī)不假，但經(jīng)對170余位當代名老中醫(yī)養(yǎng)生經(jīng)驗的分析，老中醫(yī)并沒吃什么靈丹妙藥，他們長壽絕不是靠什么補品。名老中醫(yī)比尋常人更懂得，養(yǎng)生就是化繁為簡的過程，最普通、最便宜的東西才最養(yǎng)人，萬病之藥就在身邊，唾手可得，比如喝茶。
這個喝茶，可不是把茶放進開水中就行了，時間和配伍得當才會有效果，今天，請來兩位國醫(yī)大師來說說他們是怎么喝茶的。
每天三杯茶國醫(yī)大師路志正行醫(yī)七十余年，被稱為“雜病圣手”，路老生于1920年，今年已是97歲高壽，身體非常健康，血管彈性和四五十歲的健康男性是一樣的，超聲、心電圖測試都正常，血脂也不高，真是厲害了。
路老說：“我的喝茶方法就是每天必喝三杯，而且早中晚喝不同的茶，其中蘊含的就是調(diào)理脾胃的養(yǎng)生理念?！?/span>
“一天之計在于晨”，陽氣經(jīng)過一個晚上的濡養(yǎng)，到了上午重新煥發(fā)活力，此時應(yīng)該要喝一杯綠茶。
綠茶是一種不發(fā)酵茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素損失也較少，因此能幫助脾胃運化水谷精微輸布于周身，使主神明的心與元神之府的腦，得到滋養(yǎng)，人才能保持上午的精力旺盛。
忌用茶服藥，會影響藥效。忌喝頭遍茶，因為茶葉在種植以及加工的過程中會受到農(nóng)藥等有害物的污染，所以第一遍茶肯定會有這些污染物殘留。也不要空腹品茗，這樣會使茶葉中不良身分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢活動無力等癥狀。
午后陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。
中國的飲食文化是“早吃好，午吃飽，晚吃少”，因此中午的飲食中會有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進而形成脾胃功能減弱，導致肥胖，高血壓，高血脂。
下午時喝烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐熟和運化功能的高效運轉(zhuǎn)，有減肥需要的朋友還能達到減重的效果，脾胃健運是防病治病、養(yǎng)生長壽的必要條件。
不宜飯前飯后大量飲茶，準確的做法是：餐后一小時再品茗，且不宜過濃。
晚上陽氣收斂，入于陰中。在一天的勞作之后，人體的氣機下降，需要頤養(yǎng)脾胃，安養(yǎng)心神，睡得好，身體就能在夜里修復。
熟普中的咖啡因經(jīng)多年陳放發(fā)酵，作用減弱，所以喝后不會興奮，使人能夠安然入睡，而且熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。
普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲。宜淡飲，不宜濃飲。此外，睡前飲普洱茶要適量。
茶中加一物，百病自然無另外一位熱衷茶療養(yǎng)生的是國醫(yī)大師何任，何老是浙江中醫(yī)藥大學終身教授、主任醫(yī)師，出生于1921年。何老認為，老年人常見的高血壓、中風、失眠等病，多為真陰虧虛、虛火內(nèi)熾所致。即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛內(nèi)熱的也為數(shù)不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有幫助。以下幾種茶療養(yǎng)生方，不同的人可以根據(jù)各自的需求進行選擇。
