我國的茶葉大多產(chǎn)自南方，處于北緯33°線上的商南，歷史上并不產(chǎn)茶。共產(chǎn)黨員張淑珍，大學(xué)畢業(yè)后扎根秦嶺山區(qū)，堅(jiān)守為民服務(wù)的初心，致力于南茶北移工作，成功讓茶樹在商南生根發(fā)芽，并通過半個世紀(jì)的不懈努力，讓商南茶香飄四方，帶動當(dāng)?shù)刎毨罕娨揽坎铇I(yè)走向富裕，成為商南茶的“常青樹”。
扎根
1961年春，二十多歲的張淑珍即將從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，這位來自河南省太康縣的姑娘，在陜西歷經(jīng)幾年的學(xué)習(xí)后，已經(jīng)適應(yīng)了大西北的生活。在她的心里，默默對于中華民族的父親山秦嶺產(chǎn)生了一顆敬畏之心。
張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶
畢業(yè)分配時(shí)，她和戀人焦永才都有機(jī)會留在西安工作，不過焦永才卻選擇了大家都嫌條件艱苦而不愿意去的商洛。“你不是說打起背包走天下，哪兒需要哪安家，最艱苦的地方最需要人，需要我們用自己的所學(xué)來改變它?！薄白鎳纳胶訜o處不嬌，關(guān)鍵在她的兒女如何去打扮她？”在焦永才的影響下，他們選擇了偏遠(yuǎn)的陜南山區(qū)商南。
初夏，他們從秦嶺北麓乘坐一輛拖拉機(jī)，經(jīng)藍(lán)關(guān)、穿秦嶺、過武關(guān)，在坑坑洼洼、塵土飛揚(yáng)的山路上整整顛簸了一天半，才來到他們將要工作的地方。
張淑珍和愛人焦永才年輕時(shí)的合影
商南地處秦嶺腹地，山大溝深，土地貧瘠，過去當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)常用“九山半水半分田”來形容。在縣里報(bào)到后，張淑珍被派遣到縣農(nóng)林綜合站工作，而這里的條件比她想象的還要艱苦。單位安排她的第一項(xiàng)任務(wù)便是下鄉(xiāng)搞林業(yè)普查，所到之處，鄉(xiāng)親一盤腌菜要吃幾天，漿粑糊湯是招待客人的稀罕飯，這種極度貧窮的現(xiàn)狀噬咬著張淑珍的心。不到一年，她褪去了大學(xué)生的模樣，完全融入了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村生活。在最艱苦的那段日子，張淑珍與焦永才舉辦了簡單的婚禮，在商南安了家，扎下了根。
怎樣才能讓鄉(xiāng)親們解決溫飽呢？既然土地少，那能不能在荒山上做點(diǎn)文章，張淑珍想到了引種，如果能引進(jìn)一種經(jīng)濟(jì)苗木落根商南，把荒山變成金山、銀山、寶山。這對改變鄉(xiāng)親們的貧困狀況將會有很大的幫助。一天普查回來，她將這個想法大膽地告訴了站領(lǐng)導(dǎo)。
很快，站里專門劃分了一畝地讓她做引種試驗(yàn)。剛開始，一切都很茫然，也不知道哪些經(jīng)濟(jì)樹木能在商南生長，她就不斷地嘗試南樹北移、北樹南移。從1962年起，她栽種過桉樹、油茶、文冠果等，但效果均不理想。
一次，縣領(lǐng)導(dǎo)梅光華來站上調(diào)研，聽說張淑珍在引種經(jīng)濟(jì)林木，便問她：“我在安康打游擊時(shí)看到山坡有很多茶樹，老百姓年年采茶賣，收入提高了不少，不知道茶樹在商南能不能種植？”
梅光華的話讓張淑珍眼前一亮，她決定試一試，并找來一本《茶樹栽培學(xué)》開始了解技術(shù)要點(diǎn)。
春節(jié)過后，梅光華到安康開會，就用樟木箱子帶回來200株茶苗交給張淑珍?？吹竭@些茶樹苗，張淑珍如獲至寶，她小心翼翼地將茶苗栽進(jìn)翻了好幾次的試驗(yàn)田里，每天都悉心照料，希望茶苗能很快冒出新綠。然而，200株茶苗竟然無一株成活。
第一次失敗了，張淑珍沒有氣餒。隨后，她又托人買了300多株茶苗栽在西崗上。不料那年趕上大旱，也無一株成活。1964年，她又將700余株茶苗栽到捉馬溝，茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就這樣，反復(fù)換地方栽種，茶苗反復(fù)枯死。她種茶的希望，也是一次次破滅。
“照書移栽，這咋都活不了呢？”歷經(jīng)屢次茶苗引種失敗的張淑珍感到很是困惑。
是不是氣候的問題？一段時(shí)間，她反復(fù)到氣象局查閱了歷史上有記錄的氣象資料，對當(dāng)?shù)氐淖畹蜏囟燃俺掷m(xù)時(shí)間、小氣候條件等進(jìn)行了一次全面地了解。然而，記載的數(shù)值均沒有超出教科書標(biāo)注的范圍。
一次張淑珍到水溝鄉(xiāng)普查，意外地在一家墳園里發(fā)現(xiàn)了幾株野茶樹?！凹热簧L著野茶樹，說明這里種茶還是有希望的?！边@個發(fā)現(xiàn)讓她欣喜的幾個晚上都睡不著覺。
“移栽不行，不妨直接播種試試！”丈夫焦永才建議她換個思路。
當(dāng)年，她托人買了10斤茶籽，一顆一顆播在苗圃，并小心地在上面覆上一層薄土。白天她經(jīng)常去地里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，生怕鳥兒啄走茶籽，晚上她給地表上面蓋上一層稻草，生怕茶籽被凍著。在她的精心呵護(hù)下，幾十天后，疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗?！翱吹讲杳缦裢尥抟粯犹匠鲱^來，我的眼淚瞬間脫眶而出，真是激動?！?022年10月，談起半個世紀(jì)前的一幕，張淑珍仍歷歷在目。
萌出土的茶苗對于張淑珍來說，就像是自己的娃娃。她每天早起晚歸，到苗圃除草、松土、施肥，詳細(xì)記錄著每天的溫度、濕度、光照。在她的悉心呵護(hù)下，這些茶苗將根深扎于土，茁壯成長。幾年后，也就是1970年春，一叢叢茶樹可以采茶青了。
清明前夕，看著茶樹枝頭冒出的一片片鮮嫩的葉子，張淑珍激動得幾個晚上都難以合眼。天剛蒙蒙亮，她就背著筐子來到茶園，趁著晨曦的露珠，小心翼翼地用拇指和食指將一芽兩葉掰斷下來，生怕弄疼了它。張淑珍說：“采茶時(shí)不能用指甲摘茶青，那樣會留下很深的顏色，會影響茶葉的品相，也會影響茶湯的味道?！?
