《1》
一斤棉花和一斤鐵，哪個(gè)比較重？
看到這個(gè)問題，不少人下意識(shí)會(huì)覺得，鐵比較重，但轉(zhuǎn)念一想，就能發(fā)現(xiàn)問題的不對(duì)勁。
這設(shè)問其實(shí)是個(gè)陷阱，同樣重量的一斤棉花和鐵，自然是一樣重！
生活中，這類需要轉(zhuǎn)念一想才能得出答案的問題，被稱之為腦筋急轉(zhuǎn)彎。
在泡茶喝茶過程中，也常會(huì)遇上，需要轉(zhuǎn)念一想，才能想明白的問題。
如蓋碗沖泡白茶，110ml蓋碗搭配5克干茶，這是組絕佳的黃金茶水比例，能得出大部分人均為適宜的茶味。
但，在實(shí)際投茶過程中，沒有經(jīng)過精準(zhǔn)克稱的測(cè)量，而是隨意的憑手感，抓一捧投茶，很容易出現(xiàn)誤差。
這不，同樣重量的白毫銀針和秋壽眉，體積蓬松的秋壽眉，視覺上極其容易出現(xiàn)誤差，看起來比白毫銀針多。
身旁有位朋友，前不久提過，喝白露茶，總覺得味道有點(diǎn)淡，不夠有味。
當(dāng)時(shí)想著，或許是這位朋友，喝慣了焙火的巖茶，相對(duì)口味更為清潤的壽眉茶，喝著或許不習(xí)慣，所以也沒多想。
到后面看過曬圖后，才發(fā)覺問題是出在了投茶上，他隨手抓了一捧壽眉投進(jìn)蓋碗，看起來枝橫葉闊，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，其?shí)分量并沒有達(dá)到。
難怪他要覺得，白茶中口碑極好的白露茶，喝起來覺得滋味淡了，感情問題是出在投茶量上。
沖泡白茶，要想得出恰當(dāng)?shù)牟枳涛?，投茶多與少，十分關(guān)鍵。
那么，沖泡白茶，在投茶方面需要留意什么呢？
《2》
投茶憑感覺，完全不靠譜！
泡茶喝茶，若想讓一款茶，經(jīng)過沖泡后，達(dá)到最佳的狀態(tài)，投茶數(shù)量一定要精準(zhǔn)。
就像一位步步生蓮的美人，一顰一笑，一舉一動(dòng)，都需要恰到好處，才能得出攝人心魄的美。
“東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短；著粉則太白，施朱則太赤?！?/p>
投茶也一樣，多一分則苦，少一分則寡。
若投茶量過多，則茶味過于濃重苦澀。
若投茶量過少，則達(dá)不到其最佳狀態(tài)。
唯有，投茶精準(zhǔn)確切，才能得出湯水盈盈、芳香撲鼻、淳和有漿感、香得有層次的好白茶湯來。
看到這里，有茶友會(huì)說，憑手感抓，哪里能次次都那么準(zhǔn)確呢？肯定是有時(shí)候多一點(diǎn)，有時(shí)候少一點(diǎn)。
是的，如果用手抓茶，自然不可能那么計(jì)量精準(zhǔn)。
尤其白茶品類和形態(tài)多樣，散茶和餅茶、春茶和秋茶，芽葉體積差異都非常之大。
哪怕單是就春白茶來說，白毫銀針，白牡丹，春壽眉，此三者，采摘的芽葉品級(jí)不同，體積大小，自然全然不同。
SO，在泡茶投茶過程中，要想確切把握投茶量，需要借助儀器的測(cè)量，一般來說，一把小巧的家庭克秤，精確到小數(shù)點(diǎn)后1到2們的，即可。
借助克稱的精準(zhǔn)測(cè)量，在最為恰當(dāng)?shù)牟杷壤?，方能得出一款白茶最佳風(fēng)采，試出一款白茶的好與壞。
