近年來，舒城縣加大茶樹種質(zhì)資源保護(hù)力度，按照“收集、保護(hù)、利用”的原則，全力打造全省最大的無性系茶樹種質(zhì)資源圃。
在舒茶鎮(zhèn)九一六茶園茶樹品種對比試驗(yàn)園，舒城縣茶樹良種研究所的工作人員正在記錄茶樹新品系—龍舒早的長勢情況，分析新品系在試驗(yàn)種植中與其他優(yōu)質(zhì)品種的對比表現(xiàn)。
舒城縣茶樹良種研究所所長吳福廣：現(xiàn)在基本上從母株看是穩(wěn)定的，對以后大生產(chǎn)是起到作用的，我們通過這幾年趨勢試驗(yàn)后就能把數(shù)據(jù)拿出來，就能推廣新品種，為我們舒城茶業(yè)發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
“龍舒早”是舒城縣茶樹良種研究所從近千個(gè)大別山優(yōu)質(zhì)茶樹中篩選出的具有特殊表現(xiàn)的茶樹新品系，從發(fā)現(xiàn)母株到扦插移栽、從對比試驗(yàn)到品種定性，從示范種植到推廣應(yīng)用，新品系要經(jīng)過五到十年的趨勢試驗(yàn)。
舒城縣茶樹良種研究所所長吳福廣：作為我們最基層的（技術(shù)員）也只能從良種入手，也是一門高的科技。你品質(zhì)也好，產(chǎn)量也好，來源主要從種源抓起。
為切實(shí)加強(qiáng)茶樹良種的收集、保護(hù)和利用，從2019年開始，舒城縣在舒茶九一六茶園新建大別山茶樹良種資源圃，先后采集大別山區(qū)茶樹種植資源1200多個(gè)，新建茶樹良種資源種植基地，引進(jìn)全國優(yōu)質(zhì)茶樹良種160多個(gè)。目前，舒茶“九一六”占地200畝的茶樹種植資源圃已成為全省規(guī)模最大、收集無性系茶樹良種數(shù)量最多的種質(zhì)資源庫。
舒城縣茶葉協(xié)會會長李賢葆：我們要打造這個(gè)茶樹種質(zhì)和品種的展示中心，同時(shí)也作為茶葉科普教育基地，把茶葉與三產(chǎn)融合起來，讓更多的人了解茶葉，了解茶葉科技知識，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)振興?！?
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云南特殊的地理、氣候、日照、降水及生物多樣性等自然條件，成為世界茶樹資源的基因庫。目前云茶產(chǎn)區(qū)的茶樹品種眾多，有國家級良種、省級良種、地方級良種上百個(gè)。全國各地的良種引到云南茶區(qū)都能較好地適應(yīng)生長，而云南的很多大喬木茶良種引到長江以北地區(qū)很少能適應(yīng)環(huán)境的。
如在大理州南澗縣無量山櫻花谷和普洱市景東縣哀牢山杜鵑湖種植的烏龍茶，20世紀(jì)90年代幾位臺灣茶人從臺灣和福建引入軟枝烏龍茶等品種，在無量山、哀牢山海拔2000～2600米的高海拔地區(qū)種植而獲得成功。臺灣的烏龍茶定價(jià)是參考種植海拔來定，海拔越高價(jià)格也就越高。受此影響才會有臺灣同胞到云南的高山密林中開園種植。在云南高海拔山區(qū)種植的高山烏龍茶，雖然產(chǎn)量相對低，但品質(zhì)很好，產(chǎn)品運(yùn)到臺灣、福建等烏龍茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)頗受歡迎。同樣的品種，種在云南因光照、降水、氣候、土壤等條件不同，茶葉中的茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)更高，茶葉更耐泡。
黃龍山茶園
云南茶樹良種