“明前茶”采回來后，張淑珍借用農(nóng)民的土灶、炭火和鐵鍋，開始炒茶，由于擔(dān)心頭發(fā)會掉進(jìn)茶葉里，她做茶時(shí)還專門裹上頭巾。入鍋殺青，出鍋揉捻，晾曬烘干，最后又入鍋翻炒、提香。對照著教科書，就這樣成功制成了3.8斤茶葉。
張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶
“那是我第一次制茶，茶葉喝起來有股‘青草味’，苦澀得很，但我的心里比吃了蜂蜜還甜，那一抹特殊的滋味，令我入口難忘?！睆埵缯湔f道。
她滿心歡喜地將這些茶葉分成均勻的30多份，用紙包好送到縣上。而就是這30多包茶葉，佐證了茶樹在商南扎根的艱辛。
發(fā)芽
商南也出茶葉了。這則消息在當(dāng)時(shí)的縣城引起了不小的轟動。
張淑珍在茶園
1970年，省上組織全省茶葉技術(shù)干部到浙江紹興上旺大隊(duì)的500畝茶園進(jìn)行參觀考察，此行給張淑珍的啟發(fā)很大，她開始思摸著如何進(jìn)行規(guī)模性試驗(yàn)。
1972年，縣上派她去參加全國茶葉現(xiàn)場會，在湖南長沙桃江縣茶園基地參觀考察后，進(jìn)一步堅(jiān)定了她搞規(guī)模試驗(yàn)的信心。那次回來后，茶葉在縣上的支持下開始進(jìn)行推廣種植，張淑珍被確定為該項(xiàng)工作的技術(shù)負(fù)責(zé)人。“試驗(yàn)不等于成功，當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)把這項(xiàng)任務(wù)交給我的時(shí)候，心里既激動卻又感到不安，激動的是自己即將開始實(shí)現(xiàn)自己的愿望，不安的是不知前方的路究竟是否順利，萬一有啥問題，自己將如何面對黨和政府？”2023年2月，張淑珍在和記者交談時(shí)回想起當(dāng)年的情景。
在縣上的大力推動下，縣城周邊的幾個人民公社很快行動了起來，而張淑珍則每天奔波于各個公社的生產(chǎn)大隊(duì)，教大伙兒如何起壟、播種、施肥、管理幼苗。當(dāng)年冬季，縣上組織2萬名勞力上山開辟了1萬多畝茶園，并成立36個茶場。次年春季，種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大。
張淑珍在茶園采茶
然而，一株幼苗要長成參天大樹，注定要經(jīng)歷一輪又一輪風(fēng)霜雨雪的洗禮，事情也果真同張淑珍所擔(dān)心的一樣。到了第三年，長得好好的茶樹苗突然出現(xiàn)大面積枯萎、死亡，之前播種的茶苗，存活下來的不足三分之一。
目睹成片枯死的茶樹苗，有人說“南茶北移”就是勞民傷財(cái)，有人說張淑珍不講科學(xué)瞎折騰。一時(shí)間，各種流言蜚語迅速在縣里傳開。
“各個生產(chǎn)大隊(duì)組織了那么多的勞力，占用了那么多的坡地，費(fèi)了幾年的工夫，這苗子說沒就沒啦，當(dāng)時(shí)思想上的壓力很大，面對大家的質(zhì)疑我一時(shí)半會也答不上來，因?yàn)檫€沒有找到苗子枯死的具體原因?！币黄|(zhì)疑聲中，張淑珍沒有選擇退縮，她在想為什么有的茶苗沒有枯死呢？“一個地方，它的氣候是相同的，有的枯死了有的卻好好的，我就琢磨著會不會是土壤在作怪呢？”
一個晴天，她叫上同事一起拿著?頭和鐵锨，連續(xù)跑了幾個生產(chǎn)大隊(duì)，在每個地方的茶園分別挖了不同的土，枯死茶苗根部的土裝在一個袋子，成活茶苗根部的土裝在一個袋子。然后帶著這些土，再次翻越秦嶺來到省城西安，請大學(xué)的老師給幫忙化驗(yàn)。
幾天后，結(jié)果出來了，影響茶樹生長的主要因素是土壤酸堿度問題。
原來，商南土壤種類多，成土母質(zhì)極為復(fù)雜，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品質(zhì)都不盡相同。而茶樹是嫌鈣植物，土壤中石灰質(zhì)含量過大，它就無法成活。
“接到電話的那一刻，我再次流出了淚水，是激動，是辛酸，是感激，還是高興，自己都說不清楚，無法用語言來描述?！?
次年，縣上同意了她新提出的“避鈣就酸”的茶園發(fā)展思路，一改過去連山連坡大面積種植的路子，而是順應(yīng)“雞窩子”特點(diǎn)，宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴、適者生存。
“一過春節(jié)，我就和幾個同事反復(fù)在各個生產(chǎn)隊(duì)跑，主要的工作就是檢測土壤的酸堿度，凡是有高鈣物的坡地，就叮囑大伙兒繞開，凡有麻骨石土的坡地，就叮囑大伙兒合理密植，幾個月就忙這一件事?！蹦嵌螘r(shí)間，西北大學(xué)和省植物研究所的教授，一見到張淑珍，就知道她又是來化驗(yàn)土壤了。
張淑珍在茶園查看茶葉
那年，大伙兒重新播種的茶園相繼萌發(fā)出新芽。1976年，商南縣全縣播種茶園面積超過2萬畝。
然而，接下來事情也并不是一帆風(fēng)順。1976年11月，商南縣遭遇了歷史上少有的低溫天氣，當(dāng)年新種植的茶苗幾乎全被凍死。看到原本精精神神的茶苗，一下子耷拉著腦袋，張淑珍手握著茶苗，兩眼泛著淚花，心疼地坐在茶園里一聲不吭。
已經(jīng)借調(diào)到省城工作的焦永才聽說愛人整天沒精打采，便回來安慰她要相信自己，不要因?yàn)橐淮螛O端天氣的影響而灰心。看到張淑珍想像茶樹一樣決心要扎根商南，焦永才就再也沒有回到省城，而是選擇在商南留下來繼續(xù)陪伴愛人工作。正是由于愛人焦永才對她長久地默默支持，才造就了她與茶葉的一生情緣。
次年春，張淑珍和大伙兒又重新補(bǔ)種了茶苗，而那次低溫之后商南再沒有出現(xiàn)類似的極端天氣。短短幾年工夫，商南便建成36個茶場。當(dāng)時(shí)，一盆茶葉鮮葉能換一袋面，茶葉有了收益，大伙兒種茶的積極性也逐漸熱了起來。
1979年，張淑珍光榮加入了中國共產(chǎn)黨。那天，她莊重地在筆記本的第一頁寫下了“為人民服務(wù)”五個字，并在內(nèi)心萌發(fā)出誓將一生奉獻(xiàn)給商南茶業(yè)的堅(jiān)定信心。
飄香
茶樹的栽種僅僅是茶業(yè)發(fā)展的第一步，要想產(chǎn)出真正的好茶葉，制茶環(huán)節(jié)相當(dāng)重要。在綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類中，每類都有其不同的工藝流程和技術(shù)要領(lǐng)。
張淑珍在茶園
那時(shí)初生的商南茶，既沒有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗(yàn)，也沒有現(xiàn)代制茶技術(shù)的普及，單就殺青這一關(guān)，就很難跨越。剛開始，炒制出的茶葉青草味總是很濃，口味也不是很好。如何突破制茶的技術(shù)屏障，讓商南茶能為大眾所接受并能夠走向市場，成為擺在張淑珍面前的又一道關(guān)口。
“我們先從綠茶制作工藝入手，抽調(diào)了一批技術(shù)人員組成試制小組，從殺青到揉捻，再從揉捻到干燥，三道工序一次次反復(fù)地試驗(yàn)，每制一包都對鍋溫和殺青的時(shí)間做了詳細(xì)的記錄，然后再泡上一杯，逐個進(jìn)行比較?！币惶煜聛?，張淑珍的10個手指頭常常被燙起“亮泡”。