國醫(yī)大師何任。
1.醋茶：茶葉5克，水沖泡5分鐘，滴入陳醋1毫升?？珊臀钢沽 ⒒钛?，治牙痛、傷痛等癥。
2.糖茶：茶葉2克、紅糖10克，用開水沖泡5分鐘，飯后飲。有補中益氣、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛經(jīng)等。
3.鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，開水沖泡7分鐘后飲。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發(fā)炎、雙目紅腫等。
4.蜜茶：茶葉3克，水沖泡5分鐘，微溫時沖蜂蜜5毫升，飯后飲。具有止渴養(yǎng)血、潤肺益腎之功效，也可治虛弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。
5.奶茶：在煮沸的牛奶中加入少許白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁比例飲用。能健脾和胃、明目提神，適宜體弱、消化不良、大病久病者食用。
6.菊茶：茶葉、杭菊各2克，以沸水沖泡。具有清肝明目、清熱解毒之功效，久服聰耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛。
7.棗茶：茶葉5克，沸水沖泡7分鐘后，加入10枚紅棗搗爛的棗泥。有健脾補虛的作用，尤其適用于小兒夜尿、不思飲食。
8.銀茶：茶葉2克，金銀花1克，沸水沖泡后飲?？?strong>清熱解毒、防暑止渴，對暑天發(fā)熱、癤腫、腸炎有效。
9.橘紅茶：橘紅3—6克、綠茶5克，用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用，每日1劑，隨時飲用。有潤肺消痰、理氣止咳之功，適用于咳嗽痰多之癥。
古人曰：“諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥?！辈煌枞~治不同?。?/span>
茶療方您可收好了，無病到天年的秘訣竟如此簡單，快分享給朋友們，大家一起對癥喝茶~
來源：名醫(yī)名方
何謂武夷巖茶之陳茶？陳放一年以上的武夷巖茶均可稱為武夷巖茶陳茶。
武夷巖茶陳茶的特點：
湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。
香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。
滋味：綿和有韻，甘醇厚實，隱攀年歲漸得藥意。
武夷巖茶陳茶之條件：
1、以傳統(tǒng)工藝制作的茶：即每一道工序都必須嚴格按照傳統(tǒng)工序標準去做，特別是焙火要到位。
2、陳茶毛茶品質(zhì)優(yōu)異：品質(zhì)好的茶內(nèi)含豐富，口感厚重，經(jīng)過存放會更醇和，層次感強；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時間推移，也許跟自身相比滋味會變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會更加的淡薄。所以在毛茶階段品質(zhì)特征優(yōu)異的茶方有做以陳茶之價值。
3、需要正確的存儲方式：巖茶應(yīng)密封存儲于避光、避潮、無異味的場所。
武夷巖茶陳茶之功效：
武夷陳茶可保胃暖胃，消食減肥，明目安神，活血通絡(luò)，去脹氣，還有防治動脈粥樣硬化，降血脂，降血壓，降血糖等多種藥效。飲后易打嗝嘔氣，全身疏通，發(fā)熱等生理反應(yīng)，并微微發(fā)汗，暢通周身之氣。
