茶起源于新生代第三紀(jì)初，距今6000~7000萬年[1]。中國是世界茶樹原產(chǎn)地，對茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有近五千年的歷史。公元805年茶開始傳向海外，成為世界性飲料，可以說茶葉是人類社會最古老，最文明的飲料，中國是世界茶文化和茶生活方式的鼻祖[2]。云貴高原是茶樹的地理起源中心[3]，云南是世界上古茶樹最為豐富、分布區(qū)域最廣泛、古茶園面積最大、可考證樹齡最長的地區(qū)。古茶樹是珍貴的自然遺產(chǎn)，具有不可再生性和不可替代性，同時古茶樹還是我國茶文化遺產(chǎn)的重要組成部分，具有重要的價值。本研究所述古茶樹是指樹齡100年以上及茶樹基部直徑(簡稱基徑)大于等于50cm的栽培型、過渡型、野生型和野生近緣型茶樹，以及由古茶樹與其他物種和環(huán)境形成的古茶園和野生茶樹群落。
一、
古茶樹的價值
(一)科學(xué)價值
茶是最為古老的無酒精類飲料，全世界一半以上的人口在飲茶，它不僅對中國人的文化、健康、醫(yī)藥、貿(mào)易等產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響，還在亞洲乃至整個世界人民的日常生活中發(fā)揮著重要作用，茶樹早已成為許多地區(qū)有重要價值的栽培植物[4] 。野生古茶樹是原始茶種的直接后代，在生理、生化特性上保持著原始的屬性，是研究茶樹起源、演化、進(jìn)化、分類、系統(tǒng)發(fā)育以及遺傳育種和開發(fā)利用等方面的珍貴材料，具有重要的學(xué)術(shù)研究價值。
1.為世界茶樹原產(chǎn)地的研究提供科學(xué)依據(jù)
我國是茶樹原產(chǎn)地，世界上各個產(chǎn)茶國都是直接或者間接從我國引種。19世紀(jì)20年代英國人在印度東北部阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)兩株類似野生大茶樹，據(jù)此英印學(xué)者提出印度阿薩姆是茶樹原產(chǎn)地的假說，并提出中國種多小葉而矮叢，是印度茶種北移中國受氣候影響所致[5]。我國對野生大茶樹的史料記載很多《桐君路》記載“南方有瓜蘆木(大茶樹)，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通宵不眠”，《云南大理府記》“點(diǎn)蒼山產(chǎn)茶樹高一丈”等。巴達(dá)大茶樹是迄今已發(fā)現(xiàn)的最古老而又原始的野生大茶樹，屬大理茶種，說明云南大葉種茶樹比印度阿薩姆變種以及其它栽培茶樹起源更為古老。目前為止云南省是世界上已發(fā)現(xiàn)野生大茶樹資源最集中、面積最大、數(shù)量最多、性狀最古老的地區(qū)，有野生型、過渡型、栽培型古茶樹的完整系列，這些證據(jù)充分證明中國是世界茶樹原產(chǎn)地。
2.為茶的起源和進(jìn)化過程提供研究材料
目前對栽培茶的馴化起源與進(jìn)化理論還不清晰，對茶樹祖先的類型、起源地點(diǎn)、起源時間和馴化歷程都還需要更為明確的證據(jù)。野生古茶樹和野生近緣種由于環(huán)境穩(wěn)定，基因流動性差，進(jìn)化受到限制，還保持著原始性狀，是追尋其進(jìn)化足跡最好的材料[4] 。古茶樹在長期演化過程中，生物學(xué)性狀、營養(yǎng)器官和生殖器官形態(tài)等發(fā)生遺傳變異，呈現(xiàn)出多種表現(xiàn)型，對于茶樹起源、系統(tǒng)分類、遺傳演化、茶樹馴化生物學(xué)、茶樹資源學(xué)和人類社會學(xué)的研究，都具有十分重大而深遠(yuǎn)的意義。
