茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20-25℃;年降水量要在1000毫米以上。在我國栽培已有6000多年的歷史，主要集中分布在安徽、福建、貴州、四川、江西、湖南、云南等省份。
茶葉是指茶樹的葉子和芽，原產(chǎn)于中國，后來鑒真東渡，將茶葉傳播至世界各地，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)，全國種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，是名副其實的產(chǎn)茶大國。
隨著國內(nèi)外市場需求的穩(wěn)定增長，我國茶產(chǎn)業(yè)的潛力越來越大，茶葉種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長，各產(chǎn)茶區(qū)(尤其是山高霧大的茶園)發(fā)生的病害也越來越多，其中最常見的是茶樹葉片尤其是嫩葉感染赤星病或白星病，表面出現(xiàn)紅褐色或白色的星星點點，導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)10%-50%，甚至片葉無收;茶葉品質(zhì)差，茶湯苦，渾暗，香味低，嚴(yán)重影響茶葉的商品價值和農(nóng)民的經(jīng)濟收入。
當(dāng)前茶園常用的防控方法基本是化學(xué)殺菌劑，不僅存在一定毒性，增加農(nóng)藥殘留風(fēng)險、污染環(huán)境、易引起抗藥性等問題，而且其僅能起到預(yù)防的作用，對已發(fā)生病害的茶園則束手無策。一些有機茶園等對化學(xué)農(nóng)藥要求較高的茶園則只能采用修剪、焚燒等破壞性的方式處理。今天我們從茶葉赤星病和白星病的病原菌、發(fā)病癥狀、流行傳播規(guī)律以及防治方法這4各方面進行闡述，希望能夠幫助大家高效安全防治茶樹赤星病和白星病。
一、茶樹赤星病、白星病的發(fā)病原因
1、茶樹赤星病發(fā)病原因
茶樹赤星病是由真菌引起，其病原是半知菌亞門茶尾孢，無色的分生孢子梗單胞，無色或灰色的分生孢子鞭狀，有4-6個分隔。
圖1半知菌亞門茶尾孢
2、茶樹白星病的發(fā)病原因
跟赤星病一樣，引起白星病的病原也是半知菌亞門，不同的是屬于茶葉葉點霉(圖2)，分生孢子器呈暗褐色的球形至扁球形，頂端具乳頭狀孔口，初埋生，后突破表皮外露。無色、單胞的分生孢子橢圓形至卵形。
圖2茶葉葉點霉
赤星病和白星病的病菌，都是以菌絲體、分生孢子器在茶樹病葉、病梢及落葉組織中越冬，翌春茶芽初展期，分生孢子器中釋放出大量分生孢子，通過風(fēng)雨傳播，在濕度適宜時侵入幼嫩芽葉、新梢致病。經(jīng)2-5天潛育，即表現(xiàn)新病斑，病斑上又產(chǎn)生分生孢子，進行多次再侵染，使病害不斷擴展蔓延，若外界條件適宜，極易造成流行。
二、茶樹赤星病、白星病的病害癥狀
1、赤星病病害癥狀
茶圓赤星病多發(fā)生在茶樹的嫩葉和成葉上，偶爾老葉也發(fā)病。感病初期葉面產(chǎn)生赤褐色小點，后漸擴大成圓形病斑，中央凹陷，呈灰白色，邊緣有暗褐色至紫褐色隆起線，病斑直徑為0.8-3.5毫米，中央散生黑色點，病健部分界明顯。后期濕度大時，病斑中央可產(chǎn)生黑色小點和灰色霉層。發(fā)病嚴(yán)重時葉柄、嫩梢也可發(fā)病。
赤星病可使茶樹生長不良、茶葉細(xì)小、病葉制成的干茶具苦澀味，致使茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降。
圖3赤星病葉片癥狀
2、白星病病害癥狀
茶白星病主要危害茶樹的嫩葉、芽及嫩莖。嫩葉發(fā)病初期葉面產(chǎn)生淡褐色濕潤狀小點，逐步擴大成直徑0.5-2mm的灰白色的圓形病斑，病斑凹陷，邊緣暗褐至紫褐色，與健部分界明顯。病斑可數(shù)個愈合成不規(guī)則的大斑，且潮濕環(huán)境中病斑上可產(chǎn)生細(xì)小黑點。
茶樹感染后，新梢生長不良，節(jié)間短，芽重減輕，葉片易脫落。感病芽葉制成的干茶，沖泡后葉底布滿星點小斑，茶湯滋味極其苦澀，飲用后腸胃有不適之感，對成茶品質(zhì)影響極大。
圖4白星病葉片癥狀
