秋盡草衰，霜飛蝶舞，翠減紅消，雁影蹤匿。霜降已過(guò)，嚴(yán)冬將至，北國(guó)的肅殺冰雪將再次降臨人間。眼底蒼涼，心頭凜冽，這四季的輪回將世人置于囹圄之內(nèi)，“玩弄”于股掌之間。
繁情冗事，每日奔忙于城鄉(xiāng)之間。朝，見(jiàn)證城市的繁華風(fēng)物；夕，品嘗鄉(xiāng)村的蕭索況味。見(jiàn)民風(fēng)之淳樸，感民生之多艱，內(nèi)心深處五味翻作十味，不可盡說(shuō)。遼水不語(yǔ)，西山靜佇，一字無(wú)題處，落葉盡是愁！
一人一念一恒心，
任勞任碌任晨昏。
天然天選天載道，
真材真味真昆侖。（贈(zèng)李老板）
李桂榮，一任天真品牌創(chuàng)始人，東莞著名企業(yè)家。而立之年便已事業(yè)大成，錦繡多金，身家豐厚。憑著對(duì)普洱茶的一腔熱忱，毅然決然殺入普洱江湖。多年風(fēng)雨坎坷，寸心未改，初衷未變。
拜諸葛為師，習(xí)茶試茶制茶，謙虛謹(jǐn)慎苦心孤詣。為追求古樹(shù)茶的純正與高端，親入茶山，踏遍滇境。每棵茶樹(shù)，每一片葉子，都是他純凈到幾于透明的真愛(ài)。而這份愛(ài)纏綿悱惻了十幾年。堂堂七尺男兒，心思細(xì)膩一至于斯，令人慨嘆。
追求極致，不計(jì)成本，任性的灑脫，天真的“爛漫”。茶是他的事業(yè)，更是他人生的作品。將這種盎然的，甚至于孤絕的興趣與熱愛(ài)揉進(jìn)歲月、融入茶品，真乃茶客之幸，文化之福，豈有他哉！
李贄曾言：失卻童心便失卻真心，失卻真心便失卻真人。
一真自得，素琴橫月，短笛吟風(fēng)，開(kāi)榮利之縛，脫妄念之鎖。
惟有綠荷紅菡萏，卷舒開(kāi)合任天真。（白樂(lè)天）
這蒼蒼莽莽的大江湖，弘愿三千，待你好看！
禮佛之名
此茶由一任天真公司誠(chéng)意出品，名叫“圓融”。此茶名雖不是一任首創(chuàng)，但能取此名，那一定是集一任原料工藝之大成！
“圓融”一詞來(lái)自于佛教，圓滿融通之意。圓者，周遍也；融者，融通也。若就妄執(zhí)之念言之，則諸法現(xiàn)事事差別；若就理性之念言之，則諸法遍融通無(wú)礙。若流云靜水，不二差別，是為“圓融”。詩(shī)曰：
靜聽(tīng)水流潺潺過(guò)，一坐十萬(wàn)八千劫。
由來(lái)諦觀夢(mèng)中事，花盡難尋春去也。（借用）
佛門深廣，佛法高奧，不敢妄言。我本身也沒(méi)有宗教信仰，無(wú)神論者一枚。但我認(rèn)為，任何形式的文化要想在中華深耕興盛，就必須與人民相結(jié)合，依靠人民的宏闊市場(chǎng)和偉大力量，才能立于不敗之地。鑒古視今，概莫能外。
中土漢傳佛教兩大流派：凈土宗、禪宗。凈土宗篤信凈土極樂(lè)，接引佛（阿彌陀佛）帶你到西方琉璃凈土，脫離苦海。那里沒(méi)有階級(jí)壓迫與剝削，祥和一片，人人平等。這在君主專制時(shí)代被視為“無(wú)君”，大逆不道。普天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣。凈土宗不組建家庭，不繁衍后代，徒眾皆姓“釋”，不隨父姓。這在儒家文化扛鼎的時(shí)代被視為“無(wú)父”，大不孝。試想，無(wú)君無(wú)父，不忠不孝，想在君主制的社會(huì)中發(fā)展壯大，無(wú)異于以卵擊石，絕無(wú)可能。
在這種歷史背景之下，向皇權(quán)妥協(xié)，與儒家和解，便成為必由之路。而禪宗的去哲學(xué)化，去思辨化，便在此時(shí)走向了前臺(tái)，并完美地傳承到今天。