新茶香氣清新，口感刺激，吸引巖茶茶客品新嘗新熱。
但老茶客則不為所動，對于新茶會嘗嘗鮮，平日里喝茶則對是否當年產(chǎn)不是那么在意，甚至點名要喝往年產(chǎn)的。
于是，“巖茶為什么要隔年喝”這個話題在新老茶客中間又熱了起來。
隔年陳，古已有之
事實上，早在清代中葉，文人周亮工就在《閩茶曲十首》中的一首里，回答了這個問題。
周亮工寫到：“雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”
他指出谷雨前后采摘的茶葉（指新茶）雖好，但火氣難除，不宜馬上就喝。巖茶經(jīng)過貯存，去了火氣、滋味更醇、價格倍增，因此家家戶戶都以儲存陳茶為榮。
這段描述不僅點出了新茶火氣難除、需要陳化的現(xiàn)象，也反映出早在清代中葉武夷山的茶人就有了儲藏陳茶的習慣。
新茶為什么火氣大？
明末清初，武夷山開始出現(xiàn)烏龍茶制作巖茶的工藝。這種工藝既晾又搖、既烘又焙，十分繁復。
其中，殺青需要240°以上的高溫，烘干需要120°以上的高溫，后期的炭焙一次火，就要7到10個小時，新茶火氣大也就在所難免了。
新茶為什么不宜馬上喝？
除卻火氣大外，還有口感因素。新茶火煙味大，偏堿性，植物酸含量高，有一定的刺激性，喝多了胃就受不了，口感比之陳茶也稍遜色。經(jīng)過一段時間存放后，火煙味退除，茶性轉(zhuǎn)溫和，茶香更顯、茶味更足、口感就也更好了。
一般的說，新人喝新茶，老人喝老茶；新人喝茶火功輕，老人喝茶火功高；新人喜香氣，老人重味道。（這里新人指的是接觸巖茶不久的人，老人指的是常年喝巖茶的人。）
那么，巖茶是否越陳越好？
這就要具體問題具體分析，可以肯定的是，并非所有巖茶都適合長時間存放。
一般來說，武夷山新茶上市在中秋之前。從春茶制作到上市，這期間茶葉焙火次數(shù)越少，茶葉含水量就越高；焙火次數(shù)越多，茶葉含水量就越低（當然還有用火高低關(guān)系）。
含水量高，意味著茶葉容易返青，這樣的茶就不適合長期存放了。中輕火的茶存放一到兩年就要喝了，再放下去，茶葉可能返青，滋味不僅不如從前，還會有一定的雜味。
而中足火功的茶則適合長期存放，但也要注意防止茶葉與空氣接觸后形成返青。新茶焙一次往往達不到標準含水量，三五個月后會進行一次復焙，如果要長期存放則視情況再次復焙。
茶葉耐存放還要看山場，好的山場產(chǎn)的茶葉就耐焙耐放，反之山場越差茶葉也就越不耐焙不耐放。
炭焙給巖茶帶來什么變化？
事實上，炭焙確實給巖茶帶來了神奇的變化，不僅對消除茶湯里水分雜味有作用，而且可以讓茶保持香氣，使之巖韻更加明顯。
100公斤的巖茶，經(jīng)過一次焙火，重量因水分揮發(fā)和碎末會下降5到7公斤。隨著焙火的次數(shù)越多，茶葉的重量都有一定的損耗，火功也就更高。因為炭焙耗費較大，茶人們對好的茶葉才舍得多次焙火，但也不是說火功越高，茶就越好。
現(xiàn)在，國標制定的武夷巖茶含水量是3%以下。這個標準的制定，某種意義上說，對延長巖茶的保質(zhì)期是有積極意義的。
達到國標含水量的巖茶，用內(nèi)膜復合袋密封保存，可以放置五年以上，但要注意避光、防潮，不能放在溫度過高的地方，比如汽車的后備箱等。
巖茶耐泡耐儲存的特點，與烘焙技藝的實施有直接的關(guān)系。
現(xiàn)在，喜歡陳茶除了“老茶鬼”之外，越來越多的喝茶人喜愛“隔年陳”，蓋因巖茶久存后茶味凸顯、滋味厚重，并且沒有新茶的刺激性，對人體有益，適合一日多次品飲有關(guān)。
圖片
“惟神，默運化機，地鐘和氣，物產(chǎn)靈芽，先春特異，石乳流香，龍團佳味，貢于天下，萬年無替！資爾神功，用申當祭?！?
