介紹了茶樹的根、莖、葉，
接下來是茶樹的花、果實、種子。
花
茶樹的花由花芽分化而成，為兩性花。茶花的結構由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成。
栽培型茶樹的花冠一般由5～9片花瓣組成，呈白色，少數(shù)為粉紅色或淡綠色。雄蕊數(shù)量眾多，一朵花有雄蕊上百枚，每個雄蕊由花藥和花絲組成。
花藥具有4個花粉囊，內含無數(shù)花粉粒。雌蕊由子房、花柱和柱頭三部分組成，栽培型茶樹柱頭一般為3裂，野生茶樹一般為4～5裂，開花時分泌黏液，便于花粉附著。
茶樹花芽的分化時間一般在5~6月份，經(jīng)180～240天生長為茶花。
茶花
果實
茶樹的果實為蒴果，栽培型茶樹一般有3室，每室含1或2粒種子。
果實形態(tài)及大小與心皮發(fā)育數(shù)量密切相關。
一個心皮發(fā)育時，果實呈球形;二個心皮發(fā)育時，果實呈腎形;三個心皮發(fā)育時，果實呈三角形。野生茶樹四個心皮發(fā)育時，果實呈正方形;五個心皮發(fā)育時，果實呈梅花形。
茶樹果實與種子(葉靖平提供)
茶果一般在霜降前后成熟。
果皮在成熟前為綠色，隨時間推移轉為黃褐色，待成熟時變?yōu)樽鼐G色或綠褐色，果殼開裂，種子掉落。茶樹結實是生殖生長的過程，受光照、降水、施肥、修剪等因素影響。
在實踐中，茶樹坐果率較低，一般不超10%，若需提高茶果產(chǎn)量，可采取減少采摘、減施氮肥、增施磷鉀肥等措施。
種子
茶籽是茶樹的種子，多呈棕褐色或黑褐色，由外種皮、內種皮和種胚組成。
茶籽的形狀大體可分為近球形、半球形和腎形3種。主要為近球形，其次為半球形，只有少數(shù)呈腎形。近球形和半球形茶籽較腎形茶籽種皮薄、光滑，發(fā)芽率更高。
茶籽的大小和重量因茶樹品種的不同而有差異。
大粒茶籽直徑為15毫米左右，重量約為2克;中粒茶籽直徑為12毫米左右，重量約為1克;小粒茶籽直徑為10毫米左右，重量約為0.5克。
茶籽
茶樹除了葉子可以喝，茶籽可以榨油，榨油后的餅粕可以釀酒或提取工業(yè)原料皂素，也可經(jīng)發(fā)酵脫毒后制成飼料。根可以入藥，花還可以用在食品、日化與醫(yī)藥等領域。
所以現(xiàn)在的你是否被茶的“姿色”所折服了呢?
來源：中國茶葉學會
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茶樹形態(tài)豐富多樣。完整的一株茶樹可以分為地上和地下兩個部分。
茶樹的地上部分為樹冠，包括莖、芽、葉、花、果實等;地下部分為根系，由眾多長短不同、粗細各異的根組成。
依據(jù)茶樹主干分枝部位的不同，茶樹的樹形可以分為灌木、小喬木、喬木3種類型。
茶樹樹型(陳林波提供)
灌木型茶樹植株低矮，由植株基部開始分枝，無明顯主干，分枝密，主要分布于我國中部、東部與北部茶區(qū)。
小喬木型茶樹植株較高大，分枝部位離地面較近，由植株基部至中部主干明顯，分枝較稀，主要分布于熱帶或亞熱帶的茶區(qū)。
喬木型茶樹植株一般高大，分枝部位高，由植株基部至頂部主干明顯，枝葉稀疏。喬木型茶樹主要分布于我國西南、華南地區(qū)。
依據(jù)茶樹主干分枝角度的不同，茶樹的樹冠可以分為直立、半披張和披張3種。
茶樹的主要器官包括根、莖、葉、花、果實和種子。
依據(jù)器官的形態(tài)結構和生理功能進行劃分，茶樹的根、莖、葉為營養(yǎng)器官，花、果實、種子是生殖器官。在特定條件下，根、莖、葉也具有一定的繁殖性。具體來說，如下：
根
茶樹的根由主根、側根、吸收根和根毛組成。
依據(jù)生長部位的不同，可以將根分為定根和不定根。茶樹的主根及各級側根稱為定根，而從莖等位置生長出的根，因無固定生長部位，所以稱為不定根。
