茶樹原產(chǎn)于中國之說法，19世紀(jì)之前沒有爭議。有爭議始自1824年，駐印度的英國少校勃魯土(R·Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶(Sadiya)發(fā)現(xiàn)有野生茶樹后，在國際學(xué)術(shù)界開展了一場茶樹原產(chǎn)地之爭。
印度起源說的論據(jù)是：只有印度有野生茶樹，而沒有人提出中國有野生茶樹;印度阿薩姆種茶樹長得“野”，樹高葉大，而中國種茶樹材矮葉小。其結(jié)論是：印度種是茶樹原種，印度是茶樹的原產(chǎn)地。
針對印度起源說的挑戰(zhàn)，中國的植物學(xué)、茶葉專家在中國境內(nèi)，尤其是云南，找到了數(shù)量頗多的野生型大茶樹、栽培型大茶樹，乃至過渡型大茶樹，有力地證明了茶樹起源于中國。但問題真的是這樣嗎?
圖為“普洱茶之父”張宏達(dá)教授
世界茶樹起源的三個層面
世界茶樹的起源問題，其實(shí)是三個層面的問題：一是野生茶樹的起源;二是人類初步馴化茶樹的起源;三是人類充分馴化茶樹的起源。初步馴化與充分馴化的結(jié)果是不一樣的。其表現(xiàn)在：初步馴化并沒有深度改變野生茶樹的生物學(xué)特征，還是以野生的原始性狀為主。也就是說人類雖然利用與馴化茶樹，但茶樹還是野生茶。充分馴化，是指深度改變了野生茶樹的生物學(xué)性狀，讓其由野生茶樹變成為栽培型茶樹。舉個近似的例子，充分馴化好比野狗變成了家狗，野豬變成了家豬。初步馴化好比，野狗養(yǎng)起來，只能算家養(yǎng)的野狗，而不能算家狗。要讓野狗變成真正的家狗，人類需要至少馴化上千年。
許多人將這三個層面混為一談，從而片面得出中國是世界茶樹唯一起源中心，這是不對的。真實(shí)的說法應(yīng)該是，中國是野生茶樹起源中心之一，是初步馴化茶樹的起源中心之一，是充分馴化茶樹(栽培型)的唯一起源中心，是世界茶文化的起源與傳播中心。
白馬非馬舉三個茶種，即茶(小葉種)、普洱茶(阿薩姆大葉種)、滇緬茶(伊洛瓦底野生茶)來說明一下。
茶樹分為狹義與廣義兩種。狹義的是指廣泛種植的“茶”與“普洱茶”。廣義的是山茶屬茶組植物，有四十多種(不同科學(xué)家分的種數(shù)不一樣)，除了栽培型的茶與普洱茶之外，還有許多茶樹的近親——野生茶。滇緬茶就是眾多野生茶中的一種。
通常的栽培型茶樹為“茶”與“普洱茶(原稱阿薩姆茶)”，茶就是小葉種，普洱茶就是大葉種。滇緬茶，是野生茶，屬于栽培型茶的親緣植物，也就是茶、普洱茶的近親。茶(小葉種茶)原產(chǎn)中國沒爭議。有爭議的是普洱茶。
英國人在印度阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了野生型大葉種大茶樹，認(rèn)為其是栽培型茶樹的祖先，將之命名為阿薩姆茶，進(jìn)而認(rèn)為印度是世界茶樹的起源中心。中國著名植物學(xué)家張宏達(dá)經(jīng)過深入研究，正本清源，訂正阿薩姆茶原產(chǎn)地為中國，并將其中文名改為普洱茶，因而有人將他稱為“普洱茶之父”。這里的普洱茶，不是通常人們接觸到的商品意義上的一種云南地方名茶——普洱茶，而是植物分類學(xué)、茶樹品種意義上的普洱茶。
后來，中國茶葉專家在云南瀾滄的邦崴發(fā)現(xiàn)介于野生與栽培之間的過渡型茶樹，讓茶樹馴化鏈條進(jìn)一步完整，從而更加座實(shí)了栽培型茶樹起源中國。