3.為茶的種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育奠定基礎(chǔ)
云南是世界茶樹的起源和遺傳多樣性中心，野生茶樹資源豐富。古茶樹種質(zhì)資源是品種選育的優(yōu)良親本材料，野生古茶樹豐富的遺傳多樣性更是選育優(yōu)質(zhì)和適應(yīng)性較強(qiáng)的茶樹新品種不可替代的初級基因源。例如通過野生古茶樹選育具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適制多茶類的新品種，以及利用一些高花青素含量和低咖啡堿含量的特質(zhì)資源選育新品種，對提升茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力具有重要意義。
(二)生態(tài)價值
生態(tài)系統(tǒng)能為人類提供多樣的產(chǎn)品和服務(wù)，更重要的還有涵養(yǎng)水源、改善水質(zhì)、防風(fēng)固沙、凈化空氣、調(diào)節(jié)氣候等多種功能[6] 。生態(tài)系統(tǒng)的功能和服務(wù)是通過物種來實(shí)現(xiàn)的，物種的增加或減少對生態(tài)系統(tǒng)所提供的“服務(wù)”有深刻的影響[7] 。對于古茶樹群落來說，古茶樹的存在對維持群落的組成、生態(tài)系統(tǒng)的功能和物種多樣性尤為重要，一旦古茶樹受到干擾，很可能導(dǎo)致群落中大量物種的丟失，甚至引起整個生態(tài)系統(tǒng)的崩潰[8] 。
(三)文化價值
茶是中國文明的象征，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，在外交場合，習(xí)近平主席多次與外國領(lǐng)導(dǎo)人一同“茶敘”，共話友好未來。2014年4月習(xí)近平在比利時布魯日歐洲學(xué)院演講,以茶和酒比喻東西方文明，由此可見茶在中國的重要性。中國的茶文化以茶為載體，各地區(qū)各民族利用自然條件，使茶從原始的野生植物，逐漸演變成物質(zhì)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物，并融匯了儒、佛、道諸家哲理，既有與中華傳統(tǒng)文化一脈相承的精神實(shí)質(zhì)，又有在飲茶過程中所形成的獨(dú)特文化特征。既包含了哲學(xué)、倫理、社會觀念，又包含著客觀自然規(guī)律和美學(xué)、藝術(shù)等各種思想。2017年5月18日，習(xí)近平總書記在給首屆中國國際茶葉博覽會的賀信中說“從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海.上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛”。原因在于首先茶文化是物質(zhì)的文化，豐富多彩的茶和茶的多種功能千百年來吸引了世界各國;其次茶相伴中華民族農(nóng)業(yè)文明發(fā)生發(fā)展，交流融匯了中華文明史、中華民族的價值觀、民族精神和道德觀念，有著獨(dú)特的民族個性和完整體系，為中華民族生生不息、薪火相傳提供了精神滋養(yǎng);同時它又是開放的，在全球范圍內(nèi)傳播，與世界各國不同的生活方式、風(fēng)土人情和宗教意識相融合，呈現(xiàn)出五彩繽紛的各國飲茶習(xí)俗。