目前，全國茶樹品種國家級茶樹良種有123個(gè)，其中云南大葉種喬木茶僅有勐海大葉種、勐庫大葉種、鳳慶大葉種、云抗10號、云抗14號、云南大葉種共6個(gè)品種入選。云南茶樹品種多，但入選國家級茶樹良種在主要產(chǎn)茶大省中最少，這主要是各州（市）的大葉種優(yōu)質(zhì)品種囊括在云南大葉種之中。
勐海大葉種
地點(diǎn)：勐海大葉種原產(chǎn)于勐?？h南糯山
特征：芽葉肥壯，黃綠色，茸毛多，產(chǎn)量高，春茶一芽二葉的干茶樣含茶多酚32.8%，氨基酸2.3%，兒茶素總量18.2%，咖啡因4.1%，為做普洱茶、綠茶、紅茶的最佳原料。
勐庫大葉種
地點(diǎn)：勐庫大葉種原產(chǎn)于雙江縣勐庫鎮(zhèn)
特征：芽葉肥壯，黃綠色，茸毛多，產(chǎn)量高，春茶一芽二葉的干茶樣含茶多酚33.8%，氨基酸1.7%，兒茶素總量18.2%，咖啡因4.1%，為做普洱茶、綠茶、紅茶的最佳原料。
鳳慶大葉種
地點(diǎn)：鳳慶大葉種原產(chǎn)于鳳慶縣
特征：芽葉較肥壯，綠色，茸毛特多，產(chǎn)量高，春茶一芽二葉的干茶樣含茶多酚30.2%，氨基酸2.9%，兒茶素總量13.4%，咖啡因3.2%，為做紅茶、綠茶的最佳原料，以做滇紅茶為主。
云抗10號
生產(chǎn)方法：云抗10號是由云南省茶科所采用單株育種法所育成的無性系
特征：葉肉較厚，葉質(zhì)較軟，芽葉黃綠色，茸毛特多，產(chǎn)量高，春茶一芽二葉的干茶樣含茶多酚37.8%，氨基酸2.5%。兒茶素總量19.4%，咖啡因5.8%，宜做綠茶、紅茶。
云抗14號
生產(chǎn)方法：云抗14號是由云南省茶科所采用單株育種法所育成的無性系
特征：葉肉較厚，葉質(zhì)較軟，芽葉肥壯，黃綠色，茸毛特多，產(chǎn)量高，春茶一芽二葉的干茶樣含茶多酚36.1%，氨基酸4.1%，兒茶素總量14.6%，咖啡因4.5%，宜做綠茶、紅茶。
云抗10號、云抗14號、云抗1號、云茶香1號等無性系良種在20世紀(jì)90年代開始推廣，在云南省普洱市種植面積最大，但近幾年來一些無性系良種開始被淘汰。
云茶分類指導(dǎo)
云茶產(chǎn)區(qū)有些地方在品種推廣方面缺乏戰(zhàn)略性布局，同一塊地在20年時(shí)間里換了多次品種，造成較大的浪費(fèi)。很多茶農(nóng)選擇品種時(shí)只考慮產(chǎn)量高、方便采摘、賣相好，缺乏對茶樹品質(zhì)的綜合評估和對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化的中長期判斷。如近年來茶農(nóng)追捧的“普景一號”“大黃芽”等高產(chǎn)品種的大規(guī)模嫁接改造。有些品種的特點(diǎn)是產(chǎn)量高、好采摘、外相好看；弱點(diǎn)是芽口太大，不易加工，炒青炒不過心，茶氣單薄。當(dāng)這類品種產(chǎn)量一多，價(jià)格就必然下跌，形成不到十年時(shí)間就要再換品種。
將來，在以發(fā)展普洱茶為主的茶山，新植或嫁接改造的應(yīng)該以選擇用冰島長葉種、班章大葉種、勐海大葉種、勐庫大葉種、邦東大葉種、景谷大白茶、景邁大葉種、鳳凰窩大葉種等良種為主。這也是市場選擇的結(jié)果，但單純的市場自發(fā)行為容易形成盲目性，一般茶農(nóng)難以準(zhǔn)確判斷未來趨勢，這就需要主管部門、行業(yè)專業(yè)人士發(fā)揮作用，做好指導(dǎo)和引導(dǎo)工作。