我們通常栽種的茶樹，以“茶”和“普洱茶”為主?！安琛笔侵冈耘嘈托∪~種，“普洱茶”是指栽培型大葉種。而大葉種與小葉種的分化很早，遠(yuǎn)在人類馴化出栽培型茶樹之前。也就是說，大葉種與小葉種存在不同地區(qū)獨(dú)立馴化的可能。
據(jù)資料顯示，2018年年3月，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在美國科學(xué)院院刊(PNAS)上發(fā)表了一篇茶基因組測序的文章，其中一個結(jié)論是：小葉茶和大葉茶分化的時間是38-154萬年。
圖為山茶屬茶組植物的多樣化中心(根據(jù)閔天祿1992繪制)
巴蜀農(nóng)耕文化的加持與栽培型茶樹的誕生
但是問題來了，栽培型茶樹起源中國，不等于栽培型馴化之前，只有中國才有野生型茶樹，也不是只有中國人才馴化與利用茶樹。滇緬茶，作為一種野生茶，國際上因最早發(fā)現(xiàn)于緬甸伊洛瓦底江，而叫伊洛瓦底茶，張宏達(dá)考察后，發(fā)現(xiàn)云南與緬甸伊洛瓦底江上游是主產(chǎn)區(qū)，故更名“滇緬茶”。事實(shí)上，野生茶資源不光云南有，喜馬拉雅山南麓的橫斷山區(qū)及其周邊，涉及了中國西南諸省、緬老泰越，以及印度的東北部，都發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，它們都是世界茶樹的起源地帶。
第一個問題，是說野生茶不僅起源于中國，而是喜馬拉雅山南麓的橫斷山區(qū)及周邊。第二個問題要說的是，不只是中國人馴化與利用野生茶樹。緬老泰越印的先民，其實(shí)也在馴化與利用野生茶樹，只是他們停留在原始的初級階段，不像中國進(jìn)入了中高級階段，馴化出了栽培型茶樹——茶與普洱茶。
中國人在茶樹進(jìn)化史中，為什么能在兩三千年前率先抵達(dá)馴化的中高級階段，最關(guān)鍵的因素是巴蜀先進(jìn)農(nóng)耕文化的加持。兩三千年前，古蜀人與巴人，讓原始的野生茶樹馴化與利用事業(yè)邁向了全新境界，讓其由野生型逐漸變?yōu)樵耘嘈?，并讓巴蜀大地成為世界茶文化起源的中心地帶。由巴蜀而江南，而福建兩廣，再到云南，再到印度、斯里蘭卡，最后到全世界，這就是世界茶樹種植與加工文明，三千年來的傳播路線圖。
阿薩姆也是中華血脈，茶樹存在不同地區(qū)獨(dú)立馴化的可能
我們需要指出的是，印度東北諸邦，尤其是阿薩姆邦，不僅僅受印度文化影響，其人種是蒙古人種，其地是印度、西藏、緬甸、云南文化的交匯之地。很長一段時間，阿薩姆邦是獨(dú)立王國，是中國德宏、緬甸密支那的傣族北上，建立的傣族國家。后來是緬甸勢力范圍，再后來屬于英屬印度。
阿薩姆的中國血統(tǒng)很濃。故，我們沒有必要全盤否定阿薩姆馴化茶葉的歷史。阿薩姆，是傣族建的國，傣族在兩三千年前住在金沙江流域，跟古蜀國非常親近。后來南遷，在先秦兩漢建有哀牢國。再南遷，居住在現(xiàn)在的地方。公元十世紀(jì)左右，南詔衰落，傣泰撣老民族開始勢力擴(kuò)張。13世紀(jì)，傣族在德宏的一支，北上占領(lǐng)孟養(yǎng)(今緬甸克欽邦)，進(jìn)而進(jìn)入現(xiàn)印度東北地區(qū)，建立傣族阿洪王國。阿薩姆源自阿洪。說白了，阿薩姆也是中華血脈。