(四)美學(xué)價值
每一棵古茶樹都見證了一段歷史的變遷，伴隨著人類文明的發(fā)展和傳播。很多古茶樹本身也有一段流傳已久的故事，是“有生命的文物”。這些古茶樹經(jīng)歷幾百.上千年的風(fēng)雨仍然挺立，生機(jī)勃勃，讓人感覺不到歲月滄桑，加之古茶樹與生俱來的質(zhì)地、樹姿、花果、色彩、清香氣味等自然屬性被人認(rèn)知和享用，給人古老而傳奇的感覺。另外，栽培型古茶樹和古茶園在特定的地域內(nèi)，形成了獨(dú)特的人地關(guān)系、生態(tài)倫理和文化[9] ，體現(xiàn)著人地和諧關(guān)系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀，見證千百年不同民族和茶樹相生相伴的生活變遷。因此，古茶樹的美不僅僅在于其本身帶給人們感官的愉悅和享受，其孕育的茶文化更是承載著深厚的民族思想和精華，能使人們從中獲得精神上的凈化和升華。
二、
古茶樹的文化自信
習(xí)近平總書記指出“古往今來，中華民族之所以在世界有地位、有影響，不是靠窮兵黔武，不是靠對外擴(kuò)張，而是靠中華文化強(qiáng)大的感召力和吸引力”。茶文化是中華文化的重要組成部分，源于中國，傳播于世界。
(一)茶文化是文化自信的主要內(nèi)容
中國是世界茶樹原產(chǎn)地，也是茶樹馴化、栽培的起源地。溯本求源，世界各地的茶名讀音和茶樹種植、茶葉加工、飲茶方法等，都直接或者間接的源自中國。中華茶文化萌芽于魏晉南北朝,形成于唐朝，經(jīng)過不斷發(fā)展，不斷補(bǔ)充完善，形成了包含哲學(xué)、倫理、道德、自然規(guī)律、藝術(shù)、美學(xué)等等在內(nèi)的文化格局。中國茶文化在向世界傳播的過程中，與各國人民的生活習(xí)慣、宗教信仰、風(fēng)土人情等相融合，由此派生出世界各國各民族不同的飲茶習(xí)俗和茶文化[10] 。因此世界各國茶文化，不論是物質(zhì)承擔(dān)者茶葉本身，還是其精神屬性，根源都在中國。中國茶文化對世界各國茶文化的出現(xiàn)和發(fā)展產(chǎn)生了深厚的影響，是值得中華民族驕傲的世界性貢獻(xiàn)，是文化自信的主要內(nèi)容。
(二)新時期對文化自信提出了新的挑戰(zhàn)
近代中國曾一度衰落，丟失過文化自信，如今的我們已經(jīng)具有實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的偉大力量?！扒竽局L者，必固其根本;欲流之遠(yuǎn)者，必浚其泉源”(出自《諫太宗十思疏》。今天的中國是歷史和文化的延續(xù)和發(fā)展，清楚的認(rèn)識中國文化的根與脈，源與流，是我們民族復(fù)興的基礎(chǔ)，也是我們在世界文化中發(fā)揮影響的根基。云南作為世界茶樹的自然起源地，首先發(fā)現(xiàn)并使用茶，與茶相生相伴形成了初始茶文化，通過茶馬古道與內(nèi)地連接，通過絲綢之路與世界連接，在傳播過程中與其他文化相互融合，相互促進(jìn)，因此云南是中華茶文化的發(fā)源地。這種對茶根文化的溯源和挖掘，可以充實(shí)中華茶文化，增強(qiáng)我們的文化自信。
