幾次購買英國的立頓、伯爵，紅茶綠茶皆有。對大多數(shù)老外來說，對茶的品牌認(rèn)可或許大于口味差異。中國茶是底蘊深厚的文化整體，卻缺了個能在市場突圍的好牌子。
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? ?200年以前，中國基本是世界上唯一的茶葉產(chǎn)地，古老的絲綢之路上，來往的商人就為各國帶去中國的茶葉。而今，印度、斯里蘭卡都成為茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。頗值得玩味的是，幾乎不產(chǎn)茶葉的英國，誕生了不少著名的茶品牌，而其背后的英倫品質(zhì)也隨著茶的遠(yuǎn)銷而擴(kuò)散。無論是茶葉品類、制藝，還是茶文化，如茶學(xué)、茶藝與茶道等，中國茶都有足夠強(qiáng)大的“硬實力”。但推動中國茶走向國際市場，甚至培育一個完善的國內(nèi)市場，我們都還有路要走。
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? 中國是世界產(chǎn)茶大國，茶葉出口量多年來一直位居世界前列。然而，中國茶葉種類太多，許多茶葉品牌用產(chǎn)地或者品類命名，就造成了市場參與者眾多，層次不一，真?zhèn)坞y辨的狀況。中國茶企同樣多，但多數(shù)非常弱小，鮮有主導(dǎo)行業(yè)的大品牌，因此形成了“有品類而無品牌”的情況。
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? 40多年前，星巴克讓咖啡豆變成了消費者手中的熱咖啡，配上咖啡館的桌椅板凳和室內(nèi)環(huán)境，星巴克成了都市文化的象征。這種隨手可取用、質(zhì)量穩(wěn)定有保障的咖啡，也打開了歐美以外的其他市場。中國有茶館文化，可是今天，很多人路過茶館而不敢入，因為消費經(jīng)常太高，脾性往往摸不透。走出國門，或許應(yīng)該讓“茶館”離消費者再近一點，自身再親民一點。
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?崇高的文化從來不是空中樓閣，也不會固守成見。中國的茶文化，應(yīng)該去呈現(xiàn)自身最有意思、最接地氣的內(nèi)容，為消費者創(chuàng)造一些體驗機(jī)會，通過茶香、茶味、品茶的氣氛、品茶的環(huán)境，讓他們感受到精神與感官上的愉悅。
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? ?中國茶，不能空談“走出去”，而要從茶葉制品、茶館細(xì)節(jié)、茶文化的展示上下工夫、出成績。美國有星巴克，中國為什么不能有好茶館呢？
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7月2日，第九屆四川國際茶博會上，崇州枇杷茶正式開啟申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的征程。
“崇州枇杷茶”，這是什么茶？“在四川古茶區(qū)岷江流域的龍門山脈，有一種珍稀大葉種茶樹——枇杷茶。因茶樹葉片肥大、形似枇杷樹葉而得名。崇州是其唯一原產(chǎn)地，所以又叫‘崇州枇杷茶’?！背缰菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，根據(jù)我國茶學(xué)專家的調(diào)查研究，崇州枇杷茶與云南大葉種茶樹有著共同的祖先，是世界上最早的茶樹品種。
成品枇杷茶
待炒制的茶葉
崇州枇杷茶樹喜歡1000米至1400米、終年云霧繚繞的高山氣候，且只喜歡酸性土壤，全省只有崇州市文井江、懷遠(yuǎn)、茍家、萬家、三郎一帶深山才有枇杷茶，數(shù)量稀少，產(chǎn)量不高。目前，崇州最古老的枇杷茶樹已經(jīng)有1500多年了。
枇杷茶早在1965年就被評為全國21個優(yōu)良茶樹品種之一，1984年被認(rèn)定為四川省四大地方良種茶樹之一，2009年獲評農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
枇杷茶樹
“最近這幾年，政府加大了枇杷茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度，在良種培育、擴(kuò)大種植基地上下了很大功夫?！背缰菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，崇州市以鏈?zhǔn)剿季S推動枇杷茶轉(zhuǎn)型升級，聯(lián)合四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會，繁育枇杷茶原生種苗1500余萬苗，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植2000余畝。
與此同時，針對枇杷茶產(chǎn)業(yè)鏈條的延展，崇州已開發(fā)出了茶米、茶酒、茶蜜、飲茶專用水等枇杷茶衍生產(chǎn)品，形成了特色產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新格局。
“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”是指農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，自2013年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國范圍內(nèi)發(fā)掘和認(rèn)定具有歷史性、系統(tǒng)性、持續(xù)性、瀕危性、示范性的“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。目前，四川已有8項成功申報全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，包括江油辛夷花傳統(tǒng)栽培體系、蒼溪雪梨栽培系統(tǒng)、美姑苦蕎栽培系統(tǒng)、名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)、鹽亭嫘祖蠶桑生產(chǎn)系統(tǒng)、郫都林盤農(nóng)耕文化系統(tǒng)等。（作者/劉友莉 崇州市/供圖）
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吃法最奇葩—琴魚茶?
琴魚茶流傳于皖南涇縣，因用琴魚制作而得名。在陽春三月柳綠桃紅時，當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后，趁著鮮活將魚放進(jìn)有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾凈除濕，再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡，杯中立即會騰起一團(tuán)綠霧。清澈的茶湯中琴魚就好像在杯中搖擺游弋，如戲水、似遨游，可謂是栩栩如生、情趣盎然。琴魚茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、咸味與鮮味，喝起來別有一番風(fēng)味。茶湯飲后，可將魚干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中帶甜，鮮美爽口令人欲罷不能。
混搭最奇葩—蟲屎茶?
蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。
蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩—辮子茶
?辮子茶是普洱茶的一種，這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。
辮子茶是明清時期流傳下來，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨殺青、單獨壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。但因制茶工藝相當(dāng)耗時耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺了。
氣味最奇葩—糯米香?
糯米香普洱茶，是在普洱茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生長于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。
吃法最奇葩—油炸雀舌?
這里的“雀舌”是指黃山毛峰茶之上品雀舌。
將雀舌茶葉泡開瀝干，放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻，所制成品色澤金黃，細(xì)嚼之后倍感茶香濃郁。
外形最奇葩—千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣，是安化的一個傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運回陜西，就對黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長約166厘米，周長約56-58厘米。
名字最奇葩—鴨屎香?
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過于鴨屎香。
鴨屎香”乃是土名，名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”。據(jù)說是因為這茶太香了，鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說是 “鴨屎香”。
粗細(xì)最奇葩—九曲紅梅?
九曲紅梅是工夫紅茶，簡稱“九曲紅”。產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。著名的弘一法師曾賦詩道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來贊美九曲紅梅獨特的梅花香。
談到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩—六安瓜片?
六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子，而得此名。
都說茶樹芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要！在采摘過程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。
綠茶講“嫩”，就好比這個小鮮肉盛行的年代。六安瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
顏色最奇葩—雪茶
?在云南和西藏的雪山之巔，生長著一種神秘的“茶”。它只在高寒的山區(qū)生長，既不是茶樹，也不能人工栽培，他有一個美麗的名字—“雪茶”。雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類茶科植物。
雪茶，其狀如空心草芽，重量極輕，形似白菊花瓣，潔白如雪，因此得名?！侗静菥V目拾遺》中記載到雪茶：“出滇南，色白，久則微黃，以盞烹瀹，清香迥勝?！?/p>