云茶產(chǎn)業(yè)定位主要以生產(chǎn)普洱茶、綠茶、紅茶、白茶為主，應(yīng)該對不同茶山進(jìn)行結(jié)構(gòu)性規(guī)劃指導(dǎo)。如適于做普洱茶的地方建議引導(dǎo)推廣發(fā)展勐海大葉種、勐庫大葉種、冰島長葉種、班章大葉種、邦東大葉種、景邁山大葉茶種、鳳凰窩大葉茶種等為主；適于做白茶的地方引導(dǎo)推廣景谷大白茶、雪芽100、長葉白毫等品種為主；做綠茶、紅茶的品種要求不高。
目前，全國茶葉處于供大于求的局面，不提倡新增茶葉種植面積，云南茶產(chǎn)業(yè)要以“穩(wěn)定面積，提升品質(zhì)，提高效益”為指導(dǎo)，如在對老茶園提質(zhì)改造過程中，良種嫁接怎樣選品種？臺地茶改稀疏喬木留養(yǎng)（即仿古茶樹留養(yǎng)）怎么留？各地主管部門和行業(yè)協(xié)會需做好指導(dǎo)工作。
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茶是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)環(huán)境。
為了幫助廣大茶農(nóng)提高名優(yōu)茶的種植和加工技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織相關(guān)專家編寫了《茶高效栽培與加工技術(shù)輕松學(xué)》一書，該書采用圖文并茂的形式介紹了茶樹起源及現(xiàn)狀、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶園建設(shè)管護(hù)、茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、品牌建設(shè)和茶文化及茶與健康等內(nèi)容，內(nèi)容豐富、通俗易懂、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、資料詳實(shí)，具有指導(dǎo)性、實(shí)用性和可操作性。
特將該書精彩內(nèi)容摘錄，以饗讀者。
1.新建茶園對土壤條件有哪些要求？
首先按茶樹生長習(xí)性,選擇自然肥力高、土層深厚、質(zhì)地疏松、通氣性良好、不積水、腐殖質(zhì)含量高、養(yǎng)分豐富而平衡的平地或坡度不超過30°的荒坡地作為新茶園建設(shè)用地。
其次種植茶樹之前,必須對土壤pH進(jìn)行檢測,無公害茶園要求土壤pH在4.0~6.0,有機(jī)茶園要求土壤PH在4.5~5.5。如果來不及檢測土壤,可以觀察周邊是否有蕨類植物、馬尾松、青杠樹或映山紅等植物生長。如有可以種植茶樹,如果沒有則應(yīng)注意土壤H是否適宜茶樹生長范圍。
再次,茶葉作為商品必須符合市場準(zhǔn)入制度。種茶前應(yīng)檢測土壤重金屬含量,要求每千克土壤中鎘不能超過0.3毫克、汞不能超過0.3毫克、砷不能超過40毫克、鉛不能超過200毫克、鉻不能超過150毫克、銅不能超過150毫克。
2.如何種植茶園防護(hù)林？
在茶園種植防護(hù)林能保持水土、改善小區(qū)氣候,冬季時(shí)可以減輕大風(fēng)和嚴(yán)寒對茶樹的傷害,夏季時(shí)可以增加空氣濕度、減少水分的蒸發(fā),對茶樹生長有利,可以提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。