何謂禪宗？世俗化的佛教，儒學(xué)化的佛教。即使不識(shí)字，也不耽誤修行。佛度眾生，度所有有緣人。今時(shí)今日，中國(guó)發(fā)展江河奔流、氣貫長(zhǎng)虹。物質(zhì)的突飛猛進(jìn)也映襯出了精神靈魂的部分缺失。信佛禮佛，尊佛重佛，情理之中。但我想，今人談佛講禪當(dāng)有底線。一為初衷，二為尺度。
一味以出世之學(xué)，謀入世之利。求官、求財(cái)、求名、求子、標(biāo)榜、忽悠、賣弄，那佛與禪便失卻大道而直入小徑，剝離大智慧，僅存小聰明。
禪宗講修行，而這種修行便是生活中的修行。此中妙門，趙州大和尚早已闡明。而近代演音法師半世絢爛，最后歸于寂靜空門，他曾言：心術(shù)境明篤實(shí)，言語(yǔ)簡(jiǎn)重真切。以毫末之修脫浮世之困。佛為本，禪為表；心為本，經(jīng)為表。
我想這其中的道理人人都明白，心中有佛比嘴上筆尖有佛更重要。做正人，謀正事，走正道，你便是現(xiàn)世之“佛”。自己便把自己度了，何須再煩擾諸天之佛，諸山菩薩？
（個(gè)人看法）
喝茶也是如此！茶有真味，在于一品。喝，是第一要?jiǎng)?wù)。懷感恩之心，持敬畏之心，足矣！把茶事弄的太復(fù)雜，舍本逐末，真的好嗎？（個(gè)人看法）
禪在天地間，更在人心中。
華貴之形
基本信息：
品牌：一任天真
分類：普洱茶 - 熟茶
廠家：西雙版納一任茶業(yè)有限公司
規(guī)格：357克/餅，7餅/筒，28餅/件
凈重：357克
工藝：熟茶
形狀：餅茶
年份：2018
原料：云南大葉種曬青毛茶
標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22111-2008
保質(zhì)期：越陳越香
此茶包裝極盡奢華，主體色調(diào)為帝王金，這顏色的選擇便已彰顯茶的身份與段位，不必多言。背景圖案是龍戲珠，明珠璀璨，金龍?jiān)谔欤骑w縱覽。舞乾坤，動(dòng)風(fēng)雷，氣勢(shì)非凡！中央兩個(gè)大字依右向左排開(kāi)：圓融。我仔細(xì)觀察，這個(gè)“融”字好像錯(cuò)了，左邊形旁下方多了一橫。歷代“融”字沒(méi)有這般寫法，商周時(shí)期的青銅器“鬲”也沒(méi)有這般寫法。存疑！
當(dāng)然，也可能是我見(jiàn)識(shí)鄙陋，或者法師別有心思用意，刻意為之！
單層棉紙，剝開(kāi)觀茶餅。餅壓制很緊實(shí)，堅(jiān)硬，手壓可感。餅面光潔明亮，飽滿，豐潤(rùn)，云荼燦爛。金芽噴薄，華貴非凡。細(xì)觀察，餅面上覆點(diǎn)點(diǎn)“白霜”（不懂），并有細(xì)密的縱橫條紋。茶窩稍偏，不居中。邊緣緊湊，圓滿，無(wú)掉渣碎落。
茶窩處取茶，雖緊實(shí)，還算順利。針透入茶餅，悄無(wú)聲息，茶針可感油潤(rùn)十足，摩擦力大。餅開(kāi)成片，葉芽梗緊密相連，并不分離。放入小碟，金芽閃爍，烏墨點(diǎn)綴，質(zhì)感沉穩(wěn)，厚實(shí)。躺在碟中，甚至有“牛排”的即視感，肉豐筋勁，令人垂涎。
干茶：香純正，熟香陳香，絲絲咸香，無(wú)異雜味。
潤(rùn)茶后，半封閉蓋碗3分鐘后，開(kāi)始沖泡品飲。
潤(rùn)茶過(guò)程，熟香陳香一沖而起，帶點(diǎn)點(diǎn)堆味，可感。3分鐘后再聞，堆味消失，熟香更濃更純。
醇濃之香
共12泡，定點(diǎn)環(huán)壁緩注水，前5泡水溫99℃，后面調(diào)整為93℃，沖泡全程不加蓋。
1到4泡，陳香熟香谷物香為主調(diào)，二泡起，香入茶湯。陳香純正，熟香誘人，谷物香悠悠潤(rùn)潤(rùn)，錦上添花。杯底香氣凝聚，濃郁且持久！
5到8泡，茶的熟香更盛，香醇、極致。谷物香陳香低回旋轉(zhuǎn)，輕輕柔柔。茶香入鼻，大腦為之一醒，精神為之一振。這是嗅覺(jué)的盛宴，自然，暢快，入肺靜心。
