龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。
第一道質(zhì)量把關(guān)
得天獨(dú)厚的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境
自然環(huán)境的內(nèi)涵因素廣泛，對(duì)茶葉而言，光照、水份、熱量和土壤，不僅對(duì)茶樹生長(zhǎng)、產(chǎn)量有直接影響，同時(shí)也決定著茶葉的品質(zhì)。
龍潤(rùn)茶業(yè)的種植基地多位于東徑99°31′-100°31′，北緯24°13′-25°02′的瀾滄江中下游地區(qū)。具有海洋性氣候的優(yōu)點(diǎn)，全年氣候溫和濕潤(rùn)、雨熱同季、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、四季如春，雨量充沛、土壤肥沃，最適宜茶樹的生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)極佳。
根據(jù)專家考證，瀾滄江流域的大理、保山、臨滄、思茅、西雙版納等地，是世界茶樹的發(fā)祥地，其中臨滄因茶樹資源十分豐富，被專家譽(yù)為“茶資源歷史博物館”。
瀾滄江區(qū)域終年云霧繚繞，土壤腐質(zhì)層厚度達(dá)數(shù)米，有機(jī)質(zhì)含量極為豐富，呈原始生態(tài)狀，茶樹與其它樹木如樟樹、參樹等混合生長(zhǎng)，構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng)，具有天然抗蟲害能力，不需打藥施肥，內(nèi)含物質(zhì)極為豐富，且經(jīng)久耐泡。
在瀾滄江流域，有很多宋朝時(shí)期就種植的茶樹，歷史悠久，茶樹健壯，而樹干直徑超過(guò)30公分的茶樹就是茶界所稱的“喬木普洱茶”，是公認(rèn)的上等普洱茶，瀾滄江流域作為茶樹的原產(chǎn)地之一也因此成為共識(shí)。
“龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)”第一關(guān)：得天獨(dú)厚的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境把關(guān)，從源頭致力將“龍潤(rùn)茶”打造成高品質(zhì)的茶葉，讓消費(fèi)者享受高質(zhì)量生活，讓國(guó)飲釋放更大魅力!
科普瀾滄江
瀾滄江是湄公河上游在中國(guó)境內(nèi)河段的名稱，藏語(yǔ)拉楚，意思為“獐子河”。它也是中國(guó)西南地區(qū)的大河之一，是世界第七長(zhǎng)河，亞洲第三長(zhǎng)河，東南亞第一長(zhǎng)河。
瀾滄江流域由于地處偏僻，交通條件差，其流域的文化內(nèi)涵雖無(wú)法與黃河、長(zhǎng)江相比，但民國(guó)初年周希武等人來(lái)到瀾滄江進(jìn)行考察，發(fā)掘了極為寶貴的文化資料。吉祥的水頭，奇異的自然景色，優(yōu)美的民間傳說(shuō)，使瀾滄江越加神奇，令人向往。
作者簡(jiǎn)介：李三原，著有《陜西官茶》、《陜西皇茶》、《秦茶始祖文化論》、《陜西國(guó)漆》、《千古之謎秘色瓷新解》、《陜西與貢茶歷史文化研究》、《長(zhǎng)安孔雀化茶記》、《中國(guó)玉文化之濫觴》、《陜西有機(jī)食品》、《行為中的悟性論》、《千年玉髓佛指觀音記》、《陜西茶話》?！蛾兾鞑柙挕飞习瘛?019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單”。
聯(lián)合國(guó)認(rèn)為茶葉是中國(guó)對(duì)世界農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)，茶葉改變了世界，而陜西茶葉發(fā)展史最具代表性?，F(xiàn)在我們探索陜西茶風(fēng)漸開、茶湯澎湃幾千年的故事。
神農(nóng)嘗茶、巫茶祭祀、詩(shī)經(jīng)苦荼、漢代芽茶、象雄茶風(fēng)、宇文帝販茶、隋文帝去疼，法門茶器、清明茶宴、宋代孔雀茶、明皇斬駙馬、控域不用師旅、延安大彬壺、葡萄牙南征、英國(guó)征戰(zhàn)印度、征收貢白茶、波斯頓的槍聲、美國(guó)獨(dú)立、八路軍誓師、總書記茶敘、活佛簽字，這些重大事件無(wú)不與陜茶相關(guān)聯(lián)。