防護(hù)林一般種植在茶園周圍、路旁、溝邊、陡坡、山頂及山谷岙口迎風(fēng)的地方。防護(hù)林的樹種應(yīng)與高干樹和矮干樹相搭配,選擇能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、生長較快、具一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的樹木。一般選擇松樹、油茶、杉樹、香樟樹和女貞等作為防護(hù)林木,同時(shí),在茶園附近的防風(fēng)林處種植一些藤蔓植物,以更好地防止風(fēng)對茶樹的傷害。夏季日照強(qiáng)烈,經(jīng)常發(fā)生伏旱的地區(qū),還應(yīng)適當(dāng)栽種一些遮陰樹在茶園梯坎和人行步道上。每畝種植不能超過10株,不能把遮陰樹種在茶行中間,樹冠應(yīng)高出地面2.5米以上,以免妨礙茶樹的生長。
3.新植茶園如何開墾？
為了加強(qiáng)茶園的水土保持,在開墾建立茶園時(shí),坡度在小于10°的坡地茶園按一定行距進(jìn)行等高種植;坡度大于10°,可沿等高線對園地非梯化墾植。
開墾前先將荒地內(nèi)的灌木、荊棘、雜草、亂石等障礙物清除,柴草曬干后堆積起來,運(yùn)出園外,燒成火土灰供作肥料。
分散在園地里較大的成齡樹木,盡量保留作防護(hù)林或遮陰樹。
在新開墾的荒地上種植茶樹之前必須進(jìn)行深耕,以改善土壤結(jié)構(gòu)、提高通氣透水性能、促進(jìn)土壤熟化,為茶樹根系的生長創(chuàng)造有利條件。未開墾的荒地一般要進(jìn)行兩次深耕,第一次初墾,要求徹底深挖50厘米以上,并將土層內(nèi)的樹根、竹根、茅草根和石塊等清除干凈。初墾時(shí)翻起的土塊不需要打碎,以利風(fēng)化。在種植前,需要再一次進(jìn)行復(fù)墾,要求挖深20-30厘米,并將土塊打碎、整細(xì)耙平。
新開墾的荒地,有機(jī)質(zhì)缺乏,在種植茶樹前,最好先種一次豆科綠肥,使土壤熟化,培養(yǎng)地力。
4.什么樣的茶樹品種才能稱為無性系良種？
根據(jù)《茶樹種苗》(GB11767-2003)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以茶樹單株?duì)I養(yǎng)體為材料,采用無性繁殖法繁殖的品種(品系)稱為無性系品種(品系),簡稱無性系。作為良種,要求其植物學(xué)特征特性應(yīng)有特異性、一致性和穩(wěn)定性，且生長較快、產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好、遺傳性狀穩(wěn)定,并適應(yīng)一定區(qū)域大面積推廣應(yīng)用的植物種。在貴州,有很多經(jīng)自然選擇和長期人工栽培保存下來的地方品種,具有一定區(qū)域的適應(yīng)性,但這些品種未經(jīng)嚴(yán)格育種程序培育或繁殖,不能稱為無性系良種。這樣的品種具有較強(qiáng)的區(qū)域適應(yīng)性,但芽葉大小、芽葉色澤、春茶萌芽期均不一致,導(dǎo)致鮮葉采摘效益低下、產(chǎn)量不穩(wěn)定、機(jī)被化加工參數(shù)無法統(tǒng)一,給茶葉生產(chǎn)帶來諸多不便,不應(yīng)該隨意繁殖及大面積推廣。
5.為什么要選用無性系良種？
優(yōu)良的品種,通常都具有增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)、增強(qiáng)抗逆性、提高勞動生產(chǎn)率、調(diào)節(jié)茶季勞動力、充分發(fā)揮制茶設(shè)備效能等方面的作用。與種子繁殖的茶樹品種相比,無性系茶樹良種具有以下優(yōu)點(diǎn)：
(1)高產(chǎn)。在環(huán)境條件和管理水平相對一致的情況下,優(yōu)良的茶樹品種比一般品種能增產(chǎn)10%~30%,有的增產(chǎn)幅度更大。如黔湄809無性系良種,在湄潭5-7齡茶園平均畝產(chǎn)干茶260千克,比福鼎大白茶品種增產(chǎn)50.5%。高標(biāo)準(zhǔn)種植的黔湄601品種,每畝可產(chǎn)鮮芽茶300千克左右,產(chǎn)值可達(dá)近萬元。