此刻果香入湯，茶湯滋味更加豐富。熟香陳香使湯豐腴肥美，果香甜香使之婉動(dòng)輕靈。香香羅列，甜甜交疊，歡快恣肆，曼妙輕奢，綿延彌漫，裹口掛舌。這絢爛綻放于杯盞之間，不負(fù)此茶的盛名。
掛杯香散淡優(yōu)雅，陳香甜香繚繞，輕撫茶席而盡。
9到12泡，香氣變?nèi)酰?0泡起，湊近細(xì)聞才能感知。掛杯和杯底香轉(zhuǎn)為木香甜香，木香顯于甜香。湯中香仍以熟香果甜香為主，果甜香雖似緞縷蛛絲，但便如菜中之辣，湯中之鮮，只一點(diǎn)便一擊而中，一中而入魂。驚鴻一瞥雖短，但瞬間也可以定格為永恒。
是的，這是熟茶。但這款“圓融”在香這個(gè)層面卻不輸一般的生茶，尤其是湯里香。香豐富且純粹，極具層次感。熟香陳香撐起了茶香的骨架和輪廓，而果香甜香便如冠上的錦玉東珠，溫潤(rùn)又璀璨，一方一顆足矣！
捻盡香魂終覺(jué)逝，剎那芳華豈敢輕。
飽滿之湯
潤(rùn)茶水顯深橘紅色，油潤(rùn)明亮，趨近飽滿，品質(zhì)已相當(dāng)高。湯底略有碎渣灰分。
1到4泡，色暗沉幽深，帶稠厚感。傾倒時(shí)如綢帶一般，掛杯明顯。湯面油膜包裹，激起湯“泡”經(jīng)久不散。入口柔綿軟糯，水路順滑細(xì)膩。茶湯中苦無(wú)澀，苦味化開(kāi)迅速，無(wú)明顯收斂感。三泡始，舌面舌根留甜，口腔無(wú)沙麻感，喉感舒適。
5到8泡，湯色無(wú)明顯變化，重南紅色，重栗紅色，甚至紅中帶黑。湯稠厚感，醇稠感更勝一籌。入口，仍具微苦底，使柔且油的茶湯保持它的雄健感，不流于至柔，更不至于零落成泥。我個(gè)人認(rèn)為，不管生茶還是熟茶，這種骨架感，這種柔軟中的鋒利感不能缺失。正所謂柔中蘊(yùn)剛，方能無(wú)往而不利。
茶湯綿潤(rùn)綿密，有厚度有密度有滑度?？诤瑴蒙囝^攪動(dòng)輕推，是一種回彈感與牽扯感，相當(dāng)別致，耐人玩味！
唇間，舌間，喉間，湯體流轉(zhuǎn)輕滑，滴滴點(diǎn)點(diǎn)，似涂油抹蜜一般，妥帖，熨帖，直入人心！
9到12泡，通過(guò)延時(shí)坐杯的方法，湯體保持一定的厚度，但稠度粘度下降。色稍變?nèi)?，通透清亮起?lái)，更顯華麗風(fēng)韻。
入口，十泡起苦底消失，口腔留甜明顯且持久，味足，水路清滑，沒(méi)有丟失它的滋潤(rùn)感和軌跡感。當(dāng)湯體在喉間滾落的剎那，身心為之悸動(dòng)，是贊美，是贊嘆。更是心底油然而生的真實(shí)感動(dòng)，切切侃侃，心心念念。
七竅生玉環(huán)，心底踏飛燕。
悠長(zhǎng)之韻
1到4泡，1、2泡無(wú)明顯體感。三泡始感舌下齒縫生津，悄悄緩緩而來(lái)，平和優(yōu)雅。喉潤(rùn)，體感舒適。湯過(guò)喉，有明顯的柔韌感和溫?zé)岣?。湯下行，溫軟的熱感一路尾隨，有跡可循。四泡起，喉頭有輕微回甘，甜的蜜潤(rùn)輕盈。
5到8泡，隨著泡數(shù)增加推進(jìn)，體感明顯漸強(qiáng)?；馗视珊砬巴频缴嗟闹泻蠖?，范圍擴(kuò)大，并具層次感。湯飲盡，候半分鐘，甘甜甘潤(rùn)之感由喉向前蔓延，漸次變?nèi)?，到舌中部基本消失。兩頰生津，但無(wú)收緊感，舌下生津變強(qiáng)，但沒(méi)有達(dá)到鳴泉奏樂(lè)、江海波濤的程度。事實(shí)上，我喝生茶也從來(lái)沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)回甘迅猛舌底鳴泉的感覺(jué)。人的體感千差萬(wàn)別，也可能是我還沒(méi)有接觸過(guò)真正的“硬茶”。茶坑無(wú)止境，且喝且追，且品且悅，心急不得。繼續(xù)努力，再接再厲！