現(xiàn)在討論茶樹、茶葉、茶祖起源問(wèn)題，祭祀神農(nóng)茶祖，為的是正本清源，恢復(fù)陜茶本來(lái)地位，傳承歷史創(chuàng)新發(fā)展。
第一個(gè)問(wèn)題 茶樹獨(dú)立起源
茶樹的起源存在爭(zhēng)議，中國(guó)西南有阿薩姆邦和中國(guó)型兩類茶樹，因相互傳粉出現(xiàn)第三類柬埔寨型。利用SSR標(biāo)記，分析中國(guó)和印度的392份茶樹，發(fā)現(xiàn)栽培茶樹分為小葉茶、云南大葉茶、印度大葉茶等3個(gè)遺傳譜系, 獨(dú)立起源，是完全不同的種。遺憾的是樣品中不含陜西小葉種和大葉種。
研究茶樹起源的方法：過(guò)去是尋找長(zhǎng)壽茶樹，現(xiàn)代是基因組確認(rèn)。茶樹是根據(jù)環(huán)境變化遷移的物種，所以茶樹起源與現(xiàn)存的茶樹年齡沒(méi)有直接關(guān)系，目前見到最古老的茶樹1700年，據(jù)說(shuō)鳳慶地區(qū)的“錦繡茶祖”已有3200年，顯然不能作為起源依據(jù)。茶樹的起源需要地質(zhì)學(xué)家、地史古生物學(xué)家尋找古生物化石方可確認(rèn)。
需要提醒的是，2006年9月，國(guó)家973計(jì)劃《白堊紀(jì)地球表層系統(tǒng)重大地質(zhì)事件與溫室氣候變化》取得重大進(jìn)展，全球高緯度地區(qū)出現(xiàn)被子植物大片森林，所以認(rèn)為北方的山茶科起源不會(huì)晚于8000萬(wàn)年前的中白堊紀(jì)，茶樹祖先是6500萬(wàn)年前的第三紀(jì)古新世的進(jìn)化事件。
第二個(gè)問(wèn)題 茶葉的起源
茶樹起源是植物學(xué)的范疇，茶葉起源是文化概念，中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，神農(nóng)嘗茶、《詩(shī)經(jīng)》苦荼說(shuō)的也是食物和藥物，可以認(rèn)為是茶的源頭但不是茶。
世間本無(wú)茶，只有樹葉子，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)此類樹葉的加工方法、飲用價(jià)值并賦予祭品或飲品文化，即樹葉被人文化之以后，幻化為有文化的樹葉子，這時(shí)才有了茶葉。樹葉不是茶葉如同棉花不是衣服，茶葉沒(méi)有文化是樹葉，玉沒(méi)有文化是石頭。
有茶樹的地方不一定出現(xiàn)飲茶的習(xí)俗和文化，比如印度有野生阿薩姆型大茶樹，但是在公元1780年以前，印度人并不知茶葉為何物。茶樹歷史有幾千萬(wàn)年，作為茶葉的源頭則是發(fā)生在新石器時(shí)代的事。
第三個(gè)問(wèn)題 神農(nóng)與炎帝
茶源于神農(nóng)氏，但對(duì)神農(nóng)氏、炎帝神農(nóng)氏、炎帝的概念解讀不一。先秦史籍記載中，只有神農(nóng)之說(shuō)，而無(wú)炎帝之說(shuō)。公元前一世紀(jì)成書的《世經(jīng)》，才開始把神農(nóng)氏與炎帝視為一人，合稱為“炎帝神農(nóng)氏”。
神農(nóng)氏最早見于春秋時(shí)成書的《周易》“系辭下”，其部落生活在姜水流域，距今約5000—7000年，屬母系社會(huì)的仰韶文化時(shí)期，實(shí)行男男合葬、女女合葬的墓葬制度，以持續(xù)1000多年的北首嶺文化最為典型，后來(lái)的炎帝文化就是在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。在“只知其母，不知其父”的古代，神農(nóng)氏作為部族推崇的首領(lǐng)更合乎情理的解釋應(yīng)是女性。
《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)四》記載：“昔少典娶有蟜氏，生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成，炎帝以姜水成”，這是關(guān)于炎帝生長(zhǎng)地的最早記載?！兜弁跏兰o(jì)》記載：“炎帝，神農(nóng)氏，母曰任姒，有蟜氏女，名女登，為少典妃。游于華陽(yáng)，有神龍，首感女登于尚羊，生炎帝”，華陽(yáng)和尚羊分別指華山之南和寶雞神農(nóng)鄉(xiāng)常羊山。