【茶友提問：5克的壽眉散茶，體積蓬松，該怎么辦？】
正常情況下，一個(gè)最為常見的110ml白瓷蓋碗，搭配上5克梗葉虬髯的秋壽眉散茶，給人的外觀視覺，有點(diǎn)兒局促。
不少人看到滿滿一個(gè)蓋碗內(nèi)，都裝滿秋壽眉的梗與葉，會(huì)覺得投茶量太多了，或是為什么不換個(gè)容量大點(diǎn)的蓋碗，茶葉在里面完全無法舒展，難以泡開。
但其實(shí)，壽眉散茶，由于其粗大寬闊的梗與葉，十分占空間，體積蓬松，蓋碗內(nèi)留有不少的縫隙。
是以，若想讓壽眉散茶在蓋碗內(nèi)部更為妥當(dāng)?shù)陌仓茫环翆⑵渲蓖νΦ牟韫?，稍加拗折，讓其在蓋碗內(nèi)，安置得更為妥當(dāng)。
再不然，可以稍微改用大些的蓋碗，用120ml的蓋碗沖泡秋壽眉散茶。蓋碗容量不宜選過大，過大的蓋碗，注水后十分重手，一不留神拿不穩(wěn)，就有燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。
【茶友提問：壓制緊實(shí)的白茶餅，投茶要不要精準(zhǔn)？】
白茶餅，由散茶壓制而來，一般而言，5克的干茶，量不多，在白茶餅上只需要撬出薯片般的茶餅薄片，即可。
但由于白茶餅經(jīng)過壓餅工序，其內(nèi)部分茶葉片，在壓制過程中，細(xì)胞壁發(fā)生破裂，部分內(nèi)質(zhì)物析出，黏附在茶餅葉片上，經(jīng)過干燥后，停留在茶餅葉片上。
是以，在泡白茶餅時(shí)，一接觸到水，茶餅葉片這部分內(nèi)質(zhì)物，便會(huì)析出溶入茶湯中，形成甘醇的茶湯滋味。
濃縮就是精華，在白茶餅上有著相應(yīng)的體現(xiàn)。
so，別看白茶餅的體積小，它的分量其實(shí)并不小。
在泡茶投茶過程中，需要借用克稱測(cè)量，撬出適當(dāng)?shù)牟栾灡∑?/p>
若是隨意的掰開一塊白茶餅，投茶量必然大大超標(biāo)，茶味必然會(huì)苦澀不已,令人難以下咽。
（從注水到出湯，全過程僅10秒）
《3》
不同的茶具泡白茶，投茶量有何不同？
沖泡白茶，110ml白瓷蓋碗，搭配上5克干茶，是組黃金茶水比例。
但這并不意味著，這是沖泡白茶，金科玉律般，恒定不變的茶水比例。
在使用不同的茶具沖泡白茶時(shí)，投茶量要相應(yīng)的作出改變。
【茶友提問：玻璃杯泡白茶，投茶量該如何？】
玻璃杯泡白茶，意味著茶與水，要長時(shí)間進(jìn)行接觸，難以做到像蓋碗一般，快速徹底的將茶湯傾倒出來。
是以，在使用玻璃杯泡白茶前，投茶量上，宜少不宜多。
品質(zhì)好的白茶，用玻璃杯沖泡，是種委曲求全的選擇。
畢竟，沖泡白茶，最為適宜的茶具，是用蓋碗一沖一沖地泡，將其不同沖泡次數(shù)下，濃淡清淺的精彩韻味，盡情釋放。
然，在日常辦公場(chǎng)合或是條件有限的喝茶場(chǎng)合下，玻璃杯泡茶，不失為一個(gè)品味到白茶鮮香甘醇茶味的好選擇。
使用玻璃杯沖泡白茶，常見的230ml玻璃杯，搭配上1-1.5克干茶即可。
若是辦公場(chǎng)合下，沒有精準(zhǔn)的儀器幫助測(cè)量，淺淺的將玻璃杯底部覆蓋一層，即可。
總而言之，玻璃杯泡白茶，投茶問題上，唯一個(gè)原則，宜少不宜多！
【茶友提問：將白茶煮著喝，投茶該如何？】