八泡喝完，體感達(dá)到頂峰，胃腹部、臉蛋子、手心出現(xiàn)溫?zé)岣?。茶氣純?yáng)，至真，豐沛。
窗外悲秋之雨，窗內(nèi)卻被“圓融”釀成了三月陽(yáng)春，圓而融之，默而化之，真大境界！
9到12泡，生津回甘均明顯衰減，口腔留甜變淡。到十泡已有飽腹感。
喉頭舌根依然延續(xù)著甜美的淡淡的回甘，甜韻香韻縈繞不散，生生不息。綿長(zhǎng)，悠遠(yuǎn)。
春暮勘不破，歲寒韻天成。
絕妙“底牌”
葉底紅褐色，鮮活鮮亮，無(wú)碳化現(xiàn)象。梗粗壯，葉寬展，有人為切碎的痕跡，應(yīng)該是工藝所需。
飽滿，柔韌，活性肉感極佳。用手捏揉，質(zhì)感十足。
這是我見(jiàn)過(guò)的最令人驚艷的熟茶葉底，原料的高級(jí)，工藝的考究，一任茶業(yè)用這品相絕佳的葉底已為您完美呈現(xiàn)！
天地自然的饋贈(zèng)，一片樹(shù)葉的傳奇。
一家之評(píng)
感謝一任天真，感謝新茶網(wǎng)平臺(tái)。做為普通人的我能有機(jī)會(huì)品飲這款高端熟茶，真真是三生有幸。品飲行文如履薄冰，不敢有絲毫怠慢。一家之言，不成體統(tǒng)，望各位茶友多多批評(píng)指正！
本篇茶評(píng)是我的一次嘗試，品飲過(guò)程分香、味、韻三個(gè)角度去分層剖析陳述。只是感覺(jué)新奇，斗膽“犯險(xiǎn)”一遭，別無(wú)他意，更別無(wú)他求。
寫茶評(píng)其實(shí)頗不容易，自己內(nèi)心深處也在掂量。以己昭昭，使人昏昏，不足取。再說(shuō)人應(yīng)該有自知之明，要知曉自己的斤兩。反過(guò)來(lái)說(shuō)，以己昏昏，使人昭昭，更不可取。那是不負(fù)責(zé)任！輾轉(zhuǎn)反側(cè)，思來(lái)念去恍然頓悟，只須做到一點(diǎn)便可圓融通達(dá)，神無(wú)掛礙。那就是一個(gè)詞：老實(shí)。我想，只要能做到此點(diǎn)，便能平和堅(jiān)定，樂(lè)天而知命了?。▊€(gè)人看法）
這款“圓融”熟茶，實(shí)力渾厚，集一任天真技術(shù)原料之大成。色、香、味、韻，湯感、體感，稠度、潤(rùn)度、滑度等全方位、多層次、立體化的展現(xiàn)了發(fā)燒級(jí)熟茶的無(wú)限魅力與風(fēng)采！圓潤(rùn)、圓滿，融匯、融合，直至“圓融”之大境界！
總評(píng)八字可也：春華枝滿，圓月天心。
百歲光陰一夢(mèng)蝶，重回首往事堪嗟。
登西山，瞰遼水，無(wú)邊落木，紅葉翻飛。牛羊歸村，寒鴉陣陣。夕陽(yáng)銜著遠(yuǎn)山，映出半天紅霞。涼薄的秋雨將山野籠罩，靜謐中透著三分凄苦與無(wú)助。
我在這里整整生活了二十二年，后來(lái)念書(shū)畢業(yè)工作成家，離開(kāi)了農(nóng)村，定居在城市。城市繽紛多姿，城市物質(zhì)豐饒?？墒畮啄陙?lái)我始終沒(méi)有依附感，似五根浮萍，輕輕裊裊飄飄蕩蕩。也許我骨子里的基因和生命的底色永遠(yuǎn)也無(wú)法改變。我總是惦念，惦念那山、那水，那蔥蘢的樹(shù)林，和那塊深情的土地。
《南鄉(xiāng)子 念和平》
春暖楊絮輕，大廟蒼蒼盡豪英。
風(fēng)搖云蕩月華明，驚驚。
簇花青李載酒行。
彈指如一夢(mèng)，堯舜煌煌俱塵封。
水枯嶺殘雨霖鈴，爭(zhēng)爭(zhēng)。
赤心白璧對(duì)烏蠅。
（10.28）
圖文：令狐糟糕太糟糕
喝巖茶，都聽(tīng)過(guò)一句話。
一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