茶葉赤星病、白星病癥狀區(qū)別在于赤星病主要危害成葉和嫩葉，白星病主要危害嫩葉和新梢。赤星病斑較大，直徑為0.8-3.5厘米，白星病斑較小，直徑只有0.5-2厘米。赤星病后期病斑產(chǎn)生灰色霉層，白星病始終呈灰白色，不產(chǎn)生霉層;茶葉受這兩種病害后，葉片容易脫落，甚至新老葉片全部落光。
三、發(fā)生流行特點
茶樹赤星病和白星病都屬于低溫高濕型的真菌病害，發(fā)生時期早，流行時間長，其發(fā)生與流行與品種抗病性、環(huán)境溫濕度和栽培管理條件等密切相關(guān)。
其中品種間抗病性差異相對明顯，龍井、毛蟹、黃葉早等相對抗病。其次凡管理粗放、采摘過度、肥料不足，引起樹勢衰弱的日照短、陰濕霧大的茶園，發(fā)病較重。平原低洼、潮濕的茶園及高山多霧的茶區(qū)易發(fā)病。土層淺、茶樹生長弱的茶苗及生長過于柔嫩的茶苗也都易發(fā)病。
一般而言，當(dāng)月平均溫度20℃、相對濕度達80%時，最利于病害發(fā)生。在適合發(fā)病的季節(jié)，若天氣連續(xù)3-5天陰雨，病害?？赏话l(fā)和流行。一般發(fā)生始期為3月下旬，流行期4月上旬至6月上旬，高山茶園由于多霧陰濕低溫，最適于發(fā)生。
四、高效防治技術(shù)
關(guān)于茶赤星病和白星病的防治，目前農(nóng)民還是以化學(xué)藥劑防治為主?？紤]到農(nóng)殘問題，建議以農(nóng)業(yè)防治為主，適時輔以化學(xué)藥劑防治，注意在早春及發(fā)病初期，交替使用不同藥劑，進行及早防治，以提高防治效果，減少農(nóng)藥的使用，降低農(nóng)民生產(chǎn)成本。
1、農(nóng)業(yè)防治
這兩種病害的病菌均借助風(fēng)雨傳播，故同一區(qū)域應(yīng)統(tǒng)一組織、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一防治。首先，農(nóng)民要做的就是因地制宜，選擇合適的品種，合理密植;其次，增施有機肥、磷鉀肥，合理采摘，每一季采摘之后，一定要注意補充施肥，促進茶樹恢復(fù)樹勢，提高抗病能力;再次，適時、分批采茶、及早偏嫩采茶，可減少該病侵染，減輕發(fā)病;此外，茶園應(yīng)注意雨季開溝排水，降低相對濕度;及時清除茶園及周圍雜草，夏季園地鋪草以助抗旱保樹，秋冬季節(jié)結(jié)合修剪進行病殘枝葉的徹底清除，減少越冬菌源，全園噴施1波美度的石硫合劑封園，同時要做好茶園覆蓋等防凍工作。
2、化學(xué)藥劑防治
目前比較常用的藥劑有65%代森錳鋅可濕性粉劑、70%甲基托布津可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、25%粉銹寧可濕性粉劑、77%可殺得、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕性粉劑等進行均勻噴霧，同時配合施用0.3%磷酸二氫鉀，可以提高防治效果。有研究表明，以25%多菌靈500倍液加磷酸二氫鉀(畝用量100g)防治效果達85%。
3、其他防治措施
近年來赤星病、白星病危害日益嚴(yán)重，嚴(yán)重危及早春名優(yōu)茶的生產(chǎn)，尋求高效安全的方法控制病害是亟需解決的問題，已有相關(guān)生物農(nóng)藥的研究，但防治效果不及化學(xué)防治，目前還正在探索當(dāng)中。
有研究表明，采用100μg/mL殼寡糖噴霧誘導(dǎo)茶樹3次，激活植物本身的免疫力，提高抗病性，對赤星病防效達到53%;100mg/mL油茶皂素，能夠抑制孢子萌發(fā)，對白星病的防治效果達到88%。
小結(jié)
茶樹赤星病和白星病非常常見，經(jīng)常同時爆發(fā)，嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。目前并沒有獲得理想的抗病品種，加上化學(xué)藥劑防治容易產(chǎn)生抗性，且一旦病害爆發(fā)，很難控制，因此大家一定要以農(nóng)業(yè)防治為主，輔以化學(xué)藥劑防治。根據(jù)自身的用藥習(xí)慣，交替使用不同藥劑，及早進行防治，并加入磷酸二氫鉀，以提高防治效果。
就目前生態(tài)防控茶赤星病和白星病的有效方式，首推茶園修剪，不僅有效減少活體病葉、傳播基數(shù)、侵染載體，作為一種物理措施，操作簡便，對環(huán)境無污染。