主根和側根壽命長，一般呈棕灰色或紅棕色，主要作用為固定茶樹、輸送吸收的水分和養(yǎng)分至地上部分，以及貯藏合成的有機養(yǎng)分。
吸收根具有吸收水分、無機鹽及少量二氧化碳的作用，通常壽命較短，少數(shù)未死亡的吸收根可以發(fā)育為側根。
茶樹根系具有向肥性、向濕性及向土壤阻力小的方向生長等特性，在土壤中分布的范圍和深度，因樹齡、品種、種植方式、種植密度、環(huán)境條件和農(nóng)藝措施等的不同而存在較大的差異。
主根的生長較快，達到一定樹齡后，主根生長慢于側根，由側根向四周水平方向延伸，具體分布與耕作方法緊密相關。
茶樹根系
茶樹根系的分布和生長情況是制定茶園施肥、耕作及灌溉等管理措施的主要依據(jù)。
莖
茶樹的莖是連接茶樹根、葉、花、果等器官的軸狀結構。
著生葉片的未成熟莖稱為新梢。茶樹嫩莖柔軟，著生茸毛，表皮為青綠色，隨著發(fā)育轉變?yōu)闇\黃色并逐漸木質化，待成熟時呈現(xiàn)紅棕色，此時著生葉片的成熟莖即為枝條。
茶樹枝條依生長位置與作用不同可分為主干和側枝，側枝依粗細和作用不同可進一步分為骨干枝和細枝。
莖的尖端為芽。芽依據(jù)生長部位不同有頂芽、腋芽之分。頂芽位于枝條的頂部，腋芽生長于枝條和葉片間的夾角處。
生長在茶樹莖、根及根頸處等非葉腋部位的芽稱為不定芽。依據(jù)性質，芽可分為花芽和葉芽。花芽分化為花，而葉芽則會成長為新梢。當新梢養(yǎng)分不足時，頂芽停止生長形成駐芽，屬于休眠芽的一種。
茶樹芽
與休眠芽相對的是生長芽。芽表面被茸毛覆蓋，可以減少水分散失，并能起到御寒的作用。茸毛多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境等有關，一般而言，茸毛多是茶樹鮮葉幼嫩、品種優(yōu)良的標志之一。
葉
茶樹的葉片依據(jù)分化程度的不同可以分為鱗片、魚葉和真葉。
鱗片為幼葉的變態(tài)，不具葉柄，質地較硬，表面有茸毛和蠟質，能夠降低茶芽的蒸騰失水，并起到保護幼芽、免受病蟲入侵等作用。鱗片一般會在芽生長的過程中脫落。
魚葉為發(fā)育不完全的葉片，葉形多為倒卵形，葉緣一般無鋸齒或僅前端略有鋸齒，側脈不明顯，葉尖圓鈍。
真葉是茶樹發(fā)育完全的葉片，分幼葉、成葉和老葉。茶樹真葉由葉柄、葉基、主脈、葉緣、側脈、葉片、葉尖等部分組成。茶樹葉緣有鋸齒，一般16～32對，是鑒別真假茶的重要依據(jù)之一。
茶樹葉片
葉片單葉互生，側脈沿主脈分出，與主脈成約45o角向葉緣伸展，并在側脈2/3處彎曲與下一條側脈相連，形成網(wǎng)狀結構。
葉面有平滑、隆起之分，隆起表明葉片側脈之間的葉肉生長旺盛。
葉片形狀有近圓形、橢圓形、長橢圓形、卵圓形和披針形，其中以橢圓形和長橢圓形居多。分為急尖、漸尖、鈍尖與圓尖等。
茶樹成熟葉色常綠，依據(jù)綠的程度不同，有淡綠、綠、深綠等;有少數(shù)變異品種的新梢葉色呈現(xiàn)黃或紫紅等顏色，例如光照敏感型白化茶品種黃金芽，紫娟等。
茶樹葉片大小根據(jù)定型葉的葉面積大小進行劃分，葉面積的計算公式為：
葉面積(平方厘米)=葉長(厘米)×葉寬(厘米)×0.7(系數(shù))
葉面積≥60平方厘米屬特大葉，葉面積40～60平方厘米屬大葉，葉面積20～40平方厘米屬中葉，葉面積≤20平方厘米屬小葉，相應的，茶樹品種分別為特大葉種、大葉種、中葉種及小葉種。
茶樹葉片的形狀、大小、顏色、葉尖的形狀等都可作為品種區(qū)分的依據(jù)。
不同葉面積大小的葉片
未完……下一期為大家介紹茶樹的生殖器官花、果實、種子…………
來源：中國茶葉學會