這說(shuō)的是巖茶沖泡時(shí)，不同泡數(shù)的口感變化。當(dāng)然，從側(cè)面我們可以得出一個(gè)結(jié)論——巖茶，至少可以沖泡十次。
事實(shí)，真是如此嗎？
A茶友反饋，自己買的茶只能泡四五次，之后就沒(méi)有什么味道，也沒(méi)有香氣，該換茶了。似乎與九道十道仍回味相去甚遠(yuǎn)。
面對(duì)此情況，大多數(shù)人會(huì)將原因歸結(jié)于茶的質(zhì)量不好。
B茶友反饋另一個(gè)情況：正巖肉桂，泡到七八沖就沒(méi)什么味道了。
正巖茶，在不考慮工藝不好的情況下，是絕對(duì)的品質(zhì)擔(dān)當(dāng)在，怎么也只能泡七八次呢？
甚至有的茶友，直接將耐泡度視為檢驗(yàn)巖茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
耐泡，就是好茶。
不耐泡，就是爛茶。
但根據(jù)過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，單純以耐泡度作為判斷品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，太過(guò)武斷。會(huì)影響巖茶沖泡次數(shù)的因素，不在少數(shù)。
巖茶耐沖泡次數(shù)，與什么因素有關(guān)？
1.巖茶物質(zhì)含量
巖茶能沖泡幾次，與茶葉內(nèi)在物質(zhì)含量密切關(guān)聯(lián)
內(nèi)在物質(zhì)豐富的巖茶，比內(nèi)質(zhì)不足的茶要耐泡。
內(nèi)質(zhì)豐富的巖茶，相當(dāng)于是100%電量的手機(jī)，能續(xù)航八小時(shí)。而內(nèi)質(zhì)不足的巖茶，就是電量只有10%的手機(jī)，沒(méi)用兩小時(shí)就關(guān)機(jī)。
而巖茶內(nèi)質(zhì)物質(zhì)的多與寡，與山場(chǎng)、樹(shù)齡密切關(guān)聯(lián)。
【山場(chǎng)】
通常，山場(chǎng)好的巖茶，內(nèi)質(zhì)充足。
山場(chǎng)，指的是茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，在傳統(tǒng)的山場(chǎng)劃分中，有正巖核心產(chǎn)區(qū)，非核心正巖產(chǎn)區(qū)，半巖、洲茶的區(qū)別。
茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，由溫度、光照、水分、土壤等因素共同組成。
這些因素只有在達(dá)到一個(gè)完美狀態(tài)，才能孕育出頂尖品質(zhì)的巖茶。
典型代表：三坑兩澗（牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、流香澗、悟源澗）。
三坑兩澗，土壤肥沃而疏松，茶樹(shù)扎根深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收快；
三坑兩澗，水分充足，坑澗中氤氳著水汽。這些水汽，可以降低溫度，有利于氨基酸物質(zhì)的形成，從而保證茶湯的清甜和鮮甜。
三坑兩澗，日照時(shí)間較短，且光線還會(huì)被水汽所折射，茶葉中的咖啡堿和氨基酸含量會(huì)適當(dāng)下降，茶湯不容易苦澀。
……
在這一系列的作用下，三坑兩澗巖茶的內(nèi)在物質(zhì)富足。排除工藝、沖泡因素的影響，正巖茶要比半巖茶更耐泡。
【樹(shù)齡】
一般樹(shù)齡老的巖茶，要比樹(shù)齡年輕的茶來(lái)得更耐泡。