茶赤葉斑病是高溫高濕性病害，從5～6月開始發(fā)病，7～8月為發(fā)病盛期，夏季茶樹因水分虧缺，抗病性降低，有利于病害流行，茶樹枝葉生長茂盛，蒸騰量大，遇干旱根部供水不足，也易遭病菌侵害。茶樹種植中的赤葉斑病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應(yīng)該如何減輕損失？
茶赤葉斑病的癥狀
茶赤葉斑病遍布全國所有茶區(qū)，主要損害葉子。幼葉，成熟葉和老葉都會被感染，通常從葉的尖端或邊緣開始產(chǎn)生淺棕色的病斑，然后擴展到一半或整個葉，形成大的不規(guī)則形狀的病斑，病斑的顏色是一致且呈深紅褐色至紅褐色，邊緣有深棕色的山脊，與健康部位的邊界是明顯的。在后期階段，患病部位會產(chǎn)生輕微凸起的黑點，這是病原細(xì)菌的分生孢子。
茶赤葉斑病的防治
1.倡導(dǎo)施用酶細(xì)菌或EM活性生物有機肥料，改善土壤理化性質(zhì)，保水保肥是預(yù)防和控制該病的基本措施。
2.夏季及時灌溉，合理種植遮陰樹，減少陽光直射，防止日灼。
3、夏季干旱到來之前噴灑50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液或70%多菌靈可濕性粉劑900倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑600倍液。
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11月的浙江，已入深秋。漫步在安吉黃杜萬畝茶園的綠道上，眼前是層層疊疊連綿起伏的碧浪，鼻間是馥郁芬芳沁人心脾的清香。茶樹上斜生出的枝丫上面鋪滿了綠葉，葉片生長到了半個手掌大，厚實肥闊，蒼翠欲滴。這似乎預(yù)示著，明年清明、谷雨之前，又將有一批好茶上市！
可誰能想到，幾個月前，這里剛剛遭遇過一場歷史罕見的高溫干旱，茶樹難擋高溫“烤驗”，整個溪龍鄉(xiāng)白茶受旱面積達到了60%，黃杜村1.2萬畝的茶園有30%出現(xiàn)了焦枯現(xiàn)象。
這時候，有氣象專家送來了“涼策”……
旱害
迎來第一次轉(zhuǎn)機
7月，安吉縣連續(xù)有兩個星期的高溫天，在安吉白茶主產(chǎn)區(qū)的溪龍鄉(xiāng)黃杜村，原來翠綠的茶園似乎開始“褪色”。
彼時遇到旱害，茶樹芽葉生長受阻，冠層面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。眼看著下一年春茶生產(chǎn)就要受到影響，種植戶們心急如焚。
同樣著急的還有安吉縣氣象局的氣象服務(wù)人員。
“夏季茶園蒸騰和蒸發(fā)作用強，水分散失快，茶樹遭遇長時間的高溫、干旱和強光照后，就會出現(xiàn)葉片變色、枯焦、脫落，枝條干枯甚至整株茶樹死亡。一般認(rèn)為，當(dāng)日最高氣溫達到35℃時，新梢生長緩慢或停止；當(dāng)日最高氣溫持續(xù)在40℃以上時，會造成枝梢枯萎，葉片脫落，幼齡茶樹死亡?！卑布h氣象局90后的氣象服務(wù)人員許金萍說，“7月10日以來，我們已經(jīng)連續(xù)7天沒有出現(xiàn)降水了，日最高氣溫持續(xù)在38℃以上，有兩天更是超過了40℃?！?
7月16日，市氣象臺業(yè)務(wù)人員監(jiān)測到第二天可能會有降水過程。17日一早，市縣4支人工影響天氣作業(yè)隊伍就到達作業(yè)點進行待守，氣象服務(wù)人員、作業(yè)隊伍和種植戶，都在期待這場旱害的轉(zhuǎn)機。
在今年7月，湖州全市共開展人工增雨作業(yè)12次！
問診
安了農(nóng)心
但，進入8月后，很長一段時間當(dāng)?shù)卦贈]有合適的天氣條件，人工影響天氣作業(yè)人員不想放過任何一次有利的機會，卻也只能無奈的苦苦等待。
同樣等待的還有里岙山茶園的種植大戶。
8月7日，立秋日，高溫依舊，黃杜村部分茶園開始大面積干枯?！昂竺嬉粋€星期都是40℃左右的高溫，這種日子什么時候是個頭啊！”老胡滿臉愁容，把手機遞給陳鎖看。
“是啊，昨天小許就把天氣情況和我說了，她建議我再多購置些水泵和噴壺，科學(xué)用水，合理灌溉?！边呎f著，陳鎖蹲下身，查看老胡的這片茶樹，“澆水也有講究，必須堅持每天澆灌，也不能一次性澆太多，土壤過于濕潤，有爛根的風(fēng)險?！?