“后來我們就發(fā)現(xiàn)殺青是制茶的關(guān)鍵，茶葉口感好不好關(guān)鍵在殺青，而殺青一方面是要控制好鍋溫，另一方面就是要控制好時(shí)間，時(shí)間長了也不行，時(shí)間短了也不行。”
十次、一百次，一千次，……僅僅殺青這一個環(huán)節(jié)，她反反復(fù)復(fù)嘗試，不斷在實(shí)踐中摸索總結(jié)，終于找到了適合商南茶的殺青手藝。而一番苦功也終于研制出韻味久長、濃香回溢的商南名茶——商南泉茗，并在中國西部名優(yōu)茶促進(jìn)會上獲得“陸羽杯”大獎。
1980年，張淑珍走上商南縣林業(yè)局茶葉站站長崗位，作為全縣茶業(yè)的領(lǐng)頭人，她身上的擔(dān)子更重了。
時(shí)值改革開放初期，茶葉的銷售還延續(xù)著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的老路子。供銷社茶葉賣得好，茶農(nóng)得到的利潤卻不多，茶葉賣不動，供銷社就沒有了收購的積極性。
1984年，商洛地區(qū)供銷社春季收購了20000斤商南茶葉，到冬季還積壓在庫中。茶葉價(jià)格走低，茶農(nóng)掙不到錢，很多人開始打起了退堂鼓。這一切讓張淑珍看在眼里，急在心里。后來，張淑珍找到供銷社，折價(jià)回購了積壓的20000斤茶葉，帶著全站職工，用報(bào)紙卷裝成筒，走街串巷賣茶。不料，兩個星期茶葉就全部賣出了，除了上繳國家600元稅金外，站里還凈賺了5000元。這件事給了張淑珍極大的觸動和啟發(fā)。
“通過這件事兒，我發(fā)現(xiàn)商南的茶葉賣不動的癥結(jié)是產(chǎn)銷脫鉤，當(dāng)時(shí)就想如果能成立一個茶葉銷售公司，把農(nóng)戶的茶葉組織起來直接面對市場，不就減少了中間環(huán)節(jié)，增加了茶農(nóng)的收入。”
張淑珍很快便把這個想法交給茶農(nóng)，征求他們的意見。幾天后，36份要求加入茶葉銷售公司的申請書接踵而來。1985年3月，商南縣茶葉聯(lián)營公司成立，開始探索茶農(nóng)種茶、茶場初制加工、聯(lián)營公司精選包裝銷售的茶業(yè)發(fā)展新模式。
張淑珍在茶園指導(dǎo)茶農(nóng)采茶
同一時(shí)間，張淑珍和茶業(yè)站20多名職工自愿丟掉鐵飯碗，將茶葉聯(lián)營公司和茶場、茶農(nóng)的利益捆綁在一起，大膽地走向市場，和農(nóng)民們一起種茶、制茶，尋找銷路。
為了引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制好茶，每到采茶季節(jié)，張淑珍都事必躬親，一個茶場挨著一個茶場，給鄉(xiāng)親們示范操作，教大家制茶要點(diǎn)。收獲季節(jié)，她披著晨露鉆進(jìn)茶林，親自采摘，以身施教，炮制時(shí)刻，她站在高溫爐前，動手操作。
聽村干部說村里感興趣的人都可以學(xué)種茶，富水鎮(zhèn)茶坊村趙力本的爺爺做出了一個決定，將自家田里的小麥挖掉，種上了茶。此后，他們一家三代都成了種茶人。
起初由于不懂種茶，趙力本家收獲的只是稀稀疏疏的茶苗。聽說張淑珍在村子里搞培訓(xùn)，趙力本爺爺就成為了培訓(xùn)班的一員。
改革開放前，農(nóng)村條件比較簡陋，各方面工作都是純手工制作。趙力本說：“沒想到，張站長是真的教，從播種到采收、攤晾到揉炒，再到包裝，一遍一遍地講解和示范，后續(xù)還有源源不斷的‘隨問隨答’?！边@也成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)的保障。
村里的茶園可以承包后，趙力本家便把承包的茶園從100多畝擴(kuò)大到200多畝?，F(xiàn)在每年都在承包的茶園里采摘春茶，然后包裝好后自主銷售，一年凈收入10萬元左右，家里的經(jīng)濟(jì)更寬裕了。
趙力本說，茶廠平時(shí)固定工人有十來個，采茶旺季需要招工40多人，每人一天100到200元，他不僅自己掙到了錢，還可以幫助鄉(xiāng)親們，一舉兩得。
看著茶農(nóng)腰包越來越鼓，許多群眾坐不住了，紛紛拿出自家承包的荒坡，到茶業(yè)聯(lián)營公司要求“入伙兒”，家住富水的柯長江便是其中一位。
鄉(xiāng)親們愿意種茶，這當(dāng)然是好事兒。張淑珍專門去他家承包的坡地里化驗(yàn)了土壤，給柯長江提供了茶籽和技術(shù)，還配備了技術(shù)員，當(dāng)年他家承包的110畝荒山光茶苗就種了60畝。
“茶樹到第七年開始大量采摘茶葉，采摘好后，聯(lián)營公司派人上門來收購，我們種起來放心，一年利潤八百多元，收入非?？捎^?！笨麻L江說。
后來，柯啟林接了父親柯長江的班，將110畝承包山都種上了茶樹，每年下來能賺七八萬元，效益非常明顯。此外，每年到采茶時(shí)期需要雇60多人，這些人基本上都是附近的群眾，一個采茶期下來有的家里也能掙上一萬多元。
“在張阿姨的幫助下，我們一家子都學(xué)會了種茶，在自己家門口有了穩(wěn)定收入，日子越過越好。”柯啟林說道。
張淑珍在車間指導(dǎo)工人制茶
不到10年時(shí)間，原來和張淑珍一起丟掉“鐵飯碗”的職工年收入超過萬元，多數(shù)人住進(jìn)100平方米的家屬樓，與商南縣茶葉公司聯(lián)營的茶場達(dá)到120多個，公司產(chǎn)值一下子由原來50多萬元增加到2000萬元。與此同時(shí)，茶農(nóng)們在茶葉聯(lián)營公司的帶動下，人均增收達(dá)到了5000元。跟著張淑珍種茶掙了錢，群眾心里個個樂開了花，而張淑珍的名字，也同商南茶一樣，口口相傳，香飄萬里。
常青
眼看茶業(yè)發(fā)展越來越好，不幸卻突然降臨到張淑珍身上。
1989年10月，張淑珍去漢中調(diào)購茶籽的途中突然感覺身體不適，結(jié)果被查出患了右卵巢漿液性囊腺癌。面對診斷報(bào)告，她一下子驚呆了，內(nèi)心簡直無法接受。
在丈夫的安慰下，她的情緒逐漸恢復(fù)平靜，開始正視這無情的事實(shí)，思考治療事宜。手術(shù)后，大量的化療藥物帶來的不適和副作用，無時(shí)無刻不折磨著張淑珍的身心，盡管如此，她還是以堅(jiān)強(qiáng)的意志撐了下來。
彼時(shí)，正值種茶高峰期，張淑珍還一直放心不下商南縣茶業(yè)站的工作。有一天，副站長劉保柱帶著同事去看望張淑珍，剛走進(jìn)病房，她就坐起身急忙問道：“茶籽發(fā)放了嗎？地塊選好了沒？”看著眼前因?yàn)榛?，頭發(fā)、眉毛都掉光的老站長還在關(guān)心工作，劉保柱眼眶瞬間濕潤。
出院時(shí)，醫(yī)生反復(fù)叮嚀回家后要靜養(yǎng)，可是張淑珍一回到商南，就一心想著去茶園看看。兒子焦巖飛急忙出來阻攔：“你現(xiàn)在還需要靜養(yǎng)，先別操心茶園的事。”但張淑珍執(zhí)意要去。實(shí)在沒辦法，焦巖飛只好和姐姐攙著母親一起上山。