煮飲，是指讓茶在高溫的沸煮過程中，激發(fā)其能量，煮出甘香綿柔的好茶湯。
將白茶煮煮著喝，在投茶比例的把握上，村姑陳的慣用比例如下：
一個(gè)600ml的玻璃茶壺，注水400ml的情況下，投白茶干茶2-2.5克即可。
茶壺煮茶，注水量不宜過多，最多不能沒過壺嘴位置，否則燒沸后，會(huì)有溢出燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。
將白茶煮著喝，為了煮出醇和有質(zhì)感的茶湯，需要選擇有一定年份的白茶，經(jīng)過時(shí)間的沉淀轉(zhuǎn)化后，茶味變得溫和甘醇，這樣的陳白茶和老白茶，方才適宜煮著喝。
在具體的煮茶過程中，為了得出濃淡得宜的茶味，不易長時(shí)間一直沸煮。
在開始煮第一壺茶時(shí)，煮茶先煮水，水燒沸后將茶投入，待到睡眠再次沸騰后，沸煮上半分鐘，轉(zhuǎn)文火溫上半分鐘，即可倒出茶湯品味。
煮茶時(shí)，可以煮干茶，也可以煮蓋碗沖泡過后的葉底，用蓋碗泡了六七沖后的老白茶，該用煮茶的方式，將其深處的內(nèi)質(zhì)物，徹底逼發(fā)，將茶味更為妥當(dāng)?shù)睦谩?/p>
在煮白茶葉底時(shí)，可以直接沿用蓋碗內(nèi)泡開后的5克葉底，用茶夾將茶移入壺內(nèi)，進(jìn)行煮茶。
在煮茶過程中，需要根據(jù)葉底的內(nèi)質(zhì)物剩余量多寡，茶湯的顏色變化和個(gè)人口味，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整煮茶時(shí)間。
《4》
為什么白茶可以煮，卻不能長時(shí)間悶泡？
煮茶與泡茶，兩者根本上，是兩種不同的泡茶方式，同樣的白茶，內(nèi)含物析出和釋放程度，全然不同。
用蓋碗沖泡白茶，注入沸水，茶在與水相遇時(shí)，內(nèi)質(zhì)物便會(huì)磅礴而發(fā)。
此時(shí)，為了得出好滋味，需要快速徹底的倒出茶湯，若出湯速度慢，白茶中咖啡堿和茶多酚過多析出，破壞茶湯滋味的平衡，茶味就會(huì)變得苦澀不堪。
而將白茶壺煮，內(nèi)質(zhì)物釋放的過程，是全然不同的。
在煮茶的過程中，壺內(nèi)的溫度，不斷的往上升。
在持續(xù)的高溫逼發(fā)下，煮老白茶，其內(nèi)深藏的茶多糖，果膠物，以及多種茶氨酸物質(zhì)析出，溶入茶湯，組成綿柔濃郁的好茶味。
沖泡和煮飲，同樣的白茶，經(jīng)歷的是不同的機(jī)遇，各有各的風(fēng)采。
故而，白茶可以煮，卻不能長時(shí)間悶泡。
煮可以煮出濃郁的茶湯，悶卻只能悶出苦澀的“毒液”。
《5》
一款白茶，泡出來滋味濃淡不得宜，可能的原因，有很多。
于茶本身而言，產(chǎn)地不好，工藝不當(dāng)，保存失誤的白茶，內(nèi)質(zhì)物少而寡，自然難以泡出好滋味。
于沖泡的方式而言，因素會(huì)有很多。
選擇的水不對(duì)，水質(zhì)太差或是溫度不足，影響茶味釋放；
選擇的容器不對(duì)，用容量超大的蓋碗泡茶，茶味會(huì)被稀釋變淡；
選擇的浸泡時(shí)長不對(duì)，時(shí)間過長或過短，茶味的濃淡會(huì)受影響。
最后，茶味的不對(duì)勁，還和投茶量有著最為直接的關(guān)聯(lián)。
不同的茶具泡茶，適用的茶水比例不同。