當(dāng)今世界處于經(jīng)濟(jì)全球化、社會信息化、文化多樣化、各種思想文化頻繁交流交融交鋒的特殊時期，對傳統(tǒng)茶文化提出了新的挑戰(zhàn)。總書記提出對于傳統(tǒng)文化要正確處理傳承和創(chuàng)新的關(guān)系，“以古人之規(guī)矩，開自己之生面”(清·沈宗騫《芥舟學(xué)畫編》。不墨守成規(guī)、虛夸自負(fù)，通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，讓中華茶文化和中華其他優(yōu)秀傳統(tǒng)文化一道同當(dāng)代中國文化相適應(yīng)，激活其內(nèi)在的強(qiáng)大生命力。
三、
結(jié)語
云南是世界上古茶樹數(shù)量最多，古茶園面積最大的地區(qū)，也是中華茶文化的發(fā)源地，具有重要的文化價值和科學(xué)地位。在保護(hù)的前提條件下，充分發(fā)現(xiàn)和挖掘古茶樹的價值，不僅有利于樹立云南品牌形象，更是中國對世界影響的體現(xiàn)。通過梳理挖掘普洱茶的歷史人文脈絡(luò)，找到云南發(fā)展過程中承載重大事件的古茶樹，以這些代表性的古茶樹為支撐，建立古茶樹人文森林體系，加大宣傳力度，讓全世界了解云南古茶樹和茶文化，可以進(jìn)步提升中華文化在世界上的感召力和吸引力。
(來源：林業(yè)史)
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六堡茶歷來因其“祛濕祛暑，清熱驅(qū)痢”而作為嶺南民眾日常飲品。六堡茶祛濕調(diào)腸胃的特點(diǎn)，與六堡茶茶樹生長的環(huán)境、制作工藝、倉儲陳化環(huán)境息息相關(guān)，且缺一不可，無法復(fù)制！
學(xué)術(shù)界大多認(rèn)為，茶樹原產(chǎn)于滇、桂、黔相鄰的山區(qū)，而廣西境內(nèi)連綿山脈、水道縱橫，為茶葉傳播創(chuàng)造了地理優(yōu)勢。
我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)創(chuàng)始人之一的陳椽先生認(rèn)為：南方的皋蘆種是茶樹的原種。
《廣州記》（東晉·裴淵）載：“新平縣出皋蘆。皋蘆，茗之別名也。葉大而澀。”
《桐君錄》（六朝）載：“又南方有瓜蘆（皋蘆）木，亦似茗，至苦澀，取其葉做屑，……煮鹽人惟資此飲，而交廣最所重，客來先設(shè)，乃加以香茅輩。”
《南越志》（南朝·宋·沈懷遠(yuǎn)）載：“龍川縣出皋蘆，葉似茗，味苦澀，土人為飲?！?/span>
《本草拾遺》（唐·陳藏器）載：“皋蘆葉，味苦平，作飲止渴除痰不睡，利水明目，出南海諸山，葉似茗而大，南人取作當(dāng)茗，極重之?！?/span>
《茶經(jīng)》（唐·陸羽）載：“瓜蘆（皋蘆）木出廣州，似茶，至苦澀?！?/span>
由以上古籍的記載中，不難發(fā)現(xiàn)，“廣州”轄境相當(dāng)于今廣東、廣西大部分地區(qū)，皋蘆在當(dāng)時就已經(jīng)是嶺南民眾日常飲品，從“極重之”可以推斷，嶺南民眾把野生的皋蘆引種到住所附近。