1994年，張淑珍又遇到人生另一個打擊，愛人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度過了他生命中最后的79天。“我走后，你就把我埋在你種的茶園旁吧，你這一輩子把種茶這一件事做好就行?！迸R終前，焦永才給張淑珍留下的這一句話，支持她走完了余生。
丈夫離開后的時(shí)間，對茶葉的研究成了張淑珍的主要精神寄托。
2001年，她帶領(lǐng)茶葉科研小組成功研制出了“商南仙茗”，2008年“商南仙茗”獲得中國（西安）茶業(yè)文化博覽會金獎。為了進(jìn)一步提高商南茶的品質(zhì)，她多次帶著同事到福建、安徽學(xué)習(xí)烏龍茶、白茶的栽培技術(shù)，在試馬鎮(zhèn)建立無性系大棚育苗基地，大大地提高了茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。
張淑珍在茶園查看茶葉萌發(fā)情況
商南烏龍研制上市之后，張淑珍已經(jīng)70歲了。為了適應(yīng)市場的多種需求，特別是為了給中老年人研制一種保健類茶，她再次帶人到?jīng)荜枌W(xué)習(xí)茯茶制作技術(shù)，經(jīng)過7年的努力，產(chǎn)品終于研制成功并遠(yuǎn)銷上海、廣東等地，受到中老年消費(fèi)者的好評。
在她的推動下，商南茶陸續(xù)研發(fā)推出綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶五大類多個品種，使昔日的商南綠茶一下邁入“名茶”之列。商南也因茶而聞名，成為中國茶葉百強(qiáng)縣。后來經(jīng)張淑珍提議，商南首個“茶葉節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生，成為陜西省第一次以茶葉命名的節(jié)日。四年后，商南縣推出了“旅游茶葉節(jié)”，“商南茶”成為商南縣旅游的一大品牌。隨后，一條積淀著茶文化的茶藝街出現(xiàn)在商南縣城，成為商南一道靚麗的風(fēng)景線。
2016年，79歲的張淑珍從茶葉聯(lián)營公司退休。雖然卸下了她擔(dān)任了30多年的總經(jīng)理職務(wù)，但她對于商南茶的研究卻沒有因此而停止。次年，張淑珍籌備成立商南茶葉研究所，雖然精力日漸衰退，可她的熱情并沒有衰減，歷經(jīng)一個甲子的茶葉研究，使她成為商南乃至商洛茶業(yè)發(fā)展的核心人物。
盡管已年過八旬，張淑珍依然堅(jiān)持學(xué)習(xí)茶學(xué)知識。
“為人民服務(wù)不講年齡，我年齡雖然大了、身體老了，但我還是要跟群眾想在一起、干在一起，使群眾能在茶葉生產(chǎn)中更快地提高經(jīng)濟(jì)效益，更多地富起來，享受幸福的生活?！蓖诵莺螅瑥埵缯鋵资陙硌兄频纳棠先?、仙茗、雙山白茶、商南烏龍、商南茯茶的制作工藝整理成冊，加快制茶技術(shù)的傳承與推廣。
上茶山、進(jìn)茶場，釋茶道、解難題。耄耋之年，在人們的攙扶下，張淑珍還時(shí)常在商南縣大大小小的茶場、茶葉公司走動，不遺余力地為茶農(nóng)們傳經(jīng)送寶，為茶企把脈問診。她將自己畢生的務(wù)茶心得，毫無保留地傳授給了后生晚輩，惠及后人，許多茶農(nóng)、茶企都因張淑珍的指導(dǎo)而增收增效。
張淑珍向記者講述種茶的故事
歷經(jīng)60年的發(fā)展，昔日的荒山上早已滿山茶綠，如今的商南茶已經(jīng)在全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍開花，茶產(chǎn)業(yè)已成為商南縣產(chǎn)業(yè)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)、觀光旅游路線上的一張新名片、當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏闹匾獊碓?，真正讓“綠水青山”變成了“金山銀山”。目前，商南縣建成茶園25.5萬畝，年產(chǎn)茶葉8000噸，產(chǎn)值達(dá)到12億元。
2024年元旦，張淑珍在她熱愛一生、扎根一生、奉獻(xiàn)一生的商南縣走完她最后的人生路。
擇一事，精一事，終一生，不為繁華易匠心。
60多年，在秦嶺大山里，張淑珍種的是茶，獻(xiàn)的是心，留的是情。作為一名共產(chǎn)黨員，她則好比這常青的茶樹，永遠(yuǎn)根植于當(dāng)?shù)厝罕姷男闹小?
（記者：張永罡孫黃榮張矛王秦禹）
張淑珍同志簡介
張淑珍，女，1937年出生于河南省太康縣，1961年在西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后參加工作，1979年7月加入中國共產(chǎn)黨。商洛市茶葉研究所名譽(yù)所長，商南縣茶葉站原站長。先后榮獲全國優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、全國“五?一”勞動獎?wù)?、全國勞動模范、全國十大扶貧狀元、全國三八紅旗手、國家星火科技先進(jìn)工作者、“三秦楷模”等榮譽(yù)，黨的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世，享年86歲。
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無論是自然景觀還是風(fēng)味版圖，云南的野總是令人過目不忘、入口難舍。對云南的好奇和想象，絕不能止步于原始森林的野生菌和炸竹蟲，越往云南深處尋探，你越會發(fā)現(xiàn)，隱遁于高山密林里的云南茶，更深諳云南野性之道。
奔涌的瀾滄江兩岸，山高谷深，河溪縱橫，高低落差懸殊，這里是野生動植物的樂園，也是茶樹生長的地方。大山與大江交鋒，把大地切割，茶樹就隱藏在這大地的褶皺中，汽車難以抵達(dá)，人需要以最原始的方式：徒步穿越，才能窺見這曠世的野。
樹野！爬上樹才能摘到的云南茶。
印象中的茶園，整齊劃一排布在山坡上，一階一階綿延不絕，其間點(diǎn)綴幾位清秀少女彎腰采茶，便是一幅江南好風(fēng)景。抑或是武夷仙境，茶樹生長在云中，請猴子才能摘得。云南茶樹偏偏執(zhí)拗，零散長在亂石叢生處，生得高大粗壯，形態(tài)張揚(yáng)，不諂媚也不過分高冷，就那么直挺挺立在山間，不給采茶人情面。茶人無奈，只能上樹采茶。采茶能手，往往是那些嘴里叼著煙斗的老奶奶，摸著樹干，一溜煙就爬到樹頂。她們雙腳穩(wěn)穩(wěn)踩在樹枝上，身體前傾，用手采完一叢，腳用力往回一蹬，身體180度反轉(zhuǎn)，又開始采另一叢，比在地上走路更平穩(wěn)靈活。采累了，便找樹上一處舒適處坐下歇息，氣定神閑，留樹下觀者膽戰(zhàn)心驚。要問她們?yōu)楹文苋绱顺C健，當(dāng)然是因?yàn)椴铇鋸男〔傻酱?，每棵茶樹枝條已經(jīng)熟捻于心，只是茶樹仍茂，人已老。
葉野！比臉還大的云南茶葉你見過么？
云南茶以大葉種為主，在進(jìn)化順序中大葉種比小葉種處于更為原始的位置，也因此保留了更多原始的野性。大葉種茶樹葉片柔軟、肥大，卻不耐寒，這決定了其生長范圍只能局限在云南熱帶、亞熱帶地區(qū)。成熟的大葉種葉片甚至比臉還要大上一圈，這樣的大葉種制成的干茶茶條蓬松、粗大，少了綠茶的精致，多了一絲云南的隨意。每根卷曲的茶條像是天地寫就的草書，等待人去解讀背后的深意。