這是因?yàn)闃?shù)齡老的茶樹(shù)，根系發(fā)達(dá)，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的觸角豐富，相當(dāng)于同時(shí)有十根吸管在吸收物質(zhì)。倍數(shù)吸收，贏在起跑線上茶，茶葉的內(nèi)質(zhì)自然就充足了。
這就是為什么我們喝老叢水仙，會(huì)明顯感覺(jué)到它比普通水仙稠，還更耐泡。
2.巖茶沖泡方法
那是不是只要出自正巖山場(chǎng)的巖茶，就一定非常耐泡，每一種都能沖泡十幾次呢？
不，不能這么片面。這中間還要計(jì)算上沖泡方法。
此處所說(shuō)的沖泡方法，包括茶具的選擇，注水量的控制，沖泡水溫的把控等。
如同樣8克正巖肉桂，分別用110毫升、150毫升白瓷蓋碗沖泡，耐泡度就不同。
150毫升的蓋碗泡茶，沖泡次數(shù)就明顯會(huì)下降。（用同樣水溫沖泡，出水時(shí)間一致）
這是因?yàn)樗考佣嗔?，茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)多度消耗了，沖泡次數(shù)就減少了。
再比如，出水時(shí)間也會(huì)影響沖泡次數(shù)。
我們?cè)趯徳u(píng)巖茶的時(shí)候，用坐杯2分鐘，3分鐘，5分鐘的方式?jīng)_泡，一般喝前三泡，到了第四沖基本沒(méi)有什么味道。
過(guò)多消耗內(nèi)在物質(zhì)，必然是有代價(jià)的。
倘若，我們使用的是快出水的方法，從第一沖到第五沖，都是用五秒快出水的手法泡茶，茶葉可以沖泡十次以上。
是以，巖茶耐泡程度，深受細(xì)節(jié)影響。
一泡巖茶，究竟能沖泡幾次？
巖茶沖泡次數(shù)，它不是單選題，答案并不唯一。
結(jié)合日常喝茶經(jīng)歷，麻花可以給出一個(gè)參考區(qū)間范圍。
正巖肉桂，不考慮樹(shù)齡因素，沒(méi)有采取瘋狂坐杯的方式，一般沖泡十沖沒(méi)問(wèn)題。
實(shí)例：坑澗肉桂。前五沖五秒快出水，從第六沖開(kāi)始適當(dāng)坐杯，這種沖泡方式下，可以喝到十沖，毫無(wú)壓力。
正巖肉桂，樹(shù)齡老一些，按照快出水的方式?jīng)_泡，則會(huì)更加耐泡，之前喝馬頭巖老樹(shù)肉桂，沖泡到十二沖仍舊能感受到湯水里強(qiáng)勁的桂皮香。
實(shí)例：馬頭巖老樹(shù)肉桂，以及近來(lái)喝到的九龍窠肉桂，沖泡十二次都沒(méi)問(wèn)題。且到最后，茶湯依舊是意猶未盡的感覺(jué)，耐著性子，還能再?zèng)_泡兩次。
同樣，水仙茶的沖泡次數(shù)，受樹(shù)齡影響較大。
如龍頭洞高叢水仙，沖泡十次毫無(wú)壓力?；墼防蠀菜?，則輕松趕超它，實(shí)力碾壓。
巖茶能沖泡幾次？
這是一個(gè)開(kāi)放式問(wèn)答，答案有非常多。
于我們喝茶者而言，巖茶越耐泡越好，這意味著我們能多喝幾沖，這簡(jiǎn)直就是賺到了。
尤其是在會(huì)客時(shí)，都不必頻繁換茶，像麻花碼字的時(shí)候，準(zhǔn)備一泡龍頭洞高叢水仙，或者是老叢梅占，能從開(kāi)篇喝到結(jié)尾，不必反復(fù)起身，多省事兒。
您可別覺(jué)得麻花俗，這是人之常情。
最后，有一點(diǎn)我們要明確：茶耐泡與否，并不能片面地作為判斷品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
沖泡次數(shù)與好茶之間，還隔著工藝、山場(chǎng)的距離。
只有山場(chǎng)好，工藝好，又耐泡的巖茶，才是真正的高水準(zhǔn)巖茶，值得一擲千金！