“明天你把這茶樹拍個照片，手機下載個‘安農(nóng)百事通’，線上問診功能咨詢一下農(nóng)技專家?！标愭i幫著出謀劃策，“專家會根據(jù)你上傳的茶葉照片，結(jié)合氣象條件分析給出專業(yè)的農(nóng)事建議?！?
“安農(nóng)百事通”是安吉縣以建設(shè)“產(chǎn)業(yè)大腦+未來農(nóng)場”為突破口打造的服務(wù)端智慧平臺，包含了氣象服務(wù)、線上問診、補貼申領(lǐng)、物流服務(wù)等19項應(yīng)用模塊，為茶農(nóng)茶企集成提供生產(chǎn)指導(dǎo)、市場交易、金融支持、政策兌付等全方位服務(wù)。
第二天一早，老胡就跑茶園拍照，上傳到“安農(nóng)百事通”線上問診區(qū)，向農(nóng)技專家咨詢。“專家的建議是早晚各澆一次水，降低每次的澆灌水量，我的茶樹還能活?！迸龅疥愭i，老胡高興地說。
獲救
這建議得聽
陳鎖與老胡的情況不同。他的茶園面積有幾百畝，光靠自身人力和幾只孤零零的自動灌溉水壺，從凌晨四點忙碌到八點，也終究只能照顧到山上那部分最容易受旱的區(qū)域。
凌晨四點，陳鎖照例來到了茶園，爬遍山頭的每個角落仔細(xì)檢查著每一株茶樹。8月以來，這種生活節(jié)奏就一直持續(xù)著，氣溫卻不配合得一天比一天高。
“陳叔早啊，過幾天，我們這里可能要下大雨了?！?月13日，許金萍出現(xiàn)在茶園，帶來了好消息。
8月16日傍晚，干旱已久的黃杜村迎來了一場持續(xù)兩小時的大雨。旱情暫時得到緩解，山下干涸的小水庫也有了可供三五天的灌溉蓄水。
8月24日，安吉終于開始降溫。“陳叔，像前段時間那樣的高溫天氣今年不會再有了?！甭犞娫捘穷^的聲音，陳鎖終于松了一口氣：“我們的茶樹，終于獲救了。”
“雖然這次的旱災(zāi)馬上就要過去了，但是像今年這種極端氣象災(zāi)害風(fēng)險近年來是不斷上升的，明年的白茶氣象指數(shù)保險可千萬要記得買！去年我們首次將干旱影響茶葉生長情況也列入保險范圍，第一年就理賠14萬元?！痹S金萍建議道。
陳鎖連聲答應(yīng)。
期待
這片葉子就是富裕
進入秋季，氣象人依然關(guān)注著這片茶園。
立冬節(jié)氣過后，陳鎖正忙著調(diào)試最新安裝的噴灌系統(tǒng)，熟悉的身影又出現(xiàn)在茶園里。他難掩笑容，“小許，告訴你個好消息！干旱后，我們這里茶園雨水及時而充沛，照現(xiàn)在的長勢不會輸于往年，估計來年收成也不會有減產(chǎn)?！?/p>
“一片葉子富了一方百姓，我也是這片葉子的受益者。當(dāng)茶農(nóng)幾十年，我的生活和工作都是圍繞著‘這片葉子’，見證了安吉白茶從無到有，從弱到強的發(fā)展歷程，我對安吉白茶的未來發(fā)展充滿信心，我也會讓這片葉子帶動更多的人富裕起來?！标愭i眼里帶著光。
許金萍同樣滿懷期待。置身新發(fā)展階段，我們氣象人更要堅持以人民為中心，以實際行動，貫徹落實好黨的二十大精神，堅持做好氣象服務(wù)，用氣象高質(zhì)量發(fā)展成果服務(wù)國家、回饋人民！
一片葉子富了一方百姓
這個故事
還在繼續(xù)講述
……
中國氣象報社出品
作者：宋江毅、王晨玨、張宏偉
圖片來源：安吉縣氣象局提供
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