(2)優(yōu)質(zhì)。雖然茶葉品質(zhì)與栽培管理水平、采摘加工技術(shù)等因素有關(guān),但形成茶葉色、香、味、形品質(zhì)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)則是由芽葉內(nèi)部的生物化學(xué)特性和外部形態(tài)特征所決定,品種不同常表現(xiàn)出很大的差異。如黔湄419制紅碎茶可達(dá)到國家出口二套樣水平,福鼎大白茶制綠茶內(nèi)質(zhì)香氣清高、栗香顯、滋味鮮醇。品種芽葉的形狀、大小、顏色、節(jié)間長短、茸毛多少、葉片厚薄等外部形態(tài)的差異,也在不同程度和不同方面影響茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。部分名優(yōu)茶生產(chǎn)還要求特定的優(yōu)良茶樹品種,如都勻毛尖需要芽葉較纖細(xì)多毫的茶樹品種,優(yōu)質(zhì)西湖龍井茶需要龍井43號品種;
(3)低耗。無性系茶樹良種的新梢生長旺盛而整齊、芽葉粗壯、密度大、采茶工效高并適合機(jī)械化作業(yè)的特點(diǎn),可降低生產(chǎn)成本。
(4)高效。由于無性系茶樹良種產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu),生產(chǎn)成本降低,所以其經(jīng)濟(jì)效益也十分顯著。
6.如何進(jìn)行品種搭配？
茶樹品種搭配原則如下：
(1)品種發(fā)芽期。按早、中、晚生品種6:3:1的比例進(jìn)行配置。可延長產(chǎn)茶時(shí)間、錯(cuò)開采摘高峰,還有利于合理調(diào)配勞動力用工及有效配置加工設(shè)備。要求選用芽葉色澤一致或相近,且百芽重也相近的品種進(jìn)行搭配。
(2)品種特性。綠茶產(chǎn)區(qū)選用氨基酸含量相對較高的茶樹良種合理搭配,紅茶產(chǎn)區(qū)選用茶多酚和咖啡因含量相對較高的茶樹良種合理搭配。
(3)品種抗性。以當(dāng)?shù)囟喟l(fā)茶樹病蟲害和氣候條件為考量,選擇抗性強(qiáng)的良種,避免某一蟲害或病害的大規(guī)模暴發(fā),同時(shí)防止和降低極端氣候條件下的損失。
7.如何種植茶樹？
(1)種植技術(shù)。打窩、放苗、扶苗、覆厚土、踏實(shí)、澆水、再覆土。移裁適期為茶苗地上部休眠期,此時(shí)進(jìn)行移栽成活率較高,或根據(jù)氣候特點(diǎn),避免在干旱和嚴(yán)寒時(shí)進(jìn)行。貴州在秋冬季或早春(11月至翌年3月)都可以種茶。在開好的種植溝內(nèi)依據(jù)種植方式打出種植窩,深度為10~15厘米。如果每窩栽兩株,茶苗強(qiáng)弱必須一致放置于種植窩中。栽種時(shí)一手扶正茶苗,一手填土。在填土至不露須根時(shí),用手輕提茶苗,使根系自然舒展,再覆厚士踏實(shí),厚度不低于8厘米,隨即澆足“定根水"。
(2)種植要點(diǎn)。
①茶苗應(yīng)盡量帶土移栽,以減少傷根。
②遠(yuǎn)距離采購的苗木盡量打黃泥漿種植。
③移栽時(shí)土壤要踏實(shí),澆足定根水,再覆土。
④移栽后及時(shí)定剪,留苗高10~15厘米(留葉片3~4葉),提高幼苗成活率。
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