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我國西南部是茶樹的起源中心，在這里一些原生態(tài)的森林里，還生長著樹齡幾千年的古茶樹，它們是自然環(huán)境變化和人類文明發(fā)展的見證者。因此我國的茶文化也是歷史悠久，從神農(nóng)嘗茶葉開始，中國茶文化一直延續(xù)至今。
茶的種類豐富，從茶樹的形態(tài)來分，可以分為灌木型、小喬木型和喬木型。江南茶葉產(chǎn)區(qū)的茶樹基本都是灌木型，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等；福建省種植的水仙茶樹則為小喬木型；而云南普洱茶茶樹屬于喬木型。
今天植樹節(jié)，讓我們回歸茶樹最原本的植物屬性來認識一下茶樹。
中文學名：茶樹
拉丁學名：Camellia sinensis
植物界，被子植物門
雙子葉植物綱，杜鵑花目
山茶科，山茶屬
茶樹種
茶樹的根
植物的根主要功能是固定植物，從土壤中吸收水和無機鹽類。根還有合成能力，制造某些重要的有機物質，如氨基酸。
根為樹之源，明代許次紓在《茶流考本》中說：“茶不移本，植必生子”。古人認為，茶樹只能以種子萌芽成株，而不能移植，故歷代都將茶視為“至性不移”的象征。
現(xiàn)在茶樹的根可以分為有性系根和無性系根，有性系茶樹的根為軸狀根系，由主根、側根、細根、根毛組成，主根可以延伸到地下1-2米或更深吸取深層土壤里的營養(yǎng)。無性系茶樹根沒有主根，是由扦插培育來的，有利于茶葉的移植推廣。
茶樹根也具有清熱，解毒，消炎的作用。
茶樹的莖
茶樹的莖是形成新的莖葉芽的部分。莖部一般分為主干、主軸、骨干枝、細枝，直到新梢。?
不同的茶樹品種，其莖的節(jié)間長短也是不一樣的，比較具有代表性的有西湖龍井和烏牛早，西湖龍井的節(jié)間比烏牛早的要長，這也是區(qū)分這兩個品種的一個重要知識點。
很多人在買到的茶葉中看到一些茶梗，就感覺不舒服，其實這是對茶葉莖的一種偏見，茶葉莖其實有很不錯的吸附異味的作用，如果誰家剛裝修完，建議弄一些茶?；丶腋纳剖覂瓤諝?。
茶樹的葉
茶樹的葉也就是大家常見的用來飲用的茶葉，根據(jù)葉子的大小分為大葉種、中葉種和小葉種。其形和梔子花葉子較為相似。
就這么一小片葉子，蘊涵太多自然的精華，訴述太多有趣的故事。烏龍茶觀音托夢的故事，碧螺春“嚇煞人香”的故事，還有普洱茶茶馬古道多少精彩的故事。
絕大數(shù)茶葉經(jīng)過一個冬天或更長時間的孕育，它們蓄積力量，在春天萌發(fā)。經(jīng)采茶人手精細的挑選，脫離茶樹本體，結束第一次生命的旅程，開啟新的生命之旅。歷經(jīng)種種加工工藝，再遇到水時，完成第二次生命的燦爛綻放。
茶樹的花
這里要特別強調一下，茶樹的花≠山茶花。
茶樹的花和薔薇花有些類似，五六片單薄的白色花瓣，中間是金黃色的雄蕊群，這樣的小花看上去略顯寒酸，但有種難以欲說的純潔。偷偷告訴你，蜜蜂采集茶花花蜜釀出的野蜂蜜很好吃哦！
茶樹的果
茶樹的果為蒴果，可以榨成茶籽油食用，其分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，是很好的綠色健康食品。
我國油茶籽炸出的油屬于木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
茶樹的種子
茶樹果實成長到一定階段后就可以作為茶樹種子進行播種繁殖了，茶樹種子最佳的播種季節(jié)是2-5月份，種植也比較簡單。所以，如果有興趣，趁著植樹節(jié)的到來，也可以買一點茶樹種子種植哦。
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