最后援引科學(xué)研究成果說明一下，茶樹馴化起源的多樣性與復(fù)雜性。
中國科學(xué)院昆明植物研究所李德銖和高連明等人的團(tuán)隊(duì)利用23對核基因組微衛(wèi)星(SSR)標(biāo)記對采自中國和印度的392份茶樹種質(zhì)資源(包括古茶樹、茶樹老品種和現(xiàn)代栽培品種等)開展了栽培馴化起源研究。
研究結(jié)果表明：茶樹可以分為3個遺傳分組(茶樹類型)，即小葉茶(主要分布于中國除云南以外的各省區(qū))、中國大葉茶(主要栽培于云南省及周邊國家)和印度大葉茶(主要分布于印度阿薩姆地區(qū))，這三個品種很可能是在中國云南，東南部和印度阿薩姆三個不同地區(qū)獨(dú)立馴化起源的，中國東部和南部地區(qū)很有可以是小葉茶的栽培馴化中心，而云南西部或南部與印度阿薩姆地區(qū)分別是中國大葉茶和印度大葉茶可能的栽培馴化中心(Meegahakumbura et al.,2016)。也就說在人們知道茶飲以后，上述三個地方獨(dú)立培育了自己的茶葉品系。
延伸閱讀之一：山茶屬的茶祖植物與栽培型大葉茶、栽培型小葉茶、野生茶
本節(jié)文字摘選自周浙昆寫的《漫話茶葉——何為茶?(上)》《漫話茶——茶的起源(下)》兩篇文章。周浙昆先生是中國科學(xué)院昆明植物研究所生物地理與生態(tài)學(xué)研究室主任。
作為茶葉的植物全部來自山茶屬茶組(Camellia section Thea)。根據(jù)昆明植物研究所山茶科研究的專家閔天祿教授的研究，全球的茶組植物共有12種和6變種，主要分布于我國長江以南各省區(qū)，東到日本南部，西達(dá)藏東南，印度阿薩姆及緬甸，越南北部，生于海拔130-2000的山坡或溝谷灌叢(閔天祿，1992. 山茶屬茶組植物的訂正，云南植物研究，14：115-132)。而中山大學(xué)張宏達(dá)先生認(rèn)為茶組植物有32種，3變種(張宏達(dá)，1984. 茶葉植物資源訂正。中山大學(xué)學(xué)報，1984)。
在茶組中利用最廣泛的就是茶(Camellia sinensis)，茶又有兩個變種，一個是茶原變種(C.sinensis var. sinenisis)也稱小葉茶，另一變種是普洱茶(C.sinensisvar. assamica)也稱為大葉茶。
小葉茶與普洱茶都經(jīng)過長期廣泛的栽培和選育形成了種類繁多的栽培品種，但是其基本特征還是可以辨析的。小葉茶植株相對矮小，小枝和葉片無毛或幾無毛，葉較小，相對較薄，長圓狀，橢圓形先端鈍;花較小，花梗細(xì)瘦;葉片小，外面無毛;子房密被絨毛;花柱無毛，先端淺裂;果較小，扁球形，果皮薄。大葉茶植株相對高大一些，為小喬木或喬木，小枝和葉背沿中脈和葉柄通常被柔毛且宿存，葉相對寬大，較厚，先端漸尖。通俗說小葉茶葉子較小，較薄，而且無毛，葉片的頂端是禿的;大葉茶葉子較大較厚而且被毛，葉片的頂端有尾尖。
張宏達(dá)先生在分類中，把小葉茶和大葉茶(普洱茶)分布作為兩個獨(dú)立物種來處理。
在茶組植物中除了茶這個種以外，還有些種類被當(dāng)?shù)厝罕娪米鞑枞~，據(jù)說有些種類的香味遠(yuǎn)勝于栽培茶。