在投茶過程中，隨意的抓一捧，而非精準(zhǔn)測(cè)量，會(huì)影響茶味呈現(xiàn)的效果。
弱水三千，取之一瓢，是豁達(dá)舒朗。
一大箱茶，抓一大捧泡茶，是亂彈琴
【01】
喝白茶，學(xué)會(huì)沖泡，是門不小的學(xué)問。
在很多的情況下，白茶不好喝，與沖泡手法有很大相關(guān)。
同樣的白茶，張三這能泡出鮮潤清甜的好茶，李四這泡出來就成了又苦又澀的劣質(zhì)茶，可見沖泡手法對(duì)白茶味道影響之大。
在白茶沖泡的過程中，茶水比例的控制和泡茶時(shí)間，是決定白茶滋味濃淡的重要因素。
其中茶水比例的控制和泡茶時(shí)間，在沖泡白茶過程中要根據(jù)不同的情況調(diào)整，才能得出適當(dāng)?shù)牟栉丁?/p>
前不久，有茶友留言到，為什么冬天這么多人愛煮白茶喝呢，太重口味了？
白茶煮著喝會(huì)重口味？細(xì)聊過后，才發(fā)現(xiàn)這位茶友在嘗試煮茶的時(shí)候，茶水比例沒有控制好。
在煮茶時(shí)套用了白茶沖泡的茶水比例，蓋碗泡白茶，110ml的蓋碗就要搭配5克干茶，將茶煮著喝，茶壺可比蓋碗容量大多了，投茶上翻了一番放進(jìn)去煮。
茶水比例沒有調(diào)整好，煮出來的茶味自然是又苦又澀，難怪這茶友要認(rèn)為白茶煮著太重口味了。
那么，今兒個(gè)就來聊聊，在喝白茶的時(shí)，蓋碗、玻璃杯、煮茶等不同的方式，茶水比例該怎么控制？
【02】
蓋碗沖泡白茶，茶水比例該如何？
蓋碗泡白茶，茶味要好喝，茶水的比例要合適。
最常使用的茶水比例是，110ml白瓷蓋碗，搭配上5克白茶干茶，這是蓋碗泡白茶的一條黃金定律。
蓋碗泡白茶的這一茶水比例，無論是泡新茶老茶、散茶餅茶、春茶秋茶都同樣適用。
在實(shí)際泡茶過程中，考慮到不同的白茶，體積蓬松程度不同，像是梗葉虬髯的秋壽眉，散茶形態(tài)下可比白毫銀針要占更多的空間。
在用蓋碗泡白茶時(shí)，為了能讓不同的白茶，都能妥當(dāng)安放在蓋碗內(nèi)，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整蓋碗的大小。
泡茶，若是泡白毫銀針或是白牡丹，選100ml-110ml蓋碗，搭配5克干茶。
要是泡壽眉散茶，尤其是秋天的壽眉，梗葉更為恣意舒展，在同樣投5克干茶的情況下，蓋碗可以調(diào)整為110ml-120ml，讓壽眉能在蓋碗內(nèi)更好的妥當(dāng)安放。
若是這梗粗葉大的壽眉，在泡茶時(shí)，仍不肯乖乖馴服在蓋碗內(nèi)，不妨將其粗大的茶梗稍加拗折，只一招就能讓其在蓋碗內(nèi)更為妥帖的安放，便于后續(xù)的泡茶。
在拗折壽眉粗大茶梗的時(shí)候，要盡量避免將其葉片弄破碎，體積蓬松的壽眉，在干度足夠的情況下，梗葉出現(xiàn)適當(dāng)破碎，是正常的情況，但要是葉片過多破碎，在泡茶時(shí)會(huì)加快內(nèi)質(zhì)物釋放速度，增加泡茶難度，茶味容易泡苦。
蓋碗泡茶，在同樣5克茶的情況下，蓋碗大小可以作適當(dāng)調(diào)整，但在選擇蓋碗器型的時(shí)候，要選擇開口大的，能將體積不同的白茶完整的投入其中，在注水時(shí)第一沖就能將茶全部覆蓋。
在泡茶的時(shí)候，蓋碗選擇大小適中的，不僅是為了方便投茶量把控，在泡茶提起放下之間，更便于抓握，不容易燙傷。