味野！地道的云南人不說喝茶，說吃茶！
第一次被云南老鄉(xiāng)約去吃茶的人，茶剛?cè)肟谕鶗櫭?，滋味濃，苦澀重，但香氣高揚(yáng)，甜度持久，一飲難忘。早在清朝，普洱茶濃厚的滋味就有了文字記載，阮福在《普洱茶記》開篇第一句便提到：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。”
這里面有品種原因，大葉種所含多酚類物質(zhì)、生物堿等成分在所有茶類中都是最高的。也有地理原因，云南茶區(qū)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差懸殊，年降水量充足，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征，這樣的氣候條件促進(jìn)了滋味物質(zhì)的積累。
但茶區(qū)茶農(nóng)還嫌這樣的滋味不夠強(qiáng)勁，習(xí)慣把茶在火塘上炙烤，等烤得焦香四溢時(shí)注入沸水，一時(shí)間發(fā)出哧啦的巨響，又稱“雷響茶”。茶區(qū)的一天，往往就從這一壺濃釅得化不開的茶開始。
名野，云南的茶山名很野？
冰島
初聽這個茶名時(shí)，有多少人誤以為是生長在北歐冰島國的茶？在那個冰天雪地的地方，竟然還能種茶、采茶、制茶？
旅行家眼里的冰島，是冰與火之歌，而茶人口中所談及的“冰島”，是在臨滄雙江勐庫的一個古老的傣族村寨。那里原始森林密布，大葉種古茶樹遍布其間。一到采茶季，不少茶人不辭千里慕名而來，觀景、品茶、收茶，怡然自樂。
冰島寨，傣語其實(shí)是“丙島”或“扁島”，有兩種意譯，分別是“長青苔的地方”和“用竹籬笆做寨門的地方”。雖然名字音譯衍化過來有“冰”字，但其實(shí)和冰、雪一點(diǎn)關(guān)系都沒有哦~
懂過
懂過，聽到這個名字，也許你會覺得這是一個充滿故事的地方，而且很可能是一個令人唏噓的愛情故事。懂過，愛過，離別過，最后聞風(fēng)柔軟，聽雨生情。
也許是這名字太過文藝了，往往容易讓人忽略它也是一個普洱茶寨，一個能鳥瞰冰島湖，遠(yuǎn)眺大雪山主峰的茶寨——懂過。
然而在傣語里，“懂過”意為“長多依樹的地方”，一些種茶的老人說，有長多依樹的茶地，是上天恩賜的好茶地。懂過位于勐庫西半山，森林覆蓋率高，自然條件得天獨(dú)厚，其茶性受野生環(huán)境影響，以香高味濃，沉雄質(zhì)厚著稱。
困鹿
困鹿，難道是囚困住很多鹿的地方？究竟是什么樣的環(huán)境，能夠讓敏捷的鹿群也迷失了方向？
在傣語釋義中，“困”是山凹之地，“鹿”是指鳥雀，困鹿山困住的并不是鹿，而是這個峰巒疊翠、云遮霧罩的地方，困住了飛行的鳥雀。
清朝雍正時(shí)期，困鹿山茶園就被定為皇家御用茶園，那時(shí)制好的緊壓茶全部運(yùn)往京城，進(jìn)貢朝廷。浮浮沉沉數(shù)百年，依然不急不躁，所產(chǎn)茶葉自帶著那份莊重典雅之貢茶氣質(zhì)。
忙肺
說起忙肺，這個名字就更特別了！有茶友好奇地問小編，是因?yàn)檫@里的人都忙到飛起嗎？
究其來歷，有這樣一個傳說：很久以前，有三個患了肺結(jié)核病的男子被隔離到這個地方，他們平復(fù)心情后，改掉平時(shí)愛抽煙、喝冷水的習(xí)慣，開始養(yǎng)雞、養(yǎng)豬，并將一些野茶樹移到房前屋后種植，開始將野茶煮著喝。
過了一段時(shí)間后，奇跡出現(xiàn)了，等死的他們，不僅沒死，還感覺神清氣爽，病情一天天好轉(zhuǎn)，最后竟完全康復(fù)了！
所以，原本名為“大尖山寨”的忙肺，因這個傳說而改名“喝茶治好肺結(jié)核病的寨子”，“忙”的當(dāng)?shù)胤窖詾椤白睢?，為方便稱呼和記憶，最后才簡稱為“忙肺”。
賀開
賀開，賀開，是“慶賀開業(yè)”的簡意嗎？云南的茶山命名果真這么任性直接？圖片
其實(shí)，賀開的真正釋義是“最先看到太陽的地方”，它是西雙版納州迄今保存良好、連片面積最大且極具觀賞價(jià)值的古茶山之一。北連南糯山，東鄰勐水庫，西望勐混壩子。
茶山上聚居著許多拉祜族村寨，古茶樹生長在村民的房前屋后，構(gòu)成了一幅“茶在林中，寨在茶園”的和諧景觀，村民們夜晚可以枕著茶香入睡，清晨聞著茶香醒來。他們也許不像愛伲族那般開放熱情，也是這一原因，他們一直居住在高山云霧中，與森林、茶樹為伴，默默守護(hù)著古茶園。
南糯
南糯，聽起來像是甜甜糯糯、很好吃的一種南方小食，香軟可口，令人垂涎三尺。但是，它在傣語里的意思，卻是"筍醬"。
傳說是因?yàn)楫?dāng)年傣族土司到南糯山巡視時(shí)，當(dāng)?shù)毓嶙逶O(shè)宴招待，席上的筍醬讓土司吃得十分喜歡，印象深刻，于是他要求哈尼族每年都要進(jìn)貢筍醬，南糯山也就因此得名。
在老班章成名之前，南糯山無疑是整個勐海茶區(qū)中的頭號招牌。至今世界上最古老的栽培型大茶樹也位于此——南糯山半坡老寨。山高谷深，植被茂密，特殊的地理位置，加上海拔高度對氣溫的影響，南糯山還被當(dāng)?shù)厝藗冏u(yù)為“氣候轉(zhuǎn)身的地方”。
老曼峨
聽到“老曼峨”這個詞，你是不是心中也會疑惑，是指老去了卻依然曼妙柔美的女子嗎？
其實(shí)按傣語，“曼”意為“寨子”，“峨”意為“蘆葦”，“曼峨”則為“蘆葦寨子”。老曼峨，代表著云南普洱茶的一種極致。
“普洱茶中哪個山頭的最苦？”“老曼峨！”——想必這是大多數(shù)普洱茶友對于它的深刻烙印，即使沒喝過，也聽過老曼峨的名氣。它是整個勐?？h布朗山最古老、最大的一個茶寨，距今已有1400年左右的歷史，這里仍保持著數(shù)千畝古茶園，遍布在寨子四周的莽莽叢林中。
刮風(fēng)寨
一聽刮風(fēng)寨，就感覺這個名字太野了！也許這是一個匪氣沖天的江湖，有一群義薄云天劫富濟(jì)貧的好漢？或是這里氣候條件陰晴不定，時(shí)常刮大風(fēng)下暴雨，是武林高手隱世閉關(guān)之地？
其實(shí)，刮風(fēng)寨由于地處風(fēng)口，四面環(huán)山，村民們在山坳間建寨，一條小河剛好臥在寨前，水自寨前流，風(fēng)穿寨而過，以此得名“刮風(fēng)寨”。它和老撾接壤，距邊界僅2公里，路途非常偏遠(yuǎn)，不容易開發(fā)，所以刮風(fēng)寨成為了普洱茶中的一片凈土。
2001年通路之前，刮風(fēng)寨幾乎是一個與世隔絕的瑤族村落。優(yōu)越的自然條件和原始生態(tài)環(huán)境，決定了刮風(fēng)寨茶與生俱來的自然山野之韻。
濃郁、熱烈、高飽和、強(qiáng)對比，把一切純粹的色彩都鋪滿，把一切符號都丟棄，這就是云南。濃釅的云南茶，帶著肆無忌憚的模樣和滋味，挑戰(zhàn)人們對茶葉的固有印象，是真正具有野性力量的茶。
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6月5日，貴陽觀山湖區(qū)黔貴國際商務(wù)中心華彩文化大講堂中茶香陣陣，詩詞繚繞，省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀與大家共賞中國茶詩之美。
現(xiàn)將現(xiàn)場演講內(nèi)容整理如下，以饗讀者。
各位茶友大家下午好!