目前已知茶組植物被使用的類群有：普洱茶(大葉茶)(C.sinensis var. assamica),大理茶(感通茶)(C. taliensis), 廣西茶(C.kwangsiensis), 大苞茶(C.grandibractenta),厚軸茶(C.crassicolumna),禿房茶(C. gymnogyna)和毛葉茶(C. ptilophylla)等幾種(閔天祿，1992)。有一些種類如毛葉茶據(jù)說不含咖啡因而含可可堿，這應(yīng)該是一種特殊的，亟待開發(fā)利用茶葉種質(zhì)資源。
小葉茶栽培范圍比較廣泛，大葉茶使用范圍主要在云南，而大理茶的使用范圍在主要在滇西一帶，而且種類使用的范圍也更為狹窄，基本上就是一些區(qū)域性運(yùn)用。
延伸閱讀之二：阿薩姆邦曾經(jīng)是傣族建立的獨(dú)立王國
本節(jié)文字摘選自《印度阿薩姆邦傣族文化交流之旅》，作者為蔡曉晃。
阿薩姆邦最早居住著原始澳大利亞人、達(dá)羅毗荼人。公元前10世紀(jì)，蒙古人(貌似為蒙古人種)穿越東部的山口來到這片土地，逐漸在當(dāng)?shù)囟ň臃毖堋?世紀(jì)左右，蒙古人(貌似為蒙古人種)建立東輝國(東方光芒之地)，在中世紀(jì)時期名為迦摩縷波王國，公元7世紀(jì)左右迦摩縷波王國達(dá)到最鼎盛的時期，統(tǒng)治著喜馬拉雅山脈南麓至孟加拉灣的廣大土地。之后，王國便進(jìn)入混亂不堪的歲月。
根據(jù)阿薩姆傣文獻(xiàn)《阿洪莫蘭吉》(記載傣阿薩姆歷史最早的史書)記載，公元1218年，召弄思嘎法[s? ka fa]率領(lǐng)九千人從勐卯(德宏瑞麗)出發(fā)，經(jīng)過嘎弄勐晚(隴川)、勐臘(盈江)、勐低(梁河)、宏章、丙悶、南鳩(伊洛瓦底江)、邦灑、尚貴、勐各……迪巴姆、南景、南迪瑙(江)、勐哈繃等地方。十三年之后，才定居在阿薩姆邦。
思嘎法率領(lǐng)九千人從盈江進(jìn)入密支那(現(xiàn)屬于緬甸)，跨過伊洛瓦底江一直往西，進(jìn)入阿薩姆邦東邊靠近緬甸的崍白蓋[l?i Pat k?i](史迪威公路的起點(diǎn))。他們在崍白蓋[l?i Pat k?i]一帶居住了一段時間，現(xiàn)在那附近還有傣族居住著。過去傣阿洪自稱為“罕傣”[xam t?i]?！昂贝觥盵xam t?i]是“傣語”之意，“傣語”怎么成了族稱?這一問題還待做進(jìn)一步的調(diào)查研究。阿洪[?a hom]是當(dāng)?shù)啬μm人對傣阿薩姆的稱呼。有兩個意思，一個是“與眾不同”的人;一個是“永不敗”的人。這與傣阿薩姆英勇善戰(zhàn)的精神是相符的。
那時期傣阿洪[?a hom]王朝權(quán)力空前高漲，兵將打戰(zhàn)非常勇敢，被當(dāng)時統(tǒng)治新德里的莫臥兒王朝視為是對他們的挑戰(zhàn)。因此，先后17次派兵征討傣阿洪政權(quán)，然而每次都以失敗而告終。公元1671年，莫臥兒大軍在最后一次出征中和傣阿洪軍隊(duì)在薩萊伽特陷入了長期的拉鋸戰(zhàn)。最終傣族軍隊(duì)在拉其特·巴爾普坎將軍的率領(lǐng)下取得了戰(zhàn)斗的勝利。而拉其特·巴爾普坎將軍也因此獲得了不朽的盛名，他在戰(zhàn)斗中表現(xiàn)出來的英勇精神和很多軼事，例如，講述他的親叔父因玩忽職守而被他斬首示眾的獻(xiàn)身精神的歷史故事至今仍在當(dāng)?shù)孛耖g傳頌著。這些傳說故事如今已經(jīng)成為傣阿薩姆歷史和民間文化的一部分。