喜歡喝白茶的朋友多了，都偏喜好相比價(jià)格較高的白毫銀針、白牡丹，許多人對(duì)價(jià)格親民的壽眉很是“嫌棄”，認(rèn)為壽眉里“茶梗太多了”。
所謂壽眉，是指以大白茶、水仙或群體種茶樹(shù)品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
受限于外形偏見(jiàn)，壽眉在茶圈內(nèi)承受了不少“委屈”。對(duì)比于白毫銀針、白牡丹等品類的精致外形而言，壽眉的外表可以用“粗枝大葉、貌不驚人”來(lái)形容。尤其是那長(zhǎng)長(zhǎng)的茶梗，受到頗多誤解。
什么是茶梗？
茶梗是茶葉芽頭下緊連的嫩莖，也稱為梗。
壽眉采摘于白毫銀針和白牡丹之后，外形多為一芽三四葉，枝芽連葉，帶著茶梗。還原茶梗在樹(shù)上的樣子，茶梗是讓茶葉和茶葉與母體相連的重要器官，內(nèi)涵豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是茶梗成就了壽眉獨(dú)特的品質(zhì)。
眾所周知，土壤是植物的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，茶梗是茶樹(shù)的主要疏導(dǎo)組織，在茶葉中主要承擔(dān)芽葉與茶樹(shù)根之間營(yíng)養(yǎng)、水分等物質(zhì)的傳送運(yùn)輸工作，相當(dāng)于樹(shù)根與芽葉之間的紐帶?？蓜e小看這些茶梗，壽眉能有醇厚的口感、高揚(yáng)的香氣，這些茶梗功不可沒(méi)！
茶梗能提升茶湯的醇厚感
茶梗在茶樹(shù)中起到運(yùn)輸糖類等物質(zhì)的作用，其茶多糖、果膠類物質(zhì)含量明顯高于芽、葉，這些糖類物質(zhì)在遇水釋放后增加茶湯甜潤(rùn)醇和，稠滑細(xì)膩的滋味，讓茶湯在口中更加飽滿醇和，更有重量感。
以白茶壽眉為例，壽眉之所以口感醇厚，與茶梗中的果膠物質(zhì)密不可分。
茶梗讓茶葉香氣更豐富
茶梗中蘊(yùn)含豐富的芳香物質(zhì)，壽眉的香氣濃郁，層次豐富，原因就在于除了葉片中所含芳香物質(zhì)外，還疊加了茶梗中的部分香氣。
還是以壽眉為例，其茶梗中的芳香物質(zhì)，在萎凋的過(guò)程中，會(huì)散發(fā)出來(lái)傳遞到葉片和芽頭上，在包揉過(guò)程中，茶梗所含果膠物質(zhì)也會(huì)被擠壓出，附于葉片和芽頭上，再經(jīng)多年陳化，便有可能陳化出那股柔和、成熟的棗香。
產(chǎn)區(qū)好、工藝好、儲(chǔ)存好的壽眉餅香氣會(huì)顯得更加濃郁，茶湯韻味悠長(zhǎng)。
梗葉連枝讓壓餅更輕松
得益于壽眉的梗葉舒展，將散茶壓成餅時(shí)才更輕松。茶梗內(nèi)部積攢著不少可溶性膠質(zhì)、可溶性糖等天然茶味物質(zhì)。壓餅期間，通過(guò)包揉、定型等環(huán)節(jié)，壽眉梗葉內(nèi)部的茶味物質(zhì)，已經(jīng)提前析出部分。
經(jīng)歷烘干后，這些提前析出的可溶物，再次凝結(jié)固定，附著在茶餅里外。從而，能讓壽眉餅獲得更成熟、更沉穩(wěn)、更醇厚的風(fēng)味。相較于白牡丹和白毫銀針，壽眉依靠著茶梗，更容易轉(zhuǎn)化出棗香和藥香。
綜上，茶梗對(duì)茶葉的香氣，滋味，耐泡度都有著一定的作用，更是在儲(chǔ)藏陳化中，貢獻(xiàn)了一臂之力，雖稍顯影響美觀，但在品質(zhì)面前，不是問(wèn)題，內(nèi)在才是亙久之美。
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