若是蓋碗的容量過大，一來泡茶時(shí)投茶比例不好把握，二來在注水后尤為重手，提起時(shí)抓握不準(zhǔn)，容易將蓋碗弄摔，引起燙傷。
在泡白茶時(shí)，蓋碗選擇大小恰當(dāng)，茶水比例控制好的情況下，再練一練快出水的泡茶手法，就能泡出清香鮮潤的茶味。
蓋碗泡茶，茶味若想好喝，無他，唯出湯速度快爾，泡茶的功夫，是要講究越快越好的。
泡白茶，前期沖泡的時(shí)候，都要做到快速出湯，一手注水后，另一手將茶湯倒出，在出茶湯時(shí)，敞口大的蓋碗，對(duì)于快速出湯來說，尤為便利。
在這樣泡了五六沖后，根據(jù)茶湯的顏色變化和個(gè)人的喝茶口味，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整出湯時(shí)間。
在沖泡時(shí)，快速徹底的將茶湯倒入公道杯后，就可以開始悠悠的一沖沖品著白茶的風(fēng)味了。
泡茶，在茶水比例和泡茶時(shí)間控制好之后，人人都能泡出最為適合自己的白茶風(fēng)味！
【03】
玻璃杯泡白茶，投茶量上怎么控制？
蓋碗泡白茶，一泡泡慢慢將白茶的清淺濃淡茶味慢慢喝盡，固然美矣。
然而，并不是所有的場(chǎng)合都能適用。
試想，若是在辦公場(chǎng)合下，用蓋碗泡茶，難免太過引人注目，這時(shí)，改用玻璃杯泡茶，是個(gè)相對(duì)折中的選擇。
用玻璃杯泡茶，最為適合的，是泡當(dāng)年新產(chǎn)的白茶，風(fēng)味清爽，在辦公閑暇之時(shí)，喝上一杯，尤為提神舒緩。
對(duì)于內(nèi)質(zhì)豐厚的老白茶來說，若是用玻璃杯來說，風(fēng)采得不到完美釋放，未免太過于浪費(fèi)。
那么，在用玻璃杯泡白茶，茶水比例和蓋碗有什么不同嗎？
玻璃杯泡茶的方式，與蓋碗不同，茶要一直浸在水中，茶與水的接觸時(shí)間太長，在投茶量上，就要大大的減少。
玻璃杯泡白茶，投茶上適用宜少不宜多的原則，過多茶味易苦。
像一個(gè)300ml的玻璃杯，投上1.5g-2g的白茶干茶即可，若是手邊沒有準(zhǔn)確的家庭克稱，淺淺的將杯底覆蓋即可。
用玻璃杯泡茶，需要先投茶，再注水，注入沸水來泡白茶，更能激發(fā)茶香。
在泡茶過程中，透過通透的玻璃杯，觀賞茶在其中逐漸舒展的身姿，別有一番喝茶的樂趣。
在冬天里，長時(shí)間待在室內(nèi)環(huán)境辦公，暖氣足足的容易干燥，空氣不流動(dòng)，人體容易缺水分和頭腦沉悶，這時(shí)喝上一杯新白茶，潤潤燥，提提神，特別舒服。
掌握好玻璃杯泡茶的茶水比例，在辦公場(chǎng)合中，也能享受到鮮潤的白茶風(fēng)味！
【04】
白茶煮著喝，要投茶多少？
將白茶泡著喝和煮著喝，是完全不同的口感，但只要掌握好煮茶方法，煮出來的茶湯是甘和稠潤無比的，并不會(huì)重口味！
將茶泡著喝，水溫是處在不斷的下降狀態(tài)，而在煮茶的時(shí)候，壺內(nèi)的溫度卻是在不斷的上升狀態(tài)。
在不同的水溫之下，白茶內(nèi)質(zhì)物釋放的速度是不同的，在煮茶的時(shí)候，在沸煮的過程中，足夠的高溫更能激發(fā)白茶的深層內(nèi)質(zhì)物。
不能拿來悶泡的白茶，卻可以拿來煮，原因正在于在不同的溫度下，白茶的釋放內(nèi)容不同。