18世紀(jì)中期，被傣阿洪統(tǒng)治的信奉毗濕奴教派的莫阿馬里亞人掀起反對傣阿洪統(tǒng)治的斗爭，“勐叻筍罕”傣族王國——阿洪[?a hom]王國，開始走向衰落。此時，緬甸趁阿洪王國衰落之機(jī)攻打阿薩姆邦。阿薩姆邦王子請英國人幫助，打敗了緬軍。隨之，阿薩姆邦便淪為英國殖民地。從此，這個由勐卯弄傣族遷入印度建立的王國結(jié)束了傣族長達(dá)600多年的統(tǒng)治。阿洪人也從此由統(tǒng)治民族淪為被統(tǒng)治民族。1947年,印度宣告獨(dú)立，阿薩姆邦成了印度的一個邦。阿洪人又隨之成了印度屬民。因此，印度學(xué)者羅梅希不拉哥哈因認(rèn)為：事實(shí)上，阿薩姆邦中世紀(jì)早期的歷史是屬于阿洪人的，阿洪王國的出現(xiàn)，使印度東北部整個歷史發(fā)生了極大的改變。另一位印度學(xué)者JN普坎則稱：印度東北部地區(qū)的歷史就是阿洪人的歷史。
文/白馬非馬
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在普洱茶山上，你會看到高矮不一，“胖瘦”不同的茶樹，是不是長得越高大的茶樹樹齡就越大呢？其實(shí)在普洱茶圈，這個誤區(qū)一直存在，大多數(shù)人覺得長得高大的茶樹樹齡一定很大，必定是古樹；而長得矮小的茶樹樹齡一定很小。這個觀念其實(shí)是錯誤的，為什么這么說呢？這就涉及到茶樹的種質(zhì)、生長環(huán)境以及栽培管理模式這幾個因素了。
茶樹種質(zhì)
茶樹都有哪些類型呢？依據(jù)樹型分，茶樹有喬木型（主干明顯，植株高大）、小喬木型（基部主干明顯，植株較高大）以及灌木型（無主干，植株矮?。┤齻€類型。在自然生長狀態(tài)下，大喬木的樹高通?？梢赃_(dá)到21-30m，中喬樹高在11-20m，小喬木在6-10m之間，灌木樹高在6m以下。
生長環(huán)境
茶樹生長的高度除了與種質(zhì)有關(guān)之外，還與生長環(huán)境有關(guān)。土壤肥沃，營養(yǎng)豐富的土壤，栽種出來的茶樹自然長得高大，枝繁葉茂；若生長在土壤貧瘠的地方，茶樹維持自身存活都很難，要想長得高大就更難了。
栽培管理
栽培管理模式不同的茶樹，也會影響其生長高度。現(xiàn)代的茶園為了方便采摘管理，會人為的把茶樹修剪矮化，但如果長時間不修剪任其自由生長，這些被人為矮化的茶樹也是會長高的。下圖就是數(shù)字云茶茶山游學(xué)時在勐海茶科所參觀到的同一時間栽種，同一品種，不同栽培管理模式下生長的茶樹，一棵高大粗壯，另一棵卻十分矮小，同行的茶友都驚呆了！
在《普洱茶研修》課程中，周紅杰教授曾打過一個有趣的比方：茶樹就好比人，有高矮胖瘦，有的年輕人長得就是比年紀(jì)大的人高，你不能說長得高的是長輩，長得矮的是小輩。
矮化古茶樹
這么一說似乎就很好理解了，在數(shù)字云茶5月份的版納茶山游學(xué)中，我們就在當(dāng)?shù)貐⒂^到了一片矮化的古茶樹（上圖），由于人為干擾因素或是一些外界自然條件的干擾，導(dǎo)致古茶樹矮化，但其樹齡都在200年左右。因此，樹的高度并不能作為判斷樹齡的依據(jù)。
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你想去哪里找春天?
