我國西南部是茶樹的起源中心，在這里一些原生態(tài)的森林里，還生長著樹齡幾千年的古茶樹，它們是自然環(huán)境變化和人類文明發(fā)展的見證者。因此我國的茶文化也是歷史悠久，從神農嘗茶葉開始，中國茶文化一直延續(xù)至今。
茶的種類豐富，從茶樹的形態(tài)來分，可以分為灌木型、小喬木型和喬木型。江南茶葉產區(qū)的茶樹基本都是灌木型，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等；福建省種植的水仙茶樹則為小喬木型；而云南普洱茶茶樹屬于喬木型。
今天植樹節(jié)，讓我們回歸茶樹最原本的植物屬性來認識一下茶樹。
中文學名：茶樹
拉丁學名：Camellia sinensis
植物界，被子植物門
雙子葉植物綱，杜鵑花目
山茶科，山茶屬
茶樹種
茶樹的根
植物的根主要功能是固定植物，從土壤中吸收水和無機鹽類。根還有合成能力，制造某些重要的有機物質，如氨基酸。
根為樹之源，明代許次紓在《茶流考本》中說：“茶不移本，植必生子”。古人認為，茶樹只能以種子萌芽成株，而不能移植，故歷代都將茶視為“至性不移”的象征。
現(xiàn)在茶樹的根可以分為有性系根和無性系根，有性系茶樹的根為軸狀根系，由主根、側根、細根、根毛組成，主根可以延伸到地下1-2米或更深吸取深層土壤里的營養(yǎng)。無性系茶樹根沒有主根，是由扦插培育來的，有利于茶葉的移植推廣。
茶樹根也具有清熱，解毒，消炎的作用。
茶樹的莖
茶樹的莖是形成新的莖葉芽的部分。莖部一般分為主干、主軸、骨干枝、細枝，直到新梢。?
不同的茶樹品種，其莖的節(jié)間長短也是不一樣的，比較具有代表性的有西湖龍井和烏牛早，西湖龍井的節(jié)間比烏牛早的要長，這也是區(qū)分這兩個品種的一個重要知識點。
很多人在買到的茶葉中看到一些茶梗，就感覺不舒服，其實這是對茶葉莖的一種偏見，茶葉莖其實有很不錯的吸附異味的作用，如果誰家剛裝修完，建議弄一些茶?；丶腋纳剖覂瓤諝?。
茶樹的葉
茶樹的葉也就是大家常見的用來飲用的茶葉，根據(jù)葉子的大小分為大葉種、中葉種和小葉種。其形和梔子花葉子較為相似。
就這么一小片葉子，蘊涵太多自然的精華，訴述太多有趣的故事。烏龍茶觀音托夢的故事，碧螺春“嚇煞人香”的故事，還有普洱茶茶馬古道多少精彩的故事。
絕大數(shù)茶葉經過一個冬天或更長時間的孕育，它們蓄積力量，在春天萌發(fā)。經采茶人手精細的挑選，脫離茶樹本體，結束第一次生命的旅程，開啟新的生命之旅。歷經種種加工工藝，再遇到水時，完成第二次生命的燦爛綻放。
茶樹的花
這里要特別強調一下，茶樹的花≠山茶花。
茶樹的花和薔薇花有些類似，五六片單薄的白色花瓣，中間是金黃色的雄蕊群，這樣的小花看上去略顯寒酸，但有種難以欲說的純潔。偷偷告訴你，蜜蜂采集茶花花蜜釀出的野蜂蜜很好吃哦！
茶樹的果
茶樹的果為蒴果，可以榨成茶籽油食用，其分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，是很好的綠色健康食品。
我國油茶籽炸出的油屬于木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
茶樹的種子
茶樹果實成長到一定階段后就可以作為茶樹種子進行播種繁殖了，茶樹種子最佳的播種季節(jié)是2-5月份，種植也比較簡單。所以，如果有興趣，趁著植樹節(jié)的到來，也可以買一點茶樹種子種植哦。
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今年，雨水偏多，而且近期陰雨天又不斷，會不會對浙江春茶采摘以及質量有影響？
昨天，記者從浙江省農業(yè)農村廳了解到，降雨不僅阻撓不了全省春茶的長勢，反而由于春節(jié)前后氣溫回暖得早，今年的浙江省春茶已進入采摘期，比往年提早了近半個月。