這個演講是首長安排的，接不接受是態(tài)度問題，講得好不好是水平問題，希望大家原諒。
作為茶文化研究會的會長，有點(diǎn)兒慚愧，五六年前連茶都不會喝，后來接受這個任務(wù)以后，研究倒是談不上，但是學(xué)習(xí)確實(shí)還是挺認(rèn)真的。
我今天跟大家分享的主題是——茶與詩詞，他們之間的關(guān)系，他們是怎樣一路走來，準(zhǔn)備去哪里，以及這個茶和詩都給我們講述了些什么。
首先，我們看這首童謠。
《茶鄉(xiāng)童謠》 (節(jié)選)
長的矮矮丫，開的白白花，
綠了千千嶺，清醒萬萬家。
這首童謠是湄潭、遵義這些地方將它印入教材的，幼兒、小學(xué)、初中、茶學(xué)，教材里都有這一首詩。雖然短，但是說了三個特性：生物，生態(tài)，功能特性。所以這首童謠非常流行，還有一年，把它譜成了一首歌，參加了貴州歌曲創(chuàng)作大賽，還獲得了三等獎。
那么，詩是什么時(shí)候和茶結(jié)緣的，茶又是什么時(shí)候走到詩里去了呢。首先，我們來看《詩經(jīng)》，《詩經(jīng)》是中國第一部詩歌總集。收集了公元前11-6世紀(jì)的詩305篇，分為：風(fēng)、雅、頌，運(yùn)用賦、比、興手法。孔子評價(jià)它：詩三百，一言以蔽之，思無邪?！帮L(fēng)”講的是林間，就是相當(dāng)于我們現(xiàn)在全國各地唱山歌的那種;“雅”就是皇城周圍的事，比如春游，郊游;“頌”就是宮廷里面祭祀用的。
1、誰謂荼苦，其甘如薺。(邶風(fēng)·谷風(fēng))
2、采荼薪樗，食我農(nóng)夫。(國風(fēng)·七月)
3、出其闉闍，有女如荼。雖則如荼，匪我思且。(鄭風(fēng)·東門)
“荼”有被譯成小野茶，白毛根的，無論怎么理解翻譯，只要貼近就行，我是將它譯成茶。5000年前也有荼，即茶之說。
下面，我們來到漢代，最近我去了陜西一趟。漢代文景之治的皇帝劉啟他的墓打開以后呀，里面找到了茶葉，是用罐子裝的，并且罐子打開后茶葉就跟剛開封的一樣，非常的新鮮。他們已經(jīng)申報(bào)了吉尼斯紀(jì)錄，這是最早的茶。漢代關(guān)于茶的詩很多，我們介紹一位叫左思的詩人。他這個人長得非常丑，個子又比較矮，形象不咋的，但是才華橫溢。左思——曾作《三都賦》，造成洛陽紙貴，陸機(jī)輟筆。
《嬌女詩》左思 (節(jié)選)
吾家有嬌女，皎皎頗白皙。
小字為紈素，口齒自清歷。
其姊字惠芳，面目粲如畫。
貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。
心為荼荈據(jù)，吹噓對鼎立。
這首詩非常有趣，是寫自家兩個女兒的，詩人寫詩不要去寫遙遠(yuǎn)的地方，就寫身邊最熟悉的人，最熟悉的事。他將兩個女兒天真稚氣，活潑可愛的情態(tài)，淘氣的性格，聰惠嬌憨的形象描寫得淋漓盡致。
接下來，就是唐朝。唐朝的茶文化，我們茶界有一句話“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，興于唐,盛于宋,明清時(shí)遍及中華?！边@里面還有很多歷史，最近我把它們都理清了，包括每一個朝代，都與茶有關(guān)。唐朝的茶文化，有三個標(biāo)志性的事件。
1、入詩;數(shù)以千計(jì)。
2、《茶經(jīng)》橫空出世;陸羽一生為墨客，數(shù)代為茶仙，尤其對貴州茶推介詞，婦孺能頌，老少皆知，現(xiàn)在仍然是教科書式的，所以稱他為“茶圣”。世人評價(jià)他“一生為墨客，數(shù)代為茶仙”。
3、絲綢之路，特別是海上絲綢之路到日本、韓國。日本和韓國現(xiàn)在的茶文化茶道就是當(dāng)時(shí)唐朝和宋朝流傳過去的。所以，唐朝的茶不僅影響中國，更影響了世界。
這里面有許多詩，我們先來說說李白。
李白(701年—762年)屢試不第，靠認(rèn)識賀知章和玉真公主，出仕翰林成玄宗伴友，厭倦這種有名無實(shí)宦官生活，自醉自縊，呼不上朝，安史之亂為永王作詩，后被流夜郎。偉大的浪漫主義詩圣。有《將進(jìn)酒》、《望廬山瀑布》、《蜀道難》等，都是名篇。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有馀興，長吟播諸天。
茶就是生長在這樣一個亂石當(dāng)中，所以非常的好，采這樣的茶喝了以后，皮膚都不用補(bǔ)水，肌骨也會很健康，這上面一段講了玉泉山神話，它的茶和水都非常的好。
下一首，是元稹?！霸ぐ住保聵犯娙?。
《一七令·茶》
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
這是一首很有名的寶塔詩，從嫩芽開始一直到飲后感覺，騷客慕，和尚愛，紅綾包，玉石碾，非常珍貴。煎出花心黃色，碗轉(zhuǎn)生著小花，喝到深更，直飲到日出，談盡人生煩惱還在喝，誰說茶不好，茶真的就非常好。
下面的這首詩很有趣，勸我們多喝茶，少喝酒。
《飲茶歌誚崔石使君》皎然
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
驅(qū)趕瞌睡，神清氣爽，心曠神怡，得道成仙，酒鬼畢卓丟人，笑陶潛已飲酒，崔候你崔刺史醉酒失態(tài)，頌道人，唯有丹丘子懂茶，諷酗酒，勸飲茶。這是寫得非常生動的，就是告訴我們要多喝茶，少喝酒。
《七碗茶》這首詩是一定要仔細(xì)認(rèn)真介紹的，因?yàn)楸R仝他寫的詩不多，這位老先生破屋幾間，窮困潦倒，他的圖書滿架，終日苦讀喜歡讀書，都是靠和尚或者鄰居贈米才能過日子，博覽經(jīng)史，工詩精文，不愿仕途，人敬茶仙，“甘露之變”與王涯幾位好友在宰相家喝酒，后來被人逮住誅殺。
《七碗茶》(節(jié)選)
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處?
玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
很直白生動，把茶的功能描繪得淋漓盡致。
說了這些人，還有一個人給你們說一說，杜甫。他六七歲時(shí)就特別有思想，七齡思即壯，開口詠鳳凰，也是終身無第，文憑都不高。他爹是知府，那時(shí)的他玩得很開心，游遍了北方的名山大川，有點(diǎn)不思進(jìn)取了。最后呢，長于動亂當(dāng)中，安史之亂這些對他都有影響。雖然他的職務(wù)不高，但是詩確實(shí)寫得好。
《重過何氏五首》(節(jié)選)
落日平臺上，春風(fēng)啜茗時(shí)。
石欄斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟，來往亦無期。
這是一幅山水田園，恬淡悠閑的水墨畫，非常美，非常漂亮。
現(xiàn)在，說過了杜甫，我們再說一個有重量級的人物一白居易。白居易他的父親也是做官的，父親擔(dān)任過縣令，他自己是個進(jìn)士。后因敢于直言被貶謫，他也是現(xiàn)實(shí)主義詩人。他喜歡喝茶養(yǎng)身，活到了78歲，算是那個時(shí)期年齡最大的詩人了。
《茶山境會亭歡宴》
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前各作一家春。
青娥遞舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對病眠人。
他寫的這首詩，有兩種解，但是我覺得呢主要是我選取的這一種，是唐朝喝茶，開始斗茶，看你的茶好還是我的茶好。就像現(xiàn)在的斗茶賽，貴州這類活動就特別多，像秋季斗茶賽、春季斗茶賽等活動。他把當(dāng)時(shí)茶藝表演、茶事活動以及斗茶的盛況寫下來，讓我們身臨其境，很生動。
下一首呢，也是白居易的詩，選了幾句，因?yàn)榘拙右姿圆铻橹黝}的詩有8首，涉及茶的有70多首，在這幾個詩人當(dāng)中他是寫詩寫得最多的。比如說《自題新昌居止》這一首：春風(fēng)小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。茶酒不分家，愛酒不棄茶。何其的灑脫舒適呀。
還有《山泉煎茶有懷》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。所以，這個寫出了儀式感、祭祀感。喝茶本來就是很有儀式感的，現(xiàn)在清明節(jié)祭奠時(shí)還會倒一壺茶，廟上那些敬的都是茶而不是酒。唐朝關(guān)于這方面的詩很多，我就選取這幾首給大家分享。
然后我們進(jìn)入宋朝，“唐詩、宋詞、元曲、明清小說”就是中國傳統(tǒng)文化的幾個巔峰，我們說宋朝，就是詞。我們來看看詞又是怎樣描繪茶的呢?
首先，我們來看陸游的，陸游(1125年—1210年)南宋愛國詞人，出官宦之家，名門望族，其父宰相陸佃，游兩仕應(yīng)考，與秦檜有怨，未第。仕途不暢，后檜亡，升官至大理寺司直兼宗正薄，兼具浪漫與現(xiàn)實(shí)，詩好于詞，重于詞。兼具浪漫與現(xiàn)實(shí)主義。
《漁家傲·寄仲高》
東望山陰何處是?往來一萬三千里。
寫得家書空滿紙。流清淚，書回已是明年事。
寄與紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟?
行遍天涯真老矣。愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里。
這首詞是在他落魄時(shí)所寫，雖然調(diào)到四川工作，按照他們看來就是被貶謫啦。蜀越萬里之遙，給家里信哪年哪月才能收到回信，我的兄弟家人何時(shí)能相聚，借茶消愁，夜不能寐，以茶相伴，兩鬢染霜。
蘇軾，進(jìn)士，文筆很硬，晚年被貶，他很有特點(diǎn)，文縱橫恣肆，詩題材廣泛，清新豪健，獨(dú)具風(fēng)格。
《西江月(茶詞)》
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。
雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。
人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。
谷簾珍泉，北苑雪芽，這是舉世無雙的絕配。
歐陽修，北宋政治家，文學(xué)家，唐宋八大家之一。
《雙井茶》
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三月夸。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時(shí)變易。
君不見建溪龍鳳團(tuán)，不改舊時(shí)香味色。
西江雙井茶，早于百草生，特別獨(dú)芽，那是珍品，就連長安達(dá)官貴人喝了都贊不絕口，不是其它不好，人們喜歡棄舊寵新，建溪龍團(tuán)鳳餅，色、香、味都非常好。
還有一位老先生，黃庭堅(jiān)，他是江西九江雙井人，21歲進(jìn)士從縣尉到吏部員外郎，太平知州，書香門第，人才輩出，有30多位進(jìn)士因鐵龍爪治河直言，被貶涪州別駕，安置黔州(彭水)。他后來貶謫的范圍就是貴州銅仁、道真這些地方，所以他對貴州特別了解。
《品令·茶詞》
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
他還有一首《阮郎歸》，專門寫貴州茶，為貴州茶做的廣告。
《阮郎歸》黃庭堅(jiān)
黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。
月團(tuán)犀胯斗圓方。研膏入焙香。
青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。
酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。
春天里黔中桃花時(shí)節(jié)，正是人們采茶時(shí)候，龍團(tuán)鳳餅是圓是方，碾好膏烘焙提香，用粽葉包裹，再用絳紅色囊裝，要品到高香，要到外江去。一陣光觥交錯之后，都濡的春茶味道正，韻味長。
我今年花了許多功夫，整理了貴州茶的歷史，從一百六十四萬年擬到近代，貴州茶文化真的是博大精深，有其特點(diǎn)，說不謙虛一點(diǎn)，可能在全國都是非常好的。那為什么影響不大呢，因?yàn)槲覀兇蠹覀魇诘蒙?，還有就是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”。人家都覺得非常好，我們反而覺得不好。
宋詞還有白玉蟾寫得也非常好，他寫的是怎么采茶。
《水調(diào)歌頭·詠茶》
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌，
帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。
碾破香無限，飛起綠塵埃。
汲新泉，烹活水、試將來，
放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，
夢不到陽臺，兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
一陣春雷，一夜春雨，茶出芽了，還是建溪的早哇，采兩葉一心，來不及等了，搗碎成紫云堆，用剛?cè)【畞碇?，砸了一口放下杯子，回味無窮，頭腦清醒，睡魔逃盾，沒有夢臆，兩腋生風(fēng)，直上蓬萊。他寫的這個詩，就是對喝茶的一種感覺形式，這是白玉蟾。
那么接下來我們到了元朝了，元朝是元曲，元朝的曲，最流行的《劉行首》二折念白中是這樣說的：教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻;早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已經(jīng)成為現(xiàn)在的日常生活，這代表了宋朝茶的普及。
我跟朋友之前在北京去了馬致遠(yuǎn)的故居，在半山腰上，有一個房子。他與關(guān)漢卿、鄭光祖、白樸并稱“元曲四大家”。1207年向孛兒只斤·真金獻(xiàn)詩獲贈官員，且念己身自年幼，寫詩曾獻(xiàn)上龍樓，后真金亡故，到浙江做官。
《青衫淚》(節(jié)選)
遮莫他耳聽春雷，茶吐槍旗。
著那廝正趕到五嶺三湘建溪，干相思九萬里。
《沉醉東風(fēng)》(節(jié)選)