春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸。
3月23日，
“春茶中國行”記者一行來到福建省柘榮縣，
遇見了它最美的時刻。
春分時節(jié)，
柘榮空氣的味道，都是茶葉的清香。
大抵是太姥山的云霧和雨水太溫柔，
柘榮總是能把那一抹嬌滴滴的綠留在枝頭。
“柘”里好茶藏深山
在驅(qū)車前往柘榮的路上，記者看到，沿途高懸的“中國白茶之鄉(xiāng)”“柘榮高山白茶”廣告格外吸睛，足見柘榮對茶產(chǎn)業(yè)推廣細(xì)致入微。小小一片葉子，為何值得柘榮如此傾注心力?
看到沿路遍野茶園的那一刻，記者找到了答案。群山之間，氤氳的霧氣從谷底裊裊升起，蒸騰多姿。從霧破云開處，窺見乍現(xiàn)即隱的茶園，茶樹蔥蔥環(huán)山丘，茶芽迎風(fēng)搖曳，山嶺溝壑之間，風(fēng)姿綽約。原來，煙雨朦朧中的茶園是一幅不用畫筆也能完成的畫。
看到如此卓越的生態(tài)環(huán)境，記者不禁向柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任陳曦提出疑問：“柘榮就是天然適宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的寶地啊，為什么相鄰的‘福鼎白茶’早已發(fā)展得如火如荼，‘柘榮高山白茶’卻好像近些年才發(fā)展起來?”
“柘榮高山白茶”芽壯毫顯、色白形美。
“柘榮地處閩東，氣候溫潤，雨量充沛，種茶、制茶歷史悠久，廣泛生產(chǎn)白茶。但在20世紀(jì)90年代末，由于市場競爭加劇，茶葉價格低位徘徊，越來越多的茶農(nóng)選擇種植效益更好的太子參。柘榮大量茶山失管，柘榮白茶產(chǎn)業(yè)急轉(zhuǎn)直下，陷入低谷。在很長一段時間里，柘榮茶農(nóng)以賣茶青或?yàn)榇蟛杵蟠橹鳎枞~價格較低廉。”陳曦說到此處面露憾色，“近年來，在‘福鼎白茶’的輻射下，柘榮也乘著這股東風(fēng)，將‘柘榮高山白茶’發(fā)展得風(fēng)生水起。柘榮的茶葉質(zhì)量一點(diǎn)兒不比福鼎差!‘柘榮高山白茶’具有無可比擬的內(nèi)在品質(zhì)，以芽壯毫顯、色白形美、香濃味醇顯山韻廣受市場認(rèn)可。在全國性的茶王賽等賽事中，‘柘榮高山白茶’也屢獲大獎?！?/p>
茶農(nóng)在柘榮城鄉(xiāng)茶青交易中心交付茶青。
“那‘柘榮高山白茶’的價格一定今非昔比了吧?”記者探究道。
“茶青價格都翻了不止一番啦!2014年，大白毫單芽(白毫銀針)茶青最高價格為75元/斤。2022年，大白毫單芽(白毫銀針)茶青價格為140～170元/斤?！睂﹁蠘s茶葉市場變化了如指掌的柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭鴻景跟記者說，“但2022年，柘榮遭遇了罕見的旱災(zāi)，今年又發(fā)生了‘倒春寒’。3月14日，少量茶青開采。比往年開采時間晚了幾天。預(yù)計(jì)今年茶青價格會稍有回落，單芽(白毫銀針)100～120/斤，一芽一葉(白牡丹)50～60元/斤，茶葉產(chǎn)量也會有所下降?！?/p>
“柘”里茶樹很“狂野”
說話間，車子已經(jīng)到一家家庭農(nóng)場形式的有機(jī)茶園。只見道路兩側(cè)的茶樹呈現(xiàn)出截然不同的生長狀態(tài)。左側(cè)“精養(yǎng)”的茶樹修剪得整整齊齊，沿山而下;右側(cè)“放養(yǎng)”的茶樹未經(jīng)修剪，甚至長到一人多高，需要架起梯子才能采摘茶青。記者湊近觀察，發(fā)現(xiàn)“放養(yǎng)”的茶樹茶芽比“精養(yǎng)”的茶樹茶芽肥壯許多，白毫也更多，顯然品質(zhì)更高。
茶園主人陳成章指著“放養(yǎng)”的茶樹說：“這些茶樹采取的是仿野生種植、管理，不進(jìn)行人工干預(yù)，不施肥，不打農(nóng)藥，任其自然生長。也正是因?yàn)槿斯じ深A(yù)少，它們做出的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香氣足、回甘快、口感醇厚、層次豐富?！?/p>
在接下來的調(diào)研中，記者發(fā)現(xiàn)，茶樹與油茶樹、核桃、獼猴桃等植物交互共生，自然生長，無農(nóng)殘，已經(jīng)逐漸成為柘榮茶人、茶農(nóng)的普遍的做法。