——《武夷山御茶園祭茶文》
武夷山的茶，是有神性的
自元朝始，每年驚蟄雷動，靈芽萌發(fā)，祭茶儀式后，陣陣“茶發(fā)芽嘞”的喊山聲中，含綠吐翠，染遍山丘。
相傳彼時，在茶人們聲聲呼喊中，御茶園內(nèi)的通仙井，會有井水涌動。不知是山神對茶人呼聲的回應(yīng)，抑或是茶神對這一年豐收的期許。
其時，北苑茶已入貢，龍團鳳餅，為天家所喜。世人堅信，此茶生于丹山碧水之間，滋養(yǎng)于天地靈氣之中，千百年而不滅，實乃益草靈芽，常食之，可延年益壽。
且不論，《神農(nóng)百草經(jīng)》提及，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，《本草拾遺》所稱，“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥“。
茶被奉為神物，由來已久。
而后，武夷茶雖由神壇走入民間，但其風雅不變，有詩曰，其乃“月澗云龕之品，慎勿賤用之”。
而今，御茶園不再，三坑兩澗、三十六峰、七十二洞、九十九巖，卻令武夷茶的神性愈加豐盈起來。
每一個山場、每一個坑澗、每一個巖洞，都賦予了每一株茶樹不同的姿態(tài)。
陰面、陽面、坑底、巖頂，每一縷陽光、每一絲空氣、每一寸土壤、每一片樹影，都意味著一株茶樹在味覺上的無限可能。
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自古以來，茶被譽為“萬病之藥”，雖然有一點夸張，但反映了茶葉具有保健效果的能力。尤其是近幾年逐漸為廣大茶友認知熟悉的白茶，其制作過程不炒不揉，以最自然的方式加工，極大程度的保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。
白茶存儲到一定年份后，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更加明顯。這也是白茶被稱為“一年茶、三年藥、七年寶”的原因，現(xiàn)在國內(nèi)不少藥店仍舊用老白茶作為藥引子。
《人民日報》官微曾轉(zhuǎn)載一篇題為《【健康】六大茶類的功效都在這兒了，你喝對了嗎？》的文章，引起廣泛關(guān)注，文章通俗易懂深入淺出的對白茶“三降三抗”等方面功效做了闡述。
原文篇幅較長，摘錄部分內(nèi)容如下：
白茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)可使血管壁松馳，增加血管的有效直徑。
在中國及日本民間有常用粗老茶治療糖尿病的案例，有報道稱用粗老茶治糖尿病，其臨閑觀察的有效率達70%。經(jīng)科學試驗證明，茶葉多糖對糖代謝的影響與胰島素相似，茶多糖有使血糖下降的作用。
喝白茶降血脂，茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇能使膽固醇進入血管引起動脈粥樣硬化。茶多糖還能與脂蛋白酯酶結(jié)合、促進動脈壁脂蛋白酯酶入血而起到抗動脈粥樣硬化的作用。
那么問題來了，對于白茶愛好者來說，如何才能買到品質(zhì)好，價格實在的正宗福鼎白茶呢？去零售店或者柜臺？還是算了吧，經(jīng)銷商層層加價，到茶友手中剩的只是高價，這正是不少茶友花了大價錢卻買到品質(zhì)一般的白茶原因。究竟怎么才能買到好白茶，品出自然健康呢？
大家好，我是魏為健，福鼎硤門畬族鄉(xiāng)柏洋村人，作為一個福鼎茶農(nóng)，我們家世世代代與這片土地結(jié)緣，以種茶、制茶為生。
——我家的茶園
歡迎喜歡喝白茶的朋友與我交流，我的微信號是 qq44cha
老茶客為什么獨鐘畬家白茶？