此后有學(xué)者對其他古籍所述及的“皋蘆種”加以分析總結(jié)，從形狀、產(chǎn)地、當(dāng)?shù)厮追Q、口感、茶性、茶禮等方面作出推斷，春秋戰(zhàn)國時期，因?yàn)橐幌盗械能娛隆⒄涡袆?，秦人把先進(jìn)的茶樹種植技術(shù)傳入嶺南，此后嶺南人民普遍利用皋蘆原種作為祛濕解乏的茶飲，并且還把野生皋蘆原種進(jìn)行栽培馴化。
梧州境內(nèi)萌諸嶺余脈
進(jìn)化論發(fā)明者達(dá)爾文曾說過：“每一個物種，都有它的起源中心”。從茶樹體細(xì)胞的染色體數(shù)目都是15對（2N=30），它表明了世界上的茶樹不論是大葉種還是小葉種，同是一個起源中心。原始野生茶樹向現(xiàn)代栽培型茶樹生態(tài)結(jié)構(gòu)的演化，是由簡單到復(fù)雜，由低級向高級，由量變到質(zhì)變的逐漸演化，其演化過程歷經(jīng)了一個漸進(jìn)式的演變過程，這種演化過程是受茶樹遺傳物種先期適應(yīng)性自然選擇的方向演化（引自《豐富的古茶樹資源是世界茶樹原產(chǎn)地的最好證明》·陳杖洲，陳培鈞）。
廣西所處的地理位置，具備茶樹種植的地形、地貌、氣候、土壤等良好的自然條件，茶樹得到了很好的傳播、繁衍、生長。
六堡風(fēng)光
由于生長環(huán)境的關(guān)系，茶樹在長期的系統(tǒng)發(fā)育和演化過程中，茶樹慢慢開始發(fā)生變化。位于亞熱帶氣候區(qū)的茶樹，慢慢地形成喜溫、喜濕的性狀，從而使最初的茶樹原種逐漸向兩極延伸、分化，最終使茶樹的種內(nèi)發(fā)生變異，演變成了中、小葉品種的茶樹品種類型。在六堡茶產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的亞喬木型的六堡古樹就是最好的證明。
亞喬木型的六堡古茶樹
再有，《本草拾遺》（唐·陳藏器）有載：“皋蘆葉，味苦平，作飲止渴除痰不睡，利水明目……”，說明皋蘆與六堡茶一樣，具有祛濕利水的特點(diǎn)。
不知在此是否可以大膽推測，皋蘆原種在六堡茶產(chǎn)區(qū)繁殖、演化，被所處環(huán)境條件的長期影響和茶樹的自然雜交作用下，慢慢進(jìn)化為今日的中小葉種六堡茶樹，同時它卻保留皋蘆種與生俱來的霸道苦澀和祛濕特點(diǎn)。再后來，當(dāng)?shù)孛癖妼⒘げ铇涞奶攸c(diǎn)通過工藝制作，使之成為嶺南民眾日常祛濕且品鑒價值高的茶飲品。
當(dāng)然，這還需要更多前輩、學(xué)者的深挖和研究。小編才疏學(xué)淺，又非專業(yè)研究人士，相關(guān)六堡茶樹的描述與推測，只為“拋磚引玉”讓更多專業(yè)人士提供更多專業(yè)意見，參與到六堡茶茶樹的研究當(dāng)中。
小編特別告白：【大美六堡·大講堂】系列文章，系小編根據(jù)有關(guān)史料和三百年廣生祥之有關(guān)記載，編輯而成，權(quán)且只能算作是六堡茶基礎(chǔ)知識的普及文章吧。文章公開，內(nèi)容皆可視為公共資源。因此，歡迎各種斧正、指導(dǎo)！也歡迎各種轉(zhuǎn)載、各種“抄襲”及原文搬移，出處注明與否皆悉聽尊便。
六堡茶歷來因其“祛濕祛暑，清熱驅(qū)痢”的養(yǎng)生功效，而作為嶺南民眾日常飲品。六堡茶之所以具有祛濕調(diào)腸胃的功效，與六堡茶茶樹生長的環(huán)境、制作工藝、倉儲陳化環(huán)境息息相關(guān)，且缺一不可，無法復(fù)制!