因此，對(duì)于同樣的白茶，泡著喝和煮著喝，若想得到適當(dāng)?shù)牟栉?，投茶量需要調(diào)整的。
相對(duì)于泡茶，將茶煮著喝，投茶需要的量可要少得多。
一把600ml的煮茶壺，在注水400ml的情況下，直接煮干茶只需要投放2g-2.5g左右的白茶即可。
在煮白茶餅時(shí)投茶2g，在煮散茶的時(shí)投茶2.5g-3g，具體的投茶量，需要根據(jù)白茶的品質(zhì)高低以及個(gè)人的喝茶口味來定。
相對(duì)散茶來說，白茶餅在經(jīng)過壓餅之后，白茶中部分細(xì)胞壁破裂，內(nèi)質(zhì)物釋放速度加快，在投茶量上可以稍微偏少。
世異則事異，泡茶的工具不同，白茶形態(tài)不同，茶水比例是不能一概而論的。
將白茶煮著喝，除了要注意茶水比例的調(diào)整外，還需要先選對(duì)茶，并不是所有的白茶，都能拿來煮。
白茶中，當(dāng)年出產(chǎn)的新白茶，在未經(jīng)過時(shí)間沉淀歷練之下，體內(nèi)蘊(yùn)含大量的茶多酚和咖啡堿，拿來煮著喝，茶味太易苦。
在煮茶過程中，適合選擇有年份的白茶，像是存了一兩年的陳年白茶，或是存了多年的老白茶，在內(nèi)質(zhì)足夠的情況下，都適合拿來煮著喝。
將白茶煮著喝，在煮茶時(shí)間上需要有所把控，并不能長時(shí)間沸煮。
煮茶先煮水，將壺內(nèi)的水燒沸后，再投茶進(jìn)去煮，待到壺內(nèi)的水再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火慢慢溫上半分鐘，一壺醇美的茶湯就算是煮好了。
將茶煮著喝，正常情況下，煮上三四壺是沒問題的，在后續(xù)的煮茶過程中，壺內(nèi)保留1/5量的白茶母湯，再注入沸水進(jìn)行煮茶，隨著煮茶次數(shù)的延長，煮茶時(shí)間適時(shí)增加，煮出來的茶味更佳。
將白茶煮著喝，除了直接煮干茶的情況外，還可以先沖泡后煮茶，這是對(duì)于茶味最好的利用方式。
經(jīng)過沖泡后煮茶，是煮白茶沖泡過后的葉底，在茶水比例上，400ml的水，煮茶可以直接沿用5克蓋碗泡茶泡開后的葉底。
內(nèi)質(zhì)豐厚的白茶，泡上七八沖泡，茶味變淡時(shí)，就可以采用煮茶的方法將茶味徹底的逼發(fā)。
在煮第一壺茶時(shí)，原則上要水沸后再投茶進(jìn)去煮，但泡過后的葉底較為舒展，壺內(nèi)的水沸騰后，熱氣不停的往上冒，水沸再投茶，高溫的蒸汽容易將手燙傷，因而可以折中一下，先投茶，再注入沸水進(jìn)行煮茶。
在后續(xù)的煮茶過程中，若是只泡了幾沖，內(nèi)質(zhì)還很充足的葉底，同樣是要用注入沸水煮茶的。
若是泡了八九沖或以上的白茶葉底，內(nèi)質(zhì)物剩余不多時(shí)，才需要注水冷水煮茶，在慢慢加熱到沸騰的過程中，將藏在深處的茶味徹底激發(fā)！
將白茶煮著喝，直接煮干茶，散茶餅茶茶水比例有所不同，在沖泡后再煮茶，方法講究也不少。
在冬日煮白茶，茶水比例、煮茶時(shí)間、煮茶火候等，需要慢慢調(diào)整好后，才能煮出白茶的好滋味！
【05】
品味白茶，蓋碗沖泡、玻璃杯泡、煮著喝，都可以感受白茶的風(fēng)味。
但要想茶味好喝，選對(duì)泡茶方法很重要。