很多茶友，在對比過之后都會問我，“為什么都是福鼎白茶，老魏你的茶卻總是滋味更甘醇，香氣更濃郁呢？”老魏覺得，一款好喝的茶，不外乎原料和工藝罷了。
古語云：高山出好茶。老魏的畬家稀密白茶茶青全部取自海拔500米以上的純種福鼎大白茶樹，正因為海拔高溫度低，早晚云霧籠罩，平均日照短，使得茶樹生長趨于緩慢，茶芽柔軟、葉肉厚實。茶樹良好的生長環(huán)境，茶青足夠的養(yǎng)分積累，是制作好白茶的第一步
——畬家高山茶園
好的茶青是基礎(chǔ)，白茶的制作工藝同樣十分重要，不僅保證當年的新茶好喝，而且能夠為后期的越陳越香打下良好的基礎(chǔ)。
畬家稀密白茶的稀有、密制工藝到底與普通的白茶制作工藝有何不同？為何會有如此柔滑鮮爽、醇和香甜的口感？下面我就為大家一一道來。
畬家白茶為什么品質(zhì)這么高
普通的白茶制作的工序一般由萎凋、烘干、保存三步組成，而畬家稀密白茶卻是遵七道傳承古法（ 攤青、萎凋、渥堆、碳揾、回火、保任、貯存）密制而成，密制過程短則半月長則整月有余，密制過程由我親自全程純手工進行，耗時耗力并且對制茶人的經(jīng)驗及耐心是一項很大的考驗！長年堅持下來，對身體素質(zhì)也是一種挑戰(zhàn)！
但是看到那么多茶友，品飲過老魏做的茶，給出的贊許，再累，也值了。借用同仁堂恪訓與各位茶友共勉：炮制雖繁必不敢省人工、品味雖貴必不敢減物力！
畬家稀密白茶獨到之處一
從茶山摘回來的鮮葉先用攤青木槽來攤存鮮葉。木槽四周打孔保證鮮葉四面通風透氣，充分保持了茶青的鮮靈度。
而一般的小作坊、企業(yè)為降低成本、縮短工期、，基本均已采用下面的這種攤青萎凋機，攤青萎凋機對茶青本身品質(zhì)的損害是極大，產(chǎn)出的茶青死氣沉沉、毫無活性，成茶之后，也會明顯感覺到悶青味兒很重，存放數(shù)年后的轉(zhuǎn)化程度也會收到很大的影響！
畬家稀密白茶獨到之處二：
普洱熟茶的渥堆是高溫、高濕的重度發(fā)酵工藝，而畬家稀密白茶的渥堆工藝指的是將萎凋達到要求的茶青放在竹制容器中進行堆積，厚度30-45cm，并用麻布覆蓋。堆積溫度控制在25-32度左右，一般為48-120小時，渥堆可以除去“青草”味，讓茶湯湯感更佳、更柔滑，茶香更純正。
我家的白茶口感獨妙，與這獨特的渥堆工藝有直接的關(guān)系，也是畬家制茶人的不傳之密！
畬家稀密白茶獨到之處三：
碳煴≠碳焙，畬家稀密白茶的碳煴工藝是指用碳火微火低溫烘干，而并非焙烤！烘是要干燥、烘干，焙是要焙熟、焙透。雖一字之差，失之毫厘，謬之千里！其實茶品經(jīng)過“萎凋”后，便已經(jīng)可以飲用，現(xiàn)在市面上的白茶大部分也止于這一步，這也是為什么同樣是白茶，樣子外觀差不多但是口感、香氣、回甘及喉韻會有天壤之別的重要原因之一！
畬家稀密白茶獨到之處四：
經(jīng)過“回火”之后的白茶已是成品，但為了穩(wěn)固其品質(zhì)，我們畬家稀密白茶還需“保任”工序。將制成的白茶裝入純天然苧麻袋中，將其放入陶缸內(nèi)。封口用牛皮紙包封，系緊封口麻繩，這樣存放若干天，白茶品質(zhì)得到保固，正常存放不致發(fā)生品質(zhì)退變。
福鼎白茶素有一年茶，三年藥，七年寶之說。故白茶的儲存、保管非常重要，如果儲存不當就可能變味、變質(zhì)導致毫無收藏價值和藥用價值。
市面上以次充好的所謂的老白茶實在是太多了，老魏會帶您認識最真的好白茶，您可以把它們帶回家，仔細收藏，讓歲月還您一份屬于自己的老白茶，我的微信號是：qq44cha
朋友圈直播制茶全程
全網(wǎng)只此一家，讓您遠程看著我老魏的白茶是怎么做出來的，入口的東西，就得讓您放心，買回去不好喝直接退回來，來回郵費我來出，老魏自己的茶，就是這么自信。
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