學(xué)術(shù)界大多認(rèn)為，茶樹原產(chǎn)于滇、桂、黔相鄰的山區(qū)，而廣西境內(nèi)連綿山脈、水道縱橫，為茶葉傳播創(chuàng)造了地理優(yōu)勢。
作為我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)創(chuàng)始人之一的陳椽先生認(rèn)為，南方的皋蘆種是茶樹的原種。
《廣州記》(東晉·裴淵)載：“新平縣出皋蘆。皋蘆，茗之別名也。葉大而澀?！?/p>
《桐君錄》(六朝)載：“又南方有瓜蘆(皋蘆)木，亦似茗，至苦澀，取其葉做屑，……煮鹽人惟資此飲，而交廣最所重，客來先設(shè)，乃加以香茅輩?！?/p>
《南越志》(南朝·宋·沈懷遠(yuǎn))載：“龍川縣出皋蘆，葉似茗，味苦澀，土人為飲?！?/p>
《本草拾遺》(唐·陳藏器)載：“皋蘆葉，味苦平，作飲止渴除痰不睡，利水明目，出南海諸山，葉似茗而大，南人取作當(dāng)茗，極重之。”
《茶經(jīng)》(唐·陸羽)載：“瓜蘆(皋蘆)木出廣州，似茶，至苦澀?！?/p>
由以上古籍的記載中，不難發(fā)現(xiàn)，“廣州”轄境相當(dāng)于今廣東、廣西大部分地區(qū)，皋蘆在當(dāng)時就已經(jīng)是嶺南民眾日常飲品，從“極重之”可以推斷，嶺南民眾把野生的皋蘆引種到住所附近。
此后有學(xué)者對其他古籍所述及的“皋蘆種”加以分析總結(jié)，從形狀、產(chǎn)地、當(dāng)?shù)厮追Q、功效、口感、茶性、茶禮等方面作出推斷，春秋戰(zhàn)國時期，因?yàn)橐幌盗械能娛?、政治行動，秦人把先進(jìn)的茶樹種植技術(shù)傳入嶺南，此后嶺南人民普遍利用皋蘆原種作為祛濕解乏的茶飲，并且還把野生皋蘆原種進(jìn)行栽培馴化。
根據(jù)進(jìn)化論發(fā)明者達(dá)爾文曾說過：“每一個物種，都有它的起源中心”。從茶樹體細(xì)胞的染色體數(shù)目都是15對(2N=30)，它表明了世界上的茶樹不論是大葉種還是小葉種，同是一個起源中心。原始野生茶樹向現(xiàn)代栽培型茶樹生態(tài)結(jié)構(gòu)的演化，是由簡單到復(fù)雜，由低級向高級，由量變到質(zhì)變的逐漸演化，其演化過程歷經(jīng)了一個漸進(jìn)式的演變過程，這種演化過程是受茶樹遺傳物種先期適應(yīng)性自然選擇的方向演化(引自《豐富的古茶樹資源是世界茶樹原產(chǎn)地的最好證明》·陳杖洲陳培鈞)。廣西所處的地理位置，具備茶樹種植的地形、地貌、氣候、土壤等良好的自然條件，茶樹得到了很好的傳播、繁衍、生長。
由于生長環(huán)境的關(guān)系，茶樹在長期的系統(tǒng)發(fā)育和演化過程中，茶樹慢慢開始發(fā)生變化。位于亞熱帶氣候區(qū)的茶樹，慢慢地形成喜溫、喜濕的性狀，從而使最初的茶樹原種逐漸向兩極延伸、分化，最終使茶樹的種內(nèi)發(fā)生變異，演變成了中、小葉品種的茶樹品種類型。在六堡茶產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的亞喬木型的六堡古樹就是最好的證明。
亞喬木型的六堡古茶樹
再有，《本草拾遺》(唐·陳藏器)有載：“皋蘆葉，味苦平，作飲止渴除痰不睡，利水明目……”，說明皋蘆與六堡茶一樣，具有顯著祛濕利水的作用。
不知在此是否可以大膽推測，皋蘆原種在六堡茶產(chǎn)區(qū)繁殖、演化，被所處環(huán)境條件的長期影響和茶樹的自然雜交作用下，慢慢進(jìn)化為今日的中小葉種六堡茶樹，同時它卻保留皋蘆種與生俱來的霸道苦澀和祛濕功效。再后來，當(dāng)?shù)孛癖妼⒘げ铇涞奶攸c(diǎn)通過工藝制作，使之成為嶺南民眾日常祛濕且品鑒價值高的茶飲品。
當(dāng)然，這還需要更多前輩、學(xué)者的深挖和研究。小編才疏學(xué)淺，又非專業(yè)研究人士，相關(guān)六堡茶樹的描述與推測，只為“拋磚引玉”讓更多專業(yè)人士提供更多專業(yè)意見，參與到六堡茶茶樹的研究當(dāng)中。
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