“放養(yǎng)”茶樹茶芽肥壯、白毫多。
“近年來，我們積極推進(jìn)用優(yōu)質(zhì)品種改造老茶園，推廣茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)，打造‘福壽長’‘石谷蘭’‘恒馨’等一批集中連片、種植規(guī)范、管理科學(xué)、效益明顯的示范樣板基地。如今，以自然規(guī)律的生態(tài)學(xué)原理培育健康潔凈好茶的理念，已經(jīng)根植在柘榮茶人的心中?！辫蠘s縣人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳龍營說。
陳龍營口中的“福壽長”“石古蘭”和“恒馨”便是柘榮發(fā)展較好的茶品牌。這3家茶企的負(fù)責(zé)人均是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的有志之士。
福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理陸云強(qiáng)(左)介紹企業(yè)情況。
2014年，在浙江溫州做紅木生意的陸云強(qiáng)返鄉(xiāng)創(chuàng)立了福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，搞起了循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代觀光休閑農(nóng)業(yè)。在福壽長公司的800畝白茶主題生態(tài)園有機(jī)茶基地，記者看到茶樹間套種了金絲黃菊、黃精、覆盆子等。陸云強(qiáng)驕傲地跟記者說：“這款‘貼山’牌高山有機(jī)白茶獲得了‘中國有機(jī)產(chǎn)品’認(rèn)證，比普通白茶價格高出6倍!”
石古蘭野放白茶基地的茶樹有一人多高。
石古蘭野放白茶基地，杜鵑花開放正盛，茶樹長勢用“張牙舞爪”來形容也不為過。寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長王巖龍熱情地邀請記者參觀茶園。他說：“石古蘭村的海拔、溫差及光照都非常適宜種植白茶，種出來的茶品質(zhì)高、口感好，有發(fā)展優(yōu)勢。石古蘭野放茶樹既能保留白茶本身的口感，在種植上還能保持生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)有的自然平衡。因此，基地種植遵循不開荒、不掛白、不施肥、不打藥、不修剪‘五不’原則，茶株自然‘放養(yǎng)’，與野草、灌木、杜鵑、藍(lán)莓等植被共同生長?！盘m’既是我們村的名字，也是公司的白茶品牌，為的就是達(dá)到白茶品牌效益和鄉(xiāng)村宣傳效益的最大化?！?/p>
寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長王巖龍介紹“五不”原則和“放養(yǎng)”理念。
王巖龍的經(jīng)歷十分傳奇，十幾歲就離鄉(xiāng)闖蕩，先后做過茶葉、紫砂、根雕等生意。2012年，他返鄉(xiāng)成立了集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售及茶文化傳播于一體的寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，圍繞“綠色、有機(jī)”生態(tài)理念，形成“石古蘭野放茶”“老白茶”“高山老白茶”三大系列產(chǎn)品。同時，還探索利用林下種植、定制采摘、茶溪游亭等資源延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘茶文化，積極推進(jìn)茶旅一體化，讓更多的群眾通過茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增收致富。經(jīng)過多年發(fā)展，茶葉基地規(guī)模已達(dá)1000余畝。
福建恒馨茶業(yè)有限公司董事長孔燦鐘(右)給記者展示茶園照片。