所以，第一位炎帝是在4700年前，在少典氏與有蟜氏家中誕生的，屬于父系社會(huì)的龍山文化時(shí)期，炎帝是男性。在遠(yuǎn)古時(shí)代，部落首領(lǐng)歿后繼承人沿用同一名號(hào)，從而有“八代炎帝”的說(shuō)法，持續(xù)240到300年。
何光岳先生判斷寶雞姜水是八個(gè)炎帝中最早一位的誕生地，因其繼承和創(chuàng)造了輝煌的農(nóng)耕文化，功績(jī)突出，被氏族尊為炎帝，尊號(hào)與氏合稱為炎帝神農(nóng)氏，其他地方誕生的炎帝都是他的后裔。第一代炎帝伊耆和第二代炎帝柱的故里在寶雞，而柱的后裔在湖北，末代炎帝榆罔在阪泉敗于黃帝后退往湖南，所以這一時(shí)期如果發(fā)生嘗茶之事，那也只是慶甲或榆罔嘗茶，而不是神農(nóng)氏。
所以，筆者贊同張輝杰、路笛等學(xué)者的研究結(jié)論，認(rèn)為神農(nóng)氏、炎帝同源而非“一人”，他們是活動(dòng)在陜西渭河流域的前后既有聯(lián)系，又有區(qū)別的兩種原始文化。發(fā)展軌跡為：母系社會(huì)的神農(nóng)氏——父系社會(huì)的少典氏——炎帝族——炎帝神農(nóng)氏。
第四個(gè)問(wèn)題 神農(nóng)茶祖而非炎帝
據(jù)傳《神農(nóng)本草》記載：神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。這段話似乎成了神農(nóng)嘗茶的依據(jù)，然而在這本書中沒(méi)有找到這句話，甚至連原版本也找不到。
陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。所以神農(nóng)嘗茶美麗的傳說(shuō)是由茶圣確認(rèn)的，需要提醒的是并沒(méi)有說(shuō)炎帝，許多地方把茶與神農(nóng)氏關(guān)聯(lián)等同于炎帝，并沒(méi)有尊重歷史的記載和傳說(shuō)，而是好事者在原始傳說(shuō)之后自己又編了一個(gè)傳說(shuō)。
綜上所說(shuō)，茶樹的起源地暫不能定論；茶葉的起源地發(fā)生在陜西，事實(shí)上茶字到了七世紀(jì)才有確定的含義和解釋；茶祖的起源應(yīng)該是秦嶺和巴山北麓，所傳的“嘗百草”“得荼”的應(yīng)是母系社會(huì)的神農(nóng)氏，而不是少典之后的炎帝神農(nóng)氏。所以，生活在寶雞地區(qū)的神農(nóng)氏才與中國(guó)茶文化結(jié)下了不解之緣。據(jù)朱元璋的兒子朱權(quán)《茶譜》記載，茶的普遍飲用是在渭南人隋文帝時(shí)期，而關(guān)于泡茶的方法則出現(xiàn)在860年前兩個(gè)阿拉伯人中國(guó)旅行的游記中。
《詩(shī)經(jīng)》關(guān)于周原一帶“荼”的記載，應(yīng)該是茶的最早記載。陳宗懋先生的《中國(guó)茶經(jīng)》認(rèn)為，神農(nóng)氏得荼于神農(nóng)架，其理由是神農(nóng)架包括茶在內(nèi)有130多種藥材，與神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之的傳說(shuō)相符。然而秦嶺發(fā)現(xiàn)包括茶葉在內(nèi)的草藥3291種，僅太白山就有640種，而且茶樹所屬的被子植物全國(guó)有291科、秦嶺有188科占64.6%。因此，秦嶺比神農(nóng)架更具備神農(nóng)氏開創(chuàng)人類茶文化先河的自然條件。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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常常有茶友詢問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題：「你們的古樹茶是一芽二葉還是一芽一葉」，是茶葉的哪一部分呢？為什么品質(zhì)好的普洱茶，都標(biāo)榜著「一芽二葉/三葉」呢？到底跟其他茶葉比起來(lái)，有什么特殊的地方呢？接下來(lái)就讓“小茶控”為大家科普下茶葉各部位的風(fēng)味成因～
因?yàn)椴枞~中所含的「茶氨酸」多集中在以幼嫩的芽葉處，若是較成熟的葉子則茶氨酸的含量愈少，茶湯中的「茶氨酸」喝下后會(huì)在口中轉(zhuǎn)化成甘甜的味道，所以以一芽二葉所制成的茶葉，沖泡后的口感較為順口甘甜、不易有苦澀味喔！在茶葉所內(nèi)含的物質(zhì)也和成熟葉有些微差異：