據(jù)了解，浙江省麗水、溫州以及臺州部分地區(qū)的10個縣區(qū)已經開始春茶的采摘，采摘的品種毫無意外，正是每年春茶的先行軍“烏牛早”。浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬說，雖然采摘期提前了，但是，品質卻沒有降低，而且比去年還要好。
羅列萬介紹，“烏牛早”是一個特早生的茶樹品種，種植區(qū)域就全省來說，主要分布在浙南地區(qū)。
那么，這種茶樹為什么能這么快發(fā)芽，且不受陰雨天影響呢？
“‘烏牛早’之所以能這么發(fā)芽，主要是因為它比其他春茶品種，需要較少的有效積溫，我給大家打個比方，比如給‘烏牛早’80個積溫，它就能發(fā)芽的話，那么西湖龍井發(fā)芽，可能就要100個積溫，加上茶樹的萌發(fā)，需要漫射光比較充足，紫外線太強對茶樹不是很好，需要有一定水汽，比較溫和的陽光，這樣茶樹才會長勢喜人?！绷_列萬說。所謂的積溫，就是活動溫度總和，它是研究溫度與生物有機體發(fā)育速度之間關系的一種指標。
羅列萬告訴記者，多虧了今年氣候回暖早，“烏牛早”才能早開采。目前在產地，青葉每斤的價格百元左右，毛茶價格區(qū)間為每斤400~500元。
記者又問羅列萬，連日陰雨對西湖龍井長勢是否會有影響呢？他說，這樣的天氣對茶葉生產幾乎不會造成傷害，杭州、浙北一帶的茶樹目前還處于休眠當中，所以外界對他們的影響微乎其微。
“浙江，從南到北，這個采摘梯度大概是1個月的時間，再過一個月，浙北安吉、長興一帶才會迎來今年春茶的開采?！绷_列萬解釋說，并且最近氣溫回升速度慢，對后期浙江春茶品質提升還是十分有利的，能讓茶樹滿滿累積營養(yǎng)成分，茶農只需要提防“倒春寒”即可，不過從這幾波降溫看，總體影響不大。
來源：青年時報?周淳淳，如有不妥請與我們聯(lián)系刪除
今年，雨水偏多，而且近期陰雨天又不斷，會不會對浙江春茶采摘以及質量有影響？
昨天，記者從浙江省農業(yè)農村廳了解到，降雨不僅阻撓不了全省春茶的長勢，反而由于春節(jié)前后氣溫回暖得早，今年的浙江省春茶已進入采摘期，比往年提早了近半個月。
據(jù)了解，浙江省麗水、溫州以及臺州部分地區(qū)的10個縣區(qū)已經開始春茶的采摘，采摘的品種毫無意外，正是每年春茶的先行軍“烏牛早”。浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬說，雖然采摘期提前了，但是，品質卻沒有降低，而且比去年還要好。
羅列萬介紹，“烏牛早”是一個特早生的茶樹品種，種植區(qū)域就全省來說，主要分布在浙南地區(qū)。
那么，這種茶樹為什么能這么快發(fā)芽，且不受陰雨天影響呢？
“‘烏牛早’之所以能這么發(fā)芽，主要是因為它比其他春茶品種，需要較少的有效積溫，我給大家打個比方，比如給‘烏牛早’80個積溫，它就能發(fā)芽的話，那么西湖龍井發(fā)芽，可能就要100個積溫，加上茶樹的萌發(fā)，需要漫射光比較充足，紫外線太強對茶樹不是很好，需要有一定水汽，比較溫和的陽光，這樣茶樹才會長勢喜人?！绷_列萬說。所謂的積溫，就是活動溫度總和，它是研究溫度與生物有機體發(fā)育速度之間關系的一種指標。
羅列萬告訴記者，多虧了今年氣候回暖早，“烏牛早”才能早開采。目前在產地，青葉每斤的價格百元左右，毛茶價格區(qū)間為每斤400~500元。
記者又問羅列萬，連日陰雨對西湖龍井長勢是否會有影響呢？他說，這樣的天氣對茶葉生產幾乎不會造成傷害，杭州、浙北一帶的茶樹目前還處于休眠當中，所以外界對他們的影響微乎其微。
“浙江，從南到北，這個采摘梯度大概是1個月的時間，再過一個月，浙北安吉、長興一帶才會迎來今年春茶的開采?！绷_列萬解釋說，并且最近氣溫回升速度慢，對后期浙江春茶品質提升還是十分有利的，能讓茶樹滿滿累積營養(yǎng)成分，茶農只需要提防“倒春寒”即可，不過從這幾波降溫看，總體影響不大。
來源：青年時報?周淳淳，如有不妥請與我們聯(lián)系刪除