福建恒馨茶業(yè)有限公司董事長孔燦鐘年輕時在江蘇做餐飲生意，2015年回鄉(xiāng)后，將20世紀(jì)80年代保留下來的村集體小白茶林加以整理，爭取到資金30萬元貼補(bǔ)群眾種植“福鼎大白”，將基地發(fā)展到2000畝，定期對基地空氣、土壤、滅蟲等進(jìn)行監(jiān)測，接近智慧茶園的標(biāo)準(zhǔn)。他創(chuàng)制自己的“龍井崗”茶葉品牌，讓全村498戶524人實(shí)實(shí)在在獲得收益。
公司對有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛，孔燦鐘說：“我們耐心等待茶樹自由呼吸，用自然生態(tài)農(nóng)法細(xì)心照料。不噴農(nóng)藥，以蟲治蟲;不施化肥，草料為肥;活泉灌溉，積累天然養(yǎng)分?！?/p>
遵循自然生態(tài)規(guī)律、培育健康潔凈好茶，這或許將是“柘榮高山白茶”后來居上、踵事增華的秘密所在吧!
“柘”里茶業(yè)闖新路
在返程的路上，記者再次感嘆：“‘柘榮高山白茶’成為白茶界的后起之秀，真是多虧了政府引領(lǐng)、企業(yè)帶頭和茶農(nóng)支持，可謂勠力同心啊?！?/p>
滿山的茶園是柘榮茶人的“綠色寶藏”。
陳龍營看著滿山茶園，笑著說：“這幾年，柘榮茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得確實(shí)很快。2022年，全縣實(shí)現(xiàn)種植茶葉面積突破7萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈突破15億元。2021年，柘榮獲得了中國茶葉流通協(xié)會頒發(fā)的‘中國白茶之鄉(xiāng)’稱號。這標(biāo)志著，‘柘榮高山白茶’得到了茶業(yè)界專家的肯定、市場的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞?！?/p>
“柘榮在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上還有什么難點(diǎn)問題?今年有什么新計(jì)劃?”記者追問。
陳龍營說：“目前，柘榮茶園大規(guī)模連片茶園較少，種植、經(jīng)營分散，茶葉種植一園多戶或一戶多塊極為普遍，加上人才缺乏、精品名牌少、營銷市場推廣尚在起步階段等，茶葉產(chǎn)業(yè)化水平有待提高。今年，柘榮將著力‘柘榮高山白茶’差異化特色，努力推進(jìn)‘柘榮炭焙白茶’國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和‘柘榮單株有機(jī)白茶’‘柘榮高山野放白茶’省級‘雙標(biāo)’申創(chuàng)。推進(jìn)中國(柘榮)高山白茶倉儲交易中心項(xiàng)目招商，規(guī)劃申創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)并啟動第一期建設(shè)。舉辦第四屆中國白茶5.18藏茶節(jié)活動，組織茶企參加山東濟(jì)南、廣州芳村、福州福茶杯等賽事展銷活動。編好《柘榮茶志》《柘榮高山白宣傳冊》《柘榮茶企風(fēng)采》3本書，啟動白茶制作技藝(柘榮)申報國家級非遺工作?！?/p>
臨行前，陳龍營仿佛想起了一件大事，拍著記者肩膀說：“對了!五一期間，我們還會舉辦‘北京八大處柘榮高山白茶文化周’活動。下一次，咱們北京見!”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國白茶產(chǎn)量從2012年的1.02萬噸增長至2022年的9.45萬噸。10年間增長9.26倍，這是同期所有茶類中增速最快的。由此可見，白茶作為一個全國性茶類的大勢已成。
好風(fēng)憑借力，送我上青云。柘榮傾注全縣之力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，有理由相信，在不久的將來，“柘榮高山白茶”品牌會如“福鼎白茶”一般家喻戶曉，闖出自己的一片天。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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