??一芽二葉因?yàn)檠鲑嚾斯な植桑〔枞~中最具風(fēng)味的部分，所以數(shù)量不如機(jī)器采收得那么多，成本相對(duì)也比較高。還有一個(gè)就是小茶控只做古樹純料普洱茶，所以一芽二葉更有利于后期的陳放轉(zhuǎn)化，才會(huì)越存越釅，層次也更豐富.也更耐泡等～
小茶控希望將品質(zhì)最好的茶葉分享給每位茶友，每一杯茶香四溢的沖泡茶，都是一份幸福！
「一芽」是指茶樹剛長(zhǎng)出的新芽，「二葉」則是指新芽下的兩片嫩葉，所謂的「一芽二葉」一定是用手工挑選、采收，經(jīng)過(guò)采茶工們一葉、一葉的慢慢手工采摘，除了比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)以外，更重要的是，可以把最優(yōu)質(zhì)的茶葉，經(jīng)由人工細(xì)心挑選出來(lái)，完美呈獻(xiàn)給您！
相較于一般機(jī)器采收的茶葉，手工采摘的一芽二葉新鮮幼嫩（普洱茶的芽頭并非越嫩越好，相比于綠茶！古樹普洱茶更是如此，因?yàn)楣艠浣?jīng)過(guò)百年的成長(zhǎng)，每一片茶葉都飽含大地的能量，二葉到三葉都很鮮嫩.養(yǎng)分充足）、外觀完整，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵、烘焙等程序制成茶葉，喝茶時(shí)以水沖泡，就會(huì)展開為完整的茶葉，視覺上也是一種享受喔！葉面完整的茶葉沖泡而成的茶湯，品質(zhì)相對(duì)也比較好呢！
而一芽三葉，因?yàn)槿~子已成熟，有均衡的醣類與茶多酚，各方面都趨向平穩(wěn)，成熟葉是茶樹品種香氣的來(lái)源，滋味的厚度較弱，果膠質(zhì)滑順與單寧感適中。便于日后的陳化。
#01 芯芽
成長(zhǎng)中的嫩芽是茶樹養(yǎng)分集中的地方，有豐富的氨基酸，像是10歲以前的孩子，父母會(huì)供應(yīng)養(yǎng)分讓孩子長(zhǎng)大。風(fēng)味感受有嫩芽粉甜香 、輕盈甜感、豐富氨基酸形成細(xì)致膠稠的口感，一點(diǎn)點(diǎn)的滋味感受，單寧感是輕微薄弱的。
大部分茶樹品種的芯芽都會(huì)有細(xì)毛，是為了讓露水附著在新芽外側(cè)，保護(hù)芯芽不被曬傷與干枯。芯芽在制作干燥茶葉完成后，色澤變白，所以稱為「白毫」。
#02 嫩葉（第一葉）
嫩芽長(zhǎng)大成了嫩葉，開始進(jìn)行了光合作用。嫩葉有著飽滿的養(yǎng)分，兒茶素含量高，軟纖維的多酚類高，醣類與氨基酸含量少。像是10到20歲的孩子，精力充沛活力旺盛，還沒(méi)有顯著的個(gè)性，正努力著適應(yīng)大環(huán)境。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又嫩，茶感滋味厚重，微微的苦甘，茶樹香氣與果膠質(zhì)較少，是害蟲的最愛。
#03 成熟葉（第二、三葉）
葉子成熟了，適應(yīng)了生長(zhǎng)環(huán)境并長(zhǎng)大，變得有自己的個(gè)性，有均衡的醣類與茶多酚。像是25-40歲青壯年，被社會(huì)歷練了一陣子，個(gè)性與待人處事都趨于平穩(wěn)，但又有帶有自己的想法。成熟葉是茶樹品種香氣的來(lái)源，滋味的厚度較弱，果膠質(zhì)滑順與單寧感適中。
#04 老葉（第四、五葉）
葉子開始過(guò)熟了，有些纖維化，讓茶樹生長(zhǎng)環(huán)境帶來(lái)的風(fēng)味個(gè)性更加明顯，纖維感的多酚類含量高。像是50歲以上的老人，個(gè)性上沒(méi)有太多棱角，圓融與世無(wú)爭(zhēng)。茶樹品種與植物纖維化的香氣明顯，滋味與果膠質(zhì)薄弱，單寧感偏高，較不適合制作成精品茶。
#05 葉梗與葉脈
茶梗與葉脈有一定含量的茶單寧與醣類，就是骨架是必須存在的。有了它們，才有足夠的單寧來(lái)支撐茶湯在口腔中的立體感，若沒(méi)有足夠的茶單寧，會(huì)感覺茶湯口中太輕柔，像是在口腔中借過(guò)一下，茶湯就入喉下肚了，尾韻變得很薄弱。但葉梗與葉脈含有非常高的水分與茶堿，在制作過(guò)程中若沒(méi)有確實(shí)做好完整的工序，會(huì)使茶堿殘留并造成刺激性。通常在做后精制挑選瑕疵時(shí)會(huì)將茶梗挑掉，茶梗也稱為茶枝。