這茶呵采的是一旗半槍，來從五嶺三湘。
泛一甌瑞雪香，生兩腋松風(fēng)響，潤不得七碗枯腸。
辜負(fù)一醉無憂老杜康，誰信您盧仝健忘。
五嶺三湘一芽一葉茶好，還沒有像盧仝七碗茶，酒也醒了，神亦清了，辜負(fù)了老酒杜康，正如李時(shí)珍說的益思健腦。所以喝茶不會有老年癡呆癥，他會刺激我們的多巴胺，不斷產(chǎn)生多巴胺然后更新新的，人就不會有老年癡呆癥了，喝茶的人都不會有老年癡呆癥，這就是喝茶的好處。
還有王實(shí)甫，寫了《麗春堂》、《破窯記》啊，他是談戀愛的專家，所以他寫這些詩寫得非常生動形象。
《麗春堂》(節(jié)選)
也無那采薪的樵子，耕種的農(nóng)夫，往來的商賈，談笑的鴻儒，做伴的茶藥琴棋筆硯書。
不管你是樵夫、農(nóng)民、商人、騷客，做為人生最好伴侶是茶、藥、琴、棋、筆、硯、書。其中就有茶。
虞集他也有很多經(jīng)典之作。
《題蘇東坡墨跡》虞集(節(jié)選)
老卻眉山長帽翁，茶煙輕飏鬢絲風(fēng)。
錦囊舊賜龍團(tuán)在，誰為分泉落月中。
下面，我們來到明朝。唐伯虎大家只記得她點(diǎn)秋香，其實(shí)他不僅僅是點(diǎn)秋香，他是書法家，是詩人，也是畫家，畫畫得非常好。鄉(xiāng)試解元，京師參試，卷入徐經(jīng)科場舞弊案，被貶為浙藩小吏，窮困潦倒，畫筆墨細(xì)秀，布局疏朗，書法奇峭俊秀，灑脫飛逸。
《事茗圖》
日長何所事，茗碗自賞持。
料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲。
無所事事，端碗嗨喝，兩耳不聞窗外事，歲月逝去腮白發(fā)，頭發(fā)都喝白了。
《詠惠山泉》文征明(節(jié)選)
少時(shí)閱茶經(jīng)，水品謂能記。
如何百里間，惠泉曾未試。
大概意思就是:小時(shí)能記得陸羽茶經(jīng)，怎么沒有見過惠泉水呢，實(shí)在是很珍貴啊。
《和竹茶爐詩》祝枝山(節(jié)選)
仙掌分來自玉泉，呼童試向竹爐煎。
這又講到了玉泉山，看來玉泉山的茶是真的好呀。來了玉泉，有仙人掌茶，叫小伙伴在竹爐上慢慢煮。
《茶煙》瞿佑(節(jié)選)
石鼎火紅詩詠后，竹爐湯沸客來時(shí)。
最開心的是什么?朋友詠詩后，有杯熱茶，正好碰上。他是描寫了品茶的這種感覺。
到了明清時(shí)期，這個時(shí)期的小說特別出名，明清最大的特點(diǎn)就是“融合”，喝茶的形式也融合在了一起。
我們先來看看乾隆，在位60年，實(shí)際63.4年，掌權(quán)最長，也最長壽89歲，與祖父、父親創(chuàng)造康乾盛世，落日輝煌，文治武功，國家統(tǒng)一，民族團(tuán)結(jié)，民族融合，但史治腐敗，閉關(guān)鎖國，名言是“為君不可一日無茶”。
我們來看看他《冬夜烹茶詩》這首詩。
《冬夜烹茶詩》
清夜迢迢星耿耿，銀檠明滅闌膏冷。
更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。
就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。
葵花玉銙舊標(biāo)名，接筍峰頭發(fā)新穎。
燈前手擘小龍團(tuán)，磊落更覺頭炯炯。
水遞無勞待六一，汲取階前清渠井。
阿童火候不深諳，自焚竹枝烹石鼎。
定州花瓷浸芳綠，細(xì)綴慢飲心自省。
飲罷長歌逸頭誼，舉首窗前月移影。
深夜月明星亮，點(diǎn)燈油脂膏清冷，深夜是用什么伴讀書，只用比較苦的茶，武夷山葵花都非常好，小龍團(tuán)喝起來，頭腦更清醒，小伙伴不太懂烹茶，把竹枝爐都燒糊了。用青花瓷浸泡綠茶茶湯，慢慢品心情舒暢，乾隆愛茶、品茶非常專業(yè)，是喝茶健康長壽，益智的鐵證。
《小廊》鄭燮
小廊茶熟已無煙，折取寒花瘦可憐。
寂寂柴門秋水闊，亂鴉揉碎夕陽天。
說的是家里面非常貧窮，只是有著煮熟的茶，茶并沒有幫他解決掉孤悶。
曹雪芹是必不可說的，曹雪芹(1715年—1763年)出身豪門，時(shí)運(yùn)不濟(jì)卻寫成不朽百科全書式的作品，我總結(jié)了三句話：滿紙荒唐言，一把心酸淚，半盞清茗香。里面有五六十回寫道茶，其中還有一個章節(jié)專門寫茶。
《夏夜即事》(節(jié)選)
倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明麝月開官鏡，室靄檀云品御香。
講的是茶普及到鸚鵡都叫倒茶，倒茶。家里比較講究，檀香茶案上品，茶香。
《冬夜即事》(節(jié)選)
女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。
小姐們翠袖搓手還冷，公子們穿貂衣用酒也還未暖身，好在丫環(huán)侍女們到外面掃雪烹茶也很愜意。
最后，到了近代。
《詠鐵觀音茶》陳彬藩
鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。
舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。
他提倡觀型、品味、聞香是品茶三道程序，現(xiàn)在也很適用。
《吟茶詩》趙樸初
七碗受至味，一壺得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
盧仝七碗是至愛，一壺體會乾坤，對百千偈語設(shè)有理解真諦，不如去喝茶。
《煮茶品茗》無名氏
清池竹舞引高朋，玉樹搖香翠笛笙。
一陣蛙鳴催雨落，茶煙縹緲?biāo)秃娠L(fēng)。
湖邊朋友聚會絲竹繚繞，蛙鳴雨下，茶縹荷風(fēng)，一種萬事皆空純享受。
《煮茶》
設(shè)茗邀雨煮風(fēng)塵，
甌碗投云戚戚斟。
園外喧囂名利過，
小樓嘉客賽茶神。
看淡紅塵煙雨，朋友聚會賽過神仙。
蘇步青(1902年—2003年)教育家、院士、數(shù)學(xué)之王，體現(xiàn)了大家博學(xué)。
《試新茶》
客中何處可相親，碧瓦樓臺綠水濱。
玉碗新承龍井露，冰瓷初泛武夷春。
皺漪雪浪纖纖葉，虧月云團(tuán)細(xì)細(xì)塵。
最是輕煙悠揚(yáng)里，鬢絲幾縷未歸人。
我們提倡的是貴州沖泡，只有茶湯，看不到茶葉。這個老人也是飲茶健康的形象大使，一百零一歲。
至此，古人就將喝茶的時(shí)間說得差不多了，簡而言之，我建議大家每天10克茶，工作高效8小時(shí)，健康工作50年，快樂生活一輩子。
其中，茶給我們帶來的益處太多了。首先，茶有：醒腦、提神、愉心怡志、潤膚、健骨、祛濕、解毒等功能。古人是憑借感覺和印象，現(xiàn)在是有科學(xué)依據(jù)的。
說到這里，就算告了一個段落，貴州到處都在炒古茶樹，貴州有200多萬株古茶樹，細(xì)說起來沒有哪里的古茶樹能有我們貴州省那么多。貴陽普安縣就有5萬多株，貴安新區(qū)一個小小的村就有8萬多株。
《茶王自擂》
雄踞龍頭上，立地破天窗，
環(huán)顧八萬里，舍我敢稱王。
在普定林場，龍頭山上有古茶樹，相傳有3000多年歷史。
那么哪里的茶早呢，水城春有一句話叫“萬綠從中一翠芽，深藏貴州屋脊下。神州尚未聞驚雷，贏得東風(fēng)第一把”水城春的茶非常甜，特別好喝。
《普安紅茶》
藝出武夷正山宗，金湯回甘味爽濃。
茶客欲問哪杯好?仙家首推普安紅。
貴州最好的紅茶就是武夷山紅茶。
最后，把一首《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》送給大家。
《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》(余光中原韻)
離家時(shí)，
鄉(xiāng)愁是一座茶山，
采茶的山妹子在上頭，
搓茶的老阿媽在下頭。
后來呀
鄉(xiāng)愁是一個茶罐子，
滾燙的茶水在里頭，
殘缺的土碗在外頭。
再后來，
鄉(xiāng)愁是一碗茶湯，
歡笑掛在父親的眉頭，
說不完的故事飄蕩在屋頭。
現(xiàn)在呢，
鄉(xiāng)愁是一片綠綠的茶葉，
游子的腳步在天涯那頭，
說不出的滋味深深埋在心頭。
尤其是遠(yuǎn)方的游子，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)想起自己家鄉(xiāng)時(shí)候的場景，這首詩是在“天下貴州人”一次演講上的一首詩。當(dāng)時(shí)，說好多人熱淚盈眶，甚至還有一個人淚流滿面，然后仰天長嘯，說：“這也算詩嗎?”這個人是誰呢?他就是趙宇飛先生。
謝謝大家!
來源：貴州茶香
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