單就茶水比例來說，就有著不少學(xué)問。
投茶量少了，達(dá)不到白茶的最佳風(fēng)味，喝著滋味淡。
投茶量過多，滋味濃重苦澀，對(duì)茶味是種浪費(fèi)。
在喝白茶過程中，投茶量要適中，茶水比例不濃不淡，才是剛剛好的。
茶水比例得當(dāng)，泡出來的茶味才更好喝。
然而，對(duì)于不同的喝茶方式來說，茶水比例的恰當(dāng)程度是有所不同的。
要是在茶水比例上一概而論，采用差不多就好的方式，那出來的茶味，可是差的遠(yuǎn)呀！
越來越多人進(jìn)入普洱茶圈，也愛上了普洱茶神奇的魅力，只因它千滋百味，還是另有原因，我們不去追究，但是，我們所看到的茶都由不同品牌制作，也源于不同茶區(qū)，在口滋味上也會(huì)有區(qū)別，那有的茶友就會(huì)問了，看到有茶友說茶湯濃淡、厚薄等詞語，是怎么來定的呢？今天我們就一起來看看這個(gè)話題：
品飲普洱茶的時(shí)候，濃淡和厚薄是兩個(gè)概念……，薄和淡是兩回事，薄是天賦的，是由其茶質(zhì)所決定的；淡，是人為的，是由沖泡所決定的。薄的茶，可以沖泡得很濃；也可以沖泡得很淡。
厚是指滋味豐富，多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受；濃是指某種味的強(qiáng)度。某茶如不夠濃，可增加投茶量，增加水溫，增加浸泡時(shí)間，就可以達(dá)到了。茶厚，是指滋味豐富，多種不同的味道和諧配合在一起，喝起來給人飽滿厚實(shí)的感覺。
薄與淡跟厚與濃是相對(duì)的。如果你懂得了厚與濃，薄與淡也就不難理解了。
薄，指單薄，寡，單一；淡，指不濃，清淡。薄與淡在實(shí)際上不易分清，尤其是對(duì)茶認(rèn)識(shí)不很深的人，容易混淆。
清淡的茶，的確可令人更常飲，多飲，或更健康。試想，濃烈的茶，可以喝很多嗎？又有誰可以長期受用呢？清淡的茶，不失其滋味豐富，才可口，人才會(huì)喜歡喝它；相反，如果清淡的茶，味道單一，寡口，人是不會(huì)喜歡喝的。
普洱茶湯的濃淡
當(dāng)我們說起茶湯濃淡的時(shí)候，說的一般是茶湯入口時(shí)味道的強(qiáng)度。茶湯的濃淡程度一般跟茶水比、沖泡時(shí)間以及沖泡時(shí)候的溫度有關(guān)系。增加投茶量、提高沖泡時(shí)的水溫以及延長茶葉的浸泡時(shí)間都可以讓茶湯味道變濃。但這個(gè)改變只是原有味道的疊加，而不是層次的豐富。
普洱茶湯的飽滿度
我們說一杯普洱茶是否飽滿，往往指的是茶湯內(nèi)含物質(zhì)是否足夠豐富。一杯普洱茶入口，給人一種濃稠、順滑、柔和的感覺，就是普洱茶湯味道飽和的表現(xiàn)。
而影響普洱茶飽滿度的因素主要是茶湯中的氨基酸、茶多糖以及果膠物質(zhì)、礦物質(zhì)等含量?！帮枬M度”高的茶湯，香高悠然、入口醇厚順滑柔和，韻味度、回甘持久度、耐泡度等方面都表現(xiàn)得很好，茶湯薄的茶，就接近喝開水的感受了，覺得沒什么東西停留在口腔之中。
所以說，濃淡與厚薄還是有區(qū)別的，喝的多了，總結(jié)了喝茶經(jīng)驗(yàn)，各種茶的滋味也會(huì)越喝越能感受。
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攝 ?影丨西 卡
